您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《刀豆壳有哪些功效?听说它能提高免疫力甚至能抗癌!》，欢迎您参考，希望您喜欢！
刀豆作为一种营养较为丰富的豆类蔬菜经常出现在家庭或者餐馆的餐桌上，也有一些朋友知道刀豆除了味道不错之外更是有着非常丰富的功效与作用，比如提高人体的免疫力等。而其实除了刀豆本身，刀豆壳也有很多的功效哦。
刀豆壳的功效与作用提高免疫力刀豆壳可以提高人类身体的免疫力，因为在刀豆壳中有血球凝集素、刀豆蛋白以及多种促进细胞再生的天然物质存在，这些物质进入人体以后能加快免疫细胞的再生，对提高人类的免没功效能有很大的作用，可以让人体的抗病能力明显提高。
可以抗癌抗癌是刀豆壳最重要的作用之一，因为刀豆壳中的血球凝集素可以抑制癌细胞的生成与再生，并且能让已经生成的癌细胞转化回正常状态，对癌症有很好的预防作用，对癌症患者来说，刀豆壳也有减轻癌症症状和预防扩散的重要作用。
既然刀豆不仅是一种蔬菜更是一味天然的中药材，那么我们在日常生活又有没有哪些做法可以发挥出刀豆的一些功效呢?或者说刀豆都可以做出哪些既能够保健身体又有着好味道的食疗菜品呢。
刀豆保健食疗方法刀豆米粥——温中益胃、下气止呃刀豆，粳米，生姜，水。每回取刀豆15g，捣碎(或者炒研成末也可以)，选取用粳米50g，生姜两片，同入砂锅里，加水400ml，煮为稀粥。每天早晚饭温热服食。比较适用于虚寒性胃疼，呃逆，呕吐等。
刀豆猪腰——补肾健腰刀豆20粒，猪腰子一个。先把猪腰子切成两半，洗干净，接下来将刀豆放到其内，又将两半腰子合拢，外用荷叶包裹，人炭灰中煨熟猪腰子，拿出刀豆，把猪腰子切成片装盘就可以。食用时少加佐料，味更鲜美。比较适用于肾虚腰膝酸软，疼痛活动不利病人。
刀豆茶——温中下气、益肾补元刀豆，取老而绽者连壳打碎。每回取15g，以开水适量的冲泡，盖闷20分钟。频频饮用，每天一至两剂。比较适用于气滞或者虚寒呃逆，呕吐伴胸闷不舒，脘肚胀满者;噎嗝所导致的不能吞咽，食入即吐;肾气虚损，肠胃不和之久泻久痢。胃热烦渴，口干者慎服。
刀豆的做法可以说是非常的多样了，既可以搭配其他食物炒制用来补气养胃，也可以煮粥炖汤，甚至还可以用来泡茶。刀豆性温和，一般人群都可以食用，就算是孕妇也可以食用刀豆，唯一需要注意的就是千万不要吃未煮熟的刀豆以免中毒。
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番石榴是一种原产于南美洲的水果，可以说是一种“舶来品”，如今它在我国南方，如福建、台湾、海南等地都有种植，台湾人民也喜欢叫他“芭乐”，因而当朋友们见到“芭乐”这种水果的时候不要感到奇怪哦，下面让我们来看一下吃番石榴都有哪些好处。
吃番石榴有什么好处增强个人的免疫力番石榴中是含有非常多的维生素c，能够有效的预防人体出现牙龈发肿以及感冒等症状。
止血如果发现流鼻血或者是牙龈出血，可以喝一杯番石榴汁，能够起到止血的效果。
减肥番石榴中含有非常多的膳食纤维，能够有效改善便秘的症状，另外还能够减轻体重。想要减肥的朋友们可以喝番石榴汁，能够起到非常好的减肥作用。
抗癌番石榴的味道非常的特殊，但是番石榴是具有抗癌的作用，番石榴是含有非常多的抗氧化的物质，能够有效的抑制癌症细胞的生长，所以大家可以适量的吃一些番石榴。
番石榴不仅能提高我们身体的免疫力还有很好的止血的功效呢，同时对便秘也有很好的治疗效果可以说是一种对人体十分有益的水果，那么既然番石榴有这么多的好处，日常我们在购买番石榴的时候又该如何挑选呢?
怎么挑选番石榴看表面平时挑选番石榴这种水果可以看它的表面，如果表现太光滑细腻，说明还没有成熟，不宜购买和食用，而成熟后的番石榴纤维粗大，在它的表面会比较粗糙，表面看起来会有些有平，用手摸时能感觉到突起。
看伤痕平时选择番石榴时如果在它的表面上发现有偏黄色的痕迹，最好不要购买， 因为这样的番石榴是出现擦伤以后又重新愈合的，它们的口感比较差，吃起来有些苦涩，一点也不甜，而且营养价值也没有健康的芭乐那么出色。
看颜色平时挑选番石榴时可以看它的颜色，一定不能选择那种一半黄一半绿的芭乐，因为这样的芭乐在生长时受到的阳光照射不均匀，它们存在发育不良，这样口感都比较差，有些芭乐时一半甜，一半涩，一点也不好吃，平时挑选番石榴最好选择外表颜色一致的青绿色水果，而且手感略软，这口感最好，而且也是完全熟透果实。
以上是小编为大家总结的挑选番石榴的方法，相信一些朋友也有自己对于挑选番石榴的小窍门，而对于先要尝试一下番石榴的朋友上面的方法也足够你们挑选到品质优良味道好的番石榴了。
胡萝卜现在也算是人尽皆知的一种蔬菜了，身形像锥子一般，表面颜色介于红黄两色之间，喜爱凉爽，适合生长在湿暖，水分充足的土地里。全国各地都能看得到胡萝卜的身影，胡萝卜又有“小人参”之称，那胡萝卜对眼睛到底有什么好处呢?现在就跟随我看看吧!
胡萝卜的作用缓解眼部疲劳胡萝卜内有丰富的维生素A，维生素A对于眼睛有着十分好的作用。长期用眼过度容易造成眼睛干视力模糊。现代社会人们的工作压力那么大，每天都要长时间的对着电脑和，如果经常吃胡萝卜也可以缓解眼睛的疲劳。而且维生素A还可以预防近视，防止夜盲症，会出现夜盲症的原因也正是因为缺少了维生素A。
美容养颜胡萝卜中的β胡萝卜素可以提高细胞的活性。可以降低人体衰老的速度，而且这种胡萝卜素越高的人，脸上的皱纹也比较少，看起来会年轻许多。
润肠通便胡萝卜中含有丰富的植物纤维，这种纤维的吸水性极强，在肠道中很容易膨胀，这样会加强肠道的蠕动能力，从而有利于润肠通便，而把体内的毒素排出来，就可以防止生病。
除此之外，你知道胡萝卜还有哪些功效吗？
胡萝卜的其他功效保护心脏在胡萝卜里面含有一种成分，它可以保护人的心脏，这种成分就叫玻珀酸钾，这种成分有利于预防血管的硬化，降低胆固醇，，像心血管疾病、高血压患者经常吃胡萝卜，也很有利于病情的治疗。
虽然胡萝卜有着这么多的好吃，但是短时间还是不要吃太多，因为短时间吃太多胡萝卜，人体的机能还没有适应过来，容易导致皮肤变黄，而且胡萝卜 最好是拿去炖汤喝，这样也更有利于吸收。
五叶参是一种蔓生状灌木或常绿乔木。它分布于四川，云南,生于森林之中，在海拔2000到3600米才有生长，缅甸也有一些分布。五叶参是一种可以治疗很多疾病的药材，健康地以食用，对身体很有好处，它的作用都有什么呢?跟着小编来一起涨知识吧!
五叶参的功效与作用增强免疫力服用这种植物可以增加我们体内白细胞的数量，还可以增加白细胞自身的吞噬能力，它可以增加血清免疫球蛋白的生成，可以调节免疫力，增加免疫力。
延缓衰老五叶参可以抑制脂褐质，它有着氧化物歧化活性酶，所以可以有效防止人体衰老，延缓衰老的到来。
改善睡眠五叶参可以有效刺激大脑，具有调节中枢神经的功效，它有着镇定、安眠、促进睡眠的作用。
降低血脂五叶参可以有效降低甘油三酯、胆固醇和脂蛋白浓度，可以有效保护血管内部细胞还能够防止脂肪的沉淀，有着降低血脂抗动脉硬化的功效。
五叶参的功效和作用非常多，这是一种并不常见的植物，那么它的形态特征是怎样的呢?接下来小编为大家细细道来吧!
五叶参的形态态特征五叶参是一种常绿乔木或者灌木，它的高有5到15米左右，树皮是呈灰色，上面有裂纹。五叶生叶柄长10到15厘米，上面有疏短柔毛。五叶参的花呈白色，约两毫米，边缘有五小齿，花瓣有五瓣。它的果实是卵球形，大约四厘米，花期是七月八月，果期九月十月。
今天小编为大家介绍了五叶参的功效与作用，它可以增强免疫力，延缓衰老，改善睡眠，还能降低血脂。有很好的养生功效，如果想要服用一些，一定要谨遵医嘱。
1、菜花含锌量高，且维生素C、叶酸含量丰富，可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨髂和身体的正常功能，保护视力、提高记忆力，是孩子们的绝佳食品，尤其适宜厌食、营养不良、生长缓慢的孩子。
2、菜花中含丰富的维生素C，是预防癌症的好蔬菜。菜花富含能预防癌细胞生长的萝卜子素，多吃可防癌。
3、菜花中丰富的钾有助于预防高血压：槲皮素能抗菌、消炎、抗病毒、抗凝血，且能提高免疫功能。
4、菜花富含叶酸、膳食纤维、-胡萝卜素和维生素C，能预防心血管疾病;维生素A和维生素C能健美肌肤、保护视力;叶黄素具有保护视力的功能。
5、医学研究指出，菜花中含有硫代配糖体，可以增强记忆力，预防老年性痴呆症。菜花还含有抗溃疡因子，常吃能预防胃溃疡及十二指肠溃疡。
6、菜花富含铬，铬能够帮助胰岛素发挥降血糖的作用。菜花的维生素K含量非常丰富，可治疗溃疡、缓解胃痛。
菜花的食用注意事项
1、虽然菜花的营养价值及功效值得重视，但吃菜花的注意事项也是很多的。首先，菜花不适合生吃，容易引起胀气，影响消化。
2、菜花不宜久煮，据研究显示，水煮菜花如果超过3分钟会流失50％的维生素C，但如果只煮2分钟，还可以保留80％的维生素C。
3、菜花最好用蒸的方法，这样才能完整保留营养成分，不会流失在沸水中。
菜花的营养价值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2.清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;
3.丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;
5.维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;
6.生物活性
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
很多东西都可以泡酒喝，比如杨桃、草莓、李子，不知道大家有没有听说过樱桃泡酒，酸甜可口又功效颇多的樱桃泡酒又是怎么样的一般滋味呢?大家又知不知道樱桃泡酒的功效与禁忌?一起跟随小编来了解一下吧!
樱桃泡酒的功效与禁忌功效樱桃泡酒对机体有补气功效，可去除风湿，还有止泄精，通脉的好处。
禁忌樱桃酒虽对减缓关节痛有良效，但还是需要的药物医治;高血压者要谨慎饮用，对酒精过敏的人不要喝。樱桃酒最好放在避光、阴凉的处所储存，一般可存放8个月至1年不会演变。
樱桃泡酒的好处如此之多，那么大家知道樱桃酒的泡法吗?
樱桃酒的泡法樱桃酒方之一樱桃250克，泡在1升白酒中，封存半月启用。一次喝10毫升，日服3次。宜连服2剂以上。每1剂可泡2次酒。
樱桃酒方之二樱桃250克，枸杞子50克，泡在1升白酒里，半月之后就可以喝了。一次喝10毫升，日服3次。每1剂可连泡2次酒。服完酒后，连樱桃、枸杞子一路吃完。适于风湿痛、肝肾亏虚、腰腿痛为主者。
樱桃酒方之三樱桃250克，桂圆肉50克，泡入1升白酒中，十五天之后饮用。一次喝10毫升，日服3次。每1剂能够连泡酒2次。喝了酒后同樱桃、桂圆肉食用。适于风湿痹痛、气血亏虚、体弱者。
樱桃酒方之四把樱桃洗好，彻底晒干了，再去掉那根绿色的，在牛桃上面划几刀;以一层樱桃、一层冰糖的编制放入广口玻璃瓶中;再倒入高粱酒，接着封紧瓶口;贴上制造日期卷标，放在没有阳光比较干燥的地方，浸泡三个月后，就可开封，过滤滤渣然后装瓶饮用。
看完樱桃泡酒的四大方法，大家是不是也想自己动手试试呢?既美味又营养的樱桃酒是不是很诱人?但是也不要忘记樱桃泡酒的禁忌。
很多时候我们都喜欢选择一些豆类食物与土豆炖在一起，这样制作的炖菜一遍都有着完全不输于肉类香糯，十分的下饭，有时候一份这样的菜就可以是一桌的食客胃口大开，因而可以说是许多家庭常常会选择的晚餐。而刀豆正是十分适合烧土豆的一种豆类蔬菜。
刀豆烧土豆怎么做好吃材料大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
做法1、将土豆去皮切条切丝。
2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。刀豆折条。
3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮
五分钟(若喜烂点的可加三分钟)。
4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。
刀豆烧土豆做法虽然算不上复杂甚至说较为简单，而正是这些看上去简单人人都可以的操作就可以制成一道很多人一直无法忘怀的家常美味，而除了刀豆炖土豆，刀豆本身还有不为我们大多数人知道的一面，这就是刀豆的药用价值。
刀豆的药用价值温中下气刀豆味甘性温，入胃肾二经。《本草纲目》载刀豆“温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”故常用治虚寒型呃逆、呕吐、腹胀等症。
益肾补元腰为肾府，肾主骨髓，肾精亏虚，骨髓不充，肾虚腰痛，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作，久久不愈。《素问。脉要精微论》曰：“腰者，肾之府，转摇不能，肾将惫矣。”《诸病源候论·腰背痛差候》：“劳损于肾，动伤经络，又为风冷所侵，血气击搏，故腰痛也。”刀豆味甘性温，温肾助阳，用于肾虚腰痛者颇有效益，故《本草纲目》曰刀豆“益肾补元”。正见于此。
祛痰平喘痰浊内伏，为喘之宿根。常因寒邪伤肺，肺气不宣，喘咳气逆，凝液成痰，痰多稀薄色白。《灵枢·五阅五使篇》：“肺病者，喘息鼻张。”《灵枢。本脏篇》：“肺高则上气肩息。”刀豆入肾经，温可散寒，纳气而平喘。
行气止痛刀豆温肾助阳，补益脾胃，可用于肝阳不足所致胁腹胀痛，及肝肾不足痛经等证。
刀豆性温和，是一种较为温补的食物，用刀豆为原料熬制的刀豆粥更是有着补气养胃的好功效，同时刀豆更是有着一下补肾止咳的功效，中医在很多治疗的过程中都会选择含有刀豆的药方。
虽然现在的医疗技术已经相当发达了，不过对于癌症的治疗很多医生都还很苦恼，到底应该怎么从生活预防癌症，才能提高大家的身体健康呢，今天就要给大家介绍一样好东西，大蓟根，这个早就听说有抗癌的作用，具体是怎么用，又抗哪些癌我们一起去看看吧。
大蓟根抗癌1、肝癌大概就是用大蓟根、三白草根各90克，分别煎水，去渣后加白糖适量。
具体就是上午服白草根，下午服大蓟根。连服半年，能使体征消失，病情能明显好转。
2、肺癌这个需要用大蓟、龙葵、臭牡丹、鱼腥草各30克，紫菀、石韦、葶苈子、冬瓜仁、薏苡仁各15克，用水煎后服用。
能使血痰等症状消失，x线复查阴影缩小。
3、子宫癌大蓟根、龙葵、蜀羊泉、铁扫把各30克，蛇莓、黄毛耳草各15克水煮，煮开后水温喝下。
这法子可以使阴疲乏出血及白带诚少，癌肿缩少。
现在真是不得不为大蓟根这种神奇的药物给折服了，竟然有这么多的抗癌作用，是真的不看不知道一看吓一跳哦，不过有很多草药与大蓟根长相相似，比如牛口刺和续断菊，我们应该如何区分呢?
真假大蓟根的区分大蓟：大蓟的茎上部绿色至棕绿色，中空。它的叶两面几乎同色。花紫色或玫瑰色。
牛口刺：牛口刺的茎上部淡绿色，不中空。它的叶两面异色明显，上面黄绿色;下面灰白色。花紫色或玫瑰色，全为管状花
续断菊：续断菊的茎上部棕黄色至棕绿色，中空。它的叶两面几乎同色。花黄色，全为舌状花。
所以大家一定注意区分他们的特点哦，只有找到正确的大蓟根才能对症下药，所以大家从看完文章以后就更要记清楚了，相信你一定可以远离癌症，拥有健康生日的。
刀豆既是一种蔬菜又是一味中草药，是一种滋补食物。它本身有着很多的功效与作用，在中医的治疗中有着非常广泛的应用，同时也有很多关于刀豆的食疗菜肴。而刀豆不仅壳有很多用处刀豆的种子也是有很多的功效与作用。
刀豆种子的功效与作用对心血管系统的影响用核糖、腺嘌呤和ConA联合对雄性大鼠进行离体心脏缺血再灌注，不但心肌收缩力显著升高，细胞内钙负荷减轻，CK(肌酸激酶)漏出减少，而且ATP(三磷酸腺苷)含量显著恢复。表明核糖、腺嘌呤在ConA的协同下，能快速地恢复心肌收缩力和ATP含量。
对免疫功能的影响ConA能诱导脾抑制性白细胞的生成。一定浓度的ConA对大多数小鼠能诱导出以抑制性功能为主的白细胞，并从刀豆中提取一种有毒蛋白(CNTX)，能诱导中性白细胞进入胸膜腔和咽鼓管囊腔。此作用可被地塞米松所抑制。
对肿瘤生长的影响刀豆及其成分对肿瘤生长有一定影响。ConA对Lewis和S180实体具有明显抑制作用，左旋刀豆氨酸可影响人胰腺癌细胞株MIAPaCa-2的生长。刀豆球蛋白与环磷酰胺交替使用，对小鼠S180肉瘤有明显抑制作用，而各自单独使用无效。
刀豆的种子一般被称为刀豆子，是一位常见的中药材，他对人的心脑血管的疾病或者免疫方面都有着十分正面的作用，同时它更是具有一定的抗癌的功效，但是一般我们在家中食用刀豆有的时候不仅不能为我们的身体带来好处更是有可能中毒。
刀豆中毒怎么办中毒成分和机理一般认为与豆角中毒有关的毒成分是豆角所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用。
中毒原因及预防主要是因为烹调时未熟透，食后引起中毒。如水焯后做凉拌菜、炒食，未能彻底破坏其所含毒成分，一般炖食者很少发生中毒。豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。
中毒症状潜伏期半小时至3小时，长者可达15小时。食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常。一般病程短，恢复快，预后良好。
诊断有进食未熟透豆角史，以胃肠炎为主的中毒表现，有条件时可检验豆角中的红细胞凝集素。
急救与治疗通常无须治疗，吐泻之后迅速自愈。吐、泻严重者可对症治疗，有凝血现象者，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。
刀豆本身含有一定的毒性，一般只要我们将刀豆完全煮熟就不会发生中毒事件，但有些时候因为一些意外或是疏忽就有可能会发生刀豆中毒的情况，这时候大家要尽量保持冷静，刀豆毒性较低一般都可以自行痊愈如果情况较为严重请一定要去医院就诊。
刀豆也叫刀豆子或者大刀豆，是南方一种常见的并且营养较为丰富的豆类植物，很多地区都将炒刀豆当做是一道常见的几乎家家户户都会制作的家常菜肴，也因此受到了很多人的喜爱，其实刀豆不仅可以食用他还有着很多不为人知的功效与作用。
刀豆的功效与作用刀豆能增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。
刀豆具有抗肿瘤的功效刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用;血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性，还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态。
刀豆不仅能够增强人体的免疫力，最厉害的是它还具有一定的对抗肿瘤或者说是抗癌的功效，刀豆中特殊的物质经过检测确实能够具有一定的抗癌效果，而作为一种经济并且食用价值很高的蔬菜可以说有很多朋友都想了解一下刀豆的种植技术。
刀豆的栽培技术土壤要求喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。
繁殖技术用种子繁殖。于4月上旬清明前后播种，由于种皮坚硬，吸水慢，要先用水浸泡一昼夜后再播。按行距60cm，窝距45cm，深10cm挖窝，每窝播种子3-4颗，施猪粪水后，盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪，因易烂种烂根。
田间管理苗高5-6cm时匀苗，补苗，每窝留壮苗2株，并进行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，设支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以猪粪水为主。
病虫害防治虫害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未干不能飞动时，带手套捕捉，用开水烫死。
刀豆的栽培并没有什么十分特别的地方，因其对气候的要求，刀豆的种植最主要的就是对于气候的选择，这也是我国刀豆的种植主要分布在南方的原因，而除了气候要求以外，刀豆种植的其他要求就较为简单了。
苹果又名柰、滔婆、林檎、超风子、天然子,为蔷薇科乔木植物苹果的果实。苹果酸甜可口,营养丰富,是日常生活中最常吃的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天吃苹果,号称“苹果日”。苹果原产于欧洲和中西亚。哈萨克斯坦的阿拉木图有苹果城的美誉。早期的欧洲人已食用苹果,并对之进行了改良和选育,一些品种早见于2000多年前,在向美洲殖民前,欧洲已知品种达数百个。中国古代的林檎、花红等水果被认为是中国土生苹果品种或与苹果相似的水果。苹果在中国栽培记录可以追溯至西汉时期。汉武帝时,上林苑中曾栽培林檎和柰。但林檎和柰是现在的沙果而非苹果,真正意义上的苹果是元朝时期从中亚地区传入中国的。苹果由于产量高,品种多,供应期长,是我国第一大水果,素有“水果皇后”之称,并与葡萄、柑橘、香蕉一起被列为“世界四大水果”。
营养成分
苹果营养丰富,含有糖类(蔗糖、还原糖)、有机酸、果胶、蛋白质、钙、铬磷、铁、钾、锌和维生素A、B族维生素、维生素C及纤维素。另含苹果酸、酒石酸胡萝卜素等营养素,苹果皮含三十蜡烷,被医学界誉为“天然健康圣品。苹果含有维生素C,不含饱和脂肪、胆固醇和钠,所以是心血管的保护神,心脏病患者的健康元素。同时苹果还有改善呼吸系统和肺的功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
养生功效
民间谚语:“每顿饭后吃苹果,医生不会来找我”,“饭后一苹果,老汉赛小伙”。苹果的药用价值早在唐代就有记载。中医学认为,苹果性平、味甘酸,入脾、肺经。具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑醒酒等功效。主治津伤口渴、牌虚中气不足、精神疲倦、记忆力减退、不思饮食、脘闷纳呆、暑热心烦咳嗽、盗汘等病症。辅助治疗高胆固醇、高血压、糖尿病、食欲过旺、肥胖等症。
(1)排毒养颜 首先,苹果中所含的果胶能促进胃肠中铅、汞、锰等有毒物质的排泄,常食苹果,可清除体内毒素。其次,苹果含大量苹果酸和钾盐,能中和残留在皮肤上的碱性物质,能增加皮肤的红色素,使皮肤细嫩红润,能预防皮肤老化。
(2)解郁作用 苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。现在城市生活节奏十分快,职业人群的压力很大,很多人都有不同程度的紧张、忧郁。这时拿起一个苹果闻上一闻,不良情绪就会有所缓解,同时还有提神醒脑之功效。
(3)减压补氧 现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多,这些蛋白质分解成氨基酸,从而造成大多数人的体液呈“酸性。酸性体液就会不断在体内堆积,容易使人感到疲劳乏力。水果中数苹果含有的营养最为齐全,其中的多糖、钾离子、果胶、酒石酸、构橼酸等,可以中和酸性体液中的酸根,降低体液中的酸性,从而缓解疲劳。
(4)妊娠保健 妇女妊娠反应期间,宜食苹果。一方面可补充碱性物质及钾和维生素,另一方面可调节水盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致酸中毒症状出现。苹果所含磷和铁,易于消化和吸收,有益于孕妇健康及胎儿生长发育等。
(5)抗癌康体 德国营养学家施伦克研究发现,苹果含有丰富的果胶和其他营养成分,经常食用苹果,可以有效降低患肠癌的风险。苹果中的果胶会清除人体肠胃中的细菌,从而破坏癌细胞生长所必需的酶。苹果中还含有降低患肠癌风险的其他物质,如酪酸。酪酸对肠胃壁的细胞来说不仅是营养物质,而且具有重要的保护天然助消化物质以预防肠癌的功效。近年来,美国的一些医生将苹果中所含的维生素B1提炼后并制成针剂,对癌症患者有明显的治疗效果。
(6)降脂作用 研究证明,苹果本身不含胆固醇,且能促进胆固醇从胆汁排出苹果含有大量的果胶,能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利于胆固醇的代谢。每日吃两个苹果的人,胆固醇可降低16%。因此,苹果对于中老年人,特别是胆固醇偏高者,称得上是理想的水果。
(7)防治心脑血管病 苹果含有丰富的类黄酮,类黄酮是一种天然抗氧化剂,可抑制低密度脂蛋白,发挥抗动脉硬化和抗冠心病的作用;类黄酮还能抑制血小板聚集,降低血液黏稠度,减少血管栓塞的倾向,从而防止心脑血管病发生。荷兰医学家认为患冠心病者每天吃1个苹果,可以把患冠心病的死亡率降低一半。
(8)增强记忆 苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素而且更重要的是富含锌元素。锌是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力。人们发现多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果,故苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。
食用禁忌
吃苹果时,最好先用水洗干净,削去果皮后食用。特别在当前主要以化学衣药防治果树害虫的情况下,果皮中常常积累较多的农药残留毒物。吃苹果时要细嚼慢咽这样不仅有利于消化,更重要的是对减少人体疾病大有好处。苹果不宜多吃,多吃会伤脾胃。吃饭前后不宜立即吃苹果,以免影响正常的进食及消化;苹果富含糖类和钾盐,冠心病、肾病、糖尿病患者不宜多吃;心肌梗死患者不宣食用。
肉丝炒刀豆是一道十分常见的家庭菜肴，刀豆本身味道较为清爽同时豆子又带有豆类常见的绵密软糯的口感，与肉类一起炒制的时候口感丰富又富有变化，油而不腻，深得许多食客朋友的喜爱，而其实除了肉丝炒刀豆，刀豆还有许多其他的家常做法。
刀豆的家常做法刀豆焖面食材主料刀豆200g面条200g辅料大蒜2瓣大葱1段盐3g清水适量
1.刀豆洗净后掰成约5厘米的段。
2.大葱切片、压蒜器压碎蒜子。
3.炒锅入油，放入葱片炒出香味。
4.倒入刀豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可
5.加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟，水开后，将锅里的汤汁盛出备用
6.改成小火，将1/2量的面条码在刀豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条，浇上盛出的汤汁(汤汁分2，3次加入)，加盖用小火焖10分钟
7.待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐，搅拌均匀后盛出
刀豆焖肉饭食材主料五花肉125g刀豆200g
辅料油适量盐适量生抽适量
步骤1.刀豆切段和一块焯熟的五花肉备用
2.将五花肉切块
3.热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿
4.然后将五花肉倒入锅中翻炒
5.等五花肉熬至出点油后，将刀豆倒入锅中翻炒
6.倒入生抽上色
7.接着将炒好的刀豆倒入淘好的米饭上
8.然后接上电源开始煮
9.等饭熟后即可出锅了
刀豆作为小炒搭配米饭可以说是最常见的吃法了，而除了这种吃法，以上内容中介绍的两种刀豆搭配主食一起制作的吃法则可以说是更加的简单，也很适合制作成便当携带较为方便。其实我们日常吃的刀豆不止是一个品种，快来看一看刀豆都有哪些种类。
刀豆品种分类蔓生刀豆别名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22，24。原产热带、亚洲和非洲。矮生刀豆
别名洋刀豆。染色体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲和加勒比海地区。1500年前中国已有栽培。种子肾形，白色。
海刀豆种子椭圆形，略扁，种子褐色，具线形的种脐。花期夏、秋季，果期秋、冬季。豆荚和种子有毒。人中毒后头晕、呕吐，严重者昏迷。
狭刀豆产我国浙江、福建、台湾、广东、广西，日本、朝鲜、菲律宾、越南至印度尼西亚也有分布。
小刀豆产我国广东、海南、台湾，热带亚洲广布，大洋洲及非洲的局部地区也有分布。
虽然如今刀豆可以说是一种非常常见的蔬菜了，一般人也不会对刀豆感到惊奇，但其实刀豆的原产地并不是中国而是美洲，但如今刀豆在我国愈来愈常见了，如今不再只是南方朋友们的家常菜，北方的各位朋友也经常能在市场中见到刀豆的身影。
别名“裸大麦”的青稞主要产自中国西藏、四川等地区，它隶属于小麦族、大麦属，是大家去西藏旅行的必带之物。因为青稞既具有多种人体所需的微量元素营养价值十分之高，还具有清毒抗癌等神奇医疗价值，所以广受世人的欢迎，无论是高原地区还是平原内地，处处可见青稞的制成品。而青稞做成的青稞酥不仅美味独特，功效也是非常出色的!感兴趣的朋友一起来看看吧。
青稞酥的功效1. 预防癌症和心血管病青稞酥之所以能够预防癌症和心血管病，原因在于青稞酥含有丰富的β一葡聚糖。据研究表明，青稞酥的主材料青稞，是世界上麦类作物中这种物质含量最高的作物。而β-葡聚糖之所以能够预防结肠癌，是因为它能够间接抑制致癌维生物在人体内的作用来预防结肠癌;而青稞还兼具着预防心血管疾病的神奇功效。
2. 清除毒素青稞酥因为体内的膳食纤维，所以能够起到清理身体垃圾，尽量排除废物、废油的神奇功能。如果和小麦制品比较，青稞酥的膳食纤维含量比之前者，要高出好几倍。可以说是不可多得的含有膳食纤维的食用佳品。
3. 补充营养青稞酥不仅有着丰富的微量元素，包括了防癌抗癌的硒元素，还含有非常多的稀有营养成分，比如硫胺素、核黄素(维生素B2)、尼克酸等等。这些物质一方面可以促进我们身体的正常发育，另一方面能够起到补充营养的优良功效。
看到这里，是不是觉得不可思议呢?不起眼的青稞酥竟然是防癌清毒的佳品!接下来让我们进一步的了解一下青稞的养护知识吧。
青稞的养护1. 适宜的环境青稞适宜播种在高海拔地区，尽量在2600米以上。最好拥有充足的光照，而土壤应该是矿物质养分全面，而且一定要细碎、无明显土块、无病毒的稻田土。
2. 病虫害防治我们可一定得做好青稞的防治病虫害的工作，因为青稞也是一种粮食作物，所以哪怕是生长在海拔极高的高原，照样有病虫的侵扰，所以大家一定要注意啊。
如果大家去高原旅游不清楚要带什么东西回来，可以尝试带一点青稞酥哦。青稞酥一方面是高原的特产食物之一，另一方面也是非常棒的防癌抗癌佳品，而且味道独特、口感美妙。无论是带给自己，还是带给家人朋友都是很合适的。
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