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苹果疏花疏果是克服大小年、提高果品质量的一项关键技术，但由于疏法单一，生产偏差难以及时纠正，实际疏除效果欠佳。近年来，我们以产量倒推法为基础，疏出标准树做为生产参照样板，以平均间距法和枝轴径粗法为主要操作手法，结合使用枝果(花序)比法和叶果比法，取得良好的效果。
产量倒推法即由株产计算留出果个数，由留果个数计算出留花序数，扣除花序坐果等影响因素，最终推算出实留花序数(实留果个数)，实留花序数=120％留花序数(留果个数)。如株产50公斤、平均单果重200～225克树，根据计算，留果个数为220～250个，则推算株实留花序数为260～300个。
平均间距法即按花序平均空间距离选留花序。留花序平均间距15～20厘米，留果平均间距20～25厘米。坐果率高的大果型品种间距大些，坐果率低的大型果品种和中、小型果品种间距小些。
枝轴径粗法即以树体或枝干上着生若干小枝组为基本单位，按小枝组枝轴径粗确定留花序数。枝轴径粗1.0厘米上下留花序1～2个，平均留果1个;枝轴径粗1～1.5厘米留花序2～3个，平均留果2个;枝轴径粗1.5～2厘米留了花序3～5个，平均留果3个。枝组强壮的留花序适当多些，枝组衰弱的留花序少些。
枝果(花序)比法疏花时按生长枝与结果枝比2～3∶1留花序，疏果时按生长枝与结果枝比3～4∶1留单果。壮树、壮枝适当多留，弱树、弱枝少留。
叶果比法早熟品种或小型果叶果比30∶1，中熟大型果叶果比30～40∶1，晚熟大型果叶果比40～50∶1。
以上几种方法要灵活使用，取长补短，及时纠偏。如枝组强壮时，用平均间距法留花序往往偏少，用枝轴径粗法纠偏;如枝组较密或衰弱时，用枝轴径粗法留花序往往偏多，用平均间距法纠偏。同时使用产量倒推法、枝果比法和叶果比法抽测验证，及时纠正生产偏差。
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进入夏天，苹果树上的工作就转到了疏果定果和套袋，其次是拉枝、扭梢、环剥、环刻及夏剪上来。
疏果定果分两次进行较好。落花后1～2周进行第一次疏果叫间果;落花后1个月左右进行第二次疏果叫定果。疏果定果应从落花后1周开始，花后4周内结束。具体到每一个果，应坚持以下原则：(1)留大果，疏小果。(2)果台副梢强壮的果留，弱小的疏。(3)留下垂果，疏朝天果;留正形果，疏畸形果。(4)对霜冻果、病虫果、萎缩果、表面受污染或机械损伤幼果及早疏除。
疏果定果后就该套袋了，选择的果袋要求适合所用品种及当地的气候条件，且抗破裂强度高，遇风吹、雨淋和曝晒不破裂，具有良好的透气，有一定的疏水能力。此期进行的拉枝是指将直立长放旺枝，用绳等下拉固定则为拉枝。能起到增大分枝角度，控制枝条旺长及促进发枝的作用。长枝品种主枝拉枝大于90度，短枝品种拉成水平。
扭梢就是在新梢尚未木质化时，将背上的直立新梢、向里生长的临时枝，在基部5厘米左右处，轻轻扭转180度，使木质部和韧皮部都受到轻微损伤，但以不折断为度。扭梢的时间不要在早晨，也不要在晚上，这两个时间，枝条都较脆，容易折断。扭梢的最好时间是上午10时至下午4时，此时枝条较软，不易折断，扭梢效果较好。
环剥时第一剥口不要过宽。第二剥后要包扎，以防虫害且利于剥口愈合。乔砧苹果壮幼树宜用纸条包扎，剥口约30天左右即可愈合。包扎后15～20天时，要进行检查。若有虫危害且愈合较差，要拨出害虫，重新包扎塑料薄膜条，到愈合后再及时去掉包扎物;若愈合组织由上向下生长，也需重新包扎塑料薄膜条，愈合后要及时去掉包扎。第三环剥适用于苹果旺幼树或壮树及结果少的大树。对于弱树、病树等树不宜采用，否则会造成生长势极度衰弱，腐烂病上升，毁灭全园。
此期环刻就是在树干或枝条上用刀环切一圈，深达木质部。刻口愈合需10天左右。环刻与环剥作用相同，而强度较弱，一般的品种环刻三次等于一次环剥。此法适用于环剥不宜愈合的品种，如元帅系、印度系等。
夏剪时无论大小树，对剪锯口处、背上萌发的过密枝和外围枝上的多头新梢，要及时疏除，以减少养分的无效消耗。
苹果进入盛果期后，任其自然结果，常会出现大、小年结果的现象。大年时，由于结果多、树体负载量大，尽管产量高一些，但果品质量差。这不仅降低了经济效益，同时也往往造成树体衰弱，甚至未老先衰。大量感病，直至造成树体死亡。因此，苹果管理必须严格控制树体的负载量，实施疏花疏果，才能获得高产、稳产、优质、两高一优的栽培效果。
合理负载与树势强弱、栽培管理的水平等有直接的关系。树势弱，水肥不足，叶片光合能力降低，相应负载量要小。反之则应适当增加负载量。
据国外报道，苹果每100克果实，需叶片面积200平方厘米。然后每增加25克果实重量，需相应增加叶面积75平方厘米，倘若保证翌年的产量，还应该再增加叶面积营养系数200平方厘米。这就是说，一个果实(按175克计算)在正常情况下，则需要总计625平方厘米的叶面积，这样才能既保证了当年的产量，又不会翌年出现小年。
为了达到树体的合理负载，克服大、小年现象，必须进行疏花疏果。疏花一般在花期气候条件良好，稳定，无晚霜危害的地区进行。疏花的时间，一般在盛花初期到末期进行。根据树体花量大小，按适宜的果实负载量和果实的合理布局，彩霞疏除花序隔一去一或隔几去几的方法，然后，如果有条件，再疏去部分边花。实践证明，疏花对节省树体营养，增加果实单重，提高坐果率等有重要的作用。
疏果一般从花后7天开始，要求在30天内完成。疏果标准确定的方法很多，现介绍以下几种：
1、按叶果比疏果
矮砧、短枝型苹果，叶片同化能力强，叶果比为25~’30：1;一般乔化砧普通型苹果大型果，如元帅系叶果比为35~40：1。
2、按顶芽数留果
元帅系品种四个顶芽留一个果，每1000平方米留唱歌量15000个;陆奥五个顶芽数留一个果，每1000平方米留果量12000个左右;小果型的国光、红玉等到品种，三个顶芽数量一个果，每1000平方米留果量19500～25500个。富士、乔纳金，疏果强度同元帅系品种。
3、干周法确定留果量
中国农业科学院果树研究所汪景彦在大量调研的基础上，提出用于周法来确定苹果树的留果标准。
4、按距离留果
大型果，弱树，留果距离要大，反之则小。一般元帅系，富士等大型果留果距离20～25厘米。疏果时，要注意疏除那些个小、畸形及病虫果，留下个大萼片闭合(或直立)的果。树冠内及下部要少疏多留，上部和外围多疏少留。
疏花疏果的关键是抓早。在条件许可的情况下，要做到宁早勿晚，越早越好。在花期气候稳定的地区，在确保花期不受低温冻害的前提下，可以花定果。但在花期气候不稳定，易受低温伤害的品种和果园，宜采用先保后调的办法，即先保花，然后根据情况进行早疏果。
5、化学疏花疏果
(1)品种使用药剂，浓度和时期：金冠、红玉、鸡冠、赤阳等用西维因1000～2000ppm;萘乙酸10～20ppm;乙烯利150~200ppm加萘乙酸7～10ppm;敌百虫(90％)1000倍，均在盛花后两周喷。国光用西维因2000ppm盛花后10天喷药。乙烯利300ppm加萘乙酸20ppm盛花后10天喷药。敌百虫(90％)800倍加萘乙酸15~20ppm盛花后10天喷药以及一度石硫合剂在盛花后两天疏花，均有良好的效果。元帅系(普通型品种)一般自然坐果率不高，大小年不明显。但在部分果园坐果率也高，大小年明显，可选用西维因1500~2000ppm在盛花后14天疏果较好。
(2)药剂的配制：在化学药剂疏附和，药剂浓度必须配制准确，否则会造成疏除不足或过量，给生产造成损失。药剂配制中常用ppm浓度，ppm浓度是按纯药量配制的浓度。
1ppm浓度，即一百万份水加上一份纯药。各种农药均有含纯量的标定，如25％西维因可湿性粉剂，即1公斤中含有0.25公斤纯西维因。
脐橙花量大，花质差，落花落果严重。据调查统计，脐橙的座果率只有0.2％-1.7％，98％的花果，分别在蕾期、花期、幼果期，乃至成熟期脱落，可见对脐橙实施保花保果技术是何等重要。
(一)脐橙保花保果技术
1、保花先保叶：脐橙的叶片是有机养分的制造和贮藏器官。脐橙花器发育，春梢生长，开花座果及幼果前期发育，主要靠越冬老叶贮存的养分供给。因此，脐橙越冬老叶保留越多，树体贮存的养分越丰富，春梢萌发多，生长快，花质好，座果率高，幼果发育膨大快，单产高，品质好。在栽培上通过合理的土肥水管理，过好病虫关，确保脐橙老叶安全越冬后，减少和延缓春季脱落，即延长叶龄至关重要。
2、控制病虫害：病虫对脐橙的危害，一是削弱树势，降低座果率，如煤烟病、膏药病、脚腐病和螨类、蚧类、潜叶蛾等。二是直接危害花果，造成落花落果。如溃疡病、树脂病、花蕾蛆、卷叶蛾及吸果夜蛾等。要认真贯彻预防为主，综合防治技术措施，达到护树保果的目的。
3、缓和梢果矛盾：对春梢，首先是促，早施重施春肥，争取春梢早发多发，有利减少第二次生理落果。如因气候反常、春肥迟施、氮肥过多，造成春梢徒长，花前不能自剪，应及时摘心处理，抑制其徒长;新叶过多时，宜将树冠顶部的部分营养枝和四叶以上的有叶花枝抹掉，成年树按1：1，青年树按0.7：1的标准调整新老叶比例。但春梢不宜抹得太多，否则会加剧第二次生理落果，并有碍果实个体发育，小果多，达不到丰产优质的目的。对春梢的处理，应在花前3-5天完成，迟了效果不好。
对夏梢的处理：结果树应控夏梢，慎施保果肥是关键。成年树应全部抹掉夏梢，抹夏梢是减少六月落果的重要措施。青年树考虑到边结果边扩大树冠，只将中、下部夏梢抹掉，顶部夏梢摘心处理。
4、平衡内源激素：青年树抽发旺枝多，座果率低，可于九、十月间，用一根稻草将旺枝的1/2处弯下绑束。由于旺枝顶端位置改变，整个枝梢中的促进型内源激素水平减半，而抑制型内源激素水平倍增，从而削弱了旺枝的营养长势，促进了养分积累，有利花芽分化。次年元月后，稻草霉烂自行松绑，若枝姿仍然直立，于三、四月花前第二次弯枝抑制长势，保花保果效果很好。
5、应用植物生长调节剂保花保果：
①在脐橙谢花2/3-3/4时，喷5010-6赤霉素＋0.2％的尿素＋0.2％的磷酸二氢钾＋0.1％的甲基托布津混合液保果。花量小的年份或树，可考虑提前到谢花1/2时喷施。
②脐橙谢花后7天或幼果期，对幼果喷布型增效液化BA＋GA(重庆中柑所产品，下同)，每瓶(10ml)兑淡水15公斤＋3钱(15克)甲基托布津;或在谢花后幼果期，用涂果型增效液化BA＋GA，每瓶兑淡水1公斤，选生长好，深绿色的幼果涂一次，保果效果可达70-80％。5月中旬用抑黄酯，每瓶兑水300克，用毛笔沾液涂脐部，防脐黄落果。
(二)脐橙疏花疏果技术
脐橙挂果太多，树体养分消耗过多，既影响果实充分膨大，又抑制秋梢萌发和花芽分化，形成大小年结果;同时还会造成树体早衰，缩短寿命。为获得优质稳产和较长久的经济效益，脐橙也要提倡合理负担。在实行保花保果的同时，又要提倡疏花疏果，尤其对那些衰弱树，花量大的树体，更要强调分期分批疏花疏果。
1、修剪疏蕾疏花：在冬季和春季修剪时，短切和疏删部分落花落果枝、扫把枝，既疏掉大量劣质花芽花蕾，又更新了结果母枝，增加预备枝，有利恢复树势，提高花质、座果率和果实品质。
2、分期分批疏果：在果实发育全过程，分期分批把病虫果、畸形果、密生果、小果、粗皮大果疏掉，最后按50-60：1的叶果比定果，是争取脐橙高产、稳产、优质、高效的经济而有效措施。
要实现葡萄稳产丰产优质，除了推广良种嫁接苗，加强肥水管理和防治病虫害外，适时适量做好疏花、疏果工作，也是克服葡萄大小年的重要措施之一。
1、掐穗尖和花序整形：由于葡萄一花序中可有300-1500个花朵，大部分花果要在坐果期落掉。因此，把保留的结果枝上的花序疏去，去除一部分花蕾和花朵，就可以加强留下花朵的发育。
花序实行疏花，一般是通过掐花序尖和花序整形来实现的。通常不是疏除单个的花，而是疏除花序中的各级穗轴分枝(小穗)。对掐穗尖和花序整形，以在花前一周内进行为宜。过晚坐果的效果差;过早的，花序不够伸展，整形不方便。
掐穗尖的程度，根据许多地区的经验，对玫瑰香、巨峰葡萄，一般掐去花序长度的1/4-1/5左右。掐穗尖后，不仅达到了疏除部分花朵的目的，而且还减少了果穗尖端易发生软尖或水罐子病的危险。
2、疏花序：即将结果枝上的花序整个的去掉。在植株负载量较大、花序过多时，疏去花序。将发育差的弱小花序和分布过密或位置不适当的花序疏掉，使养分集中供给留下的优良花序。
根据国内外的经验，对于玫瑰香、巨峰等鲜食品种，可以采用壮2中1弱不留的原则，即强壮的结果枝保留2穗、中庸结果枝留1穗、弱结果枝尽量不留花序。此外，疏花序还可在除梢的基础上，在花前至花期疏除。
3、疏果：在经过掐穗尖和花序整形后，花序中坐住的果粒数一般减少很多，但有时为了生产果穗整齐、果粒硕大的葡萄，还要将过多的果粒除去。
要求疏果后，每一果穗只保留30-35个果粒，使单粒重保持10-20克，单穗重保持350克;而牛奶葡萄在花序整形基础上通过花后疏果，疏去1/4-1/2果量，使每穗果粒保持80-100粒左右。疏果最好在果实绿豆大小时即进行第一次疏果，果粒坐住(果粒达黄豆粒大小时)后再进行第二次疏果(定量)。疏果可与掐穗尖和花序整形配合进行，这样可以达到理想的效果。
葡萄苗木花序多，易消耗大量养分，降低坐果率。把花序尖掐掉，可减少花数，减轻养分争夺，提高坐果率。掐尖时间在开花前一个星期为宜，到了开花期即应结束。首先掐掉副穗，接着把主轴上的支轴掐掉4-5个，留下4-15个支轴，然后再掐去穗尖。穗轴太长的要掐掉。花序较多时，一个结果枝留下1-2个花序，然后掐尖，既省工省力又不浪费养分。
疏粒疏粒的目的是通过限制果粒数，使果穗大小符合所要求的标准，果形、果粒匀整，提高商品性能。疏粒的方法是把无核果和小果粒疏去，留下大的、个头均匀一致的果粒。个别突出的大粒因着色差也应疏去。另外，为使果粒排列整齐美观，宜选留果穗外部的果粒。大果穗每隔一个支轴间掉一个，这样整好穗形后再疏粒，效率较高。一个支轴上留的粒数，按品种不同应有所区别。一般巨峰葡萄每穗留存30-35粒，藤稔葡萄每穗留25-30粒。
疏穗结果过多不仅影响糖度和着色，而且会引起树体贮藏养分不足，树势衰弱，造成翌年减产。疏果穗能有效控制产量，提高浆果质量，做到年年稳产优质。疏穗的时间要尽可能早。在开花前掐穗尖的时候，应把花序多疏去一些，疏果穗的标准是：有11-12片叶的中庸枝留1穗，超过21片叶的强枝才能留2穗。其次，当坐果状况已看清楚时，就要尽早进行疏穗，把坐果不好的穗疏去，按1个结果枝结1穗的原则，把极弱枝上的穗疏去，按高产的目标选留果穗。
套袋套袋是避免病虫危害和提高浆果质量的行之有效的措施之一。套袋一般在6月上中旬果粒黄豆大小时进行。套袋前喷一次杀菌剂和杀虫剂，喷药当天即套好袋。
早疏花，严定果，是实现苹果优质稳定，连年高效的重要环节，也是一项不断需要改进、完善、强化的关键技术。现就苹果疏花定果方面应用四改措施，不断提升果品质量，增加果园效益的具体做法和体会浅谈如下：
1、改迟疏晚定为早疏早定
疏花定果在时间上要强调一个早字，一早不但能节约树体内的贮藏营养，还能促进枝、芽、叶按时起动和所留花果获取更充足的营养，保证发育良好。早疏花，早定果，提前到什么时间适宜。
1)花前复剪。大年园，花多树于4月发芽前后，能准确识别花叶芽时，应赶快进行复剪。主要是对串花枝均适度回缩，长中弱果枝破顶短线，以减少多余花量，增加预备枝量，达到以花换花和适宜的枝果比及叶果比。
2)疏除花蕾。据有关资料报道，对红星品种，在显蕾期疏成单蕾定果，坐果率高达95％以上，盛花期疏成单花定果，坐果率40-50％，而不疏花的对照，坐果率则为0-10％左右。由此可以看出，疏芽比疏蕾好，疏蕾比疏花好，疏花比疏果好。为了最大限度地节约树体营养，可以将疏花工作提前的花序分离期，根据树体状况(树势、树龄、品种特性、物候期)，先疏花序，后疏花蕾，并注意保留莲坐叶和需留有一定数量的余地。
3)以花定果。在气候比较稳定，花期无低温冻害、沙尘地区或果区，且授粉树配备合理或进行人工辅助授粉，树势强健，花芽优质饱满，生理落果不太严重的品种，也可提倡以花定果。
4)提早疏(定)果。疏果于谢花后10天始，即幼果萼片合拢时，在最短的时间内结束，最迟不能迟于花后一月，尽可能减少营养物质的消耗，促使幼果快速发育。
2、改等距留果为看树看枝留果
传统的按距留果技术，即小果型15-20厘米，大果型20-25厘米留一果，经生产实践证明此法最大的弊病是比较教条死板，没有灵活胜，更不能做到因树定产、按枝定量，看台留果，很难生产出个大、形正、色艳、香甜的优质商品果。在疏定时，对每一个花果的去与留，应以树势、枝相、树龄为依据。
1)强树壮枝不超负荷的情况下尽量多留，枝果比3：1，叶果比30-40：1;弱树弱枝则少留或不留，枝果比为5：1，叶果比50-60：1。
2)树上花果不均匀时，花果多的枝适当多留;树上花多时，应重疏少留，选优去劣。
3)对于幼龄树或初果树，为了达到以果压冠目的，也可近距多留。
3、改一次定为多次疏定
多年来，在疏花定果过程，有相当一部分果农图省事，怕麻烦，往往是以疏(定)果代替疏花，但由于花期气候多变，及病、虫、枝，农药的危害，造成定好的果子被侵染为次品果。为了保花保果，可分三步进行。首先是疏花，以疏去弱花、腋花、边花、远花，保留强花、中短枝花、近花，优势部位的花和中心花，此次留花量比正常产量要多留30-35％;第二步是疏定果。第一疏果在花后10天进行，此次疏果后树上要求留果量比指标产量多留10-20％。第二次于5月下旬到6月上旬定果，本次定果应接近实际留果指标;第三步，还应果实生长期及时摘除部分虫果、病果、诱果、畸形果、枝磨果、日灼果、伤果。此项工作应不间断地要进行到采收之前。
4、改粗放操作作为规范精细实施
疏花定果不能存有半点马虎，一定要尽心尽职地做到一丝不苟，规范操作，必须克服惜花轻疏，求产多留和大而化之，精放行事的不良行为。疏花定果的规范化，科学化及精细程度是：
1)操作的顺序。先从树上部开始，再逐渐下移，主枝或大枝应先里后外;先疏花芽多、物候期早的弱树，后疏花芽少或物候期晚的幼树旺树;先疏旱地、坡地，栽培条件差的，后疏水地，地(肥)力高栽培条件好的;先疏除腋花、弱花、病虫果、畸形果，而后再按标准要求留到位。
2)注意选留花果的质量与位置。由于树龄、树势、品种不同以及管理水平和栽培条件也存有差异，因而，在选择所留花果的质量和位置时要特别注意。必须灵活把握，切忌死板。应先疏液花、叶丛花、长果枝花果，留中短枝花果;疏边花边果，留中心花果;疏背上着生的朝天果，留两侧枝组的下垂果;大年树一般一个副梢和两个副梢的留1果，无副梢的不留果;小年树无副梢的留1果，一个副梢和两个副梢的留2果;大果型品种适当少留，小果型则应多留;优势部位多留，劣势部位少留。
3)单株布局。对一株树而方，树冠内膛和下层多留，外围和上层少留;辅养枝多留，骨干枝少留;骨干枝中部多留，基部和梢部少留;当单株花量偏少时，应以疏果为主，疏花为辅;以留果为主，双果为辅。
4、疏花定果后生产参数
疏花定果后果树生长枝与结果枝比一般为4：1，强壮树势果比为3：1，叶果比为30-40：1，弱枝果比为5：1，叶果比为50-60：1，亩产量指标为2000-2500公斤，单株产量(盛果树)因其栽植密度不同，分别为，株行距23米111株/亩为18-22公斤，2x4米83/亩为24-30公斤，3x4米55株/亩为36-50公斤。
疏花定果总体原则是：规范操作、科学选留、确保产量、提高质量、选优去劣、合理分布，优质稳定，年年增收。
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