鹰嘴豆又名鸡豆、鸡心豆、桃尔豆,是种原产于欧洲的豆科草本植物,因口感香、营养价值高而被山东、台湾、内蒙古等地大面积栽培,那鹰嘴豆的功效和作用有哪些?一天吃多少合适?煮多久才能煮熟?
一、鹰嘴豆的功效和作用有哪些?
功效一、补充能量:鹰嘴豆营养价值极高,平均每100g就含有8.9g蛋白质、2.6g脂肪,所以蛋白质含量很高。同时还含有丰富的维生素、氨基酸和钙、钾、锌、铜等多种微量元素,能有效补充人体所需的营养成分,促进身体代谢,补充能量。
功效二、延缓衰老:鹰嘴豆中含有异黄酮,能有效调节雌激素水平,清除体内毒素,使女性皮肤保持弹性,延缓衰老。
功效三、增强免疫力:鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质,能有效促进蛋白合成,增强人体免疫力。
功效四、润肠通便:鹰嘴豆含有大量的膳食纤维和粗纤维,能有效促进肠胃蠕动,加速体内代谢物排出,达到润肠排便的效果。
功效五、补血:鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质和铁元素,能有效促进血红蛋白合成,增加血细胞的生成,从而达到补血的效果。
功效六、改善糖尿病:鹰嘴豆中含有铬元素,能有效使胰岛素活性增加,控制血糖含量,改善糖尿病。
功效七、促进儿童发育:鹰嘴豆中含有大量的优质蛋白、氨基酸和叶酸,能有效预防胎儿畸形,促进儿童大脑发育。
功效八、防癌抗癌:鹰嘴豆中含有异黄酮,能有效促进癌细胞死亡,起到防癌抗癌的作用。
二、鹰嘴豆一天吃多少合适?
鹰嘴豆跟黄豆差不多,可煮着吃、炒着吃或磨成豆浆,但无论是哪一种,都不能食用太多,以免引起上火。一般情况下,一天食用50g鹰嘴豆为宜。不过低血糖患者,最好不要食用过多,以免引起血糖过低,导致身体不适。
三、生鲜鹰嘴豆怎么煮?
1、用电饭锅煮:煮之前,将鲜豆子放在水里浸泡一夜使其发胀,然后次日放入电饭锅用水煲煮,等跳到保温状态时则表示已经煮熟。
2、用汤锅煮:汤锅煮跟电饭锅煮一样,需要在煮之前将豆子洗净并放到水中浸泡一夜,然后再放入汤锅中,加入等比量的水用大火煮开,然后再转至小火炖煮1小时左右即可煮熟。
3、用微波炉煮:微波炉煮豆子比较方便快捷,但煮之前,也需将豆子洗净并放在水里浸泡一宿,然后再放到加有过滤开水的器皿中用微波炉分次加热10分钟左右即可煮熟。
4、放在烤盘上烘烤:烤之前,现将豆子清洗干净并放入水中浸泡一夜,然后用毛巾将表面水分擦干,平铺在烤架上,撒上适量的盐、胡椒等调料,烘烤40分钟左右即可烤熟。
四、鹰嘴豆煮多久才熟?
鹰嘴豆和黄豆一样,很坚硬,一般很难煮熟,所以无论是用电饭锅煮还是汤锅煮,都需在煮之前放在水里浸泡12~16个小时,然后再放置锅中用中火煮2~2.5个小时即可。而如果是高压锅煮的话,则无需浸泡,如果是浸泡过的,则只需煮25分钟左右即可煮熟,如果是未浸泡过的则需煮40分钟左右。
五、鹰嘴豆热量高吗?
鹰嘴豆的热量很高,平均每100g中就含有164大卡的热量,远高出米饭116大卡,相当于每次要快走半个小时左右,所以最好不要摄入太多,以免热量消耗不完转换成脂肪,使身体发胖。
芡实,是睡莲科植物芡的成熟种仁,因为它的果实很像鸡头,所以又称鸡头米,有水中人参的美誉,分布于从黑龙江至云南、广东等地。那芡实的功效与作用有哪些?一天吃多少合适?怎么吃补肾健脾胃?
芡实植株为为1年生水生草本植物,生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松软的池沼、湖泊、塘堰、水库、沟渠中。全株多刺,叶浮于水面,圆盾形或盾状心形,上面多皱折,边缘向上折呈浅盘状,表面绿色,背面紫色,脉上具刺。
古药书中说芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的粮菜佳品,它具有补而不峻、防燥不腻的特点,是秋季进补的首选食物。
别名:卵菱、鸡癕、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、蔿子、鸿头、水流黄、水鸡头、肇实、刺莲藕、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实、鸡咀莲、鸡头苞、刺莲蓬实。
芡实的功效与作用
1、芡实的功效
性味:甘;涩;平。
归经:脾经;肾经;心经;胃经;肝经。
功能:固肾涩精;补脾止泄。
主治:遗精;白浊;淋浊;带下;小便不禁;大便泄泻。
用法用量:内服:煎汤,15-30g;或入丸、散,亦可适量煮粥食。
来源:为睡莲科植物芡实的成熟种仁。
生芡实长于固肾涩精,用于梦遗滑精,尿频,白带;炒芡实专于补脾止泻,用于脾虚泄泻,小儿疳症。
1.芡实:味甘,涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。生品性平,涩而不滞,补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊,带下,遗精,小便不禁,兼湿浊者尤宜。
2.炒芡实:炒后性偏温,气香,增强补脾和固涩作用,清炒芡实和麸炒芡实的功用相似,均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品,精关不固的滑精不止可选用清炒品。
2、芡实的作用
芡实睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡实性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用,仙方取此合莲实饵之,甚益人。(梁代陶弘景)古方水陆丹用该品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,遗精尿频和带下,颇为医家所喜用。
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。
1.芡实治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。上件煮山药糊为丸,如鸡头大。每服一粒,温酒、盐汤任下,空心。(《杨氏家藏方》玉锁丹)
2.芡实治精滑不禁:沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两,龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜,煅粉)各一两。共为末,莲子粉糊为丸,盐汤下。(《医方集解》金锁固精丸)
3.芡实治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名四精丸。
4.芡实治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩,药用作用不大。
5.芡实治浊病:芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸,梧桐子大。每服百丸,盐汤下。(《摘元方》分清丸)
6.芡实治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两,人参一两。俱炒燥为末,白汤调服。(《方脉正宗》)
芡实被誉为水中人参,有健脾养胃,益肾固精的作用。进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点,中医认为,其性平,味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等症。其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了。
芡实用药禁忌
大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。
芡实一天吃多少合适?
《饮食须知》中对芡实有记载:生食过多,动风冷气,熟食过多,不宜脾胃,兼难消化。其实芡实不一定天天要服用,如果需要长期服用的患者最多吃50克就已经足够,如果脾胃不好的人士最好不要天天的服用或者不宜一次性大量服用,因为芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。
芡实怎么吃补肾健脾胃?
1、淮山芡实炖鱼肚
材料:淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法:将淮山药,芡实洗净,浸半小时;鱼肚用开水浸泡20分钟,洗净切几件;把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖1-2小时,调味即可。随量饮用。
功效:补肾涩精,健脾益气。适用于肾病日久,肾虚不固者,症见遗精,遗尿,头晕耳鸣,腰酸疲乏,或老人视物不清,夜尿频多,手足不温。
2、芡实金樱粥
材料:生芡实50克、金樱子20克、粳米100克。
做法:芡实洗净、浸泡1小时,放入金樱子、粳米,加水慢火熬粥食用即可。
功效:补肾固涩。老人肾气虚弱,夜尿多者可常服。
3、益智仁芡实大枣饮
材料:芡实15克,益智仁10克,大枣5枚。
做法:上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟即成。
功效:具有益气健脾、固肾的功效,适用于成人夜尿频多或小儿尿频。
4、芡实薏苡仁炖老鸭
材料:芡实、薏苡仁、山药各15克,陈皮5克,老鸭肉200克,瘦猪肉100克,生姜3片,黄酒少量。
做法:鸭肉去毛洗净,切块;瘦猪肉洗净切块。芡实、薏苡仁、山药洗净,与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅,加入生姜、陈皮及适量清水,大火煮沸,去浮沫,再小火熬煮1.5小时,调入精盐、黄酒即成。
功效:具有健脾益肾、滋阴养胃的功效,适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。
5、莲子芡实瘦肉汤
材料:莲子30克,芡实30克,猪瘦肉100克。
做法:以上材料加水,用瓦煲煲汤,饮用时加少许盐调味,连渣服。
功效:莲子味甘涩、性平,可补脾止泻、养心安神、益肾固精。莲子不弃莲子芯,其虽味苦,但有清热、固精、安神、强心之功效。瘦猪肉性味微寒,归脾、肾经,可滋养脏腑、补肾健脾。
6、芡实白果粥
材料:芡实30克,白果6个,糯米50克。
做法:白果去壳,加入糯米。放进瓦煲内慢火煮粥,每日1次。
功效:白果又叫银杏,味甘、苦、涩,性平,有轻微毒性,可敛肺益气、定喘,兼治蛋白尿。芡实配伍白果相得益彰,有补肾健脾、固涩敛精之效。正气虚损、蛋白尿持续不消的慢性肾炎患者,可长期服用。慢性肾炎有血尿素氮或血肌酐升高者,不宜用本食疗方,因其含非必需氨基酸较多,可能增加氮的摄入。
芡实的选购
芡实呈类球形,有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。
以没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的最佳;以颗粒完整,饱满均匀,断面色白粉性足无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。
芡实的存储
置通风干燥处,防蛀。
桑葚就是桑科植物桑树的成熟果实,又名桑果、乌椹、桑泡儿,因营养价值高且具有壮阳、美容养颜等功效而深受人们的喜爱,那能壮阳的桑葚具体还有哪些功效和作用?副作用有哪些?一天吃多少最好?
一、能壮阳的桑葚还有哪些功效和作用?
1、桑葚的营养价值有哪些?
桑葚的营养价值很高,内含丰富的维生素、钙、铁、锌、硒等多种易被人体吸收的营养元素,具体营养成分如下:
桑葚营养元素表(每100g)水分81.8g能量48千卡蛋白质1.6~1.8g脂肪0.3~0.4g膳食纤维3.3~4.9g碳水化合物10~12.9g灰分1.2g维生素A3g维生素E6.95~12.78mg胡萝卜素20~30g硫胺素0.02mg核黄素0.05~0.06mg钾33mg钙30mg磷33mg钠1.9mg铁0.3mg锌0.25~0.27mg铜0.06~0.08mg硒4.8~6.5g锰0.29mg2、桑葚的功效和作用有哪些?
功效一、补充营养:桑葚营养价值高,内含大量的维生素、胡萝卜素和多种人体所需的营养成分,能有效为人体补充营养。非常适合高血压、病患女士食用。
功效二、健脾养胃:桑葚内含苹果酸、脂肪酸等成分,能有效促进肠胃蠕动,快速排便,常食用可健脾养胃。非常适合消化不良、厌食等人士食用。
功效三、乌黑头发:桑葚内含大量乌黑色素,能有效使头发变得乌黑亮泽。非常适合先天不足或后天不足长白发的人士食用。
功效四、消痘:桑葚具有治疗青春痘的效果,常食用可有效改善青春痘。非常适合睡眠不好、火气大而长痘痘的人士食用。
二、桑葚的副作用有哪些?
1、不宜跟偏寒性食物一起吃:若同食会使身体大寒,引发不适。比如茭白、百合、荸荠、菱肉、苦瓜、西红柿等寒性食物就不宜同食。
2、不宜多吃:桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用会容易引发溶血性肠炎。
3、孕妇不宜食用:桑葚性寒,孕妇食用会对胎儿不利,且吃多了会导致鼻子出血。
4、经期女性不宜食用:桑葚性寒,经期女性食用后会引起腹痛等宫寒现象。
5、糖尿病患者不宜食用:桑葚多糖,糖尿病患者食用后会使血糖升高,加重病情。
6、少年、儿童不宜多吃:桑葚内含鞣酸,儿童食用后,会影响钙、铁、锌等矿物质元素的吸收。
7、过敏者不宜食用:过敏者食用桑葚后,会出现腹泻、皮肤瘙痒等过敏现象。
8、脾虚者不宜食用:桑葚内含鞣酸,脾虚者食用后会影响钙、铁、锌等元素的吸收。
9、不宜空腹吃:桑葚不宜空腹吃,会影响营养元素的吸收。
10、未成熟的不宜吃:未成熟的桑葚食用后会刺激胃部,引起腹痛、腹泻等症。
11、忌用铁器熬汤:桑葚会分解酸性物质,若用铁器熬汤,会使桑葚跟铁发生化学反应。
三、桑葚一天吃多少最好?
一般情况下,桑葚一天吃20~30颗,一周吃2~3次最好,若体质不好的人一般吃20颗最好。若食用过多,会导致肠胃不适、便泄等症状。尤其是孕妇、经期女性、高血压或儿童、小孩最好不宜多吃,以免身体不适。
四、桑葚怎么保存?
刚采摘回来的桑葚,很容易散落,且保质期比较短,一般两天就会发生变质,失去食用价值,因此要想桑葚存放更久一点,就必须掌握好保存方法。桑葚具体保存方法如下:
1、冷藏法:将采摘回来或刚买回来的桑葚用保鲜袋密封起来放到冰箱中冷藏起来,这样可放置两天左右。
2、密封法:将采摘回来或刚买回来的桑葚洗净,撒入少量盐和白糖,然后放到容器中密封冷藏起来,这样可存放半个月左右,且口感很好。
3、保鲜法:将采摘回来或刚买回来的桑葚放到保鲜盒或保鲜膜中,然后放入到冰箱中冷藏起来,这样可有效延长保鲜时间。
4、冷冻法:将采摘回来或刚买回来的桑葚洗净,然后放到冰箱冷冻层冷冻起来,这样可使桑葚保存很长一段时间,食用时,只需取出在温水中解冻即可食用。
综上所述,每天吃20颗桑葚不仅可以壮阳,还能健脾养胃、乌黑头发等,但由于性温多糖,所以经期女性、糖尿病患者或孕妇不宜食用。此外,要想桑葚发挥好的功效,最好不要跟百合、荸荠、西红柿等偏寒性食物一起吃,以免身体不适。
随着现代科技技术的发展,我国的吃食不再受限于季节,但却有不少人提倡吃应季果蔬对身体好。那你知道水果中的桂圆是什么时候成熟上市的?一天吃多少比较合适?
一、桂圆的基本介绍
1.桂圆的产地
桂圆还有一个广为人知的名字,那便是龙眼,也被称作亚荔枝,是原产于我国南部及西南的一种果实。目前在我国的福建、台湾、广东、四川、广西、云南、贵州等地都有分布,其中福建的桂圆产量占了全国总产量的一半。
2.桂圆的价值
桂圆的果肉中含有多种的一样无知,有补血安神、健脑益智和补养心脾的功效,另外对于子宫癌细胞的抑制情况较好,还能辅助调养病后和体虚的人。除发炎上火的人群外,一般人群都可食用,但是孕期妇女要少吃。另外将桂圆晒干后入药,可以生食、煎汤、熬膏和浸酒服用,对于脾胃虚弱、食欲不振、气血不足和失眠健忘有一定作用。
3.桂圆的品种
桂圆目前有三十多个品种,每个品种的风味都是不一样的。其中包括普明庵本、红孩儿本、东璧、福眼等等,其中福眼也称虎眼,是泉州的主栽品种,也是当地种植面积最大的桂圆。
二、桂圆是什么时候成熟上市的?
喜欢吃水果的朋友自然是要先弄清楚桂圆的成熟上市时间了,但是我国地广、气候复杂也造成成熟期的不同,另外不同的品种也是成熟上市时间不同。
1.地域不同,桂圆成熟上市时间不同
通常广州地区的桂圆成熟上市期是在每年的七月中旬左右;广西的则在7下旬-8月上旬;福建地区的时间为7月下旬-8月下旬。
2.品种不同,桂圆成熟上市时间不同
福眼品种的成熟上市期为8月下旬-9月上旬;东壁的时间则为8月下旬;乌龙岭则为九月上旬开始成熟。
三、桂圆一天吃多少比较合适?
喜欢吃桂圆的朋友在食用难免会多吃一些,但古语云过犹不及,虽然吃桂圆有着滋补的效果,吃多了、过量了非但不能达到效果还有可能引起效果。
1.桂圆在中医里是一种热性的水果,对于脾虚贫血、气色不好的人来说是一个很好的滋补品,但是若是体热上火的人食用却会能成便秘、口干舌燥的情况,所以一般这种情况建议还是不要食用桂圆,或者是只吃两三个尝尝鲜即可。
2.另外新鲜的桂圆还会被晒干成干桂圆,此时桂圆的水分被晒干,果肉体积变小,吃起来便更不觉得吃了很多,所以在食用干桂圆时更要控制量,每次十颗左右就差不多了。
当然不管是干桂圆还是湿桂圆,一般人群的每日食用量不要超过二十颗,体热、上火、或有皮肤病的人尽量避免食用,或者是只吃两三个尝鲜就行了。以上就是植物59网小编为大家介绍的全部内容了,希望能够能帮上您。
腰果,是很多朋友日常生活中爱吃的食物之一。它的营养价值十分丰富,既可以作为药用品,也可以炒菜来吃。腰果内的热量较高,是世界四大干果之一。那么腰果的功效与作用有哪些?腰果不能和什么一起吃?腰果一天吃多少个合适?腰果多少钱一斤?
一、腰果的功效与作用
1、美容养颜
腰果营养价值较高,蛋白质含量十分丰富,对于美容养颜有着一定的功效。日常里朋友们可以当零食或饭后甜点来食用。
2、抗氧化、防衰老
腰果内含有锰、铬、镁等微量元素,以上成分能够起到抗氧化防衰老的辅助作用,对皮肤状态的保持有推动效果,尤其是女性朋友们可以多多食用,面色红润能够增加人的整体美感。
3.产后催乳
很多人不太了解,其实腰果对于产后催乳有很大的功效。部分分娩完的准妈妈产后可能会出现乳汁分泌不足的情况,除了常见的营养汤外,还可以多吃腰果。
4、解乏抗疲劳
腰果中的维生素B1含量很高,上班族和上学的学生朋友们适当食用,可以及时补充体力、将精神状态调整到最佳。
5、预防心血管疾病
腰果含有维生素B1、B2等多种矿物质,家里的老年人可以多吃一些,增强抵抗力、预防心血管疾病。
6、缓解便秘
腰果内的脂肪和碳水化合物含量较高,对于便秘的人来说,可以起到缓解作用,将体内的毒素快速排出。
二、腰果不能和什么一起吃?
1、腰果不能和白酒一起吃。
白酒内的乙醇含量较高,会抑制腰果中的脂肪氧化,一起食用会引起肝功能不适,降低了食物的营养价值。
2、腰果不能和虾仁一起吃。
虾仁营养价值高,蛋白质丰富,还能补充钙质,但是如果和腰果一起食用,容易引发高钾血症。
3、腰果不能和蛤蜊一起吃。
蛤蜊能破坏腰果中的维生素B1,影响腰果的吸收,如果一起食用,营养价值会遭到破坏。
三、腰果一天吃多少个合适?
腰果虽然营养价值高,但是也不能吃太多。小编建议大家每天吃十个左右就行,过多贪吃可能会导致咽部肿痛、打喷嚏流鼻涕、轻微腹痛、头疼恶心等情况。
尤其是有支气管哮喘的人更应少食,以免加重病情引起休克。
四、腰果多少钱一斤?
目前市面的腰果基本集中在1835元不等,主要是看腰果的产地及品质。礼盒包装的腰果也有200400元的,包装精美加工成本较大,适合逢年过节送礼。平常食用的话还是建议大家买散装的更加划算。
《龙眼的功效与作用有哪些?和桂圆有区别吗?一天吃多少合适?》由植物种植编辑撰写而成,内容素材主要来源于网络,希望您在种植植物过程中能帮到您!我们把大量的“关于吃虫植物的知识有哪些”内容汇集于专题再现给您,希望您喜欢!
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