紫甘蓝又名紫包菜、紫洋白菜,是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种,因富含丰富的维生素C和维生素U、维生素E,且对高血压、糖尿病等有一定的治疗效果而颇受消费者的青睐,那紫甘蓝(包菜)多少钱一斤?有什么营养价值?怎么做好吃?
紫甘蓝多少钱一斤
零售价:2元/斤左右
批发价:
产品市场价格单位紫甘蓝陕西咸阳新阳光批发市场0.55元/公斤紫甘蓝吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司0.6元/公斤紫甘蓝北京大洋路农副产品批发市场0.85元/公斤紫甘蓝辽宁阜新市蔬菜批发市场0.9元/公斤营养价值
1.紫甘蓝每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。
2.紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等。
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
吃紫甘蓝的好处
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
紫甘蓝其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
紫甘蓝能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。
紫甘蓝的药用作用
紫甘蓝性味甘,平,无毒。具有补骨髓,利五藏六腑,利苯节,通经络中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨的功效。尤其对胃、十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。还可以用于脂肪代谢失调的患者。
紫甘蓝的副作用
1.紫甘蓝不能与苹果同食,会影响营养维生素的吸收。
2.吃紫甘蓝的时候要控制分量,紫甘蓝富含膳食纤维,吃多了会过度促进肠胃蠕动,可能会导致腹泻。
3.尤其是常年腹泻,体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝,紫甘蓝的纤维素很丰富,常年腹泻,体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻,导致身体更加虚弱,对身体健康不利。
4.紫甘蓝富含维生素C,吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾,维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
怎么做好吃?
马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。全国大部分地区均有分布。是食用时鲜蔬菜。那么,马兰头价格多少钱一斤?怎么做好吃?营养价值是什么?据了解,马兰头价格在几块钱一斤,不同地区价格会有所不同。
马兰头怎么做好吃?
长寿马兰头:
原料:鲜马兰头250克,香豆腐干5块,五香炒花生米50克,酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制法:
1.五香炒花生米去衣后小火炒黄,研成细末备用。
2.豆腐干沸水略焯后用切成细末。
3.马兰头洗净,沸水焯熟后挤干水斩成细末。各料拌和并加上调味品即成。
效用:清热,开胃,益寿。适用于偏阳质体质,易上火见目赤、咽痛,或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。
香干马兰头:
1.洗净马兰头飞水,控干水,切碎待用。
2.香干飞水,切碎粒。
3.热锅放油,煸炒香干粒,加入盐、鸡精、砂糖拌匀,关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
马兰头营养价值是什么?
1.马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为:K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍,与一般蔬菜相比,其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。
2.全草药用,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效,在福建广东通称田边菊、路边菊,湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜,云南称蓑衣莲。幼叶通常作蔬菜食用,俗称马兰头。
菜苔,是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物,高可达50厘米,全体无毛。由于其质嫩、味美,故为广大市民所喜爱。那么,菜苔价格多少钱一斤?如何栽培?怎么做好吃?有哪些功效及作用?据农产品批发市场了解,菜苔价格在2-6元/公斤,不同地区价格会有所不同。
菜苔如何栽培?
播种
7月下旬-8月下旬,亩用种量50-100g,用50%的多菌灵拌种消毒,苗床土用生石灰消毒。
移栽
8月下旬-9月下旬。
⒈每亩用150kg生石灰整土;
⒉每亩用50%土壤灭菌杀虫剂4-5包或者10%易撒净2包;
⒊每亩用五氯硝基苯4包(对防治根肿病尤为有效)。
定植密度:每亩栽植3000株,1株/蔸。
施肥
⒈土杂肥2000-4000kg/亩(作基肥);
⒉蔬菜专用有机复合肥100kg/亩(作基肥);
⒊人畜粪水3000-4000kg/亩:定植成活中耕后追肥,以人畜粪水为主,每亩40担左右,在国庆节前后主苔可采收,主苔采收后,需追肥一次,以后每采收一次需追肥一次。
⒋尿素20kg/亩;
⒌叶面肥:生命源每亩每次施一包或丰多收1包或者用植宝素一支,兑水30kg喷雾。
注意:不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水,以足够的营养体保证菜薹的形成,尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。对矿物质营养的吸收以氮最多,钾其次,磷最少。氮、磷、钾的比例为5:3:1。菜薹属长日照植物,但多数品种对光照长短要求不严格,花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响,顶花生长长达50-58天。
菜苔怎么做好吃?
菜苔炒腊肉
原料:红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
制作
⒈将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段,取其嫩的部分,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
⒉炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;
⒊将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。
清炒红菜苔
主料:紫菜苔400克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克
做法:
⒈将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;
⒉沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;
⒊加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可。
菜苔有哪些功效及作用?
1.红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。
2.菜苔的营养价值不可小看,都说百菜不如白菜,这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。
平菇又名秀珍菇、侧耳等,是生活中比较常见的一种菌类,常食用可增强免疫力、防治尿结石等,所以很多地区都栽培,那平菇多少钱一斤?有什么营养价值?怎么种才高产?
平菇价格
营养价值
1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
种植方法
生料种植方式:
生料是把原料混合后不经过发酵和高温灭杂菌过程,直接装袋进行接种。靠自然环境温度,湿度,通风,光照等以及大量菌种和药品控制杂菌,达到栽培平菇的目的。这种方式比较方便快捷,但受到季节限制,气候环境是主要的因素。成功率不高,一般采用生料栽培的已经很少。
发酵料种植方式:
发酵料栽培是将原料混合搅拌后建堆通过微生物自然发酵升温,原料内产生大量高温菌群。这些菌群可以抑制其他对食用菌有危害的杂菌。发酵料种植平菇是目前最主要方式,大部分地区都是用这种方式种植平菇的。这种方式成本比较低,但对于发酵的技术要求较高,发酵技术不好,往往造成重大损失。
熟料种植方式:
熟料栽培就是把培养基采用高温蒸汽灭杂菌,然后在进行接种。这种方式的优点是操作比较简单,灭杂菌很彻底,和其它模式相比较有很明显优势,成功率很高。缺点是成本较高,在高温蒸汽持续加热灭菌时要消耗很多燃料。如果采用通过改进的食用菌高效灭菌灶方式,将使成本下降很多。
慈姑,多年生草本植物,生在水田里,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,黄白色或青白色,以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。那么,慈姑价格多少钱一斤?怎么做好吃?有哪些功效及作用?据了解,慈姑价格在几块钱一斤,不同地区价格会有所不同。
慈姑怎么做好吃?
1.炸慈姑
慈姑去皮、冲洗,然后切成片。
开油锅,把油烧热,放进慈姑片用中小火炸至硬身捞起,再用中火返炸至金黄色慈姑含丰富淀粉容易粘在一起,所以放的时候要一片一片放。
2.慈姑炖排骨
洗净的慈姑切好待用。
排骨切成段。起油锅,爆香姜蒜,下排骨煸炒。加入水、生抽、盐将排骨炖二十分钟。
加入慈菇,大火烧开,在文火炖10分钟,大火收少汁液就行了。
慈姑有哪些功效及作用?
慈姑性微寒,味苦,具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且,慈姑含维生素B1,维生素B2较多,能维持身体的正常功能,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,对于预防和治疗便秘最佳。
慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素,和钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,慈姑还具有益菌消炎的作用。中医认为慈姑性味甘平,生津润肺,补中益气,所以慈姑不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。
忌食:虽然营养丰富,但不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。
慈姑不能生吃,煮熟如芋,且略带苦味。
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