癞葡萄,又被称为红娘,属于葫芦科苦瓜属植物,在江南一带较为常见。癞葡萄的果实长不超过10厘米,呈纺锤形,有瘤状凸起,成熟时橙黄色,味苦,瓤鲜红色,味甜。嫩果是绿白色,成熟时呈白色,后熟果是橘红色,嫩果或老果均可食用。由于癞葡萄与苦瓜极为相似,所以有不少人常常会将它们混淆。那么,癞葡萄与苦瓜有什么区别呢?一起来了解了解。
一、果实属性不同
苦瓜和癞葡萄是同科的植物,但不是同一种作物。苦瓜味苦,是蔬菜,可凉拌或熟食。癞葡萄是水果,成熟时,瓤是红的,味甜。由于二者叶子和果实外形一样,所以不好区别。苦瓜只要成果就可食用;而癞葡萄必须成熟才可食用,有的成熟后,果实会裂开,露出里边的红瓤。
二、植物形态不同
苦瓜为一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5-10月。苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。
癞葡萄是江南一带较常见的水果,温州一带称为红娘,又名金铃子,一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生,掌状5-7深裂。花小,单性,雌雄同株,黄色。长不超过10厘米。果实纺锤形,有瘤状凸起,成熟时橙黄色,味苦,瓤鲜红色,味甜。嫩果是绿白色,成熟时呈白色,后熟果是橘红色,嫩果或老果均可食用。
【小编结语】癞葡萄为葫芦科苦瓜属植物,与苦瓜最为明显的区别就是,癞葡萄是水果,而苦瓜则是一种蔬菜。上文中为大家介绍了癞葡萄和苦瓜的区别,希望能对大家有所帮助!
很多人都知道年糕。尤其是最近作为火锅里越来越瘦欢迎的一道菜。糍粑的出名度可能就没有那么高。虽然这两个东西很多人傻傻分不清楚。那么,糍粑是年糕吗?糍粑和年糕有什么区别呢?有兴趣的小伙伴们都来看看吧。
糍粑和年糕的区别
1、糍粑和年糕的制作方法不同
年糕和糍粑的制作方法是不一样的。大家应该都听过打年糕吧。年糕就是主要靠打。一般是将生米用石磨磨成粉,和水成团,然后在缸里打。不过现在都用电打的,又快又好。打好后用模具做成形状后或炸或蒸,南方多见,油炸的那种也有称之为馓子的。其实有些地方(比如湖北、湖南东南部和江西等地)也有把这两种食品都称为年糕的,因为年糕以前是称为粘糕的,而糍粑实在是粘。
糍粑是把米蒸成饭后趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。或者条状的。
2、制作时所需要的器皿不同
制作糍粑有个关键的器皿,即石臼,糯米需要在泡完水以后倒入石臼舂烂至胶状,这是做糍粑的关键器皿,用石臼做出来的糍粑,口感相比年糕略微粗糙。
3、糍粑和年糕的制作材料不同
糍粑和年糕都是用糯米做成的一种食品。但是在原料上还是有细微差别的。糍粑是直接用完整的糯米来制作的。或者掺杂一些粳米,根据软硬喜好而定。糯米越多口感越软。而年糕多用糯米粉做,口感细腻些。或者用生米捣烂磨碎。年糕入锅时是糯米粉,而糍粑在放入石臼时是用糯米。并且有一种糍粑还是用土豆制作的。
4、吃年糕和糍粑的地区有所不同
年糕是中华民族的传统食物,南北方都吃的。日本也是有吃年糕的传统。而糍粑是南方的特有的食物,贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有。小编小时候最爱糍粑了。沾上许多的豆沙粉,可美味了。
好啦,以上就是植物59网小编给大家带来的糍粑和年糕的区别。其实无论年糕糍粑,都是中华传统的美食,都是非常美味的。大家可以都尝尝哦。
【常见问题】芭蕉和香蕉有什么区别?
【专家解答】
芭蕉与香蕉的营养价值差不多,都能吃,水分含量香蕉约为83%,芭蕉约为65%。从中医角度讲,都有润肠通便功效,但香蕉性凉,芭蕉中性,固胃寒者不宜多吃香蕉,一般老年人宜吃芭蕉。
香蕉:果肉松软,黄白色,味甜,无种子,香味浓。叶长圆形至椭圆形,花多数为淡黄色;果实弯垂,结果10~20串,约50~150个。植株结果后枯死,由根状茎长出的吸根继续繁殖,每一根株可存活多年。繁殖后代靠根部移植。
芭蕉:皮薄,肉嫩细滑,清甜爽口。叶片长圆形,花序顶生,下垂;苞片红褐色或紫色;浆果三棱状,长圆形,长5-7厘米,具3-5棱,近无柄,肉质,内有黑色种子。多采用分株繁殖。
果实区别:香蕉和芭蕉同属芭蕉科,在形、色、味上都很相近。从外观上看,香蕉棱少,形体长圆,果柄短,未成熟时为青绿色,成熟后转为金黄色,果肉为黄白色,横断面近圆形。而芭蕉比香蕉长、粗大、棱多,一头略大,另一头略小,果柄较长,芭蕉果皮呈灰黄色,果肉是乳白色,横断面为扁圆形。从味道上分辨,香蕉味道浓甜,而芭蕉果肉细致油滑,但回味中略带一些酸涩。
【小编点评】香蕉是热带水果作物,芭蕉是亚热带水果,二者的植株看上去都差不多,果实区别也不是非常大,具体的上文第一农经小编已经为您做出了详细的介绍,相信看完本文大家就不会将二者混为一谈了,希望本文对您有所帮助。
牛蒡又叫大力子、恶实等等,从日本引进后在我国广泛种植,其根部还可以制成茶,外形和山药有相似之处。那么,牛蒡和山药有什么区别?一起来了解一下吧!
1、科属不同
牛蒡是菊科牛蒡型植物,它在我国种植历史悠久,但在我国的知名度不高,它在日本极受欢迎,也是在一千多年前从日本引进的品种,还有一个名字叫东洋参,因其营养价值可以和人参比拟,根和子皆可入药,而山药我们都很熟悉,它是薯蓣科薯蓣属植物的一种,原产我国,栽培比牛蒡更为悠久。
2、外形区别
牛蒡是两年生草本,它一般可高达1-2米,和树根有点类似,挺直而且较长,极少有分叉的情况,表面较粗糙,山药根茎粗大,挺直生长,一般长度在1米左右,表面较光滑,极脆,轻轻一掰就会折断,断面粘稠,将它们二者放在一起,会发现牛蒡比山药更细长。
3、可食用部分区别
山药的食用部分是地下根茎,很多人认为牛蒡的食用也是低下根茎部位,其实不然,牛蒡没有直长的地下根茎,我们大部分吃的是牛蒡肥大的肉质根,牛蒡是一种可食用的蔬菜,牛蒡根还可以制成牛蒡茶,而山药食用部分是地下茎,所以这点它们还是有区别的。
4、营养功效区别
牛蒡和山药都是营养比较丰富的食材,都有药用价值,但是它们之间营养和功效都有所区别,牛蒡含有菊糖、蛋白质以及多种微量元素和维生素,还富含氨基酸,它的胡萝卜素是胡萝卜的150倍,而山药的营养成分较为简单,它的含有大量的淀粉、蛋白素,营养不是一个级别的,牛蒡具有解毒消肿、疏风散热,能够治疗风热感冒、头晕、咽喉肿痛、咳嗽等症,但是山药只有补脾养胃、生津益肺的功效,对于脾胃虚弱、腹泻的人有一定作用,当然山药中也含有大量氨基酸,具有抗肿瘤、抗病毒以及抗衰老的作用。
以上就是植物59网小编为您整理的牛蒡和山药的区别,通过以上几点可以很好的区分开牛蒡和山药,你都了解了吗?
什么是红小麦?和白小麦有什么区别呢?目前市场上大概多少钱一斤?小麦按皮色的不同,可以分为白皮小麦和红皮小麦两种。其中白皮小麦呈黄色或乳白色,皮薄,胚乳含量多,出粉率较高;而红皮小麦呈深红色或红褐色,皮较厚,胚乳含量少,出粉率较低。
中国一般按粒质结合皮色将小麦分为9类。
(1)白色硬质冬小麦种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦。
(2)白色硬质春小麦种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的春小麦。
(3)白色软质冬小麦种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的冬小麦。
(4)白色软质春小麦种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的春小麦。
(5)红色硬质冬小麦种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦。
(6)红色硬质春小麦种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的春小麦。
(7)红色软质冬小麦种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的冬小麦。
(8)红色软质春小麦种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的春小麦。
(9)混合小麦。
因此,红小麦与白小麦的区别主要就是外皮颜色,外皮为白色和黄白色为白小麦,白小麦占小麦粒数的90%的小麦为白小麦;小麦皮为深褐色或红褐色的小麦为红小麦,占总粒数90%以上的为红小麦;其余为混合小麦。详见国标GB1351--2008。
除了颜色之外,红小麦与白小麦的区别还在于价格,红小麦的价格比白小麦贵一些。现在国内的红小麦基本都是进口的,也就是美国产红小麦,和国内的小麦相比蛋白上相差比较大,国内的小麦蛋白在12左右,而美国红小麦一般在10个左右,普遍偏低。
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