有关于赤小豆和红豆有啥区别的问题,之前一直都没有深究过,因为小编的奶奶就喜欢种植赤小豆,特别在夏季的时候,正是赤小豆成熟的季节,奶奶会把它们收割回来晒干,煮粥或者放饭里面一起煮着吃。但是在这之前我一直以为赤小豆就是红豆,那么赤小豆和红豆的区别在哪?经过研究总结出有以下5大点。
一、生长习性不同
1.赤小豆具有较强的适应能力,对土壤的要求并不是很高,砂土和黏土都可以种植,比较能抗洪涝和干旱,生长期间比较短,一般3-4月份种植,6-7月份就可以收获,种植比较简单。
2.红豆对土壤的要去非常的严格,需要用排水比较好的砂土来种植,喜欢有太阳光照的地方,要长大成乔木之后才能结出红豆,一般一年结一次果实,种植到结果需要很长一段时间。
二、分布地区不同
1.赤小豆在我国各地区都有种植,东北地区吉林省有种植,华北地区北京、天津、河北省份都有种植,华东地区山东、浙江、江苏、江西、安徽省份都有大量的种植,华中地区混那、湖北、河南都有种植,其中广东和四川也有种植,这样可以看来赤小豆种植的范围非常的广泛。
2.红豆一般生长在河边和林边,主要分布在我国广西、陕西、四川、湖北、江苏等地才有种植。和赤小豆种植地区对比红豆能种植地区确实偏少。
三、种植、开花、结果时间不同
1.赤小豆在每年3月份的时候就可以种植,开花时间是在5-6月份,结果期间是在7-8月份,而且种植比较简单,一般是采用播种的方式种植。
2.红豆一般采用种植繁殖然后通过移栽的方式种植,一般在3月份的开始种植,开花期间是在4-5月份,结果的时间是在10月份,比赤小豆结果期晚一点。
四、外形特征不同
1.赤小豆的颗粒比较细小,呈扁形,一般一颗成熟的果壳里面含有5个赤小豆,外观看起来是深红色,一般常用来煲粥或者煲汤喝。
2.红豆的颗粒是呈圆形的,颗粒比较饱满,外观是暗棕红色,体积比赤小豆要大,一般我们都会红豆做红豆沙糖水喝,是比较有营养的。
五、功效不同
1.赤小豆具有通便、利尿、消肿、清血、消除内脏疲劳等功效,经常吃赤小豆可以保护我们的心脏。
2.红豆具有疏风、清热、燥湿、止痒、润肤、养颜的六大功效。
看完以上赤小豆和红豆的5大区别,还是很容分清的,就算两者混合在一起,只要仔细观察就能分清,一个是圆形的一个是扁形,还是比较容易区分的。
总结:以上内容就是赤小豆和红豆区别的详细介绍,希望能有助于你分辨。本文综合于网络。
赤小豆作为中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。但是赤小豆不是代表相思的红豆,那么二者的区别有哪些呢?据豆科资料显示,赤小豆和红豆的区别主要体现在种类、形态和食用三方面:
赤小豆
1、分类区别
赤小豆是豆科植物赤豆的种子,但是有一个别名是红豆,是蔬食红豆,与爱情和相思的红豆无关。红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。所以人们经常误会它们是同一种东西。
2、形态区别
赤小豆和红豆易混淆,吃前分清楚。赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小,红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。
2、食用区别
在熬煮时,赤小豆比较难煮烂,一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠,一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。《本草纲目》认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,在选择赤小豆时也要有所取舍。
附:什么是赤小豆
赤小豆,别名:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细,长达1米或过之,幼时被黄色长柔毛,老时无毛。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。
赤小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高,耐瘠薄,粘土、沙土都能生长,川道、山地均可种植。既耐涝,又耐旱,晚种早熟,生育期短,栽培技术简单,可做补种作物。
赤小豆原产亚洲热带地区,朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。现作为经济作物全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。
红豆
附2:红豆树,落叶乔木,高5-20余米;嫩枝被微柔毛。二回羽状复叶;叶柄和叶轴被微柔毛,无腺体;羽片3-5对,小叶4-7对,互生,长圆形或卵形,长2.5=3.5厘米,宽1.5-2.5厘米,两端圆钝,两面均被微柔毛,具短柄。总状花序单生于叶腋或在枝顶排成圆锥花序,被短柔毛;花小,白色或黄色,有香味,具短梗;花萼长不足1毫米,与花梗同被金黄色柔毛;花瓣披针形,长2.5-3毫米,无毛,基部稍合生;雄蕊10枚,与花冠等长或稍长;子房被柔毛,几无柄,花柱丝状,柱头小。荚果狭长圆形,盘旋,长10-20厘米,宽1.2-1.4厘米,开裂后果瓣旋卷;种子近圆形至椭圆形,长5-8毫米,宽4.5-7毫米,鲜红色,有光泽。花期4-7月;果期7-10月。
一提起红小豆,想必大家都熟悉,不仅利尿消肿,而且清热解毒,很适合用来煲粥、做豆沙等,但由于跟赤小豆差不多,所以很多人以为是同一种,其实不是,那红小豆和赤小豆有什么区别?怎么煮烂得快?
一、红小豆介绍:
1、红小豆是红豆吗?
红小豆不是红豆。因为红小豆的个头很小,有点扁扁的,颜色有红有黑,比红豆硬很多,一般很难煮烂,大多用来煮汤。
2、红小豆什么时候收?
当红小豆的茎枝变黄,叶片脱落发黄且豆荚颜色呈黄白色或浅褐色时就可采收了,采收时如果少可人工采收,如果多,尽量等所有的枝干颜色变了再采收。
二、红小豆和赤小豆有什么区别?
区别一、别名不同:红小豆又叫赤豆、米赤豆,是豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子;赤小豆又叫红豆、红饭豆、朱赤豆。
区别二、外形不同:红小豆体积大,外形呈椭圆形,整体看起来十分饱满;赤小豆体积相对小些,外形呈细长的长条形,整体看起来比较瘦长,二者一对比十分明显。
区别三、分布范围不同:红小豆主要分布在我国广东、广西、上海、江西等地;赤小豆在我国各地均有栽植。
区别四、颜色不同:红小豆颜色呈枣红色或暗红色;赤小豆颜色呈朱红色或黑红色。
区别五、硬度不同:红小豆不是很硬,一般用水煮后会变软;赤小豆很硬,一般经水煮后还是很硬。
区别六、毒性不同:红小豆无毒,一般可随意食用;赤小豆有微量毒性,误食或食用过多会引发恶心、呕吐等中毒现象,多被用来做催吐药。
区别七、功效不同:红小豆具有利尿消肿、解毒的功效,常食用可起到美容养颜、清热祛湿的效果;赤小豆含有皂草甙物质,具有利水消肿、健脾祛湿、补血的功效,常食用可起到养血补身、清血、利尿消肿的效果。
区别八、吃法不同:红小豆大多用来煮粥、制豆沙;赤小豆大多用来煲汤,当然也可用来煮饭、煮粥等。
三、红小豆怎么煮烂得快?
红小豆虽和红豆差不多,但不容易煮烂,不过要想快点煮烂也不是不可以,可采用以下几种方法:
方法一、开水泡:将红小豆洗净,然后放到保温瓶中加入开水浸泡四五个小时,然后倒出,放到锅中和大米一起煮30分钟即可。
方法二、先炒后煮:先把红小豆放入锅内炒成半熟,然后用水洗一下,倒入锅中和大米加水一起煮三四个小时即可煮熟。这里需要注意的是,煮豆时千万不要放糖,不然煮不烂。
总的来说,红小豆和赤小豆虽颜色上很相似,但二者在外形、功效及吃法上都存在一定区别,所以购买时要注意。此外,红小豆个小不好煮烂,所以可用开水先泡几个小时或先炒成半熟再和大米一起煮,就可煮熟了。
红豆在中国南北均有栽培,我们又称之为红小豆、赤豆、红赤小豆、红赤豆、小豆。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。性喜温、喜光,抗涝。全生育期需要10℃以上,有效积温20-25℃,一般在8-12℃以上开始发芽出苗。赤豆对光照反应敏感,过早播种延长生长期,成熟期并不提早。那么,它和赤小豆的区别在哪?一般在几月份种植?2018年价格多少钱一斤?我们一起来了解一下。
红豆和赤小豆区别
1.从本质上看,赤豆又名赤小豆、小豆。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。红豆,又称海红豆,属于豆科植物,又名赤豆,小豆。红豆性喜光,喜温,味甘,无毒。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用。
2.从外形来看:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。
3.从用途来看:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
4.从口感来看:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
红豆几月份播种
豆类的红豆适播期很长,长江流域一般春、夏播均可。春播于4月中下旬,即日均气温稳定在14℃以上时播种;夏播通常于5月下旬至6月上旬。而红豆树播种时间以2~3月为宜,播种前进行选种、净种,并用0.5%的福尔马林喷洒后,闷0.5h,再用清水漂洗,晾干后即播。播种时采用开沟条播的方法进行,沟距20cm,种子间距7cm,沟深4~5cm。
价格多少钱一斤?
好点的红豆批发5块6多一斤,卖的话一般粮店卖6块5到8块一斤。超市的话应该在10左右一斤,薏米分大小粒,大粒薏米超市应该卖到8到10块小粒的13左右一斤。
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红豆怎么容易煮烂?
提前浸泡法。第二天想要做红豆汤,那么你就要提前一晚把红豆让在清水里,最好是可以泡一夜左右,天气比较热的时候,放入冰箱冷藏室内浸泡。浸泡之前最好是可以清洗干净,这样在第二天做的时候就可以用开水直接烧开了。
2煮沸浸泡法。红豆如果没有浸泡过,建议可以先清洗干净,然后在利用烧开的水泡红豆,再次浸泡的时间需要高达半个小时左右,然后在干放五分钟,接着是在半小时再开火,经过这些周旋,那么在煮十分钟就可以烂了。
3反复焖煮法。这种方式比较适合家庭主妇,也就是时间比较充足的人,但是也比较省火,把红豆洗净后直接放在锅里,然后用开水烧开以后在焖凉,在烧开,在焖凉,这样反复的做几次,红豆基本也可以煮开花了。
赤小豆也就是平时说的红豆,是豆目豆科植物,在我国的种植地区很广,那么赤小豆怎么种呢?
一、赤小豆的生长习性
赤小豆作为豆科一年生半缠绕草本植物,有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效,也叫红小豆、赤豆、朱豆等。
赤小豆的荚果线状圆柱形,下垂,长6-10厘米,宽约5毫米,无毛,种子6-10颗,长椭圆形,通常暗红色,有时为褐色、黑色或草黄色,直径3-3.5毫米,种脐凹陷。花期5-8月.
二、赤小豆怎么种?
1、选种
选择颗粒大、饱满的赤小豆种子,并选择适宜当地栽种的品种。
例如垦引1号、宝清红、龙小豆、合江1号、日本红、吉111、大红袍等。
2、播种
根据合理密度进行种植,行距一般50-60cm。
为保证早出苗、出齐苗应尽量做到播深一致。播种前要进行机械或人工选种。将虫蛀粒、碎粒和杂质去掉,保证种子的净度和纯度。种子精选后晒种1-2d可以提高赤小豆种子的生活力。也可选用种衣剂拌种,防治苗期病虫害,补充微量元素。黑龙江省南部地区,一般在4月下旬-5月中旬播种,北部冷凉地区,一般在5月5日-5月15日播种即可。
播种后及时镇压,避免土壤失墒。干旱地区也可播前和播后各镇压1次。根据自然条件和生产条件适当调节种植密度,高肥水地保苗15.0万-22.5万株/hm2,中肥水地保苗22.5万-30.30万株/hm2,低肥水地保苗30.0万株/hm2以上。
如发现缺苗,应及时催芽补种。
3、其他管理
赤小豆苗期还需进行中耕除草,成长过程中还要合理施肥,预防病虫害。
中耕:赤小豆苗期生长势弱,易受杂草危害,不利于生长。应适时中耕,消灭田间杂草的同时,还可以达到疏松土壤,提高地温,调节土壤水分、养分和通气状况的作用,促进根系和地上部分生长,增强其同氮能力。
施肥:种植赤小豆总的施肥原则是巧施氮肥,重施磷肥,有区别的施用钾肥,适当增施钼肥和菌肥。
病虫害防治:播前可以采用生物农药如农抗120、科生霉素、苦参素进行拌种。生长期间蚜虫和豆荚螟发生初期(即7月中旬、8月初)可用BT生物制剂和苦参素生物杀虫剂,分别防治1次。
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