平菇是日常生活中常见的食用菌,含有丰富的营养物质,有着极高的栽培价值,在我国各地区广泛栽培。而在平菇的栽培过程中,常常会采用大棚进行栽培。那么,大棚平菇怎么种植?现将大棚平菇的栽培技术要点介绍如下。
一、大棚建造
平菇栽培大棚东西方向,背风向阳,棚宽5米、长30米、深0.5米(距地面),四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙,南墙高1米,北墙高1.5米(离地面)。每3米留一个4040厘米的通气孔(南北/墙对应各留一个),棚顶用竹竿架牢,覆盖塑料薄膜,顶部加草帘。投料前3-5天,棚内灌足水,待水渗后撒一层石灰,用量为1千克/平方米。
二、选择良种
平菇一年四季均能栽培,低温型品种最适宜温度在13-17℃之间,如冻菌、P2-2等,中温型品种最适宜的温度范围在20-24℃,如凤尾菇、紫孢平菇等。
三、栽培料配置
当年的新棉籽皮拌料后闷堆24小时,第2天即可装袋,隔年的陈棉籽皮拌料后发酵4-6天,以消除滋生的杂菌。堆放发酵时,料堆上要扎眼透气,期间至少翻堆2次,发酵时间最长不能超过1周。拌料中要严格掌握料水比,拌料过湿既不利于发酵,也不利于发菌生长,要按比例加入氮素和营养素,并加入菌药灭菌防虫。装袋时菌种用量不少于20%,以保证发菌迅速,菌袋不被杂菌污染。
四、发菌管理
栽培料装袋后入棚发菌,秋栽时将菌袋全部放在地面上,只码放1层,春栽时可将菌袋交叉码放2层或井字形码放2-3层,冬栽的菌袋每4层码放成一垛,并将两垛并在一起,促进菌袋两头的菌丝生长。秋栽时将棚膜卷起,大棚用草帘覆盖,避免大棚由于闷棚而升温。冬栽时放下棚膜保温,并在白天拉开几处草帘让棚温提高。春栽时可将棚膜前面卷起,以通风降温。发菌期特别要注意袋内温度,若超过30℃,立即通风降温或倒垛散热。一旦出现高温烧菌,可将菌袋中长出绿霉的地方挖去,用草木灰调成糊状填充,若绿霉已形成孢子,可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位。
五、出菇管理
平菇菌丝长满袋后即可在棚内的垄上码垛出菇,秋栽时码垛高度2-4层,每层之间要放上2-3根高粱秆或木棍,打开后墙上的通风孔,早晚拉起草帘通风,中午喷水降温。冬栽时菌垛可码放成8层,中午天热时喷水,并将前面的棚膜卷起1-1.5米进行通风,一般通风时间在10-20分钟之间,通风后及时放下棚膜和草帘,上午可拉起部分草帘升温。春栽时菌垛码放4-8层,将前面棚膜卷起1米高,草帘视气温高低盖至地面或与棚膜齐高。每天喷水1-2次,将棚内相对湿度保持在85%左右,也可在垄沟中浇水,保持菌垛周围潮湿。春栽和秋栽时要卷起棚膜,放下草帘避免闷棚,注意菌棒温度。一潮菇采完后要停水3天,待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可形成70-80%的产量,为了衔接茬口,提高效率,大棚中栽培平菇以出2-3潮菇为宜。
【小编结语】栽培平菇对于营养、温度、湿度、空气等方面的生长环境要求甚高,在栽培种植过程中需要特别注意。上文中为大家介绍了大棚平菇的栽培技术要点,希望能够对大家有所帮助!
平菇是一种很好吃的菌类,营养价值高,市场需求目前来看也还算不错,但是栽种平菇也没有那么容易,这些地方你需要把握好才能培育出更多平菇。
1.场所选择
首先,我们要准备一个栽种平菇的场所,避免工业区和家畜饲养区,最好选择一个僻静的山区或者空气新鲜的树林。然后搭建一个简易的菇房,周围设置一些通风的地方,准备一些栽种平菇的菌棒,营养料,消毒用品,容器等,准备工作做好以后就能开始栽种平菇。
2.前期准备
培养的时候将买回来的菌包打开,每天三次对着菌包浇水,保持菌包有一定的湿润性就行。然后将菇房的温度调整好,维持在二十度左右,湿度控制在百分之八十左右就行,大约一周左右的时间就能长出来一些菇雷。
3.浇水要点
一般当看到菇雷长出来以后,就要增加浇水的次数,这个时候平菇的生长速度会加快,吸收的水分也会增加,要是水分不足的话,就会出现干菇现象,影响平菇的生长。所以一定要及时补充水分,促进平菇的生长,得到足够水分,菌菇就能快速生长,个头也会变得更大。
4.温度调节
平菇生长的时候对温度的要求比较高。尤其是它们的菌丝体,在二十五度的环境中活性会非常大,尽量将室内的温度控制在这个温度范围。要不然温度过高,高于三十三度生长速度就会降低,严重的还会停止生长,甚至滋生一些杂菌。要是温度过低的话,菌丝体的活性降低,它们的生长速度就会减慢,对平菇的生长非常不利,所以栽种平菇的时候一定要将温度控制好。
5.通风条件
平菇生长主要是吸收氧气,同时释放出二氧化碳等废气。菇房里面的空气就会积累大量的有害气体,会限制它们的生长。最好定期给菇房通风换气,让平菇能都吸收到更多新鲜的氧气,就能更好的生长。
不过通风的时候要注意,做好遮阳措施,避免菌菇受到强光的照射。过强的光线会限制菌丝体的生长,让菌菇的生长速度变慢,尽量让平菇在阴凉的地方,它们就会长得更旺盛。
6.采收
平菇成熟以后,要及时采收,用手轻轻的将菌菇掰下来就行,不要使用任何刀具,以免菌菇沾染杂菌,让菌菇受到危害。采收完以后要将剩余菌菇上面的菇根和杂物清理掉,让它们慢慢的恢复生机,过几天再次管理,它们还能长出来新的菌菇,农户们就能收获更多的平菇。
关于平菇栽培技术的内容就讲到这里,欢迎阅读植物59网其他农业内容。
平菇生理性病害也叫做非浸染性病害,是说的非浸泡性病原的作用下引起的食用菌不能正常代谢出现的病害。一般发病的原因是平菇生长环境不正常引起的比如光线、温度、通风条件等。下面我们一起来看看平菇常见的生理性病害及其防治方法。
一、平菇高脚病
平菇高脚病也叫做高脚菇、喇叭菇,是其原基长成了以后,子实体的分化不正常,菌盖出现了畸形,不能形成菌盖或者形成的菌盖很小,柄却细长,这类平菇的商品价值是很低的,所以种植户的经济效益会受到影响。
平菇高脚病的发生是因为平菇原基形成的时候不需要很多氧气,但是菇棚内没有做好通风管理的话就会造成比较严重的缺氧,所以就会导致菌盖发育不正常,长成了长柄形状。如果菇棚里面的光线太弱的话也是会导致其病害加重的。
所以在平菇原基大量形成的时候,就要做好菇棚内的通风工作,保证菇棚里面的氧气要充足,没有大量的二氧化碳。
二、平菇瘤盖菇
平菇瘤盖菇一般会出现在平菇子实体的生长时期,菌盖的上面会有颗粒状或者瘤状一样的凸起部分,如果病害比较严重就会导致菌盖分化非常困难,不能形成正常完整的菌盖,也有可能会出现菌盖萎缩的现象,整个菌盖还会变硬、停止生长。众多品种中,黑色的平菇品种更易患平菇瘤盖病。
平菇患该病的原因主要是子实体分化时温度很低,长期处于低温的环境中,导致了平菇菌盖的表面细胞没有生长能力。
所以在种植平菇的时候要提前做好菇棚里面的保温和增温工作,一定不能让菇棚里面的温度低于平菇的生长底温。如果昼夜有一定温差的话,平菇的原基分化、发育和生长才会正常。
三、平菇萎缩病
平菇萎缩病一般会出现在平菇的生长早期,当平菇长大后出现颜色发黄、整体肿大或者萎缩、干燥的现象时,就可能会停止生长,然后出现腐烂的现象,这样的话是无法上市去售卖的,对于种植户来说是比较严重的损失。
出现该病害的原因有几点,可能是子实体生长的时候湿度太大,或者有水分喷在小菇体上面,阻碍了其呼吸作用。还有可能是长期处于通风的环境中,造成的平菇的菇体出现干燥缺水的现象,这样就会导致其死亡。
所以平时要控制菇棚的湿度在百分之八十左右,不要让风直接吹在平菇的上面。
平菇,又名侧耳,担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,也是营养价值较高的菇类。目前平菇栽培市场还是比较可观的,那么平菇怎么栽培?平菇早秋高产种植技术有哪些?
1、栽培时间的确定
要求是出菇期既是当地菇少价扬的时期,又是平菇的中、高温型品种能够正常发菌和出菇的时期。本地属暖温带半湿润的黄淮平原区南缘,6月份平均气温24.3℃,8月平均气温27.5℃,因此初夏接种期应选择在4月上中旬,早秋应选择在8月中下旬~9月上旬。其他地区应根据本地实际情况而定。
2、栽培方式
栽培方式主要是塑料袋熟料立体化栽培。这种栽培方式便于移动和管理,成功率和生物转化率均很高,分别在95%以上和150%以上。
3、菌种选择
由于高温型菇种大多产量低、品质差,影响经济收益,故我们采用中温和广温型品种,如双耐、SP-46、江都109、华丰1号等。初夏栽培的平菇菌种容易制作,而早秋栽培所需菌种,为确保质量,最好采用空调降温培养或在附近菌种厂预定。
4、原料配制
原料配比为棉籽壳92%、石膏2%~3%、石灰3%~4%、25%含量的多菌灵0.2%,料水比为1∶1.3,配制时将pH值调至8~9,以免高温期pH值下降过快。
5、装袋灭菌
初夏和早秋栽培平菇的培养料,采取常压蒸汽灭菌,而不采用生料发酵灭菌,以确保灭菌质量。将事先准备好的22~24cm宽,6~8丝厚的低压聚乙烯筒袋裁成45~55cm长(初夏宜短、早秋宜长),一端先用棉线扎紧(现在有机器扎的成品可购买),装满料后,再将另一头扎紧即成。装料时切不可装得过紧,一般55cm长的料袋可装干料1.3~1.4kg。因为过紧影响透气,对平菇发菌不利,装好后培养料用常压蒸汽灭菌,温度达100℃后保持8~10h,以后停火焖4~6h,即可下灶出料。
6、接种
(1)采用打孔器打穴接种,每袋打3行。所接菌种,要求先用手掰成圆木楔状,长3~4cm中部直径略大于穴口,接种时将楔状菌种的尖端插入穴内,留一小半在袋外,并用手适力旋钮,利用菌种自身封闭穴口,以避免杂菌入内;同时,又能满足平菇发菌对氧气的需要。
(2)塑料薄膜(或地膜)简易无菌接种帐内两头接种方法,适用于在特殊高温干旱之年,事先在发菌大棚内,用新的塑料薄膜围成简易接种帐,高度1.7m左右,宽度和长度根据发菌棚内空间大小和每次接种多少而定,一般宽2m,长10~20m,一次可容纳2500kg干料。
7、发菌期管理
(1)在栽培袋上加盖草帘遮光,以免光线过强,抑制平菇菌丝生长,但要先在菌垛上先覆盖1层新地膜,以防草帘刺破菌袋或封口而感染杂菌。
(2)夜晚或气温高时,要在大棚顶加盖草帘,以保温或降温;
(3)10∶00以后要勤检查温度,避免高温烧菌;一旦棚内气温超过30℃,要迅速通风或在棚顶加盖草帘。
(4)早秋气候干燥多风,棚内湿度应掌握偏高些,一般在75%左右。
8、出菇期管理
早秋栽培的平菇,一般是室内发菌、室内出菇;也可采用室内发菌、室外大棚出菇或大棚发菌、大棚出菇。由于此期温度由高逐渐变低,管理上比较容易,只需参照初夏栽培的管理措施,灵活掌握即可。
冬季天气寒冷的季节,平菇采收期虽未结束,但是出菇量和生长速度均受到了气候的制约受到了比较大的影响。尤其是在冬至之后,因为气温偏低,天气干燥,平菇菌丝体无论是在代谢以及生长原基上均下滑导致生长减慢。
冬旱年份,低温加上低湿,如果管理不当,将导致出现僵菇和畸形菇等现象。
科学用水确保环境湿度。当自然气温低于5℃,空间相对湿度低于70%时,自然温度和湿度条件很难再满足子实体的生长需要,必须人为地加强管理措施。由于气温偏低,菌丝体的代谢功能明显减弱,子实体的生长速度显着下降。此时培养料的基质含水量应控制在60%以内为宜,床面喷水量也应相应减少,重点应以提高空间相对湿度为主,使菇场空间相对湿度达到85%-90%。若湿度低、菇体生长速度慢,不仅延长了生长周期,而且产量也低,菇体干燥质量差。每天当气温较高时才可向空间、地面、墙壁等处喷水,提高空间环境湿度。双膜覆盖稳定小空间温度
室外栽培利用阳光的有效温度外,遇到低温寒潮,大风降温天气,覆盖双层薄膜的效果相当明显。有条件的可建造塑料大棚,再辅于内膜覆盖,没有条件的可在第一层膜上加厚草帘,再在草帘上覆盖一层薄膜。实践证明,双层薄膜覆盖的菇床,温度比单层膜内要高3-5℃,可明显加快菇体生长速度,提高平菇产量。补充养分提高菌丝体代谢功能采收了潮菇后,料内养分水分将明显下降。生长的菇体多出现盖薄、柄细、单生、丛小、色浅、菇体龟裂等症状。这与料内养分和水分严重不足以及菌丝体分解养分能力下降有着直接关系。在冬季气温低时,结合补充水分可向料内增补3%黄豆浆液、10%淘米水、0.5%尿素液、1%糖水等营养物质,调节料内碳氮比例,增强菌丝的活性细胞和分解功能,达到提高产量和质量的目的。合理通风有利菇体正常发育寒冷的冬季,菌丝体和子实体并未停止生长,仍进行代谢作用。必要时通风换气千万不可忽视。每天应结合喷水或采菇时进行通风换气。把膜内或菇房内的二氧化碳气体降到最低限度,确保菇房或膜内空气新鲜,氧气充足,每天在气温较高时应通风1-2小时。料面覆盖确保菌丝安全越冬冬季气温多在零下几摄氏度甚至几十摄氏度。冬季管理应在秋菇结束之后,使菇房和培养料处于较为干燥的状态,再结合打杆松动料面,排除料内废气,并适当补充养分和调整料内pH值含量,然后在料面薄膜上覆盖10-15厘米厚的土层或20厘米厚的干净草层,以利保温,严防料面结冰而冻伤菌丝。否则不利积累养分,影响来年产量。室内栽培,应保持室温5℃左右,待开春温度回升后揭开覆盖物,再正常管理出菇。
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