在众多的绿叶蔬菜中,油麦菜是个比较受欢迎的品种。其独特的清香味,简单的油盐清炒都很好吃。我自己种过油麦菜,知道油麦菜在种植过程中不易生虫,所以肯定打药少。油麦菜烧豆腐,虽说这个搭配没尝试过,那又有什么关系呢,连菠菜豆腐都被平反了,油麦菜有什么不可以!青菜豆腐你们就幸福地在一起吧。
原料:油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽
材料
做法:
制做方法
1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。
2.油麦菜洗净切段。
制做方法
3.炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边,锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽,轻轻翻动半分钟。(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃。
小贴士:
豆腐易碎,不易翻炒,所以要提前焯烫熟。另外豆腐不易入味,要单独在豆腐上淋生抽小炖一下。
蒲菜作为菜品在我们国家已经有两千多年的历史,在悠久的历史长河中,蒲菜依靠着它的美味与营养能够在菜桌上继续出现。蒲菜可以多种做法,其中包括扒、烧、烩、炒、熬等。它还可以作为饺子馅,蒲菜饺子是一道淮扬菜,味道极好,今天小编就带给大家蒲菜水饺的做法。
蒲菜水饺怎么做?主料:蒲菜 400克、猪肉 400克、面团 700克
辅料:葱 10克、姜 6克
调料:料酒 15毫升、酱油 20毫升、甜面酱 30克、盐 5克、花生油 30毫升、胡椒粉 2克、味精 2克
烹饪步骤1.先把蒲菜摘掉老的部分,用水洗净,浸泡10分钟,切成细末。
2.把猪肉洗净,切成小块,剁成细末,放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
3.肉馅中放入蒲菜末,放入葱、姜末拌匀,放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
4.把面切成均匀的剂子,按扁,擀成薄皮,放入肉馅包起来即可。
5.锅里放热水,开锅后放入水饺,煮开后倒入少许凉水,共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅装盘。
大家看完文章后,现在已经知道蒲菜水饺怎么做了吧,是不是觉得制作蒲菜水饺很简单啊?准备迫不及待去尝试一下。希望大家能品尝到美味的蒲菜水饺。在日常生活中,我们也经常会做其他的水饺。那么小编再给大家介绍一种白菜水饺。
白菜水饺制作水饺1、 猪绞肉放入葱、姜末、虾米及盐、胡椒粉
2、 倒入油及麻油,以同一方向搅拌均匀。(提示:向同一方向搅拌,才能让肉充分吸收油及调味料。)
3、 再加入3/2杯白菜汁以同一方向搅拌至黏稠状。(提示:让白菜汁及空气融入绞肉中,会使肉更滑嫩且有白菜汁的鲜甜滋味。)
4、 最后拌入白菜末。
5、 整个搅拌均匀就是道地的大白菜馅料。
煮水饺1、 锅中倒入8分满的水,煮开大滚后,放入饺子,立刻用漏勺由上往锅底推动。
2、 待水再度煮开后,加入1杯冷水改中火煮流通,再重覆加水步骤1—2次。
3、 至水饺浮起,颜色变白即熟,捞起后沥干水分,盛盘即可
沾料酱油沾料:酱油1小匙,麻油1/4小匙、米醋1/2小匙调匀即成。
大家应该学会了两种水饺的做法了吧,在日常生活中可以选择自己喜欢的口味自己亲自动手做哦,今天的介绍就到这里了,谢谢大家的阅读!
大家应该在日常生活中经常见到蒲菜,并且经常食用它,蒲菜可以做成很多的美味的菜品,如虾子炒蒲菜、蒲菜炒肉。这些菜都有其独特的风味和鲜美的口感,让人享受其中,回味无穷。大家可能在生活中会产生疑问,蒲菜是什么植物?本片文章就为大家介绍一下蒲菜到底是什么植物?跟着小编,大家一起来认识一下吧。
蒲菜是什么植物蒲菜为香蒲科植物香蒲地下根状茎先端的嫩芽。它是一种营养丰富的蔬菜之一,它含有人体所需的氨基酸和矿物质,而且食用的方式也是有很多的,比如说炒着吃,煮着吃等。蒲菜每年春秋季挖假根茎食用,另外嫩花序也可以食用,可拌、炝、炒、扒、烧、炖、煮、焖、做汤、制馅、熬粥等。
蒲菜也就是香蒲的嫩芽,这点大家都清楚了吗。蒲菜做的菜既美味又很有食欲,蒲菜还有很高的营养价值,小编想给大家介绍一下蒲菜的击倒菜品,那想了解的朋友就一起跟随小编往下看。
蒲菜做法一、香蒲狮子头食材:净猪肋条肉800克,鲜蒲菜心400克,虾子20克,料酒20克,精盐15克,葱姜汁40克,干淀粉100克,鲜汤适量。
做法:1、将猪肉细切粗斩成肉馅,放容器内,加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀;
2、蒲菜心洗净焯水,编成席状,将拌好的肉馅分4份,做成肉丸,入锅氽煮定型,用蒲菜席将其包住;
3、取砂锅一只,倒入鲜汤.调虾子、精盐、料酒置火上烧沸,然后将肉丸排放砂锅中,加盖,微火炖约2小时即可。
二、开洋炒蒲菜食材:蒲菜、开洋、青蒜末(或蒜泥)、红椒丝、精盐110克,葱姜汁35克,干淀粉80克、油适量、鸡精适量等等。
做法:1、蒲菜剥去硬壳,切除根部,嫩的叶状部分切段,实心处剖开,切段;
2、开洋用温开水加少许黄酒发胀后,倒掉水待用,热锅,滑油,蒜泥煸香,放入开洋煸炒几下,蒲菜下锅一起煸炒;
3、加适量汤水,加咸鲜,小火略微煨一下,汤水滚即可起锅装盆。
相信大家已经很了解蒲菜是什么植物了。看完文章后,大家是不是想迫不及待做一道美味的蒲菜呢?希望大家能好好享受美味的蒲菜。本篇文章对蒲菜是什么植物就介绍到这这里了,希望对大家有帮助,谢谢大家的阅读!
我们都知道蒲菜有许多种做法,但是对于没有做过的人来说,他们首先要知道这些做法,那么小编今天就来介绍蒲菜炒鸡蛋家常的做法,这个做法都比较简单,但味道却不差,有需要的朋友们,一定要好好学习哦!
食材主料蒲菜120g鸡蛋3个
辅料油适量、盐适量、鸡精适量
步骤1.准备好食材。
2.鸡蛋打入碗里。
3.搅拌均匀。
4.蒲菜摘洗干净。
5.锅中放入适量的油。
6.油热,倒入鸡蛋液。
7.翻炒鸡蛋。
8.鸡蛋炒好,放入蒲菜。
9.放入盐,翻炒一会,关火,放入鸡精即可。
10.蒲菜炒鸡蛋就做好了,味道鲜美。
了解了蒲菜炒鸡蛋的步骤,想必大家都应该学会了吧。日常生活中,我们自己可以多做一些这样简单又美味的家庭小炒。那么小编再为大家介绍一款营养美味的小炒,下面大家一起来看看清炒蒲菜是怎么做的!
清炒蒲菜原料:鲜嫩蒲菜350克,大蒜10克,植物油30克,精盐,味精各适量。
制法:(1)蒲菜洗净,摘成小段。
(2)大蒜去皮洗净,拍松。
(3)炒锅上火,放油烧至七成热,放入大蒜炸至出香味,放入蒲菜段煸炒至熟,加入精盐,味精调好口味,装盆,即成。
特点: 清香鲜嫩,清热凉血,利水消肿。
看上去蒲菜炒鸡蛋和清炒蒲菜都是非常简单易学的菜品呢!大家在生活中操作起来是非常的简洁方便。希望这篇文章对大家有帮助,也希望大家能在日常中做出美味的两个菜品出来,谢谢大家的阅读!
平菇,是一种十分常见的食用菇,被人们广泛运用于家常小菜的制作中,其做法也是各式各样,其中和其他食材一起做成汤是最经典的做法之一,清淡可口且十分入味。所以今天小编想为大家介绍用平菇做成的一道汤——平菇豆腐鸡蛋汤。接下来就让我们来看看它的做法吧!
平菇豆腐鸡蛋汤的做法1、首先将鸡蛋打入碗中后,不断搅拌五分钟左右。
2、将平菇洗净后,撕成小片;再将豆腐洗净后切成均匀的条状。
3、往锅中加水并烧开,并把一片片平菇和切好的豆腐倒入锅中煮开,同时倒入少许的猪油和适量的食盐以此来调味。
4、最后改成小火,将待用的鸡蛋液倒入锅中,随即将用冷水调制成粘稠状的淀粉糊倒入锅中煮一段时间后,再加入少许用来提味的香油后即可出锅。
只需短短几步,一碗芳香四溢的平菇豆腐鸡蛋汤就这么新鲜出炉了!但是对于无肉不欢的朋友们恐怕很难接受这道素汤,没关系,下面小编就来向大家介绍另一道汤——平菇肉片汤!接下来就跟紧小编的步伐,让我们一起来学学这道平菇肉片汤吧!
平菇肉片汤的做法1、首先要将用到的食材都洗净后将平菇撕成条,将猪肉切成片,并放置于一旁等待备用。
2、往炒锅中加入适量清水后就下姜片,待水沸腾后将平菇倒入。
3、平菇煮熟后,倒入切好的猪肉片,待猪肉煮熟后再倒入少许盐和味精,最后再滴上几滴麻油以此来调味,再熬煮一会儿后就可出锅。
平菇豆腐鸡蛋汤就介绍到这里了,平菇不论做成素汤还是肉汤,其做法都是易学易操作,今天给大家介绍的这两道平菇汤,大家都可以去尝试做一下!或许两种汤做出的味道会让你有不一样的新鲜感呢!
蒲菜,又称深蒲、蒲白、蒲笋等,在我国作为菜品已经有悠久的历史了。在贵州,人们称之为水蜡烛,因其生长环境为沼泽,植物花絮像蜡烛。蒲菜在我国多地有分布,不过大多分布在南方地区。蒲菜食用起来不仅味道鲜美,还对人体很多好处。那么美味又健康的蒲菜是怎么采摘的呢?怎样采摘才能得到最好的蒲菜呢?我们一起去看一下!
蒲菜怎么采摘采摘时间4月天气未完全转暖,就要穿皮衣皮裤下水采摘。
采摘的量蒲菜是一种野生菜,因此量并不是每天都能保证的。菜味美鲜嫩,但是蒲菜的采摘却是费时费力的。如果能找到合适的地方,每个人一天采摘量在70斤左右。
采摘方法采摘的第一步就在于要找到蒲菜丰盛的水域。蒲菜是不能用刀砍的,而要用手一根根地去拔,从泥里将蒲菜连根拔起,而且只能挑选最嫩的,太老,上面就长上了蒲花,既不好看,又不好吃。
看完文章对于蒲菜我们已经知道了怎样去采摘他们,在很多地区,会经常使用蒲菜,那么使用蒲菜对我们有什么好处?接下来我们再了解一下。
蒲菜的功效与作用蒲菜功效蒲菜性凉,能清除体内燥热和凉血,还能利水消肿。
蒲菜作用长期食用能缓解身体衰老、对视力、听力、都有很大的帮助。生吃蒲菜能消渴、补气、活血。蒲菜的花絮,在贵州地区采摘晾干,可以用于包扎刀伤、出血等,效果良好,安全无副作用。
以上就是小编对蒲菜采摘的详细介绍了,相信大家已经很了解了这样一个营养又健康的蔬菜。另外大家如果感觉身体燥热、小便不利,可以多吃吃健康且营养丰富的蒲菜。希望文章介绍的内容对大家有帮助,感谢大家的阅读!
蒲菜营养美味,历史悠久,但采摘比较麻烦,采摘完之后,成品率也较低,一斤嫩芯可能需要五斤左右的蒲菜才能剥出来,蒲菜所以价格也比较高,但是蒲菜的清新原味、口感鲜嫩还是吸引了一大批的食客。今天小编就为大家介绍一种口感十分清香鲜嫩的美味-清炒蒲菜。
清炒蒲菜原料:鲜嫩蒲菜350克,大蒜10克,植物油30克,精盐,味精各适量。
制法:(1)蒲菜洗净,摘成小段。
(2)大蒜去皮洗净,拍松。
(3)炒锅上火,放油烧至七成热,放入大蒜炸至出香味,放入蒲菜段煸炒至熟,加入精盐,味精调好口味,装盆,即成。
特点:清香鲜嫩,清热凉血,利水消肿。
看上去清炒蒲菜是个非常简单易学的菜品呢!大家在生活中操作起来是非常的简洁方便。如果我们想自己种植蒲菜,那么我们应该注意什么呢?下面继续和小编了解一下蒲菜的种植技术吧!
蒲菜的种植技术1. 土壤选择:蒲菜极耐肥,一般选择土质深厚肥沃的乱泥田栽培。如土壤瘠薄板结,则草芽瘦小,品质降低,且采收时容易折断。
2. 栽种时间和密度:建水草芽在气候温暖和冬季基本无霜的地区可全年栽种,但以3~4月份栽种最好。草芽主要采用分株繁殖,栽种时,选从母株上萌发的健壮苗,按1.0米×1.5米距离定植。定植以栽稳为宜,不要太深,淮安蒲菜多以湖荡栽培,以采摘蒲叶作造纸和包装材料为主要栽培目的,少有田间栽培。
3. 田间管理:草芽生长期和采收期都很长。除了种植时施足底肥外,还要分期追肥,每年追肥3~4次,基肥以绿肥和腐熟的猪牛粪肥为好,追肥以尿素和复合肥为好,一般每次每亩追肥5~10千克。生长期中及时清除杂草,防治蚜虫及其纹枯病。蒲菜栽植一次,可连续采收2~3年,3年以后,产量下降,需换田另行种植。为了获得高产,一般每年重新定植一次。
4. 采收及贮存:草芽栽植后30~40天即可开始采收,以4~8月份产量最高,但品质以5月份,9月份最好,每隔5~6天采收一次,每次每亩收40~50千克。秋冬季节半月左右采收一次,每亩收20~25千克,一年可收30~40次,每亩产量750~1000千克。
文章到这里就在结束了,相信大家都觉得清炒蒲菜的做法简单。如果大家学会了自己种植蒲菜,那么大家不仅能吃上自己做的清炒蒲菜,还能吃上自己种的蒲菜,真的是两全其美啊!谢谢大家的阅读!
蒲菜清香爽口,口味特别,营养丰富,有很多吃法。大家可以扒、烧、烩,也可用炒、熬,是非常普遍的一种蔬菜,那么,大家知道蒲菜可以生吃吗?下面就让我来介绍一下蒲菜能否生吃吧。
蒲菜能生吃吗?蒲菜可以生吃。蒲菜不仅可以生吃,而且生吃蒲菜还对身体还有一定的好处。生吃蒲菜有止消渴、补中气和血脉之效。
原来蒲菜不仅可以生吃,而且生吃还可以有一定的功效。吃蒲菜当然免不了去采摘蒲菜,那么蒲菜又是怎么采摘的呢?我们一起去了解一下吧!
蒲菜怎么采摘采摘时间4月天气未完全转暖,就要穿皮衣皮裤下水采摘。
采摘的量蒲菜是一种野生菜,因此量并不是每天都能保证的。菜味美鲜嫩,但是蒲菜的采摘却是费时费力的。如果能找到合适的地方,每个人一天采摘量在70斤左右。
采摘方法采摘的第一步就在于要找到蒲菜丰盛的水域。蒲菜是不能用刀砍的,而要用手一根根地去拔,从泥里将蒲菜连根拔起,而且只能挑选最嫩的,太老,上面就长上了蒲花,既不好看,又不好吃。
文章到这里就结束了,大家也知道蒲菜是能够生吃,并且还能止消渴、补中气和血脉。并且还了解了蒲菜是怎么采摘的。大家可以在日常生活享用蒲菜这种美味食物,谢谢大家的阅读!
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
一、鱼香豆腐3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。
三、宫爆豆腐野茭白和蒲菜都是十分美味又营养的植物。蒲菜和野茭白两种植物都含有丰富的营养,包括蛋白质、脂肪、维生素等多种物质,大家可能在日常生活中已经有尝过这两种植物了,可能觉得它们有点相似,那么它们是同一种植物吗?接下来小编为大家解答。
野茭白就是蒲菜吗?野茭白不是蒲菜。
科属不同野茭白属于禾本目、禾本科,而蒲菜属于香蒲目、香蒲科。
别称不同野茭白别称茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭、水笋,而蒲菜别称深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿菜。
形态区别蒲菜叶片条形,长40-70厘米,宽0.4-0.9厘米,光滑无毛,而茭白叶长披针形,长1.0-1.6m,宽3-4cm,叶片扁平而宽广,表面粗糙,背面较光滑,分枝多簇生。
以上小编从三个方面介绍了野茭白和蒲菜的区别,大家也知道了野茭白不是蒲菜,希望大家在日常生活中能区分开这两种不一样的美味植物,享受不同的做法和口感。那么野茭白有什么做法呢?
野茭白做法油焖茭白1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。
2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。
3、加入一勺白糖调味,加入老抽调色翻炒均匀后,加入适量清水。
4、大火烧开,转中火闷至入味,颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。
酸菜茭白丝1, 茭白剥去外皮,洗净切成丝。
2, 炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。
3. 加入适量盐和料酒,翻炒均匀。
4. 再加入适量炒好的酸菜(酸菜的味道有个人喜好挑选)翻炒,加入适量清水
5 大火烧开,转中火闷至入味,加少量味精,水收干,关火出锅。
本篇文章就介绍到这里了,相信大家也很清楚了野茭白是不是蒲菜。所以不要在生活中以为野茭白就是蒲菜哦,另外希望通过文章介绍的茭白做法,为大家提供更加的美味的菜品,谢谢大家的阅读!
豆腐汤,大家一定都不陌生吧。它是一道营养价值丰富的家常菜,很多人都特别喜欢喝,而且豆腐汤做法大全家常也比较简单。想知道豆腐汤的家常做法以及白菜豆腐汤的做法吗?那就一起来看看吧。
豆腐汤的主要原料就是豆腐,所以它所含的蛋白质非常高,多吃些对身体好,下面就给大家介绍几种豆腐汤的做法。
做法一
材料
山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。
做法
1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上一些适量的水,待水开水沸腾的时候,倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸就行。
4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。
方法二
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带50克,蘑菇50克,姜2片。
做法
1、首先就是要把冻豆腐块挤干水份,把海带结用清水洗干净,蘑菇洗净撕成小小片一小片的。
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
餐桌上的菜肴总是千姿百态,看得人眼花缭乱,令人大饱口福!但是有很多种菜啊,大家是只知其一——可以吃,不知其二——这到底是个啥。不信我问你:你知道蒲菜是什么吗?长在哪里吗?是不是根生呢?什么!你都知道,那你看看我说的对不对。
蒲菜的基本介绍1、产地蒲菜,大多产自江苏扬州或者淮安,是淮安的特色菜品。
2、蒲菜是什么菜蒲菜又称蒲笋、蒲白等,是香蒲白嫩的地上假茎。何为假茎?就是由植物叶鞘紧紧抱合形成的茎秆,不明白的话,参考葱白就是了。
3、蒲菜的历史蒲菜营养丰富、口味极佳,入驻宴会菜品已有两千多年的历史了,有着“蒲菜佳肴甲天下,古今中外独一家”的美誉,另外还因在南宋抗金时解决了粮食短缺的燃煤至今,被称为“抗金菜”。若是大家有幸去了淮扬地区,一定要品鉴一二呀!
蒲菜是否是根生答案是肯定的。香蒲是多年生的草本植物,具有乳白色的根状茎,香蒲较嫩的地上假茎和根状茎的尖端均可入菜。
大家现在应该对蒲菜有了初步的了解了,但是我们在追求色香味的同时,一定不能不了解食物的营养价值,毕竟营养才是王道啊!
蒲菜的营养价值蒲菜中富含丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素及多种氨基酸,不仅是味道鲜美的蔬菜,还是食疗的良药,食用蒲菜具有清热祛火、帮助消化、补血益气的功效。若是有人上火、大便干燥,多食蒲菜可是出现意想不到的效果哦!美味与营养共存,一箭双雕,何乐而不为呢?
总而言之,蒲菜是根生植物,并且具有很高的营养价值。今天的介绍就到这里啦!大家是不是对蒲菜又有了新的了解呢?那就行动起来吧!希望大家都会喜欢美味的蒲菜哦!
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