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芸豆是我们饭桌上常见的佳肴，它营养丰富，味道可口，自古以来就是许多人爱吃的蔬菜。芸豆的做法也很多，干煸和清炒是最常见的做法，干煸芸豆口感有些干涩，清炒味道比较清淡，而今天小编给大家介绍的是一道老少皆宜，荤素搭配的芸豆炒肉丝，虽然做法简单，但是味道香浓，美味健康!
芸豆炒肉丝的做法准备材料：芸豆、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、耗油、盐、花椒。
步骤一：首先在锅中放入适量油，待油热后，把葱姜蒜下锅，爆炒出香气。
步骤二：把猪肉切片，下锅翻炒，待变色后加入少许花椒提味。
步骤三：把准备好的芸豆放入锅中，翻炒两三分钟，再加入生抽，翻炒几分钟后，加水，然后盖上锅盖，焖煮15分钟左右。
步骤四：焖煮后，尝一下芸豆，如果熟了，加少许蚝油和盐调味，然后装盘。虽然这道菜做法简单，但是要掌握要领才能做得好吃哦!
芸豆炒肉丝的要领在处理芸豆的时候，大家要把芸豆两头的蒂掰断或者撕去，因为它吃进胃里不好消化。其次芸豆一定要煮熟，不熟的芸豆吃下去会导致中毒，因此大家一定要注意芸豆宁可久煮也不可快煮，心急吃不了热豆腐，大家千万不要因为心急或者偷懒而减少煮芸豆的时间，一切都应该以安全为重。另外，大家在处理猪肉的时候，猪肉片可以切薄一些，喜欢吃辣的话，可以适量加入一些新鲜辣椒，这样可以更加入味。
这道美味的芸豆炒肉丝就送给大家了，虽然做法简单，却经典永恒。芸豆健康营养，和猪肉搭配起来，可以吸收肉的香味，猪肉也因为有芸豆的香气而不会油腻。如果大家还在纠结芸豆怎么吃的话，不妨试一试这道经典的家常菜吧!
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芸豆学名菜豆，俗称四季豆，原产于南美洲，于16世纪末传入我国，它适合在热带高海拔地区和温带地区种植，属于短日照作物，它营养丰富，在种植人眼里既是蔬菜，也是粮食。由于芸豆蛋白质含量高，所以在食材中颇受欢迎，做法也多种多样，下面小编就给你简单介绍一下常见的几种。
芸豆的做法橄榄肉末四季豆需要猪肉末，芸豆，橄榄菜，和姜蒜葱等佐料。首先猪肉末中加入料酒搅拌均匀，其次将葱蒜姜和芸豆洗净切好，然后先将芸豆炒熟后盛出，再炒佐料和猪肉末出味，最后将芸豆放入，加入适量橄榄菜和糖盐即可。
干煸四季豆需要猪肉末，芸豆，和干辣椒，姜，大蒜等佐料。首先将芸豆和干辣椒切段晾干，拍姜切蒜，其次大火烧热油，先放入干辣椒和姜，冒烟后放入芸豆，翻炒至半熟后转小火煸熟，最后调回大火，加入猪肉末，适量盐翻炒片刻即可。
芸豆的做法还有很多很多，以上是小编介绍的搭配猪肉的做法，其实芸豆搭配猪肉可以提高人体对维生素B12的吸收率，可以加速体内蛋白质的合成，这样看来，芸豆不仅仅美味，它的营养价值也是很强大的呢!
芸豆的营养价值高蛋白有机蔬菜芸豆含有丰富的蛋白质，它的蛋白质含量甚至超过鸡肉，其中嫩豆荚约含蛋白质6%,豆粒约含蛋白质22.5%，可谓全身是宝。同时芸豆也富含维生素c、胡萝卜素、核黄素等有机物质。
富含矿物质元素芸豆富含多种矿物质元素，是一种少有的高钾，高镁，低钠食物，并且它的含钙量大鸡肉七倍不止，铁是四倍多，也是名副其实的补钙冠军。
说了这么多，原来芸豆不仅做法不拘一格，而且营养价值也极高，怪不得这么受人们欢迎，看了小编介绍的内容有没有了解到芸豆新的知识呢？还在等什么，喜欢芸豆的你赶紧回家露两手吧!
每年的春日之时，就是全家老小出动之日。去山林中去平原上，都是为了那不可多得的大自然的馈赠——野葱。作为天然香得霸道的食材，野葱汇集在了春天，正值头茬香，错过了可就得等下一个春天了，也因此每年这个时候就会出现小编提到的全家出动的情景。毕竟野葱才是春天里的第一香，别的也就罢了，哪怕采一把野葱煎两个柴鸡蛋，都觉得嗅觉味觉肠胃里通通都熨帖了。更何况野葱炒腊肉这种不可多得的美味了，就让小编为大家介绍一下野葱炒腊肉的做法吧!
野葱炒腊肉的做法原料湘西腊肉、野葱干、大蒜末、剁辣椒、生抽
步骤1、腊肉清洗干净切片，不要切太薄，后装盘备用。
2、野葱干比较酸，过冷水几遍，拽干备用。
3、把准备好的野葱干铺在腊肉上面。
4、撒一点点盐(因为腊肉比较咸，所以只能放一点点盐)，再放点生抽，铺点大蒜末和剁辣椒。
5、蒸锅上汽后，放进去蒸二十分钟取出，倒扣在另一只比较大些的碗里，拌匀就ok了。
注意事项野葱不宜炒制时间过长，放进锅中片刻即可。
以上便是野葱炒腊肉的具体做法了，学会了这个做法，一道香喷喷的野葱炒腊肉就新鲜出炉了，让家人尝到春天的味道。不过大家总是会有疑问，野葱炒腊肉虽然好吃，但有没有什么注意事项呢?这你就有所不知了，野葱虽然营养丰富，但要做法得当，才能获取营养哦!
野葱烹饪的注意事项取材新鲜洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
烹饪方法野葱的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野葱的特点选择不同的烹调方法。
今天的野葱炒腊肉的做法和注意事项就为大家介绍到这里了，希望可以帮助喜爱吃野菜的人哦!待到吃野葱的最佳季节，不妨约几个朋友趁着周末闲暇，去美丽的乡间寻找野葱的踪迹，尽情享受别样的快乐生活吧!
干巴菌是一种野生菌，到目前为止只在中国的云南和湖北地区发现过，可以说是非常珍稀了。老熟之后的干巴菌呈黑色，表面覆有白色的一层东西，类似结霜。干巴菌的吃法多种多样，比较常见的有炒干巴菌和腌干巴菌。今天小编带来的是一道制作简单、酸辣可口的凉拌干巴菌。
凉拌干巴菌的做法一、准备食材干巴菌适量、柠檬半个、香菜、小米椒、青辣椒、大蒜、生抽酱油、味精、鸡精。
二、制作步骤第一步：准备干巴菌。将干巴菌撕成条状，不宜太细。鲜的干巴菌要用流水反复冲洗，不要揉搓，避免影响口感，同时要确保把泥沙洗干净。干的干巴菌要先用水泡开。
第二步：准备配菜。将香菜、小米椒、青辣椒、大蒜切碎。香菜可以不用太碎，小米椒、青辣椒切得细一点比较好，大蒜要切碎一点。
第三步：混合食材。将洗好的干巴菌捏一下，挤出水，放入容器中，然后放入配菜。在搅拌混合之前，切4至6片柠檬，将柠檬水挤到菜中，然后将柠檬切片逐个摆在菜的上面，这是为了借酸味和柠檬味。如果没有柠檬的话也可以用食醋代替。
第四步：放入调料。在菜上撒上一圈鸡精，加入适量味精，然后倒入酱油。轻轻翻拌，不要太用力，避免影响口感。
这样一道鲜嫩香脆、酸辣可口的凉拌干巴菌就做好啦。是不是很简单，你有没有跃跃欲试呢?其实这道菜不光简单易做、好吃可口，还有极高的营养价值哦，让我们一起来看看。
干巴菌的营养价值干巴菌中含有大量抗氧化的物质，可以减慢人体被氧化的速度。适量食用可以延缓衰老也可以延长寿命。还有多种核苷酸和多糖，能够帮助清理人体内的胆固醇，同时起到降血压、血脂的作用。研究发现其多糖体具有提高免疫力的作用。同时它富含多种维生素和矿物质，能有效增强体质。
以上就是对凉拌干巴菌的做法以及它的营养价值的全部介绍啦!好吃又好做，营养价值高，并且干巴菌是我国独有的野生食用菌，真的不要错过!喜欢的朋友可以买来食材自己试着做一下。
菜花，一种集美味与营养为一体的蔬菜植物。日常生活中很多人也喜欢食用菜花，毕竟其味道鲜美且营养丰富，不仅能满足吃货的食欲还有利于身体的健康，是一种不可多得的绝佳蔬菜!那么用菜花搭配荤食肉类该怎么做才好吃呢?小编今天就教大家炒出美味诱人的菜花炒肉。
菜花炒肉的做法一、做法一1、材料的准备
菜花炒肉需要准备的材料有主料菜花和五花肉(或者其他肉类亦可)，辅料朝天椒以及调味料食盐、姜、蒜和料酒、生抽、植物油。
2、菜肴的烹制
首先，将菜花用盐水浸泡几分钟后再洗干净，这样可以达到去菌杀菌的作用。然后将洗干净的菜花掰成小块，待用。
接下来将五花肉切片;将朝天椒、葱、姜以及蒜切好，放在一起待用。
然后热锅，倒入植物油，再倒入混合好的辣椒、姜葱以及蒜，直到爆香，再倒入五花肉，加入适量生抽和料酒，炒至约八分熟，最后加入菜花，炒的差不多了就加入适量的食盐，直到完全熟透即可出锅。
二、做法二1、材料的准备
菜花炒肉的做法很多，但是材料的使用不会差很多，当然也可以根据自己的喜爱增加或者减少某种材料，以达到自己最高的期望值。
这次的做法所准备的材料与做法一大致不变，仅将五花肉换成里脊肉，以及增加材料花椒、白糖以及淀粉。
2、菜肴的烹制
首先将里脊肉切片或者条状，再用适量的姜末、料酒、酱油和淀粉将里脊肉腌制十分钟左右。
接着将菜花掰成小块，然后就可以热锅，烧油将腌制好的里脊肉倒入锅内翻炒，等里脊肉炒至变色均匀后盛出。
最后再次热锅，将花椒、朝天椒爆香，再将菜花倒入锅内翻炒一下，便可将炒好的里脊肉倒到锅内一同翻炒。
接着加入白糖、料酒，待出锅前加入食盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
菜花焯水的作用很多人都会觉得自己炒出来的菜花没有别人家的好吃，其实，那是因为别人在炒菜花之前都会将菜花焯一下水!不相信只是焯水一下就有如此大的功能?
炒菜花前焯一下水，不仅能有效去菌杀菌还可以减轻农药在菜花中的残留，并且可以使得菜花炒出来以后口感更加香脆爽口!
焯水好处多多，但是也不要焯水焯太久哦!焯水太久会使菜花过于软烂，这样就会影响整道菜的口感了!
菜花炒肉的方法小编就介绍完了，是不是特别简单呢?菜花炒肉，适当的荤素搭配，不仅充分满足你饮食均匀的良好习惯，口感还特别爽脆，营养还极其丰富哦!
油菜心，顾名思义，是油菜的嫩嫩的里面的叶子，颜色一般是深深的绿色。最重要的是一年四季都可以以吃到，无论你什么时候突然想吃了，都可以直接在市场上买到哦。口感嫩脆，苦味小而略有甜味。可是众所周知，食物在烹调的过程中，难免会损失一些食材含有的营养物质。那么究竟要怎么做，才能让油菜心做得又好吃又富有营养呢?让我们一起来看看下面介绍的这三种方法吧。
香菇油菜香菇和油菜心都是口感和营养俱佳的食材哦，搭配在一起也是十分的美味哦。首先将食材都洗干净，锅中加油烧热，放入油菜心炸至翠绿色时倒入漏勺虑油。锅中留下适量的油，加入鸡汤50g，盐、味精、白糖适量，油菜心炒至入味，出锅是将菜心摆放的好看一些，摆放整齐。此时，锅中加油，再将鸡汤、香菇、料酒、盐、白糖味精浇上去，用湿的淀粉勾芡，淋入鸡油，出锅时浇入油菜心的盘子即可。
白焯油菜心白焯这种做法,是最能保持食材本身的鲜味和营养成分的,不需要太多油盐,只需要一些简单的食材的搭配辅助,就可以做出来一份色香味俱全的菜肴了哦。首先，将油菜心洗干净，将锅中水煮至沸腾，并根据自己的口味爱好加入适量的盐和植物油，然后将油菜心加入锅中，继续大火煮越2分钟后，捞出。大蒜切碎。洒在煮好的油菜心上面，淋上一些酱油，热炒锅，将花生油放置锅中加热然后均匀的淋在蒜蓉上面，白焯油菜心就做好啦。
乌冬面乌冬面也是棒的主食之一，将面煮好之后，可以浇上炒好的牛肉片，倒入适量的鸡汤，最好将焯好的西兰花和油菜心摆在面上面，一份香气腾腾的就做好啦。
油菜心这么好吃，但是真的很有营养么?答案是肯定的呀，一起来看看常常食用油菜心会有哪些好处吧!
食用油心菜的好处1、 油菜心又降低血脂的作用，含有很多的膳食纤维。中医认为油菜可以活血化瘀，解毒消肿。
2、 对于人体内的致癌物质也有一定的吸附和排斥作用，因此，油菜心可以增加肝脏的排毒解毒机制。
3、 油菜心在一定程度上还可以听肠道和促进排便，因为含有很多植物纤维素，可以加快肠胃蠕动，促进肠胃运动。
4、 含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素进入身体之后可以转化为维生素C，可以增强身体的免疫能力，长时间食用的话，还会有一点的美白皮肤的作用哦。
今天为大家讲述的这几道关于油菜心的做法，是不是很容易操作，同时又具有美味和营养的特质呢?老人小孩一定都喜欢，你有没有在你的厨房里做起来呢?
韭苔和韭菜是一对好父子，但是大家肯定最常吃的是韭菜。韭菜炒蛋是一道著名的壮阳补气的家常菜，而韭苔似乎没有什么特别另大家知晓的菜肴。有许多人还没有吃、没有见过韭苔，甚至更有人不知道韭苔是什么。小编今天就来教大家做一道家常的韭苔炒肉，还没有吃过韭苔，或者不知道韭苔有什么做法的话，赶紧来学习一下吧!
韭苔炒肉的做法食材：
韭菜苔，猪肉适量
配料：
老抽，胡椒粉，味精，葱，盐，辣椒，蒜，姜
步骤：
把韭苔切成段，把猪肉切成条，切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
架上锅，锅热后放入油，待油热后，放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香气。
放入切好的猪肉条翻炒，加适量老抽上色，炒熟后盛出备用。
洗锅后把锅再次烧热，加入适量食用油，放入韭苔炒到七成熟。
把备用的肉丝放入，加入适量盐、味精，来回翻炒，快出锅时，加入适量胡椒粉，拌匀后就可以盛出了。
怎么样?小编教大家的这道韭苔炒肉是不是很简单呢?这道菜荤素搭配，营养均匀，非常适合平常下饭吃。说了这么多，大家可能还不知道韭苔有什么营养价值，下面就来看看小编的介绍吧!
韭苔的营养价值韭苔不仅美味，营养价值也很丰富，它含有的维生素A原，可以滋润肺部、养护皮肤、预防风寒感冒。另外大家都知道，多吃维生素A可以预防夜盲症。韭苔和韭菜也有一些相似的功能，那就是壮阳，因此韭苔适合阳痿、遗精、早泄的患者食用。有噎膈、反胃、肝病、腰膝痛等症状的人，食用韭苔也是非常好的。
看了小编的介绍，我们可以看出，韭苔虽然和韭菜不一样，但是它的营养和功效是不亚于韭菜的，对于不能忍受韭菜特殊气味的朋友，就可以来试一试鲜嫩的韭苔哦!
油菜薹滑嫩、清香，口感鲜美，做成炒菜也是很好的一道的下饭菜。但是很少人会去真正了解油菜薹的营养价值是是什么，不过，小编认为，只有你去深入的了解一种植物，才能更加有效的食用它。那么，今天小编就给大家介绍介绍油菜薹的营养价值。
油菜薹的营养价值油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。每100克油菜薹中，含水分95.9克，蛋白质1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纤维1.1克，灰分l克。
还有微量元素钾210毫克，钠55.8毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒O.79微克，胡萝卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.11毫克，抗坏血酸36毫克，尼克酸0.7毫克等。
看到油菜薹含有的营养价值，是不是觉得油菜薹也是很好的一种蔬菜，平时食用一些也能补充些微量元素。而且喜欢的朋友也可以多关注一些关于油菜薹的食物教程，那接下来小编就给大家介绍一道简单的关于油菜薹的美食。
油菜薹炒腊肠材料香肠200克、油菜薹300克，食盐、生抽、调和油适量
做法(1)将香肠洗净外皮，入锅蒸半个小时，晾凉切片。
(2)菜薹去掉比较老一点的根部，只留脆嫩的上半部分，较长的油菜薹用手掐断。
(3)锅热放少许底油，爆香葱花，放入香肠煎至出油。
(4)放入油菜薹继续翻炒。
(5)出锅前放入少许的食盐、生抽即可。
是不是比较简单呢，既满足了很多人对肉类的喜爱，又满足了喜欢吃油菜薹的朋友的要求，也是一件一举两得的事情呢!而且像这样的比较家常的菜还有很多，喜欢的朋友可以尝试一下哦!毕竟油菜薹的营养价值还是很高的，平时多吃一些对身体还是很有好处的。今天的介绍就到这里了，谢谢大家的阅读!
芸豆，就是所谓的四季豆、刀豆，大家平常应该都吃过。经过烹调之后的芸豆是一道很家常的美味，从食物中摄取营养也是我们最基本的需要，但是往往食用完一种食物之后会出现上火现象，那是怎么回事呢?小编今天就和大家一起讨论一下吃芸豆会不会上火这个问题。
吃芸豆会上火吗?吃芸豆是不会上火的，芸豆中含有营养丰富的蛋白质、钙、铁、B族维生素等。其中的皂甙类能有效的促进代谢， 皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，能提高人们的免疫力。另外，芸豆还是一种低钠高钾食物，适合忌盐、高血脂、心脏病、动脉硬化的人群食用。
出现上火的情况，可能是饮食不规律摄入的营养不均衡造成的，跟吃芸豆并无直接的关系。芸豆作为一种蔬菜，性属温和，如果只加油、盐烹饪，一般不会上火，如果爆炒、油炸烹制可能容易上火。下面小编就教给大家两种清凉爽口的芸豆食谱。
芸豆的做法清炒芸豆丝芸豆洗净切成丝，锅中烧水，水开加入一小勺盐，倒入芸豆丝焯水。加盐是为了保持芸豆色泽。
锅内倒油，爆香葱、姜、蒜末，倒入芸豆丝炒至熟透，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
芸豆拌鸡丝芸豆切丝，热水中焯熟，捞出过凉水沥干备用，鸡胸肉冷水下锅，加葱姜、料酒，大火煮开，转小火继续煮片刻至鸡肉熟透，捞出过凉水，撕成鸡丝。
芸豆丝和鸡丝混合，上面撒上蒜末，碗内倒上生抽、香醋、盐、糖混合成汁，淋在芸豆鸡丝上，拌匀即可。
健康的饮食对我们身体非常重要，吃芸豆不仅不会上火，其丰富的营养成分还能帮助人体吸收，希望通过小编的具体介绍，大家不会再对吃芸豆上不上火这个话题有争议了，其实只要合理的烹制，自身摄取的营养足够保持均衡，这样吃芸豆一般都不会上火的。
杏鲍菇是一个营养价值非常高的食物，在市场上也是很抢手的。它不仅营养丰富，而且因为它吃起来不仅有鲜香杏仁的口感，而且还能吃出鲍鱼的感觉，所以人们叫它杏鲍菇也是实至名归了!而杏鲍菇炒肉这一个看似很家常的菜也是具有自己独特的味道，一直以来都受到很多人的喜爱，是人们餐桌上经常会出现的一道简单美食。那么，这道菜究竟该如何做呢?
杏鲍菇炒肉的做法准备食材适量的猪肉、青椒、杏鲍菇、胡萝卜、盐、葱、姜等;
具体步骤1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用;
2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用;
3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右;
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐就搞定啦!
一道美味的杏鲍菇炒肉就这样完成啦，真的是个非常家常又简单的菜。但是虽然它非常的简单，在制作的过程其中还是有一些需要注意的地方哦。
杏鲍菇炒肉的小贴士1、因为杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候可以适量的多到一些，但是如果有的人喜欢少油的话，就按照平常的放就行;
2、因为青椒很容易就炒熟来，所以为了保持它的原色，尽量在这道菜快要起锅的时候才方青椒进去。
今天，杏鲍菇炒肉的做法就给大家讲到这里啦，如果有很想要学习烹饪并且目前厨艺还不太好的朋友可以先尝试一下这道简单的杏鲍菇炒肉，小白的你也能得心应手的完成这道菜哦。
干牛肝菌属于真菌的一种，虽然是野生的但同时又可被食用，因为其独特鲜美的口感和极高的价值，也被广泛运用在食品上。干牛肝菌有着肥厚的外表，摸上去又很光滑，十分吸引人，很多人也因此用它做出了好多道美味佳肴。我们今天就来探讨如何用干牛肝菌做出好吃的菜吧！
干牛肝菌的做法干牛肝菌炖鸡先用干净的水将干牛肝菌洗净后，放进合适的容器里，加些温水没过它，等待其泡发。
在泡发的时候可以将切好的鸡块洗干净。
将鸡块放入装有水的容器内，加一勺料酒开始煮，过段时间把肉沫拿掉，并再次冲洗鸡块。
将干净的鸡块放入装有水的锅中，同时加入葱，姜片等配料，用大火烧开，接着用小火慢炖。
将泡发的干牛肝菌取出后剪掉根，再次洗干净后放入锅中和鸡块一起炖，大概炖一个小时后加盐等调味料，即可享用了。
干牛肝菌炒饭同样地，都要就先将干牛肝菌进行泡发处理后切成丁。
同时，将蘑菇、青椒、红肠等材料也切成丁。
开火，向锅里倒油，同时加入蒜片炒香。
将切成丁的各种食材倒入锅中炒，再加入米饭进行翻炒，同时可以加入一点点糖。
不断翻炒，差不多五分钟左右就可以出锅了。
干牛肝菌炒意大利面将干牛肝菌泡发后洗净，同时将青椒红椒做去籽处理后切成小块。
锅中加水，并烧开，下面煮十五分钟左右后捞出，待用。
倒掉锅中的水后，倒入适量油，将待用的干牛肝菌块和青椒红椒一起倒入锅中炒熟，同时加入面一起炒，最后加盐即可。
家常小菜里加入了干牛肝菌，感觉整道菜的味道都不一样了。但是在这里小编要提醒您，其实干牛肝菌有多种类型，而且每一种的味道都不尽相同，这也关系到整道菜的口感，所以区分好干牛肝菌的不同种类就显得尤为重要。
干牛肝菌的种类黄牛肝菌又叫黄赖头，因为至今无法进行人工培植，因此也成了世界上较为名贵的野生菇菌之一，具有很好的清热解毒，促进消化等功效。
黑牛肝菌里外都是黑色的，是味道最香的干牛肝菌之一，比黄牛肝菌更被用来广泛食用，具有防癌，降压的强大功效。
白牛肝菌也叫大腿蘑，肉质且菌盖厚，菌盖下面又有许多小孔，很像牛肝，也是被用来食用。
说了那么多，除了上面小编为大家介绍的几道较为典型的用干牛肝菌做的几道小菜之外，爱吃干牛肝菌的朋友们还可以自由发挥你们的创造力，做出更好吃的美味佳肴！此外，每次尝试用不同种类的干牛肝菌做菜，可能别具有一番风味呢！
可能是碍于椰子表壳的坚硬，大多数人买来椰子只是喝椰汁，对于椰肉的食用不得方法。其实椰子肉的营养非常丰富，如果弃置不食，真的是一件非常可惜的事。如果你也不想浪费白花花的椰子肉的话，那就来跟小编学一学吃椰肉的好办法吧!
椰子肉怎么吃我们选椰子的时候一定要选老椰子。老椰子的特点是外皮有不少斑点，外表大多不是很光洁。注意一定不能选根部发黑的椰子，那样的多半是不能吃的坏椰子。
想椰肉当然要把椰子汁先喝完或者引出来。然后就可以选择一把好使的刀，把坚硬的椰子壳劈开。可以砍得碎一点，这样剥离椰子肉的时候能方便一些。
用菜刀把剥出的椰子肉切碎，待会儿比较容易放进搅拌机。将处理好的椰子肉放进搅拌机，加一点水(开水为佳)一起搅拌。如果椰子肉比较硬，就多搅拌几次，确保全部搅碎。
这时我们就得到了香喷喷的椰肉羹，如果想要口味更好，还可以加入一些蜂蜜，搅拌均匀。这样做出来的椰子羹味道鲜美，椰香味浓郁醉人，简直比椰汁还要好。
一般来说，一个老椰子做出的椰肉羹量还是很足的，差不多可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，吃起来饱腹感很强，一次也吃不了太多。
椰肉的营养价值椰子的营养成分主要含有蛋白质、碳水化合物，椰油中含有糖份、维生素b1、维生素b2、维生素c等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，果肉具有补虚强壮，益气祛风，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。
椰子能驻颜美容，椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
虽然椰子味道醇香，很吸引人，但小编还是要告诫一句，椰子性偏温热，不宜过量饮用，同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
芸豆又叫四季豆，喜欢吃芸豆的人都知道，芸豆营养价值高，它是我们经常吃的一种蔬菜。由于生长受光照时间影响小，因此市场上四季都有销售，这也是是它别称四季豆的原因之一，无论在哪个季节，我们都能吃到新鲜的芸豆。虽然芸豆非常受欢迎，但是每年吃芸豆吃出问题的人也不少，芸豆吃得不好真的会变成毒药。小编今天就是来提醒大家，吃芸豆的时候有哪些需要注意的地方。
吃芸豆的注意事项吃芸豆之所以会吃出问题，是因为吃的方法不对，处理芸豆没到位。吃芸豆的时候大家一定要注意以下几点。
要尽量煮熟才能吃我们每年都会听到吃芸豆中毒案例，芸豆煮熟的是没有毒的，吃进肚子里不会出现问题，但是生芸豆中含有几个对人体不利的物质。芸豆的籽粒中含有血球凝集素和毒蛋白，豆荚中含有皂苷，这几种物质会引起身体不适，出现头晕呕吐等不良症状，严重的话也有可能危及生命，但是它们在高温中就可以很容易的被破坏，因此只要把芸豆煮熟，就不会出现中毒的情况。
肠胃不好的人少吃芸豆在胃里消化的时候会产生气体，因此消化功能不好、容易胃胀气的人以及有肠道疾病的人最好少吃，以免加重肠胃不适感。只要大家注意这两个食用事项，芸豆其实是一种非常健康的蔬菜，它的养生功效不可小觑哦!
芸豆的养生功效四季豆性甘，对我们的脾、胃来说是一种很温和的蔬菜。有化解湿气，消除水肿，强胃健脾的功效。还可以调和身体各器官的工作平衡，养神益气。芸豆中含有的丰富维生素和微量元素，更是稳定血压血脂的好帮手。
了解了吃芸豆中毒的原因，大家应该明白了吃芸豆要注意哪些问题了吧！其实不仅仅是吃芸豆，我们平常吃其它蔬菜也会有一些注意事项，只要我们记住这些注意事项，就能趋利避害，把蔬菜的功效发挥到最大!
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