黄豆芽即黄豆的芽,内含丰富的维生素、蛋白质和多种微量元素,常食用可具有清热解毒、消肿、润肌肤的功效,因此很多人都喜欢跟肉、木耳等一起炒着吃,那黄豆芽多少钱一斤?怎么发?怎么做好吃?
黄豆芽多少钱一斤?
怎么发?
1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了,即由圆形变成椭圆形了,将水倒掉。如果房间暖和,这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布,用水浸湿,盖在发起来的豆子上面,然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方,等着豆子发芽。
3、接下来,看豆子大多数都已经发芽了,就精挑细选一下,将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽,来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜,并且下面漏洞的盆,将发芽的豆子小心的放进去,注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆,不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒,总之就是把漏洞的盆子放在上面,注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候,将自来水从豆子上面均匀地浇下去,争取让每一块豆子都被浇到水,浇水的时候将纱布拿开。水从豆子的缝隙流下去,从盆子的漏洞里流出来,流到下面的盆子里。以后再浇水的时候,用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少,不够的时候,加自来水就可以了。每天浇水的次数不限,次数多,豆芽就长得快。
5、待长到足够高,就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔,好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉,把残余的豆荚捡出来,豆芽洗干净即可做食材进行烹饪了!
黄豆芽的做法大全
黄豆芽炒肉
原料:黄豆芽200克,猪肉75克,葱花、蒜末、盐、味精、酱油、白糖、醋、植物
油各适量。
制法:
1、猪肉洗净,切丝;黄豆芽择洗干净。
2、将锅内放油烧热,倒入猪肉丝煸炒,再下黄豆芽,炒至出香味时,加入酱油、醋、
白糖和盐翻炒入味,倒入葱花和适量的水,最后加入味精、蒜末,炒匀出锅即可。
黄豆芽炒粉条
1.先将豆芽、粉条、韭菜、油、盐、辣椒、姜、蒜、鸡精、醋、生抽都准备好,然后将锅清洗干后倒入少许水烧开
2.再放入粉条在锅里,盖好锅盖,直接将粉条煮熟后将粉条过一下冷水,这样做可以避免粉条结块
3.然后将黄豆芽清洗干净后空干啥,然后将韭菜一根根的摘洗干净,然后切成段
4.之后再将生姜洗干净后切成丝,蒜去皮之后切成片状,分别放入2个碗里,然后将锅清洗干净后烧热
5.再倒入油,放入花椒,干辣椒煎一会,快速倒入生姜丝,放入豆芽翻炒均匀
6.翻炒至差不多就可以放入粉条翻炒,然后将少许水倒入锅里,放入大蒜
7.放入鸡精,倒入醋,生抽熬煮几分钟,出锅前繁荣股韭菜翻炒片刻即可盛出。
小诀窍
粉条浸泡好之后要放入冷水中过一下,这一步绝对不可以省略,而且还需要注意韭菜要出锅前放入,这样才会好吃。
凉拌黄豆芽
原料:
黄豆芽、葱、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
1、黄豆芽摘去老根,葱切丝。锅里烧开水,放入黄豆芽烫2-3分钟,起锅前关火烫葱丝,捞起后泡在水里放凉。
2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,少量糖加在豆芽上,拌匀后撒上熟芝麻就行啦~
蚕豆又名胡豆、罗汉豆,是南方比较常见的农作物之一,其内含丰富的铜、蛋白质及钙、锌等微量元素,能用来油炸或炒各种小菜,所以很多人都喜欢吃,那蚕豆多少钱一斤?有什么功效和作用?怎么做好吃?
蚕豆多少钱一斤?
功效和作用
1、延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2、降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3、防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。
4、益气健脾
传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。
5、健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
6、促进骨骼生长
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
7、预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
做法
蟹黄蚕豆
方法一
首先,备料:蟹黄粉和蚕豆为主料,调味料要有:大豆油、精盐、椒盐、白砂糖、起酥油。
第一步:要先将蚕豆去掉外皮,再洗净沥干水份备用;
第二步:起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油,依所准备的蚕豆多少为准;
第三步:把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸,至少要炸到蚕豆外表金黄,表皮起细微像泡泡一样的状态,然后捞出炸好的蚕豆沥油。
第四步:再起锅,倒入适量起酥油,烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒,陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等,中火翻炒几分钟后出锅凉出来。
最后一步:散上蟹黄粉,拌均匀等待冷却下去即可。
油炸蚕豆
准备材料:新鲜蚕豆瓣(120克),花生油(适量),盐(少许)
做法步骤:
1、蚕豆去皮,掰成两瓣,洗净沥水
2、再用厨房纸擦尽水分
3、倒入适量花生油
4、拌匀
5、空气炸锅200度,预热5分钟
6、将拌好油的蚕豆瓣倒入炸锅网篮,铺开,推入炸锅
7、200度,炸5分钟
8、取出,翻动,再继续炸5分钟
9、微呈金黄色,出炉
10、装盘,撒少许盐,拌匀
丝瓜又名菜瓜,其营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药,所以很多地方都种植,尤其是夏天时,很多人都喜欢做丝瓜炒蛋或丝瓜汤,那丝瓜多少钱一斤?有什么功效和作用?怎么做好吃?
丝瓜多少钱一斤?
功效与作用
1、丝瓜具有润肤美白的作用
丝瓜具有保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化的功效,是不可多得的保持皮肤细嫩美容的佳品。
丝瓜中所含的维生素B1能够防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。
丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能,又能美容去皱,因此,丝瓜汁有着美人水之称。
2、多吃丝瓜能健脑
研究证明,丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,而且由于丝瓜中含有较高的维生素B,多吃丝瓜对于促进小儿大脑发育及维护中老年人大脑健康有着重要作用。
3、丝瓜具有活血通络的作用
丝瓜有着止咳化痰、凉血解毒的功效,如果外用还可以止血消炎。女性多吃丝瓜还对调理月经有着一定的帮助。
4、.丝瓜具有解毒消肿的作用
丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。
营养价值
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1、由于丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、由于丝瓜中维生素B等含量高,对于小儿大脑发育以及中老年人大脑健康有着促进作用。
3、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具有抗过敏性物质泻根醇酸,这种物质具有很强的抗过敏作用。
丝瓜的做法
芋头又名青宇、毛芋头,营养价值形似土豆,但吃起来口感细软,容易消化,能有效调节人体的酸碱平衡,所以很多人都喜欢跟排骨等一起弄着吃,那芋头多少钱一斤?有什么功效和作用?怎么做好吃?
多少钱一斤?
功效和作用
1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的做法
芋头糕
材料
芋头400g,粘米粉200g,腊肠100g
油、盐、蒜蓉、五香粉、酱油适量、水250ml
做法
1、芋头去皮刨成丝,腊肠洗净切碎;
2、烧热油锅放入葱头爆香,再放腊肠煸炒;
3、把芋头丝放入锅中翻炒,撒入适量五香粉、酱油以及食盐,翻炒均匀后关火;
4、200克粘米粉兑入250毫升清水,再加入少许食盐充分搅拌;
5、把炒好的材料放入粉浆中,用筷子搅匀;
6、取一个大盆,抹一层油,倒入拌好的芋头米糊,戴上一次性手套,用手压平;
7、冷水上锅,蒸30分钟,取出冷却后切块;
8、如果想吃煎的芋头糕,可以用平底锅在里面抹油,放入芋头糕小火煎至两面金黄即可。
美食小贴士
1、蒸好的芋头糕不煎也是很香的,怕麻烦或者怕上火的话,就可以省去煎的步骤。
2、制作芋头糕,芋头要选个头比较大的才香。
3、芋头切丝会容易熟,口感也比较好。
4、蒸芋头糕的盆上一定要先抹油,蒸好后才好脱模。
拔丝芋头
1.准备好芋头500克、芝麻适量、白糖适量、熟芝麻适量;之后将芋头洗干净后去皮清洗干净,再切成块状
2.之后将油倒入锅里,加热至冒泡就要放入锅里炸,炸至变黄即可捞出,之后再将锅烧热,烧至冒烟后放入锅里复炸一次
3.大火加热15秒左右将油逼出,之后捞出之后再熄火,因为如果先熄火再捞出就会因为油温下降而吸油
4.一勺油倒入锅里,小火加热油锅,放入白糖慢慢的翻炒至起泡,再放入少许盐,这样可以避免特别甜腻
5.翻炒至变成红棕色即可,记住一定要不停的翻炒,这样才可以避免粘锅,熄火之后倒入芋头,不断的搅拌,这样才能拔出特别多的丝。
银耳又名白木耳、银耳子,是生活中最常见的真菌,其有菌中之冠的美称,且具有滋阴润肺、补脾开胃的功效,所以很所人都喜欢跟莲子、大枣煮着吃,那银耳多少钱一斤?有什么功效和作用?怎么做好吃?
银耳多少钱一斤?
功效和作用
1、保肝润肺。银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、清热健胃。银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3、增加免疫力。食用银耳能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑。长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、减肥。减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6、增加耐受力。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
做法大全
银耳红枣汤
食材主料
银耳2朵辅料:红枣适量、葡萄干适量、冰糖适量
这是一款养颜美容的甜品。银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
步骤
1、准备好材料
2、红枣洗净备用
3、银耳用温水浸泡发软
4、把浸泡好的银耳去蒂
5、倒入锅中
6、加适量的水
7、盖上锅盖接上电源开始煮
8、银耳煮好后,再倒入红枣、葡萄干和冰糖继续再煮
9、养颜美容的银耳红枣汤就做好了
小贴士
1、银耳先要用温水浸泡发软
2、银耳浸泡好后要去蒂
银耳莲子汤
1、先准备好银耳适量、木瓜适量,之后再将银耳放入水中浸泡开后用手撕成小朵,莲子也放入清水里面浸泡
2、浸泡好的莲子捞出去掉莲子心,再将木瓜洗干净后去皮切成块状,之后再将银耳和莲子一起放入锅里,倒入清水
3、大火烧开后放入冰糖,再倒入木瓜,煮开之后转成小火炖煮二十分钟,再放入枸杞,炖煮十分钟左右就完成了这道鲜甜清凉的银耳莲子汤,大家可以开始吃啦。
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