植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《名茶的采摘和鲜叶处理技术》，希望您喜欢！
名茶品质的好坏在很大程度上取决于鲜叶原料，但由于近年来茶农的产品质量意识有所下降，尤其是在采摘环节上把关不严，影响了名茶的质量。现将名茶采摘和鲜叶处理技术介绍给广大茶农。
一、名茶的采摘
名茶鲜叶原料要求极为严格，所选原料要做到粗细均匀、完整、新鲜、清洁，严禁混有病虫叶、破损叶和鳞片、鱼叶、紫色芽，更不能夹带蒂头、茶果和老叶等杂物。采摘要求精细严格，一般来说高档名茶只采单芽和一芽一叶初展且芽长于叶的鲜叶，中档名茶采一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶，低档名茶和优质茶采一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶。为保证名茶的优异品质，制作名茶的原料无论哪种鲜叶都应手采，尽量做到偏早、偏嫩采，要求芽叶成朵、大小均匀，不能采碎、不带蒂头，尤其是高档名茶采摘要求更加严格。鲜叶要轻采轻放，盛装和贮运鲜叶的器具应采用清洁、通风性能良好的竹编茶篮或篓筐，不得使用布袋、塑料袋等软包装材料，防止重力挤压鲜叶。
名茶在讲究采摘的同时也应十分重视养蓬，要做到采、养、培相结合。除了春茶采摘结束后要抓紧洗蓬，即把当季留下来的鲜叶全部采净以促使茶芽早发外，夏秋茶都要留叶采，留下不符合原料嫩度要求的叶片，留叶的多少以茶树刚好不露枝干为宜。
二、鲜叶处理
鲜叶采回后要对是否成朵、不碎、有无红变等几个方面进行验收。若有不符合要求的鲜叶要及时处理。鲜叶付制前要经过摊放。摊放的目的主要是为了提高茶叶品质。鲜叶经摊放可以适度减少鲜叶的水分，散发青草气，促进香气成分转化，这些物理及化学的变化有利于名茶外形和香气的形成，对名茶品质有积极的增进作用。鲜叶摊放还可以提高工效和节省能源，降低成本。
鲜叶摊放前要把不同品种的鲜叶分开、晴天叶与雨水叶分开、壮年(包括台刈更新)茶树叶与老年茶树叶分开、上午采的鲜叶与下午采的鲜叶分开。因为不同的鲜叶，它们的芽叶大小、叶张厚薄、颜色深浅、茎梗粗细、水分含量都不一样，如果不分开炒制会造成部分茶叶出现焦边或红梗红叶等现象，而且制成的成茶色泽花杂，影响茶叶的品质。
在分开的基础上，鲜叶还需按级归堆，分开摊放。高档名茶鲜叶细嫩，必须摊放在竹匾或篾簟上，不宜摊放在水泥地上，否则收集叶子时势必要用扫帚扫，容易弄破芽叶，导致红变，同时水泥地灰尘多，也不符合产品卫生要求。
摊放厚度，一般高档名茶鲜叶不能超过3.5厘米，如果炒制原料供应不上，则可以摊薄一些;中低档名茶鲜叶以5-8厘米为宜。遇到天气干燥，炒制来不及，摊放可以稍厚一些，但不能太厚，否则会使鲜叶发热变红。摊放程度失水率必须达到10-15％的标准。摊放时间要视天气而定，一般为6-12小时，最多不能超过24小时;阴雨天可以摊薄一些，时间长一些;晴天、干燥天可以摊得厚一些，时间短一些。若摊放时间过长，会造成茶叶汤色发黄，影响品质。
摊放过程中，鲜叶要作适当的翻动，使水分均匀地散发，一般4-6小时就要轻轻翻叶1次，翻叶过重会损伤茶叶，产生红变，影响成茶品质。如果天气干燥，茶叶来不及炒制，可以不翻叶，而且要关闭门窗。但摊放若干小时以后，由于一部分鲜叶已经失水较多，开始干瘪，可以用手轻轻抓起，先行炒制。若是雨水叶，可以多翻动几次，并要开启门窗，使室内外空气流通，让鲜叶表面水分散发得快一些，以便能够及时炒制。
此外，鲜叶付制前还要经过筛分。由于无论名茶的采摘得怎样精细，仍然难免会有部分芽叶被采碎，也难免混有少量不符合采摘标准的芽叶，所以在炒制之前原则上必须对原料进行筛分。这样可根据鲜叶大小不同来掌握炒制温度，而且经筛分后的鲜叶分开炒制，制成的干茶大小均匀，外形美观。
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白鲜学名：DictamnusdasycarpusTurcz.为多年生宿根植物，高3585cm，有时高达1米左右，全株有强烈香气，根灰白色，也挥发强烈香气，茎下部呈灌木状，微木质化。奇数羽状复叶，互生，叶轴有窄翼;小叶913枚，无柄长圆形，长39cm，宽1.54cm，先端渐尖，基部楔形或稍歪，边缘为细锯齿或不明显的重锯齿，表面深绿色，密布油点，脉不明显，背面淡绿色，脉隆起，油点较稀。总状花序顶升长2030cm;花两性;花梗长12cm，基部有线状苞1片，中部以上有狭披针形小苞12片;花轴、花梗、苞片及花萼都密布细柔毛及突起的油腺，萼片5，宿存，披针形，先端尖，长56mm，宽约2mm，绿色，花瓣5，淡红色，淡紫红色或白色，带红紫的稀脉纹，为披针形，长约25mm，宽715mm，基部渐狭成爪状，先端尖或稍钝，四瓣成对而上升，最下一瓣向下垂而稍大;雄蕊10，着生于花盘的基部，并伸出于花瓣外;雌蕊1，子房上位，卵圆形，5室，表面具5深沟，密被短柔毛和油腺，花柱丝状，单1，柱头头状不明显;蒴果5室，裂瓣顶端呈锐尖的喙，密被棕黑色腺点及白色柔毛。
1、生物学特征：野生白鲜多生长在向阳的山坡、林缘及低矮灌丛间含沙石土壤。适应性较强，喜温暖湿润，喜光照，耐严寒，耐干旱，不耐水涝。种子呈圆球形，亮黑色，千粒重20--21克，适宜发芽温度16--20C。条件适宜，播种后15--18天出苗，当年生株高10--15厘米，冬季能自然越冬;两年生株高20厘米以上，主根长15--20厘米;3年生苗开始开花结实。栽培的白鲜生长期150天左右，4月下旬返青出土，9月下旬地上部分开始枯萎。
2、选地与整地：白鲜主要用种子繁殖，先集中育苗，生长1--2年再进行分栽。育苗地应选择阳光充足、土质肥沃疏松、排水良好的砂质壤土平地或缓坡地，低洼易涝、盐碱地或重黏土地不适宜，最好应有排灌条件。深翻地25--30厘米，同时根据肥力情况每亩施充分腐熟农家肥1500--2000公斤。打碎土块后做床，床宽1--1.2米，高15--20厘米。移栽地应选缓坡地，要注意排水良好，山区可以利用阳光充足的山坡荒地、果园及人工幼林的行间栽培，也可以利用承包的柞蚕坊、榛子园的低矮灌丛空间栽培。
3、播种移栽：种子采收后晾晒5--7天，拌入种子体积3倍的干净细河沙，放在阴凉通风处贮存，10月上旬至11月初，进行秋季播种，如果不能秋播，将拌上河沙的种子埋在室外进行低温冷冻，翌(yi)春4月中旬至5月上旬播种。秋季播种出苗早、苗齐。播种时搂平床面，按行距12--15厘米开沟，沟深4--5厘米，踩好底格，将种子同细沙一起播到沟内，盖土3--4厘米，每平方米播种量10--15克。盖土后床面稍加镇压，有条件的床面盖一层稻草保湿，有利出苗。幼苗生长1--2年，在秋季地上部枯萎后或翌春返青前移栽。将苗床内幼苗全部挖出，按大小分类，分别栽植，行距25--30厘米，株距20--25厘米，根据幼苗根系长短开沟或挖穴，顶芽朝上放在沟穴内，使苗根舒展开。盖土要过顶芽4--5厘米，盖后踩实，干旱时栽后要浇透水。
4、田间管理：育苗田出苗时应逐次将床面的覆盖物除去。生长期内要经常除草松土，雨季应做好田间排水。2年生苗在生长盛期适当追施氮磷肥，也可用0.3％--0.5％磷酸二氢钾液进行叶面喷肥。秋季地上部分枯萎之后，除去残存茎叶，向床面盖土2--3厘米，以利幼苗越冬。移栽田经常松土除草，每次除草后要向茎基部培土，防止幼根露出地表。7--8月份高温多雨季节做好排水，防止田间积水造成烂根。同时增施磷钾肥。不采种子的植株在孕蕾初期剪去花蕾，以利根部生长。秋季枯萎后，及时割去茎叶，床面盖土或盖一层充分腐熟的农家肥，俗称施盖头粪，利于根部越冬和翌年植株生长。白鲜病虫害较少，6--8月份偶有少量黄凤蝶幼虫咬食茎叶，可人工捕捉或在幼虫幼龄期喷90％敌百虫800倍液，5--7天喷一次，连喷1--2次。
5、采收及留种：移栽后生长2--3年，在秋季植株地上部分枯萎后或翌春返青前采收药用根部，以秋季采收好。先割去地上茎叶，从苗床一端开始将根全部挖出，去掉泥土及残茎，放阳光下晾晒。晒至半干时除去须根，将根抽去中间硬芯(木质部)，再晒至全干后入库备用。2.8--3.3公斤鲜根可晒干品1公斤，亩产干品300--350公斤。留种田应选生长4年以上的健壮植株，平时应加强管理，花期增施磷钾肥，雨季注意排水。种子在7月中旬开始成熟，要随熟随采，防止果瓣自然开裂，使种子落地。果实绿色开始变为黄色、果瓣即将开裂时即可采取。每天上午10点前趁潮湿时将果子剪下，放阳光下晾晒，上面盖一透明塑料布，以防止种子弹到他处。果实全部晒干开裂后再用木棒拍打，除去果皮及杂质，将种子贮存或秋季播种。
柑橘
培育无病苗木是防治柑桔黄龙病、溃疡病等可由接穗或苗木传带的病害的一个重要环节。我场结合育苗生产，对不同品种种子在不同温度热水中处理后的成活率，以及通过改变热处理中接穗的放置方法提高接芽成活率等方面进行了一些摸索。
1砧木种子的热处理
砧木为枳。采集的种子，经过清洗干净，放在麻袋里用40～45℃的温水预热15～20分钟，再放入预先调整好的各种温度((53℃、56℃、60℃、62℃)的保温桶温水中，经50分钟的消毒，取出种子(水温下降1℃左右)，晾干后进行播种或沙藏。试验表明，种子经过一定水温和时间的热处理，出苗早而整齐，生长健壮，幼苗枝梢节间较短，叶片比对照同期多2～3片，枳种热处理后白化苗也明显减少。福桔种子用56℃温水处理50分钟，比对照出苗率下降24.08％，而枳种经56℃甚至60℃温水处理50分钟，对出苗率无明显影响，说明福桔种子耐热性较差。据报道，柑桔黄龙病病原在49℃下50分钟，溃疡病苗在53℃下50分钟就可致死，因而认为福桔种子的热处理以53℃50分钟比较适宜。
2接穗的热处理用湿热空气处理接穗(福桔)，其嫁接成活率可达63.8％～80.3％。具体方法：在高50厘米、直径30厘米的圆桶中，桶底安上6根20瓦直热式电铬铁心，放水供电加热，使水蒸气通过打孔的铁盘，盘上再放置接穗进行热处理，温度用电子继电器自动控制(处理温度为49℃，时间50分钟)。实践表明，接穗在剪取时要留叶柄，以减少水蒸气对接穗芽基部的灼伤;处理时接穗倒置，可减少因水蒸气在芽眼上凝结而产生灼伤点;秋季腹接的成活率较低，留叶柄和留叶柄同时倒置处理的分别为14.8％和30.4％，比不留叶柄和顺置的，成活率虽有明显提高，但仍不及对照(77.3％)的一半，而在春季切接，留叶柄同时倒置处理的成活率可达63.8％以上。
(一)种植鲜枣能使农民朋友最快的富起来
1、市场竞争力强。鲜枣是我国独有的水果，在国际上有极强的竞争力。出口鲜枣在欧洲市场每个达1美元，每公斤达36美元(合人民币288元)
2、鲜枣营养丰富。鲜枣维生素C最多，是苹果的80倍，香蕉的60倍，柑桔的30倍，是活维生素丸。能抗癌、美容、软化血管、防动脉硬化，俗称：一日三枣，长生不老。在北京、上海、广州超市里每公斤60元，市场热销。
3、农民致富快。当年栽树当年挂果，如果栽大苗，当年亩产可达500公斤，每公斤售价10元，收入达5000元，第二年高达1000公斤，收入1万元，第三年高达1500-2000公斤。
4、上市早，品质好。元谋的特殊气候造就鲜枣可在6月底7月初上市，这是全国任何地方不具备的早市优势，北京每公斤可达30-60元，一旦打出国际品牌，出口价格可翻几倍。
5、种植技术容易掌握。鲜枣生产技术不复杂，有利于按绿色食品质量标准推行标准化生产。鲜枣种植投资少，每亩投入1千多元即可，只要充分利用现有各种土地，联合几户农民种100亩，3年后自然成为百万富翁。
二、怎样种植才能达到优质高产和一年两熟?
1、适时早栽。过去种植多在春季，根据元谋气候，一定要在春节前栽苗，因为地温高，可使枣苗冬季早生根，让肥料腐熟早吸收快，确保1月底到2月初发芽，3-4月大量生长，5月成果，保证6月底成熟，7月份抢占各大城市。
2、挖大坑，深施肥，浅栽苗。定植塘可挖50-70公分，便于拌肥回土，每亩施入腐熟秸秆、农家肥150-2000公斤，复合肥50公斤，辛硫磷颗粒剂2公斤，药肥计量到塘，再用熟土垫塘约10公分，栽苗前适量浇水发塘，栽苗时根与肥土层适当隔开，成活扎根后才吸收肥料，这样有利于提高成活率。
3、选用壮苗。壮苗标准为直径0.8-1公分，高度1米左右，芽眼饱满，根系发达(4-7条根)，无病虫害和机械损伤。
4、苗木处理。栽前要把枣苗用水浸泡一夜，让根充分吸水，有条件的可用ABT生根粉、生物菌肥蘸根;栽苗后浇足水(浇2次)，为防止地面板结，浇水后要用松土盖塘，也可用薄膜盖塘。
南方鲜枣树种植技术要点
三、枣园管理要点
1、栽植密度要合理。改变过去每亩110株为220株，有条件密植的可栽333株，也就是2米行距，1.5株距或1米距，只有矮化密植才能充分利用光照和地力，便于管理，才能达到早结高产(2000公斤/亩)。
2、树体管理要适当。枣树要坚持年年修剪，刺激生长发育，使营养生长和生殖生长达到平衡协调，既要冬季修剪，也要夏季修剪，还要撑拉吊绑，调节枝条生长，平衡树势。
3、肥水管理要合理。千万不能不施肥或盲目偏施氮肥，要以农家肥、有机肥为主，注意施复合肥、中量微量元素肥、生物菌肥、氨基酸、核苷酸类肥，如高钙氨基酸、核苷酸、海藻酸、那氏778，还可间种花生、豆类改良土壤。注意灌好冬肥水、花前水、果后水，花果期切忌大水温灌，保持水份适当干燥，雨季注意适时排水，防止裂果。
4、病虫害防治要科学。元谋枣果含糖高达40％，病虫害易发生，要搞好预防，每7-10天喷1次波尔多液，半月左右喷石硫合剂，田间撒施硫磺粉、生石灰粉消毒改土，适当配合喷施低毒农药，重点推广使用生物农药、矿物药。
5、做好授粉树配植。枣树应注意多品种授粉配植，千万不要单栽一个品种，如种国光枣要配金丝四号，栽金丝四号也要配国光枣。
四、建立育苗基地
由于思想观念与认识程度的不同，解决观念问题不是那么容易，目前元谋种植鲜枣还没有形成热潮。一旦2007年大面积多点样板相继成功，2008年将会形成一个高潮，不仅农民亲眼看到，同时可在7、8月份召开全国现场会，吸引外地投资商、龙头企业来元谋参观考察、联合开发，这就需要大量的苗木。如果发展2万亩就需要660万株苗木，规模育苗每株仅按3元成本计算，就要外流资金1980万元，还有运输与损耗。如果农民朋友认识到这一点，自己建立育苗基地，元谋鲜枣协会提供优质育苗材料(砧木与接穗)。每亩育苗5000-8000株，每亩可达2万元，发展育苗也是一条快速致富的途径。
四、合作方式
元谋鲜枣协会和枣农有两种合作方式可供选择：
1、如果是种地方小枣或台湾大青枣，可帮助嫁接改造，无偿提供技术服务，每芽收嫁接改造费2元，经济困难的，可在挂果后每株收1公斤的枣果作抵苗款。
2、农发出土地、肥料、农药、人工费，负责管理，鲜枣协会提供一年生种苗与技术服务，第二年收入后协会与枣农按3：7的比例分成，农占大头。
目前世界上矮化果树的类型，除用人工配合化学技术来矮化和控制树体以外，主要是矮化砧和短枝型品种的应用。
(一)矮化砧树：
这类矮化果树是指利用具有矮化性质的砧木来控制树体发展的枣树。
根据砧木的利用方式，矮化枣果树又可分为自根砧和中间砧两种。自根砧是指将品种嫁接在具有自身根系的矮化砧木上的枣树。中间砧是指没有矮化砧自身根系，下部具有根系的基砧仍为乔化砧，只是利用矮化枝段作为中间体来控制上部树冠的果树。自根砧果树由于矮化砧自体根系小而浅易使树体发育弱小，如台湾青枣、滇刺枣、拉多枣等在我国南方很多采用。矮化砧果树在我国南方利用的形式主要是中间砧。
(二)短枝型树：更多绿色尽在植物59网
这类矮化枣树是指上部品种本身具有矮化特性的树。短枝型树由于仍能采用乔化砧来进行繁殖和密植、从而适应不良的气候环境和土壤条件，所以在我国南方近年来发展极快。尤其是广西、广东、云南、四川等地。大量不用野生酸枣而用滇刺枣及拉多枣等。
(三)矮砧短枝型树：
这类矮化果树是指将短枝型品种嫁接在矮化砧木上的果树。这种类型由于是对地上部和地下部同时进行双重矮化，树体更小，适于高度密植生产栽培及盆栽盆景观赏果树，如盆栽大枣。
二、矮化观赏枣树的特性
(一)矮化树的生长结果好
(1)树体小，光照好，便于管理、密植和更新，利于提高果实的数量与品质。但树体的结果寿命往往比乔化树要短。
(2)中、短枝较多，容易形成花芽提早结果，特别是腋花芽较多，利于幼旺树以果缓势。但结果枝比秀化树容易衰弱，幼树若结果过早过多，影响树冠的正常生长与扩大，甚至形成小老树。
(3)结实能力强，幼树易高产。但结果期对土肥水营养管理条件要求较高，若管理粗放，容易造成树体衰弱并形成大小年，缩短结果寿命。
(4)叶片浓绿而厚，光合效能高。尤其采用天达2116，叶特肥大。
(5)鲜枣幼树生长旺，发枝多，树冠发展速度与乔化树基本近似，但结果后，生长势很快变弱，树冠扩大随之减慢，必需用天达2116解决。
(6)矮化砧树采用自根砧时，根系小而浅，树体容易发生冻害、短枝型树有返祖现象，而且多数果实的品质比普通型同类品质要差一些。必采甩天达2116灌根，用壮根剂来解决。
(二)矮化枣树的修剪反应：
(1)修剪反应不太敏感，比较耐剪。也就是说，矮化枣树的枝条对剪截的轻重在一定范围内发枝反应比较相近，一般是萌芽率高但成枝力差，发出的中长枝少而短枝多。这种情况虽有利于掌握修剪技术，但不利于骨干枝的选留、培养和更新，同时这也是矮化树生长与结果的平衡关系容易发生失调的一个主要原因。
(2)下层骨干枝角度过大、结果过早、过多时，树体容易发生上强下弱的现象。栽植密度越大，这种情况越严重。要适当控制密度。
(3)修剪时轻剪缓放的枝条越多，树体衰弱越快。在整体上发生了严重衰弱的树体，要用天达2116来控制。
(4)修剪反应受砧穗组合和土肥水综合营养管理水平影响较大，修剪时需要考虑多方面的原因和配合多种措施。特别要多次用天达2116来解决。
三、矮化枣树的整形修剪
(一)矮化枣树的整形要求
矮化密植枣树的整形，应充分利用幼年生长强旺的特点，从早开始选留和培养各级骨干枝。这就是说，矮化枣树骨干枝的培养更是宜早不宜迟、不可有先结果、后整形的错误想法。整形的原则应是树冠要小，骨干枝要少，枝组要，结构要牢。对干性强、容易发生上强下弱的品种，中心干可采取弯曲延伸，主枝可采取邻接式排列的形式，并要注意下层主枝不宜过大、过平，延长头附近不宜留果。上层主枝不宜选留得过早、过急，应在下层主枝发展到一定程度后再开始培养。同时，要根据栽植株行距的大小，严格控制树冠的高度与宽度，以保证必要的光照条件和作业道。具体的目标树形，要考虑品种砧木特性、栽植密度、土地条件和技术水平等实际情况。
(二)矮化枣树的修剪要点
(1)幼树应同时处理好整形与结果的并举关系。原则是应在保证骨干枝生长优势的情况下，充分利用辅养枝结果。因而在修剪时，除骨干枝延长头必须进行中截外，其它非骨干枝均应尽量多留，并以轻剪缓放的方法缓和树势，增加结果部位。对姿势直立生长强旺的枝梢，应通过软化弯曲加造伤的方法先行控制，然后再做缓放。
(2)结果树应注意枝组的细致修剪。中庸的花芽枝应一部分结果，一部分重截，利用培养三套枝的方法使结果枝不断更新和轮替结果。对甩放多年已发生下垂的长弱大枝应及时回缩抬头，以保证枝条必要的生长量，防止枝组的继续老化与衰弱。
(3)衰弱树应十分注意疏花、疏果，以减少无效消耗，改善树体的营养。
野生白鲜多生长在向阳的山坡、林缘及低矮灌丛间含沙石土壤。适应性较强，喜温暖湿润，喜光照，耐严寒，耐干旱，不耐水涝。种子呈圆球形，亮黑色，千粒重20--21克，适宜发芽温度16--20C。条件适宜，播种后15--18天出苗，当年生株高10--15厘米，冬季能自然越冬;两年生株高20厘米以上，主根长15--20厘米;3年生苗开始开花结实。栽培的白鲜生长期150天左右，4月下旬返青出土，9月下旬地上部分开始枯萎。
选地与整地
白鲜主要用种子繁殖，先集中育苗，生长1--2年再进行分栽。育苗地应选择阳光充足、土质肥沃疏松、排水良好的砂质壤土平地或缓坡地，低洼易涝、盐碱地或重黏土地不适宜，最好应有排灌条件。深翻地25--30厘米，同时根据肥力情况每亩施充分腐熟农家肥1500--2000公斤。打碎土块后做床，床宽1--1.2米，高15--20厘米。移栽地应选缓坡地，要注意排水良好，山区可以利用阳光充足的山坡荒地、果园及人工幼林的行间栽培，也可以利用承包的柞蚕坊、榛子园的低矮灌丛空间栽培。
播种移栽
种子采收后晾晒5--7天，拌入种子体积3倍的干净细河沙，放在阴凉通风处贮存，10月上旬至11月初，进行秋季播种，如果不能秋播，将拌上河沙的种子埋在室外进行低温冷冻，翌(yi)春4月中旬至5月上旬播种。秋季播种出苗早、苗齐。播种时搂平床面，按行距12--15厘米开沟，沟深4--5厘米，踩好底格，将种子同细沙一起播到沟内，盖土3--4厘米，每平方米播种量10--15克。盖土后床面稍加镇压，有条件的床面盖一层稻草保湿，有利出苗。幼苗生长1--2年，在秋季地上部枯萎后或翌春返青前移栽。将苗床内幼苗全部挖出，按大小分类，分别栽植，行距25--30厘米，株距20--25厘米，根据幼苗根系长短开沟或挖穴，顶芽朝上放在沟穴内，使苗根舒展开。盖土要过顶芽4--5厘米，盖后踩实，干旱时栽后要浇透水。
田间管理
育苗田出苗时应逐次将床面的覆盖物除去。生长期内要经常除草松土，雨季应做好田间排水。2年生苗在生长盛期适当追施氮磷肥，也可用0.3％--0.5％磷酸二氢钾液进行叶面喷肥。秋季地上部分枯萎之后，除去残存茎叶，向床面盖土2--3厘米，以利幼苗越冬。移栽田经常松土除草，每次除草后要向茎基部培土，防止幼根露出地表。7--8月份高温多雨季节做好排水，防止田间积水造成烂根。同时增施磷钾肥。不采种子的植株在孕蕾初期剪去花蕾，以利根部生长。秋季枯萎后，及时割去茎叶，床面盖土或盖一层充分腐熟的农家肥，俗称施盖头粪，利于根部越冬和翌年植株生长。白鲜病虫害较少，6--8月份偶有少量黄凤蝶幼虫咬食茎叶，可人工捕捉或在幼虫幼龄期喷90％敌百虫800倍液，5--7天喷一次，连喷1--2次。
采收及留种
移栽后生长2--3年，在秋季植株地上部分枯萎后或翌春返青前采收药用根部，以秋季采收好。先割去地上茎叶，从苗床一端开始将根全部挖出，去掉泥土及残茎，放阳光下晾晒。晒至半干时除去须根，将根抽去中间硬芯(木质部)，再晒至全干后入库备用。2.8--3.3公斤鲜根可晒干品1公斤，亩产干品300--350公斤。留种田应选生长4年以上的健壮植株，平时应加强管理，花期增施磷钾肥，雨季注意排水。种子在7月中旬开始成熟，要随熟随采，防止果瓣自然开裂，使种子落地。果实绿色开始变为黄色、果瓣即将开裂时即可采取。每天上午10点前趁潮湿时将果子剪下，放阳光下晾晒，上面盖一透明塑料布，以防止种子弹到他处。果实全部晒干开裂后再用木棒拍打，除去果皮及杂质，将种子贮存或秋季播种。
白芽奇兰茶的采摘技术同茶树生长发育，茶叶品质关系密切，如果采摘方法不当，乱抓乱采，不但会影响茶树的发育成长，而且会导致茶树早衰;也不利于育苗剪穗;采下的单叶片及受机械伤折断的芽梢、叶片难于做青，成品茶质差;如果不适时采、过早或过迟采摘，会出现茶青过幼嫩或过于粗老，茶叶品质较差。因此，在采摘的时候，既要考虑成品茶的质量，又要兼顾茶树的生长发育，适时采摘，杜绝乱抓乱采现象，正确处理好采茶与留叶养树的关系，做好采面养底，采高养低，采中养侧，采密养疏，采大养小，做到采养结合，质量兼顾。采摘标准为：茶树新梢长到驻芽2-3叶，最多不宜超过4叶，一般有10-15％芽达小一中开面(有的可适当提早)既可采，其中春茶以顶叶开展60-70％，夏暑茶顶叶开展40-50％，秋冬茶以顶叶开展50-60％为适合。采摘方法为：破心横采法，有条件的地方用采茶机采摘，可提高产量和鲜叶新鲜度。在采摘时不能抓得太多以免压断或抓破芽梢及叶片，采下的茶青要用竹编的茶卡和箩筐装，装量要适宜，不能重压、堆叠放，更不能用人上去踩实，也不宜用麻袋或塑料袋装，以免闷叶红变。采下的茶青要及时组织运送，途中要尽量减少挤压、碰撞等。漳州地区气候温暖，雨量充沛，大部分茶区一年可采四季，气候条件也是直接影响白芽奇兰茶品质的主要因素之一，一般以晴天采为好，一天之内午青(上午9：00至4：00以前采的茶青)最好，晚青次之，早青往往带有露水，品质最差。北风晴天采制的茶叶比南风晴天好，因为北风晴天的气候条件有利于控制内质变化，芳香物散失少，成茶香高味浓鲜爽，因此，当茶树芽梢长至符合采摘标准时，应尽量抓住晴天的有利时机，在上午9时至下午4时前突击采摘，增加午青数量以利提高品质。同时还要把采回来的早、午、晚青、老嫩青、干湿青分开。
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