我们通常食用的水果蔬菜中,含有大量的纤维素,纤维素可以抑制热量的吸收。那么含纤维多的蔬菜和水果有哪些?下面,给大家介绍一下。
什么是膳食纤维
早在1953年,英国流行病学专家菲普斯利首次提出膳食纤维的概念。膳食纤维的主要成分是植物的细胞壁,包括纤维素、半纤维素、果胶和非多糖成分的木质素等,并根据其在特定pH溶液中的溶解结果,将其分为可溶性(果胶、树胶和粘胶)和不可溶性(纤维素、半纤维素和木质素)。其中,可溶性纤维对小肠内的葡萄糖和脂质吸收有影响;而不可溶性纤维则能在大肠中发酵从而影响大肠的功能。
哪些蔬菜水果含纤维素较多?
含纤维素多的蔬菜有哪些?
1、辣椒:辣椒中的纤维素含量超过40%。
2、笋类:笋干的纤维素含量达到30-40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
3、菌类(干):纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。
4、紫菜:紫菜的纤维素含量也较高,达到20%。
含纤维素多的水果有哪些?
水果中含纤维素最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
纤维素含量:
麦麸:31%
谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片:8-9%;燕麦片:5-6%
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。
豆类:6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少。
蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌类(干):纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20%
坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果:含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
在日常生活中,除了了解哪些蔬菜水果含纤维素较多,还要知道纤维素的作用,那么,纤维素对人体有哪些好处呢?
纤维素对人体有哪些好处?
1、吸收毒素:纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络,吸附有机物、无机物、水分,对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用;同时,肠内容物中的毒素会被纤维素吸附,肠粘膜与毒物的接触机会减少,吸收入血量亦减少。
2、促进减肥:纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长胃排空的时间,使人容易产生饱腹感,减少热量的摄取。
3、防治便秘:食物纤维体积大,可促进肠蠕动,其中的水分不易被吸收,从而有通便作用。
除此之外,纤维素还有降低血脂,控制血糖,保护口腔,预防肠癌等作用。具体内容,请参考膳食纤维的生理功能。
女性朋友可以多食纤维素进行减肥。据相关部门的数据显示:只要人体每天摄入10g的纤维素,就可以减少15%的热量吸收,一个月能轻松瘦8斤。所以,为了保持苗条的身材,女性朋友可以吃一些含有纤维素丰富的水果蔬菜。
导语:蔬菜种类很多,哪些属于根茎类蔬菜?我国常见的根茎类蔬菜有哪些菜,食用根茎类蔬菜有什么好处?下面第一农经小编为您简要介绍。
根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎,比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯、姜、蒜、莴笋、莲藕、竹笋、茭白等。
多吃根茎类蔬菜不怕冷?
根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间,比叶菜类蔬菜淀粉含量高,可以给人体提供较多的热量。专家说,据检测,每100克根茎类蔬菜可以提供79100千卡的热量,而一般的蔬菜只能提供1041千卡,其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质,据国外的一项研究显示,人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关,而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此,冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜,可以增强御寒能力。在吃法上,这些食物并没有什么特别的讲究,最好能与羊肉、牛肉等炖着吃,御寒效果更好。
另外,低温会加速体内维生素的代谢,饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此,可多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。
萝卜是大家常吃的一种蔬菜,萝卜菜的则是萝卜种下去长出来的幼苗,吃起来味道也非常爽口,但是有一股特殊的味道,一些人接受不了。除了鲜吃萝卜菜以外,还有人用开水烫着做腌菜吃。那萝卜菜吃了有什么好处?种植方法要点有哪些?
一、萝卜菜吃了有什么好处?
我们这里所说的萝卜菜一般是指的萝卜苗。萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
二、萝卜菜种植方法要点有哪些?
1、品种选择
萝卜品种选择生长较快的品种,选择颗粒饱满,无损伤、发芽率高的当年产的新种子。
2、种植环境
萝卜对生长环境要求不高,不需要太多的光照,要求空气清新,通风流畅。在露天阳台养护即可。
3、泡沫箱的规格
萝卜植株长势矮小,不需要很深的箱子。通常泡沫箱长60,宽40,深25厘米即可,相底要平整并且有排气孔。
4、播种
将种子进行淘洗,将飘在水面的种子扔掉。
将挑选后的种子放在20℃的温水中浸泡12-17小时,期间换1~2清水。
在泡沫箱的底部放上一张报纸,铺上2厘米的河沙,将浸种子均匀的撒在箱内,盖上一层黑色塑料薄膜,保温、保湿、遮光。箱内温度保持在23-28℃为宜,每天喷水2-3次。
5、栽培管理
萝卜最适宜的生长温度为18~25℃,夏季可以经常喷雾降温,冬季套上塑料袋保温。生长期间每天淋水3~4次,淋透水。
6、采收
萝卜的生长迅速,正常养护环境下,播种到采收,夏、秋季7~8天,冬、春季8~10天。当芽苗长到12~15厘米时,顶端的叶瓣没有出现烂茎、长子叶、长须根等现象时,就可以采收,直接将其拔出,将叶与萝卜分开。
以上就是对问题萝卜菜吃了有什么好处、种植方法要点有哪些的解答,希望对您有帮助。您在有空的时候也可以在家里的阳台尝试种植萝卜菜。
由于南方天气比较暖和、空气也湿润,因此非常适合各种水果的种植培养生产。那南方适合种植的水果有哪些呢?
葡萄
葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物,原产亚洲西部,现世界各地栽培,世界葡萄约95%的葡萄集中分布在北半球。葡萄在中国主要产区有新疆的吐鲁番、和田,山东的烟台,河北的张家口、宣化、昌黎,辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的民权、仪封等地。
桃
桃子为蔷薇科桃属落叶小乔木,世界各地均有栽植,花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃脯、罐头等,核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的,桃有多种品种,一般果皮有毛,油桃的果皮光滑,蟠桃果实是扁盘状,碧桃是观赏花用桃树,有多种形式的花瓣。
梨
梨为蔷薇科梨属多年生落叶乔木果树,分布在华北、东北、西北及长江流域各省,种类和品种极多,对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季最低温度在-25度以上的地区,多数品种可安全越冬。
香蕉
香蕉喜湿热气候,在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛,在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培,人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培,第一次收获需10~15个月,之后几乎连续采收。
枇杷
枇杷别名芦橘、金丸、芦枝等,喜光,稍耐阴,喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤,稍耐寒,不耐严寒,生长缓慢,平均温度12~15以上,冬季不低-5℃,花期、幼果期不低于0℃的地区,都能生长良好。
橄榄
橄榄橄榄科橄榄属乔木植物,喜温暖,生长期需适当高温才能生长旺盛,结果良好,年平均气温在20℃以上,冬季无严霜冻害地区最适其生长,冬天可忍受短时间的零下3℃的低温,但温度下降到4℃以下时就会发生严重冻害。降雨量在1200~1400毫米的地区可正常生长,对土壤适应性较广,江河沿岸、丘陵山地、红黄壤、石砾土均可栽培,只要土层深厚,排水良好都可生长良好。
西兰花又叫做花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。作为一种健康的绿色蔬菜,营养价值非常丰富,口感也不错,受到了很多人的喜爱。那西兰花一般什么时间种植?怎么做好吃?吃了有什么好处?
一、西兰花什么时间种植?
西兰花的种植时间正常季节是在秋季开始播种,冬季成长,春节后正常上市上餐桌。
春天开始开花至四五月份种子成熟。
夏秋在8-10月内高温季节育苗。这时气温一般在25℃以上,有时30-35℃的高温,加之还有暴雨、冰雹危害,所以采用遮荫网于露地育苗。其苗龄一般为35-40天。可采用播种或直接穴种。苗期平均30天左右,从定植到采收80-90天。冬性稍强,幼苗茎粗10mm可接受低温影响,完成春化过程。
二、西兰花怎么做好吃?
(一)西兰花炒桃仁
1、锅中水开后,放入少许盐和植物油,再放入西兰花,水开后再焯几秒钟。
2、捞出西兰花放入凉水中过凉。
3、凉锅凉油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出备用。
4、锅中放油,油六成热时,放入蒜片,西兰花,核桃仁,翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。
(二)西兰花炒肉
1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
(三)清炒西兰花
1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
3、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。
三、西兰花吃了有什么好处?
1、促进胃肠蠕动、减肥。西兰花中含有丰富的胡萝卜素,它有助于促动肠胃蠕动、加快食物消化,还能降低血液中胆固醇的含量,对健康大有好处。此外,西兰花中由于含有大量膳食纤维,所以对于想要减肥的人来讲,西兰花既可以填饱肚子,又不会致人发胖!
2、西兰花含有丰富的维生素A、维生素c和硒,具有很好的抗癌作用。此外,硒还具有很好的抗病毒作用。西兰花中含有一种成分叫作3-甲醇,它能够在体内转化成抗雄激素的物质,进而抑制前列腺癌的肿瘤细胞生长。
3、防癌抗癌。西兰花有防癌抗癌的作用,这是因为它含有硫葡萄糖甙,据说长期食用,能够降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。此外,西兰花中含有丰富的维生素,高于很多其他蔬菜,是补充维生素的绝佳食物。
4、清热解渴。在感到烦热的时候,或者大便不畅的时候,可以食用西兰花,或用西兰花煎汤喝,代茶饮,有清热解渴,利尿通便的作用。
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