现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《猴头菇塑料大棚如何栽培》，欢迎您参考，希望您喜欢！
猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有山珍猴头、海味燕窝之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。
猴头菇的形态特征
猴头菇外形似猴子的头，因而得名。孢子透明无色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小约6.5-7.5micro；m55.5。菌丝细胞壁薄，具横隔，有锁状联合。菌丝直径为10-20。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。
子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别）。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形，刺长1-5cm，粗1-2mm，每一根细刺的表面都布满子实层，子实层上密集生长着担子及囊状体，但子上着生4个担孢子，并且野生的猴头菇一般成对生长。
猴头菇塑料大棚如何栽培？
猴头菇是一种具有特殊风味和较高营养保健价值的中高档食用菌。随着人们生活水平的提高，鲜猴头菇的销售市场逐步扩大。普及猴头菇栽培既可满足人们的消费需要，又可帮助菇农致富。现将该项技术介绍如下：
一、塑料大棚建造
选地势平坦、靠近水源、环境洁净地方建棚。大棚规格：东西长45米左右（根据栽培规模大小确定），南北宽8米，北墙高（含下挖深度）2.8米，南墙高1.6米，南北每隔15米砌一分隔墙。墙为砖结构，北墙为双层空心墙，以利保温；南墙每隔3米设两窗以便通风。棚内地面下挖50厘米，棚顶面采用无滴膜覆盖保温。有条件的菇农也可利用冬暖蔬菜大棚进行猴头菇栽培。
二、栽培季节
根据猴头菇生长发育对温度的要求，应用塑料大棚栽培，在山东一般应于10月中旬制栽培袋，约经一个月的培养至11月中下旬开始出菇，翌年3月上中旬出菇结束。
三、栽培袋的制备
1．培养料配制配方①：棉子壳90％，麸皮8％，石膏1％，过磷酸钙1％。配方②：棉子壳58％，杂木屑30％，麸皮10％，石膏1％，过磷酸钙1％。配方③：棉子壳50％，玉米芯粉38％，麸皮10％，石膏1％，过磷酸钙1％。将上述各配方原料拌匀，按料水比1：1.2～1：1.4加水调至含水量65％。
2．装袋采用15厘米32厘米～34厘米0.04厘米的聚丙烯塑料袋，每袋装干料重约0.4千克～0.45千克。料要适度压紧，然后用绳所紧袋口。
四、灭菌
1．常压灭菌将培养料袋分层置放灭菌锅内，加热至100℃，保持10小时，停火焖5小时～6小时，然后将袋取出冷却接种。
2．高压灭菌用大容量高压灭菌锅，料袋亦分层放置，保持压力1.2千克/平方厘米2小时，然后自然冷却至压力为零时，开锅盖将料袋取出冷却。大容量灭菌锅灭菌时，如将压力升至1.5千克/平方厘米则易发生熔袋、胀袋现象，影响灭菌效果。
小编推荐
猴头菇（学名：Hericiumerinaceus；英文名：LionsManeMushroom，BeardedToothMushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有山珍猴头、海味鱼翅之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。
猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
猴头菇如何栽培管理好？
猴头菇，又叫猴头菌，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等，原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚，常悬于树干上，布满针状菌刺，形状极似猴子的头，故而得名。猴头菇肉嫩味香，鲜美可口，其色、味、香均属上乘。
猴头菇营养丰富，富含多肽及多种维生素。医学证实，猴头菇具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿和美容等药用功能。猴头菇肉嫩香醇、可口，有素中荤之美称。其食法多样，有素炒、荤炒、清炖、红烧、蒸煮等，是极为难得的珍馐美味。用猴头菇与银耳一起炖煮，是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液粘稠，呈淡粉色，清香爽滑。于夜间睡前食用，可安眠平喘，增强细胞活力和机体抵抗力。
猴头菌栽培。猴头菌作为一种大型真菌，素有山珍之称，它含有16种氨基酸及多种维生素和矿物质，而且具有生长周期一般以9-11月生产为宜。栽培方法简单、经济效益高、市场前景好等优势，很适合于一家一户在简陋条件下栽培。
一、合理选材，科学配方。栽培猴头菇的原料极为广泛，如棉籽壳、木屑、玉米芯、豆秸、野草、酒糟等，适量加入麸皮、玉米粉等辅助原料，以适当的比例配合后，猴头菇能良好生长。若在这些培养料中加入少量的磷、钾、镁等矿物质，生长会更好。各地可根据当地的取材优势，选择经济配方：⑴木屑78%、米糠或麦麸20%、白糖和石膏各1%。⑵棉籽壳90%、石膏和白糖各1%。⑶玉米芯或豆秸粉80%、麦麸18%和白糖各1%。
上述配方任选一种，充分混合，使含水量达60%。PH值为4-6。注意：选用的材料要新鲜、无霉变、无虫蛀；拌料要均匀；装料要迅速，尽量在最短时间内进入灭菌处理阶段。
二、选择适宜的栽培季节。根据猴头菌的生物学特性，其菌丝体生长适温为25℃左右，养菌时间为30-40天。子实体的适宜生长温度为16-20℃。栽培一次，可收3茬，约需2个月。各地可参照当地气候条件合理安排生产时间。
三、出菇管理。菌丝体长到一半以上时，就陆续出现子实体，此时应及时进行出菇管理。出菇期内，要着眼于创造适合于子实体生长发育的条件，协调好温、湿、光、气之间的关系。
1、开口：子实体培养时必须要有出菇的口子。瓶栽猴头菇，拔去棉塞或去掉牛皮纸在封口塑料薄膜中央开一直径2厘米的圆孔即可。袋栽猴头菇，去掉颈圈内的棉塞或揭去接种穴上的胶布，袋上用塑料薄膜覆盖，每2-3天将薄膜掀动一次，促使菇蕾形成。当菇蕾直径2-3厘米时，揭去薄膜。
2、控温调湿：菇房温度应保持在12-20℃之间，以18℃左右最为适宜，空气相对湿度控制在85-90%，每天用喷雾器向室内喷水3-4次。高温时，要采取必要的降温措施，如顶部覆盖、通风换气，增加喷水等；低温时，要加强增温保温措施。
3、适量通风：猴头菇子实体生长要求有新鲜的空气，通风良好，子实体个大、质紧，色白，生长快，产量高，菌刺长短适中，商品性好。否则，产量低，甚至会出现畸形。因此，应注意菇房的通风换气，每天定时打开通气口，高温时，多在早晚通风，每次30分钟左右；低温时，可在中午通风，经常保持菇房的空气新鲜。
4、光照：猴头菇子实体虽然能在黑暗条件下形成，但常会出现畸形菇。而且强光也不利于子实体的形成。一般以光照200-300勒克斯为宜。一般菇房有一定的散射光即可。
四、采收。猴头菇要在子实体完全成熟前采收。标准是：子实体大小基本长足，坚实，孢子还未散发，菌刺1-1.5厘米长即可采收。过晚采收，则肉质松、苦味重，不利加工，而且，影响下一批菇的形成。采收时，一手压住培养料，另一手将子实体轻轻拔下或用小刀割取。采收后，及时清理料面，轻轻搔一下菌，让菌丝体复壮。在适宜条件下，过15-20天就会陆续出现二潮菇。一般可采收2-3次。从接种到采收结束大约需3个月．采收后保鲜不可超过12小时，少量可鲜销，量大可晒干，也可在60℃下烘干，再用双层塑料袋密封贮藏。
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，随着生活水平的不断提高，越来越多的人选择食用猴头菇，并对猴头菇的无公害化提出了严格的要求。那么，今天小编就带大家了解了解无公害猴头菇的栽培技术：
一、场地选择
选择生态环境良好、水质优良、无有毒有害气体，周围300米无各种污水及其他污染源以及符合NY5010无公害栽培要求的环境。
二、栽培季节
当年9月下旬次年1月上旬。
三、配料和装瓶（袋）
1.栽培料配方。①棉籽壳55％，麦麸、木屑、米糠各10％，玉米粉7%、棉籽饼5%、过磷酸钙2％、石膏1％；②玉米芯渣55％、麦麸、木屑、米糠各10％，玉米粉、棉籽饼各7%、石膏1％；③玉米芯渣30％、棉籽壳25％，麦麸、木屑、米糠各10％，玉米粉、棉籽饼各7%、石膏1％；调料至含水量65%、pH56。
2.制瓶（袋）。先将棉籽壳加等量水预湿，然后加入其他培养料拌匀，用750毫升菌种瓶或14厘米27厘米0.0045厘米聚丙烯塑料筒袋装料。料面压紧压平，内部稍松。装料须在6小时内完成。
四、灭菌和接种
1.灭菌。高压（125℃）灭菌2小时或常压（100℃）灭菌1012小时。
2.接种。料温冷却到28℃以下时，将瓶（袋）料放入接种箱或无菌室内。接种箱或无菌室内放适量的消毒药剂，密闭熏蒸0.5小时接种；每瓶菌种接50瓶或35瓶左右。
五、菌丝培养
1.培养室。应经常消毒，使其清洁、干燥、通风、遮光。
2.培养方法。⑴瓶栽：墙式叠放，瓶高不超过15个。⑵袋栽：接种面朝上双层叠放。
3.培养管理。发菌室温度要求2225℃，空气相对湿度6570%；用草帘、遮阳网遮光，使发菌室基本黑暗；适时开门窗进行通风换气，保持空气新鲜；接种后一周内结合翻堆检查一次，及时剔除不良栽培瓶（袋）。
4.培养时间。室内培养2025天，菌丝伸入料内1/22/3。
六、揭盖、套环
1.瓶栽。菌丝长满菌瓶1/32/3时揭去瓶口包扎的牛皮纸。
2.袋栽。菌丝长满菌袋1/2以上时，开袋套上直径5厘米左右的套环，并紧贴料面，然后将栽培袋墙式叠放，堆高不超过7个。
七、出菇管理
菇房应消毒处理，达到清洁、通风、有散射光；出菇温度为1218℃；采用地面洒水，空间喷雾，保持菇房空气湿度90%，子实体生长阶段，保持在85%左右；保证有散射光，诱导原基形成；保持菇房空气新鲜，门窗挂草帘，防止风直吹。
八、采收
菌刺在0.51厘米以内，未弹射孢子前为采收适期。采摘方法：用割刀从子实体边缘插入料面，沿料面切割，除去杂质后，按规格分类。采收后除去料面杂质停水养菌23天，再按出菇要求管理。
九、病虫害防治
1.防治原则：预防为主，严格控制化学防治。
2.主要病害预防：主要病害有霉菌（毛霉、脉孢霉、木霉、黄曲霉）和细菌性基腐病。预防方法：严格检查种源；保持环境清洁；发现病害及时清除，并进行无害化处理；出菇期间禁止使用化学农药。
3.主要虫害防治：主要虫害有菇蝇、菇蚊、螨类。防治方法：在场地周围挖沟、在菇房安装纱门窗阻隔害虫危害，禁止使用化学农药。
说起猴头菇相信大家都不会陌生，作为我国传统的名贵菜肴，猴头菇菌肉鲜嫩、香醇可口，有着山珍猴头、海味鱼翅之称。同时，猴头菇还是不可多得的药材，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老等功效。近年来，随着人们越来越关注健康养生，猴头菇的需求量也在不断增加，有着很高的种植价值。那么，猴头菇怎么种植才好？现将猴头菇的栽培技术介绍如下。
一、种植时间安排
猴头菇属中温发菌，低温变结实型的菌类，菌丝生长温度10℃-33℃，最适25℃-28℃。子实体生长12℃-24℃，最适16℃-20℃，高于25℃生长缓慢，低于12℃子实体变红。根据其生物学特征，顺应自然气温的最佳生产季节，应以秋分((9月下旬)接种，至小雪(11月下旬)出菇1-2批，翌春再产一批菇。山区也可采取早春1月接种，加温发菌培养，3-4月份长菇。
二、培养基配置
栽培原料应按无公害食用菌基质条件，要求新鲜、无霉烂变质、不含有毒有害菌丝的物质，添加剂含量不超5%，比较合理配方：（1）杂木屑4%、棉籽壳40%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏粉1%；（2）棉籽壳82%、麦麸15%、石膏粉2%、磷肥1%；（3）棉籽壳38%、杂木屑20%、种过银耳废筒20%、麦麸16%、玉米粉3%、磷肥1%、石膏粉2%。配方的含水量60%左右，灭菌前pH6为适。栽培袋规格为春栽12.3厘米52厘米，秋栽13.5厘米56厘米。装袋、灭菌、冷却按常规。
三、优质母体培育
猴头菇菌袋通常打3-4个接种穴，为防止病从口入，接种时严格做到三要求：（1）袋温应降至28℃以下方可接种；（2）菌种要预处理，即刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体；（3）选择晴天晚上或清晨接种，接种严格按照无菌操作进行。接种后从菌丝萌发到培养成菌丝体大约20-25天，即可长满袋。管理上主要调节好温度，接种后头4天，室内温室以26℃-28℃为好，使菌丝在最适的环境中加快吃料，定植蔓延，造成优势，减少杂菌污染。5-15天内，随着菌丝发育，袋内温度上升，袋温比室温高2℃，此时室温应调至25℃左右为好。16天之后菌丝逐步进入新陈代谢旺盛期，应控制在20℃-23℃为适。春季栽培气温较低，可采取加温发菌，促进菌丝正常生长发育。秋季注意防止高温，发菌期要求室内干燥培养，空气相对湿度要求70%以下，而且注意避光。
四、定向出菇诱导
猴头菇是好氧性菌类，栽培场所要求空气新鲜，野外菇棚较为理想。菌袋经过室内发菌培育25天左右，菌丝生理成熟，便从营养生长转入生殖生长。猴头菇通常出现菌丝尚未走满袋，就开始现原基，分化成子实体。因此要注意观察，及时把菌袋搬到野外阴棚内摆场，并进行搔去原菌种块表层，诱导定向整齐出菇，现有摆场常见3种方式：（1）搭架4-5层，集约化立体栽培；（2）搭架1层，排放2袋。1袋地面平卧摆放，穴口朝上，1袋平卧摆放架上，穴口向下；（3）模拟露地香菇栽培，斜靠摆袋，或两旁筑埂，单袋平卧摆放，穴口向下。以上3种方式对比，第一种，空间利用率高，形成立体，但保湿性差，易形成光头菇和萎缩菇。后两种有利菇体形成刺毛，色泽较白。因为猴头菇刺毛有明显向地性长势，但雨季畦床积水，通风不良时，易出现烂菇。斜靠摆袋出菇期，不要轻易倒调菌袋，否则造成刺毛不顺势生长，变成畸形菇。
五、种植环境控制
猴头菇要获得高品位的产品，长菇阶段必须加强以下几方面的管理：
1.调节温度：菌袋下田后应从原来发菌期温度，降到出菇期最佳温度16℃-20℃条件下进行催蕾。在适温环境下，从小蕾到发育成菇，一般10-12天即可采收。气温超过23℃时，子实体发育缓慢，会导致菌柄不断增生，菇体散发成花菜状畸形菇，或不长刺毛的光头菇。超过25℃还会出现菇体萎缩。因此出菇阶段，要特别注意控制温度，若超过规定温度，可采取4条措施：①空间增喷雾化水。②畦沟灌水增湿。③阴棚遮盖物加厚。④错开通风时间，实行早晚揭膜通风。中午打开罩膜两头，使气流通顺。创造适合温度，促进幼蕾顺利长大。
2.加强通风：猴头菇是好气性菌类，如果通风不良，二氧化碳沉积过多，刺激菌柄不断分枝，抑制中心部位的发育，就会出现珊瑚状的畸形菇。在这种饱和湿度和静止空气之下，更易变成畸形菇体，或杂菌繁殖污染。为此野外畦栽，每天上午8时应揭膜通风30分钟，子实体长大时每天早晚通风，适当延长通风时间。但切忌风向直吹菇体，以免萎缩。
3.控制湿度：子实体生长发育期必须科学管理水分，根据菇体大小、表面色泽、气候晴朗等不同条件，进行不同用量喷水。菇小勿喷，特别是穴口向下摆袋或地面摆袋的，利用地湿就足够，一般不喷水。若气候干燥时，可在畦沟浅度蓄水，让水分蒸发在菇体上即可。检测湿度是否适当，可从刺毛观察，若刺毛鲜白，弹性强，表明湿度适合。若菇体萎黄，刺毛不明显，长速缓慢，则为湿度不足，就要喷水增湿。喷水必须结合通风，使空气新鲜，子实体茁壮成长。但要严防盲目过量喷水，造成子实体霉烂。栽培场地必须创造适合85％-90％的空气相对湿度。幼菇对空间湿度反应敏感，若低于70％时，已分化的子实体停止生长。即使以后增湿恢复生长，但菇体表面仍留永久斑痕。如果高于95％，加之通风不良，易引起杂菌污染，创造适宜湿度可采取：①畦沟灌水，增加地湿；②喷头朝天，空间喷雾；③盖紧畦床上塑料薄膜保湿；④幼蕾期架层栽培的，可在表面加盖湿纱布或报纸增加湿度。
4.适度光照：长菇期要有散射光，一般300-600勒克斯光照度。野外阴棚掌握三分阳七分阴，花花阳光照得进，以满足子实体生长需要。
六、采收管理
猴头菇从菌蕾出现，到子实体成熟，在环境条件适宜的情况下，一般10-12天。有的还可8-10天提前成熟。成熟标志：菇体白色，菌刺粗糙，并开始弹射孢子，在菌袋表面堆积一层稀薄的白色粉状物。根据猴头菇市场的要求，采收的成熟度略有差别。作为菜肴保鲜应市或盐渍加工的猴头菇，最好在菌刺尚未延伸，或已形成但长度不超0.5厘米，尚未大量释放孢子时采收。此时色泽洁白，风味鲜美纯正，没有苦味或极微苦味。若是作为药用的猴头菇，以脱水烘干为商品，子实体成熟度可以延长些，以菌刺1厘米左右采收为好。猴头菇一般可采收3批，有的还可收4批，但以头1-2批产量高，品位高，一般占总产量的80％。再生菇培育是在第一批菇采收后，停止喷水3天。并揭膜通风12小时，让采收后菇根表面收缩，防止发霉。再把温度调整到23℃-25℃，使菌丝体积累养分。5天左右原基出现，10天左右幼蕾形成，此时把温度降到16℃-20℃，空气湿度提高到90％左右，子实体即健康成长。整个生产周期正常气温条件下60-70天结束，生物转化率一般90％-100％。
【小编结语】在猴头菇的种植过程中，想要获得优质高产，做好温度、湿度、光照等环境管理十分重要。上文中为大家介绍了猴头菇的栽培技术，希望能够帮助到大家！
常见问题：怎么出产高档猴头菇？
专家主要从种植时间安排、培养基配置、优质母体培育、定向出菇诱导、种植环境控制、采收管理为大家讲述。
种植时间安排
猴头菇属中温发菌，低温变结实型的菌类，菌丝生长温度10℃～33℃，最适25℃～28℃。子实体生长12℃～24℃，最适16℃～20℃，高于25℃生长缓慢，低于12℃子实体变红。根据其生物学特征，顺应自然气温的最佳生产季节，应以秋分((9月下旬)接种，至小雪(11月下旬)出菇1～2批，翌春再产一批菇。
山区也可采取早春1月接种，加温发菌培养，3～4月份长菇。
培养基配置
栽培原料应按无公害食用菌基质条件，要求新鲜、无霉烂变质、不含有毒有害菌丝的物质，添加剂含量不超5%，比较合理配方：
1、杂木屑4%，棉籽壳40%，麦麸18%，蔗糖1%，石膏粉1%。
2、棉籽壳82%，麦麸15%，石膏粉2%，磷肥1%。
3、棉籽壳38%，杂木屑20%，种过银耳废筒20%，麦麸16%，玉米粉3%，磷肥1%，石膏粉2%。配方的含水量60%左右，灭菌前pH6为适。
栽培袋规格为春栽12.3厘米52厘米，秋栽13.5厘米56厘米。装袋、灭菌、冷却按常规。
优质母体培育
猴头菇菌袋通常打3～4个接种穴，为防止病从口入，接种时严格做到三要求：
1、袋温应降至28℃以下方可接种。
2、菌种要预处理，即刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体。
3、选择晴天晚上或清晨接种，接种严格按照无菌操作进行。接种后从菌丝萌发到培养成菌丝体大约20～25天，即可长满袋。
管理上主要调节好温度，接种后头4天，室内温室以26℃～28℃为好，使菌丝在最适的环境中加快吃料，定植蔓延，造成优势，减少杂菌污染。5～15天内，随着菌丝发育，袋内温度上升，袋温比室温高2℃，此时室温应调至25℃左右为好。16天之后菌丝逐步进入新陈代谢旺盛期，应控制在20℃～23℃为适。春季栽培气温较低，可采取加温发菌，促进菌丝正常生长发育。秋季注意防止高温，发菌期要求室内干燥培养，空气相对湿度要求70%以下，而且注意避光。
定向出菇诱导
猴头菇是好氧性菌类，栽培场所要求空气新鲜，野外菇棚较为理想。菌袋经过室内发菌培育25天左右，菌丝生理成熟，便从营养生长转入生殖生长。猴头菇通常出现菌丝尚未走满袋，就开始现原基，分化成子实体。因此要注意观察，及时把菌袋搬到野外阴棚内摆场，并进行搔去原菌种块表层，诱导定向整齐出菇，现有摆场常见3种方式：
1、搭架4～5层，集约化立体栽培。
2、搭架1层，排放2袋。1袋地面平卧摆放，穴口朝上，1袋平卧摆放架上，穴口向下。
3、模拟露地香菇栽培，斜靠摆袋，或两旁筑埂，单袋平卧摆放，穴口向下。
以上3种方式对比，第一种，空间利用率高，形成立体，但保湿性差，易形成光头菇和萎缩菇。后两种有利菇体形成刺毛，色泽较白。因为猴头菇刺毛有明显向地性长势，但雨季畦床积水，通风不良时，易出现烂菇。斜靠摆袋出菇期，不要轻易倒调菌袋，否则造成刺毛不顺势生长，变成畸形菇。
种植环境控制
猴头菇要获得高品位的产品，长菇阶段必须加强以下几方面的管理：
1、调节温度：菌袋下田后应从原来发菌期温度，降到出菇期最佳温度16℃～20℃条件下进行催蕾。在适温环境下，从小蕾到发育成菇，一般10～12天即可采收。气温超过23℃时，子实体发育缓慢，会导致菌柄不断增生，菇体散发成花菜状畸形菇，或不长刺毛的光头菇。超过25℃还会出现菇体萎缩。因此出菇阶段，要特别注意控制温度，若超过规定温度，可采取4条措施：①空间增喷雾化水。②畦沟灌水增湿。③阴棚遮盖物加厚。④错开通风时间，实行早晚揭膜通风。中午打开罩膜两头，使气流通顺。创造适合温度，促进幼蕾顺利长大。
2、加强通风：猴头菇是好气性菌类，如果通风不良，二氧化碳沉积过多，刺激菌柄不断分枝，抑制中心部位的发育，就会出现珊瑚状的畸形菇。在这种饱和湿度和静止空气之下，更易变成畸形菇体，或杂菌繁殖污染。为此野外畦栽，每天上午8时应揭膜通风30分钟，子实体长大时每天早晚通风，适当延长通风时间。但切忌风向直吹菇体，以免萎缩。
3、控制湿度：子实体生长发育期必须科学管理水分，根据菇体大小、表面色泽、气候晴朗等不同条件，进行不同用量喷水。菇小勿喷，特别是穴口向下摆袋或地面摆袋的，利用地湿就足够，一般不喷水。若气候干燥时，可在畦沟浅度蓄水，让水分蒸发在菇体上即可。检测湿度是否适当，可从刺毛观察，若刺毛鲜白，弹性强，表明湿度适合。若菇体萎黄，刺毛不明显，长速缓慢，则为湿度不足，就要喷水增湿。喷水必须结合通风，使空气新鲜，子实体茁壮成长。但要严防盲目过量喷水，造成子实体霉烂。栽培场地必须创造适合85％～90％的空气相对湿度。幼菇对空间湿度反应敏感，若低于70％时，已分化的子实体停止生长。即使以后增湿恢复生长，但菇体表面仍留永久斑痕。如果高于95％，加之通风不良，易引起杂菌污染，创造适宜湿度可采取：
①畦沟灌水，增加地湿。
②喷头朝天，空间喷雾。
③盖紧畦床上塑料薄膜保湿。
④幼蕾期架层栽培的，可在表面加盖湿纱布或报纸增加湿度。
4、适度光照：长菇期要有散射光，一般300～600勒克斯光照度。野外阴棚掌握三分阳七分阴，花花阳光照得进，以满足子实体生长需要。
采收管理
猴头菇从菌蕾出现，到子实体成熟，在环境条件适宜的情况下，一般10～12天。有的还可8～10天提前成熟。成熟标志：菇体白色，菌刺粗糙，并开始弹射孢子，在菌袋表面堆积一层稀薄的白色粉状物。根据猴头菇市场的要求，采收的成熟度略有差别。作为菜肴保鲜应市或盐渍加工的猴头菇，最好在菌刺尚未延伸，或已形成但长度不超0.5厘米，尚未大量释放孢子时采收。此时色泽洁白，风味鲜美纯正，没有苦味或极微苦味。若是作为药用的猴头菇，以脱水烘干为商品，子实体成熟度可以延长些，以菌刺1厘米左右采收为好。
猴头菇一般可采收3批，有的还可收4批，但以头1～2批产量高，品位高，一般占总产量的80％。再生菇培育是在第一批菇采收后，停止喷水3天。并揭膜通风12小时，让采收后菇根表面收缩，防止发霉。再把温度调整到23℃～25℃，使菌丝体积累养分。5天左右原基出现，10天左右幼蕾形成，此时把温度降到16℃～20℃，空气湿度提高到90％左右，子实体即健康成长。整个生产周期正常气温条件下60～70天结束，生物转化率一般90％～100％。
猴头菇肉嫩、味香，是四大名菜之一，鲜时为白色，干后呈浅黄色至浅褐色。现在栽培猴头菇的技术比较完善，猴头菇栽培技术是什么样的？
猴头菇栽培技术
1、在地势平坦、环境无污染的地方搭建一个通风、保温效果好的大棚作培养室。大小视栽培规模而定。由于猴头菇喜温，大棚要有良好的保温措施，可用双层空心墙，做好通风措施，地面向下挖50cm，棚顶覆盖无滴膜保温。
2、要想种出猴头菇需要调配好培养料，取棉籽壳90%，麸皮8%，石膏1%，过磷酸钙1%，以1∶1.4-1.5的料水比加水，闷2小时，充分吸水，最后调至含水量约为65%。采用15cm32-34cm0.04cm的聚丙烯双筒塑料袋，每袋装1kg培养料，适度压紧培养料，然后扎紧料袋口。
3、培养袋制成之后进行高温灭菌，可以选择常压灭菌和高压灭菌两种。
4、待培养袋冷却后将其送入接种室进行菌丝接种，工作人员与培养袋均需要进行消毒。
5、将接种好的菌袋放入温室大棚内进行菌丝培养，要保持培养硼内干燥、通风，避免阳光直射，棚内要做好消毒杀菌工作，棚内温度保持在18-25℃。
6、菌丝长至子实体时适当降低几度温度，将温度保持在18℃左右，猴头菇生产最适宜的空气相对湿度85%-95%之间，另外，还要根据子实体的实际生长发育状态来视情况而定，随着猴头菇数量和体积的增加，需要的水分也随着增加，一般每天要洒3-4次水，在下雨天可以不用喷水。
7、室内空气不新鲜二氧化碳沉积过多会抑制其生长发育，因其菇房内注意通风换气，每天定时打开通风口换气，一天换气3-4次，每次30分钟左右。
8、猴头菇的子实体虽然能在黑暗条件下生长，但是容易出现畸形菇，我们要使用散射光，通过遮阳网以及日光灯制造出适宜子实体形成的最适宜光照。
9、猴头菇要在子实体八分熟时进行采收。采收过迟会使颜色发黄，失去水分，影响下一批菇的生长。
猴头菇是药食两用的真菌，能够健脾养胃，感兴趣的朋友可以试一试。
《猴头菇塑料大棚如何栽培》由植物种植编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在种植植物过程中能帮到您！我们把大量的“植物栽培与养护”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！
相关文章
最新更新
