现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《豆芽大棚规范化生产技术》，欢迎您参考，希望您喜欢！
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
豆芽大棚规范化生产技术
选种
大棚豆芽菜以黄豆芽为主，绿豆芽次之。选种时应剔除破粒及杂质，将种子用40℃的温水浸泡5小时，捞出后沥干催芽，催芽温度掌握在18℃左右。栽培苗畦宽1.3米、长7米。起出的畦土过筛后存放于畦埂上，以备后用，整平畦面待播。
整畦
20米长的大棚内建畦18个，每畦面宽1．3米，长7米，畦埂高和宽均为63厘米，踩实。起出的畦土过筛后存放干畦埂，以备后用，整平畦面待播。
播种
按每平方米畦面5公斤水的用量喷水，将浸过的种子均匀撒于畦面上，然后覆盖5厘米厚的过筛细土，接着整平畦面，覆盖地膜。
管理
畦土湿度保持60％左右，最大不超过70％。第1天畦土温度18℃或常温，第2天和第3天24℃，第4天22℃，第5天豆芽破土露头，不超过20℃。
采收
豆芽菜生长只需6天，此时豆芽长度为10至12厘米，瓣似开似不开，即为收获适期。可一手拔，一手拿，并用清水洗净泥沙，以0．5公斤为一捆，上市出售。
注意事项
每月换一次覆土，并用2％石灰水消毒，每个栽培周期晾畦一天。生长期间注意遮光，以免豆芽发绿，影响品质。
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随着桔梗种植面积的增加，规范化桔梗栽培技术成为推动桔梗业发展的重要工作。不仅能够提高桔梗品质和产量，也能够减少农户们的工作量。今天就来介绍一下桔梗的规范化种植技术。
桔梗的生长习性
桔梗适合生长在海拔l100米以下的丘陵地带，适宜温和气候，喜在排水良好、土层深厚肥沃的壤土、砂壤土和腐殖土t生长。喜阳光、怕积水、怕风，在多风地方种植要注意防风害，避免倒伏。施肥以磷钾肥为好。
桔梗的规范化种植技术
1.选地整地。桔梗为深根作物，应选择向阳、土层深厚、疏松肥沃的坡地或排水良好的平地。冬前深翻3O40厘米，让其熟化。第二年春季结合整地，每亩施优质农家肥25003000千克、磷酸二铵35～40千克、过磷酸钙100千克、硫酸钾25千克、尿素25千克，翻人土中做基肥，耙耱平整后做成高6—7厘米、宽1-3～1.7米的畦。
2.选择品种。一般选用紫花桔梗，其药性高于其他品种。
3.规范播种。一般有直播和育苗移栽两种，但直播的产量高且主根挺直粗壮，分义少，便于刮皮，质量好，因此在生产中多采用直接条播。秋播在10月旬至l1月下旬进行。桔梗种子细小，播前畦面要整平耙细，先将种子置于500C温水中，并立即搅拌至水凉，再浸泡8小时后晾干。在畦面上按行距20～25厘米，深4～5厘米开沟。播种时，将种子与草木灰或细土拌匀后均匀地撒入沟中，覆盖两厘米厚1层细土，并盖麦草保墒，苗出齐后及时除去覆盖物。直播亩用种量1～1.5千克。
4.田间管理。
①间苗、补苗：当苗高2厘米时适当疏苗，苗高3—4厘米时定苗，以苗距10～13厘米留壮苗1株为好。补苗与间苗同时进行，补苗应带土移栽：
②中耕除草：结合问苗进行次中耕除草，雨后或浇水后土稍干即应松土除草，平时应做到有草就除，保持田间无杂草。植株长大封行后不宜再中耕除草。
③施肥：结合问苗、定苗、灌水，施稀人粪尿，促进幼苗生长；苗高67厘米时，每亩施尿素l0千克，过磷酸钙20千克。
④打顶：苗高10厘米时，对留种植株进行打顶，以增加果实的种子数与种子的饱满度，提高种子质量。
⑤培土：打顶后结合施肥，除草培土，以防植株被风吹倒折断。⑥除蕾：除蕾摘花是桔梗增产的一项有效措施，应在盛花期喷1000毫升／升乙烯利1次，基本可以达到除花的目的，产量比不喷药增加45％。
5.病虫害防治。
①枯萎病：为拿株性病害，发病初期在近地面根部和茎基部变褐，呈干窝状。防治方法：可实行3～5年的轮作，雨后注意排水，不让出问有积水；也可在发病初期，喷50％多菌灵800～1000倍液，或50％甲基托布津1000倍液。
②紫纹羽病：为害根部，病根表皮变红，后逐渐变为红褐色至紫褐色，根皮上密布网状红褐色菌丝，后期形成绿豆大小的紫褐色菌核，根部腐烂只剩下空壳，地卜茎枯死，减产严重。其防治方法同枯萎病。
③轮纹病及斑枯病：主要为害叶片。发病初期用l-1：100波尔多液或50％多菌灵1000倍液喷雾防治。
④害虫：害虫主要有地老虎、蝼蛄、拟地甲、蚜虫等，为害根茎和幼苗。地下害虫可用50％辛硫磷500倍液或90％敌百虫800倍液浇灌防治，或制成毒饵诱杀。蚜虫用40％乐果500倍液喷防。
三、采收加工
1.采收种子。在采收种子的田块，开花前应将植株中下部侧枝上形成的花蕾摘掉。使营养供给中部花蕾，从而使种子饱满且成熟一致：8～9月份当果实由绿变黑褐色时，将植株用刀割旧捆成小捆，放置室内2～3天，然后晒干、脱粒。
2.采收药材。播种两年后收获，于霜降节令后采收，先割去地上枯残茎秆，挖出全根（注意不要挖烂），摘去须根和较小的侧根后泡在清水中，用竹刀或碗片把粗皮刮干净，晒干或炕干即成。可按大小分级捆成小捆出售。一般亩产干根400～450千克。
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南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远，南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。
南瓜为一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具皱纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。
似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜；种子含油可食用，治疗前列腺等。种子（南瓜子）和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。在中国广泛栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜规范化栽培管理技术
一、选地整地：
南瓜对土壤的要求不甚严格，沙质土、粘壤土、壤土均可种植，但要获得高产稳产，则以选择富含有机质的沙壤土、壤土最为适宜。由于春季多雨、秋季干旱，起畦要深沟高畦，一般畦宽（包沟）1.8-2.3米。
二、育苗及定植：
南瓜春季1―3月播种，秋播7―8月。早熟栽培育苗移栽，中、晚熟直播。育苗一般用塑料小拱棚防寒，苗龄最好为20―30天。苗期要控制水分湿度，2―3片真叶时定植。株距0.5―0.7米，亩植600―800株。
三、田间管理：
1.肥水管理
整地时亩施腐熟有机肥2000―3000公斤作基肥。施肥量视植株发育情况和土壤肥力而定，生长前期适当控制养分，以防徒长。一般开花结果期重施钾肥或复合肥，每亩施20―30公斤。
在南瓜定植后到伸蔓前，尽量不要灌（淋）水，应抓紧中耕，促进根系发育。除施肥时要及时灌水外，一般地不干不淋水，植株生长壮旺不淋水。同时要做到及时排涝。
2.中耕除草
在定植到伸蔓封行前要进行中耕除草，尽量不松动根系，适当向根部培土，使之形成小高垄。随着瓜秧长蔓，逐渐盖满地面时就不宜再进行中耕。
3.整枝和压蔓
整枝和压蔓是南瓜获得早熟高产的技术措施之一。对生长势过旺、侧枝发生多的品种，去掉部分侧枝、弱枝、重叠枝，有利于防止植株徒长，改善植株通风透光条件。当蔓伸长至60厘米左右时进行第一次压蔓，方法是在蔓旁边挖条7―9厘米深的浅沟，然后将蔓轻轻放入沟内，再用土压好，生长顶端要露出12―15厘米，以后每隔30―50厘米压蔓1次，一般压蔓3―4次。对于高度密植栽培的早熟南瓜，则压蔓1次，甚至不压蔓。
4.人工辅助授粉
采用人工授粉的方法，可以防止落花，提高座果率。授粉要在晴天上午进行，用开放的雄花在雌花柱头上轻轻涂抹，以达到授粉的目的。
5.采收和贮藏
南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用，一般早期瓜和早熟品种南瓜在谢花后10―15天可采收嫩瓜，谢花后35―60天才能采收老熟瓜。老熟瓜表皮一般蜡粉增厚，皮色由绿色转变成黄色或红色，用指甲轻轻刻划表皮时不易破裂。一般受损伤、有病斑或不成熟的瓜均不宜贮藏，贮藏瓜需选择晴天采收，存放于通风、阴凉的室内，一般可贮藏3―4个月。
四、病虫害防治：
南瓜病虫害相对较少。主要病害有病毒病、白粉病和炭疽病。病毒病主要由蚜虫传播，要控制和消灭蚜虫，若发现病株，要及早拔除烧毁，并用石灰消毒，以防蔓延；白粉病可用205粉锈灵1500―2000倍、胶体硫500倍防治；炭疽病可用炭疽福美300―400倍、施保功1000―1500倍防治。主要虫害有蚜虫，可用蓟蚜威1000―1500倍、好年冬2000―3000倍防治。
本指导意见针对长江流域主产区的油菜生产特点而制定，旨在加强农机与农艺融合，推动机械化作业水平提高，促进油菜生产发展。
一、播前准备
1.品种选择
各地应在适合当地生态条件、种植制度、综合性状优良的主推品种中选择具有抗倒伏、抗裂角、抗病、株型紧凑等适合机械化作业特性相对较好的油菜品种。对于直播油菜，尽可能选择耐迟播，春天早发能力强的品种。三熟制地区应选择生育期较短的油菜品种。
2.种子处理
精量播种地区，必须选用高质量的种子并进行精选处理，要求种子水分不高于9%，纯度不低于95%（杂种一代90%左右），净度不低于97%，发芽率90%以上。播种前，应晒种4-6小时，提高发芽率；然后针对当地各种病虫害可能发生的程度，选择相应防治药剂进行拌种或包衣处理，及时灭杀种子表面的病菌，提高播种后的抗病虫害能力。
3.播前整地
前茬作物收获后，用秸秆粉碎还田机将秸秆粉碎再旋耕灭茬还田，也可使用具有相同功能的复式机具作业，田块表面应无过量的残茬。少免耕直播油菜要求前茬作物的留茬高度：水稻20cm，玉米30cm。开沟机作厢宽度应与播种、收获机械作业宽度相对应，厢沟、腰沟、边沟配套，沟深15cm～20cm，沟上口宽不小于25cm，沟底宽不小于15cm。必须指出，开沟深度、宽度各地应根据当地土壤类型、气候条件、作业习惯在此基础上适当调整。在有灌排条件地方，要根据土壤墒情适时排灌，以保证顺利播种。
在播种前，应根据当地农艺要求及土壤肥力，合理计算肥料的施用量。基肥施用量为总施肥量的50%。硼肥、氮肥、钾肥应根据当地土壤特性及肥力条件进行配施。一般氮磷钾复合肥300kg/hm2～600kg/hm2，或缓释肥450kg/hm2；硼砂7.5kg/hm2～11.25kg/hm2，并符合NY/T790的规定。在采取种肥混播复式作业机具施用基肥时，应选用不易吸水的颗粒肥料，以防止化肥在肥箱中结块堵塞。
二、栽培
油菜的栽培方式分为直播和移栽两种。
1.机械直播
播种期一般在9月下旬至10月上、中旬，提倡早播。播种行距25cm～30cm，播种量3kg/hm2～4.5kg/hm2，播种深度5mm～25mm，油菜出苗株数应不少于37.5万株/hm2。播种期推迟时应适当加大播种量。
在播种机具选择上，应根据土壤墒情、前茬作物品种以及当地播种机使用情况，选择具有一次完成浅耕灭茬、开沟作畦、播种、施肥等多种工序联合直播机，或少、免耕直播精量油菜播种机等。按照机具使用说明书要求进行作业。播种作业质量应尽量符合下列指标要求:漏播率2％；各行播量一致性变异系数7％；行距一致性变异系数5％。
2.机械移栽
育苗移栽是长江流域抢农时获高产的一项重要技术。钳夹式移栽机适用前茬为旱作的油菜移栽，稻后移栽需要精细整地才能达到较好移栽效果。一般在育苗播种25天～35天后进行机械移栽。长江中上游移栽期为11月上旬以前，长江下游移栽期为11月下旬以前。移栽密度一般不少于12万株/hm2、行距30cm～40cm，移栽时土壤湿度应不大于30%。油菜裸苗移栽时，苗高在20cm～25cm之间，叶龄在4叶1芯～5叶1芯。采用钵苗移栽方式，制钵机制取营养钵时，需按要求先配置好营养土。钵苗移栽时，钵体直径小于2.5cm或边长小于2.5cm2.5cm，苗茎直径小于2.5mm，苗高15cm～20cm，叶龄在3叶1芯～4叶1芯。
在移栽机具选择上，应根据秧苗情况选择导苗管式移栽机移栽钵苗，钳夹式或链夹式移栽机移栽裸苗。此外，还应结合当地田块面积、土壤墒情、前茬作物品种等，选择2行移栽机、4行移栽机、6行移栽机或选择能完成开沟、栽苗、浇水、施肥、覆土等复式作业的机具。
三、田间管理
1.施肥
根据各地土壤情况及对油菜幼苗的长势，合理追肥，保证油菜苗数。直播油菜一般在间苗后施苗肥，定苗后施第二次追肥；移栽油菜第一次追肥在幼苗成活时施，第二次在植株长成3片至5片新叶时施。
2.植保
芽前除草。油菜田除草应注重播前及播后各时期的操作环节，即播（移栽）前杀灭前期老草，这是油菜田除草的基础；播种（移栽）后1-2天杂草出土前，使用相应的除草剂封闭土壤，有利于药膜的展开，阻止杂草种子的萌发。
苗期除草。苗后喷施除草剂在油菜4～5叶期进行，选用选择性除草剂防除油菜中的单、双子叶杂草。
油菜生育中后期病虫害防治，应根据病虫情报选用对口药剂，及时安全用药。苗期主要防治蚜虫，苔花期主要防治菌核病，在油菜初花期主要防治菌核病、霜毒病。在植保机具选择上，可采用机动喷雾喷粉机、背负式喷雾喷粉机、手动喷雾器等机具进行机械化植保作业，机械化植保作业应符合喷雾机(器)作业质量、喷雾器安全施药技术规范等方面的要求。
四、收获
1.收获方式与机具选择
油菜收获分为联合收获和分段收获两种方式。各地应根据油菜种植方式、气候条件、种植规模、田块大小等因素因地制宜选择适宜的收获方式。联合收获对于直播油菜或株型适中的移栽油菜，在适宜的收获时机可以获得较好的收获效果；分段收获对于移栽油菜特别是植株高大、高产的移栽油菜能够获得稳定的低损失的收获效果。收获期多雨或有极端天气的地区，采用联合收获存在气候风险，采用分段收获安全性高；小规模、小田块直播或移栽油菜，采用联合收获更显便捷的优势，可优先选择。南方越冬油菜因田间开有纵、横向排水降渍沟不便于小型轮式机作业，因此应选择适宜田块大小和种植规模的履带式联合收割机或割晒机、捡拾收获机。新购置油菜联合收割机或捡拾收获机应选择具有茎秆粉碎装置的，便于茎秆粉碎还田。联合收割机作业前，需对割台主割刀位置、拨禾轮位置和转速、脱粒滚筒转速、清选风量、清选筛等部件和部位适当调整。
2.收获时机选择
采用联合收获方式时，应在全田90%以上油菜角果外观颜色全部变黄色或褐色，完熟度基本一致的条件下进行。采用分段收获方式时，应在全田油菜70～80％角果外观颜色呈黄绿或淡黄，种皮也由绿色转为红褐色，采用割晒机或人工进行割晒作业；将割倒的油菜就地晾晒后熟5天～7天（根据天气，晾晒时间可以再延长），成熟度达到95%后，用捡拾收获机进行捡拾、脱粒及清选作业。
3.作业质量要求
联合收割作业质量应符合总损失率8%、含杂率6%的要求，割茬高度应根据农户要求在10-30cm；分段收获作业质量应符总损失率6.5%、含杂率5%、破碎率0.5%等要求。
五、收后菜籽处理与保存
联合收获后的油菜籽含水率高，极易发生霉变，应采用烘干机及时烘干，没有条件的地区应及时晾晒，以防霉变。分段收获的菜籽含水率普遍比联合收获的低，对于田间晾晒充分菜籽含水率低于10%的，可以不再烘干和晾晒，否则应及时烘干或晾晒。
含水率在10%以下的菜籽，可堆2米高存放到高温多雨季节来临前，存放期1个月左右；水分含率在10%到13%之间的，矮堆或包装存放，只能保存1到3周。若长期存放，应将含水率降至8%以下。
茼蒿(ChrysanthemumcoronariumL.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
茼蒿的形态特征
茎叶：光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。
花：头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。总苞径1.5-3厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.5-2.5厘米。舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋；肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。
茼蒿规范化栽培技术
茼蒿又叫蒿子秆。栽培的品种多为小叶种。叶小而缺刻深，分枝多，叶色浓，耐寒力强，茼蒿喜冷凉气候，适应性强，栽培季节不严格，春、夏、秋季均可露地播种，以春季栽培为主。春天解冻后即可播种，４月中旬以后播种的品质较差。规范化栽培上应注意掌握以下几方面的措施。
１）平畦撒播或条播：为便于采收，平畦畦宽一般为８０～１００厘米，分次采收时，畦埂应宽而且硬。施入优质有机肥料，每亩６０００～８０００公斤，翻地混匀，整平做畦。畦面平整后即播种。撒播时，先用二齿钩在畦面上均匀地划沟，沟深３厘米左右。然后撒种。每亩播种量４～５公斤。播后用铁耙搂平，用铁锨轻拍一遍畦面即可。条播时，在畦面上按１５厘米行距开沟，沟深３～５厘米，在沟内撒种，然后楼平。
２）适时间苗：茼蒿出苗迅速，温度合适时，４～５天即可全苗。出苗后应及时除草并间苗。行株距约３厘米，植株距离过大，空气流通，茎叶易硬化，过密茎杆细弱。
３）及时浇水：茼蒿的生长期中灌水很重要，如水分不足，会使茎叶硬化，品质变差。一般在苗高３～４厘米时开始浇水，以后每３～５天浇１次水。
４）合理追肥：茼蒿苗高１０～１２厘米时开始追肥。以追施氮素化肥为宜。追肥轻施，多次施。随水冲施效果较好。
适时采收：播种后４０～５０天就可采收嫩梢。每次采收后，结合浇水追施速效化肥，促使侧枝萌发生长，以达多次采收的目的。有时为了换茬，播种５０天后一次收获。
扁豆，Lablabpurpureus（Linn.）Sweet，通用名藊豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲。种类也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形似猪耳朵）。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。
扁豆的植物形状
一年生缠绕草本。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长10厘米，宽4．510．5厘米，顶端短尖或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生；花24朵丛生于花序轴的节上；尊上部2齿几完全合生，其余3齿近相等；花冠白色或紫红色，旗瓣基部两侧有2附属体；子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长57厘米；种子35颗，扁，长圆形，白色或紫黑色。花果期79月。
生长习性
多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形，长3-4毫米；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。种子适宜发芽温度为22～23℃。植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显著增产。一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。喜温暖润湿，耐热。一般春播秋收。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
扁豆规范化栽培高产技术
品种选择
扁豆栽培品种宜选择耐低温、生长速度快、结荚多而早、嫩荚纤维少、质脆味美、抗逆性强，市场适销的白籽品种，如上海白扁豆、崇明白扁豆及春扁Ⅰ号等。
整地作垄，适施基肥
播前5-7天进行翻土晒田，播种时整地作垄，畦宽100厘米，畦高10-15厘米，沟宽50厘米，按播种密度规格开浅穴施基肥，基肥亩施含硫三元复合肥15公斤，施于播种穴内，后将肥料与表土层拌匀待播。
适期播种，合理密植
露地栽培，适宜播种期4月上中旬，亩播种量3.5-4公斤。也可采用小拱棚育苗移栽，其播种期可比露地栽培提早10-15天。播种密度以亩播1500-2000穴为宜。播种方式，每畦播2行，行距50厘米，穴距50厘米，每穴播种子3粒，覆土3厘米左右，出苗后间补苗，穴留苗2株，每亩留苗3000-4000株。
施肥管理
施肥原则：适施基肥，施好促蔓肥，重施促芽肥。在苗期施好2次促蔓肥，第1次在出苗后15天内，结合中耕除草，亩撒施含硫三元复合肥10公斤，或尿素5公斤，加硫酸钾5公斤，兑水浇施。第2次在苗高20厘米左右，亩施栏肥1500公斤，或鲜树叶、鲜嫩草1000公斤，并结合培土。白籽扁豆采收期长，在采收始期，重施1次速效氮肥，促新芽发生与生长，亩可施尿素7-10公斤，选雨天撒施，以免肥害。以后根据长势，结合治虫根外追肥1-2次，或在花、荚期喷施速效有机微肥小叶敌800倍液，以提高结荚率。
搭架整枝
当扁豆植株长到40厘米左右时，开始搭架，每穴插1根200厘米长的杂木杆或小竹杆，并在150厘米高处将4根杂木杆捆在一起成鸟窝状，并引蔓上架。当主蔓长到150厘米左右，开始摘心，以促进侧枝发生与伸蔓。当侧蔓缠绕到架顶时，也要摘心，发促进下部花序发育和侧蔓上发生孙蔓。在结荚中后期，要将中下部老黄叶及时摘除，并在茎叶过密处疏去部分叶片和抹掉晚生的嫩芽，改善透光条件。
病虫防治
扁豆生育期间要注意防治蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟、斜纹夜蛾等虫害。从始花期开始要注意豆荚螟的防治。在每个花序的现蕾期开始，每隔7-10天喷1次药，确保正常开花结荚。药剂可选用1%苦参素800倍、1.1%绿浪1000倍、2.5%敌杀死1500倍、施安500-800倍、5%抑太保1000倍、2.5%三氟氯氰2000倍进行喷治。
扁豆病害主要有立枯病、猝倒病、炭疽病、灰霉病等，可选用50%多菌灵或50%甲基硫菌灵600倍液，50%扑海因800-1000倍液加以防除。
适时采收
扁豆食用嫩荚、嫩籽，应分批适时采收。过嫩采收籽粒小，产量低；过老采收影响商品性。当豆荚外观浅绿色、籽粒膨大饱满时即可采取。一般第1季采收期在7月上中旬至8月中旬，第2季采收期为9月上旬至10月下旬。亩产量可达1500公斤以上。
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