植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《荔枝保鲜前处理》，希望您喜欢！
荔枝属亚热带果树，果实成熟于六七月，果实肉质多汁，甜润可口，其色、香、味俱佳。但荔枝很不耐贮，主要是由于果实(特别是果皮)的特殊形态结构、采后极易产生褐变(生理病害)和腐烂(微生物病害)所致。保鲜前要做以下工作：
一、采前工作
荔枝座果期易受昆虫侵害，如艾纹蛾的虫危害荔枝果实蒂部，影响小果的发育，蒂内积有粪粒;荔枝灰蝶蛀食荔枝果核，早熟品种的荔枝果实被害成尤为严重。害虫在蛀食品店荔枝果实的同时，造成了许多伤口，致辞腐病菌得以乘机而入，使用权果实腐烂。因此，必须做好离治虫害的工作，确保荔枝果实完整无损，以利贮藏。
采收前10-15天，用80％乙磷300倍液或500-1000PPM的穗毒锰锌喷洒两次，可减少贮藏过程中的病菌侵染。同时不这必须加强荔枝采前的肥水管理，从花期开始就要注意抓好荔枝霜疫霉病和炭疽病(此二病是荔枝采后引起腐烂的主要病菌)的防治，谢花后密切注意荔枝蛀果虫的发生为害情况，及时喷洒杀虫剂加以控制，确保生暗出色泽鲜艳，果硬肉实，无病虫的优质荔枝枝。常用的杀菌剂有58％瑞毒霉锰锌(又名雷多粮站尔，甲霜灵锰锌)600倍液，克露或大生M45的600-800倍液，40％乙磷铝200倍液等，常用的杀虫剂有90％敌百虫600-800倍液、40.7％乐斯本1000倍液和80％敌敌畏800倍液等。
二、适时采收
在果皮从绿黄色变为红色(个别品种例外)时，即可开始供远运的荔枝采收。如果近销或就地加工，则采摘果皮通红、果肉丰厚、果核已变成漆褐色，并具有荔枝香甜的风味、无乌壳(霜霉病果)的果实，以8-9成熟为好。
荔枝最好在清晨日出之前采收。中午、下午气温高，采后易使果皮失水而变色，雨天或雨后采的果实易产生裂果，不利贮藏。在结果母枝与果穗之间的龙头或葫芦头将果穗剪下，然后在果柄处逐个细剪，以带有1-2片青叶的为好(如采用速冻法贮藏，仅留果蒂)。带枝整簇荔枝的贮藏保色效果比不带枝的单果好，采收要轻拿轻放，避免内外伤，采下的果实应在树下就地分级，剔除烂果、裂果及其他被子病虫危害的果实。
三、保鲜前处理
将经挑选的健果集中在树荫下或临时果棚里预冷，还可结合进行化学防腐，也可用清水洗果，晾干后及时包装运送。可以将荔枝果实放在纸箱内或用内衬有多层纸的竹篓包装，每件重20公斤以同公便于装卸和累拿轻放，过重由于装卸困难，易造成大量机械损伤而致辞腐烂。也可以用0.3-0.5毫米厚的塑料薄膜袋，每袋装10-15公斤。然后;;置于纸箱内。要求在采收后3小时内处理完毕。从采收到入库所花时间愈短，其贮藏寿命愈长，愈能保诈质量。短时间的低温环境有利贮藏。
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荔枝(LitchichinensisSoon)果实是驰名中外的热带、亚热带水果，其果皮鲜红色，果肉白而晶莹，汁多而味甜。我国的荔枝栽培面积、品种、产量均居世界首位，我国荔枝主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南等省区，荔枝采后褐变和腐烂是限制荔枝保鲜贮运的重要因素，而褐变和腐烂的原因，是由于果实采后本身的生理变化和外界微生物传染的结果。荔枝果实在贮运期间，主要存在霜疫霉、酸腐、炭疽病和青绿霉危害，引起果实腐烂，其中最主要的是霜疫霉引起的果实腐烂。本试验以福州主栽品种元红果实为材料，探讨加拿大龙灯集团生产的好速净(新型扑海因复方制剂)对荔枝果实的防腐保鲜效果。
一、材料与方法
供试材料为闽侯县上街乡果园的元红品种，于果实基本转色后约九成熟时采收。果实采收后，剔除病虫果、裂果，剪除果柄后，分别进行以下药剂处理：
A.好速净500倍液(即扑海因1000ppm)
B.好速净1000倍液(即扑海因500ppm)
C.好速净2000倍液(即扑海因250ppm)
D.CK(对照)
果实经以上药剂浸果3min，捞起凉干后用0.04mm厚的PE袋包装，每袋500g，扎紧袋口，每一处理6个重复，分两组贮藏，即常温贮藏和31℃下冷藏。
在荔枝果实贮藏期间定期检查果实的腐烂、褐变情况，贮藏后果实分级标准：
0级果--果皮鲜红色，无褐斑;
1级果--果皮褐变面积小于果面1/4;
2级果--褐变面积1/4～1/3;
3级果--褐变面积1/3-1/2;
4级果--褐变面积1/2-2/3;
5级果--褐变面积占2/3以上或者有霉烂者。
好果率为0、1级果之和。以邓肯氏的新复极差测验分析各处理的差异显著性。
二、结果与分析
好速净对荔枝果实有较好的防腐保鲜作用，其果实好果率都显著(p0.05)地高于对照组果实。在常温条件(25-37℃)下贮藏5天，经过药剂处理的果实好果率为85.0-92.0％，而对照组果实为16.0％;常温下贮藏7天，经过药剂处理的好果率为75.0-85.0％，显著地高于对照组果实，其中经过好速净500倍液处理的果实好果率最高，达85.0％，而对照组果则全部腐烂变质。
31℃低温冷藏可延缓荔枝果实的生理代谢进程，有利于果实贮藏保鲜。在贮藏前期(20天)，各处理组好果率均达100％，但随着贮藏期的延长，对照组果实内外果皮均出现褐变，好果率迅速下降，贮藏到30天时，好果率只有56.0％，贮藏到35天时，好果率下降到11.8％，此时果肉乳黄色，果顶处果肉褐变，果肉质地软烂，风味差，个别果实表面出现病原菌白色菌丝体。而经过好速净处理的荔枝果实，能较好地保持果实的品质，贮藏到30天时，好果率仍高达90.2-100％，贮藏到35天时，好果率为80.0-98.3％，其中以好速净500-1000倍液处理效果好，显著地高于好速净2000倍液和对照组，果实基本保持鲜红色，果肉乳白色，果肉质地脆，风味浓，较好地保持荔枝果实的风味、颜色和品质。
结果得出
①好速净对荔枝果实起有效的防腐保鲜作用，其中以好速净500-1000倍液处理效果最好，在常温下贮藏7天，好果率为83.2-85.0％，在31℃下冷藏35天，好果率为94.5-98.3％，果实仍基本保持鲜红色，果肉乳白，果肉质地较脆，风味浓;
②荔枝果实采后极易褐变，采后必须及时处理、包装、贮藏，以冷藏效果为佳;
③果实在冷藏之前经过预冷，可延长荔枝果实保鲜期。
(一)贮藏生理特性
荔枝属无呼吸高峰型果实，成熟期间完好果实无明显的呼吸跃变期，但其呼吸强度比苹果、香蕉、柑桔大1～4倍。在30℃下荔枝果实中的蔗糖酶和多酚氧化酶非常活跃。由于果皮薄、有龟裂片，果皮与果肉之间连接疏松，致使其果肉中的水分易于散失;加之其果皮富含单宁物质(约7％)，因此，果皮极易发生褐变，导致果实抗病力迅速下降，色、香、味衰败，进而被病菌侵染而腐烂。抑制失水和褐变便可有效地保鲜荔枝，抑制衰败腐烂。
(二)贮藏条件
古今荔枝保鲜实践证明，低温条件下的小包装气调贮藏效果最佳。
1.温湿度
低温是降低荔枝呼吸率，延长其贮藏期的重要条件。在1～5℃下，荔枝可贮1个月，色、香、味基本不变。荔枝的贮藏条件因品种不同有一定差异，但一般低温贮藏适温为2～4℃，相对湿度90％～95％。温度过低易发生冷害，过高则腐烂加重。湿度过低易导致失水褐变。
2.气体成分
气调贮藏可保持湿度，抑制多酚氧化酶活性，因而对保持色、香、味具有显著效果。但在气调贮藏下，其适温比普通低温贮藏略高1～2℃。荔枝对气体条件的适应范围较广，只要二氧化碳浓度不超过10％，即不致发生生理伤害。适宜的气调条件为：温度4℃，二氧化碳3％～5％，氧气3％～5％。在此条件下可贮藏40天左右。
3.防腐杀菌
由于荔枝果实采后极易褐变发霉，感染霜疫霉、酸腐病、青绿霉和炭疽病等，所以无论采用哪种保鲜法，都需要采用高效低毒药剂进行杀菌处理。可用25010-6苯莱特、多菌灵、抑霉唑或特克多浸果，也可用50010-6仲丁胺、涕必灵、邻苯基酚钠等浸果。
冬至前后气温偏低、降水偏少，低温霜冻、冰冻天气频出现。导致大部分荔枝出现了不同程度的霜冻为害，顶部叶片被冻坏枯死，所以，必须及时做好荔枝、龙眼树的防霜冻工作，具体技术措施如下：
一、灾前预防措施
覆盖龙眼、荔枝果树。在霜冻来临之前，用薄膜、干稻草等覆盖树冠，幼龄果树及苗圃地采取搭大棚或拱棚。用涂白剂对果树树干进行刷白，并用稻草包扎树干主枝。对整株树进行全面均匀喷施护树将军，可以有效地提高果树抗寒能力，既可防霜冻，又可消毒防病。
在霜冻来临前对果园进行灌水或喷水，可增加土壤、空气和地表的温度，减轻霜冻的危害。霜冻来临的夜晚，可在果园周围用谷壳、杂草、枝叶、木屑、稻草等，每亩4-6堆，进行燃烧熏烟，可增加果园的温度，防止霜冻。
二、灾后补救措施：
霜冻后要及时喷水清除树冠上的霜、冰。应及时把枝梢顶部受害干枯变褐的枝条和叶片除掉，以免冻害蔓延，加重植株负担。适当修剪还可以剌激营养生长，修剪口为防雨水土污染，诱发腐烂病等多种病害，应及时用愈伤防腐膜消毒封闭。
叶片干枯而枝条未冻坏的只剪干叶保留枝条。全园喷洒新高脂膜对植物受损伤口有消毒保护、促进创伤口快速愈合，防病防腐、抑制病菌繁衍、防冻防寒、恢复植物生理元气之功效。
及时追肥，每亩薄施1吨左右的尿水，有利于根系生长和加速植株恢复生长。花芽分化期还要适当增施壮花肥，辅助喷施叶面肥时，液体中加入适量壮果蒂灵胶囊，可增加输导管营养输送量，促进根系生长，促进成花。
冻害发生后，要注意排灌水，促进根系生长。土壤干旱的要及时灌水，加速植株恢复生长。如果幼龄树主干以上已全部冻死，也应对树盘覆盖保温保湿，以促其在树头重新抽发新芽，培养新的树冠。雨后要及时松土，促使土壤通风透气，保持土层疏松，便于根系伸展和生长。
播种前的种子处理是为了提高场圃发芽率，促进苗木出土早而整齐、健壮，同时缩短育苗期，进而提高苗木的产量和质量。
2.5.1种子精选
播种前对种子要进行精选，把种子中的夹杂物捡去，再把种粒按大小进行分级，以便分别播种，使幼苗出土整齐一致，便于管理。常用的精选方法有水选、风选和筛选。
2.5.2种子消毒
播种前要对种子进行消毒，因为种子表面和圃地土壤中有各种各样的病菌存在。播种前对种子进行消毒，不仅杀死了种子本身所带的各种病害，而且可使种子在土壤中免遭病虫害危害，起到消毒和防护双重作用。常用的消毒方法有以下几种:
1.甲醛(福尔马林)处理
在播种前1～2d将一份福尔马林(浓度40％)加水266份水稀释成0.15％的溶液，把种子放入溶液中浸15～20min，取出后密闭2h，再将种子摊开，阴干后即可播种。每公斤溶液可消毒10kg种子。用福尔马林消毒的种子，应马上播种，如果消毒后长期不播种会使种子发芽率和发芽势下降，因此用于长期沙藏的种子，不要用福尔马林进行种子消毒。
2.硫酸铜及高锰酸钾处理
用硫酸铜溶液进行消毒，可用0.3％～1％的溶液，浸种4～6h。若用高锰酸钾消毒，浓度为0.5％的溶液浸种2h，然后用清水冲净后沙藏。对催过芽的、胚根已突破种皮的种子，不宜用高锰酸钾溶液消毒。
3.敌克松处理
用粉剂拌种，药量为种子重量的0.2％～0.5％。具体做法:将敌克松药剂混合10倍左右的细土，配成药土后进行拌种，这种方法对预防立枯病有很好的效果。
西力生、赛立散等汞制剂，对种子的消毒均有效。但这些汞制剂严重污染环境，尽量少用或不用。
4.温水浸种
对针叶树种，可用40～60℃温水浸种，用水量为种子体积的2倍。这种方法对种皮薄或不耐较高水温的种子不适用。
2.5.3其他处理
1.防鸟害
许多针叶树的种子发芽出土后，子叶顶着种壳出土，长时间不脱落，易遭受鸟类啄食。常用铅丹(Pb3O4)在播种前把种皮涂成红色，以防鸟害。但有时效果也不好，只好用人来看鸟，或用声响等驱除，效果较好。
2.防动物危害
防止种实被鼠类或其他动物偷食，常制成各种各样的毒饵，如磷化锌(Zn3P3)处理栓皮栎效果很好，也可用麦糠拌敌百虫作毒饵来消灭地下害虫、蝼蛄等。
3.接种
播种有菌根菌、根瘤菌的树种，如落叶松、樟子松、豆科树种等，在没有这类菌的新的育苗地上播种，采取接种，可提高苗木的质量。方法是将菌根菌、根瘤菌、磷化菌分别进行拌种后再播种。
资料显示，鲜食葡萄在贮运过程中的腐烂和变质高达20％~25％，鲜食葡萄的贮运保鲜已成为其产后保鲜的最主要攻关目标。防腐保鲜剂是葡萄果实采后保持产品质量和延长贮运期限的必不可少的技术措施，结合温度、湿度和气体成分的控制，可大大抑制和杀灭腐烂微生物的生长和繁殖，某些成分还可抑制葡萄衰老和生理病害的发生。更多绿色尽在植物59网
采前保鲜剂采用了食品添加剂、微生物源等具有杀菌防腐作用的多种物质为主要原料，进行科学的复配技术，利用活性物质和助剂的化学及物理性质，复配出悬浮溶液(水剂)，使活性物质以分子状态存在于水中，解决了匀质性、稳定性、长效性等产品技术指标问题。调配成均匀稳定的溶液。具有高渗透性和高吸收率，处理后的果蔬表面无可见斑点。产品的卫生安全性高，处理后的果蔬中活性物质残留量低于GB27601996允许使用量，符合绿色食品生产要求。
在使用时进行加水稀释，然后进行葡萄果实采前喷洒或浸蘸，表面水渍蒸发干后进行果实采收。采收时可进行果实单果包装，轻拿轻放，为配合贮藏保鲜技术，需要强调采取一次装箱措施更好。
采用该技术方法处理，可降低采收前葡萄果实带菌量，果实表面微生物降低15％以上，大大降低了贮运过程中流通损耗。(张平)
1、修剪果穗。首先去软尖，剪去果穗最下端1/4-1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。其次疏粒，疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒，同时把伤粒和病粒疏掉。
2、巧用化肥。为了提高糖度和耐贮性，采前一个月主要以施磷、钾肥为主。
3、防治病害。在果实开始着色时，每隔10-15d喷一次800倍液的退菌特、600-800倍液的多菌灵或800-1000倍液的赛欧塞。
4、严格控水。为了提高品质和耐贮性，在采前15d内停止浇水，并及时排除雨水。
5、喷洒激素。为了防止在贮藏过程中落粒和果柄干缩，在采前15-45d可喷2000-40000.000001的比久，在采前15d喷60-1000.000001的青鲜素，或在采前3d喷50-1000.000001的萘乙酸加110-6的青霉素。
二、采收
1、采收标准。充分成熟，着色好、组织充实及果皮、果粉和腊被都厚的果实。
2、采收时间。在气候和生产条件允许的情况下，应尽可能地推迟采收时间。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收，阴雨、大雾天皆不宜采收。
3、采收方法。采时用剪刀剪取后，对果穗进行修剪，然后将果序平放在衬有3-4层纸的箱或筐中。容器要浅而小，以能放5-10kg为度果穗装满后盖纸预冷。
三、贮前准备1、适宜的贮藏条件。在温度为-1℃-0℃，相对温度90％-95％，氧气2％-4％，二氧化碳3％-％5的条件下，一般可贮存5个月左右。
2、药物处理。果实经二氧化硫处理后可防止在贮藏过程中真菌侵染所引起的腐烂。具体方法有下列3种：
①重亚硫酸盐释放法。按葡萄重量的0.3％和0.6％分别称取亚硫酸氢钠和无水硅胶，二者充分混合后，分装于若干个小纸袋内，然后分散1.5个月换一次药袋。
②硫磺燃烧法。把包装好的葡萄堆成垛，罩上塑料薄膜罩，每1立方米的空间使用2-3g硫磺充分燃烧，熏蒸20-30min，然后开罩通风。在熏后15d后再熏1次，以后每隔1-2个月熏1次。
③二氧化硫气体法。将葡萄装箱垛好后，罩上塑料薄膜罩，充入二氧化硫气体，二氧化硫的体积占罩内体积的0.5％为宜。熏蒸20-30min，然后开罩通风。以后每隔15d熏蒸1次，二氧化硫的浓度可降到0.1％-0.2％。
3、库房消毒。用1％的福尔马林、1.5％-2％的氢氧化钠或10％的配后放置一昼夜的漂白粉喷洒消毒。
四、贮藏方法
1、缸藏法。把缸洗净倒置，使缸内壁的水滴完，然后用干净的布蘸70％的酒精擦拭内壁，把经过处理的葡萄一层一层放入缸内，每层15-20cm厚，每层放好后，放上竹帘状支架，以防果粒破裂腐烂。装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置于阴凉处。在背阴处挖坑，将缸置于坑内，随气温降低逐渐增加覆盖物。此法可将葡萄贮藏到元旦、春节。
2、沟藏法。挖南北走向的沟、深80cm、上宽30m、下宽1m，长度视贮藏量和场地而定，在沟底铺10cm厚的干沙，并用6％的可湿性六六六粉拌适量湿沙撒入沟内，杀虫防鼠。将处理过的葡萄逐穗排放在沟底细沙上，一层湿沙一层葡萄，堆放3-4层即可，最后覆盖20-30cm厚的湿沙。初期用草席覆盖，白天覆盖，夜间打开。白天气温降到1℃-2℃时，夜间开始覆盖草席。随气温降低逐渐增加覆盖物。
3、棚窖贮藏。将经过处理的葡萄装筐或箱，置于预冷场所，下垫砖块或树木以利于通风，上盖苇席遮阴，直至小雪后入窖。窖内用木板搭成离地成60-70cm的垫架，果箱放在垫架上。在筐或箱上搁木条或秫秸把，上面再放筐或箱，依次摆放三层，呈花朵形，中间留人行道两边摆筐或箱。入窖后采用通风、洒水、密封等办法保持贮藏的温度和湿度。在贮藏过程中不宜翻动并严防鼠害。
4、平房贮藏。选择通风良好的房间后进行消毒处理。将处理好的果穗果柄向上放入筐中，且每个果穗错开放置，以每筐20-25kg为宜。在室内架板，离地面60-70cm，第一层果筐放好后，筐上搁木板，再放第二层，依次进行。中间留人行道以利于通风。室内尽可能地保持湿度80％-90％、温度0℃-1℃，温度低时要生火，干燥时可在地上泼水增湿。
5、冷库贮藏。将经过处理的葡萄装入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜制成的可装4-5kg的袋中，扎口密封。维持库温-1.5℃-0℃，相对湿度为90％左右。
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