桑葚就是桑科植物桑树的成熟果实,又名桑果、乌椹、桑泡儿,因营养价值高且具有壮阳、美容养颜等功效而深受人们的喜爱,那能壮阳的桑葚具体还有哪些功效和作用?副作用有哪些?一天吃多少最好?
一、能壮阳的桑葚还有哪些功效和作用?
1、桑葚的营养价值有哪些?
桑葚的营养价值很高,内含丰富的维生素、钙、铁、锌、硒等多种易被人体吸收的营养元素,具体营养成分如下:
桑葚营养元素表(每100g)水分81.8g能量48千卡蛋白质1.6~1.8g脂肪0.3~0.4g膳食纤维3.3~4.9g碳水化合物10~12.9g灰分1.2g维生素A3g维生素E6.95~12.78mg胡萝卜素20~30g硫胺素0.02mg核黄素0.05~0.06mg钾33mg钙30mg磷33mg钠1.9mg铁0.3mg锌0.25~0.27mg铜0.06~0.08mg硒4.8~6.5g锰0.29mg2、桑葚的功效和作用有哪些?
功效一、补充营养:桑葚营养价值高,内含大量的维生素、胡萝卜素和多种人体所需的营养成分,能有效为人体补充营养。非常适合高血压、病患女士食用。
功效二、健脾养胃:桑葚内含苹果酸、脂肪酸等成分,能有效促进肠胃蠕动,快速排便,常食用可健脾养胃。非常适合消化不良、厌食等人士食用。
功效三、乌黑头发:桑葚内含大量乌黑色素,能有效使头发变得乌黑亮泽。非常适合先天不足或后天不足长白发的人士食用。
功效四、消痘:桑葚具有治疗青春痘的效果,常食用可有效改善青春痘。非常适合睡眠不好、火气大而长痘痘的人士食用。
二、桑葚的副作用有哪些?
1、不宜跟偏寒性食物一起吃:若同食会使身体大寒,引发不适。比如茭白、百合、荸荠、菱肉、苦瓜、西红柿等寒性食物就不宜同食。
2、不宜多吃:桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用会容易引发溶血性肠炎。
3、孕妇不宜食用:桑葚性寒,孕妇食用会对胎儿不利,且吃多了会导致鼻子出血。
4、经期女性不宜食用:桑葚性寒,经期女性食用后会引起腹痛等宫寒现象。
5、糖尿病患者不宜食用:桑葚多糖,糖尿病患者食用后会使血糖升高,加重病情。
6、少年、儿童不宜多吃:桑葚内含鞣酸,儿童食用后,会影响钙、铁、锌等矿物质元素的吸收。
7、过敏者不宜食用:过敏者食用桑葚后,会出现腹泻、皮肤瘙痒等过敏现象。
8、脾虚者不宜食用:桑葚内含鞣酸,脾虚者食用后会影响钙、铁、锌等元素的吸收。
9、不宜空腹吃:桑葚不宜空腹吃,会影响营养元素的吸收。
10、未成熟的不宜吃:未成熟的桑葚食用后会刺激胃部,引起腹痛、腹泻等症。
11、忌用铁器熬汤:桑葚会分解酸性物质,若用铁器熬汤,会使桑葚跟铁发生化学反应。
三、桑葚一天吃多少最好?
一般情况下,桑葚一天吃20~30颗,一周吃2~3次最好,若体质不好的人一般吃20颗最好。若食用过多,会导致肠胃不适、便泄等症状。尤其是孕妇、经期女性、高血压或儿童、小孩最好不宜多吃,以免身体不适。
四、桑葚怎么保存?
刚采摘回来的桑葚,很容易散落,且保质期比较短,一般两天就会发生变质,失去食用价值,因此要想桑葚存放更久一点,就必须掌握好保存方法。桑葚具体保存方法如下:
1、冷藏法:将采摘回来或刚买回来的桑葚用保鲜袋密封起来放到冰箱中冷藏起来,这样可放置两天左右。
2、密封法:将采摘回来或刚买回来的桑葚洗净,撒入少量盐和白糖,然后放到容器中密封冷藏起来,这样可存放半个月左右,且口感很好。
3、保鲜法:将采摘回来或刚买回来的桑葚放到保鲜盒或保鲜膜中,然后放入到冰箱中冷藏起来,这样可有效延长保鲜时间。
4、冷冻法:将采摘回来或刚买回来的桑葚洗净,然后放到冰箱冷冻层冷冻起来,这样可使桑葚保存很长一段时间,食用时,只需取出在温水中解冻即可食用。
综上所述,每天吃20颗桑葚不仅可以壮阳,还能健脾养胃、乌黑头发等,但由于性温多糖,所以经期女性、糖尿病患者或孕妇不宜食用。此外,要想桑葚发挥好的功效,最好不要跟百合、荸荠、西红柿等偏寒性食物一起吃,以免身体不适。
桑葚干就是晒干后的桑葚,又名桑子、桑枣,不仅可以泡水喝,还能泡酒喝,且常食用具有抗衰老、补肾、补血的效果,那桑葚干泡水喝有哪些功效?怎么吃最有效?一天吃多少好?
一、桑葚干泡水喝有哪些功效?
功效一、补血:桑葚干具有补血的效果,食用后可促进造血细胞生长,为身体补血。非常适合血糖低的人士食用。
功效二、抗癌:桑葚干具有抑制癌细胞生长的功效,常食用可有效阻止血栓形成。
功效三、抗衰老:桑葚干内含大量的维生素C,常食用可具有美容养颜、抗衰老的效果。
功效四、补肝护肾:桑葚干具有补肾的效果,常食用可有效补肝,乌黑头发等。
功效五、增强免疫力:桑葚干具有增强免疫力的效果,常食用可有效增强体质。
功效六、补脑益智:桑葚干具有补脑的效果,小孩适量食用可有效促进智力发展。
功效七、健脾促消化:桑葚干具有健脾养胃的效果,常食用可促进肠胃蠕动,快速排便。
二、桑葚干怎么吃最有效?
1、直接吃:将桑葚干用冷开水冲净即可食用。
2、泡水喝:将桑葚干放入茶杯中用开水冲泡开即可饮用。饮用完后,剩余的桑葚也可直接吃下去,也可很好的吸收里面的营养成分。
3、泡酒喝。将桑葚干放到酒缸中,直接倒入白酒浸泡三个月即可饮用。具体泡法如下:
桑葚干酒
食材:桑葚干、白酒、冰糖
泡法:
(1)将桑葚干洗净去蒂,然后捞出沥干水分。
(2)将酒缸洗净风干,然后放入适量白酒,再放入适量冰糖,再放入桑葚干,最后放入冰糖即可。
(3)将酒缸密封起来放到阴凉处让其浸泡三个月即可饮用。若想口感好些,可浸泡一年以上。
值得注意的是,若是在冬天泡酒,最好将其放在温度适宜的地方,以免温度过低,泡不出酒味。
用量:每天3次,每次服用20ml左右。
三、桑葚干一天吃多少好?
桑葚干一天吃一两就差不多了。因为桑葚性寒且含糖量高,食用过多会出现粘腻,导致脾胃不适,引起上火、湿热的情况,所以不宜多吃。尤其是高血糖患者最好不要多吃,以免血糖升高。
如果是泡水喝的话,一般一次5~10粒就可以了,食用过多也会导致湿热、上火的情况。
四、桑葚干和什么搭配泡水喝好?
桑葚干可像其他茶叶一样,可跟冰糖、枸杞、红枣、蜂蜜、菊花等一起泡水喝,都可达到不同的效果,具体搭配方法如下:
1、桑葚干+冰糖:将桑葚干和冰糖放入茶杯中,直接倒入开水冲泡开即可饮用。
2、桑葚干+红枣:将桑葚干和红枣放入茶杯中,直接倒入开水冲泡开即可饮用,由于大枣不易泡开,所以最好捣碎和分成几瓣一起泡水喝,可达到很好的效果。冲泡完后,剩余的桑葚干和大枣可直接食用。
3、桑葚干+枸杞:将桑葚干和枸杞放入茶杯中,直接倒入开水冲泡开即可饮用。冲泡完后,剩余的桑葚干和枸杞可直接食用。
4、桑葚干+蜂蜜:将桑葚干放到茶杯中用开水冲泡开,待温度适宜时,加入少量的蜂蜜搅拌均匀即可饮用。饮用时,尽量少放点蜂蜜,因为桑葚干的含糖量很高,若再加入过多的蜂蜜,会使糖分升高。
5、桑葚干+柠檬:将桑葚干放到茶杯中用开水冲泡开,待温度适宜时,滴入几滴柠檬汁搅拌均匀即可饮用。当然也可放柠檬片泡水,也可达到很好的效果。
6、桑葚干+菊花:将桑葚干和菊花放入茶杯中,直接倒入开水冲泡开即可饮用。
综上所述,桑葚干不仅可以直接吃,还可用来泡水喝、泡酒喝,且每天吃10粒不仅可以美容养颜,还可增强抵抗力、补血等,但如果想达到很好的效果,可跟冰糖、蜂蜜、枸杞、红枣等一起泡茶喝,不仅养生,还能防衰老、助消化等。
龙眼是很多朋友爱吃的水果之一,颗粒小果肉甜,深得大家喜爱。那龙眼的功效与作用您知道多少呢?龙眼和桂圆的区别及龙眼一天吃多少合适?让我来给您一一解答吧。
一、龙眼的功效与作用
1、桂圆可补益心脾,养血安神,润肤美容,很适合失眠健忘,神经衰弱,贫血和病后体虚的人食用。女性桂圆来用来养血润肤,安神助眠效果非常好。
2、中老年人和体虚的人在冬天经常食用,可补气血,恢复元气,抵御风寒,延缓衰老。
3、孕妇、肝火旺,咳嗽、哮喘者不宜吃桂圆银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺,桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质,营养丰富,有补心安神,养血益脾之郊。是人们视为滋补良品。
4、还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
二、龙眼和桂圆的区别
龙眼和桂圆其实是一种水果,将龙眼去皮去核晒干后就变成了桂圆,这样很多人分不清它们,以为是两种东西,但它们之间确实有点区别。
1、口味区别
龙眼是我们日常可买到的水果,它新鲜可直接吃,将果皮剥开后,果肉晶莹剔透,和荔枝有点像,让人忍不住一口将其吃掉。放入口中后,果肉鲜滑多汁,味美甘甜,夏天冰镇后更止渴解暑。而桂圆时龙眼晒干制成,没有了龙眼那种口感鲜嫩汁多的味道,但味道更为甜腻。
2、功效区别
龙眼营养丰富,富含多种糖类、蛋白质,含铁量也较高,可促进血红蛋白再生,据研究表明它还能增强记忆,消除疲劳。桂圆不适宜直接食用,多用来熬制汤水,可预防多种疾病,尤其对女性朋友的身体油良好的滋补作用,能起补血、安神等作用,还有抑制子宫癌细胞功效,能够预防妇女更年期的多种疾病,是比较理想的中药。
3、储藏、价格区别
龙眼口感较好,但因为它不易储藏,所以并不是能时时刻刻吃到,只有在龙眼旺季才能吃到
。而桂圆易储藏,可一年四季吃到,而且食用方法众多,既可菜用又可药用,功效也强大,所以它的价格往往比龙眼贵。
三、龙眼一天吃多少合适?
如果是新鲜龙眼一天吃10-15颗为宜,最多不要超过20颗,如果是干的龙眼肉的话810个就差不多了,桂圆干是龙眼的干制品,热性较龙眼更强,平时火气较旺,经常口渴,大量喝水,出汗多的人不适合多吃,容易导致上火。
龙眼属于又营养且可增加食欲的水果,但同时很容易让人上火。因此,食用这类水果时量不宜过多,尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、虚火旺、便秘、糖尿病等疾病者,更应不吃或少吃龙眼等上火类水果。
桂圆中营养丰富,其中碳水化合物的含量为16.2g,果肉含全糖12.38~22.55%,还原糖3.85~10.16%,这些糖类在做成桂圆干后全部为葡萄糖,食用大量的桂圆容易导致血糖急剧升高。
桂圆性温、味甘、能助火化躁凡具有阴虚内热者不宜食用,龙眼是热性食物,桂圆干是龙眼的干制品,热性较龙眼更强,平时火气较旺,经常口渴,大量喝水,出汗多的人不适合多吃,容易导致上火。
吃太多的桂圆(龙眼),很容易导致身体患龙眼病,龙眼病的主要症状是拉肚子、流鼻血以及口腔黏膜发炎或者口腔溃疡,甚至出现便秘的情况。
虽然理论上桂圆具有安胎的作用,但很多女性在怀孕期间都会出现阴虚的情况,导致体内内热上升,中医方面认为,怀孕期间饮食最好凉一些,而桂圆属于热性,所以怀孕期间女性服用桂圆一定要慎重,过多食用可能导致流产。
患有妇科炎症的女性不宜多吃桂圆,桂圆属热性食物,能助火生炎,加重妇科炎症的蔓延。
1、孕妇需慎食龙眼,妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而龙眼性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。
2、龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食;凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食
3、龙眼干含天然糖份较高,因而糖尿病患者忌食。
4、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
5、龙眼性热助火,故小儿与青少年亦应少食;龙眼宜鲜食,变味的颗粒不要吃。
说到养生食材,枸杞绝对是当之无愧最受欢迎的上选之一,提高人体免疫、养肝明目、美容养颜等,不仅中老年人喜欢,现在愈多的年轻人也开始注重养生,那枸杞什么季节吃好?枸杞一天吃多少粒为宜?常言道:一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿,这句话说明枸杞是四季常食佳品,也凸显了它益寿延年之效。虽然一年四季都可以吃枸杞,但不同季节有对应的不同吃法,不同的搭配也适合不同的病症,吃对了,效果才更好,吃错了却很伤身!
一、吃枸杞禁忌
枸杞子虽好,但它仍然是一味中药,自然也有一定的禁忌,下面这些吃枸杞的注意事项一定要注意了,不然一不小心就吃错了!
①不与绿茶同饮
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用,对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。
②不能多吃
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。枸杞虽好,也不能吃的过量了。否则会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。特别是阳虚体质的人,更应注意枸杞的用量,因为枸杞性甘,温和,用量过度能造成上火,尤其是生吃时更应减少用量。
③感冒发烧最好别吃
枸杞温热身体的效果很强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃,此外,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类,导致面泛红光的朋友也最好别吃。
二、枸杞的四季搭配法
①春天-枸杞+黄芪
春天,万物复苏,人体阳气渐渐升发,此时气温还未回暖,天气变化频繁,再加上是感冒易发季节,所以身体保健十分重要。
枸杞味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发。枸杞和黄芪是春季最好的搭配,特别对于体质虚弱的朋友,春天容易出现疲劳乏力等症状,此时喝点枸杞黄芪水,可起到益气固表的功效。
②夏天-枸杞+菊花
炎热的夏天,一壶甘凉的茶水可以消除暑热,也不至于像一般的冷饮伤身体,是不错的选择。
枸杞子味甘,夏天如果配菊花、金银花等,饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花搭配,可以起到滋阴明目,清除肝火的作用。
③秋天-枸杞+山楂
秋天,空气干燥,人们总感觉到口干唇裂、皮肤起屑,用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节,吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等,效果更好。秋季,枸杞配用一些酸性的食品,如山楂等,更是可以达酸甘化阴之效,起到滋阴养血、生津补液的作用。
④冬天-枸杞+山药
冬天,寒气逼人,人们习惯将自己裹进厚厚的棉衣中,以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气,天天服用,特别是和各种粥品搭配,如大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。
枸杞山药粥是不错的冬季补身良品。枸杞可以补肝、肾,同时还有明目的效果,山药起到固肾、补气的功效,如果加点粳米,更是有补益脾胃的作用。常喝可提高机体免疫力、保护肝脏、降三高。
三、枸杞一天吃多少粒为宜
任何滋补品都不要过量食用,枸杞子也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。
芡实,是睡莲科植物芡的成熟种仁,因为它的果实很像鸡头,所以又称鸡头米,有水中人参的美誉,分布于从黑龙江至云南、广东等地。那芡实的功效与作用有哪些?一天吃多少合适?怎么吃补肾健脾胃?
芡实植株为为1年生水生草本植物,生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松软的池沼、湖泊、塘堰、水库、沟渠中。全株多刺,叶浮于水面,圆盾形或盾状心形,上面多皱折,边缘向上折呈浅盘状,表面绿色,背面紫色,脉上具刺。
古药书中说芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的粮菜佳品,它具有补而不峻、防燥不腻的特点,是秋季进补的首选食物。
别名:卵菱、鸡癕、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、蔿子、鸿头、水流黄、水鸡头、肇实、刺莲藕、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实、鸡咀莲、鸡头苞、刺莲蓬实。
芡实的功效与作用
1、芡实的功效
性味:甘;涩;平。
归经:脾经;肾经;心经;胃经;肝经。
功能:固肾涩精;补脾止泄。
主治:遗精;白浊;淋浊;带下;小便不禁;大便泄泻。
用法用量:内服:煎汤,15-30g;或入丸、散,亦可适量煮粥食。
来源:为睡莲科植物芡实的成熟种仁。
生芡实长于固肾涩精,用于梦遗滑精,尿频,白带;炒芡实专于补脾止泻,用于脾虚泄泻,小儿疳症。
1.芡实:味甘,涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。生品性平,涩而不滞,补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊,带下,遗精,小便不禁,兼湿浊者尤宜。
2.炒芡实:炒后性偏温,气香,增强补脾和固涩作用,清炒芡实和麸炒芡实的功用相似,均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品,精关不固的滑精不止可选用清炒品。
2、芡实的作用
芡实睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡实性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用,仙方取此合莲实饵之,甚益人。(梁代陶弘景)古方水陆丹用该品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,遗精尿频和带下,颇为医家所喜用。
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。
1.芡实治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。上件煮山药糊为丸,如鸡头大。每服一粒,温酒、盐汤任下,空心。(《杨氏家藏方》玉锁丹)
2.芡实治精滑不禁:沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两,龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜,煅粉)各一两。共为末,莲子粉糊为丸,盐汤下。(《医方集解》金锁固精丸)
3.芡实治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名四精丸。
4.芡实治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩,药用作用不大。
5.芡实治浊病:芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸,梧桐子大。每服百丸,盐汤下。(《摘元方》分清丸)
6.芡实治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两,人参一两。俱炒燥为末,白汤调服。(《方脉正宗》)
芡实被誉为水中人参,有健脾养胃,益肾固精的作用。进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点,中医认为,其性平,味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等症。其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了。
芡实用药禁忌
大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。
芡实一天吃多少合适?
《饮食须知》中对芡实有记载:生食过多,动风冷气,熟食过多,不宜脾胃,兼难消化。其实芡实不一定天天要服用,如果需要长期服用的患者最多吃50克就已经足够,如果脾胃不好的人士最好不要天天的服用或者不宜一次性大量服用,因为芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。
芡实怎么吃补肾健脾胃?
1、淮山芡实炖鱼肚
材料:淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法:将淮山药,芡实洗净,浸半小时;鱼肚用开水浸泡20分钟,洗净切几件;把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖1-2小时,调味即可。随量饮用。
功效:补肾涩精,健脾益气。适用于肾病日久,肾虚不固者,症见遗精,遗尿,头晕耳鸣,腰酸疲乏,或老人视物不清,夜尿频多,手足不温。
2、芡实金樱粥
材料:生芡实50克、金樱子20克、粳米100克。
做法:芡实洗净、浸泡1小时,放入金樱子、粳米,加水慢火熬粥食用即可。
功效:补肾固涩。老人肾气虚弱,夜尿多者可常服。
3、益智仁芡实大枣饮
材料:芡实15克,益智仁10克,大枣5枚。
做法:上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟即成。
功效:具有益气健脾、固肾的功效,适用于成人夜尿频多或小儿尿频。
4、芡实薏苡仁炖老鸭
材料:芡实、薏苡仁、山药各15克,陈皮5克,老鸭肉200克,瘦猪肉100克,生姜3片,黄酒少量。
做法:鸭肉去毛洗净,切块;瘦猪肉洗净切块。芡实、薏苡仁、山药洗净,与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅,加入生姜、陈皮及适量清水,大火煮沸,去浮沫,再小火熬煮1.5小时,调入精盐、黄酒即成。
功效:具有健脾益肾、滋阴养胃的功效,适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。
5、莲子芡实瘦肉汤
材料:莲子30克,芡实30克,猪瘦肉100克。
做法:以上材料加水,用瓦煲煲汤,饮用时加少许盐调味,连渣服。
功效:莲子味甘涩、性平,可补脾止泻、养心安神、益肾固精。莲子不弃莲子芯,其虽味苦,但有清热、固精、安神、强心之功效。瘦猪肉性味微寒,归脾、肾经,可滋养脏腑、补肾健脾。
6、芡实白果粥
材料:芡实30克,白果6个,糯米50克。
做法:白果去壳,加入糯米。放进瓦煲内慢火煮粥,每日1次。
功效:白果又叫银杏,味甘、苦、涩,性平,有轻微毒性,可敛肺益气、定喘,兼治蛋白尿。芡实配伍白果相得益彰,有补肾健脾、固涩敛精之效。正气虚损、蛋白尿持续不消的慢性肾炎患者,可长期服用。慢性肾炎有血尿素氮或血肌酐升高者,不宜用本食疗方,因其含非必需氨基酸较多,可能增加氮的摄入。
芡实的选购
芡实呈类球形,有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。
以没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的最佳;以颗粒完整,饱满均匀,断面色白粉性足无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。
芡实的存储
置通风干燥处,防蛀。
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