蘑菇是一种拥有很好营养以及经济效益的种植物种,有位西北地区的朋友问道双孢蘑菇如何栽培?下面小编就为大家介绍一下,双孢蘑菇栽培技术。
一、栽培季节
1、夏季栽培
甘肃省永昌、天祝、古浪、民乐,青海省互助、大通、湟中、湟源、平安,宁夏隆德、彭阳等海拨在2000m以上地区,年平均气温-4~0℃,夏季4~10月平均气温10~20℃,栽培季节以夏季栽培为主。每年3~4月份堆制培养料,4~5月份播种,5~6月份覆土,6~10月份出菇采收。
2、秋冬栽培
甘肃省肃州、凉州,陕西省西安、咸阳、铜川、宝鸡等海拨在1500m左右地区,年平均气温8℃左右,夏季气温较高,栽培季节以秋冬栽培为主。每年7~8月份堆制培养料,8~9月份播种,10~12月份出秋菇,12月中旬~翌年3月中旬越冬,3月下旬~次年5月份出菇采收。
二、栽培品种
As2796:产量稳定,适应性强,平均产量9.5kg/㎡左右,平均单菇重19克左右,菇大肉厚,商品性好,适宜出菇温度6~25℃,栽培管理上耐粗放,多区域、不同季节、不同设施内均可种植。
Ag23:高产稳产,平均产量11kg/㎡左右,菇小密,高温条件下易开伞,平均单菇中17克左右,适宜出菇温度6~23℃,适宜温度较低季节或地区栽培。
W2000:产量高,平均产量11kg/㎡左右,菇大肉厚,平均单菇中19.5克左右,商品性好,适宜出菇温度6~25℃,适合精细管理水平条件下或工厂化栽培。
W192:产量高,平均产量11kg/㎡左右,菇体中等,平均单菇中18克左右,商品性好,适宜出菇温度6~25℃,适合精细管理水平条件下或工厂化栽培。
三、栽培原料
粪草发酵料。基本配方:(大、小)麦草45%,牛(羊)粪45%,油渣4%,过磷酸钙2%,石膏粉2%,石灰1.5%,尿素0.5%,水适量。
四、栽培方式
1、地面栽培
根据地下水位和栽培环境的保水性,地面起垄或者下挖0.1m,畦宽1~1.2m,两畦间留0.3~0.5m作人行道,长度根据栽培设施跨度而定。
2、床架栽培
横向架菇床设计:每架3~4层,架宽1~1.2m,层间距0.4~0.5m,每架间距0.6m,长度据栽培设施跨度而定。
纵向架菇床设计:棚内设4道菇床,中间两道各宽1.35m,两边各宽0.9m,中间开挖3道深、宽各0.5m走道,土加在棚外两侧或菇床上拍平实。
五、栽培管理
1、培养料堆积发酵
预堆:正式发酵前3天对粪草进行预湿,草料堆宽4m,高1.5m,长度不限,同时按下层不加,中层少、上层多的原则将尿素的1/2分层撒于各草层;粪打碎过筛,堆成宽2m,高0.5m的梯形码堆,含水量60%;油渣打碎或粉碎后,用2%甲醛溶液喷洒潮湿后用薄膜覆盖消毒。
双孢蘑菇又可以称为白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,在我国福建、山东、河南、浙江等省均有栽培。双孢蘑菇可鲜销、罐藏、盐渍,还可以作为制药的原料,是世界性栽培和消费的菇类,有“世界菇”之称,今天小编就来说说双孢蘑菇的功效作用及种植技术,具体如下。
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,是世界性栽培和消费的菇类,有世界菇之称,可鲜销、罐藏、盐渍。目前,发展速度很快,每年以15%~20%的速度增长。那么双孢蘑菇怎么种呢?出现出菇障碍的原因及对策有哪些?
一、双孢蘑菇怎么种?
1.播种
温度降至27℃以下时开始播种,一般用撒播,将菌种量的3/4均匀撒于料表面,用小叉子伸入料厚的一半,轻轻抖动,使菌种均匀分布到料内,然后将剩余的1/4菌种均匀撒于料表面上。播种后应覆盖一层报纸;如棚内温度较高,保温性能较好,可不盖报纸。
2.发菌
从播种到覆土前是发菌阶段,此期间的温度应控制在20~25℃,空气相对湿度保持在70%左右,播种后1~2天,一般密闭不通风,以保温保湿为主,3天左右菌丝开始萌发,这时应加强通风,使料面菌丝向料内生长。菇棚干燥时,可向空中、墙壁、走道洒水,以增加空气湿度。
3.覆土材料的处理
理想的覆土材料一般多用稻田土、池糖土、麦田土、豆地土、黄泥土、河泥土等,一般不用莱园土,因含氮量高,易造成菌丝徒长,结菇少,易藏有大量病菌和虫卵。土应取表面15厘米以下的土,经过烈日暴晒,最好呈颗粒状,小粒0.5~0.8厘米,土块1.5~2.0厘米,然后掺入1%的石灰粉,喷甲醛及0.05%的敌敌畏,堆好堆,盖上塑料薄膜闷1天,然后,掀掉薄膜,摊堆散发完药味即可覆土。
4.覆土
大约15天左右,菌丝基本长满料的2/3,这时应及时覆土,覆土后要用3天的时间喷水,让土料充分吸水,但水不能渗到料里,喷水时要做到勤、轻、少。覆土层的厚度为25~30厘米。
5.出菇管理
覆土后经20天左右开始出菇,温度保持在20~24℃,空气相对湿度在80%~85%,在此间一般不能往料面上喷水,过湿透气不良,菌丝难伸入土层,过干菌丝稀疏,保持适宜的温湿度,菌丝很快长得洁白旺盛,当菌丝布满料面时要喷重水,让菌丝倒伏,这时喷水也称出菇水,以刺激子实体的形成,此后停水2~3天,同时加大通风量,当菌丝扭结成小白点时,开始喷水,增大湿度。空气相对湿度保持在90%左右,控制温度在12~18℃,随着菇量的增加和菇体的发育而加大喷水量,喷水时要加强通风,高温时不能喷水,采菇前不能喷水。
当蘑菇长到黄豆(4458,-23.00,-0.51%)大小时,须喷1~2次较重的出菇水,每天一次,以促进幼菇生长。之后,停水2天,再随菇的长大逐渐减少喷水量,一直保持到即将进入菇潮高峰,再随着菇的采收而逐渐减少喷水量。应注意,喷水时要做到勤、少、细,阴天少喷,雨天不喷。出菇阶段,每天都要采菇,根据市场需要的大小采,但不能开伞,采菇时要轻轻扭转,尽量不要带出培养料。随采随切除菇柄基部的泥根,以防影响商品价值。轻拿轻放,碰伤处极易变色。每采完一潮菇后要清理料面,采过菇的坑洼处再用土填平,保持料面平整、洁净,处理完毕,再重喷一次1%的石灰水之后,按常规管理,大约7~10天又出现第2批菇。一般采收6~9批菇,采完3批菇后,应疏松土层,打洞,改善料内的通气情况,并在采菇后到新蕾长到豆粒大前喷肥。
二、双孢菇的出菇障碍及对策有哪些?
1.播种后茵丝滞长
接种后菌丝生长不良,表现为菌种不萌发、不吃料,菌丝只在料面生长或出现萎缩现象。
主要原因是:菇房内温度、湿度不当及通风不畅。
解决方法:当菇房内温度较高时,要采取降温措施,使其达到22-25℃;若培育料表现偏干,可及时喷0.3%过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液:若料面过湿,则要加强菇房通风:如菇房有氨臭时,要加大通风量,并在料面戳洞,排除氨气。
2.覆土后菌丝徒长
播种后菌丝生长过旺,料面形成一层致密地不透水、不透气的菌被,主要是由高温、高湿引起。
解决方法:当菌丝长出覆土层时,加强菇房通风,降低菇房内温度、湿度,早晚气温低时对料面进行适量喷雾,菌丝结被时用小刀或竹片及时剔除。
3.覆土层菌丝退化
覆土后3~5天菌丝不上土,呈灰白色,细弱,严重时料面见不到菌丝或发黑。主要是由覆土后喷水过多引起,造成菌丝缺氧萎缩。
解决方法:停止喷水,加强通风。
4.死菇
出菇期成片或整茬菇萎蔫变黄,停止生长最后死亡。
主要原因是:温度过高,造成菇体营养倒流;菌丝生长过快,出菇较密,营养供给不上:菇房二氧化碳含量过高,氧气不足:菇棚温度较高(超过20℃),湿度过大(超过95%),喷水后通风不及时,菇床积水缺氧。
解决的方法:适量接种,避免菌丝生长过旺,出菇过密,造成营养缺少;覆土层含水量不要过高,喷水降温后要及时通风,避免菇床表面积水。
5.空心白根菇
菇柄疏松变白,以致收缩形成中空。
主要原因是:子实体生长阶段,空气干燥(湿度低于85%)和高温(超过18℃)。
解决的方法是:白天及时喷雾,使空气相对湿度保持在90%,早晚喷水后及时通风,菇棚内温度保持在14-18℃。
6.过早开伞
菌盖过早开伞,招致商品性差。
主要原因:出菇初期突遇低温,温差大,菇房湿度偏低。
7.鳞片菇
菌盖龟裂形成磷片。
主要原因:菇房内气温小于14℃,湿度小于80%,温差和干湿差过大。
解决的方法:加强保温措施,避免冷风攻击。
8.子实体不分化
有菇蕾而子实体未分化,没有形成菌盖和菌柄,只形成一个菌丝团。
主要原因:子实体生长前期有适宜的环境条件,而-后期环境条件不适宜:使用农药不当(如过量、滥施农药)。
解决的方法:掌握菇房温度和湿度,加强通风换气:搞好菇房消毒和四周环境卫生,避免病虫害发生;合理使用农药。
9.锈斑菇
子实体出土后,菌盖表面产生褐色铁锈斑,影响双孢菇品质。
主要原因:喷水后未及时通风,菇房空气湿度过大,菇体表面长时间存在水滴。
解决方法:经常保持菇房空气清新,喷水后及时通风散湿。
首先搭建好遮阴棚,并配置好培养料。然后在地面堆上预湿过的稻麦草,再撒上一层已调湿的粪肥后,进行翻堆发酵。接着将发酵好的培养料均匀铺入畦床上,待料温降到35℃以下时开始播种。播种后需做好养菌覆土和诱导出菇工作。最后当菌盖呈半球形状时,进行采收加工即可。
1、播种管理
将完成发酵好的培养料均匀铺入畦床上,料厚8厘米左右,稍压实,待料温降到35℃以下时开始播种,播种采用撒播或穴播方式,每100平方米菌种用量100―150袋。接种完毕,在畦床两侧用竹片插成弓形,上覆塑料薄膜保温保湿。
2、养菌覆土
播种3天内应紧罩畦床薄膜,3天后每天开始揭膜通风换气1―2次,每次20―30分钟,同时保持畦床温度15℃―34℃。若培养料表面失水干燥,可采取轻喷雾化水维持湿度。一般经过15―20天的养菌培养,当菌丝蔓延整个培养料的2/3时即可覆土。土壤宜选择肥沃的稻田土或砻糠土,覆土层厚度3.5―4厘米。
3、诱导出菇
经覆土10―15天后,菌丝体发育更加粗壮,并发生少量爬上土层形成菌索,此时应喷催蕾水,提高畦床空间湿度90%―95%。同时,掀开两端薄膜加大通风换气,迫使菌丝向下倒伏,加快从营养生长阶段转为繁殖出菇阶段。经过5―7天的诱导催蕾管理,当发现土层内大量白色粒状原基时,再喷一次出菇重水,保持土层适度湿润即可大量出菇。
平菇是一种常见的食用菌,在我国种植也比较广泛,因为其味道鲜美、具有一定的营养价值,在市场上的经济效益是不错的。平菇种植户要想平菇获得高产的话必须掌握下面这些栽培技术要点,我们一起来看看。
一、平菇的生长环境
1、温度要求:平菇生长必须在一定温度下才能正常发育,而子实体和菌丝的生长温度是不同的,在种植平菇的时候可以给予适当的温差,促进子实体的生长。
不过,随着科技的发展,平菇培育的类型也多了起来,比如高温型、低温型、广温型等,你要根据你们当地的气候和地理环境等因素种植合适的平菇品种。
2、湿度要求:菌丝生长对于湿度的要求是非常高的,尤其是子实体发育期间。如果湿度控制不好的话还容易引起病虫害的侵袭。
在平菇的生长过程中,喷雾的方式浇水是控制湿度的一种方法。
3、酸碱度要求:平菇是一种耐碱性的食用菌,只要PH不超过8的话都是可以正常生长的。所以要注意水中的PH值,在配料的时候要注意营造一个弱碱性的生长环境。
4、光照条件:平菇的生长对于光照的不是很讲究,因为它的菌丝体在没有光照的条件下也是可以正常生长的。不过在子实体分化和生长时期有一点弱光的话生长的更好,切记不要强光直接照射。如果你想种植的平菇色泽非常鲜艳的话就要适当的调节光照和温度。
二、延长发菌的时间
平菇菌丝初步发菌以后,为了不让其马上出菇就要适当的延长发菌的时间,这也是促进平菇高产的一个方法。
平菇要健壮的话必须控制好碳氮比和全面的营养基料,所以在配料的时候要注意营养均衡配料。从播种开始就要注意避光,特别是进入到发菌棚内。在通常情况下,降低温度是让菌袋不提早出菇的方法之一,所以尽量延长发菌的时间。在平菇发菌期间要保持相对湿度低一些,这样发菌的成功率就高一些。
三、熟料种植
熟料种植的话是指培养料配制以后经过了高温灭菌的处理。用熟料种植平菇的话好处还是比较多的,可以有效的减少杂菌和害虫的侵袭,促进菌丝的生长繁殖,培养料利用率比较高,平菇的产量更稳定。
以上就是关于平菇高产栽培技术要点的介绍,希望对您有一定的帮助。
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