野生菌营养价值高,采集困难,现在人们通过人工驯化,已经成功栽培了部分野生菌。野生菌栽培技术是什么样的呢?
一、野生菌栽培技术
首先用组织分离的方法分离出菌种,分离后进行培养,培养温度大概在25℃获得一级种。
然后进一步制备出二级种和三级种,有了菌种之后进行人工驯化栽培。
根据野生菌品种,通过模仿出菇时的生态环境条件进行菌类培育,特别要注意对温度和湿度的科学管理。
二、野生菌的好处
野生菌由于生长的气温、日照、地势、周期等自然条件,氨基酸、蛋白质等有效成分含量高,铜、锌等微量元素的种类丰富。不同种类的野生菌所含的元素也不尽相同,例如红菇,野生的红菇含铁量高,具有良好的补血作用,长期食用不仅可以补身,还可以养颜。
三、野生菌人工栽培品种
中国已成功栽培了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、杏鲍菇、白灵菇,松茸,牛杆菌等。
野生菌品种较多,还有很多品种的人工栽培技术在摸索当中,我们在野外发现野生菌时也要注意辨别其是否有毒,不要随意采集不认识的菌类食用。
种植鹿茸菇先要配置好营养基,配置好后装入培养瓶,压盖封装、灭菌。待冷却后每瓶接原种40-50,置于湿度70-80%,二氧化碳浓度1600-3200PPM之间,培养20-25天。期间要保证温湿度和光照,21天后即可采收。
鹿茸菇的功效与作用
1.预防癌症
鹿茸菇中含有多种天然抗癌成分,它含有的天然多糖能阻止人体细胞癌变,而它含有的微量元素磷,硒等营养成分被人体吸收后,还能抑制人体内致癌物质生成。
2.预防高血压
鹿茸菇中含有丰富芦丁和一些天然抗氧化成分,它们被人体吸收后,能抑制人体血压一直没的活性,能减少它们对人类心血管的影响。
3.提高身体抗过敏能力
人们食用鹿茸菇能吸收丰富营养,可调节身体免疫力,而它含有的一些活性成分还能降低人体对过敏原的敏感性,不止那些易过敏成分对人体产生伤害,经常吃鹿茸菇,能让身体抗过敏能力明显提高。
4.现代药理证实,鹿茸菇还有镇定安神、抗肿瘤等作用。
金福菇是一种很常见的食用菇,实体肥厚脆嫩,味微甜而鲜美,耐贮性好,适于鲜销与干制加工,深受市场青睬。那么金福菇栽培技术有哪些呢?
一、培养料堆制发酵
先将麦麸、石膏粉、生石灰等辅料在干态下混合均匀,再与预湿24小时的棉籽壳和废菌糠等主料充分拌匀,加清水拌料,料中含水量调至65%,pH值为7.5~8.5。然后将培养料堆成宽1.5米、高1.5米左右、长度适宜的料堆,并在料堆中打透气孔,孔距30厘米,促进有氧发酵。当料温上升到60℃时开始翻堆,共翻堆2~3次,发酵时间7~10天。经过发酵处理的培养料呈褐色,质地疏松,不粘不朽无臭味,无酸败异味。用手紧握培养料,以指缝间有水珠但不下滴为宜。若水分偏少,则可喷0.5%的石灰清水,并翻拌均匀延长发酵2天。
二、装袋灭菌接种
筒袋采用17厘米55厘米0.4微米的乙烯筒料,料装好后袋重2千克左右。装袋后及时进锅灭菌,以免培养料酸化变质。装入灭菌灶的菌筒呈叠堆式排列,堆与堆之间应留适当空隙以利蒸汽流通。以常压灭菌100℃维持13小时为宜。出锅后料温降至28℃以下接种。
三、发菌管理
菌丝体生长期需遮光处理,在黑暗条件下菌丝生长旺盛。接种后将菌袋搬入清洁、通风较好、光线暗淡的培养室发菌。菌丝生长阶段室内湿度保持70%左右。气温较低时,菌袋紧密排放,适当增温至20℃发菌。发菌中后期,菌丝的新陈代谢加快,需氧量增加,应多开窗通气,或用细针在有菌丝处刺孔4~6个。在菌丝长满袋后,进行全面刺孔,加快菌丝成熟的后熟作用。但刺孔后,温度上升很快,室内要加强通风。
四、覆土
1.全脱袋覆土畦栽出菇在适温下经40-50天,菌丝在培养料内长满,当料面呈白色,有少量原基形成时,便可排床或排畦覆土。将菌袋塑料膜剥去排放于地面畦上,间距1-2厘米,菌袋间用土壤填充,然后进行表面覆土。可选用沙壤土经曝晒后加入3%石灰或咪鲜胺1000倍液喷洒拌匀后,再闷堆5天后使用,土层厚度以3-4厘米为宜。
2.袋内覆土:菌丝长满袋后不用脱去塑料膜,将袋子整齐地排放出菇架上,袋口敞开撒上经消毒处理过的菜园土或河泥砻糠土,袋上喷水保湿,整个菇房也需喷水保湿,使菇房空气湿度达85%以上。
五、出菇管理
覆土后适当减少通风换气,提高二氧化碳浓度,保持土壤湿润。待菌丝爬上土壤表面,较均匀分布于土表时,加强通风换气或喷水,促使菌丝倒伏,防止气生菌丝徒长影响出菇。覆土后15~20天料面菌丝扭结形成原基发生菇蕾。覆土7天左右,菌丝爬上土面,待菌丝都布满土面时,加大湿差处理,增加通风次数,促使菌丝扭结原基分化,菇蕾形成。待金福菇菇蕾达米粒大小时,不能直接向菇蕾喷水,干燥天可向空中轻喷水雾,将空气湿度提高到80-85%。同时加强通风换气和光照强度,避免产生柄长盖薄的劣质菇。当子实体长至3厘米左右时,应增加喷水次数,每天喷水2次,保持有足够的新鲜空气,提高覆土层含水量为70%左右,保持空气湿度85%-95%。
金福菇在市场上非常受欢迎,不管是新鲜的还是干制加工的都非常畅销,种植也非常的简单,很适合大规模的种植。
松菌菇栽培技术主要有四点。第一点是时间一般在夏季和秋季;第二点是选择土质疏松丰厚的松树林栽培;第三点是栽培地点一定要有散射光,这样在高温雷雨天气后才会大量生长;第四点是不需要给植株喷洒药剂,自然生长即可。
松菌菇高产栽培技术:
1、栽培时间:一般在夏秋季栽培。
2、栽培方式:野外撒播栽培,虽然简单,但在菌种埋伏受气候影响,会出现一些预想不到的问题。如播种期长期干旱和长期大雨,就会对刚入土菌种造成损害;发菌不良,但它的优点与野生菇相仿。
野外播种,选自然生长松林地带25年以上,树林间长有少量茅草丛,抽出T沟槽播菌种,并在松树根周围处。然后覆上地膜,盖上草和松针。待45天后检查菌丝是否萌发,若发现离菌种槽10-15cm处挖开土层如有菌丝形态,说明已发菌。这时候必须去掉地膜,让其自然生长,如遇雷雨天气,气候适宜,很快就会出菇。开始现蕾大部分在抽槽周围,并且丛生菇比较多,往后菌丝扩散可以在松林周围普遍生长,它的生长与野生菌相似,一般在夏秋气温25-32℃之间大量出菇。
3、注意事项:
(1)选择松林地带要有一定散射光、即二分阳光,八分荫凉。
(2)松林播种一定要造成T沟槽下种覆土。
(3)功种使用期一般二年一次。
(4)留心观察,精心管理,无需在松林喷洒药物,让它处于自然生长状态。
以上就是松菌菇栽培技术的相关介绍了,希望对大家有帮助。
栽培鲍鱼菇需要准备配料,进行灭菌、接种、出菇管理工作,最后安排采收。配料的比例可以根据栽培数量具体搭配,灭菌接种工作需要保持环境干净卫生,出菇管理在菌丝满袋后进行。
鲍鱼菇栽培技术
1、料配
配方一:棉子壳40%,杂木屑38%,麸皮20%,糖1%,碳酸钙1%,含水量65%;配方二:棉子壳80%,麸皮18%,糖1%,碳酸钙1%,含水量65%。
2、灭菌
培养料充分拌匀后,可用装袋机装入折径15-17厘米、长33厘米的低压聚乙烯菌袋内,料装至3/5左右压平料面后进行扎口(或套环),100℃蒸汽灭菌8-10个小时。
3、接种
在接种箱或接种室接种,每瓶原种接40袋左右,接种后重新扎好袋口,移至培养室发菌管理。
4、出菇
菌丝满袋后即可进入出菇管理。先把袋口打开,清理料面,然后喷水保湿但又不致袋内积水;增加通气透光,经8-10天开始出菇。待第一潮采完后养菌2-3天再增湿管理,二周左右可形成第二潮菇。
5、采收
当子实体长至菌盖近平展、盖缘变薄稍有内卷时及时采收上市。
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