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娃娃菜属于一种小型“白菜”，但娃娃菜中钾元素的含量却比白菜要高很多，我们知道钾元素是具有维持神经肌肉应激性和正常功能的作用，对于上班族来说是吃一些娃娃菜可以起到不错的调节作用。娃娃菜的功效与作用也是十分广泛的，那大家知道怎么做能更好吃吗?今天我们就为大家介绍几道娃娃菜常见的做法，有兴趣的朋友可以试试哦!
娃娃菜的做法上汤娃娃菜材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
做法：
1皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2娃娃菜洗净，切成两半;青红椒去蒂和籽，切成块。
3烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
干锅娃娃菜材料：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。
调料：葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐
做法：
1.娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2.洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。
3.锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4.炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
5.下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。
醋溜娃娃菜材料:娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许
做法:
1、娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。
2、锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。
木耳娃娃菜材料:娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖
做法：
1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可 小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
金银蒜娃娃菜食材：娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油
做法：
1. 娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。
2. 剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上。
3. 蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。
4. 水开后蒸十二分钟即可。最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。
结语：娃娃菜的做法多种多样，以上就是几种常见的做法，更多做法大家可以创新哦!
延伸阅读
娃娃菜是味道鲜美，是非常受欢迎的蔬菜之一。白菜是蔬菜当中公认的营养价值很高的品种，有“百菜不如白菜”的说法，含有多种对人体有益的营养成分，而娃娃菜与白菜的营养成分几乎是一样的。娃娃菜的做法多种多样，而且娃娃菜营养价值也很高，其实它的功效作用有哪些呢？一起来看看吧。
娃娃菜的功效与作用止渴利尿
娃娃菜水分含量充足，其中含有的钾元素也能促进人体将多余的盐分排除体外，因此娃娃菜有止渴利尿的作用。
润肠通便娃娃菜含有能促进肠胃蠕动的粗纤维，可以帮助肠胃消化，防止大便干结，有利于排便和肠道对于营养物质的吸收。
提高免疫力娃娃菜味道清新爽口，有开胃健脾的功效，含有含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等多种营养物质，食用娃娃菜可以提高人体免疫力，也能起到减肥美体的作用。
美容护肤娃娃菜中含有丰富的维生素c，维生素c对于防治坏血病、抗菌消炎、机体排毒有很显著的功效，因此有很好的美容护肤的作用。维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。
抗乳腺癌娃娃菜中含有可以帮助人体分解与乳腺癌相关的雌激素的活性成分吲哚-3-甲醇，女性朋友每天食用一定量的娃娃菜，可减少患乳腺癌的概率。另外，含有的微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，因此娃娃菜有一定抗癌作用。孕期妇女食用娃娃菜还有补充叶酸。
结语：娃娃菜的功效与作用就介绍到这里了，想知道更多关于娃娃菜的内容，就关注植物59网吧。
地菜是一种营养价值很高的野菜，而且还有很多的功效与作用，它的脂肪很低，很多朋友喜欢吃。那关于野菜，肯定朋友想的就是，野菜是很没有味道的。但是其实地菜的味道是很好的，小编今天给大家讲一下地菜的做法。
地菜的做法地菜的风味是比较独特的，一般可以炒着吃、凉拌也是一个很不错的想法、作菜馅的话，可以包饺子，做包子，都是很美味的;还可以做菜羹，所以说地菜的食用方法多样，大家可以根据自己的口味烹饪哦。下面给大家介绍一个地菜饺子的做法。
地菜饺子的做法1、把地菜洗干净以后，要注意晾干，然后再切碎备用。
2、把肉酱搅拌以后，所以的调味料放进去以后，就可以把刚刚的地菜放进去搅拌均匀就可以了。
3、擀皮后就可以包饺子了，包饺子的做法就不介绍了。包完以后就是下锅，然后就是开动。
其实包饺子的做法，大家肯定是不陌生的，但是地菜包饺子应该大家是很少食用的。其实小编只是给大家提供一个思路，我们可以把野菜就当做蔬菜食用，这样就可以有很多的做法了。下面给大家介绍地菜的食用禁忌。
地菜的食用禁忌地菜可能因为是好吃的野菜就会被吹捧过度，所以大家要注意食用地菜的一些禁忌。第一，地菜有通便的功能，所以肠道不好的朋友少吃，还有体寒的朋友也要注意。
另外，烹饪地菜的时候，不要煮的时间过长，这样会破坏地菜的营养价值的。
那这两点其实就是很重要的啦，体寒肾虚的朋友就不要食用地菜啦，可以吃点养胃的蔬菜。那上面给大家介绍了地菜的做法，希望能够对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
娃娃菜是非常受青睐的蔬菜品种，属于一种袖珍型白菜，味道鲜美爽口，经常食用对人的身体非常有益，对于现在日夜忙碌的都市白领来说更能起到非常好的调节作用，可以有效的调节精神萎靡不振，起到调节精神紧张、提神的功效。娃娃菜的做法多样，营养价值也非常丰富，但也有注意一定的食用禁忌，下面就具体来了解一下把。
娃娃菜的营养价值1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
娃娃菜的食用禁忌1、哺乳期妇女、体质虚寒的人不宜过量食用;
2、患肠胃炎的人不可食用娃娃菜;
3、娃娃菜不能和兔肉一起食用，会导致呕吐、腹泻。
结语：这就是娃娃菜的营养价值和食用禁忌介绍，娃娃菜虽好，但是也要注意特殊的人群是不能吃的哦。
娃娃菜中富含对人体有益的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒、钙等，还含有丰富的叶绿素和纤维素，对身体也是大有裨益。娃娃菜的做法也很多，但是娃娃菜最适合做成上汤菜肴，可完美的衬托出娃娃菜的清甜口味。娃娃菜的功效作用也很广泛，市场需求量大，在我国也被广泛栽培，那它的该怎么种植呢？今天就一起来看看吧。
娃娃菜种植方法播种温度娃娃菜是大白菜的一个变种，同属半耐寒性蔬菜植物，耐轻霜，不耐严霜。最适宜生长的平均温度为(17±5)℃，平均温度高于25℃生长不良，低于10℃生长缓慢，短期0～2℃低温虽受冻尚能恢复，长期生长在-2℃低温以下则受冻害，播种温度范围应以10～25℃为宜。早春播种覆盖地膜，可提高地温提早播种，达到早播早上市的目的。
品种选择娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。要选择耐寒性较好的抗抽薹品种，市场供应的抗抽薹品种较多，如高丽余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等;秋种娃娃菜对品种要求不很严格，但夏季播种就要选择耐热性较好、上心早的抗病品种如高丽贝贝、抗热55品种。
整地做畦娃娃菜因地上部分较少，所以根系比一般白菜小：应选择土壤肥沃，排灌方便的沙质壤土至黏质壤土为宜。因生育期较短，要注重基肥的使用，应全面施足腐熟有机肥，每亩施10～15公斤复合肥做底肥。缺钙或土质偏碱的地区可增施15～20公斤的过磷酸钙以保证钙的吸收，深翻耙平。娃娃菜可垄作，也可畦作。春秋两季宜畦作，省工省时;夏季宜垄作，利于排水，畦宽1～1.2米。
播种定植在有保护设施的情况下，可全年排开播种。但春天要注意低温抽薹的危险;夏季要用遮阳网，遮强光降高温，利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。
娃娃菜可直播，也可育苗移栽。在气候较为适宜的春秋两季，可精量播种，即每穴点播1～2粒或1穴2粒和1穴1粒进行交叉点播，亩用种量100～150克。育苗移栽的要在苗3叶期带土坨，株行距20×30厘米。娃娃菜属小株型中高密植叶菜类品种，种子千粒重一般为3～3.4克，每亩用种量直播80～100克，移栽50克。每亩种植株数8000～10000株，株行距20厘米×30厘米较为适宜。直播或育苗移栽均可。直播省工适宜大面积种植，但用种量大。
育苗移栽的优势
第一，早春种植可提早播种20天左右，即先在保护地育苗，待大地回暖后栽于露地，可抢早上市;
第二，先期育苗可达到加茬赶茬的目的，但比较费工。做畦形式依据当地习惯而定。一般南方4～6行一畦，北方多采取小高畦种植。
植株管理娃娃菜的管理较为简单，播种后2周要及时间苗、定苗、补苗、拔除杂草。可不蹲苗或只进行1周时间蹲苗，便可加强肥水管理促进生长。要保持土壤湿润，但不要积水，在植株迅速膨大期(结球期)每亩追施尿素10公斤1次。
1、肥水管理
播前施足有机肥每亩5000千克。出苗前后要保持土壤湿润，包心前要勤松土，增加土壤透气性和保墒。包心后酌情补水补肥，促进健壮生长。
2、查苗补苗
直播田要及时间苗、补苗;育苗移栽田应在3～4片叶时定植，避免幼苗过大移植时伤根。
采收当全株高30～35厘米，包球紧实后，便可采收。采收时应全株拔掉，去除多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后即可上市。
虫害防治娃娃菜种植受小菜蛾危害较重，尤其春播茬口应注意在低龄幼虫始盛期用药防治。使用药剂：1.8%阿维菌素乳油2500～3000倍;2.5%菜喜悬浮剂1500～2000倍;5%除虫菊素乳油1000～1500倍;2.5%天王星乳油1000～1500倍;10%除尽乳油1200～1500倍。娃娃菜生育期短，抗性较强，一般无病虫害，如发现病虫害可参照普通大白菜病虫害进行防治。
结语：娃娃菜的种植方法就介绍到这里，有兴趣的朋友可以动手种植啊，娃娃菜也是前景非常广阔的哦!
多产于中国广东等地的芥兰，含有很高的胡萝卜素、维生素C，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，具有很强的抗癌防癌功效。日常生活经常食用芥兰，还有降低胆固醇、软化血管、清热解暑等作用。这种双子叶植物纲的蔬菜几乎是每个部位都能够食用，且具有脆爽、韧嫩的独特口感，无论是炒、煮还是别的吃法都很是合适。我们在平时食用芥兰的时候，如果不喜欢过于麻烦的做法，希望更多地保留芥兰的自身口感，可以选择凉拌芥兰菜的做法哦。下面就让我们来看看凉拌芥兰菜的做法大全吧!
凉拌芥兰菜的做法1. 家常做法把切成条状的芥兰放入开水过一下，再过冷水放入冰箱冰镇。然后将枸杞洗好也过下开水，并且把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀。最后将芥兰、枸杞和蒜蓉调料一起拌一拌，一道美味又方便的凉拌芥兰菜就做好了。
2. 凉拌芥兰菜之炝制比起家常的简单做法，炝制多了几道工序，那就是将干辣椒和蒜末炝出香味，再放入蚝油和鸡精调出香辣汁。仅仅这么几下，就会尝到不一样的凉拌芥兰菜哦。
3. 凉拌芥兰丝我们还可以选择热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。再放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花。然后和芥兰凉拌即可。
哪怕是区区凉拌芥兰菜，可是都有着许多不同的做法呢。我们如果去菜市场或者超市买芥兰菜，又该如何挑选新鲜可口的芥兰菜?
芥兰菜的挑选1. 叶片我们应该挑选叶片浓绿厚实、叶面无枯烂或冻伤萎缩的芥兰菜。最好是叶面带粉有腊质，这样的芥兰最新鲜不过了。
2. 叶杆芥兰菜的叶杆应该是青翠鲜嫩的，唯有这样的芥兰菜才是适合仔细品味的芥兰菜。
芥兰菜虽说是因为金鸡纳霜的缘故，带着一些苦涩感，但是只要掌握了合适的方法，也是能够把苦味去除的。例如凉拌芥兰菜的过程中，我们会将芥兰菜过一下水，或者是放入不同的作料加以调和，都可以有效去除苦味。凉拌芥兰菜的做法如果大家学会了，就可以亲自尝试一下哦!
娃娃菜是近几年非常受人们青睐的蔬菜品种，口感微甜，含有多种对人体有益的营养成分。娃娃菜的功效与作用广泛，而且娃娃菜的做法也多种多样，可以满足不同人群对口味的要求。但作为蔬菜难免有人会担心它是否有毒，食用对人体有害吗?而且现在市场上还出现了以白菜充当娃娃菜销售的乱象，我们如何加以区别呢?今天具体来看看吧。
娃娃菜有毒吗?娃娃菜是无毒的。娃娃菜作为一种袖珍型的白菜，大家也自然可以想到它肯定是无毒的，娃娃菜的性微寒而无毒，常吃娃娃菜有养胃生津、降噪止渴、利尿通便、清热解毒的功效，而且孕期妇女也可多吃些娃娃菜，可以补充怀孕所需的叶酸，这也足以证明娃娃菜无毒，大家可以放心食用。
娃娃菜不仅无毒而且营养丰富，口感脆滑爽甜，一直都深受人们喜爱，市场上的不良商贩和菜农却受利益驱使将白菜去掉菜帮冒充娃娃菜销售，使利益增加几倍，那么我们消费者如何辨别它们呢?一起来了解一下吧。
娃娃菜与白菜的区别色泽娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
外形表面娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
( 白菜）
包心大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。
结语：通过上面的就介绍我们知道娃娃菜可以放心的吃了，爱吃娃娃菜的朋友也可以看看你身边的市场上有没有用白菜冒充娃娃菜销售的啊。更多娃娃菜精彩内容，敬请关注植物59网!
竹叶菜有着清热解毒的功效，是夏季餐桌上必不可少的一道菜肴，但是常常一道菜总有吃厌的一天，怎么能把才竹叶菜做出花样还不破坏其中的营养就成了许多人心头一大问题，今天小编就来给大家带来了竹叶菜的做法大全以供大家学习。
竹叶菜菜谱辣炒竹叶菜梗1、将竹叶菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，将大蒜籽切碎、青红辣椒切段
2、锅内烧热油，下大蒜籽爆香后下竹叶菜梗和青红辣椒翻炒
3、最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅
腐乳炒竹叶菜1、竹叶菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净并沥干水分，蒜头去皮拍碎
2、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用
3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入竹叶菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可
蒜蓉竹叶菜1、竹叶菜洗净，沥干
2、把菜折成小段，蒜切末
3、锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味
4、下竹叶菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，即可起锅
肉末竹叶菜1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味
2.然后放竹叶菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干，可放少许水
沙茶牛柳炒竹叶菜1、竹叶菜洗净切段，红辣椒切丝，牛柳切条加入半勺盐、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用，将牛柳过油备用
2、锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，加入竹叶菜、大火快炒，并再加入一勺盐，继续翻炒铺盘底备用
3、锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝，放入牛柳、大火快炒数下，起锅置于竹叶菜上即可
怎么样，是不是简单易学好上手?但是一份好的菜肴最重要的就是菜本身的选择了，选不出好的竹叶菜，当然也做不成好的菜品，那么什么样的竹叶菜才是好的品相呢?
竹叶菜的选择看茎干竹叶菜的茎干有粗有细，如果想要口感细嫩一些的话，就应当选择茎干较为纤细的。
看叶子在挑选竹叶菜时，要尽量选择叶子比较宽大的，通常来说叶子越是宽大，竹叶菜就越是新鲜脆嫩。另外，竹叶菜的叶子越绿，整颗竹叶菜就越是新鲜。
看切口市面上的竹叶菜，其茎管底部都是用刀切割过的，这是采摘时遗留下来的。如果大家发现茎管底部的切口有腐烂或者变色的情况，请不要购买，这表示竹叶菜不仅不新鲜，或者已经坏掉了。另外，茎管底部的切口如果看起来太干燥或者缺乏水分的话，也预示着不新鲜了。
看根须竹叶菜有无根须，是判断其老嫩的一个很直接的办法。如果竹叶菜有比较多的根须，说明成熟过度，吃起来又老又韧，不是很好吃，因此不建议挑选那种有根须的竹叶菜。
看整体挑选竹叶菜必须要看整体，发现竹叶菜的叶子比较宽大，颜色很绿很光亮，根茎不太长，也没有根须的话，这样的竹叶菜整体口感会比较好。
现在小编已经把自己的做菜秘方和挑选秘方都传授给你们啦，下面就是你们大显身手的时候了!希望你们都可以用最嫩的竹叶菜做出最好吃的菜品哦!
娃娃菜，又称微型大白菜，是大白菜的一个变种。近年娃娃菜得到众多消费者的青睐，种植大户越来越多。在娃娃菜种植过程中，最让农户头疼的是干烧心，对其产量、品质影响极大。下面，小编就为大家介绍下娃娃菜干烧心如何防治?
一、发病原因
主要是因钙吸收不良引致。土壤含盐量偏高、或偏施氮肥、或根系发育不良、或土壤水分供应不均匀、或气温过高等都会影响娃娃菜对钙元素的吸收。
二、症状
娃娃菜莲座期即可发病，初时叶边缘干枯、向内卷缩，轻者生长受到抑制，重者包心不紧实、甚至不包心。结球初期，叶边缘出现水渍状，并呈黄色透明，逐渐发展成黄褐色焦叶，向内卷曲。结球后期，病株外观无异常，但内部球叶黄化、发粘、变质，不能食用。
三、防治方法
1、适区种植：
娃娃菜属半耐寒性蔬菜植物，平均温度高于25℃生长不良。天祝、古浪的河谷灌区及民乐、山丹、永昌、凉州、古浪等地的沿祁连山冷凉灌区，是娃娃菜的最佳种植区域。海拔越低、气温越高、土壤沙性越大，越易发生干烧心。
2、科学施肥：
在目前土壤基本无农家肥投入的情况下，除必要的底肥外，提倡增施生物有机肥、土壤调理剂“生物肥”等菌肥。追肥时，适度控制氮素用量，在莲座初期期可追施一次菌肥“叶硕叶之宝”菌肥，以促进根系发育，提高氮、磷、钾及钙、锰等中微量元素的利用率。
3、合理浇水：
娃娃菜生育期水分供应要均匀，遇干旱要及时浇水，宜实行小水灌溉或滴灌，切忌大水漫灌，以免田间受涝损伤根系。尤其是莲座期应注意土壤湿度的变化，适时灌水。
4、叶面喷肥：
叶面喷施钙、锰肥，既能促进大白菜生长、改善品质，又能有效地防止大白菜干烧心的发生。可于娃娃菜莲座期开始，建议种植户选用叶硕流体核苷钙叶硕叶菜专用抗病液肥，兑水15公斤叶面喷雾，苗期喷施1次，根系明显增多，幼苗长势强壮，叶片翠绿健康。
发棵期喷施1次，促进根系发育，保证从土壤中吸取更多的养分，对不良环境的抵抗力明显增强，防止叶片早衰，从而造成减产。
形成期喷施1次，补充多种微量元素，提高叶片光合效率，预防脱肥早衰;叶片翠绿健康，病斑，虫口数量明显减少，耐贮藏，耐运输。同时，连续喷施叶硕抗病液肥，有效预防软腐病，病毒病，花叶病，霜霉病，白粉病，灰霉病，叶斑病等病害。
绿叶蔬菜是人们每日必食的菜肴，常吃的却只有油麦菜、菠菜等几种，有很多绿叶蔬菜人们并不认识，更不了解它的功效与作用，冬寒菜就是这样的一个存在。冬寒菜也叫葵菜，是南方特产，只在每年四月份上市。它口感鲜嫩，富含胡萝卜素，维生素，钙，既可以促进食欲，又能提高免疫力。那么冬寒菜怎么做好吃呢?冬寒菜都有哪些做法呢?小编就来为大家简单介绍下吧。
冬寒菜的做法冬寒菜清汤取嫩冬寒菜清洗干净。水烧开后加入猪油、虾油。然后把冬寒菜放进去煮。煮到冬寒菜发软，加入盐和鸡精调味即可食用。
虾米冬寒菜汤准备冬寒菜250g，虾米150g，碱、盐、姜适量，姜切丝备用。水烧开后加入冬寒菜。煮一会儿加入一小勺食用碱，这样可以让冬寒菜煮得更软。将菜捞出来沥干，煮菜水倒掉，放到砧板上剁碎。再次烧开清水，然后放入切好的姜丝。加入剁好的冬寒菜和虾米，烧开之后就可以出锅了。此款汤虾米补钙，冬寒菜滑嫩，口感好而且有营养。
冬寒菜豆腐汤准备冬寒菜100g，盐、油、豆腐、姜适量。将冬寒菜洗净备用，豆腐洗净切块。锅中的清水煮开之后，放入油和姜。再放入豆腐块。水开之后放入冬寒菜，待水开，加入盐和胡椒粉、鸡精调味即可食用。
鸡肉冬寒菜汤准备冬寒菜250g，鸡肉片100g，油、盐、味精适量，鸡肉用酱油、淀粉腌制好，冬寒菜洗干净。水烧开之后放入冬寒菜。冬寒菜煮软之后放入入味的鸡肉。最后放入盐和鸡精调味即可食用。
以上是冬寒菜作为菜肴的做法。粥不仅养胃，而且好消化。用冬寒菜煮粥可以将菜中的营养很好的融入到粥里。冬寒菜粥怎么煮呢?我们一起来了解一下冬寒菜粥的主要步骤：将淘洗干净的粳米、糯米，放入烧开水的锅内熬煮。待粥熬至稠糯状，放入冬寒菜。加一点猪油稍微煮一会儿，加入适量的盐、味精就可以食用了。需要注意的时候，一定要等到粥煮好再放冬寒菜，因为冬寒菜中的纤维素和叶酸长时间烹饪之后很容易流失，稍微煮一下即可，既能保留营养，口感还十分爽滑。
冬寒菜不管作为主食配料，抑或是作为菜肴主体的做法，小编就为大家介绍到这里了。有条件的朋友可以尝试自己动手烹制，以免错过此等的美味哦。
大葱在我国有着悠久的种植历史，在蔬菜生产中占据极其重要的地位。大葱的功效与作用非常广泛，含有多种对人体有益的营养成分，有散寒健胃、发汗解表、定痛疗伤等功效。大葱炒鸡蛋相信大家都吃过吧，味道可是很美味的哦，当然大葱的做法还有很多，下面再为大家介绍几道大葱的做法吧。
大葱的做法大葱爆羊肉1.首先我们准备好食材，将大葱洗净切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段
2.热锅，开大火烧热倒入适量食用油，等油烧开
3.锅里面的油好了后，放入准备好的蒜粒和干辣椒煸香
4.闻到香味后，倒入涮羊肉片快速翻炒
5.翻炒羊肉，待羊肉炒到8层熟时倒入切好的大葱
6.然后再按照你自己口味放入适量的盐、孜然粉、鸡精
7.最后继续翻炒至熟后出锅
晋城炒大葱1.首先准备好食材，大葱用清水洗净，用刀把葱白与葱绿分切开，葱白部分用刀切成大小均等的葱白段，葱绿部分用刀切成葱丝；
2.热锅然后在里面放水烧开，放入准备好的葱白段；
3.大火烧约30秒左右，用漏勺将葱白沥干水然后捞出；
4.然后在炒锅内放入适量的食用油烧热，放入刚刚捞出来的葱白段，将它煎制到表面呈金黄色时，把它捞出来，放旁边备用；
5.将开始时焯制葱白的水重新烧开，放入之前煎好的葱白段；
6.再用大火再焯制约30秒左右，用漏勺将葱白沥水捞出放在旁边备用；
7.炒锅留底油烧热，然后放入一开始准备好的葱绿丝煸出香味；
8.准备好的猪肉切成肉丝，将猪肉丝放入锅中，煸炒至猪肉变色；
9.最后就是加调料了，当然了，还是看自己的个人口味，加入1汤匙料酒，倒入约1汤匙生抽。放入1/4茶匙白糖提鲜，接着放入1茶匙食盐提味，这些要求都比较宽松，看自己口味和心情放了。
10.倒入1小碗清水，再等烧开，大火烧开，用勺子撇去浮沫放旁边备用
11.摆盘，处理好的葱白段铺在碗底，炒好的肉丝连同汤汁一起倒在放葱白的碗里，准备一些，荔枝用清水洗净，剥去外皮，去掉果核，取果肉备用，荔枝果肉摆放在肉丝的边缘周围，荔枝的甜可以中和一下羊肉的膻腥味，提高一下食欲。
12.在中间放入1小把虾皮，提提鲜味，和羊肉呼应。
13.锅里放适量的清水，支好蒸架，把碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制约5分钟左右
14.将蒸好的碗取出；
15.蒸好的烧大葱，把碗里的汤汁滗出，倒在另一个容器里，余下的食材倒扣在盘子里，把滗出的汤汁倒在炒锅里；
16.大火烧开，加入少许的水淀粉勾芡，淋入一点芝麻香油，用铲子搅拌均匀至汤汁浓稠即可关火；
17.熬好的芡汁淋在大葱白段上，盘子周围用之前热好的油菜做围边就完成啦!。
大葱猪肉馅饼1.首先准备食材，将酵母和牛奶混合均匀，这样的面皮回香一些，再把面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，盖层布然后放在温暖的地方让他发酵至两倍大
2.将猪肉剁成肉馅儿,放入容器中
3.姜切成末，放入小碗里，倒入热水待水温后，下手抓捏，成姜汁儿，放凉备用
4.将肉馅儿中加入老抽、生抽、胡椒粉、味精、再倒入姜汁，，最后倒入油、拌匀，腌制30分钟，这些还是看个人的口味
5.将发酵好的面团取出，放着发面5分钟
6.将大葱洗净、切碎、倒入肉馅儿中、调入盐和香油，拌匀
7.将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片、放上馅儿、包成包子状
8.在收口的地方一定要捏紧，底部朝下放置一边
9.将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼，发15分钟
10.最后就是煎饼了。将平底锅烧热，倒入少许油然后把锅转转，让锅面都充满热油，再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎，等到两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，就像煎饺子一样，等水烧干就做好了。
总结：大葱的吃法千千万，不管怎样都很好吃，大葱对人体的好处还是很多的，所以还是多多吃大葱吧。
木耳菜，也叫潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，它多是一种高大草本，高1.5-2米。生长期在9-10月。木耳菜常常吃它的幼苗、嫩梢或嫩叶，它的质地柔嫩软滑，营养非常价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，烹饪方法多种而且它的味道清香，咀嚼时像吃黑木耳一般清脆爽口，所以我们称它木耳菜。那么到底怎么吃呢?
木耳菜做法大全1. 蒜蓉木耳菜第一步木耳菜洗净，大蒜去皮。
第二步把大蒜切碎，葱切葱花。
第三步炒锅倒油爆香葱花和一半的蒜蓉。
第四步倒入木耳菜翻炒。
第五步加入盐，糖。
第六步木耳菜炒软加入少许鸡精。
第七步放一半的蒜蓉翻炒均匀。
最后淋点香油关火。
2. 凉拌蒜香木耳菜首先木耳菜清洗干净。
第二步在热水内烫一分钟后捞出用凉水冲两遍。
第三步蒜米加切碎的香菜碎。
第四步放入适量盐和鸡精。
第五步滴入适量生抽。
第六步加入超级多的醋。
第七步加入半勺白砂糖。
第八步把上面那碗汁淋在烫熟的木耳菜上面。
最后在上面再淋入一层芝麻油就可以吃啦
3. 木耳菜豆腐汤首先木耳菜洗净沥干
第二步姜蒜切片
第三步内酯豆腐切块
第四步锅热油，姜蒜爆香后，加入水
第五步水沸后倒入木耳菜
第六步倒入豆腐块一起煮
第七步然后加入盐
然后碗中放入鸡精，十三香
最后煮好的汤盛入碗中就可以吃啦
4. 木耳菜炒猪肝首先木耳菜洗净，准备猪肝一块
然后把猪肝切成片,然后用清水泡去血水
第三步将血水憋去,往猪肝里加入淀粉和豆瓣,再放上少量的盐用手抓匀
然后准备姜蒜片和泡椒
再往锅里倒入油烧烫,油放多一些，先下姜蒜片和泡椒下去炝锅
随后倒入猪肝泡在油里,暂时别铲动它,过个五六秒再用锅铲轻轻翻动
第七步猪肝炒至翻白铲出来放一边
第八步锅里留下些底油,再倒入木耳菜翻炒
然后把木耳菜炒至渐熟，再倒入先前铲出来的猪肝进去一起炒上几大铲
最后迅速调上盐和味精，美味起锅啦
总结：木耳菜的做法真是多种多样呢，那么你喜欢哪一种呢?
酸白菜相信大家都不陌生吧，口感独特，有酸甜脆辣等多种口感。酸白菜的营养价值比较丰富，富含对人体健康必不可少的微量元素，尤其是适宜在从事体力劳动后出现呼吸急促、骨质疏松、心悸的人群食用。酸白菜腌制方法也比较简单易学，是家庭不可多得的菜肴，下面我们就为大家介绍几种酸白菜的做法，喜欢的朋友就自己动手试试吧。
酸白菜的做法酸白菜煮鱼
主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克
辅料：黄豆芽250克
调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克
做法：
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净;
2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时;
3. 泡酸菜洗净，切碎;
4. 葱白切寸段，另备葱花。
5. 锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟;
6. 再放酸白菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15 分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油;
7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁即可。
拌酸白菜丝主料：酸白菜丝
辅料：苹果,洋葱,青红柿子椒
调料：盐,鸡精,胡椒粉,橄榄油
做法：
1、坐锅点火倒入油，油温3成热时放入酸白菜丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒熟，出锅晾凉待用;
2、将苹果去核、皮、蒂切成丝，洋葱、青红椒洗净切成丝，用盐腌制一会儿沥干水分;
3、将苹果丝放入盆中，倒入洋葱丝、青红椒丝、酸白菜丝搅匀，淋入橄榄油倒入盘中即可。
酸白菜魔芋主料：魔芋250克,酸白菜150克
调料：泡椒5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,味精5克,料酒5克,大蒜3克,豆瓣10克,盐1克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉5克
做法：
1. 姜、蒜切成片;
2. 泡红椒、葱切成丝;
3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
4. 酸菜切成2厘米长的节;
5. 魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起;
6. 炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色;
7. 倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
酸菜粉丝汤材料：细粉丝150克,泡酸白菜50克，葱丝5克,胡椒粉2克，盐3克,味精5克，精炼油25克,汤600克.
做法：
1.酸菜，粉丝泡发备用.
2.酸菜,粉丝和胡椒放入锅中倒入高汤烧开.
3.放入盐，味精,葱丝即可.
酸菜肥肠主料：酸菜，肥肠
调料：盐,蒜苗，酱油,干辣椒
做法：
肥肠切片过油，锅愉下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜,翻炒装盘特点：肥而不腻，酸菜开胃味鲜,开胃爽口。
酸菜丸子材料：酸菜500g,肥肉片100g,肉馅150g,虾米5g,鸡蛋二个，面粉少许.
做法：
用虾米,肥肉调汤，加入酸菜后加热至开锅再加入丸子即成.
丸子做法:鸡蛋搅匀加入肉馅,面粉成糊状，一勺一勺下锅即成。
酸菜炖冻豆腐材料：酸菜350g,肥膘肉150g,冻豆腐150g
做法：
冻豆腐切块，肥肉切厚片.锅内加油烧热,花椒面爆香，放入肥肉片,炒几下，放入酸菜丝炒二分钟,加清汤750g,放入冻豆腐块，放入适量糖,盐，味精,料酒，葱,姜，慢火炖30分钟即成。
虾仁炒酸菜材料：酸菜350g,青虾200g,胡萝卜豌豆各50g.
做法：
青虾去皮加乾淀粉调匀，胡萝卜切片,姜末，蒜泥用精盐,料酒，味精调成汁水,锅内放猪油200g,四成熟时将虾仁放入炸熟起锅，锅内放油15g,将葱花，姜,蒜，胡萝卜,豌豆,酸菜丝放入炒二分钟，再将虾仁倒入锅内,加调好的汁水，翻炒起锅即成。
素炒尖椒酸菜材料：
酸菜350g,绿尖椒100g.
做法：
尖椒切块，锅内加油50g烧热,加入葱花，八角,花椒面爆炒，料酒少许,放入酸菜丝，旺火炒二分钟,放入尖椒炒一分钟，加味精,香油炒匀起锅。
结语：除了以上的做法，酸白菜还有其他的很多做法，希望大家自己动手去尝试吧。
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