您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《竹叶菜的做法大全!教你一周吃到不同做法的竹叶菜!》，欢迎您参考，希望您喜欢！
竹叶菜有着清热解毒的功效，是夏季餐桌上必不可少的一道菜肴，但是常常一道菜总有吃厌的一天，怎么能把才竹叶菜做出花样还不破坏其中的营养就成了许多人心头一大问题，今天小编就来给大家带来了竹叶菜的做法大全以供大家学习。
竹叶菜菜谱辣炒竹叶菜梗1、将竹叶菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，将大蒜籽切碎、青红辣椒切段
2、锅内烧热油，下大蒜籽爆香后下竹叶菜梗和青红辣椒翻炒
3、最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅
腐乳炒竹叶菜1、竹叶菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净并沥干水分，蒜头去皮拍碎
2、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用
3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入竹叶菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可
蒜蓉竹叶菜1、竹叶菜洗净，沥干
2、把菜折成小段，蒜切末
3、锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味
4、下竹叶菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，即可起锅
肉末竹叶菜1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味
2.然后放竹叶菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干，可放少许水
沙茶牛柳炒竹叶菜1、竹叶菜洗净切段，红辣椒切丝，牛柳切条加入半勺盐、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用，将牛柳过油备用
2、锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，加入竹叶菜、大火快炒，并再加入一勺盐，继续翻炒铺盘底备用
3、锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝，放入牛柳、大火快炒数下，起锅置于竹叶菜上即可
怎么样，是不是简单易学好上手?但是一份好的菜肴最重要的就是菜本身的选择了，选不出好的竹叶菜，当然也做不成好的菜品，那么什么样的竹叶菜才是好的品相呢?
竹叶菜的选择看茎干竹叶菜的茎干有粗有细，如果想要口感细嫩一些的话，就应当选择茎干较为纤细的。
看叶子在挑选竹叶菜时，要尽量选择叶子比较宽大的，通常来说叶子越是宽大，竹叶菜就越是新鲜脆嫩。另外，竹叶菜的叶子越绿，整颗竹叶菜就越是新鲜。
看切口市面上的竹叶菜，其茎管底部都是用刀切割过的，这是采摘时遗留下来的。如果大家发现茎管底部的切口有腐烂或者变色的情况，请不要购买，这表示竹叶菜不仅不新鲜，或者已经坏掉了。另外，茎管底部的切口如果看起来太干燥或者缺乏水分的话，也预示着不新鲜了。
看根须竹叶菜有无根须，是判断其老嫩的一个很直接的办法。如果竹叶菜有比较多的根须，说明成熟过度，吃起来又老又韧，不是很好吃，因此不建议挑选那种有根须的竹叶菜。
看整体挑选竹叶菜必须要看整体，发现竹叶菜的叶子比较宽大，颜色很绿很光亮，根茎不太长，也没有根须的话，这样的竹叶菜整体口感会比较好。
现在小编已经把自己的做菜秘方和挑选秘方都传授给你们啦，下面就是你们大显身手的时候了!希望你们都可以用最嫩的竹叶菜做出最好吃的菜品哦!
延伸阅读
在以前，面条菜是一种老百姓入手简单的常见野菜，在华北一带颇得老百姓的喜爱，其口感鲜嫩带点苦涩，吃起来口齿间带有一种芳草的清香，因此非常受老百姓的欢迎。以前生活艰难，这面条草取材容易，很多农村家庭的人都在田野间挖过来吃。现在生活水平提高，我们不需要挖野菜填腹，粮食充足反而怀念以前的口味，那么这面条菜怎么做才好吃呢?小编这就带大家一起见识一下它的做法吧。
粉蒸面条菜一、用料准备粉蒸面条菜需要的材料不多，只需要面条菜，蒜泥，酱油还有基本的油盐。
二、烹饪制作整个过程非常简单，洗净甩干水分的面条菜伴上均匀的面粉，开火放入蒸锅煮2-3分钟后用碟盛出，期间蒜泥伴上酱油作调味蘸酱即可大功告成。
面条菜馅饼一、用料准备面条菜馅饼需要的材料很简单，切碎的面条菜和猪肉，面团皮，必要的油盐调料品。
二、烹饪制作将切碎的面条菜和猪肉放碗中放油搅拌均匀并做成馅料，然后用面团皮包裹馅料后压成饼形，最后放入电饼铛中烤成两面金黄即可用碟盛出。
聊到这里，相信大家对面条菜的做法有了一定的了解，但小伙伴也肯定有不少疑惑，例如这面条菜是野菜，没营养又苦涩，为啥要做来吃。其实啊，面条菜还真有不少营养价值呢，我们一起来看一下吧。
面条菜的营养功效面条菜虽然是一种野菜，但它还是有不少的营养价值的，例如我们常选取来吃的嫩芽幼茎部分就清香味美，营养丰富，富含有人体所需的维生素和氨基酸，还有多种矿物质，再加上它有清热润肺的功效，小伙伴们不妨试吃一下。
以上就是小编对面条菜做法的一些简单介绍，小伙伴们想学更深层次的做法，不妨问问家中的老前辈，所不定老人家吃了半辈子野菜，有不少秘籍呢。
地菜是一种营养价值很高的野菜，而且还有很多的功效与作用，它的脂肪很低，很多朋友喜欢吃。那关于野菜，肯定朋友想的就是，野菜是很没有味道的。但是其实地菜的味道是很好的，小编今天给大家讲一下地菜的做法。
地菜的做法地菜的风味是比较独特的，一般可以炒着吃、凉拌也是一个很不错的想法、作菜馅的话，可以包饺子，做包子，都是很美味的;还可以做菜羹，所以说地菜的食用方法多样，大家可以根据自己的口味烹饪哦。下面给大家介绍一个地菜饺子的做法。
地菜饺子的做法1、把地菜洗干净以后，要注意晾干，然后再切碎备用。
2、把肉酱搅拌以后，所以的调味料放进去以后，就可以把刚刚的地菜放进去搅拌均匀就可以了。
3、擀皮后就可以包饺子了，包饺子的做法就不介绍了。包完以后就是下锅，然后就是开动。
其实包饺子的做法，大家肯定是不陌生的，但是地菜包饺子应该大家是很少食用的。其实小编只是给大家提供一个思路，我们可以把野菜就当做蔬菜食用，这样就可以有很多的做法了。下面给大家介绍地菜的食用禁忌。
地菜的食用禁忌地菜可能因为是好吃的野菜就会被吹捧过度，所以大家要注意食用地菜的一些禁忌。第一，地菜有通便的功能，所以肠道不好的朋友少吃，还有体寒的朋友也要注意。
另外，烹饪地菜的时候，不要煮的时间过长，这样会破坏地菜的营养价值的。
那这两点其实就是很重要的啦，体寒肾虚的朋友就不要食用地菜啦，可以吃点养胃的蔬菜。那上面给大家介绍了地菜的做法，希望能够对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
最近小编的妈妈告诉小编，菜市场里出现了一种叫做竹叶菜的蔬菜，特地买回来给大家瞧瞧。可是在小编眼里这把蔬菜怎么看都是空心菜的样子。世上还有长得如此相像的两种蔬菜?这激发了小编的好奇心，于是小编好好地查了一番，得到的结果令人大吃一惊，这就来给大家好好汇报汇报。
竹叶菜是空心菜吗?根据百度百科我们可以知道，竹叶菜、空心菜都是蕹菜的别称，换而言之，竹叶菜就是空心菜，那么这两种丝毫不相关的名字都是怎么来的呢?
竹叶菜名称来源从菜叶的角度看，竹叶菜的菜叶子和竹子的竹叶真的长得很像，如果只看叶子把它命名为竹叶菜也就变得情有可原，不是什么奇怪的事了。
空心菜名称来源但是换个角度，我们从茎干的角度来看，竹叶菜的茎干确实是和竹子一样是空心的，不带幻想地直白地想个名字来命名这种蔬菜的话，大概空心菜是最合适不过的了!
现在小编总算是明白了空心菜就是竹叶菜，但是像我这种厨房小白总会有进厨房的一天，挑选好蔬菜就成了心头一大患，那么竹叶菜应该怎么挑选呢?
竹叶菜的挑选叶子越绿越新鲜竹叶菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
切口无腐烂或变色好竹叶菜的茎管底部的切口应是无腐烂或变色的，如果切口太干燥或缺乏水分则说明竹叶菜已经不新鲜了。
茎管细的口感细嫩口感方面，茎管细的竹叶菜口感较细嫩;茎管粗的竹叶菜口感比较脆。菜梗偏绿口感细嫩，菜梗偏白口感则比较脆。
现在小编妈妈总算是明白了竹叶菜就是空心菜的事实，小编也知道了如何挑选出最好吃的竹叶菜的方法，你呢?不知道看了文章的你，是不是也从中领悟到了许多有关竹叶菜的知识呢?希望你不要被无良商家用“竹叶菜”这个名字忽悠到了哦!
有一种蔬菜，它的茎干中间是空心的，菜叶长得也很像竹叶，因此我们给他命名为竹叶菜或者是空心菜。不经常去菜场的人一定会问，那么这种竹叶菜的价格是多少呢?竹叶菜的营养价值又有哪些?它的价格与它的价值是相匹配的吗?下面小编就来给你仔细介绍一番!想购买竹叶菜的小伙伴可以仔细阅读哦!
竹叶菜的价格普通竹叶菜一般而言，竹叶菜的室友季节性的价格，贵的时候价格在6元/斤的价格左右，便宜的时候则会跌倒1元/斤到2元/斤，甚至5角/斤，而西藏新疆等偏远地区的价格也会相对高一些，大概是在16元/斤的样子。
那么旺季的竹叶菜这么便宜，是不是也没有什么营养价值呢?这大概是许多不怎么下厨房的人的想法吧!下面小编就来为竹叶菜正名!
竹叶菜的营养价值润肠通便竹叶菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等等，经常食用可以起到润肠通便的作用，是习惯性便秘人群的首选。
调节体液平衡竹叶菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用可以调节体液平衡，使人越来越健康。
营养丰富竹叶菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，含量甚至比水嫩嫩的大白菜还高，而其中的蛋白质含量比同等量的西红柿高出整整4倍，钙的含量则比西红柿高了12倍多。四舍五入相当于一盘竹叶菜就是各种营养物质的结合体啊!十分适合高血压患者食用。同时对于控制体内的胆固醇总量及甘油三脂含量，也是有帮助的。而且常食用不会对血糖波动产生明显影响，能稳定血糖。
原来竹叶菜不仅价格便宜而且营养丰富，就是是个物美价廉的宝物啊!想要保养身体的小伙伴们可以经常做一些吃哦!物美价廉不可错过的呢!
木耳菜，也叫潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，它多是一种高大草本，高1.5-2米。生长期在9-10月。木耳菜常常吃它的幼苗、嫩梢或嫩叶，它的质地柔嫩软滑，营养非常价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，烹饪方法多种而且它的味道清香，咀嚼时像吃黑木耳一般清脆爽口，所以我们称它木耳菜。那么到底怎么吃呢?
木耳菜做法大全1. 蒜蓉木耳菜第一步木耳菜洗净，大蒜去皮。
第二步把大蒜切碎，葱切葱花。
第三步炒锅倒油爆香葱花和一半的蒜蓉。
第四步倒入木耳菜翻炒。
第五步加入盐，糖。
第六步木耳菜炒软加入少许鸡精。
第七步放一半的蒜蓉翻炒均匀。
最后淋点香油关火。
2. 凉拌蒜香木耳菜首先木耳菜清洗干净。
第二步在热水内烫一分钟后捞出用凉水冲两遍。
第三步蒜米加切碎的香菜碎。
第四步放入适量盐和鸡精。
第五步滴入适量生抽。
第六步加入超级多的醋。
第七步加入半勺白砂糖。
第八步把上面那碗汁淋在烫熟的木耳菜上面。
最后在上面再淋入一层芝麻油就可以吃啦
3. 木耳菜豆腐汤首先木耳菜洗净沥干
第二步姜蒜切片
第三步内酯豆腐切块
第四步锅热油，姜蒜爆香后，加入水
第五步水沸后倒入木耳菜
第六步倒入豆腐块一起煮
第七步然后加入盐
然后碗中放入鸡精，十三香
最后煮好的汤盛入碗中就可以吃啦
4. 木耳菜炒猪肝首先木耳菜洗净，准备猪肝一块
然后把猪肝切成片,然后用清水泡去血水
第三步将血水憋去,往猪肝里加入淀粉和豆瓣,再放上少量的盐用手抓匀
然后准备姜蒜片和泡椒
再往锅里倒入油烧烫,油放多一些，先下姜蒜片和泡椒下去炝锅
随后倒入猪肝泡在油里,暂时别铲动它,过个五六秒再用锅铲轻轻翻动
第七步猪肝炒至翻白铲出来放一边
第八步锅里留下些底油,再倒入木耳菜翻炒
然后把木耳菜炒至渐熟，再倒入先前铲出来的猪肝进去一起炒上几大铲
最后迅速调上盐和味精，美味起锅啦
总结：木耳菜的做法真是多种多样呢，那么你喜欢哪一种呢?
多产于中国广东等地的芥兰，含有很高的胡萝卜素、维生素C，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，具有很强的抗癌防癌功效。日常生活经常食用芥兰，还有降低胆固醇、软化血管、清热解暑等作用。这种双子叶植物纲的蔬菜几乎是每个部位都能够食用，且具有脆爽、韧嫩的独特口感，无论是炒、煮还是别的吃法都很是合适。我们在平时食用芥兰的时候，如果不喜欢过于麻烦的做法，希望更多地保留芥兰的自身口感，可以选择凉拌芥兰菜的做法哦。下面就让我们来看看凉拌芥兰菜的做法大全吧!
凉拌芥兰菜的做法1. 家常做法把切成条状的芥兰放入开水过一下，再过冷水放入冰箱冰镇。然后将枸杞洗好也过下开水，并且把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀。最后将芥兰、枸杞和蒜蓉调料一起拌一拌，一道美味又方便的凉拌芥兰菜就做好了。
2. 凉拌芥兰菜之炝制比起家常的简单做法，炝制多了几道工序，那就是将干辣椒和蒜末炝出香味，再放入蚝油和鸡精调出香辣汁。仅仅这么几下，就会尝到不一样的凉拌芥兰菜哦。
3. 凉拌芥兰丝我们还可以选择热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。再放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花。然后和芥兰凉拌即可。
哪怕是区区凉拌芥兰菜，可是都有着许多不同的做法呢。我们如果去菜市场或者超市买芥兰菜，又该如何挑选新鲜可口的芥兰菜?
芥兰菜的挑选1. 叶片我们应该挑选叶片浓绿厚实、叶面无枯烂或冻伤萎缩的芥兰菜。最好是叶面带粉有腊质，这样的芥兰最新鲜不过了。
2. 叶杆芥兰菜的叶杆应该是青翠鲜嫩的，唯有这样的芥兰菜才是适合仔细品味的芥兰菜。
芥兰菜虽说是因为金鸡纳霜的缘故，带着一些苦涩感，但是只要掌握了合适的方法，也是能够把苦味去除的。例如凉拌芥兰菜的过程中，我们会将芥兰菜过一下水，或者是放入不同的作料加以调和，都可以有效去除苦味。凉拌芥兰菜的做法如果大家学会了，就可以亲自尝试一下哦!
竹叶菜因为它茎干中空，叶片似竹叶而得此名。而我们吃蔬菜一般吃它们的茎干或者叶片，那么竹叶菜是只能吃茎干还是只能吃叶片呢?亦或者它的茎干和叶片都是可以吃的呢?为此小编向各类人士各大网站请教了一番，得到了这个结论，一起看看吧!
竹叶菜的什么部位可以吃实际上，日常生活中，我们更喜欢把竹叶菜叫做空心菜。这么一说你大概就明白了，竹叶菜的茎干和叶片都是可以吃的，而且还都有着不同的口感。
叶片除了解毒利尿，竹叶菜叶中还含有胰岛素成分，适当食用可以起到降低血糖的作用，因此它是糖尿病患者的食疗佳蔬之一。此外，叶片中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤。
茎干竹叶菜的茎干富含丰富的纤维素和果胶，纤维素能加速体内肠胃蠕动，帮助有毒物质排泄，经常用于治疗疮疡、痈疖的食疗用菜，而果胶可以保护肠胃，还可以清热解毒。
既然竹叶菜的茎干好处不少，那么我们是不是就可以随心所欲的放开吃了呢?答案是否定的，即使它美味可口，营养丰富，我们也应该注意下面提及的搭配问题。
竹叶菜的搭配适宜搭配竹叶菜搭配彩椒可以有降压止痛的作用
竹叶菜搭配橄榄菜一起吃具有抗老化的功效
竹叶菜和尖椒一起吃可以起到解毒降压的效果
禁忌搭配竹叶菜含有丰富的草酸，因此和紫菜、奶酪、牛奶等食物一起吃会影响人体对钙吸收，从而导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
竹叶菜本就是寒性食物，如果再与同属寒性的食物如螃蟹、苦瓜等一并吃下，就会加重体内寒气，严重者甚至会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，所以体质虚弱、脾胃虚寒的人也不宜一次性吃太多。
如此看来，竹叶菜叶可保养面部，茎干则可保护内脏器官，真是一个“宝藏蔬菜”啊!但是吃的时候也要记得小编补充的搭配小贴士哦，不要一个不小心踩中了搭配禁忌的“地雷”哦!
你听过竹叶菜这种植物吗?没听过的话小编来给你介绍一番——竹叶菜通体翠绿，茎部中空就和竹子一样。看到这儿，一定会有吃货宝宝想知道，长相这么奇特的植物可以吃吗?小编也是个吃货，想到了这个问题后，特地查询了很久，得到了这样的结论。
竹叶菜可以吃竹叶菜“其人”其实竹叶菜就是我们口中的空心菜，它口感清淡爽脆，营养价值高，保健功效出色。是家庭日常中一种常见的蔬菜菜肴。
竹叶菜做法1、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制
2、豆腐乳加1大勺温水稀释备用
3、竹叶菜梗切成小段，蒜头切末，红辣椒切小段备用
4、热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色
5、放入蒜末、红椒爆香，下入竹叶菜大火快速翻炒断生，加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可
实际上，除了口感爽脆好吃之外，竹叶菜还具有防癌抗癌，润肠通便等功效。另外竹叶菜还能用于人类的多种疾病的治疗，想具体了解就继续看下去吧!
竹叶菜外用治病止血竹叶菜具有不错的止血作用：把竹叶菜与白糖一起捣成泥，然后用沸水冲调以后饮用，可以治疗流鼻血，而治疗便血和尿血时则需要把新鲜的竹叶菜取出汁液加蜂蜜调服。
治痔疮竹叶菜对人类的痔疮也有很好的治疗功效：平时治疗时可以把竹叶菜和水各两斤一起煮制，煮好以后去掉渣滓，再加入白糖四两一起煎制，煎好以后在每天早晚各服用一次，每次服用三两即可治疗。
治皮肤湿痒竹叶菜对人类的皮肤湿痒也有很好的治疗功效：取新鲜的竹叶菜加清水煎制，煎好以后取出汁液，降温，然后直接清洗皮肤湿痒的部位，每天清洗二到三次，几天以后皮肤湿痒的症状就能消失。
原来竹叶菜就是常见的空心菜啊!没想到换了个马甲，小编就没认出来了，真是尴尬啊!不知道你是不是早就分清了呢?另外小编补充的竹叶菜外用治病的小方子希望可以对你今后的生活有帮助哦!
在当了准妈妈之后，女性都会对吃进肚里的食物格外注意，生怕吃了个什么对胎儿不好的，从而影响了孩子的一生。遇到竹叶菜的时候也不例外，几乎所有的准妈妈都会问一句，竹叶菜我可以吃吗?这不，小编今天就来具体说说竹叶菜孕妇究竟能不能吃。
孕妇可以吃竹叶菜吗?简述竹叶菜首先我们确定，竹叶菜是寒性食物，其中含有丰富的草酸和纤维素，具有清热解毒，润肠通片的功效。
准妈妈应慎吃竹叶菜从上文我们可以得知，虽然竹叶菜既营养还能治病，但它的草酸含量也较高，因此多食易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。此外，竹叶菜是寒性食物，而准妈妈在怀孕期间应忌寒，食用过多，会对胎儿造成不可逆转的伤害，因此准妈妈可以吃竹叶菜，但是应该注意量，不宜过多，此外食用之前应尽量焯水处理一下。
现在我们知道了准妈妈们应该慎吃竹叶菜，那么除了准妈妈，还有哪些人群是食用竹叶菜时是应该多加注意的呢?小编这也带来了科普。
哪些人应慎吃竹叶菜竹叶菜的禁忌人群由于竹叶菜是寒性食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、容易拉肚子的人不宜多食，以免加重病情，慈爱血压偏低，胃寒者也应谨慎对待，做到少吃。
如何中和竹叶菜的寒性由于空心菜的“性凉”特质，很多体质虚寒的人不宜多食，但是如果真的想吃很多，我们可以选择在炒制竹叶菜时建议多以“热性“”的香料如蒜蓉、辣椒等，待到爆香后大火热炒，以平衡一下它的特性。或者选择和上述香料一起混炒，增加其香度的同时也可中和寒性。
现在准妈妈们可以放心了，只要不是一顿餐一下子吃太多的竹叶菜就可以既饱口福又不伤害肚子里的小宝贝了。同样的，那些体质虚寒的同学们只要不是想一下子吃太多就不会伤害自己身体的!
虽然我们都知道牛皮菜营养丰富，但是它的口感却不尽如人意，为了能让自己的舌头适应牛皮菜怪怪的口感，让自己的身体获得牛皮菜的营养物质，我们不得不创造出多元的菜谱，那么今天小编就带你去学习牛皮菜的各种做法，让你的味蕾得到满足的同时身体也有营养可以吸收!
牛皮菜的做法鱼香牛皮菜食材：
牛皮菜500g，油、盐、味精适量，姜10g，泡椒10g，泡菜10g，豆瓣酱20g
步骤：
1、清水洗净牛皮菜，捞出沥干水分后切成长度约5cm的小段
2、锅内放入适量水，烧开后放牛皮菜入锅煮，待到牛皮菜煮熟即菜叶变软变色后，用漏勺捞出放在一边备用
3、将泡椒、泡菜、姜一并剁碎后装入小碗，并加入适量豆瓣酱一起拌匀
4、在锅内倒入油烧烫，下剁好的调料炒香，再倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐和味精，盖上锅盖焖一会就好了
凉拌牛皮菜食材：
牛皮菜500g，蒜瓣3到4瓣，食盐、辣椒油、香醋、葱均根据个人口味酌情增减
步骤：
1、牛皮菜洗净切条，葱切花，蒜瓣拍碎备用
2、锅中放入适量清水，撒入少许食盐，放入牛皮菜开始煮，为的是使牛皮菜更易入味
3、煮好的牛皮菜捞出沥干水分，放入盘中码好
4、撒上碎蒜瓣和葱花，最后浇上辣椒油和香醋即可
素炒牛皮菜食材：
牛皮菜500g，油、盐适量，味精5g，生姜5g，大蒜5g
步骤：
1、牛皮菜掰开洗净沥干水分备用
2、锅中放入清水烧开，下入牛皮菜煮熟
3、将煮熟的牛皮菜捞起沥干水分
4、锅置旺火上，将油烧热。下大蒜、生姜炒香，下入牛皮菜一起翻炒至熟
5、最后加入盐、味精、葱起锅即成
看上去很美味的样子呢!不知道你心动了没有?但是好的牛皮菜是好菜的一半，你知道如何挑选好的牛皮菜吗?来和小编一起看看吧!
牛皮菜的挑选牛皮菜是甜菜的另一个品种，但是它们的吃法却完全不一样。甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。
因此挑选牛皮菜时应选择叶部发达，叶片肥厚柔嫩，叶柄粗长的新鲜牛野菜。这样做出的菜肴才会色香味俱全。
以上就是小编给你带来的牛皮菜做法介绍啦!希望你可以根据小编补充的挑选方法选到好的牛皮菜，然后做出好吃的菜!
竹叶菜是一种餐桌上常见的蔬菜菜品，这些都是在蔬菜大棚里长的。但是老人家总是觉得蔬菜大棚里的蔬菜是打了激素的，不如那种“集天地万物精华”的野生菜好，所以总是想去挖一些野生的竹叶菜回家。于是作为关爱老人的小编我义不容辞的承担起了调查野生竹叶菜的副作用的任务。
野生竹叶菜的副作用重金属超标竹叶菜等水生菜整个生长过程都泡在水里，这类菜吸附重金属的能力特别强。在大棚里都是有专人看管的。
而在野外自由生长的竹叶菜可能更会生长在富养水里，这种水里的重金属量是不可想象的，因此食用很可能导致人体内重金属含量超标。
感染寄生虫竹叶菜的生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，在大棚里会有专人喷洒农药，而野生的竹叶菜因为无人照顾，有寄生虫的几率很大。带回家如果不洗净就食用的话，更容易感染寄生虫。
话虽如此，但是我们也不能一棒子打死所有人，竹叶菜的好处还是很多的，一起来和小编了解学习吧!
竹叶菜的好处减肥降脂竹叶菜富含钙质，纤维素，有助心肌收缩。因此竹叶菜对降低血压很有疗效。而且其中富含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
促进排便竹叶菜中的食用纤维的含量十分丰富，有纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等等，这些食用纤维均可以促进肠蠕动、通便解毒。
防暑去热竹叶菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此经常吃竹叶菜，可以起到防暑解热、凉血排毒、防治痢疾的作用。
每一枚硬币都有正反两面，竹叶菜也是这样的，野生的竹叶菜虽然有很多的副作用，但是我们也不能忽略了竹叶菜对人体的好处!好啦，小编这就要把搜刮到的情报告诉家中的老人家了!你们也要提醒家中老人，告诉他们野生竹叶菜的副作用哦!
泥胡菜，一种菊科草本植物，虽然多为野生，但因其独特的口感与味道，成为了不少动物喜爱的天然饲料。又因为其具有多种营养物质以及药用功效，成为大众所喜爱的野生蔬菜植物。那么这野生蔬菜植物泥胡菜要怎么食用呢?小编今天教大家几种泥胡菜的食用做法!
泥胡菜的食用做法一、泥胡菜青团1、材料的准备
青团需要准备的材料比较常见，都有糯米粉、澄粉和白糖、猪油以及豆沙馅，当然也不能忘了我们今天的主角——泥胡菜。
2、青团的制作
首先，将洗干净的泥胡菜焯水，之后放进料理机，加入少量热水，搅打成蔬菜汁，备用。
接下来，将糯米粉、澄粉和白糖混在一起，搅拌成混合面粉。
再将蔬菜汁倒入混合面粉中，和成面团，并加入适量的猪油。
然后将面团分成均匀的若干份，压扁，将豆沙馅放置面团中心，并用手推上去收口。
最后，全部面团都做完后，将一个一个包好的面团下面垫上油纸，放入蒸锅里，冷水上锅蒸8分钟左右即可。
二、泥胡菜里脊丝1、材料的准备
泥胡菜里脊丝需要准备的材料有主料泥胡菜以及株里脊肉，辅料鸡蛋清和调料大葱、姜、盐、味精、甜面酱和料酒、香油、淀粉以及花生油。
2、菜肴的烹制
首先，将洗干净的泥胡菜切段，放入开水中焯熟，再捞出控干水分。
然后将猪里脊切成丝，放入碗内加入盐、味精和料酒、蛋清以及淀粉，并把他们用抓匀。
接下来热锅，加入花生油烧热，下里脊肉，划散，捞出沥油。再下葱、姜丝煸出香味，加甜面酱烧熟，烹制料酒，再加入里脊丝稍微炒一下，加入泥胡菜，炒到差不多了就放点味精，最后淋上香油即可装盘。
泥胡菜的禁忌泥胡菜的食用价值高和药用价值高，用它做出来的菜肴美味又健康，因此很多人都喜欢吃。
但是再好的东西都有所禁忌，泥胡菜也不例外。泥胡菜药性寒而滞，脾虚湿滞、腹满便溏者不宜食用!
此外，因为泥胡菜是一种寒凉的蔬菜植物，女性在月经期间最好也不要食用。
泥胡菜的食用做法小编就介绍完了，大家都学会了吗?美味的泥胡菜在等着你的品尝!但是泥胡菜虽然是天然绿色且健康的蔬菜，但是也会有所禁忌，体质虚弱的人最好少吃哦!
《竹叶菜的做法大全!教你一周吃到不同做法的竹叶菜!》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“植物竹叶青的养护方法”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！
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