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银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
银耳所含化学成分较为复杂，初步分析证明，银耳含蛋白质6.7％-10％、碳水化合物65％-71.2％、脂肪0.6％-12.8％、粗纤维2.4％-2.75％、无机盐4.0％-5.4％、水分15.2％-18.76％及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
9、由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有菌中之冠的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。
干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。
温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22℃～25℃。银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下，银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。强烈的直照光，会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化。散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，银耳即白品质也优。银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2～5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。
，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。
野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来，古田银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今，古田县为银耳的主要产区，并因此获得中国食用菌之都的称号。色白，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10％～15％，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。
通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。
而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。
较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。
泡发
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。
2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。
3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣。
食用
木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。[10]
山楂银耳粥
原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
银杞明目汤
原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。
制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
功效：可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
银耳红枣汤
银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。
做法一
原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
制作步骤
1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。
2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。
3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。
4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
做法二
原料：银耳，红枣，冰糖;
制作步骤
1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根
，将银耳撕成小片;
2、放入锅内，加水，大火煮开;
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，即可。
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你吃过银耳这一道美味吗?相信很多注重养生，美容养颜的人们对这道美味爱不释手。那么你是否知道烹饪银耳时选择的正确的食材便是一道强身益体。
但是如若和银耳的大敌一起食用，那么后果不敢想象。今天就让小编带你深度认识一下银耳吧!
银耳的禁忌银耳颜色是否越白越好答案是否，如果银耳非常的白，说明可能是被漂白剂加工出来的，食用时并不健康。或者有的银耳色泽暗黄，卖相非常不好看，可能是储存时间太久原因，均不适宜选购。所以选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。
切莫使用变质银耳变质的银耳颜色不再是白色至乳白色，而由于时间，空气氧化等原因呈焦黄色或绿褐色。颜色不再鲜亮，不在美观。变成瘦弱不一，易碎，带有黑点的状态。并且泡发后会沾有异味，切莫食用此类银耳，以防中毒。
睡前不食冰糖银耳很多人喜欢食用冰糖银耳，认为其营养价值高，但是切记，一定不要在睡前食用，否则会引起血液浓度增高，是血流不畅，有损身体健康。并且感染风寒的人慎食，否则会引起大便排泄。
不喝隔夜银耳汤不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，空气中的氧气则会将其氧化，会将硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而减弱了制血能力，对身体健康有很大危害。
新鲜银耳易引发中毒由于新鲜银耳含有一种卟啉的光感物质，具有惧光的特性。食用后被太阳照射会引起日光性皮炎，会出现皮肤瘙痒，水肿，疼痛等症状。
禁止的食材搭配1.银耳+菠菜：银耳和菠菜一起吃会破坏维生素C，不利于人体对维生素C的消化和吸收，不利于人体的生长发育。
2. 耳+白萝卜：银耳和白萝卜一起吃易患皮炎，不利于人体的身体健康，日常生活中应尽量避免食用。
说了这么多，你了解银耳的特性了吗?了解银耳禁忌是什么了吗?在我们食用时，如若与其相克的食物一起食用，则会引起截然相反的效果，所以谨记禁忌是至关重要的。银耳，你吃对了吗?
当今社会越来越多的人开始注意保养自己，像银耳就是一种很好的食用营养品，有着“菌中之冠”的称号。吃上一段时间不但可以使我们的皮肤更加的细腻，并且还可以提高我们的免疫力。食用时要将银耳煮至粘稠，可是很多人却很难煮出粘稠的效果，那么到底怎么能将银耳煮出粘稠的效果呢?下面小编就带大家来看看。
银耳怎么煮会粘稠一、泡发如果要将银耳煮的粘稠，注意一定要提前要将银耳在水中泡发。最好先在冷水中浸泡两小时，之后兑入热水再继续浸泡一个小时，将完全泡发后的银耳放入砂锅中进行炖煮。在炖煮过程中切记不要中途进行加水，炖煮一个小时后银耳就会呈现出非常粘稠的状态啦。
二、选品银耳的质量对于熬制后是否粘稠出胶有着至关重要的作用，好的银耳一定是安全无硫的，如果不小心买到了熏过硫的银耳，那么不论你怎么进行熬煮银耳都是不可能出胶的。所以在选品方面，那些颜色很白的银耳我们一定不要去选择，因为发白的银耳大多数都是经过漂白的。而正宗的银耳一定颜色微黄的，所以在购买时大家一定要擦亮眼睛，毕竟健康不是小事。
正因为银耳的普遍性，在我们的日常生活也是常常食用，那么你知道银耳具体是怎么吃么?和什么一起搭配会更有营养呢?其实像银耳莲子羹就是一款营养极佳的补品，也很好操作，和小编一起来一起看看它的做法吧。
银耳莲子羹我们要准备的原料有银耳、莲子、红枣和枸杞，将莲子取芯后和银耳提前泡发，泡发后放入砂锅中，加入洗净的红枣和枸杞，大火煮开后转成小火慢炖两个小时后即可食用。如果觉得甜度不够，可以依据个人口味酌量加入冰糖调味。
银耳粘稠又美味的做法就介绍到这里了，好吃又健康的银耳平时大家可以多多食用，不但不会增加身体的负担，反而益处多多。喜欢的朋友可不要错过了这美味又极具价值的银耳哦!
我们都知道银耳是一个非常好的食材，具有美容养颜、补气补血等功效，夏天还有很好的消暑功效，那么既然银耳这么好，我们可以天天吃吗?下面就为大家介绍一下。
银耳为什么不能天天吃?我们都知道，银耳中含有丰富的粗纤维，能够促进胃肠蠕动，防止脂肪的堆积，促进消化等等。因此，我们想想，如果我们的胃肠蠕动过量，也就是我们食用过多的银耳会有什么后果呢?这就会给你的胃肠蠕动造成负担，出现腹泻等后果。
那么既然我们不能天天吃银耳，我么多久吃一次比较好呢?对我们的身体有益而无害呢?
银耳多久吃一次最好?前面说到，银耳中含有丰富的粗纤维，能够促进胃肠蠕动，促进消化等等。如果我们天天吃银耳，就会造成胃肠道的负担，出现腹泻、消化不良等后果。因此，银耳是不能天天吃的哦!但是隔天吃是可以的!隔一天的时间可以充分给我们的胃肠道来消化银耳中的粗纤维，对于胃肠道不太好的朋友以及小孩子，胃肠道都比较脆弱，切不可天天吃银耳，为了自己的身体着想，可以适当增长吃银耳的间隔。这也告诉我们，就是再好的东西，我们也要食之有度，千万不能贪吃，要不然身体会吃不消的哦!
以上就是对银耳的介绍了，大家切记银耳一定不能天天吃哦!如果真的很喜欢吃也一定要隔天吃。银耳和绿豆汤作为消暑的神器，夏天深受大家的喜爱，很多人喜欢在夏天煮好银耳汤，放在冰箱里，时不时拿出来喝一些，这当然是一个很好的办法，不过小编还是建议大家把银耳汤从冰箱里拿出来的时候记得在常温中放一会再喝哦，要不然可能会肠胃着凉哦，尤其是对胃肠道不太好的朋友以及小朋友们!
平时我们吃水果都是洗干净就吃，要么做成水果沙拉。但水果大都是属于生冷食物，脾胃虚弱、体质差的人吃的不易吸收，还会出现一系列不适。6种水果搭配合适食材，蒸熟吃可以让营养加倍，更有养生功效。一起看看吧。
①川贝冰糖蒸梨止咳化痰润肺
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。
做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。
②苹果蒸着吃止泻易消化
水果虽然营养丰富，但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
③橘子叮热吃美容养颜不上火
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。
而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。
这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。
橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
④红枣蒸着吃健脾胃养肝肾
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
做法：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
而普通人可以把红枣和山药一起炖服。做法：将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。
⑤热炖的柚子化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有天然水果罐头之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。
春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100~200克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
⑥山楂蒸熟吃开胃促消化
山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有倒牙的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
具体做法：将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。
银耳是我们在生活中十分常见的一种食物了，全国各地均有生产，价格实惠，食用方法也比较多，深受人们的喜欢。而银耳煮水后，也是药用价值较高的一种食物。用银耳煮水喝对身体健康有很多的帮助。那银耳煮水后应该是喝水还是吃银耳呢?
银耳应该喝水还是吃银耳银耳煮水后，水也要喝，银耳也要吃。因为银耳煮了水后，很多营养物质会从银耳流动到水里，但仍有些营养物质是经过高温加工后仍残留在银耳体内的。
喝水银耳水中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸，对于人体血液中的积存的脂肪和胆固醇能起一个分解减少的作用，因此对于防治心血管疾病有很好的效果，对于高血压高血脂有很好的缓解作用。
吃银耳对于美容人士来说，银耳是一种很好的延缓衰老、美白肌肤的健康食材，煮了水之后的银耳营养价值更丰盛，既可美容，还能起到一定程度的减肥作用呢。并且经常食用煮了水之后的银耳，可以让肌肤柔润红晳、头发乌黑发亮。
所以银耳煮水后银耳和水都很有营养哦!大家可以经常食用。那么，银耳到底如何煮水呢?下面就随着小编来了解一下吧。
银耳煮水方法银耳需要清理干净，放入装有清水的容器中，用小火慢慢煮，1小时左右即可。若觉得味道清淡，也可适当增加些冰糖桂圆和红枣枸杞等等。
银耳煮水，除了可以食用外，也可以和其他鸡蛋、珍珠粉等搭配作成面膜使用，对美容养颜也是极具效果。银耳到底是喝水还是吃银耳的相关知识小编就介绍到这里了，喜欢养生的你快去探索一下新方法吧!
银耳又名白木耳、白耳子、银耳子，为真菌门担子菌亚门银耳科银耳属银耳的子实体。是种寄生于麻栎、栗树等壳斗科植物腐朽的树干上的胶质真菌。因附木而生，色白如银，状似人耳而得名，质量上乘者称“雪耳”。银耳是宴席上的山珍名品，药食中的“菌中明珠”，历来和人参、鹿茸同享声誉。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳的人工栽培始于清光绪20年，但很长时期处于半野生状态，每年把树木砍下来，靠天然孢子接种，每100千克椴木只能收获干银耳50-100克。20世纪40年代，杨新美用孢子弹射分离法，首先获得银耳纯种：20世纪60年代初用银耳纯菌种孢子悬浮液栽培银耳，并大力推广人工接种技术，使每100千克椴木的干银耳产量提高到0.5-1.5千克：20世纪70年代，又改进银耳瓶栽法，其后，袋式栽培也试验成功，并很快推广至全国。
营养成分
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。银耳含有蛋白质、脂肪粗纤维，含18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸；还含钙、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质以及维生素B1、维生素B2、维生素B1等；并含多量的多缩戊糖、甘露糖醇麦角甾醇、海藻糖等多种特有成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老年慢性气管炎、肺源性心脏病有显著疗效。
食用功效
银耳性平，味甘淡，归肺、胃、肾经。能滋阴润肺，具有补脾开胃、安眠健胃养阴清热、补脑提神之功效。从我国汉代《神农本草经》，到明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》以及近代《中国药学大辞典》对银耳药用的功效都做过记载。据张仁安《本草诗解药性注》云：“银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，常用于慢性气管炎、肺结核、肺源性心脏病的辅助治疗，对高血压、动脉硬化患者尤为适宜。
(1)增强体液免疫力 银耳中的有效成分酸性异多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
(2)抗肿瘤作用 银耳能增强人体巨噬细胞的吞噬功能，能促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的转化，从而抑制癌细胞生长。银耳能提高机体对外界致病因子的抵抗力，增强人体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血机能，不但能增强人体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
(3)减肥作用 银耳的粗纤维能助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
(4)润肌肤 人到中年之后，皮肤日见干枯，皱纹四起，面色灰滞，容光黯淡。一部分人可吃植物性补血食品，如葡萄之类；一部分人可吃植物性脂肪食品，如黑芝麻、核桃之类；一部分人可吃植物性胶质食品，如银耳之类。此等方法能使中年人的肌肤由灰滞转为红润。
(5)止咳止血 银耳含有植物性胶质，用以医治肺病痰中带血症候，有清肺润燥和凝血的力量。在咯血时它可作为滋养食品，增加止血能力。在咯血后，它可作调养之用。平时常吃，更可防止咯血。癜多的人，吃时要稍加冰糖，或加一些奶酪同煮吃后能止血，并且可以润肺滑痰。
食用宜忌
银耳食用前必须浸泡3-4个小时，要勤换水，这样才能把残留的二氧化硫清除掉。银耳通常以汤黄、粥为最，在我国民间，常以桂圆银耳、银耳构杞、银耳红枣银耳人参等相配煨成汤簧作为保健食品。熟银耳忌久放。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分。特别是那些呈淡黄色的部分。变质的银耳不可食用。出血患者在止血后的恢复期内应禁食银耳。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。糖尿病患者慎用。便溏者不宜服。
对于爱美的女性朋友来说，脸上有了小斑点总是如临大敌，恨不得将小斑点千刀万剐。但是尝试了很多方法，总是赶也赶不掉，惹得祛斑小女孩们发怒抓狂。那么银耳，号称是蔬菜界的美容头牌，会是消灭斑痕的头号杀手吗?下面小编就将带领大家揭开谜底。
银耳可以祛斑吗爱美容的女性朋友们都知道，我们体内的代谢废物有一部分将会转化成有色物质，形成黑色素，进而我们的皮肤上会有雀斑出现，而维生素C正有抑制作用。银耳中的维生素C含量非常高，可谓是天然的维C补品。同时银耳中含有的谷胱甘肽也能够起到淡化黑色素的作用，所以从科学的角度来说银耳是可以祛斑的。但是，祛斑小女孩们不要高兴的太早，祛斑是一个长时间的过程，如果想短时间内依靠吃银耳达到祛斑的效果，那是不可能的。在小编看来，祛斑称得上是一个拉锯战，孰强孰弱，皆靠意志取胜。
相信看了上面的内容后，大家都知道银耳可以祛斑。那么除了食用银耳外，其他还有什么利用银耳祛斑的小妙招呢?
祛斑妙招最简单的祛斑方法当属银耳面膜，评价三星如果您想自己制备银耳面膜，可将银耳洗干净后放入榨汁机中榨成汁，然后用刷子蘸适量涂抹在脸上，过了一刻钟后用清水洗净即可。女孩子们可以尝试一下，感觉良好可以坚持涂抹哟。
食用银耳拌豆腐也是一种不错的祛斑方法，评价四星豆腐中的异黄酮素能够有效对抗皮肤衰老化，与银耳搭配，强强联手，祛斑效果更为明显。它的做法是：洗净银耳，去皮，切成小块后摆放在盘子中;豆腐冲洗干净后，用沸水焯一下，沥干水分后压碎成糊状，并按自己的口味加入适量调味品，调好后淋在银耳上，大家来制作一下啦，绝对有意外之喜。
小编今天的介绍就到这里结束啦，相信祛斑女孩看过之后又元气满满，有了新的战斗力，预祝大家祛斑成功喽!
银耳为东北四宝之一，是少数人工不能培育的植物，每年的7-8月生长在树的根部，或者埋在泥土中枝条上，成熟期短，不易保存，主产区为黑龙江大小兴安岭山脉。而银耳的价值很多人都知道，但是坚持吃银耳多久有效果呢?小编接下来为大家解答。
坚持吃银耳多久有效果银耳最大的功效就是美容养颜，很多会烧菜的百姓会翻着花样做一些银耳汤，比如银耳精华液、银耳红枣枸杞汤等等。但是大家在喝了银耳汤之后会发现，并没有起到明显的效果啊!难道那些宣传银耳功效的都是骗子吗?当然不是，银耳首先不是药，而是一种食品。当
皮肤出现问题，如果不吃药光吃银耳那是肯定不行的。但是如果只是秉着调理改善的初衷，那银耳可以称得上滋养圣品，但罗马不是一日建成的，光吃一天一个月那显然也是不够的，最起码得天天吃上一年才有效果。
那大家记住了吗，坚持吃银耳一年以上才有效果哦!而且需要天天吃不间断才行。接下来为大家介绍银耳的上市时间。
银耳的上市时间春季是新鲜银耳上市的时候。银耳味纯清香、口感极佳，深受人们喜爱。营养丰富，除高钾低钠、富含膳食纤维外，还富含多糖有助于增强免疫力。
从中医角度看，银耳味甘、性平，有清热平肝、健脾养胃、抗衰老、降低胆固醇、利尿、祛湿的作用。
大家就用上文小编教给大家的知识去吃银耳吧!长期吃天天吃才会看到效果哦!今天给大家介绍了两方面的内容，都是很实用性的，希望对大家的生活有所帮助，谢谢大家的阅读!
食虫植物是一种自养型植物。它依靠捕获动物，并且进行消化，吸收其营养为生。但食虫植物一般会捕获昆虫和节肢动物，所以叫它们为食虫植物。它们一般生长在土壤比较稀缺、贫瘠的地方。比如说，在酸性的沼泽中或是石漠化的地区是利于它们生长的地方，所以在那些地方食虫植物会比较多见。那么，食虫植物都有哪些?
食虫植物有哪些食虫植物一般分为5大类，分别是猪笼草类、瓶子草类、捕虫堇类、狸藻类、茅膏菜类。食虫植物的种类还是很丰富的，前前后后有138种品种。
猪笼草这么多种食虫植物，最常见的就是猪笼草了，想必大家听说过，也见到过。猪笼草的外形仔细一看很像一个茄子，脖子细然后越来越粗。神奇的是它的“笼子”上面还有一个盖子。猪笼草瓶状体的瓶盖可分秘香味，能吸引一些昆虫。很明显，猪笼草属于猪笼草类。
眼镜蛇瓶子草眼镜蛇瓶子草，不仅名字有趣它的形状更是有趣。它的样子特别像眼镜蛇正在吐舌头，因此而得名。而且眼镜蛇瓶子草还是许多食虫植物玩家收藏的目标。眼镜蛇瓶子草的后背侧面会分泌出大量的糖蜜，并且还会散发出强烈的味道，而这种味道恰恰是黄蜂及苍蝇等昆虫的最爱，所以会吸引它们上钩。它是属于瓶子草类型的。
园叶芽膏菜圆叶芽膏菜也是比较常见的一种食虫植物，主要分布在黑龙江和吉林等地。它虽然是食虫植物，但是它还有祛痰镇咳的功效。
了解了几种食虫植物，不知道大家有没有被它们的名字和漂亮的样子所吸引呢?很多人还不知道它们的捕虫原因，下面，我来简单的给大家介绍一下吧!
食虫植物的捕虫原因一个植物具有和动物一般的捕食方法，大家有没有觉得很神奇，很奇特?食虫植物为什么食虫?
因为食虫植物一般生长在土壤比较贫瘠的地区，而且还缺氮，只能通过消化虫子等方法来获得氮，弥补所缺失的营养。氮对植物来说是必不可少的，但是恰恰土壤贫瘠的地方缺乏含氮的物质。食虫植物并不是真正的“吃”小昆虫，而是通过消化酶慢慢地消化昆虫的组织，然后将富含氮的组织液吸收进去。
所以它们并不是真正意义上的“吃”，而是慢慢的消化它们来捕虫所缺失的氮而已。
说了这么多，想必大家也了解了食虫植物和它们捕虫的原因。每个植物都有它自己的补充缺失营养的方法，食虫植物的补充方法就比较特殊了。
银耳是我们餐桌上一种常见的营养品，因其有着滋阴润肺，补养脾胃的作用，被冠有“菌中之冠”的美誉。目前市场上的野生银耳价格也参差不齐，主要分为代料和段生两个品种，价格也相差很多，下面小编就带你具体来看一看。
野生银耳价格一、代料银耳的价格利用木屑、甘蔗渣等农副产品为主原料，在添加麦皮等辅助原料进行室内栽培，这种方法就称为代料栽培。代料银耳在市场上的价格基本上在五十元左右，价格不高。代料银耳生长周期快，一年四季都可以生产，产量高，成本低。并且代料银耳闻起来没有任何香味。
二、段木银耳的价格选取适合银耳生长的树木点入菌种，让银耳在段木上自然生长称之为段木栽培。段木银耳市场价格是几百元一斤，差不多四五百左右。其中通江银耳又最为出名，段木银耳生长周期慢，一年只能生产一季，对环境要求高，产量不可控制。段木银耳闻起来有一股淡淡的清香味，并且它的营养价值远超于代料银耳。
如果大家在条件允许的情况下建议大家选择段木银耳，毕竟营养价值远超于代料银耳，那么平常我们怎么食用银耳呢，下面小编给大家介绍一款套桃胶皂角米银耳羹，非常适合日常哟。
桃胶皂角米银耳羹我们要准备的原料有银耳、桃胶、皂角米，将桃胶、皂角米和银耳提前泡发，泡发后放入砂锅中，加入洗净的红枣，大火煮开后转成小火慢炖两个小时后即可食用，之后加入冰糖调味。
以上就是小编对银耳价格的详细介绍了，银耳的价格在市场上也会存在着一些不同，了解多些市场行情才不容易上当受骗哦!银耳对于人体的益处相当多，并且它的食用方法也很简单，建议在平时大家可以多多食用呦!
银耳作为一种我们生活中十分常见的食物，以它清甜绵软的口感获得很多人的喜爱。相信在平常的生活中也有很多人偏爱银耳。银耳确实是一件宝物呢，那么吃银耳能改善皮肤吗，下面就让小编为大家介绍一下银耳改善皮肤的功能吧。
吃银耳能改善皮肤吗银耳改善皮肤原理因为银耳中含有较多的的维生素C的成分，而维生素c具有一定的美白和去斑的作用，可以减少皮肤中黑色素的积累，因此银耳中的成分就决定了它有一定的改善皮肤的作用。
银耳祛斑怎么用可以选择选择较白的银耳榨汁，然后与牛奶或是凡士林混合在一起，然后敷到脸上，过10-20分钟之后将脸洗净，长期坚持便能起到改善皮肤的效果，治疗中没有副作用安全有效。
另外，还可以将银耳与红枣和枸杞煮汤饮用，这样也可以在一定程度上起到改善皮肤效果。
使用银耳注意事项银耳可以说对于人体的皮肤有很大益处，但是对于一些肌肤比较敏感的人来说是可能会带来过敏的反应，使肌肤出现红肿瘙痒等等症状，因此使用银耳最好还是能在专业的指导下进行，以免给肌肤带来不必要的伤害。
看了上面的内容相信有很多读者会想要尝试一下银耳改善皮肤的功能，别着急，接下来小编还会为大家介绍一下银耳的其他功效。
银耳的功效与作用提高免疫力银耳中不仅含有丰富的维生素，可以起到美容养颜的作用，同时还有相当数量的蛋白质，这些成分都有助于提高免疫功能，对感冒、癌症等有较好的效果。
杀菌止痒银耳也可以起到杀菌止痒的作用，可以选择在洗澡的时候添加一些银耳，同时也可以使皮肤更加水润哦。
看过上面的内容，我们了解了这么多有关银耳的益处的内容，吃银耳能改善皮肤，是一件好处多多的宝贝，相信各位读者以后在享用美味银耳的同时也不会忘记银耳对身体健康的益处。
银耳，一种在生活中常见的食物，功效多多。甚至有人专门跑去野外找一些新鲜的银耳，这其中也存在大量的肥胖者，他们认为吃银耳能够减肥。那么，银耳有减肥的功效吗?小编这就为大家解答一下。
银耳有减肥的功效吗银耳本身具有清热解毒的功效，并且还有一定的美容效果，所以对于部分初期肥胖者来说，食用银耳对他们体重飙升有一定的缓解作用。如果已经是胖到一定境界的人，食用银耳并没有什么实际的减肥效果。大家还是要靠运动来甩掉惹人厌的肥肉。
银耳虽然有一定的营养价值，但并不是说对什么病都有效果，那又是什么原因让一朵小小的银耳能够拥有如此好的口碑呢，它到底有哪些功效和作用呢，让我们一起来看看吧。
银耳的功效清热解毒银耳这种食物性质寒凉，味甘，能入脾经和肺经，清热解毒和健脾利湿以及解暑截疟是它的主要功效，平时可以用于人类感冒发烧以及暑湿吐泻和肝炎以及热淋等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。
止泻银耳有良好的止泻功效，对人类的腹泻腹痛有很好的治疗作用，另外银耳还能消炎杀菌，对人类肠道中的大肠杆菌和痢疾杆菌都有很好的治疗作用，平时它也可以用于人类痢疾的治疗，治疗功效十分明显。
治脾胃不和银耳对人类的脾胃有明显的调理作用，可以用于人类脾胃不和的治疗，特别是对人类因脾胃不和引发的呕吐和腹泻有很好的治疗作用，平时治疗时可以取适量的银耳，然后加入清水煮开。
原来一朵小小的银耳竟然能有这么多的作用，真是不能以貌取草啊!最后，小编的温馨建议：每种食物都有自己的功效和适用的疾病，希望一些正处在病痛中的朋友们不要病急乱投医，一定要科学医治，对症下药，切勿亲信非专业建议，同时如果能够运动的话，可以增加适当的体育锻炼，让自己保持一个良好的状态来减肥。
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