茄子是一道即可清蒸凉拌,又可爆炒烹饪的美味菜肴,深受大家的喜爱。茄子原产亚洲热带,中国各省均有栽培。那茄子的功效作用与食用禁忌有哪些呢?茄子种子如何快速催芽呢?
一、茄子的功效作用与食用禁忌
茄子的功效作用
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3、清热解毒。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:茄性寒利,多食必腹痛下利。
茄子的食用禁忌
1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫茄碱。
5、孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
二、茄子种子如何快速催芽?
1、种子处理
先将茄子的种子在太阳下暴晒几个小时,然后再用30度左右的温水浸泡半个小时,在将种子多次搓洗,直至种子表面的革质和果胶物脱落,清洗干净后即可进行下一步工作。
2、浸种
将种子浸泡在凉水中,然后加入热水中,使水温保持在55-75度之间,注意在倒热水时要不断搅拌,否则种子会直接烫熟,水温降低时要继续加热水,这样保持5-8分钟即可。待水温降至50度以下时,即可置于温暖环境继续浸泡。这样可使种皮快速软化,有利于发芽。
3、变温催芽
经过前两步的过程,种子表皮也有皱纹,将种子捞出用纱布轻轻揉搓,使种皮完全松散,再用纱布包裹,放入容器中,容器底部最好放些木条或支架内,使纱袋尽量不接触底部。在纱袋上盖几层湿毛巾,保持湿度,在放置在20-30度的环境,即白天在30度左右,晚上在20度左右,约一周时间左右即可发芽。催芽时每天将种子翻动一两次,这样有利于种子呼吸作用,每天淘洗一次,淘洗后将多余的水分挤干。
4、药剂催芽
药剂催芽更为快速便捷,将浸泡后的种子用用稀释后的磷酸三钠液浸泡10-20分钟,这样可防治tmv病毒。再用多菌灵加和甲基托布津浸种1小时左右,再放入水中浸泡2-3小时,即可催芽。
【常见问题】枇杷的功效与作用有哪些?吃枇杷有什么禁忌吗?
【专家解答】
一、枇杷的主要功效
治疗肺热咳喘,吐逆,烦渴。主要功效有润肺下气和止渴,也可用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
枇杷果:清肺生津止渴。
枇杷核:祛痰止咳,和胃降逆。
二、枇杷的主要作用
(1)润肺止咳
枇杷核中含有苦杏仁甙,能够镇咳祛痰,治疗各种咳嗽。
(2)预防流感
批把果实及叶有抑制流感病毒作用,可以预防四时感冒。
(3)降胃止呕
批把叶泄热苦降,下气降逆,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。
三、枇杷的营养价值
1.枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;
2.枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽;
3.枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒;
4.枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。
四、枇杷的食用方法
枇杷除生食外,还可以加工成果酒、罐头,将枇杷果汁和冰糖熬成枇杷膏,更是清肺、宁咳、解燥、健胃的良药。枇杷还有降逆止呕、提高机体抗病能力的功效。
五、枇杷的饮食禁忌
糖尿病患者忌食枇杷,脾虚泄泻者慎食。未成熟的枇杷不能食用。枇杷仁中含的氢氰酸有毒性,吃枇杷时不要将枇杷仁一同吃下。枇杷中含有果酸,易与海味及富含蛋白质的食物中的钙结合发生沉淀,使蛋白质凝固,易引起胃痛及结石,故枇杷不宜与之同食。
【小编点评】枇杷止咳效果明显是众所周知的事儿,除此之外,它还有以上多种功效,第一农经小编燕鼠已为您讲解,想了解更多枇杷种植或者病虫害防治等相关知识,请关注科技频道种植技术和植物病虫害,想获取更多枇杷相关资料,请关注专题频道,枇杷种植专题更多精彩等着你!
板栗,素有干果之王的美誉,在国外它还被称为人参果。板栗是壳斗科(山毛榉科)栗属中的乔木或灌木总称,约有7-9种。我国一般分为2种:野生板栗和杂交改良板栗。那板栗的功效与作用有哪些?板栗的食用禁忌以及板栗壳的功效作用又有哪些呢?
一、板栗的功效与作用
1、延年益寿
长生不老是很多人的梦想,虽然这种梦想到现在也无法实现,但平时多吃一些板栗能延年益寿,延长生命却是可以做到的事情,因为板栗这种食材营养价值极高,它对人类的肝、肾以及心脏等器官都有很好的调养作用,而能提高组织细胞活性,能让人体一直处于比较年轻的状态。
2、强壮筋骨
多吃一些板栗还能强壮筋骨,它含有的维生素c以及微量元素钙和磷等营养成分都能促进骨骼发育,能提高骨骼密度与韧性,他对人类经常出现的腰腿酸软,筋骨疼痛,以及骨质疏松和体倦乏力等良症状都有很好调理作用。
3、止血
止血是人们吃板栗的重要作用之一,板栗不但能食用还能入药,它具有很强的止血作用,能缩短人体凝血时间,特别是人们出现吐血或者便血等出血类疾病时,多吃一些板栗就能尽快止力在,让病情很快好转。
4、补肾益精
平时人们多吃一些板栗还能起到补肾益精的重要作用,它能入肾经能提高肾功能,而且也能利水消肿,它对人类因肾亏引发的腰腿无力以及小便频数等不良症状有很好的预防与治疗作用,治疗时最好能把板栗与猪肾还有薏米等食材一起煮粥喝,这样会让它补肾的功效得到更好的发挥。
5、防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
6、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
二、板栗的食用禁忌
1、6颗板栗的热量相当于2两米饭,饱腹感强,耐饿时间长,不宜多食,否则会引起消化不良。
2、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用,板栗难消化。
3、糖尿病患者不宜多食,因其含碳水化合物较多。
4、脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化,熟食容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃。
5、板栗不宜凉着吃,因为板栗淀粉含量高,凉了淀粉会有部分回生,会肠胀气。
6、糖炒板栗不卫生,应少吃。
三、板栗壳的功效作用
1、板栗壳,有降逆,止血、止咳,化痰,清热去火的功效。主治反胃,鼻衄,便血等症。
2、栗壳煎水可治反胃。栗壳烧炭研末可止外伤出血。可用于慢性支气管炎,咳嗽痰多,百日咳,淋巴结炎,腮腺炎等等疾病的治疗。烘干研粉后的板栗壳还有很好的止血作用。
3、中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。
【常见问题】金银花的功效作用及食用禁忌
【专家解答】
金银花茶有什么功效与作用?
金银花的茎、叶和花都可入药,具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。新鲜的金银花带清香,含水量花蜜较多,农村儿童常采取花朵吸食蜜汁。鲜花茎晒干或按制绿茶的方法制干,即为金银花茶有两种,即是金银花的成品。
金银花功效作用如下:
1、抗炎解毒作用,对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿,清热解毒作用;
2、疏热散邪作用,对外感风热或温病初起,身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用;
3、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用;
4、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用,对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用;
5、凉血止痢作用,对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
6、金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
7、金银花的作用除药用外,其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇,对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显著的。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质,降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。
金银花茶的副作用:
金银花药性偏寒,脾胃虚弱者不宜常用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是,虚寒体质及月经期内不能饮用,否则,可能出现不良反应。自己觉得上火了才喝,比较好,喝太多会适得其反。
【小编点评】通过上文,我们知道金银花是寒凉之物,用来降火效果十分显著,但是脾胃虚弱的人要千万注意,不能多喝哦,金银花具体的功效与作用还有很多,第一农经小编已经为您整理如上,希望对大家有所帮助,感谢大家对第一农经的支持与关注!
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香丶浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实。那么,茴香的种子多久发芽?如何种植?怎么吃?有哪些功效及作用?
茴香的种子多久发芽?
茴香种下去后,发芽较慢,约半个月。要快的话,最好种子先用15至20度的水泡一天后再放到土里,这样可以快点。土地上再盖点草保温更好。有太阳光的地最好。
用0.5%NaClO溶液处理40min种子污染率较低,且发芽率、发芽指数和活力指数较大,为最适宜的灭菌方法;直径为2~3mm的种子的发芽势、发芽率、发芽指数和活力指数均高于直径为1~2mm的种子;20℃避光浸种8h,25℃下暗培养催芽为宁夏地区茴香种子单果萌发的最适条件。
茴香如何种植?
茴香适应性强,生长期短,3-9月均可播种,栽培,宜平畦种植。为使出苗快而整齐,播种前最好先进行浸种催芽,方法是把种子浸泡24小时,然后用手将种子揉搓并淘洗数遍至水清为止,将湿种子摊放在麻袋或草席上,放阴凉处稍晾一下,再盛在瓦盆里,盖上湿布于16-23度下催芽。茴香多采取湿播法播种,即做畦时留出覆土,播前先浇底水,水渗下后均匀撒播,并覆土,茴香叶面积小,很适合密植,每亩播种量3-5公斤。如果播干种子,播种后要注意勤浇小水,保持畦面湿润,以利幼芽出土若出苗期间水分不足,易发生缺苗现象。幼苗出土后,生长缓慢,田间易滋生杂草,就注意及进除草,苗期不定过多浇水,可保持畦面见干见湿。一次采收的一般不间苗。若打算多次采收,可结合除草间苗,苗距5-6厘米,当植株高达10厘米左右时,浇水宜勤,并结合浇水追施速效氮肥。株高达30厘米左右时,即可收获,多次收获者,收割留茬,待新芽长出后,进行追肥,浇水,夏季因天气炎热,采收的产品质量较差。茴香也可以多年生栽培,冬季需用干草、树叶或马粪等加以覆盖,保护越冬。
茴香怎么吃?
茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。
由于茴香和回乡同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较吃油,所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,故而这样做对健康无甚大碍。
茴香有哪些功效及作用?
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
茴香味辛,性寒。开胃进食,理气散寒,有助阳道。
《“南荻笋”芦笋的功效作用及食用禁忌有哪些?种子如何处理?》由植物种植编辑撰写而成,内容素材主要来源于网络,希望您在种植植物过程中能帮到您!我们把大量的“如何种植多肉植物种子”内容汇集于专题再现给您,希望您喜欢!
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