您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《天热了，清淡家常素菜的做法大全！》，欢迎您参考，希望您喜欢！
红烧冬瓜
主料：冬瓜
辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精
步骤：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
香菇豆腐
原料：北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。
调料：姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做法：
1、干香菇洗净，用温水泡发(水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用)，大的话可切成两半;
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分;
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄;
4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;
6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下;
7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入)，至没过材料;
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
素烧南瓜
材料：黄南瓜葱少许
做法：
1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。
2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。
3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。
4、略加些盐调味后起锅装盘。
5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大。
葱爆黑木耳
原料：黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤
做法：
1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开;
2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出;
3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟;
4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟;
5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可。
凉拌萝卜皮
原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油
做法：
1，萝卜冲洗干净后沥干水分;
2，削去外皮，可以切的稍微厚点;
3，加入食盐;
4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面。
香菇荷兰豆炒马蹄
材料：鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精
做法：
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片;
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香;
3、下香菇翻炒几下;
4、下荷兰豆翻炒几下;
5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可。
湘乡回锅藕
主料：莲藕1节(300g)
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣
调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
做法：
1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;
2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟;
3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀;
4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦;
5.捞出藕片，沥干多余的油;
6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油;
7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀;
8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可
杂菇炒豌豆
用料：杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克
做法：
1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用;
2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用;
3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香;
4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;
5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;
6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。
干煸菜花
材料：菜花，素肉末，生抽，陈醋，干红辣椒，葱，姜，蒜末，花椒，青椒，盐，植物油
做法：
1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3、然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。
精选阅读
肉吃多了不仅会腻，还容易长胖。偶尔吃些清淡不油腻的菜，可以清清肠胃之余，还能降低热量摄入。今天小编就推荐4个清淡不油腻的家常菜，大家赶紧动手试一试吧！
1、藕片小炒
材料：藕、木耳、胡萝卜、青椒、盐、油、料酒、白砂糖少许
做法：藕去皮洗净切片，浸泡在清水中，黑木耳预先浸泡洗净，青椒洗净切片，胡萝卜切片。热油锅，放入蒜泥爆香，倒入黑木耳翻炒，再放入藕片翻炒。先加入料酒，再加入糖，还可以加适量的水，再加入青椒和胡萝卜翻炒。加盐，调味，炒至青椒断生，出锅。
2、白菜条炒芹菜
材料：白菜、芹菜、耗油、葱、盐、油
做法：白菜洗净切开，芹菜切段。下油炒香葱花，先放入芹菜炒一会儿再放白菜条，加适量蚝油，加入少许水烧制一分钟左右，加入盐即可。
3、千张炒茼蒿
材料：千张、茼蒿、盐油
做法：千张洗净切开，随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的茼蒿翻炒，再加入焯好的千张翻炒一下，加入盐炒匀即可。
4、五彩山药
材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末
做法：胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒.削掉山药的表皮，改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右，捞起重新置于流水下，冲洗一遍。热锅温油爆香姜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味，最后加水淀粉勾上薄芡即可。
夏天吃什么?一定是大西瓜啊。要知道，西瓜水分多，而且味道好，许多人爱吃。尤其是夏天，西瓜成熟，加上价格越来越便宜，吃瓜的人越来越多。可是挑选一个又大又甜的西瓜是需要技巧的哦，想知道如何挑选吗，一起来看看吧！
第一个就是看外观，好的西瓜纹路匀称，外表光滑，成圆形跟椭圆形的都是好瓜，不要选择两头或者是一头比较尖的西瓜，
第二个是看阴阳面，太阳直射的这一面叫阳面接触地面发黄的那一面就是阴面，我们要选择阴面区域比较小的西瓜，因为我们在吃瓜的时候都会发现阴面的这一块的都不怎么甜，阳面的那一面才非常的甜
，
第三个，我们看瓜藤。新鲜的西瓜瓜藤成绿色，不干瘪，是刚采摘下来比较新鲜的西瓜，并且瓜藤是弯曲的，直的就不是好西瓜，如果瓜藤枯萎变黄，不是时间长的西瓜就是死藤瓜，
第四个我们看瓜脐，我们要选择非常小的瓜脐，四周饱满纹匀称，太大的瓜脐，我们就不要选择了，
第五个，我们将西瓜托在手中敲几下。发出咚咚的清脆声，并且我们的另一只手有震动的感觉，这样的就是好瓜，如果发出的是噗噗的声音。就是过熟的瓜发出哒哒的声音就是生瓜了
老醋花生，这是一道以花生米和醋为主要原料制作的菜肴，一般作为下酒菜食用。因为老醋花生的家常做法比较简单，口感也很适合大众，所以非常的受欢迎。想知道老醋花生米的做法以及花生米的做法大全吗?那就一起来看看吧。
平时稍微做一点，就够好好的享受一顿了，下面就给你们仔细介绍几种老醋花生的做法。
方法一
材料
花生米200克，醋2茶匙(10ml)，香菜50克，白糖2茶匙(10克)，盐1茶匙(5克)，淀粉1茶匙(5克)，水50ml。
做法
1.准备花生米。
2.锅中放油。
3.倒入花生米。
4.然后就可以把火头改为中火快炒，直到听见花生米砰砰响声后，稍等一会儿即可关火了。
5.锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。
方法二
材料
花生米，生菜，香干，葱姜蒜，香醋，白糖，酱油。
做法
1、去菜场买一些花生米，然后回家之后把花生米一个个洗净之后沥干，之后将花生米油炸熟。
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，再倒入调好的汁拌均匀即可食用。
5、当花生完全凉后将生菜碎拌进花生里。
6、白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
方法三
材料
花生、植物油、盐、生抽、陈醋、白糖、香油。
做法
1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉。
2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可。
烹饪技巧
1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀。
2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好。
3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌。
4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失。
5、调味中陈醋多一点，香而不腻。
6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。
土豆能做成什么吃的?蒸土豆块、土豆焖鸭、炒土豆丝……如果想要仔细算一算，关于土豆的菜肴可是一天一夜都不能说全。不过，在小编心中最常见又制作简单的土豆料理只有一道，那就是土豆泥。但是想要制作出美味的土豆泥也是有诀窍的，可不是随便蒸一下土豆再压成泥就行的。大家想知道家常土豆泥怎么做吗?想将土豆泥做得更好吃吗?不要掩饰你的心动，现在就揭晓家常土豆泥的简单美味做法!
家常土豆泥的做法咸口土豆泥的做法备料：土豆、盐、黄油、胡椒粉、水
做法：将土豆洗净，带皮一起放进沸水中煮，煮至可用筷子扎透土豆即为之熟。
煮熟的土豆放入冷水中浸泡，等到土豆凉透后就可以把皮剥掉。
土豆捣碎，加适量盐调味，拌匀，放在一旁备用，喜欢清淡的朋友也可以开始享用。
接下来我们做土豆泥的调味汁，热锅融化黄油，有黄油可以提香，如果有需要减肥的朋友可以采用热量较低的植物黄油。
黄油化后，炒香胡椒粉，加适量的水，煮开后再用盐调味，最后勾芡。
最后一步是将芡汁倒在土豆泥上，就可以享用了。
甜口土豆泥的做法备料：土豆350克、黄油15克、淡奶油100克
做法：土豆削皮切片，黄油提前拿出来解冻。
土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油，用勺子碾碎，将黄油溶解在土豆里。
将碾碎的土豆放在细网过滤，这样出来的土豆泥会更细腻柔软。
准备好适量的细砂糖和淡奶油，如果没有淡奶油可用等量甜牛奶代替也可以。将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里，搅拌均匀后就可以食用了。
想要吃得精致点的朋友可以将土豆泥放进裱花袋，挤在薯片上吃，这样层次丰富，口感也更独特。
家常土豆泥的咸甜做法就已经介绍完毕了，大家学会了吗?有小伙伴想要挑战高难度一点的土豆泥吗?想就再次拿出笔记本，记录下来吧!
杂蔬土豆泥备料：土豆1个、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、盐、奶粉
做法：土豆去皮切片，蔬菜粒洗净放一旁备用。
把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸架上蒸，直到土豆蒸熟。
把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可。
蛋奶土豆泥备料：土豆2个，鸡蛋1个，牛奶4勺，奶粉，盐，胡椒粉
做法：土豆洗净，去皮切片。
鸡蛋煮熟，同时可以把土豆片放蒸架上蒸。
土豆片蒸熟之后用勺子将土豆捣成泥，鸡蛋把蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣碎，蛋白切丁备用。
把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀，最后加入蛋白丁拌匀即可土豆泥简单又好吃。
不仅土豆的做法多种多样，连土豆泥一道料理就有许多种搭配和做法了。就问大家一句，这样可爱美味的土豆你们不考虑喜欢一下吗?喜欢就赶紧行动，赶紧去买点土豆，好好享用吧!
洋菇现在普遍种植，但是还是有很多人不知道洋菇是什么。洋菇在市面上很常见，它的菇体是白色的，和蘑菇很像，因为洋菇也是蘑菇中的一种。洋菇就是俗称的洋蘑菇，大家应该也经常买来食用的。今天小编给大家介绍一下洋菇的美食做法。
洋菇芥菜原料洋菇4两、芥菜半斤，红萝卜1小块，盐少许、味素少许。
做法1、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。
2、油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟，再加入洋菇、调味料拌炒均匀，即可盛盘供食。
奶油洋菇浓汤材料香蒜奶油150公克，洋菇10粒，洋葱1/4颗，面粉100公克，鸡高汤1罐，鲜奶油200公克，盐适量，鸡精粉适量，胡椒粉少许
做法洋菇切片后汆烫至熟，捞起沥干水份备用。洋葱切丝备用。
热锅，将香蒜奶油熔化，加入洋葱丝炒香，再将洋葱丝取出不用，用小火炒香面粉，再放入鸡高汤及鲜奶油煮开，最后放入洋菇片，并用盐、鸡精粉、胡椒粉调味，即可上桌食用。
一道炒菜、一碗浓汤，就可以解决一顿饭啦，上面的做法比较容易，想吃的朋友就尝试一下。洋菇的口感爽滑，香气浓郁，做出来的菜肴都是很有好吃的。第一次尝试会有失败，但是不要气馁哦。下面小编给大家介绍一下洋菇的挑选。
洋菇的挑选洋菇就是菌类的一种，富含丰富的维生素以及锗元素，能够促进身体对于钙质的吸收，增强身体的抵抗力。
洋菇不容易保鲜，很快就会泛黄，很多的商家为了保持洋菇的色泽会添加一些增白剂，虽然这可以保持洋菇的嫩白，但是对身体不利，我们在挑选的时候需要选表层黯淡一些的，哪些特别明亮的需要避免。
现在很多商家有点黑心，以前只是在蔬菜上洒水，现在为了让白玉菇看上去更白，所以使用了增白剂，那大家在购买的时候千万要注意。以上就是今天的全部内容，希望对大家有帮助，谢谢大家的阅读!
荷兰豆是从缅甸传过来的一种豆类，因此它的营养价值比一般普通豆类要高一些，因此很多家庭都会选择它来做菜。但是最让人头疼的往往是荷兰豆究竟都能做些什么菜。今天，小编就教你几种荷兰豆的简单家常做法，让你不再对着荷兰豆发愁!
荷兰豆的做法荷兰豆炒腊肠用料：荷兰豆200克，腊肠100克，蒜2瓣，食盐、鸡精、油适量，黑胡椒粉少许
做法：
1、荷兰豆洗净焯水沥干水分，腊肠切薄片，蒜切片一并放在一边备用
2、锅中放油，把切好的蒜片和腊肠放进去翻炒，炒出香味后放入荷兰豆，继续翻炒直至荷兰豆变绿，放入黑胡椒翻炒，加入盐调味
3、煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可
香菇荷兰豆小炒用料：荷兰豆400克，香菇200克，油适量，酱油、食盐少许
做法：
1、香菇去梗，泡在淡盐水里，10分钟左右后捞出香菇，再冲洗一遍，切片备用。这样才能把香菇褶皱里的脏东西都泡出来
2、荷兰豆去筋焯水，切段备用
3、炒锅放少许油，油热后放香菇煸炒一会，等到香菇变软时倒入荷兰豆继续煸炒半分钟
4、加入少许盐，倒入少许酱油调味即可
怎么样，是不是简单易学好上手?既然荷兰豆这么好吃，做法也这么简单，它的功效应该也不少吧！那么你知道荷兰豆都有哪些功效作用吗?一起和小编了解看看吧!
荷兰豆的功效作用抗菌消炎荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质都是普通豆类所不含有的，因此时不时地吃些荷兰豆有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
降低胆固醇荷兰豆中所含的蛋白质能调节生理状态、低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。而其中所含的胆碱、蛋氨酸则有助于防止动脉硬化。
抗癌防癌荷兰豆中富含的胡萝卜素可防止人体致癌物质的合成，从而降低人体癌症的发病率。而豆荚和豆苗嫩叶中富含物质能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
怎么样，是不是觉得荷兰豆是个宝物?做法简单还有着这么多的功效作用，真是个不可多得好蔬菜啊!你是不是更加喜欢它了呢?不妨现在就去试试吧!
今天给大家介绍一种植物，它全株都是宝，其嫩豆荚可炒或凉拌，嫩叶可以做汤，块根可以做淀粉，种子可以做豆奶或豆腐。听到这里大家一定非常好奇这是什么植物?其实啊，这是一种新型蔬菜作物，营养与大豆不差上下，做法用途非常广泛。小编还为大家准备了四棱豆的一些家常做法，一起来瞧一瞧吧!
四棱豆的做法一、蘸水四棱豆蘸水四棱豆是一道嫩爽鲜甜家常凉拌小菜，其做法非常简单。
首先把洗干净去掉筋丝的四棱豆放入开水中焯一下盛出备用，然后即可准备酱料，酱料风格随意，但要用焯四棱豆的水兑开。
一份做法简单但口味绝不简单的蘸水四棱豆就做好了，吃的时候，蘸上酱料水，小编这里用的是蒜椒辣酱，整道菜给人的印象就是非常鲜嫩，清新爽口。
二、清炒四棱豆清炒四棱豆是一道家常风十足的小炒，简单又好吃。
首先将四棱豆洗净去筋丝后切成小段，水烧开后放入沸水中焯一下，捞起备用。然后烧锅热油，待油温升高，放入蒜片，炸出香味后立刻倒入四棱豆，翻炒均匀加盐调味用碟盛出。这道菜口感新鲜爽口，带有一个浓浓的家常气息。
介绍到这里，大家可以开始动手尝试尝试，做法虽简单但口感绝对风味十足。四棱豆因全身是宝，近些年晋升为蔬菜的新贵，以前主要分布亚热带地区，可能北方比较少见，很多人都还不清楚四棱豆的一些食用禁忌。小编这就来给大家解解惑，说说四棱豆的一些食用禁忌。
四棱豆的食用禁忌四棱豆确实是全身是宝的蔬菜新贵，但它还是有自己的食用禁忌。
例如，四棱豆有能抑制胰蛋白酶的因子和凝血素，不能生吃，所以小伙伴做凉拌务必用热水焯一下，去生再吃。
还有就是，四棱豆有不错的利尿作用，但这一点对患有尿频尿急的人来说就不是好事了，所以尿频病患者请别食用。
那么关于四棱豆的一些做法介绍就说到这里了，四棱豆作为全身是宝的蔬菜，其本身其他位置也很有开发菜肴的潜力，感兴趣的小伙伴可以动手试试。最后，大家一定要牢记四棱豆的食用禁忌，可别因为贪鲜而耽误身体。
芜菁是一种分布比较广的蔬菜，在许多地方都可以见到它，不管是在北方还是在南方，芜菁被用来做成的咸菜是非常受欢迎的，不仅如此，它的其它做法也是很美味的，下面就是两道关于芜菁炒菜的做法。
芜菁的做法大全芜菁青椒炒肉丝1、将新鲜的芜菁用刀将皮去掉后，然后洗干净，之后也将几个青椒用清水洗干净，两者都用刀切成细丝，留做备用。
2、将香豆干拿出来用清水洗净后，因也用刀将其切成细条。
3、将买来的瘦肉用清水洗净，切成细细的肉丝，将生姜外皮去掉，用水洗净后，也将其切成丝。
4、起锅，倒入适量的油，将瘦肉倒入锅里，煸炒，直到炒熟，盛到碗里备用。
5、锅里放入少量油来煎炸香豆干。
6、香豆干煎到稍微金黄的时候，放入青椒和芜菁丝。
7、然后稍微翻炒后放入肉丝，继续均匀翻炒。
8、最后放入少量盐和鸡精进行调味即可。
爆炒芜菁丝1、将芜菁和枸杞在水里泡发，之后将芜菁去皮，洗净，切成丝。
2、将肉丝用料酒、淀粉、盐腌制备用。
3、将香菇用冷水泡发好，然后切成丝。
4、起锅，倒入适量油，油热后，倒入香菇丝，爆香。
5、然后放入芜菁丝，爆炒，放入盐，均匀翻炒。
6、接着倒入备好的肉丝和香菇丝，放入素菜精，均匀翻炒。
7、最后出锅装盘，放上点枸杞点缀即可。
以上就是两道关于炒芜菁的做法，其步骤都不是很困难，所以大家不用担心学不会，这是很容易上手的两道菜，而且味道也是非常好吃的，所以喜欢吃芜菁的朋友，可不能错过这两道菜啊!
雪菜是芥菜中的一种，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜。都说雪菜是许多人饭桌上的常客，但根据小编收集的资料显示，有不少匿名网友纷纷表示说家里来来去去都是那几道菜，已吃腻。面对这种情况，掌握厨房一线工作岗位的主厨们也表示很是苦恼。不过现在没关系了，今天小编会公开雪菜的做法大全，用美味的雪菜料理去征服她们的胃吧!
雪菜的做法大全雪菜鱼头豆腐汤主料鱼头1个、豆腐500克、雪菜50克
做法鱼头清洗干净，对半切开备用;
取汤锅放入生姜、蒜;
豆腐切块，放入汤锅中;
雪菜洗净，切成一小段，放入汤锅中;
另取一锅，放入食用油，下鱼头煎，煎至两面微黄即可;
煎好的鱼头放入汤锅中，加入料酒、生抽、老抽和食盐，再加适量的凉水，接着盖上盖子，开大火;
大火烧开后转小火，慢炖，直到豆腐出泡即可。
雪菜炒百合主料雪菜腌菜300克、鲜百合200克
做法将雪菜洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用;
锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪菜煸炒;
煸炒2～3分钟后，再加入百合同炒，略加水，下适量精盐调味;
旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。
雪菜豆腐虾仁主料豆腐1块、虾仁适量、雪菜适量
做法起油锅煸炒虾仁，用料酒去腥，盛出备用;
豆腐绞碎翻炒，加入雪菜和虾仁，放入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
雪菜豆皮主料雪菜200克、千张3张、红椒少许
做法锅中加入清水，盐，油，鸡精放入豆皮煮上3分钟;
把豆皮捞出稍凉切成菱形小块，红椒洗净也切菱形小块，雪菜洗净切碎;
炒锅倒油爆香葱姜、红椒，接着倒入雪菜翻炒片刻;
加入白糖继续翻炒出香味，后加入豆皮翻炒均匀;
加入少许盐，鸡精调味，淋入香油，将所有材料翻炒均匀即可关火装盘。
雪菜的做法还有很多方法，今天小编就先介绍到这里，剩下的做法就由大家去探索吧!不如现在我们来了解下雪菜有什么功效，加深我们对雪菜的认识吧!
雪菜的功效解毒消肿雪菜有解毒的功效，能抑制细菌毒素的毒性，抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。
开胃消食雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，帮助消化。
明目利膈雪菜组织较粗硬，含有胡萝卜素，因而有明目作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
宽肠通便含有丰富食用纤维素的雪菜，能够促进肠道蠕动，进而可起防治便秘的功效，老年人及习惯性便秘者食用尤其适合食用。
原来常见的雪菜，即使看似平平无奇也暗藏用处，果然不能小看每一种食物。阅读完本篇文章的你们是不是已经解开苦恼了?如此多花样的雪菜料理，谁还怕被人嫌弃呢?
鸡腿菇是人们经常食用的一种菇类，是厨房以及餐厅的常客，它营养丰富，味道鲜美，经常被制作成耗油鸡腿菇、鸡腿菇炒肉片、干煸鸡腿菇等菜肴供人食用。那么，这些菜肴具体要怎么做呢?我们一起去了解一下吧!
鸡腿菇的家常做法一、耗油鸡腿菇1、准备好鸡腿菇300克、耗油3勺子，适量的葱、蒜以及食盐。
2、将鸡腿菇去蒂并洗净切片。
3、锅内放清水烧开，放入鸡腿菇，灼水后捞起。
4、锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒至熟。
5、加入盐并翻炒均匀，在起锅之前淋入耗油便可盛出食用。
二、鸡腿菇炒肉片1、准备好适量的鸡腿菇、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、耗油、食盐以及水淀粉。
2、猪瘦肉切片后用料酒、酱油以及少许的干淀粉搅拌腌制备用。
3、鸡腿菇清洗干净切片、胡萝卜切块、青椒切小块。
4、起热油锅，放入小许蒜末。，先把肉片炒至脱生，然后再先后加入胡萝卜、鸡腿菇进行翻炒。
5、等到鸡腿菇变变软炒出水分后便可加入调料和青椒，再翻炒片刻后加入水淀粉勾芡便可出锅食用。
三、干煸鸡腿菇1、准备好适量的鸡腿菇、甜红椒、洋葱、青椒、蚝油、酱油、黄酒、味精、白糖、黑胡椒以及烹调油。
2、首先就是勾兑碗汁，在碗内放入味精、白糖、耗油，酱油、黄酒后搅拌均匀备用。
3、起锅，加油烧热，放入鸡腿菇编炒，炒至微黄色的时候，加入适量的黑胡椒粉继续编炒。
4、炒至黑胡椒出香味时加入碗汁并用旺火炒匀，接着先后倒入洋葱、彩椒编炒。
5、汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在鸡腿菇上后便可装盘食用了。
鸡腿菇的食用方法多种多样，总有一款适合你的。如果我们在购买鸡腿菇时不小心买太多了，一时间吃不完，要怎么办呢?不用担心，下面小编给大家讲解一下鸡腿菇的保存方法。
鸡腿菇的保存方法菌类食物并不好保存保鲜的，因此这个时候就要特别注意方法了。如果数量不多，可将鸡腿菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10至15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中，这样可保鲜一星期。
鸡腿菇味道鲜美、口感极好，相信由它做出来的菜肴定是十分的美味，文中介绍的几种鸡腿菇家常做法都非常简单，大家可以在家里尝试着做一下哦!如果剩下较多的鸡腿菇也可以按照文中的方法对它进行保鲜。
土豆有太多种吃法，每种吃法都是那样的不同，喜欢土豆，也正是喜欢它的多种内涵。今天吃土豆丝，不炒不炸不煎，咱们拌着吃，凉拌土豆丝的家常做法，简单又快手，让土豆丝以另一种面孔出现在餐桌上，新鲜感倍增，居然会有人吃了还不知道是土豆呢。奇妙的厨房，总是带来快乐。
材料：土豆辣椒大蒜
调料：盐生抽烹调油醋糖胡椒粉
凉拌土豆丝的家常做法：
1、材料图。
2、土豆去皮切丝，刀工不好可以用菜刨子。
3、切好的土豆丝清水漂洗。
4、快速把土豆丝焯水，
5、然后过凉，焯水要轻，过水要透。
6、辣椒切丝，大蒜切碎。
7、取一大碗，放上土豆丝，放上辣椒和部分蒜碎，放上调料。
8、炒锅倒油，炒香蒜碎。将油同蒜一起浇在土豆丝上。
9、好了，拌一拌就可以吃。
小贴士：
1、土豆丝要细而均匀。
2、焯水一定要快，过水一定要透，这样才能保证口感好。
3、大蒜分开放，部分生部分熟，这样更好吃
4、醋可以用果醋，色儿会更好看。
因为确实太热了，这日子熬不下去了。可是为什么热了会休眠呢?这就取决于多肉植物为了适应生存环境而生成的一套独特的物质代谢体系叫做景天酸代谢。和一般的植物一边呼吸一边进行能量转化不同的是，这种独特代谢方式原理是夜晚时打开气孔呼吸储存能量，白天时则关闭气孔专心的消化能量。而且在一定的温度范围内，夜间的温度越低，植物吸收储存的能量就越多，而白天的温度越高植物消化分解的能量就越多(这也是为什么昼夜温差大有利于多肉植物生长的原因)。但这一切的前提都是在一定的温度范围内！
因为植物的代谢本身就是一系列巨复杂的化学变化。在这套化学体系的运作过程中，当夜间的温度超过28℃时，大部分多肉植物中用来吸收储存的一系列酶就开始罢工了，也就是肉肉们觉得太热了开始绝食。绝食的肉肉们的生存技能包括呼吸，吸收水分及生长都按了暂停键停止进行，只能靠消耗肉肉自身储备能量来保持生息，这就是所谓的休眠。这时候植物停止生长不吸收水分，自然也就不需要频繁浇水了，水浇多了也不吸收，反而成了细菌的温床，这就是夏季控水的原因！
可是，这种休眠并不是一休就整个夏天，而是根据气温变化的！当在夏季凉爽的夜晚，肉肉们可能感受到适宜的温度就会醒过来吃点喝点啦。这时候如果你完全断水，肉肉们醒过来面对的是完全干巴巴的土壤，他们也会灰常的郁闷呐。这无疑更增加了肉肉们度夏的艰难程度。所以在夏季，在气温相对凉爽的时候适量的给肉们补充水分，让土壤不至于完全干涸，保证一定的湿气，也是非常必要的！
《天热了，清淡家常素菜的做法大全！》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“植物的知识大全”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！
相关文章
最新更新
