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进入夏天，苹果树上的工作就转到了疏果定果和套袋，其次是拉枝、扭梢、环剥、环刻及夏剪上来。
疏果定果分两次进行较好。落花后1～2周进行第一次疏果叫间果;落花后1个月左右进行第二次疏果叫定果。疏果定果应从落花后1周开始，花后4周内结束。具体到每一个果，应坚持以下原则：(1)留大果，疏小果。(2)果台副梢强壮的果留，弱小的疏。(3)留下垂果，疏朝天果;留正形果，疏畸形果。(4)对霜冻果、病虫果、萎缩果、表面受污染或机械损伤幼果及早疏除。
疏果定果后就该套袋了，选择的果袋要求适合所用品种及当地的气候条件，且抗破裂强度高，遇风吹、雨淋和曝晒不破裂，具有良好的透气，有一定的疏水能力。此期进行的拉枝是指将直立长放旺枝，用绳等下拉固定则为拉枝。能起到增大分枝角度，控制枝条旺长及促进发枝的作用。长枝品种主枝拉枝大于90度，短枝品种拉成水平。
扭梢就是在新梢尚未木质化时，将背上的直立新梢、向里生长的临时枝，在基部5厘米左右处，轻轻扭转180度，使木质部和韧皮部都受到轻微损伤，但以不折断为度。扭梢的时间不要在早晨，也不要在晚上，这两个时间，枝条都较脆，容易折断。扭梢的最好时间是上午10时至下午4时，此时枝条较软，不易折断，扭梢效果较好。
环剥时第一剥口不要过宽。第二剥后要包扎，以防虫害且利于剥口愈合。乔砧苹果壮幼树宜用纸条包扎，剥口约30天左右即可愈合。包扎后15～20天时，要进行检查。若有虫危害且愈合较差，要拨出害虫，重新包扎塑料薄膜条，到愈合后再及时去掉包扎物;若愈合组织由上向下生长，也需重新包扎塑料薄膜条，愈合后要及时去掉包扎。第三环剥适用于苹果旺幼树或壮树及结果少的大树。对于弱树、病树等树不宜采用，否则会造成生长势极度衰弱，腐烂病上升，毁灭全园。
此期环刻就是在树干或枝条上用刀环切一圈，深达木质部。刻口愈合需10天左右。环刻与环剥作用相同，而强度较弱，一般的品种环刻三次等于一次环剥。此法适用于环剥不宜愈合的品种，如元帅系、印度系等。
夏剪时无论大小树，对剪锯口处、背上萌发的过密枝和外围枝上的多头新梢，要及时疏除，以减少养分的无效消耗。
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苹果疏花疏果是克服大小年、提高果品质量的一项关键技术，但由于疏法单一，生产偏差难以及时纠正，实际疏除效果欠佳。近年来，我们以产量倒推法为基础，疏出标准树做为生产参照样板，以平均间距法和枝轴径粗法为主要操作手法，结合使用枝果(花序)比法和叶果比法，取得良好的效果。
产量倒推法即由株产计算留出果个数，由留果个数计算出留花序数，扣除花序坐果等影响因素，最终推算出实留花序数(实留果个数)，实留花序数=120％留花序数(留果个数)。如株产50公斤、平均单果重200～225克树，根据计算，留果个数为220～250个，则推算株实留花序数为260～300个。
平均间距法即按花序平均空间距离选留花序。留花序平均间距15～20厘米，留果平均间距20～25厘米。坐果率高的大果型品种间距大些，坐果率低的大型果品种和中、小型果品种间距小些。
枝轴径粗法即以树体或枝干上着生若干小枝组为基本单位，按小枝组枝轴径粗确定留花序数。枝轴径粗1.0厘米上下留花序1～2个，平均留果1个;枝轴径粗1～1.5厘米留花序2～3个，平均留果2个;枝轴径粗1.5～2厘米留了花序3～5个，平均留果3个。枝组强壮的留花序适当多些，枝组衰弱的留花序少些。
枝果(花序)比法疏花时按生长枝与结果枝比2～3∶1留花序，疏果时按生长枝与结果枝比3～4∶1留单果。壮树、壮枝适当多留，弱树、弱枝少留。
叶果比法早熟品种或小型果叶果比30∶1，中熟大型果叶果比30～40∶1，晚熟大型果叶果比40～50∶1。
以上几种方法要灵活使用，取长补短，及时纠偏。如枝组强壮时，用平均间距法留花序往往偏少，用枝轴径粗法纠偏;如枝组较密或衰弱时，用枝轴径粗法留花序往往偏多，用平均间距法纠偏。同时使用产量倒推法、枝果比法和叶果比法抽测验证，及时纠正生产偏差。
苹果进入盛果期后，任其自然结果，常会出现大、小年结果的现象。大年时，由于结果多、树体负载量大，尽管产量高一些，但果品质量差。这不仅降低了经济效益，同时也往往造成树体衰弱，甚至未老先衰。大量感病，直至造成树体死亡。因此，苹果管理必须严格控制树体的负载量，实施疏花疏果，才能获得高产、稳产、优质、两高一优的栽培效果。
合理负载与树势强弱、栽培管理的水平等有直接的关系。树势弱，水肥不足，叶片光合能力降低，相应负载量要小。反之则应适当增加负载量。
据国外报道，苹果每100克果实，需叶片面积200平方厘米。然后每增加25克果实重量，需相应增加叶面积75平方厘米，倘若保证翌年的产量，还应该再增加叶面积营养系数200平方厘米。这就是说，一个果实(按175克计算)在正常情况下，则需要总计625平方厘米的叶面积，这样才能既保证了当年的产量，又不会翌年出现小年。
为了达到树体的合理负载，克服大、小年现象，必须进行疏花疏果。疏花一般在花期气候条件良好，稳定，无晚霜危害的地区进行。疏花的时间，一般在盛花初期到末期进行。根据树体花量大小，按适宜的果实负载量和果实的合理布局，彩霞疏除花序隔一去一或隔几去几的方法，然后，如果有条件，再疏去部分边花。实践证明，疏花对节省树体营养，增加果实单重，提高坐果率等有重要的作用。
疏果一般从花后7天开始，要求在30天内完成。疏果标准确定的方法很多，现介绍以下几种：
1、按叶果比疏果
矮砧、短枝型苹果，叶片同化能力强，叶果比为25~’30：1;一般乔化砧普通型苹果大型果，如元帅系叶果比为35~40：1。
2、按顶芽数留果
元帅系品种四个顶芽留一个果，每1000平方米留唱歌量15000个;陆奥五个顶芽数留一个果，每1000平方米留果量12000个左右;小果型的国光、红玉等到品种，三个顶芽数量一个果，每1000平方米留果量19500～25500个。富士、乔纳金，疏果强度同元帅系品种。
3、干周法确定留果量
中国农业科学院果树研究所汪景彦在大量调研的基础上，提出用于周法来确定苹果树的留果标准。
4、按距离留果
大型果，弱树，留果距离要大，反之则小。一般元帅系，富士等大型果留果距离20～25厘米。疏果时，要注意疏除那些个小、畸形及病虫果，留下个大萼片闭合(或直立)的果。树冠内及下部要少疏多留，上部和外围多疏少留。
疏花疏果的关键是抓早。在条件许可的情况下，要做到宁早勿晚，越早越好。在花期气候稳定的地区，在确保花期不受低温冻害的前提下，可以花定果。但在花期气候不稳定，易受低温伤害的品种和果园，宜采用先保后调的办法，即先保花，然后根据情况进行早疏果。
5、化学疏花疏果
(1)品种使用药剂，浓度和时期：金冠、红玉、鸡冠、赤阳等用西维因1000～2000ppm;萘乙酸10～20ppm;乙烯利150~200ppm加萘乙酸7～10ppm;敌百虫(90％)1000倍，均在盛花后两周喷。国光用西维因2000ppm盛花后10天喷药。乙烯利300ppm加萘乙酸20ppm盛花后10天喷药。敌百虫(90％)800倍加萘乙酸15~20ppm盛花后10天喷药以及一度石硫合剂在盛花后两天疏花，均有良好的效果。元帅系(普通型品种)一般自然坐果率不高，大小年不明显。但在部分果园坐果率也高，大小年明显，可选用西维因1500~2000ppm在盛花后14天疏果较好。
(2)药剂的配制：在化学药剂疏附和，药剂浓度必须配制准确，否则会造成疏除不足或过量，给生产造成损失。药剂配制中常用ppm浓度，ppm浓度是按纯药量配制的浓度。
1ppm浓度，即一百万份水加上一份纯药。各种农药均有含纯量的标定，如25％西维因可湿性粉剂，即1公斤中含有0.25公斤纯西维因。
红富士苹果套袋是生产高档无公害绿色食品的关键措施，但相当部分果农掌握不好套袋的配套管理技术，商品率很低，影响了经济收入。应用苹果套袋生产新技术以来，果农在实践中逐步摸索出了提高红富士苹果套袋果商品质量的配套管理技术措施，效果很好，取得了较高经济效益，现介绍如下：
一、合理整形修剪，改善光照
在修剪上，要重点解决骨干枝过多、无效枝量大、外围枝过强、光照不足等问题。对层间内的辅养枝要当年疏除，控制横向生长，增强纵向生长，侧枝延长枝剪除同龄枝，控制背上，疏除背后，以两侧为主，培养叶序状、单轴延伸的结果枝，要来枝枝见光，叶叶见光。剪后亩枝量严格控制在8-10万条。
二、科学施肥及浇水更多绿色尽在植物59网
高投入才能高效益，套袋的红富士苹果园施肥要按照基肥要早，追肥要巧，叶面喷肥要适时的原则进行科学施肥。基肥施用时间为9月中下旬。基肥最好是猪圈肥、发酵好的鸡粪及饼肥，并混入适量的氮、磷、钾肥。为防止果实发生生理性病害，在施基肥时要增施适量的钙镁磷等微量元素肥料;追肥应着重抓好开花坐果后的细胞分裂期和果实膨大期。前期以氮肥为主，每株施尿素0.1-0.2公斤，后期追肥以磷、钾肥为主。套袋前结合杀虫杀菌剂喷2-3遍氨钙宝800倍液，单喷2遍活性生物有机肥，以利提高叶片光合作用，促进幼果生长发育。
在浇水上，着重抓好套袋前、去袋前和去袋后这三次水，防止苹果发生日灼及帮助着色和提高产量。
三、选择质量好的果袋
果袋质量的好坏直接影响套袋果的商品质量。现在果袋市场很乱，果农不能盲目选购，一定要看其有无国家注册商标。本地区应用最好的果袋是日本小林袋、青岛爱农袋及龙口凯祥袋等。
四、套袋前的管理和套袋时间
红富士苹果套袋以谢花后40天左右最好，当地最佳时间为6月15-30日，而一天中以上午8-11点、下午2-5点为适宜套袋时间。
1、进行严格疏果要求每个果台留单果，要把那些果型不正、果炳短、背上果全部疏掉。每亩留果量宜1.2-1.4万个。
2、进行2-3次病虫害防治杀菌剂以内吸性为主，首选70％进口甲基托布津800倍，50％多菌灵600倍;杀虫剂以粉剂为主，首选快灵粉剂1200倍，万灵1500-2000倍，禁止喷国产代森锰锌、退菌特、波尔多液等杀菌剂和乳油类杀虫剂，以免造成隐性药害，导致果点放大，果皮粗糙，邹皮裂口，果锈严重，皮孔黑点等。套袋前最后一遍药应在套袋3天前结束。套袋后的病虫害防治主要以保护叶片为主。
五、正确应用套袋技术
套袋时必须撑开纸袋，使纸袋充分膨涨，角底通风口张开，让果实悬于纸袋中央，然后扎紧袋口。操作时一定要谨慎。
六、着色管理及去袋和采收
1、去袋时间本地区一般在10月5日前后，去袋后1-3天应喷一遍10％宝丽安1500倍液或1.5％多抗霉素400倍液，防止斑点落叶病菌侵染套袋果。采收应在去袋后20天左右，采收过早套袋果容易脱色，过晚则果皮显得粗糙，色泽发暗。
2、摘叶与转果套袋苹果的摘叶要在去袋后3-5天进行，要把那些果实附近影响光照的叶片摘去，摘叶量以20％-30％为宜。果实的转果要在去袋后7天左右进行，是把那些有果台副梢横在果面上和有依托的果实进行转果。转果时，用手轻轻地把果实阳面转向背阴面。
3、加强地面管理去袋后，如果地面湿度大，积水会对果实着色有影响，要多划锄，保持地表土干燥;再把那些离地面近的无效枝、主枝背上影响光照枝部分疏除;有条件的果园可在树下铺反光膜，以提高果实着色度。(康秀芬)
实施苹果套袋技术是生产优质高档、无公害果品最行之有效的措施之一。多年来，静宁县广大果农通过实施苹果套袋技术，实现了增产增收，同时也积累了一套的宝贵经验。现将苹果规范化套袋技术总结如下：
一、套袋前认真检查前期疏果情况，将树体上的病、残、小(长不大的)、果型不正以及密处多余的果疏除，保持每隔20～25厘米留一个果，同时注意选留较长的中果枝和较短的长果枝上的中心果。
二、套袋前周密细致喷好药，一定注意不要漏喷(特别是果实)，喷药后1～2天后再套袋。
三、最佳套袋时间，根据多年实践证明，套袋过早，影响个头生长、加重苦痘病的发生;套袋过晚，果实退绿差，果面粗糙，影响果面光洁，着色差。因此建议：六一过后开始套袋，六月十五日前后结束为最好。
一天当中，最好上午八时左右开始，避开炎热的中午，到下午五、六时结束为好。
四、选择使用优质果袋，优质果袋是指纸张优质、加工工艺精制，防水性、遮光性、透气性能好、有利于生产无公害果品的双层果袋。最好选用优质果袋，且不重复使用。
五、苹果套袋时应注意事项：
1.遇干旱天气，应在套袋前三、四天浇一次透水。
2.等露水干后再套袋，遇毛毛细雨天气不要套袋。否则，易加重果锈产生。
3.遇阴冷、低温天气不要立即套袋，等天气转暖，过一、二天后再套，否则易发生日烧。
4.套袋前应充分检查透气孔是否通气，套时应将果袋充分撑开，严防用力擦果而套。
5.果袋折叠好后，应将铁钉向下弯折严实，严防横向弯折。
6.套袋期间遇雨，应将未套部分树及时补充喷药。
六、苹果摘袋时应注意事项：
1.摘袋前几天应将内膛、背上徒长枝及部分严重影响光照的密生无用枝疏除。
2.摘袋前2～3天周密细致喷好杀菌杀虫药剂，摘袋后既无病菌侵染又无害虫危害，同时还能大大压低病虫越冬基数。
3.遇干旱天气，应提前浇水，之后再摘袋。内袋为红蜡袋的应分两次摘袋(树冠下部内膛的也可一次性摘袋)，内袋为黑袋的如遇不良天气(特别是干旱、炎热天气)，最好将树冠外围的先松开袋口，过两天后再摘除。
4.遇阴冷、低温、大风天气，同样应等天气转暖，过一、二天后再摘袋。
5.摘袋后及时铺设反光膜，最好当日摘袋的地块当日铺设。
6.摘除果实周围部分影响光照的叶片，适时转果，确保果实充分着色。
7.9月下旬至10月上旬视天气情况摘袋为宜。一天当中，上午八时开始，避开炎热的中午，到下午五、六时摘袋为好。
8.在保持适宜的湿度情况下，最好注意温差在七、八度时摘袋，利于果实迅速着色，确保色泽鲜艳。
脐橙花量大，花质差，落花落果严重。据调查统计，脐橙的座果率只有0.2％-1.7％，98％的花果，分别在蕾期、花期、幼果期，乃至成熟期脱落，可见对脐橙实施保花保果技术是何等重要。
(一)脐橙保花保果技术
1、保花先保叶：脐橙的叶片是有机养分的制造和贮藏器官。脐橙花器发育，春梢生长，开花座果及幼果前期发育，主要靠越冬老叶贮存的养分供给。因此，脐橙越冬老叶保留越多，树体贮存的养分越丰富，春梢萌发多，生长快，花质好，座果率高，幼果发育膨大快，单产高，品质好。在栽培上通过合理的土肥水管理，过好病虫关，确保脐橙老叶安全越冬后，减少和延缓春季脱落，即延长叶龄至关重要。
2、控制病虫害：病虫对脐橙的危害，一是削弱树势，降低座果率，如煤烟病、膏药病、脚腐病和螨类、蚧类、潜叶蛾等。二是直接危害花果，造成落花落果。如溃疡病、树脂病、花蕾蛆、卷叶蛾及吸果夜蛾等。要认真贯彻预防为主，综合防治技术措施，达到护树保果的目的。
3、缓和梢果矛盾：对春梢，首先是促，早施重施春肥，争取春梢早发多发，有利减少第二次生理落果。如因气候反常、春肥迟施、氮肥过多，造成春梢徒长，花前不能自剪，应及时摘心处理，抑制其徒长;新叶过多时，宜将树冠顶部的部分营养枝和四叶以上的有叶花枝抹掉，成年树按1：1，青年树按0.7：1的标准调整新老叶比例。但春梢不宜抹得太多，否则会加剧第二次生理落果，并有碍果实个体发育，小果多，达不到丰产优质的目的。对春梢的处理，应在花前3-5天完成，迟了效果不好。
对夏梢的处理：结果树应控夏梢，慎施保果肥是关键。成年树应全部抹掉夏梢，抹夏梢是减少六月落果的重要措施。青年树考虑到边结果边扩大树冠，只将中、下部夏梢抹掉，顶部夏梢摘心处理。
4、平衡内源激素：青年树抽发旺枝多，座果率低，可于九、十月间，用一根稻草将旺枝的1/2处弯下绑束。由于旺枝顶端位置改变，整个枝梢中的促进型内源激素水平减半，而抑制型内源激素水平倍增，从而削弱了旺枝的营养长势，促进了养分积累，有利花芽分化。次年元月后，稻草霉烂自行松绑，若枝姿仍然直立，于三、四月花前第二次弯枝抑制长势，保花保果效果很好。
5、应用植物生长调节剂保花保果：
①在脐橙谢花2/3-3/4时，喷5010-6赤霉素＋0.2％的尿素＋0.2％的磷酸二氢钾＋0.1％的甲基托布津混合液保果。花量小的年份或树，可考虑提前到谢花1/2时喷施。
②脐橙谢花后7天或幼果期，对幼果喷布型增效液化BA＋GA(重庆中柑所产品，下同)，每瓶(10ml)兑淡水15公斤＋3钱(15克)甲基托布津;或在谢花后幼果期，用涂果型增效液化BA＋GA，每瓶兑淡水1公斤，选生长好，深绿色的幼果涂一次，保果效果可达70-80％。5月中旬用抑黄酯，每瓶兑水300克，用毛笔沾液涂脐部，防脐黄落果。
(二)脐橙疏花疏果技术
脐橙挂果太多，树体养分消耗过多，既影响果实充分膨大，又抑制秋梢萌发和花芽分化，形成大小年结果;同时还会造成树体早衰，缩短寿命。为获得优质稳产和较长久的经济效益，脐橙也要提倡合理负担。在实行保花保果的同时，又要提倡疏花疏果，尤其对那些衰弱树，花量大的树体，更要强调分期分批疏花疏果。
1、修剪疏蕾疏花：在冬季和春季修剪时，短切和疏删部分落花落果枝、扫把枝，既疏掉大量劣质花芽花蕾，又更新了结果母枝，增加预备枝，有利恢复树势，提高花质、座果率和果实品质。
2、分期分批疏果：在果实发育全过程，分期分批把病虫果、畸形果、密生果、小果、粗皮大果疏掉，最后按50-60：1的叶果比定果，是争取脐橙高产、稳产、优质、高效的经济而有效措施。
要实现葡萄稳产丰产优质，除了推广良种嫁接苗，加强肥水管理和防治病虫害外，适时适量做好疏花、疏果工作，也是克服葡萄大小年的重要措施之一。
1、掐穗尖和花序整形：由于葡萄一花序中可有300-1500个花朵，大部分花果要在坐果期落掉。因此，把保留的结果枝上的花序疏去，去除一部分花蕾和花朵，就可以加强留下花朵的发育。
花序实行疏花，一般是通过掐花序尖和花序整形来实现的。通常不是疏除单个的花，而是疏除花序中的各级穗轴分枝(小穗)。对掐穗尖和花序整形，以在花前一周内进行为宜。过晚坐果的效果差;过早的，花序不够伸展，整形不方便。
掐穗尖的程度，根据许多地区的经验，对玫瑰香、巨峰葡萄，一般掐去花序长度的1/4-1/5左右。掐穗尖后，不仅达到了疏除部分花朵的目的，而且还减少了果穗尖端易发生软尖或水罐子病的危险。
2、疏花序：即将结果枝上的花序整个的去掉。在植株负载量较大、花序过多时，疏去花序。将发育差的弱小花序和分布过密或位置不适当的花序疏掉，使养分集中供给留下的优良花序。
根据国内外的经验，对于玫瑰香、巨峰等鲜食品种，可以采用壮2中1弱不留的原则，即强壮的结果枝保留2穗、中庸结果枝留1穗、弱结果枝尽量不留花序。此外，疏花序还可在除梢的基础上，在花前至花期疏除。
3、疏果：在经过掐穗尖和花序整形后，花序中坐住的果粒数一般减少很多，但有时为了生产果穗整齐、果粒硕大的葡萄，还要将过多的果粒除去。
要求疏果后，每一果穗只保留30-35个果粒，使单粒重保持10-20克，单穗重保持350克;而牛奶葡萄在花序整形基础上通过花后疏果，疏去1/4-1/2果量，使每穗果粒保持80-100粒左右。疏果最好在果实绿豆大小时即进行第一次疏果，果粒坐住(果粒达黄豆粒大小时)后再进行第二次疏果(定量)。疏果可与掐穗尖和花序整形配合进行，这样可以达到理想的效果。
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