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好多人都爱吃玉米，有时更会自己煮玉米来吃。不过，每次煮出来的玉米吃起来却觉得有点硬，无法媲美外面卖的又香又甜的水煮玉米?
这篇文章将告诉你煮出好吃玉米的秘诀，学会了说不定你还可以因此而开玉米摊呢！
首先，一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随时间而慢慢流失。
接着，若水煮玉米，一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。
而还有一个窍门是，不要在水煮玉米的过程中加盐，而是煮熟后再涂上盐水，这样做不只不会让玉米粒表面变皱，更不需要大量的盐。
快来看看煮出美味玉米的步骤！
1先把玉米的根部切断。
2再把玉米顶端的三四片叶子剥掉。
3接著把玉米放进锅子，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米可以均匀煮熟。
4煮玉米的过程中，可以顺道用2g的盐加上50ml的水调配成盐水。
5用筷子戳戳玉米，感觉熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。
6接著把盐水涂在玉米表面。
7最后，趁热享用美味玉米！
以这种方式煮出来的玉米，在咬下玉米粒时会有噗滋噗滋的清甜多汁口感，绝对让你陶醉其中。
还等什么?赶快去买根玉米来试一试吧！
把这个方法告诉你的朋友，让大家都学会弄这美味的水煮玉米，然后一起在炎炎夏日啃玉米！
编辑推荐
每年玉米收获的季节，小编都会买上几个玉米煮着吃，玉米不仅色泽诱人、香甜可口，而且营养价值丰富，深受各类人群的喜爱。但是煮玉米是一门技术活，煮的时间短玉米不熟，吃了之后容易拉肚子;煮的时间长影响口感。那么，玉米煮多长时间才最合适呢?
煮玉米的时间：因为炊具越来越多，煮玉米的方法也越来越多，不同的炊具煮玉米的时间也不同，不能一概而论。
1、电饭锅用电饭锅煮玉米的时间较长，将洗干净的玉米放入电饭锅中大概需要一个小时才能将玉米煮熟。
2、煤气锅把收拾干净的玉米放入煤气锅中大概需要20分钟就可以出锅了。
3、高压锅高压锅煮任何东西都非常快，玉米也不例外，大概只需要15分钟就可以将玉米煮好。
煮玉米的时间的长短不是一成不变的，根据玉米的量、火的大小而有所变化，不可照搬时间。有的人煮的玉米非常好吃，有的人煮的玉米就不行，其实煮玉米也是有小窍门的，听小编一一道来。
煮玉米的小窍门：1、当玉米煮好后立刻捞出沥干水分，不要相信玉米闷一闷更好吃的说词，否则玉米的香味就会扩散到水中，影响口感。
2、收拾玉米时，不要将玉米的外皮全部去掉，留着玉米内层的皮，这样煮出来的玉米香味才会更浓郁。全部外皮被去掉的玉米则会失去它原来的味道。
3、玉米的须子除得越干净越好。
煮玉米香甜可口，看得小编口水直流，大家是不是也有同样的感觉呢?赶紧收藏起来吧!在玉米收获的季节去试试，去品尝藏于玉米之中的美味。玉米虽好，但是不易消化，喜欢吃玉米但胃不好的朋友可不要多吃，也不要在晚上吃玉米哦!
天那么热，不来点绿豆汤，真的是很对不起自己啊。但是自己做绿豆汤不仅耗时久颜值还不高，动不动就变红，让人看了就不敢吃。其实煮绿豆汤也是也诀窍的，学会这几招，自己在家也能煲出颜值高口味佳的绿豆汤。
汤不变红的绝招
大家都知道绿豆汤容易变颜色，刚煮出来的是碧绿的汤，倒出来就变黄然后变红。其实啊，为了减少氧化导致的变色，煮绿豆汤用铁锅不太好，用砂锅最为理想。水质也会影响汤的颜色，用纯净水来煮绿豆汤放很久都不会变色，用自来水煮绿豆汤的话，汤不变红的绝招是加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，不能加太多更不要让水变成酸味，这样煮出的绿豆汤，就不易变色了，卖相好，即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色哦。
煮开花的绝招
绿豆的表皮坚硬，我们通常是煮之前先浸泡几个小时，这样很浪费时间。其实我们可以利用热胀冷缩的原理来“处理”一下绿豆再煮。方法是把绿豆洗干净之后，留刚刚没过绿豆表面的水，然后将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，要煮绿豆汤的时等水烧开后，将冰冻后的绿豆下到锅里即可。这一热一冷的过程，绿豆的结构被打散，两三分钟就能煮“开花”很方便，口感也更沙糯。加入冰块用榨汁机打碎，就能变成绿豆冰沙，超好喝。
绿豆汤正确的方法
煮绿豆汤，先把绿豆淘洗干净沥干水分，再放入烧开的热水中煮，千万别撇去上浮的皮壳，绿豆的真正好处就在它的皮里哦。煮的过程中应当盖上锅盖，减少与氧气的接触面积，避免汤被氧化变红。煮制时间也应当注意，不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂即可。
红小豆含有的主要物质，就是较多的皂角甙，它会刺激肠道蠕动。因而红小豆会有良好的利尿攻用，可解酒、解毒;当然对水肿、心脏病和肾病者来说，也是非常有益的。它含有很多膳食纤维，是润肠通便、预防结石、降血脂、调节血糖、降血压、解毒抗癌和健美减肥的良方。那么到底该如何来煮熟红小豆而不至于脱皮呢?
红小豆怎么煮才不脱皮1、先放在冰箱冷冻室，至少冷冻2小时左右后再煮，这样会快速煮烂而不至于脱皮。
2、提前11个小时用冷水浸泡红小豆，这样煮的时间就会缩短，以免脱皮。
3、先把红小豆混合少量的清水一起煮，待水开锅时，再兑入几次的凉水。这样用凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂却又不至于脱皮。
4、也可以用一个有盖的小缸，装满热水，然后把红小豆放在热水里，盖上盖子浸泡30分钟左右再煮，也是好的预防脱皮方法。
以上就是四个煮熟红小豆而不致使其脱皮的办法，你一定要试试哦，效果很好的哦。因为红小豆的食用价值比较高，很多人喜欢将其当做主食的辅料。不过这里还有几个食用红小豆的禁忌，要告诉大家的。
食用红小豆的禁忌1、 对于尿多之人来说，不宜食用赤小豆。如果用赤小豆煮汤久食的话，赤小豆就会令人有黑瘦结燥的效果。
2、 据说阴虚、无湿热者也应该忌食赤小豆。否则就会加重机体的缺少和干燥。
3、 另外被蛇咬伤以后，切记百日内忌食赤小豆。
4、 《本草纲目》记载，如果以赤小豆来入药，只能起到辅助作用，并不能够治病。所以身体不适还是应该去看医生，遵医嘱。
总之，红小豆营养价值好，快速水煮时要提前浸泡，以免煮熟的红小豆会脱皮。同时要注意食用红小豆的四个禁忌，以便最大程度的发挥红小豆的食用功效，促进人体健康。
提起清明菜南方的朋友可能都不陌生，当每年到清明节的时候，田野荒郊到处都是一片片的清明菜。很多人都在玩的同时去挖些回来吃，吃法也是各种各样。同时清明菜也是一味药材，能有效的治疗各种病症，清明菜煮糖水有什么功效呢?
清明菜煮糖水的功效清明菜祛风除湿，化痰止咳,调中益气，祛脂降压。清明菜属于凉性，不会引发上火。虽然是药材，但没有副作用，除了淤血体质的人不适合吃以外，一般人的人群就连孕妇都是可以食用的，但是不宜食用太多。痰多咳嗽、高血压、消化不好的患者可以常喝清明菜煮糖水。另外清明菜还可以和糯米煮成粥，坚持喝可以明目，调理迎风流泪的问题。
清明菜本身具有很多的功效作用，对于咳嗽、高血压及胃痛溃疡都有治疗效果。而用清明菜加糖做成的糖水饮除了能治病以外，还是一种美味可口的保健饮品，那它具体如何做呢?下面小编就来讲一下清明菜煮糖水的做法。
清明菜煮糖水做法1. 采摘颜色翠绿，没有虫蛀的清明菜。仔细的清洗干净，用漏框把清明菜晾起，把水控干。
2.把清明菜放进锅内，最好用砂锅，可以把清明菜的药效更好的淅出来，不要盖锅盖。加入适量的清水，用大火烧开15分钟过滤出汤汁。
3.把过滤好的汤汁放进冰糖，再煮15分钟。把两次的汤汁全合在一起，一天之内分两次喝下。适合咳嗽的人饮用。
4.直接把清明菜用大火烧开15分钟，过滤取汁，加入适量的红糖调匀，晾到温度适中，便可饮用。这种做法可以治妇人湿热白带。
现在大家对清明菜煮糖水的功效及做法都了解了吧?除了采摘新鲜的清明菜食用外，我们还可以把它洗净晒干，保存起来。什么时候需要喝清明菜煮糖水的就可以拿出来做。这样会更加方便。
蟹味菇营养丰富，味道鲜美，已经成为了大家日常生活里必吃的一个蔬菜了。大家都喜欢吃蟹味菇，可是有人却对蟹味菇的烹饪一无所知，就像蟹味菇煮几分钟能熟，大家可能就不太了解，所以我们现在就去学习一下。
蟹味菇煮几分钟能熟1、炒蟹味菇如果是清炒蟹味菇，那么蟹味菇要多煮一段时间才能好，大概四五分钟左右，这样才能将蟹味菇炒熟。特别说明一下，如果搭配其他食物，看蟹味菇放的顺序，来调整时间，可以尝尝味道看熟没熟。
2、煮蟹味菇煮蟹味菇的话，时间就比较短了，在水到沸腾的时候，放入蟹味菇不到两分钟就会熟。而且我觉得煮蟹味菇要不清炒好吃的多。
以上就蟹味菇煮几分钟能熟的问题，大家都了解了吗?说完这个问题，接下来小编想跟大家说说吃蟹味菇的注意事项。让大家能更健康的吃到蟹味菇!
吃蟹味菇的注意事项吃蟹味菇一定一定要完全煮熟了才能吃，所以大家一定要记好上面说的蟹味菇要煮几分钟才能熟。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。
(1)现在农户们为了让食物看起来更漂亮，更健康，会在养殖的过程中国喷农药。没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。
(2)蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。这样我们才能避免出现中毒的情况。
大家一定要注意蟹味菇的注意事项，这样我们吃到的蟹味菇才能最好吃，又最干净，我们就能能更健康的吃蟹味菇，而不会对身体造成伤害了，所以大家都知道了吧!
青头菌光是听名字，大家应该就知道是个真菌类，而且颜色是青色。是这样没错，青头菌又叫绿菇，可以在混交林地看到青头菌的身影。虽然是这样一说，很多人还是没有见过和吃过青头菌的，到底青头菌怎么煮，今天就让小编来告诉大家吧!
青头菌怎么煮水煮青头菌1、买回来的青头菌捡去枯叶去除根蒂后放水里清洗干净。
2、把洗好的青头菌用手掰成小块。
3、把掰好的青头菌放入煮锅里加入适量水放火上煮汤。
4、煮汤的同时把蒜去皮拍散，韭菜洗净切成1厘米长的小段备用。
5、汤汁煮沸后放入一匙猪油。
6、放入拍散的蒜继续煮五分钟。
7、青头菌煮熟后，放入适量的盐调味。
8、放入韭菜段即可关火。
一道简单的菜品水煮青头菌就出锅啦，青头菌的汤是很鲜美的，喜欢的鲜味的朋友一定会很喜欢。这么鲜美的汤大家煮的时候就不用放味精。鸡精这些调味品啦，没有必要了呢。这道菜希望会合大家口味，接下来小编为大家介绍青头菌的可以生吃吗?
青头菌可以生吃吗有经验的菌客认为青头菌可以直接食用，但最好还是不要吃半生不熟的青头菌。若是误食了没有完全煮熟的青头菌，10分钟后至72小时内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，或有其他不适，基本原则就是就立刻就近到医院就诊。
对于没有就医条件，或者情况紧急，在等待医生来的过程中病人可在家里先采取一些方法减轻毒素的损害。 首先减轻中毒的一个基本原则就是减轻毒物的吸收。去除毒物，病人可以大量喝水，呕吐，减少毒物的存留，为医生处理做好准备。
所以大家最好不生吃青头菌，半生不熟的就更不好啦。一旦发生中毒现象，及时就医，不要惊慌。水煮青头菌也是较为简便的方法，大家一定不要怕麻烦哦。以上和大家介绍了青头菌的煮法，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
深受广大人们喜爱的清明菜，作为食材，可以做好多既美味又有营养的食物;作为药材，可以治疗人们的感冒、治疗非传染性溃疡、缓解疼痛等等症状。那清明菜煮瘦肉可不可以止咳呢?随小编一起往下看吧!
清明菜煮瘦肉能不能止咳?清明菜也叫做鼠曲草，是中医里面的一种常见药材，本草纲目里面就有关于它的诸多记载。清明菜性情十分平和，在服用之后能够起到化痰止咳和祛风湿以及利湿浊等功效。而咳嗽期间要避免食用油腻性食物，为了补充病期营养，并治疗咳嗽症状，清明菜煮瘦肉就是一道很好的止咳食疗药方。
清明菜除了可以止咳化痰以外，还有清热解表、止疼平喘之功效，可以缓解人体好多症状。患有溃疡病、哮喘、高血压、慢性气管炎等症状的人群是可以多吃清明菜的。那清明菜到底怎么食用呢?下面小编带你探寻答案吧!
清明菜的食用方法1、做点心将清明菜洗干净并且摘取最嫩的那一部分，放入锅中煮烂，放入面粉并揉成团作为馅心，并做成糕点，品尝起来香糯可口。
2、清明菜糖饮清明菜还可以和红糖做成甜糖，可以进行饮用，口感清热甘甜，在夏天可以解暑也可以解渴。
3、清明粑在清明节的时候，不只是扫墓这一个习俗，还可以在家中做清明粑。将清明菜剁碎，加入糯米和米饭一起揉均匀，并放入锅中蒸25分钟左右即可。
清明菜性平味甘并且没有毒害物质，常吃可以滋补肺经，大家可以在家多多食用。如果小伙伴们自己做出了新的清明菜食品，要记得和小编分享哦!
白果作为一种营养价值颇高的果实，非常受喜爱养生、保健的人群青睐。白果虽然有着一系列对人体有益的作用，但是，不经过好好处理的白果也是有着一些毒性的!所以很多人都选择用水煮以去除白果的毒性，那么，白果需要煮多久才不会有毒性呢?
白果需要煮多久才不会有毒性?水煮白果需要大概十分钟才能祛除掉毒性。因为白果中有着银杏酸和银杏二酚等带有毒性的物质。但是白果中的有毒成分比较容易溶于水中，所以我们事先加热白果后会减轻其毒性。小编建议：食用白果前可用用清水浸泡其一小时左右，再加热煮熟，可祛除白果中的一定毒素，大大提高食用安全性。
食用生白果会怎样?白果的核仁中有着一些毒素，少量生吃不会有很大影响，但是如果一次性大量食用没煮熟的、生的，都有可能发生中毒!就算是熟白果，一次吃不能超过十个。因为煮熟的白果,毒素也未完全受到破坏,也不宜吃太多。
前面的文章我们有提到白果的去壳去皮方法，但是小编经过查阅，为大家整理出了更详细的白果快速去壳攻略!我们就来一起看看!
白果快速去壳攻略钳子用坚果钳子夹开果核，有缝隙趁机掰开，露出里面的种皮，种皮仍需扒掉。可以之后放在热水中煮熟，它便会自行脱落。
齿咬用牙齿在窄的一端咬出一个口，外皮会脱落一半，然后用手剥掉另一半。这种方法最笨，效率较低。但可以把果仁保护的最好，用钳子夹可能会对果仁外观造成破坏。
钝器用锤子等钝器将外皮捣烂。此种方法就是力气活，但是很容易将果仁砸烂。
微波炉将整颗白果数枚放入容器，和盘放入微波炉中，开大稍等十分钟，待听到噼噼啪啪的声音，表示白果皮已经悉数破碎，这时候就可以取出备用。
刀背准备好白果，用左手稳拿银杏果大头一端，小尖头一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲击小尖头部位，力度要轻柔，敲击小尖头至碎。敲碎的小尖头用指甲开始往外掰外壳，因为前面敲击的原因，外壳就很容易掰掉了。
如何，看完上面这份攻略之后，大家是否对白果的了解更进一步了呢?所以，请大家也尽量食用煮熟的白果噢!
当今社会越来越多的人开始注意保养自己，像银耳就是一种很好的食用营养品，有着“菌中之冠”的称号。吃上一段时间不但可以使我们的皮肤更加的细腻，并且还可以提高我们的免疫力。食用时要将银耳煮至粘稠，可是很多人却很难煮出粘稠的效果，那么到底怎么能将银耳煮出粘稠的效果呢?下面小编就带大家来看看。
银耳怎么煮会粘稠一、泡发如果要将银耳煮的粘稠，注意一定要提前要将银耳在水中泡发。最好先在冷水中浸泡两小时，之后兑入热水再继续浸泡一个小时，将完全泡发后的银耳放入砂锅中进行炖煮。在炖煮过程中切记不要中途进行加水，炖煮一个小时后银耳就会呈现出非常粘稠的状态啦。
二、选品银耳的质量对于熬制后是否粘稠出胶有着至关重要的作用，好的银耳一定是安全无硫的，如果不小心买到了熏过硫的银耳，那么不论你怎么进行熬煮银耳都是不可能出胶的。所以在选品方面，那些颜色很白的银耳我们一定不要去选择，因为发白的银耳大多数都是经过漂白的。而正宗的银耳一定颜色微黄的，所以在购买时大家一定要擦亮眼睛，毕竟健康不是小事。
正因为银耳的普遍性，在我们的日常生活也是常常食用，那么你知道银耳具体是怎么吃么?和什么一起搭配会更有营养呢?其实像银耳莲子羹就是一款营养极佳的补品，也很好操作，和小编一起来一起看看它的做法吧。
银耳莲子羹我们要准备的原料有银耳、莲子、红枣和枸杞，将莲子取芯后和银耳提前泡发，泡发后放入砂锅中，加入洗净的红枣和枸杞，大火煮开后转成小火慢炖两个小时后即可食用。如果觉得甜度不够，可以依据个人口味酌量加入冰糖调味。
银耳粘稠又美味的做法就介绍到这里了，好吃又健康的银耳平时大家可以多多食用，不但不会增加身体的负担，反而益处多多。喜欢的朋友可不要错过了这美味又极具价值的银耳哦!
在中国的传统节日里，自古有“二月二，龙抬头”当然也有“三月三，生轩辕”的说法。在魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。而汉族主要就是吃荠菜煮的鸡蛋！所以我们今天来聊聊“荠菜”。
去过菜场的朋友应该都有发现有“荠菜”的身影，现如今，荠菜就好像是一道家常的蔬菜一样了，虽然是一道野菜，但是深得人心。
荠菜，又名：护生草、地菜、菱闸菜等，是十字花科荠菜属，一、二年生草本植物。主要生长于田野、路边及庭园，所以最近去郊外春游的小伙伴有没有发现它的身影呀?
荠菜除了食用很高，药用价值也是极高的！
除了具有和脾、利水、止血、明目的功效，还能治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
但是要注意：肠胃不适的人和阴虚火旺的人是不宜食用的。
很多家里最近是不是有很多的荠菜为了准备煮鸡蛋了，而多了的荠菜也不知该如何是好。其实，除了煮鸡蛋，它还有很多做法，比如：
一、荠菜豆腐汤
原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，香菇丁，竹笋，佐料。
步骤：
01.嫩豆腐，熟竹笋，水面筋。
02.荠菜去杂，洗净，切成细末。
03.胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。
04.炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。
二、荠菜蜜枣汤
原料：荠菜50克，蜜枣50克。
步骤：
01.荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。
02.煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。
三、荠花当归茶
新鲜荠菜花15克~30克，当归10克，丹参5克，水煎服，1日1次。
据《履巉岩本草》记载，荠菜花“性暖，无毒”，可治痢疾，崩漏。
四、荠菜饺子
原料：荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末等佐料。
步骤：
01.荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡。
02.猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟。
03.沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油。
04.饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状。
05.水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
玉米螟是危害玉米较为常见的一种虫害，应该注意及时进行防治。现将其防治方法介绍如，下可供参考。
一、为害特点
以幼虫危害，可造成玉米花叶、折雄、折秆、雌穗发育不良、籽粒霉烂而导致减产。初孵幼虫群居于玉米心叶喇叭口处或嫩叶上取食叶片表皮及叶肉后即潜入心叶内蛀食心叶，使被害叶呈半透明薄膜状或成排的小圆孔，称为花叶。
雄穗抽出后，又蛀入茎杆，风吹易造成折雄;雌穗长出后，大量幼虫到雌穗上为害籽粒或蛀入雌穗及其附近各节，食害髓部破坏组织，影响养分运输使雌穗发育不良，千粒重降低，在虫蛀处易被风吹折断，形成早枯和瘪粒，减产很大。
二、防治措施
1、农业防治
玉米螟以老熟幼虫在玉米秸秆或玉米根茬里越冬，在冬春季成虫羽化前采用铡、轧、沤、泥封等方法处理玉米秸和穗轴，消灭越冬虫源。
2、生物防治
可用含菌量为100亿/克的Bt乳剂或Bt-781等苏云金杆菌细菌农药，每亩用10倍的颗粒剂在心叶末期撒。
3、化学防治
(1)抽雄前防治。在玉米心叶初见排孔、幼龄幼虫群集心叶而未蛀入茎秆之前，采用1.5％的锌硫磷颗粒剂，或呋喃丹颗粒剂，直接丢放于喇叭口内。
(2)穗期防治。花丝蔫须后，剪掉花丝，用90％的敌百虫0.5公斤、水150公斤、粘土250公斤配制成泥浆涂于剪口;也可用50％或80％的敌敌畏乳剂600-800倍液，或用90％的敌百虫800-1000倍液，或75％的辛硫磷乳剂1000倍液，滴于雌穗顶部。
紫薯紫薯顾名思义是紫色的，但是黑薯粥却是蓝色的，这其中的原因大家有没有想过，那么大家知道黑薯粥为什么是蓝色的吗?一起跟随小编来了解一下吧!
紫薯粥为什么是蓝色的花青素紫薯粥富含植物花青素所以为蓝色，花青素会随环境而变化，在不同的水质中会有不同的颜色。例如，煮沸紫薯粥用碱性水将出现蓝色、用酸性水煮沸是紫红色、中性水是紫色的。
了解了黑薯粥为什么呈蓝色的之后，大家都清楚了黑薯粥虽然为蓝色，但是还是可以食用，只是花青素在不同ph值环境下导致的，那么大家知道吃紫薯粥有什么好处?
吃紫薯粥有什么好处减肥紫薯具有低卡路里含量，并且黑薯具有非常低的脂肪和胆固醇含量。它还有助于糖转化为脂肪储存在体内。因此，每天吃紫薯粥可以帮助减肥。
预防和治疗肠道疾病紫薯含有大量的纤维素，植物特有的多糖可以帮助胃肠蠕动、清洁肠道，保证排便顺畅，所以经常吃紫薯粥可以协助体内毒素的排出，还可以预防其他肠道疾病。
增强身体免疫力紫薯含有大量的粘液蛋白，粘蛋白可以帮助预防胶原蛋白病的发生，紫薯中的维生素和矿物质可以调节人体的功能，提高人体的免疫力，所以经常吃紫薯粥对身体非常有益。
补充维生素紫薯含有大量的维生素A、 B、 C等，这些是人体必需的营养素。
抑制癌细胞生长阻碍癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，还有可能预防胃、肝癌等疾病的发生。
综上所述，大家如果煮出了蓝色或绿色的紫薯粥，不要害怕，那都是可以吃的，而且营养丰富，大胆放心的吃吧。
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