【常见问题】蔬菜种类有哪些?
【专家解答】
我国又是世界栽培植物的起源中心之一,除了一些栽培植物作蔬菜外,还有许多野生或半野生的种类,如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等,也可作为蔬菜食用。蔬菜植物的范围广,种类多。那么,蔬菜有哪些种类呢?
蔬菜分类的方法很多,按农业生物学分类可分为以下几类:
1)根菜类
指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根,贮藏大量的养分,到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段,长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。
2)白菜类
以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜(大白菜、小白菜)、甘蓝类(结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜)、芥菜类(榨菜、雪里蕻、结球芥菜)。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外,一般第一年形成叶丛或叶球,第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖,直播或育苗移栽。
3)绿叶蔬菜
以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生,如莴苣、芹菜、菠菜。也有一年生的,如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短,适于密植和间套作,要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同,又可将它们分为二类:菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热,生长适温15℃~20℃,能耐短期霜冻,其中以菠菜耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等,喜温暖不耐寒,生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培,也可作早春栽培。
4)葱蒜类
以鳞茎(叶鞘基部膨大)、假茎(叶鞘)、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达,吸水吸肥能力差,要求肥沃湿润的土壤,一般耐寒。长光下形成鳞茎,低温通过春化。可用种子繁殖(洋葱、大葱、韭菜),也可无性繁殖(大蒜、分葱、韭菜)。以秋季及春季为主要栽培季节。
5)茄果类
指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格,但开花期要求充足的光照。种子繁殖,一般在冬前或早春利用扩地育苗,待气候温暖后定植于大田。
6)瓜类
指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性,雌雄同株而异花,依开花结果习性,有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。西瓜、甜瓜、南瓜根系发达,耐旱性强。其它瓜类根系较弱,要求湿润的土壤。生产上,利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生殖生长的关系。种子繁殖,直播或育苗移栽。春种夏收,有的采收可延长到秋季,还可夏种秋收。
7)豆类
以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外,其它都不耐霜冻,须在温暖季节栽培。豆类根瘤具有生物固氮作用,对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多。种子繁殖,也可育苗移栽。
8)薯芋类
以地下块茎或块根供食用,包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山药、豆科的豆薯等。这些蔬菜富含淀粉,耐贮藏,要求疏松肥沃的土壤。除马铃薯生长期短不耐高温外,其它生长期都较长,且耐热不耐冻。均用营养体繁殖。
9)水生蔬菜类
需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生长期间喜炎热气候及肥沃土壤。除菱角、芡实以外、其它一般无性繁殖。
10)多年生蔬菜类
指一次种植后,可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。此类蔬菜根系发达、抗旱力强,对土壤要求不严格,一般采用无性繁殖,也可用种子繁殖。
11)食用菌类
指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素,不能制造有机物质供自身生长。必须从其它生物或遗体、排泄物中吸取现存的养分。培养食用菌需要温暖、湿润肥沃的培养基。常用的培养基有牲畜粪尿、棉子壳、植物秸秆等。
【小编点评】我国蔬菜种类多而繁杂,相信很多人都不知道它们怎么进行分类,甚至张冠李戴的现象也很多,上文第一农经小编按农业生物学的角度将蔬菜分成了11个种类,相信看完本文后大家对繁杂的蔬菜分类就会有一个大致的了解了,希望本文对您有所帮助。
我国栽培的蔬菜有一百多种,其中主要栽培的有四五十种。随着生活质量的提高,绿色、健康的生活理念越来越受重视,有机蔬菜开始备受大家关注和喜欢。那么,蔬菜种类有哪些?有机蔬菜怎么种植?
一、蔬菜种类有哪些?
根据蔬菜不同的食用部位和特性,可以将蔬菜分为茎叶类、芽苗类、香辛蔬菜、瓜类、果菜类、豆类、花菜类和菌菇类等等。
1、茎叶类是阳台种菜的首选品种,如小白菜、菠菜、生菜、油麦菜等。
2、芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏器官,如黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。
3、香辛蔬菜就是经常实用的提味蔬菜,大蒜、香葱、紫苏、薄荷等。
4、蔓生草本植物瓜类,如黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。
5、豆类以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物,如豌豆、豇豆、四季豆等。
6、花菜类以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类,如黄花菜、西兰花、莲藕、百合等。
7、提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类,包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等
二、有机蔬菜怎么种植?
1、对种植土壤的要求
土壤要肥沃,有机肥料充足方便有机蔬菜种植。土壤不能有污染。
2、对有机蔬菜品种的选择
有的选择反季蔬菜。这样市场需求大。利润大。有些选择种植起来病虫害少的品种。
3、种子的要求
有机蔬菜的种子要选择有机蔬菜种子和种苗。不能用常规种子或者转基因种子。
4、对灌溉的要求
采取滴灌、地膜覆盖以及多种不同作物套种的技术。
5、有机蔬菜的种植标准
在种植的过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物资,不使用基因工程技术,以系统内部物质循环来补充地力,利用物理、人工、农业、生物和天然的物质和方法来控制病虫草害。
6、有机蔬菜的种植有哪些成本?
主要有设备费用,大棚和农作具,还有菜苗和化肥,广告宣传费用,开业费用等。
以上就是对蔬菜种类有哪些?有机蔬菜怎么种植?问题的解答,希望能够帮到你。
近来,流行在阳台种点菜,可是不知道种什么好。其实每种蔬菜都有一定的栽种时间。种得早了,可能出不了芽,种得迟了,又没有时间长大。所以,如同人生中的许多事情一样,栽种一定要把握好时间。
蔬菜的类型
(1)喜热型不经霜打。如:西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等;
(2)喜寒型不耐热,幼苗时需要凉爽的天气,成熟时霜寒可以增进风味。如:大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等;
(3)耐寒型可以过冬如:蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。
蔬菜种植时间的选择
关于时间的选择,下面试着提供一些按照不同时间分类适合种植的蔬菜品种供朋友们选择参考。
1月:油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄(西红柿)、辣椒、芋头、芫荽。
2月:四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
3月:四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
4月:白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
5月:白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
6月:空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
7月:空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
8月:空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
9月:空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
10月:甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
11月:甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
12月:甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
温馨提示
按月份种植时,南方的菜友可以适当提前点,北方的菜友最好适当延后半个月至一个月。
燕麦是禾本科燕麦属一年生植物,主要有两种,一种是皮燕麦,一种是裸燕麦。燕麦不仅是大家非常喜爱的一种杂粮,具有很高的营养价值和保健作用。同时,燕麦还是非常好的饲料作物,适口性好。为了更好实现燕麦的种植效益,选择适当的燕麦种类是关键。那么,燕麦有哪些种类?下面就为大家介绍介绍燕麦的种类图片大全,一起来看看吧。
一、异颖燕麦
异颖燕麦为一年生禾本科植物,须根细弱,秆直立,少数丛生,叶鞘松弛,叶舌膜质,先端钝,叶片扁平,上面粗糙,下面被稀疏柔毛,圆锥花序稀疏开展,小穗披针形,含2~3小花,颖膜质,外稃质硬,内稃较外稃短,光滑无毛,具2脊,我国引种栽培,分布欧洲、亚洲中部。
二、裂稃燕麦
裂稃燕麦为禾本科燕麦属一年生植物,秆粗壮,直立,光滑无毛,高30~100厘米,叶舌膜质,长1~2毫米,叶片扁平,宽达5毫米,无毛,上面粗糙,主要在我国南京中山植物园引种栽培,分布于欧洲苏联南部、印度的西北部及南部非洲。
三、长颖燕麦
长颖燕麦为禾本科燕麦属一年生植物,秆直立,光滑无毛,高50~100厘米,径3~5毫米。叶鞘松弛,光滑无毛或下部者被柔毛,常长于节间,叶舌膜质,叶片扁平,下面光滑或粗糙,上面疏被柔毛。圆锥花序大,小穗含2~3小花,花序下部者常具2小花。我国云南引种栽培,分布欧洲、亚洲中部到印度西北部。
四、南燕麦
南燕麦为禾本科燕麦属一年生植物,须根粗壮且坚韧,有时具砂套,秆直立或节部稍弯曲,无毛稀节部被毛,叶鞘松弛,光滑或粗糙,叶舌膜质,圆锥花序疏松开展,分枝纤细,。子房密被柔毛,花果期6~9月。产新疆(博克达山),亚洲中部、阿富汗、非洲东部直到美洲均有分布。
五、莜麦
莜麦别名油麦,为禾本科燕麦属一年生植物,原产中国的燕麦品种,秆丛生,叶鞘基生者长于节间,常被微毛,叶片质软,圆锥花序开展,分枝纤细,剌状粗糙,小穗具小穗轴坚韧,无毛,弯曲,颖近相等,外稃革质较软,基盘无毛,直立或反曲,先端芒尖,与稃体分离,花果期6~8月。我国西北、西南、华北和湖北等省区有栽培。
六、野燕麦
野燕麦广布于我国南北各省,生于荒芜田野或为田间杂草,也分布于欧、亚、非三洲的温寒带地区,并且北美也有输入,印第安人以其种子供食用。野燕麦除为粮食的代用品及牛、马的青饲料外,常为小麦田间杂草,其消耗的水分较小麦多1倍余,同时种籽大量混杂于小麦粒内,使小麦的质量降低,又是造纸原料,也是小麦黄矮病寄主。
七、光稃野燕麦
光稃野燕麦外稃光滑无毛,小穗较大,长18~25毫米,小穗轴节间密生淡棕色或白色硬毛,花果期、用途均似原变种。产我国南北各省,生于山坡草地、路旁及农田中(海拔可高达4000米),分布欧洲及温暖的亚洲和北非。
八、光轴野燕麦
光轴野燕麦产自陕西、湖北、湖南、安徽、四川、江苏、广东等省,生于农田中或路边。外稃光滑无毛,小穗轴节间光滑无毛或微被贴生柔毛。小穗常较小,长约17毫米,小穗轴节间光滑无毛或微被贴生柔毛。
【小编结语】根据产地环境,选择适合的燕麦种类,是实现燕麦种植产量效益的关键。上文中为大家介绍了燕麦的种类图片大全,希望能够对大家有所帮助!
11月是深秋向冬季过渡季节,气温下降幅度加大,降雨量明显减少。但个别年份强寒潮来得早,强度大,可造成低温连阴雨、霜冻、甚至冰冻天气。那么本月蔬菜种植有哪些主要农事?应当如何管理?
【主要农事】
本月蔬菜的重点农事安排,保证越冬茄果类蔬菜幼苗生长的营养面积,及时分苗和移钵,以防徒长。
1、作为翌春早熟栽培的尚未上钵的茄子、辣椒要尽快准备营养土和营养钵或者塑料袋,在幼苗二叶一心时就上钵,不能延误,否则移苗时间过迟,温度降低,活苗时间延长,对培育壮苗不利。
2、已经上钵的茄子、辣椒要注意幼苗的生长速度,如果发觉床内幼苗植株变大,就要及时进行抽行排苗,给予幼苗足够的生长空间,防止拥挤影响生长,如不及时排苗,很容易发生徒长,成为高脚苗。
3、要注意培育壮苗,增强抗寒能力;配合良好肥水条件;不载苗龄过大和老化的幼苗,以防翌春先期抽薹,减少产量。
要抢播、抢育、抢栽一些耐寒蔬菜和半耐寒蔬菜。
1、冬茬菠菜要尽量早播,冷尾暖头抢晴播种,以延长适温期。
2、近年来品质和经济效益较好的韩国系列萝卜在11月上旬播种较好。
3、11月中下旬露地栽植洋葱、春甘蓝、地膜覆盖春莴苣。
对秋延后番茄、辣椒、茄子等喜温蔬菜,要加强防寒保温工作。大蒜、叶菜等也要注意防冻。
1、初霜来临,大、中棚或小拱棚都应该覆盖塑料薄膜,到了11月下旬如遇大霜,晚上加盖草帘。
2、种植的大蒜要施冬季保暖肥,可叶片喷施99%高纯度磷酸二氢钾(磷钾源库),以保护越冬。
3、对绿叶类如菠菜,冬季日照弱,应注意使用腐熟农家肥、生物有机肥,应少量是化学氮肥,以免叶片累积过多的硝酸盐,不利于人体健康。
4、除防寒外,也要重视抗旱工作,如遇短时结冰,要浇足防冻水。
【管理技术】
播种育苗
直播的蔬菜有菠菜、萝卜、小白菜、油麦菜等。育苗的蔬菜有番茄。
定植
11月定植的蔬菜有洋葱、春甘蓝、春莴苣、茎用芥菜(榨菜)、小白菜、油麦菜、晚花菜、西芹等。
田间管理
●结合翻整土地,增施农家肥或有机肥,配合磷钾肥作基肥。
●采用冷床播种的番茄,白天控制在25℃,夜间应保持15℃左右,加强低温锻炼,以适应外界环境。
●早熟栽培的莴苣,在定植前,要铺上地膜,铺膜前,紧贴地面,两侧压实,开孔定植,并将细土封严,以防风吹。
●各类蔬菜的定植深度,以不露根,不过生长点为度;定植成活后,施1~2次稀粪水,以利安全越冬。
●生长较大的西芹,在早霜来临时,采用遮阳网浮面覆盖简易的覆盖方法,防止叶柄中空。
●大棚栽培的蔬菜,要精细管理,根据气候变化,进行通风换气;浇水施肥应在中午前后进行,结果盛期要用高纯磷酸二氢钾(磷钾源库)进行根外追肥。还有萝卜间苗、定苗及破肚后的一次重要追肥。
●大白菜莲座期或结球前期肥水管理。红菜薹采收和追肥。蚕豆中耕松土除草和追肥。洋葱定植后的轻浇水,适当蹲苗促发根。
●10月下旬栽植的大葱覆盖塑料薄膜,按塑料大、中棚或小拱棚要求进行管理。
病虫害防治
注意防治十字花科蔬菜、莴苣、菠菜的霜霉病;棚栽黄瓜枯萎病、霜霉病、白粉病;番茄叶霉病、灰霉病;注意防治蚜虫、小菜蛾、美洲斑潜蝇、白粉虱,气温回升时防治黄曲条跳甲。
采收
萝卜、白菜、大白菜、红菜薹、油麦菜、菠菜、大蒜、茼蒿、藜蒿、莴苣、甘蓝、花菜、藕、芋、棚栽黄瓜、瓠瓜、西葫芦、菜豆、豇豆、茄子、辣椒等。(长江蔬菜)
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