【常见问题】竹荪怎么种?
【专家解答】竹荪富含蛋白质、氨基酸、维生素和多糖物质,味道鲜美,受到消费者的青睐,栽培价值高,效益好。现今竹荪种植,农户们多采用压块栽培、直播床栽和直播箱(钵)栽三种方法,其中以压块栽培最为普遍。压块栽培是将培养好的竹荪栽培种从瓶或袋中挖出,压制成菌块,进行覆土栽培的方法。特点是出菇早而集中,从而栽培用期也短,但用种量较大。现将竹荪的压块栽培技术介绍如下:
一、挖瓶压块
在成都地区挖瓶压块时间可在上半年的4-5月份。将刚长满的竹荪栽培种。从瓶(袋)中挖出,用木框(规格404012cm,即与香菇压块用木框相同。使用前用5%石灰水或5的高锰酸钾溶液擦洗过。)做成四周较中部稍薄点的栽培块,每块用种约12瓶。注意不要压得太紧,以免过于损伤菌丝体。
二、菌丝体愈合
压块成型后,去掉木框,先盖l张消毒干报纸,将菌块放在经消毒后的薄膜上,并包裹好,茵块之间相距4-5cm,置于床架上,保湿培养约15-20天,菌丝体重新愈合。
三、覆土
待菌丝愈合后,在菌块上面盖l一2cm厚叶的竹叶,继续培养5一10天,菌丝布满叶层80%以上时,及时覆盖泥土2-4cm厚。
四、管理
主要通过调节基物、覆土层含水量、菇房内的温度、空气温度、通风和光照条件等来满足竹荪生长发育所需的最适条件,达到高产稳产。一般地,在覆土后空气相对温度80%,气温16-20℃,光照3-105Lux条件下,约1-2个月(最早的24天左右),后张始现蕾。
1.水分管理:覆土层土壤含水量控制在20一30%。若土壤含水量过大,则菌丝会因徒长大量地爬于土层表面,面在土层中分化形成原基,菌蕾数目少,达不到产高的目的。菇房内空气相对略湿度保持在80%左右。茵蕾生长阶段空气相对温度提高到85-90%否则,空气量度太低,土层水分易散失;温度太高则易引起杂菌繁殖,尤其是粘菌。浇水时喷头应向上,以避免冲伤上蕾。
2.温度控制:遇高温时,通过张起门窗而降低温度,以免热列菇蕾;低温时,要紧闭门窗,有条件的可装上加温装置,提高菇房温度,以防冻死菇蕾。
3.通风换气:每天张起门窗2-3次,每次通风换气10-20分钟,以便新鲜空气进入菇房,供荪苏生长发育需要。
4.杂菌和虫鼠害的防治:这项工作应以预防为主。若已发现菇床上有粘菌(草生发网菌)和鬼伞类杂菌出现,则应及时地除去,并在其发生外周围撒上一层干石灰粉,控制其蔓延。若发现有菇蝇、蜡类、魅脑以及线虫为害时,则应喷敌敌畏药液加以消除,但要注意不要伤害菇蕾。菇房要安装纱窗、纱门,以防老鼠进入菇房,危害竹荪。
五、采收和加工
1.适时采收:应在竹荪生长发育过程中的竹荪子实体菌柄伸长到最大高度,菌裙完全伸张达到最大程度,此时产抱体尚未自容,采收的竹荪子实体具有很好的形态完整性,菌体洁白。否则,过早地采收,菌裙、菌柄尚未完全伸长展张,干制后个体小,商品价值低;过迟采收,菌裙、菌柄萎缩、倒伏,而且产孢体自溶沿裙柄下流,污染裙、柄,严重地影响到产品的色泽。
2.采摘方法:采摘时,用一只手扶住菌托,另一支手用小刀将将菌托下的菌萦切断,轻轻取出,放入蓝子内。决不要用手扯。因为裙、菌柄很脆嫩,极易折断,采摘时应轻拿轻放。
3.采收后加工:将菌盖和菌托及时剥掉,保留菌裙菌柄。若裙柄已有少量污染,则应及时用清水或干净湿纱布掺净即可,菌盖可在清水中浸洗除掉表面上的抱体,再进行干制。
【小编结语】竹荪的压块栽培技术特点是出菇早而集中,且栽培时间短。上文中为大家介绍了竹荪的压块栽培技术,希望能对大家有所帮助!
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为草八珍之一。其外形优美,被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。那么,竹荪的种植栽培技术是什么呢?
一、竹荪的种植栽培技术是什么呢?
用废木箱作栽培容器。在箱底先铺5~10厘米厚的腐殖质土,其上铺竹段、木段或其它代料,于料上接入竹荪栽培种。每平方米用3瓶菌种,最后覆盖肥土5~8厘米,浇透水,在室温下培养发菌。常洒水,保持湿润。在温、湿度适宜条件下,4~5个月菌丝可长满培养料。当气温达20~24℃时,便在表土内形成菌蕾。此时,室内空气相对湿度应保持在85%以上。当菌球钻出表土后,空气相对湿度要提高到95%以上。从接种到采收经10-12个月。
二、竹荪的种植注意事项
(1)水分管理是栽培成败的关键。菌丝体生长阶段土壤湿度应保持65~70%,湿度过大过小都不利。若土壤过干,可喷细水,但不可使泥土上积水。
(2)各生长阶段的管理。菌蕾生长阶段,温度最好控制在20~23℃,空气相对湿度在70~75%;子实体生长阶段空气相对湿度提高到90~95%,可每天喷水3~4次;每天开窗通气1~2次,每次30分钟。
(3)室外床畦栽培的管理。严防人、畜践踏。在发菌过程中,平时不要挖开检查,以免弄断菌丝。
(4)及时补土。若埋的段木露出土表,应及时补土覆盖。
除了以上栽培方法之外,还有床畦栽培,菌种压块栽培方法、塑料袋直接栽培法等。原理是一样的,只是栽培介质不同。
目前竹荪的主产区在南方,因为南方气候温暖、潮湿、适合竹荪生长。气候寒冷干燥的北方是否能栽培竹荪呢?笔者经过几年试验发现,只要加强管理,北方种植竹荪也能取得较好的效益。栽培方法如下:
1.场地整理:选向阳、通风、土质肥沃、排灌方便的耕地。整地做畦床,宽1m,高30cm,长度不定;畦距50cm,畦面铺10cm以上的肥土,整平。然后在畦面喷5%甲醛溶液密闭12小时。播种前,取畦面上5cm厚熟肥土堆放一旁,作覆土用,再用0.3%敌敌畏溶液或石灰水喷洒畦床。场地四周设遮阳棚,光照强度要求四阴六阳。
2.培养料配制:配方为玉米芯48%,玉米秆30%,杂木片20%,石膏粉1%,过磷酸钙1%;或杂木片68%,黄豆秆30%,石膏粉1%,糖1%。使用前玉米芯应粉碎成2cm的碎块,玉米秆或黄豆秆切成3cm长的碎段;杂木用机械切片。先将原料晒干,再装入袋中置清水中浸泡5天,也可用0.5%石灰水浸泡2天,然后用清水漂洗干净,捞出沥干即可使用。每平方米用料20kg,含水量65%左右。
3.栽培季节:一年可栽培两次:春栽在5月初播种,8月可以采收;秋栽在9月播种,翌年夏季采收。
4.播种:用层播法铺料播种。先在床面铺料5cm厚,用点播或撒播法播种,上面再铺10cm厚培养料,稍加压实后,再播一层菌种;上面再铺5cm厚培养料,压实后,盖树叶残渣,即可覆土。畦四周覆土5cm,畦表覆土2cm,加盖薄膜,保温保湿。每平方米用种8瓶,种块不能太碎,以蚕豆粒大小为宜。
5.畦床管理:
①发菌期:播种后,盖好薄膜,温度保持在25℃左右,每天通风一次,每次30分钟;一月内不喷水。
②现蕾期:30天后待白色绒毛菌丝长满畦面时,覆盖1cm消过毒的熟肥土,然后撒一层树叶或松针。菌丝扭结成菌蕾时,每天向畦面喷水,保持空气湿度80%,温度25℃。
③出菇期:40天后子实体相继形成,温度宜控制在28%,湿度保持在90%,喷水时间应在早晨7点以前,一般每天通风一次,温度高时每天早晚各通风一次,每次30分钟。
6.越冬管理:竹荪播种一次可采收两年以上,但在北方,竹荪越冬是一个重要环节。具体做法是:在霜降前后,土壤开始冻结前,用杂草、树叶等将畦床盖好,厚度以15cm左右为宜。覆土前浇灌封冻水,使畦床和畦旁沟内灌足水。翌年春季土壤开始解冻时,分两次揭开覆盖物,每次隔7天,然后进入正常出菇管理。
我国比较名贵食用菌的其中一种就是竹荪,竹荪技术也不断在发展之中,栽培方式也不断在改善之中,今天小编最主要为大家介绍的一种省工,省料,低沉本,高产,高效益方法---生料免棚多种形式栽培法。
一、有机竹荪生料免棚栽培原理:
有机竹荪生料栽培,我们通过多方面的试验,掌握其菌丝抗杂菌能力强;能够穿过许多微生物的拮抗线,并在其群落中萌发茁壮菌丝。即使培养基原来已被其他生物占领,一旦接触到竹荪菌丝,在被污染的基物上均能后来居上,而棘托竹荪更为明显。根据观察,主要是竹荪菌丝分泌出的胞外酶,分解力极强,能够充分分解和吸收生料中的养分,而绝大部分的杂菌孢子在生料上难以萌发定殖,彼此之间的强弱造成有机竹荪菌丝生长发育的一种优势。
有机竹荪栽培现大都采用高温型棘托长裙竹荪,其子实体生长发育期为每年夏季69月间。此时正值各种农作物如大豆、玉米、高梁、瓜类等茎叶茂盛期;夏季果园、林场、林果树木郁蔽,遮荫条件良好;而且上述农作物及林果树木每天呼出大量氧气,对竹荪子实体生产发育十分有利,这些天然的环境条件为免棚栽培竹荪创造了有机结合的生物链。
二、原料选择与处理:
栽培有机竹荪的原料有五大类:1、竹荪:不论大小、新旧、生死竹子的根、叶、枝、片、屑、茎,以及竹器加工厂下脚料等均可利用。2、杂木类:以不含香油脂等杂木类均可。3、秸秆类:除稻草、小麦秆外,其它农作物的秸秆均可利用。4、野草类:常见的有芦草、芦苇、五节芋等10多种均可栽培。5、壳类:谷壳、花生壳、玉米芯、豆类壳均可作为培养基。
原料处理是关系到生料栽培有机竹荪的一个关键环节。原料处理要求做到:
1、晒干:不论是竹类或是木类、野草和秸秆类,均要晒干,因为新鲜的竹、木类,本身含有生物碱,经过晒干,使材质内活组织坏死,同时生物碱也得到挥发消退。
2、切破:原料的切断与破裂,主要是破坏其整体,使植物活组织易死,经切破的原料容易被菌丝分解吸收其养分。
3、浸泡:原料浸泡通常采用碱化法。把竹类放入池中,木片或其他碎料可用麻袋、编织代装好放入池内,再按每100公斤料加入0.3~0.5%的食盐,以水淹没料为度,浸泡2430小时,超到消毒杀菌作用。过滤后用清水反复冲洗直至PH值7左右,捞起沥至含水量60~70%就用于生产。
4、采用蔗渣、棉籽壳、玉米秆、黄豆、谷壳、花生秆、油菜秆等秸秆类栽培,可采用上述比例的石灰水泼进料中,闷8~10小时后即可使用。
三、免棚栽培形式与技术:
1、有机竹荪畦旁套种农作物
(1)栽培季节:有机竹荪栽培一般分春、秋两季。我国南北气温不同,具体掌握两点:一是播种期气温不超过28℃,适于菌丝生长发育;二是播种后2~3个月菌蕾发育期,气温不低于10℃,使菌蕾健康生长成子实体,南方诸省竹荪套种农作物,通常为春播,惊蛰开始,堆料播种,清明开始套种农作物。
(2)场地整理:先开好排水沟,畦床宽1米,长度视场地而定,一般以10~15米为好,床与床之间设人行通道,宽20~30厘米,畦床龟背形,距离畦沟底25~35厘米防止积水。
(3)播种方法:竹荪播种采取一层料、一层种,菌种点播与撒播均可,每平方米培养料10公斤,菌种3瓶,做到一边堆料、一边播种。
(4)覆士盖物:堆料播种后,在畦床表面覆盖一层3厘米厚的腐殖土,腐殖土的含水量以18%为宜。覆土后再用竹叶或芦苇切成小段,铺盖表面,并在畦床上罩好薄膜。
(5)套种作物:在有机竹荪畦床旁边套覆土后15~20天,就可在畦旁挖穴播种农作物种子,按间隔50~60厘米套种一棵。
(6)田间管理:播种后,正常温度下培育25~30天,菌丝便爬上料面,可把盖膜揭开,用芒箕(狼衣)或茅草等覆盖畦床上,有利于小菇蕾形成。菌丝经过培养不断增殖,吸收大量养分后形成菌索并爬上料面,由营养生长转入生殖生长,很快转为菌蕾,并破口抽柄形成了实体。出菇期培养基含水量以60%为宜,覆土含水量低于20%,要求空气术对湿度85%为好。菌蕾生长期,必须早晚各喷水一次,保持相对湿度不低于85%为好。菌蕾生长期,必须早晚各喷水一次,保持相对湿度85%为好。菌蕾膨大逐渐出现顶端凸起,继之在短时间内破口抽柄撒裙。
有机竹荪喷水要求四看:即一看盖面物,竹叶或秆草变干时,就要喷水:二看覆土。覆土发白,要多喷、勤喷;三看菌蕾。菌蕾小,轻喷、雾喷,菌蕾大多喷、重喷;四看天气。晴天、干燥天蒸发量大,多喷、阴雨天不喷。这样才确保长好蕾,出好菇,朵形美。
2、林果间套种有机竹荪
利用苹果、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等果园内的空间,以及山场林地的树木空间,均可套种竹荪,提高土地利用率。具体措施:
(1)园地整畦:选择平地或缓地坡的成果森,含有腐殖质的沙壤土,近水源的果园。在播种前7~10天清理场地杂物及野草,最好要翻土晒白。果树头可喷波尔多液防病害虫。一般果树每间距33米,其中间空地作为竹荪栽畦床。顺果树开沟作畦,人行道间距30厘米,畦宽60~80厘米,土不可太碎,以利通气,果树旁留40~50厘米,作米道。
(2)堆料播种:播种前把培养料预湿好,含水量60%左右。选择晴天将畦面土层扒开3厘米,向畦两侧推,留作覆土用;再将预备好的培养料堆在畦床上,随后将竹荪菌种点播在料上。如果树枝叶不密,可在覆土上面盖一层芒箕和茅草,避免阳光直射。播种后畦沟和场地四周要撒石灰或其它农药杀虫。
(3)发菌管理:播种后15~20天,一般不需喷水,最好每天揭膜通风30分左右,后期增加通风次数,培养料保持含水量60~70%。春节雨多,挖好排水沟,沟要比畦深30厘米。菌丝生长温度最适应23~26℃。
(4)出菇管理:播种40~50天菌丝可长满培养料,经10~15天菌丝体达到生理成熟并爬上覆土。正常温度20℃以上,培养10~15天即可长菇蕾,此时保持湿度80~90%,正常温度下,经过20~25天的培育,菌蕾即发育成熟,此时就可采收。
3、竹头无料仿生栽培有机竹荪
一般采用就地旧竹穴播种法。选择砍伐2年以上的毛竹头,在竹头旁边上坡方向,挖一个穴位,大小5~6厘米,深20~25厘米,穴位填腐竹叶厚5厘米。播一层竹荪菌种后,再填一层腐竹叶10厘米厚,再播种一层菌种,照此填播2~3层,最后用腐竹叶和挖出来的土壤覆盖2~3厘米厚,轻轻踩实。若土壤干燥,要浇水增湿,上覆杂草、枝叶遮阳挡风,保湿保温。菌种下播时,注意下层少播,上层多播,使菌丝恢复后更好的走向死竹鞭。也可以采取在竹林里从高向低,每隔25~30厘米挖一条小沟,深7~10厘米,沟底垫上少许腐竹或竹鞭,撒上菌种,然后盖土。一般每亩毛竹林有旧竹头180~200个,挖蔸花工费钱,留作又难腐烂,就地利用栽培竹荪,可以进行竹头分解,两全其美。利用旧竹头栽培竹荪,完全靠自然环境条件,因此在春季3~4月播种为宜,此时春回大地,气温地湿适宜菌丝生长。
有机竹荪不耐旱也不耐渍,因此穴位排水沟要疏通。干旱时要浇水保湿,以不低于60%为好。冬季15~20天浇水一次,夏季3~5天一次。浇水不宜过急,防止冲散表面盖叶层。土壤含水量要经常保持15~18%。每年都必须砍伐一定数量的竹子,增加竹鞭腐殖质,使菌丝每年均有新的营养成源。每年冬季必须耕地一次,除掉杂草,疏松土壤,使菌丝得到一定的氧气。
竹荪是比较特殊的菌类,今天小编要来给大家介绍一下大棚竹荪种植技术,咱们一起来看看吧!
一、大棚竹荪种植技术
在大棚内种植竹荪,对于环境温度的较高。菌丝最合适的生长温度为20~23℃,低于16℃或高于36℃,生长缓慢。土壤湿度、基含水量以及空气湿度的把握不能偏差太大;平常多观察生长情况,及时采收。
二、竹荪种植要点
1、空气
竹荪属好气性真菌。无论是菌丝生长还是竹荪球形成及子实体生长发育,都需要充足的氧气。基质或土壤中氧气充足,菌丝生长或子实体形成都较快。没有足够的氧气,竹荪就不能很好地生长发育,菌丝生长缓慢甚至会死亡,子实体易产生畸形。
2、光照
竹荪菌丝生长不需要光照,有光照会延缓菌丝生长速度。原基发生和子实体最后形成需要有一定的散射光,以100~300勒克斯即可。光照太弱,影响子实体分化;强阳光直射,则导致子实体生长受阻、萎缩。
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