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山芋对于其他蔬菜来说是一种可以储存稍长时间的食物，但是很多家庭还是会一不小心购买过多，或者是放置时间过长导致忘记，致使山芋发了芽，我们都知道土豆发芽是不能再食用的，那山芋发芽了还能再吃吗?
山芋发芽了仍可以食用土豆发芽会产生龙葵素，它是一种毒素，会致使人腹泻，相比土豆，芋头发芽之后并没有毒素产生。因此发芽的芋头是可以食用的，其他的不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、蚕豆等等，花生发芽后也能做好菜吃。所以发芽之后只要不产生毒素一般都还是可以食用的，口感也会有所改变。
即使购买过多，来不及吃完的山芋发芽了仍可以食用，那么山芋可以制作哪些美食呢，快来和小编一起了解一下吧。
1. 拔丝山芋材料：山芋 白砂糖 植物油
制作步骤：(1)芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小
(2)锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
(3)务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
(4)捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖
(5)小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
(6)将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
2. 芋头烧鸭(1)山芋蒸熟
(2)鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫
(3)芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜
(4)炒熟鸭肉，加水烧开，转汤煲
山芋是一种常见的食物，有很多美味制作方法，可以做甜品也可以煲汤，含大量矿物质，而其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用，还含有蛋白质，而且一次购买过多，发芽了仍可以食用，快来一起探索山芋的美味吃法吧。
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芋头的食用方法多种多样，做成很多的美味的食物。有人认为芋头与土豆相似，但事实并非如此。其实芋头和土豆的口感是不同的，虽然大多数人更加钟情于土豆，但是芋头在美食中的地位已经越来越高了，芋头到底怎么做才好吃呢?下面小编带大家去了解一下。
芋头怎么做好吃蓝莓芋头这道芋头引发的美食来自于蓝莓山药，将芋头蒸熟然后捣成泥，如果不在乎形状可以选择直接制作，如果想做出好看的样式就得买一些模具去制作，最后给芋头泥上浇上蓝莓酱，就只做完成了。
炸芋头丸子大家吃过红薯丸子、土豆丸子、章鱼小丸子，有没有吃过芋头丸子呢?对于芋头丸子小编绝对要给个大大的赞，制作流程也很简单，就是将芋头泥搓成丸子一炸，如果喜欢甜味的小伙伴还可以在炸之前给芋头泥里加上糖或者盐，给芋头大大增味。另外炸芋头丸子在许多家庭的家庭聚餐中不乏为一道美味佳肴。
芋头烧鸡这道美食其实是土豆烧鸡演变而来，因为土豆对于汤汁的吸收程度不如芋头，因此许多人会选择把芋头切成块放在里面，不仅汤汁的深入程度高，而且比土豆更容易软烂，老人吃这道美食更合适。
芋头虽然好吃，但是并不是人人都可以吃，有一些人是不适合吃芋头的。芋头也有食物禁忌，下面我们就讲一下具体的芋头的食用禁忌。
芋头的食用禁忌1、有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2、不能多食，芋头含有较多的淀粉，过多食用会导致腹胀。
3、生芋有小毒，食时必须熟透，否则其中的黏液会刺激咽喉，易导致口舌发麻、肠胃不适等症状。
芋头是很好吃的食材，用于烹饪搭配菜系也是非常好的，营养健康。然而，吃芋头也有禁忌，所以我们在食用时要多加注意，千万不要犯了芋头的食用禁忌！
芋头与土豆口感相似，但却常常被人们所忽视，其受欢迎程度远远不及土豆。然而食用芋头的好处比土豆要多得多，不仅仅是营养上比土豆高，而且芋头中所包含的微量元素，是土豆中没有的。芋头的功效作用有哪些？下面小编就和大家具体说一说芋头的功效与作用!
芋头的功效与作用提高身体免疫力芋头中含有较为丰富的微量元素，食用它对提高人体的免疫力有着很大的帮助。如果你经常感到乏力，不妨吃几个蒸芋头试试。
保护牙齿现在生活节奏快，我们许多人都没办法合理饮食，再加上日常对牙齿的护理不足，不少人的牙齿并不是那么的好，而芋头中的矿物质是一种很好的物质，这种物质可以清洁我们的牙齿，还可以防止出现龋齿。
抗癌人们现在对于癌症的重视程度越来越高，芋头作为一种食物，不仅仅可以保护我们的脾胃和牙齿，还可以抗癌，在饮食上多吃芋头可以提高对于癌症的免疫力，如今不少人以及把芋头作为抗癌的食物在大力宣传。
我们知道了芋头的功效，那么在我们烹饪的时候，怎样选择搭配食材呢?什么食材和芋头搭配更有营养呢?下面我们具体列举一下芋头的最佳搭配。
芋头的最佳搭配食物芋头+猪肉芋头含有丰富的淀粉,具有生津、健肠、止泻等功效。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用。芋头和猪肉搭配食用对人体有着比较好的保健作用。
芋头+牛肉牛肉与芋头搭配食用,能够解决便秘、食欲不振的问题,还能够减缓皮肤衰老。
芋头+鱼+生姜芋头、鱼和生姜搭配食用,可以调中补虚，对治疗虚劳无力有着很好的效果。
芋头作为一种食物，食用它会对我们人体健康产生有益的帮助。不过，在食用芋头的时候一定要和别的事物一起吃，不光是为了营养的均衡，更是为了保障身体对营养的多方面吸收，这样才能使我们健康。
甜菜根含有丰富的维生素和脂肪酸，也含有相当高的药用价值，可以治疗和预防许多疾病，同时也有极高的营养价值，是非常健康的养生蔬菜，受到很多人的喜爱，对于一般人来说都是可以食用的，这就成了一种流行的大众食物。相信你一定看见过土豆发芽吧，其实在一定的环境下存放，甜菜根也是可以发芽的，那发芽的甜菜根还有那么丰富的营养吗或者说还可以吃吗?接下来，小编带领大家看一下吧!
甜菜根发芽了还能吃吗能吃，不过由于出芽会消耗一部分营养，营养价值会有所下降。
甜菜根若发芽不会像马铃薯发芽一样产生有毒生物硷，但建议要新鲜才健康。甜菜根发芽是正常长叶子 和土豆不一样， 不影响使用 ，用刀去掉就行。
原来甜菜根和土豆是不一样的，并不会产生有毒的东西，但是我们应该知道新鲜的甜菜根吃起来才最健康了，而且营养丰富。所以呢我们应该了解怎么样保存才能不发芽呢?怎么样才能最大程度上保留营养呢?下面我们一起来看一下如何保存甜菜根，避免发芽!
怎样保存甜菜根避免发芽甜菜根的保存方法很简单，跟萝卜的保存方法是一样的，可以用保鲜膜包裹着它，这样可以防止与空气过多的接触，避免发霉或者烂掉，同时，还可以放在冰箱中保存。甜菜根的选购是有技巧的，在选购的时候，可以根据甜菜根的形状来选择，而且一般会选择颜色近乎白色的会比较好。
对于甜菜根发芽以后能不能食用以及它如何保存避免发芽你了解了吗，在这我提醒你，买来新鲜的时候最好啦，所以说提前规划好喽!希望你对甜菜根的了解更加彻底，谢谢你的阅读!
芋头膳食纤维比较丰富，其淀粉颗粒仅为马铃薯淀粉的十分之一，非常容易消化和吸收，因此既可当菜，又可作为主食，是减肥瘦身、滋补身体的纯天然营养佳品。那么，该怎样挑选优质、好吃的芋头呢?
外表匀称无破损剥开芋头的毛皮，仔细察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，形状还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。
泥土气味外壳硬新鲜的芋头带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。
重量轻的口感好大小一样的两个芋头，用手掂一掂，分量轻的，表明淀粉含量高、水分少，这样的芋头吃起来口感发面;如果分量重，口感就会差一些。
根部光滑口感差如果芋头的根部附近有很多带土并凹下去的沙眼或小坑，就证明该芋头吃起来够面、够粉;如果表面看起来比较光滑，则口感不会太好。
液体结晶是上品用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。
断面纹路要密集一般对于大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉、面;断面的纹络越稀疏、空白处越多的，表明芋头的口感不好。
小建议：芋头要煮熟、煮透以后才可食用，不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。
冬瓜籽含有丰富的维生素和脂肪酸，也含有相当高的药用价值，可以治疗和预防许多疾病，同时也有极高的营养价值，是非常健康的养生蔬菜，受到很多人的喜爱，对于一般人来说都是可以食用的，这就成了一种流行的大众食物。相信你一定看见过土豆发芽吧，其实在一定的环境下存放，冬瓜籽也是可以发芽的，那发芽的冬瓜籽还能吃吗?接下来，小编带领大家看一下吧!
冬瓜籽发芽了还能吃吗能吃，不过由于出芽会消耗一部分营养，营养价值会有所下降。
冬瓜籽若发芽不会像马铃薯发芽一样产生有毒生物硷，但建议要新鲜才健康。冬瓜籽发芽是正常生长现象和土豆不一样，不影响食用，用刀去掉就行。
原来冬瓜籽和土豆是不一样的，并不会产生有毒的东西，但是我们应该知道新鲜的冬瓜籽吃起来才最健康了，而且营养丰富。所以呢我们应该了解怎么样保存才能不发芽呢?怎么样才能最大程度上保留营养呢?下面我们一起来看一下如何保存冬瓜籽，避免发芽!
怎样保存冬瓜籽避免发芽冬瓜籽的保存方法很简单，跟萝卜的保存方法是一样的，可以用保鲜膜包裹着它，这样可以防止与空气过多的接触，避免发霉或者烂掉，同时，还可以放在冰箱中保存。冬瓜籽的选择是有技巧的，在切开冬瓜看到冬瓜籽的时候，一般选择颜色近乎白色的会比较好。
对于冬瓜籽发芽以后能不能吃以及它如何保存避免发芽你了解了吗，在这我提醒你，切开冬瓜取出新鲜的冬瓜籽的时候最好啦，所以说提前规划好喽!希望你对冬瓜籽的了解更加彻底，谢谢你的阅读!
冬天是吃白菜的季节，这时候也是白菜大量上市的时候，可是白菜正常放置的时间大概10天左右，而白菜需要长途运输，这个过程中都有可能引发白菜红根、腐烂，影响白菜的销售。所以也就有了“甲醛白菜”！
“甲醛白菜”也就是在出售前喷过甲醛溶液的白菜，而甲醛是具有防腐、灭菌和稳定的功效，在长途运输过程中在白菜的表面以及根部喷甲醛溶液能够有效杀菌，防止白菜红根、腐烂等，增加保鲜时间。
但是甲醛是一种有毒有害的物质，它能够对人的呼吸道和内脏造成损伤，对呼吸道的损害更大，严重的还有可能诱发白血病、癌症等。就是这种喷过甲醛的白菜被称为“甲醛白菜”。
所以在购买方面我们应该注意：
1、气味刺鼻的白菜不要购买。
2、外观饱满可能有问题。
3、甲醛使用过量会造成叶片有斑点，所以也要注意了。
4、外表新鲜，里面腐烂的也不要购买。
其实喷洒甲醛后的白菜进入消化道对人体并不足以造成危害。
这是因为甲醛具有易溶于水、易挥发的特性，在长途运输过程中会挥发掉一部分。再加上煮熟之后，白菜上残留的甲醛是微乎其微的，如果还不放心在吃之前将白菜在沸水中淖一下然后再吃，时间允许的情况下最好泡一泡。因此，经过这些环节后，“甲醛白菜”对消化道和身体不足以造成影响，可以放心食用。
很多朋友肯定会诧异，为什么我们家的白菜放置了十几天也没有坏，那是因为白菜储存要求的适宜气象条件是温度5℃至-2℃，而夏天气温高，加之白菜水分较大，同时由于很多菜商缺少蔬菜在长途运输中所需的冷藏设备，很多白菜会在运输过程中腐烂坏掉，所以这些菜商会选择用“甲醛白菜”，不只是白菜，像是山药、蘑菇也使用了甲醛。
Ps:大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。腹泻者尽量避免食用白菜。建议大家还是多选择应季蔬果食用。
秋天是一个吃芋头的正好时节!芋头是非常美味的食物，不仅营养价值高而且有助于消化，特别受老年人和减肥人士的喜爱!那么芋头真的能减肥吗?先说说减肥是怎么回事呢?摄入小于消耗才能减肥。现在拿好小本本和小编一起来了解下关于芋头是否能减肥的知识点吧！
芋头能减肥吗答案是肯定的，芋头的膨胀性很强，它的热量很高，但是它的果腹感也很强，所以不要以为它热量高就远离它，其实正确食用芋头是可以减肥，如果是清蒸的话，不仅不会发胖还可以减肥，但是如果做法是又加糖加油的是肯定会发胖的，减肥期间小编推荐用粗娘做主食，粗粮富含膳食纤维，维生素和矿物质的含量比细粮也高，虽说以芋头为代表的这类食物饱腹感强，但小编还是介意减肥期间不要把粗粮当主食哦，适当摄入细粮以及蛋白质，这样才能健康减肥。
既然吃芋头减肥那么芋头有些营养价值呢?能让它受这么多人的喜爱，下面我们来看看的营养价值吧!
芋头的营养价值介绍1. 它可以减肥通便，预防骨质疏松。钙是人体牙齿和骨骼的主要成分，摄取钙可预防骨质疏松。
2. 它可以控制食欲，促进新城代谢。芋头的饱腹感强所含的营养与热量能保持体重控制食欲。
3. 它可以防癌，增强抵抗力。芋头中含有黏液蛋白，能提高人体的抵抗力，在癌症手术过后和进行辅助治疗时，食用芋头有一定辅助治疗的功能。
关于芋头能减肥吗的问题和芋头营养价值的知识点小编就介绍这里拉，减肥之事非一朝一夕，饮食和运动俩方面要齐头并进才行啊，对于要减肥的女生来说，小编觉得不要太苛责自己，毕竟减肥并不是通往漂亮的唯一途径！
许多人对于食物的喜爱有时候会偏向于钟情的地步，在吃自己喜欢吃的食物的时候会疯狂的去吃，芋头这种食物比土豆要好吃的多，营养价值又很高，口感被许多老年人所钟情，那么对于孕妇而言，可以食用芋头吗?
孕妇可以吃芋头吗孕妇是可以吃芋头的。因为芋头的营养成分高，含有各种微量元素，孕妇食用芋头，可以为身体补充许多营养成分。孕妇在食用芋头时，可以选择将芋头放在汤里煲汤食用，也可以在煮饭时蒸熟了吃。芋头营养丰富，不仅可以补充孕妇身体所需要的营养，还有着其他的功效作用。首先，芋头中含有丰富的黏液蛋白，这种蛋白也叫做免疫球蛋白，可以使人的身体产生抗体，对提高孕妇的免疫力以及增强宝宝出生后的体质有很大的帮助。除此之外，芋头中氟含量较高，经常食用可以保护牙齿，有利于牙齿的健康。
芋头虽然好处很多，作为食材容易烹调出健康又美味的菜肴，对孕妇滋补也起到了很好的作用，但也不可以随便吃，它也是有食用禁忌的。下文小编将带着大家一同去了解一下芋头的食用禁忌。
芋头的食用禁忌吃芋头的时候最好把芋头做熟了吃，因为不熟的芋头里会有毒，若我们在烹饪芋头的时候不把芋头做熟，食用后将会中毒，轻则会腹泻胃胀，若肠胃不好的人吃了，还会影响肠胃的正常运转。
我们日常生活中不论吃什么东西都应该考虑安全，孕妇也罢，孩子也罢，我们在注意饮食上不能掉以轻心，烹饪食物的时候也应该把食物煮熟。另外，生活中的饮食是需要营养均衡的，不可以对任一食物过于依赖，喜欢吃没错，但是不该吃太多。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头怎么吃？它的功效与作用有哪些？
芋头怎么吃7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
芋头的功效与作用芋头是一种常见食物了，可以用来制作很多美食，比如拔丝山芋、山芋西米露、山芋炖老鸭等等，芋头含有丰富淀粉和纤维素，还有大量维生素，有助于身体的健康成长，那么山芋是什么季节食用的呢?一起和小编了解一下吧。
芋头食用季节芋头大约在每年的九月至十月之间成熟，但是大多数地方都有储存山芋，芋头也属于易储存的食物，所以全年基本都可以吃到新鲜或冷冻的山芋。
既然超市可以随时买到山芋，而且山芋可以储存较长时间，山芋有哪些方法制作佳肴呢?一起和小编了解一下吧。
芋头食谱1.香芋排骨(1)排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分
(2)香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述
(3)炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒
(4)加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻，加少量水
(5)大火烧开后转小火，慢炖30分钟
(6)加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅
2.茄汁芋头(1)芋头去皮洗净，打成滚刀块，撒少许沾面粉颠匀
(2)西红柿皮打上十字刀，用开水滚几秒，待皮开裂后取出，去皮切小丁
(3)青椒切小块，用加了盐的开水焯过，热锅入油，五成热时下芋头块，中火炸制定型后关中小火炸熟，捞出控油
(4)净锅倒入番茄丁，小火炒熟(一边炒一边用勺子压碎)，入少许水，加番茄沙司、白糖、盐一点点(或不放)搅成粘汁后，下入芋头块、青椒块，快速翻炒均匀即可出锅
山芋是一种高纤维的健康绿色食品，脂肪含量较低，减肥党可以将山芋列入减脂餐的行列了，山芋含有一定量的淀粉，可以用来代替米饭，但是不能食用过多，以免起到反作用，既然山芋是全年都可以食用的，也有较多营养价值，快来和小编一起探索一下山芋的吃法吧。
芋头喜溫暖的，略微偏高某些的溫度，最少在20度之中。它较为耐阴，对光照的要求并非过多，放到散光眼好的地区就能。发展期可略微多给几滴水，但别存水。对肥要求不过多，适当就能，施肥无需过多。
一、保养方式
1、溫度：它喜溫暖的，略微偏高某些的溫度，最少要在20度之中。它的球茎需要二十八至30度的溫度自然环境中，涨势才会充沛。但是，它在第十五至十八度时，还可以一切正常的出芽。
2、阳光照射：芋头是这种较为耐阴的绿色植物，对光照的要求并非过多。但是，在它长得较为块的那时候，還是应当出示充裕的散光眼，不可以长期性在很暗的地区。只能在碰到强光照时，才需挡住，或是中移动它的部位。倘若它始终在房间内，那麼放到散光眼好的地区就能。
3、浇灌：芋头喜湿，但是它的耐干旱、工作能力都是非常好的。发展期可略微多给排水几滴水，但别存水，由于它的耐涝工作能力不大好。在冬天，最好是少浇。
4、上肥：芋头对肥要求不过多，对土壤层中营养物质的规定也并不是过多，适当就能，施肥无需过多。
二、养植方法
1、繁育：能够 选用栽种繁育的方法。通常情况下，在清明时节前后左右栽种是最好的了。从总体上，可选用“直播间”的方法。行间距实际可在八十八至八十三公分，株间距则是33公分上下栽种之后，溫度最好是维持在第十五至十八度中间，并且尽可能别有强光照。
2、剪修：在芋头成才充沛的季节以内，它的叶子也会十分聚集。倘若十分杂乱无章，则可修理一下下。其次，将会会出現某些变黄及其变枯的叶子，立即将他们剪去就能。
三、难题诊治
1、病虫害：非常容易得的这种病称为“芋病疫”，是因为某些细菌而造成的1个病症，在6月至8月是它的多发季节，要用甲霜灵等药物。也有就是说“软腐病”，是病菌造成的，能用百菌清。
2、病虫害：也较为多。例如“斜纹布夜蛾”，稚虫的伤害情况严重，能用吡虫啉应对他们。还会有某些地底的虫害，能用敌百虫来应对他们。
四、别的难题
1、毒副作用：这是无毒性的，果子可食。
2、是不是可在家中养：能够 ，它做为装饰设计放到家里还是挺广泛的。
芋头又叫做芋艿，口感棉软，绵甜香糯，营养价值较高还可增强免疫力，虽酷似土豆，但芋头中不含有毒物质，吃起来好消化还不会引起中毒。经研究，芋头还是防癌抗癌的一种蔬菜，在癌症患者恢复过程中经常食用芋头，有助于术后的恢复。但是大家知道芋头是什么时候成熟的吗?
芋头什么时候成熟芋头是在农历9月份也就是秋季成熟的。种植芋头最好的季节应选在春天，芋头有母芋和子芋的区别，也就是说，春季种植母芋，在7-8月时便会开始长出子芋，经过一段时间的生长子芋会在秋季成熟。因为这种植物的生长期较长对环境要求较高，因此在种植时对环境的要求是很高的，种植条件不好是很难长出芋头的。
上面讲到了芋头的成熟时间在秋季，然而，在整个种植过程中，需要主要的事情是很多的，下面我们就详细讲解一下种植芋头的注意事项吧!
种植芋头的注意事项一、选土浇水很重要那么首先我们应该准备好种植的环境，芋头根系较大分布深，因此对于土质应该选择在肥沃的土壤中，并在种植前上足肥料，保障芋头可以成功发芽。其次，芋头的产量较大，生长周期比较长，所以需要长时间的灌溉水，不能让土壤干旱，在生长过程中尤其要注意灌溉，否则会导致芋头发育不好，产量下降。
二、切除子芋使保障发育前文说过，芋头的母芋在生长过程中会长出子芋，而因为其特殊的生长习性和生长周期，子芋，为了促进芋头更好的生长必须切除部分子芋，才能保证其他芋头的养分和水分，使母芋良好生长，在切除上保留3-4个子芋就足够了。
三、病虫害不得不防最后需要注意的就是防治病虫害，这么好吃的食物肯定少不了虫子的青睐，蚜虫、蜘蛛等对芋头的破坏使十分严重的，所以我们不仅要在芋头的叶子上仔细观察还要在芋头生长的土壤中施一定量的农药，保证芋头良好发展。
上面我们讲到了芋头的成熟时间以及种植注意事项，做完了这些，等到9月中秋一过，拿上小铲子就去挖芋头吧，芋头的营养价值很高，富含维生素和矿物质，我们可以尝试做一做芋头餐点，给家人一个惊喜!
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