如今越来越多的人喜欢吃牛油果了,不仅蛋白质含量高,还含有丰富的维生素、多种矿物质等,成为了大众喜爱的美食。那牛油果怎么吃?什么颜色是熟了?哪些人不适合吃牛油果?
一、牛油果简介
牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨,是一种生长于热带的樟科树的果实,这种树也被称为鳄梨,鳄梨原产于中美洲和墨西哥,被引进中国南方地区譬如广东、福建、云南等地栽培,现在鳄梨已经被移植到世界各地的热带和地中海气候地区,而且许多素食者以鳄梨代替肉。
牛油果每100g食物营养值热量670kJ(160kcal)糖类8.53g糖0.66g膳食纤维6.7g脂肪14.66g饱和脂肪2.13g单元不饱和脂肪9.80g多元不饱和脂肪1.82g蛋白质2g维生素硫胺(维生素B1)0.067mg核黄素(维生素B2)0.130mg烟碱酸(维生素B3)1.738mg吡哆醇(维生素B6)0.257mg叶酸(维生素B9)81g维生素C10mg维生素E2.07mg维生素K21g膳食矿物质钙12mg铁0.55mg镁29mg磷52mg钾485mg锌0.64mg其他成分水73.23g二、牛油果怎么吃?
吃过牛油果的应该都知道,如果单独吃牛油果不添加任何调味品是很寡淡的,不过一旦跟其它食物相结合,会有意想不到的口感和味道!一起看看牛油果有哪些吃法吧!
1、吃法一:牛油果酱
牛油果可以做成酱,搭配吐司吃,将柠檬汁、盐、胡椒粉与牛油果酱在一起调匀,然后当作酱料涂在面包片上食用,也可以把苏打饼干蘸着牛油果酱吃。
2、吃法二:牛油果奶昔
1只牛油果+250mL牛奶,一起放进搅拌机,打匀即可,这样就可以做成一杯牛油果奶昔(不需要不加糖了),还可以和香蕉、橙子等水果搭配,也可以把牛奶换成酸奶或者是养乐多!
3、吃法四:直接生吃
将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,一般情况下很少人会直接生吃,味道会比较独特。
4、吃法三:牛油果沙拉
牛油果去皮去核,切小块,加入各种蔬菜水果做成沙拉吃也不错。
5、吃法五:蘸芥末酱吃
将牛油果切片然后像吃生鱼片那样蘸芥末酱吃。
6、吃法六:牛油果拌白糖
牛油果切半,去掉中间的核,把果肉挖出捣碎,然后加入适量白糖搅拌均匀,在捣烂的过程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面。(建议每次半个就好,最好是冷藏3个小时后吃,口感会更好。)
小贴士:取牛油果
用刀在牛油果面上竖着切下去,在碰到果核的时候绕着切一圈,然后拿在手上转一下,牛油果就完美分成两半了,果核也是一样,用刀一切一转就出来啦!将剩下的果肉切成网格状,用勺子沿着皮边挖出来就可以享用牛油果了。
三、牛油果什么颜色是熟了?
牛油果一般在8~9月成熟,牛油果生的时候表皮为鲜绿色,成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色,熟后果皮颜色墨绿或者黑色可能熟了,牛油果的果肉微软,肉色乳白、淡黄或乳黄,肉质极细腻,具有蛋黄味,略甜。
四、哪些人不适合吃牛油果?
1、肥胖人群不适合吃牛油果:少量的食用牛油果有一定的减肥作用,但是牛油果属于高脂肪食物每100克果肉含脂肪14.66g,在食用太多时果肉中的不饱和脂肪酸会转化为脂肪囤积在体内,时间长了容易引起肥胖现象。
2、消化功能不好的人群不适合吃牛油果:牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,其中含有的植物蛋白不是很好消化,因此消化功能欠佳的人不宜多吃,以免出现腹泻、腹胀等症。
3、过敏人群不适合吃牛油果:有过敏性体质的人群不要吃牛油果,以免出现过敏症。
结语:本文对牛油果的吃法就介绍到这里了,在这里要提醒一下大家牛油果不宜长期存放,所以一旦切开后,最好能够尽快吃完,选择正确的方法保存牛油果,一般未熟的牛油果正常保存温度是4~5度,熟透的牛油果建议尽快食用。
最近水果超市、大型卖场都在售卖水果玉米,价格高出普通玉米好几倍,一时间众说纷纭,那么水果玉米真的是转基因吗?应该怎么吃?到底又有哪些营养价值呢?
一、水果玉米是转基因吗?
水果玉米是通过杂交技术培育出来的,与转基因品种完全不同。水果甜玉米是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米的风味大多由甜度决定,而甜度又受胚乳中糖和淀粉数量的影响。这都离不开一些突变体的作用。大部分突变体能提高胚乳中可溶性糖含量,降低淀粉含量。一个含糖突变基因的作用,可以增加水溶性多糖含量而减少淀粉含量。仅这一个特殊的突变体就有经济上的重要性。
二、水果玉米和甜玉米有哪些区别?
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,生吃熟吃都特别甜脆,像水果一样,因此被称为水果玉米。水果玉米有很多品种,都具有非常高的营养价值。
甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。
生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类,超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心,栽培历史悠久。糯玉米营养丰富,食用价值高,被当今世界广泛用作保健的营养食物。
甜玉米在中国也有栽培。植株较矮,分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色,胚较大,乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
三、水果玉米品种
水果玉米从含糖量上分为普通型水果玉米、超甜型水果玉米、加强甜水果玉米。超甜玉米是可以直接生食的品种。从颜色上分为:黄色、白色、双色(黄白相间)、和纯白色四种。
四、水果玉米有哪些栽培技术特点?
分期播种:为防串花降低品质,水果玉米要与其他类型玉米隔离种植。水果玉米采摘期短,保鲜难,分期播种可以实现分批采摘上市,一般在3月底至8月初均可播种,早春有保温设施的还可适当提前,但应避免在5月下旬到6月中旬之间播种,此期播种的玉米开花授粉期正遇7-8月份的伏旱天气,易造成植株秃尖、缺粒或空秆。
催芽播种:宜选择地力水平较高、肥水充足的砂壤土田块栽培水果玉米,播前要精细整地。不论是直播还是育苗移栽,最好都实行催芽播种。
科学施肥:水果玉米叶片平展,株型松散,定植密度以每亩3500-4000株为宜。施肥上要适施基肥,早施苗肥,重施穗肥,氮磷钾配合施用,提倡增施有机肥。
精细管理:水果玉米苗期长势弱,后期易受虫害,故要及时做好田间管理工作。出苗后要及时查苗补缺,防除杂草,中后期要防治好玉米螟等害虫。水果玉米的采摘期比一般的甜玉米早3天左右,在受粉后20天左右,可根据花丝颜色和田间品尝,及时把握最佳采摘期。
五、水果玉米的营养价值
1、水果玉米亚油酸含量高
水果玉米含有亚油酸,它进入人体以后可以减少胆固醇在人体血管的沉积,能有效预防高血压和心肌梗塞等多种疾病的发生,另外平时经常吃水果玉米还能预防糖尿病,也能减少糖尿病并发症的发生。
2、水果玉米能延缓衰老
水果玉米中含有大量的维生素E,这种物质是一种天然的抗氧化成分,它能抑制色素沉积,也能预防皱纹生成,可以延缓人体多种衰老症状的发生,平时经常吃水果玉米,能保持青春,延长寿命。
3、水果玉米含有多种氨基酸
水果玉米中含有多种氨基酸,特别是谷氨酸的含量比较出色,它能为脑细胞提供充足的氧气,也有宜于人类大脑中氨的排出,平时人们食用水果玉米以后,可以起到健脑和提高记忆力的重要功效。
4、水果玉米能润肠通便
水果玉米中含有大量的膳食纤维,它们能加快肠道蠕动,减少有毒物质在人体肠道中积存,也能加快大便的生成与排出,对人类的便秘与痔疮都有很好的缓解功效。
六、水果玉米怎么吃?
1、水果玉米煮着吃
水果玉米可以煮着吃,在购买水果玉米以后,把它外层的老皮去掉,在接近玉米的地方留两层嫩皮,然后直接放入锅中加入清水煮制,等锅开以后接着煮制二十分钟,就能煮好的,降温以后把锅中的水果玉米取出,去掉外皮直接食用即可。
2、水果玉米可以榨汁喝
水果玉米榨汁也很好喝,不过在榨制以前,需要把购买的水果玉米先放在锅中煮熟,煮熟以后把玉米粒取下来,放入到料理机中,加入适量的牛奶,让料理机工作,榨成玉米汁,榨好以后过滤,然后倒入杯子中直接饮用就可以。
3、水果玉米能做汤
水果玉米做汤也很好喝,在制作时要把水果玉米取下玉米粒,用清水洗净,然后再把火腿切丁,把豌豆也用清水洗好,在锅中放清水,先把火腿丁放入烧开,再把玉米粒和豌豆放入进去煮熟,最后加入盐和鸡精等调味料,再淋入适量的蛋液,等蛋液凝固成蛋花以后就能出锅食用。
许多朋友喜欢吃炒得清脆的藕,还有削了皮清甜脆爽的荸荠(又名马蹄),大家可能知道知道像莲藕和荸荠这样的作物是生长在泥水中的,但不一定知道它们是属于哪一类的蔬菜,其实藕、荸荠还有茭白这样的作物属于水生类蔬菜。
水生类蔬菜是指在水湿环境下生长和栽培的一类蔬菜。如莲藕、茭白、荸荠、慈姑、菱、芡实、水芹、莼菜、蒲菜、豆瓣菜、水芋、水蕹菜等10余种,其中以莲藕、茭白、荸荠、水芹等栽培最为普遍。
水生蔬菜具有独特的口味、丰富的营养和保健功能,一般含有5%~25%的淀粉、1%~5%的蛋白质以及多种维生素等,营养价值很高,对人体健康(尤其是预防心脑血管疾病)十分有利。如莲藕能镇静安神、降压止血;莲子能健脾止泻、益肾固精。茭白含有丰富的氨基酸,能解烦热、除目黄、消酒毒。荸荠富含淀粉等,有清热、利尿、降血压的功效。莼菜具有促进人体生长、防止肝脏病害、消炎解毒和抗癌等功能。水生蔬菜污染相对比其他蔬菜及农作物品种低或没有污染。
水生蔬菜喜水怕旱,大多喜温畏寒,故多数分布在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区,尤其是长江流域及其以南地区。这些地区气候温暖,年平均气温达15℃以上,无霜期210天以上,雨量充沛,土壤肥沃,适合绝大多数水生蔬菜生长发育。北方地区气候干燥,气温低,栽培较少。水生蔬菜常利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培,也可实施圩田灌水栽培。
各种水生蔬菜虽然在植物学上属于不同的科、属和种,但大多起源于热带和亚热带多雨的湖泊或沼泽地区,在系统发育方面有相同的特点,因此,在植物组织形态和生长发育对环境条件要求等方面有许多共同特点:
1.适宜水湿环境,不耐干旱。生育期间需保持一定水层,要求水位的变化相对稳定,不可暴涨猛落;休眠期间也要保持充分潮湿的环境。对水层深浅的要求因种类、品种及生育期的不同而异。莲藕、菱、莼菜等能适应深水栽培,茭白、水芹、慈姑、荸荠等适宜浅水栽培。掌握水分管理是种好水生蔬菜的关键措施。
2.根系不发达,根毛退化。由于水生蔬菜生长期生长在充分潮湿的土壤或水中,吸水容易,根系逐渐削弱,根毛大多退化,根系的吸收能力减弱。因此,要求在土层深厚、有机质含量高、肥沃而较黏重的土壤上栽培。
3.通气组织十分发达。为了适应水下相对空气稀少的生态环境,水生蔬菜植株体内均具有发达的通气系统,从叶片气孔中进入的空气,能顺利到达植株的各个器官。如从莲藕叶脉到叶柄及地下茎,均有条条气道相通,使进入的空气可以满足水下各部位组织生理代谢的需要。
4.机械组织不发达。水生蔬菜植株的机械组织都有不同程度的退化,其茎或叶柄部分浸没水中,不需要坚强的机械组织支撑植株,茎秆木质化程度低,器官和组织的含水量较高,因而植株茎秆柔弱,露在水上部分抗风力差,必须注意防范。
5.生育期较长。水生蔬菜生育期一般都在150~200天,且多数水生蔬菜性喜温暖,除水芹能耐轻霜外,其余均必须安排在无霜期栽培。
6.无性繁殖。除菱和芡实外,大多数水生蔬菜都采用无性繁殖,即利用根状茎或球茎等作繁殖材料,繁殖系数低,用种量大。
水生蔬菜多在冬、春和伏秋蔬菜淡季上市,可补充蔬菜市场供应,丰富蔬菜品种。而且多数水生蔬菜都耐贮运,一年中多数时间均可以供应。因此,种植水生蔬菜可获得较好的经济效益。
葫芦是我国常见的一种植物,一般在文玩店或饰品店可看到各种文玩或饰品,目前是我国传统的风水宝物,那葫芦是蔬菜还是水果?
一、葫芦是蔬菜还是水果?
葫芦是蔬菜。因为葫芦属于葫芦科葫芦属爬藤植物,果实在未成熟时可作为蔬菜食用,不过很少有人会吃,口感不是很好。成熟后的葫芦,里面的果肉和种子可挖出来,做一个酒壶、文玩或水瓢等。
二、葫芦为什么不能送人?
1、葫芦是我国传统意义上的风水吉祥物,但有些朋友却不知道送别人葫芦对自己好吗,其实是不好的,一般除了家人外是不适合送给外人的,由于葫芦是具有灵性的神物,一旦送人就会将自身的好运切断,从而将好运送给别人,得不偿失。
2、葫芦不仅有集财的作用,它还有辟邪化煞的功能,可将其送与自己的长辈父母最佳,这样也代表了自己对他们的敬重和爱戴,充分显示出了你的大爱和美好的祝愿,对他们来说,会得到更多的友善和钦佩,也能起到保平安的作用。
3、但是对于外人是不适合赠送的,由于葫芦是与福禄谐音,寓意着福禄双全、财源广进的意思,如果将其轻易的送给别人,表示将自己的福禄和财运都送给别人,也会造成自身财气的降低,甚至还可能出现破财的事情发生。
4、葫芦不仅有集财旺运的功效,它还有驱邪化煞的功能,它丰满的形象展现在人们眼里,里面含有巨大的能量磁场,如果送给他人,就容易将自身与葫芦神物的磁场中断,造成自身运势从此削弱,严重的还可能会有血光之灾。
总之,葫芦是蔬菜,一般在未成熟时可作蔬菜食用,但大部分都是在成熟后挖出果肉和种子做各种工艺品。
一到入秋,在北方的露天水果摊随处可见一种外形酷似小番茄,但颜色却呈金黄色,外面还包裹着一层薄薄的牛皮纸的特别水果。北方人管它叫姑娘果,很多南方人听到可能就会问:姑娘果是什么水果?
一、姑娘果的简介
姑娘果,又称灯笼果,是一种营养价值丰富的浆果。他的外形十分独特,是所有水果中唯一一种在果实外部生长出一层薄薄的、酷似灯笼罩的保护膜。将这层保护膜撕开,里面方才露出饱满的黄色果实。看起来像一个久居深闺不见人的害羞少女,因此得名姑娘果。
在农村的地间经常可见野生的姑娘果,夏天时,姑娘果还未成熟,因此膜内的空间非常大,就像一个小气球。小孩子们喜欢将果儿摘下捏来玩,像捏爆一个个小气球。
待果实成熟以后,外面的那层膜完成了自己的使命,不再向植株索取养分和水,直至枯死变黄,成为一层薄薄的罩子继续保护果实。此时不仅这层膜呈金黄色,果皮和果肉也都呈金黄色。姑娘果虽然果实看起来跟小番茄非常相似,但口感却相差很大。番茄果肉较软,里面水分含量非常多,而姑娘果质地硬,水分少,有沙沙的口感。味道微甜,却没有特别的果香味儿,不是传统意义上大家爱吃的水果。但是,姑娘果的营养价值却非常高。
二、姑娘果的营养价值和功效
1.营养价值
姑娘果不含对人体有害的重金属,是一种绿色天然的有机水果。富含人体必需的18种氨基酸,维生素C、维生素E含量是其它水果的5倍。长期食用可润喉止咳,通便利尿,生津开胃降血压,美容养颜。它还富含矿物质,尤其是铁元素的含量非常高,经常食用姑娘果可以起到很好的补血作用。
2.药用价值
姑娘果的硒含量比普通水果高10倍,具有增强人体免疫力,防癌、抗癌的功效。姑娘果还可以补肾壮阳,对于肾虚阳虚症状有很好的防治作用。姑娘果所含糖、有机酸、维生素C以及铁、磷、钾、钙等微量元素对于肝脏有很好的辅助作用,帮助肝脏排毒解毒。此外,还对人体的免疫系统有很好的补充作用,增强抵抗力。
俗话说,是药三分毒,中国人的养生更喜欢用食养代替药疗,而姑娘果这样既具有药用价值又富含营养的水果是非常适宜养生的,价格也非常亲民,对于大多数人来说是一个不错的选择。
《牛油果(鳄梨)是水果还是蔬菜?有哪些营养价值?什么颜色是熟了?》由植物种植编辑撰写而成,内容素材主要来源于网络,希望您在种植植物过程中能帮到您!我们把大量的“牛油果植物种植方法”内容汇集于专题再现给您,希望您喜欢!
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