现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《有机薯芋类蔬菜栽培（以马铃薯、芋、姜为例）》，欢迎您参考，希望您喜欢！
一、品种选择
长江流域各地有机薯芋类栽培应选用抗病、优质、高产、抗逆性强、好、适合市场需求的优良品种。
二、整地与施肥
薯芋类蔬菜忌连作，应实行2～3年轮作，一般选保水、保肥力强、排的沙壤土、壤土或轻黏壤土为宜。作物收获后，要及时清洁田园，并将植株集中销毁。于大田播种栽植前深翻土地，深度以30厘米为宜，并给土壤有时间曝晒、风化，以减少病菌、虫卵，消灭杂草。整地的同时要施入基肥。
三、播种栽植
1.种子播种
（豆薯育苗）在无霜期较短的地区，为争取高产，豆薯育苗移栽。因豆薯种子发芽要求温度较高，宜采用保温温床育苗。为避免移根，床土应选疏松带沙的土壤作培养土。
2.块茎块根播种
块茎块根播种前催芽可以促进早出苗，延长生长期，提高产量。
（1）马铃薯
种薯要精选，严格去杂，要无病斑、无虫眼、无伤口。种薯如果是秋薯春播，应进行催芽，催芽时间一般在当地马铃薯适宜播种期前20～30天进行。
（2）芋
应从无病田块中健壮株上选母芋中部的子芋作种，一般用单个质量25～50克、顶芽充实、球茎充实、形状整齐的芋头作种芋。多头芋因母芋、子芋、孙芋相连，难以分开，只有分切若干作种。芋头较耐阴，应适当密植。
（3）姜
由于姜的地上茎叶的生长量与根茎的生长量有密切的正相关关系，而且种姜可以回收，因此，宜用较大的种姜，使发芽早，地上茎叶生长良好，根茎肥大，产量高。一定范围内，种块越大，出苗越早，姜苗生长旺，产量高；若种块太小，出苗迟，幼苗弱，单株产量低，商品性差。
四、田间管理
1.马铃薯
春马铃薯发芽期内温度较低，且蒸发量少，在墒情比较好时不必浇水。幼苗期应结合施肥早浇水，发棵期内不旱不浇，干旱年份浇2～3次。结薯期是块茎主要生长期，需水量较大，土壤应保持湿润，一般情况下应连续浇水。农民总结的规律是头水晚，二水赶，三水四水压高产。还要防止田间积水，否则块茎容易腐烂。在施足基肥的基础上，对马铃薯应进行追肥，幼苗期要早追肥，以追施沼液等速效肥为主，施肥后浇水。发棵期追肥要慎重，一般情况下不追肥。
2.芋
芋头喜湿，忌干旱，但出苗前一般不浇水，否则地温降低，土壤板结，不利于发根、出苗。前期气温较低，生长量小，维持土壤湿润即可，应防止积水，以免影响根系生长。遇雨进行中耕使土壤疏松。中、后期生长旺盛及球茎形成时需充足水分，应及时灌溉。高温季节灌水应在早晚进行，忌中午灌溉伤根。栽植水芋时，小芋定植成活后将田水放干，以提高土温，促进生长。
3.生姜
生姜不耐强光和高温，苗期必须遮阴，以散射光为好。长江流域大多在6月上中旬，当苗高12～15厘米，有1～2个分枝时进行。生姜在施足基肥的同时，应多次追肥。一般在苗高10～12厘米时开始追肥，以后每隔20天左右追肥一次，可追施沼渣或沼液等腐熟有机肥。生姜在出苗前，土壤可较干燥，以提高土温，促进种姜萌芽，出苗后至收获前，土壤不能干旱。
4.豆薯
出苗后发现缺株，要及时补播。在苗高7厘米至侧藤铺地前抓紧中耕除草。中耕宜浅，切忌伤根。中耕时可培土4～7厘米，以免肉质根露出土外，影响品质，同时培土过深也影响豆薯的品质。基肥充足时，可不追肥，以免伤根。块根膨大时不能缺水，且不能忽干忽湿，否则易引起块根破裂。为了获得高产高效，应进行植株调整，包括摘心、摘侧蔓、除副芽等。
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葱、韭菜、大蒜是日常生活中比较常见的蔬菜，尤其是大蒜是很重要的烹饪佐料，下面就以洋葱、韭菜、大蒜为例介绍有机葱蒜类蔬菜的栽培方式。
一、品种选择
长江流域各地有机葱蒜类栽培应根据在栽培季节选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的优良品种，不得使用转基因品种。
二、整土施肥
葱蒜类蔬菜忌重茬，不宜与其他葱蒜类蔬菜连作，最好选择施肥较多的茄果类、瓜类、豆类蔬菜前茬。且以保水、保肥力强，排水良好的沙壤土、壤土或轻黏壤土为宜。前茬收获后，及时清洁田园，并将植株病残体集中销毁。
三、播种育苗
1.洋葱育苗
洋葱的播种时期，因气候、品种不同而有差异。一般秋播并以幼苗越冬。播种过早，苗期长，幼苗生长过大，越冬后易出现未熟抽薹现象。播种过迟，苗期短，幼苗过小，影响越冬后的缓苗及最终产量。适宜的播期是：长江流域9月10～25日。自北京以南，秋播的时期越往南越迟。
葱蒜类种子寿命短，必须采用前一年或当年收的新鲜种子。一般采用干籽直播。采用畦面上撒种的方式之后，要小心盖土，可以覆膜或者覆盖遮阳网，随时浇水保持土壤湿润。待幼苗出土后，揭除覆盖物；幼苗出齐后，间拔一部分密苗及劣苗，应通过控制施肥、灌水的农艺措施，控制幼苗大小，避免幼苗过大绿体春化导致未熟抽薹。原则上冬前应尽量少施肥水。
2.韭菜育苗
可分别在春季或秋季播种育苗，当年秋季或第二年春季定植。必须是前一年或当年收的新鲜种子。韭菜苗期时间较长，幼苗生长较慢，迎及时防除杂草。韭菜苗长至约20厘米高，定植期在立秋至处暑之间，如果是秋季播种的，则要以幼苗越冬，到第二年清明前后定植。注意不要在炎热的夏天定植。韭菜都是丛栽的，每丛10～20株。具体的栽植密度因间作或单作及品种的生长势、分蘖力的强弱和管理水平而定。
3.大蒜直播
采用蒜瓣直播。长江流域多在9～10月播种，3～4月采收蒜薹，5月采收蒜头；以青蒜为栽培目的时，可从7月开始播种，但早播时种蒜需经低温处理，以便打破休眠。在播种前应对种用蒜瓣进行选择与分级。严格的选择应从田间未采收前开始，特别要除去带有病毒的植株。采收以后，选择具有品种特征、蒜头圆正、大而无损伤的蒜头。有机大蒜生产上为了打破休眠，促进发芽，可在播种前剥去蒜皮，或在播种前把蒜瓣浸在水中泡12天，以利于水分吸收和气体交换。此外，把蒜瓣放在0～4℃的低温下（生产上可利用冷库或冰块）处理1个月，可大大促进提早发芽。这种方法特别适用于青蒜栽培，可以提早播种，提早供应。蒜苗的播种方式随收获目的改变，以收获蒜头为栽培目的时株行距应适当调整加大；以收青蒜为栽培目的时，株行距较密。播种后，畦面覆盖稻草，保持土壤湿润。
四、田间管理
1.洋葱
除基肥以外，要多次施追肥。洋葱在各个生长发育过程对水分的要求不同。长江流域雨水较多，大都结合追肥（粪肥）适当浇水。在春雨期间，还要注意排水。
洋葱属绿体（幼苗）春化的植物，其抽薹与播种季节、幼苗大小和施肥技术有非常密切的关系。因此，在越冬时，应该控制幼苗的大小来克服先期抽薹。
2.韭菜
韭菜秋季定植后，叶生长迅速，分蘖力也较强，应该加强肥水管理，满足生长及分蘖的要求。在严寒以前，施一次重肥，以促进生长，使更多的营养物质运转到地下的根状茎中积累起来，以满足第二年春天发芽和生长的需要。培土是韭菜田间管理的一项重要工作，而培土又与跳根有关。收割的次数越多，跳根的距离越大，因而韭菜生长的年份越长，新根大部分都分布在土壤的表层。因此每年要进行培土。
3.大蒜
幼苗出土3～6厘米时，开始追肥，以速效沼液肥或腐熟粪水为主。地上部的生长量越大，产量越高。以收蒜头为栽培目的时，除在幼苗期施追肥外，在越冬前应再施一次追肥。第二年春暖后，是大蒜植株生长的旺盛期，要施一次重肥。蒜头开始膨大后，不宜施肥过多、过浓，以免引起鳞茎腐烂。覆盖黑色地膜，大蒜播种时畦面覆盖稻草，均有较好的防草效果。
文章下接：以洋葱、韭菜、大蒜为例概述有机蒜葱类蔬菜栽培（下）
1.马铃薯一年四季都有栽培，但各地都必须按照马铃薯结薯时要求的温度安排栽培季节，即把结薯期安排在土温13～20℃的月份，同时要求薯块在出苗后有60～70天的见光期，其中结薯天数至少30天左右，长江流域一年可种植两季，春季1～2月播种，5月份收获，秋季8～9月播种，11～12月收获。
2.生姜的栽植时期，长江流域一般在4月内，春暖较迟的山区在5月上旬才能栽植。生产上种姜经催芽后可提早出芽，而且出芽整齐，易获高产。
3.芋的生长期长，种芋一般要在13～15℃才能发芽，为了延长生长时间，在出苗后不受霜冻的前提下，播种越早越好。长江流域一般都在清明前后栽种，春暖早的地区可在3月上中旬栽种。
4.豆薯生长期长，喜高温，种子发芽以25℃左右最适宜，长江流域一般在4月上中旬播种，在无霜期较短的地区，为争取高产，宜浸种催芽，育苗移栽，待有两片真叶时即可移栽，苗龄1520天。
有机薯芋类蔬菜栽培茬口安排表（长江流域）
种类
栽培
方式
建议品种
播期
定植期
株行距
/（厘米厘米）
采收期、
亩产量
/千克
亩用种量
/克
马
铃
薯
秋露地
东农303、304、费乌瑞它、大西洋、克新4号和
8月下旬至
9月上旬
（直播）
2550
11～12月
1500
125～150
春露地
早大白、东农303、304、费乌瑞它、大西洋、郑薯5号
1～2月
[点播
(地膜)]
20(20～80)
4月下旬至6月
1500～2500
125～150
生
姜
春露地
地方品种
4月下旬至
5月上旬
（直播）
(17～19)X
(48～50)
9～11月中下旬
2000～3000
300～500
春露地+地膜
地方品种
3月下旬至
4月上旬
（直播）
(17～19)X
(48～50)
9～11月中下旬
2500～3500
300～500
春大棚
地方品种
1月中下旬
（直播）
(18～20)60
11月上旬
3000～4000
300～500
芋
露地
湖南桃川香芋、福建槟榔芋、香梗芋等，或当地地方品种
4月4～6日
（直播）
(30～40)(70～80)
10月下旬
1500～2000
50000～200000
豆
薯
春大棚
地方品种
1月中下旬
（直播）
(18～20)60
11月上旬
3000～5000
300～500
室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。下面就以食用菌为例介绍一下蘑菇的种植技术。
1、选地搭棚
稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。
2、培养料的发酵
培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。
3、铺料与播种
在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。
4、发菌及出菇管理
播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。
茬口是在作物轮作或连作中，影响后作物生长的前茬作物及其迹地的泛称。茬口安排是指轮作复种中，在同一块田地上，安排前后不同的种类、品种的作物，使它合理的搭配和衔接。合理安排前后作物的更换次序，是复种轮作和双季稻栽培的重要技术措施，是保证完成种植计划，贯彻生产方针，合理利用土地、劳力、资金的关键。下面是有机瓜类蔬菜栽培茬口安排表：
种类
栽培方式
建议品种
播期
定植期
株行距
/（厘米厘米）
采收期
亩产量/千克
亩用种量/克
黄瓜
冬春季
大棚
津优1号、30号、津春4号、5号
1月中下旬至2月中旬
2月中下旬至3月上旬
(20～25)
(55～60)
4月上旬至
7月上旬
2500
100～
150
春露地
津研4号、津优1号、津春4号、9号
2月中下旬至3月
3月下旬至4月
2060
5～7月
2000
100～150
夏露地
津春八号、津优108号、津优40、中农八号
5月至8月上旬
（直播）
(20～25)(55～60)
7～10月
2500
150～200
夏秋大棚
津春8号、津优108、中农八号、津优40
6～7月
下旬
（直播）
(20～25)(55～60)
8～10月
2500
150～200
秋延后
大棚
津春8号、津优108、津绿3号
7月中旬至
8月上旬
8月上旬至
8月下旬
2560
9月中旬至11月下旬
2000
100～150
西葫芦
春露地
银青、早青、白玉西葫芦、美葫2号
2月上中旬
3月下旬至
4月上旬
(50～60)
(60～80)
4月下旬至6月
2500
200
冬春季
大棚
早青一代、白玉西葫芦
1月上中旬
2月下旬至
3月上旬
(40～50)(60～80)
3月下旬至5月
2500
200
秋延后
大棚
早青一代、白玉西葫芦
8月下旬至
9月上旬
9月下旬至10月上旬
(50～60)
(60--80)
11月中旬至
12月下旬
2000
250
瓠瓜
春露地
孝感瓠子、汉龙瓠瓜
3月下旬
4月下旬至
5月上旬
(35～45)
(55～60)
5～6月
2000
250
冬春季
大棚
孝感瓠子、汉龙瓠瓜
1月下旬至2月上中旬
2月下旬至3月上中旬
5075
4～6月上旬
2500
250
秋延后
大棚
孝感瓠子、汉龙瓠瓜
7月中下旬至
8月中下旬
8月中旬至
9月中旬
5075
9～11月
2000
250
苦瓜
春露地
长白苦瓜、华绿王苦瓜
2月下旬至
3月上旬
3月下旬至
4月上旬
(35～45)
(55～60)
5月中旬至7月
2000
500
夏露地
青皮苦瓜、长白苦瓜
6月上旬
6月下旬
(35～45)
(55～60)
8月中旬至10月下旬
3000
550～750
夏秋大棚
青皮苦瓜、长白苦瓜
6月中旬
6月下旬
5060
8月中旬至10月下旬
3000
550～750
冬春季
大棚
长白苦瓜、种都绿美
2月中下旬
3月中旬
(35～45)
(55～60)
4月下旬至7月
2000
500
南瓜
冬春季
大棚
一串铃、五月早
2月上中旬
3月上中旬
(45～50)(90～100)
4～6月上旬
2500
250
小拱套
地膜
蜜本南瓜
2月下旬至
3月上旬
3月下旬至
4月上旬
(40～45)(200～250)
5～7月
2500
250
春露地
春润大果、汕美33号、汕美23号等蜜本
南瓜、板栗南瓜、
3月20日左右
4月20日左右
(50～80)(150～200)
7～10月
2500～3000
250
秋延后
大棚
一串铃、五月
早
7月上中旬
7月中下旬
50(100～150)
9月中下旬至11月上旬
1500～2000
250
丝瓜
冬春大棚
早佳、兴蔬运佳、早冠406、新美佳、三比2号
1月底至2月上中旬
3月上中旬
(40～50)65
4～10月
3000～4000
200～300
小棚早熟
育园105、兴蔬美佳
2月下旬
4月上中旬
30(80～100)
5～10月
3000～4000
200～300
春露地
白玉霜、冠军、早帅201、益阳白丝瓜
3月上旬至
4月上旬
4月上旬至5月
60150
6～10月
3000～4000
150～200
秋露地
新美佳、长沙肉丝瓜
5月中旬
6月中旬
60150
7月下旬至10月
2000～3000
150～200
冬瓜
春小拱棚
白星101、黑冠
1月下旬至2月上中旬
3月中旬
3340
6～10月
4000～5000
150～250
春露地
青皮冬瓜、粉皮冬瓜、白星
3～5月
4～6月
(100～120)
(180～200)
7～10月
4000～5000
150～250
春露地
搭架
广东黑皮冬瓜、衡阳扁担冬瓜
3月中下旬
4月中下旬
700～800株每亩，株距50～60厘米
7～10月
4000～
5000
800粒
早秋露地
广东青皮冬瓜、春丰818迷你冬瓜
6月上旬至
7月上旬
营养土块育苗
6月下旬至
7月下旬
1000～1200株，架栽
9月收贮至2月
4000
150～250
迷你冬瓜
春露地
春丰818、黑仙子1号、2号、甜仙子
3～4月
4～5月
(60～80)(120～150)
5～10月
2500
600粒
秋延后
大棚
春丰818、甜仙子、黑仙子
8月上旬
8月底
(40～50)(60～80)
9月下旬至11月下旬
4000
600～1000粒
西瓜
春露地
早春红玉、京欣8号、京秀、早佳、洞庭一号、洞庭三号、国蜜1号
3月上中旬
4月上中旬
(50～60)(150～200)
6月中旬至7月
3000
150
夏露地
早佳、早春红玉、黑美人
7月上中旬
（直播）
(50～60)(150～200)
9月下旬至10月
2500
100
冬春季
大棚
旱佳、秀丽、京欣2号、京阑、特小凤
2月上中旬
3月上中旬
(30～50)(90～100)
5月下旬至6月
3000
150
秋季大棚
黑美人、特小凤、京欣4号、特小凤
8月中下旬
9月中下旬
4080
11月中旬至
12月上旬
3000
200
甜瓜
春露地
日本甜宝、青香翠玉、伊丽莎白、蜜宝王、翠蜜
3月上中旬
4月上中旬
(60～80)(120～150)
6月中旬至7月
2000
75
秋露地
日本甜宝、翠密，密窜千
7月上中旬
（直播）
(60～80)(120～150)
9月下旬至10月
2000
75
冬春季
大棚
西博洛托、伊丽莎白、银蜜子
2月上中旬
3月上中旬
(30～50)(90～100)
5月中旬至6月
2000
75
文章上接：有机水生类蔬菜栽培方式：品种选择、种苗准备（上）
有机水生类蔬菜栽培方式：定植、调节水深（中）
六、追肥管理
1.藕莲
藕莲喜肥，施肥以基肥为主，基肥约占全施肥量的70%，追肥约占30%。
施追肥时，要选择晴朗无风天气，避免在烈日的中午进行。施肥前一天应放干田水，保持土壤湿润或尽量呈浅水田，在早晨露水干后进行，肥料渗入土中后注水至原来水位。
2.子莲
定植后25～30天、55～60天分别追肥一次，每亩每次宜施腐熟畜禽粪便及其堆肥500千克；进入采收期后，每15天追肥一次，每次每亩宜施腐熟的畜禽粪便及其堆肥200千克、草木灰10千克。
3.茭白
（1）春季定植大田：定植后10天、5月中旬及8月中下旬，每次每亩施腐熟的畜禽粪便及其堆肥1000千克；采收期为10月下旬至11月上旬的品种，在9月下旬至10月上旬补施500千克。
（2）秋季定植大田：在定植后10～15天追肥一次，每亩施腐熟的畜禽粪便及其堆肥1000千克。
（3）定植翌年的夏茭田：2月下旬和4月中旬，每亩分别追施腐熟畜禽粪便及其堆肥1000千克。
4.芋头
5月下旬至6月上旬、6月下旬至7月上旬，每次每亩追施腐熟的畜禽粪便及其堆肥1000千克。
5.荸荠
宜于植株开始抽生花茎时追肥一次，每亩宜施腐熟饼肥100千克和钾矿粉20千克。
6.慈姑
定植成活后，每亩施畜禽粪便及其堆肥1000千克；8月下旬每亩宜施腐熟饼肥100千克和钾矿粉20千克。
7.菱
主菱盘形成并出现分盘时，每亩追施腐熟饼肥150千克。
8.芡实
植株形成3～4片浮叶时，每亩追施腐熟饼肥150千克。
9.水芹
每采收一次，追肥一次，每次每亩施用腐熟饼肥50千克。
10.水蕹菜
每采收一次，追肥一次，每次每亩施用腐熟饼肥50千克。
七、其他管理
1.莲藕
要转藕头从植株抽生立叶和分枝开始，到开始结藕以前，植株生长旺盛，藕田四周有些植株莲鞭易向外生长，穿越田埂，应定期拨转藕头。
2.茭白
要打老叶和割残株7月中旬至8月上旬，宜从叶鞘基部拉除老黄叶1～2次，踩入泥中。宜在12月割除茭白残株地上部，割口与泥面齐平。
3.芋头
要培土宜于6月下旬至7月上旬，配合追肥，进行中耕除草并培土10～15厘米。
4.水芹
软化深栽软化栽培，12月上中旬，当株高35～40厘米时，将植株连根拔起，按每穴20～30株合成一把，重新栽植，穴间距15厘米，栽植深15～20厘米，水位随气温降低逐渐加深，以顶部叶露出水面3厘米为度。
八、及时采收，分级上市
1.莲藕
宜在主藕形成3～4个膨大节间时开始采收青荷藕，时间为定植后100～110天。采收时，应保持藕支完整、无明显伤痕。早熟品种、晚熟品种产品均可留地贮存，分期采收至翌年4月。
2.子莲
7～8月每天采收一次，其他时间宜每2天采收一次。鲜食莲子于青绿子期采收，在销售当日的早晨采收，或于前一天傍晚采收，要求莲子饱满、脆嫩、有甜味。
3.茭白
宜在孕茭部位膨大，叶鞘一侧被肉质茎挤开1.5～2.0厘米宽时采收。秋茭宜2～3天采收一次，夏茭宜1～2天采收一次。
4.芋头
宜于7～9月采收青禾芋，10～12月采收老熟芋，12月上中旬采收完毕。
5.荸荠
宜于12月至翌年3月采收。
6.慈姑
宜在11月上旬至翌年3月上旬采收。
7.菱
初期宜每3～4天采收一次，盛期宜每2～3天采收一次，后期每6～8天采收一次。
8.芡实
芡实籽在开花35～55天后，4～7天采收一次，8～12次采完。
9.水蕹菜
分期多次采收。在茎蔓长25～30厘米时采收，茎蔓基部留1～2个节间。
10.水芹
青芹于10月中下旬至11月上旬株高35～40厘米时收割第一茬，第2年3～5月收割第二茬；深水软化栽培于深栽30天后采收；覆盖软化栽培于12月中旬至翌年2月上旬芹芽长15～20厘米时采收。
应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施，长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统，实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。
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