您了解植物百科?小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读,植物59网小编向您推荐《水果产品梨脯的加工工艺》,欢迎您参考,希望您喜欢!

随着传统果树种植效益下降,人们开始将眼光瞄准果品加工增值。将梨加工成梨脯就很受欢迎,既可解决卖难又可提高收益。现将方法介绍如下: 1、原料选择。选果型整齐、肉质厚、八成熟、无病虫害和伤残的梨作原料。 2、原料处理。将梨用清水洗净,农药污染严重时,果皮上残留的有毒农药可用有效氯为600PPm的漂白粉溶液浸泡3分钟-5分钟,注意液温不超过37℃,再用清水洗净;用旋皮机(也可用手工)去掉梨的外皮,切半;用环状不锈钢去心器将籽巢挖去,立即浸于1%食盐水中护色,以防止褐变反应。 3、第一次糖渍。从盐水中捞起梨块,沥干水分,加入梨块重量20%的白砂糖。为了利于维生素C的保存,防止返砂结晶、抑制氧化褐变以制得黄色明亮的制品需加入0.3%-0.4%的亚硫酸氢钠溶液(硫以二氧化硫计不超过0.1%),拌匀浸渍24小时。 4、第一次糖煮。再加入梨块重量20%的白砂糖,放在不锈钢锅内,加入与白砂糖等量的水,加热溶化。将上一步骤中糖液和梨块一起倒入锅内,煮沸20分钟,并加入适量柠檬酸调节酸度和一定量的淀粉糖浆防止蔗糖晶体析出。 5、第二次糖渍。将梨块连同糖液一起起锅,再糖渍24小时。 6、第二次糖煮。第二次糖渍后,再称取梨块重量20%的白砂糖,糖煮30分钟。 7、第三次糖渍。第二次糖煮后继续糖渍24小时-36小时,使糖液充分渗透到梨块的肉质中把水分替换出来,并保持梨块不变形、不皱缩。 8、烘干、整形。把梨块从糖渍液中捞出,沥净糖液,放在烘盘上送入烘房,在温度50℃-60℃下烘24小时-36小时,期间不断通风排湿,互相倒换梨块位置,并在烘干后期用手压成扁圆形进行整形。最后制成扁平饱满、不皱缩、不结晶、质地紧密而不粗糙、色泽金黄、糖分布均匀、酸甜适口、无焦味、水分含量为17%-20%、糖为65%-68%的制品。 9、上糖衣。以二份蔗糖、一份淀粉和二份水混合后煮沸到113℃-114.5℃,离火冷却到93℃制成过饱和糖液,将烘干后的梨块浸于以上糖液中约一分钟,取出后散置筛面上,于50℃下晾干,使梨块表面形成一层透明状糖质薄膜,以防止吸湿、粘结,增强保藏性,又可增加一定透明度。 10、成品包装。用塑料食品袋包装,再行装箱。<Zw59.cOM/p>

扩展阅读

砂糖梨脯制作方法是什么?在家也能自制的砂糖梨脯妙招大揭晓!


果脯是蜜饯的一种,我们经常都会吃桃脯、梨脯等,砂糖梨脯的味道酸酸甜甜的,非常开胃,是一种休闲的小零食。今天小编就是要为大家介绍一下在家就能制作砂糖梨脯的方法,接下来一起来看一下吧。

砂糖梨脯制作方法1、选择原料

在制作砂糖梨脯时首先应该准备适量新鲜的砂糖梨、3%的氢氧化钠、亚硝酸溶液和冰糖待用。

2、准备材料

先把3%的氢氧化钠溶液煮沸,然后将砂糖梨放入锅内蒸煮15分钟,随后取出砂糖梨清洗干净并削掉果皮。然后再把砂糖梨切块,去掉梨核。

2、熏硫

将处理好的梨块放入含0.1%左右二氧化硫的亚硫酸溶液中熏4到8小时,时间长短可根据溶液浓度适当调整。等时间到后再用清水冲洗并沥干。

3、糖渍与糖煮

接下来就是在梨干中加入大约20%的砂糖,搅拌均匀进行糖浸,在糖渍后的第二天再加入大约梨干重量20%的砂糖,和等量的水,一起放入锅中加热煮20分钟,糖浸24小时。等第四天时再按以上方法加入同样多的砂糖煮30分钟。继续糖浸一天,使糖液充分渗入梨块。

4、烘烤压型

最后一步就是将糖渍后的梨块用力压扁,然后放入烤房烘烤,温度控制在50℃至60℃,烘烤24左右就可以了。

现在我们已经学会了砂糖梨果脯的制作方法了,那砂糖梨脯有什么功效呢,就让小编接着为大家介绍一下吧。

砂糖梨脯的功效1、补充营养

砂糖梨脯中含有的很多的维生素和一些人体必须的微量元素,适当的摄入能够提高人体免疫力,促进新陈代谢。

2、化痰止咳

砂糖梨脯含有冰糖等润喉类的调味品,能够化痰止咳,特别是肺部、咽喉不好的人群可以多吃一些砂糖梨脯,能够起到一定的恢复作用。

3、开胃消食

砂糖梨果脯中还含有较多的维生素,吃起来口感酸甜可口,能让人胃口大开,是一种开胃消食的休闲食品。胃口不好的人可以以此来开胃。

砂糖梨脯的制作方法你都学会了吗?在家就能自制砂糖梨果脯了,砂糖梨脯还有很多好处,很有益身体健康,快动手试一下吧!

南瓜系列产品加工技术


南瓜富含多种氨基酸、胡萝卜素、维生素及各种微量元素。南瓜汁对前列腺炎、肾结石、胃溃疡等均有良好治疗效果;南瓜中的果胶能粘结体内多余的胆固醇,以预防和治疗动脉粥样硬化,并有粘结和消除体内的细菌毒性和铅、汞等重金属及放射性元素的作用;南瓜中的活性多糖组分有明显的降血糖作用。充分利用南瓜的营养价值和食疗作用,进行综合加工十分必要。

一、南瓜干

选用老熟南瓜,去外皮及内瓤,切片。把瓜片放在蒸气中处理2~3分钟,然后熏硫处理,以防止褐变。硫磺用量:每公斤瓜片用量为2~4克,或熏硫室每立方米空间用硫磺200克。最后在65~75℃的温度下干燥。干制品含水量6%以下,成品率为原料的6%~7%。

二、南瓜粉

选择成熟度高、皮较硬、肉质呈桔红色的瓜,洗净去皮、去籽。用切菜机切成丝后放入清水浸泡1小时,沥干后晾晒。晾晒好的瓜干用清水洗净后,在60~80℃下烘制8小时,干透后取出,冷却后用粉碎机粉碎成细末。取60~80目的筛,刷净、烘干,将粉碎后的粉末过筛。大于60~80目的细末继续粉碎过筛。筛好的细粉用塑料食品袋包装,存放于干燥通风处。

三、南瓜糊

选肉厚、个大、老熟、纤维少的橙黄色品种的瓜,清洗后刮去外皮及内瓤,适当切分后,用打浆机磨成粒状或泥浆,按每公斤原料加水0.25~0.3公斤,加热煮沸成糊状。再按每公斤原料加入0.4~0.5公斤糖,放入夹层锅内煮制浓缩至可溶性固形物达55%,加入适量柠檬酸和香草、香精,再浓缩到可溶性固形物达60%~62%时停止加热,要求此时含酸量为0.51%以下。趁热装罐、封口、杀菌、冷却,即成。

四、南瓜脯

选用成熟度适当,无腐烂、霉坏的南瓜,削去外皮,挖去内瓤,切成厚度0.8~1厘米的小块,长度不限。将瓜条放入2%食盐水中浸泡4~6小时,捞出,用清水冲洗后再放入4%石灰水中浸泡4~6小时,捞出后用清水冲洗2~3次,再用清水浸泡2~4小时,并换清水浸12小时,以脱净残留的石灰。浸好的南瓜条放入pH3~4(可用柠檬酸和醋酸调节)的水中煮沸3~5分钟,捞出置于凉开水中快速冷却,切忌煮绵。浸好的瓜条用糖渍,按每50公斤瓜条用糖12公斤拌匀,装入缸中并在面上撒一层白糖。糖渍24小时后的瓜条倒入浓度为45%的沸腾糖液中,继续糖渍24~48小时,再分两次糖煮:第一次糖液浓度50%,煮8~10分钟;第二次糖液浓度70%,煮至瓜脯呈透明感、无白心时出锅,最后在原糖液中浸泡24小时,捞出沥干瓜脯,于60~65℃下烘烤至不粘手,含水量约16%~17%,将瓜脯晾凉,检验、整理、包装后即为成品。

五、南瓜脆片

选择肉质厚、组织致密、纤维少、色泽橙黄色的品种,清洗后除去外皮和内瓤,用切片机切成0.5~0.7厘米厚的薄片,用相当于原料40%和0.05%的白砂糖和柠檬酸溶液浸渍48小时,取出沥干,经-4℃冷冻,在真空条件下油炸(最好选用棕榈油),再经离心脱油,冷却后包装即为成品。产品仍保持其原色、原香甜味,酥脆可口。

白脯鸡竹植物


    中文学名白脯鸡竹科竹科亚科竹亚科属刚竹属种白脯鸡竹种

白脯鸡竹,竹浅白色,色泽靓丽。箨鞘密被稠密的烟色云斑;无箨耳及鞘口遂毛;箨舌短而中部强拱起,两侧显著下延,箨叶细长,前半部强烈皱折。

形态特征

散生竹,秆高7m,径2~4cm,枝叶翠绿,分枝下垂,整株形态优美。

分布范围

白脯鸡竹分布于江西泰和县。

主要价值

优良观赏竹种,制作盆景,笋味鲜美,产量高,为优良笋用竹种。

天然游泳池的制作工艺


什么是天然游泳池?

首先,要是一个游泳池。其次,由自然系统维持水质,而不是化学物质。

你可以把天然泳池理解成为一个池塘加游泳池的混合。这个混合浑然一体,用外国话讲叫无缝集成,用中国话讲叫宛自天开。

传统的泳池需要化学物质来保持清洁。这些化学物质刺激皮肤,眼睛。游泳池的过滤系统也有很大的噪音。而天然泳池不光提供地方让你游泳,也让你拥有一个生态系统。还可以吸引青蛙,鱼类,鸟类。

目前天然泳池最常见的做法是分为两个区。

游泳区占三分之二,植物区占三分之一。循环泵保持水体在两个区域之间循环。植物区用水生植物群落及不同厚度的砂石层共同构成。

在生态系统尚未达到平衡前,水池里的藻类会比较多,但是可以通过紫外线过滤器来去掉藻类。同时制造出一个小的瀑布,增加暴氧。

在植物区投放少量鱼。鱼是蚊子和其它昆虫的天敌。但是鱼不要过多,否则水的清澈度和清洁度会打折扣。

天然泳池的清洗设备与传统泳池一样。天然泳池的主要优点是它的低维护。无需用化学物质,只依靠自然清洁。夏天注意补水,秋季注意收集落入泳池中的落叶。

天然泳池的四种类型

①完全自然的

不依靠任何电力系统保持水质。最深处池水必须达到两米。三分之二的植物区及三分之一的游泳区。当泳池底部出现污泥时,清除即可。

②非常自然的

植物区与游泳区面积比为1:1。依靠泵使水体每8小时循环一次。泵可以使用太阳能的。

③比较天然的

植物区面积占到三分之一。需要分离性过滤器。秋季需要特别维护(打捞落在游泳池上的叶子)水体每6小时循环一次。需要控制沉积物及水体营养化。

④依赖天然型过滤系统

碳过滤器,紫外线过滤器等,也可以点缀一些植物。但设备不断运行,成本较高。总之天然净化系统可以完全取代传统的,并降低维护成本带来良好环境效益。但是你要是不喜欢青蛙,那就别用这个了。

传统而古老的行业——木工工艺


提起木匠,就会让小植想到中国建筑鼻祖木匠鼻祖“鲁班爷”,鲁班是春秋时鲁国人,古代著名的建筑工匠、建筑家。他本公输氏,名般,后人称为鲁班。在征战频繁的年代,他用他的智慧造出了“云梯”、“勾强”等攻城、舟站的器械。

如今木工师傅们用的手工工具,如钻、刨子、铲子、曲尺,划线用的墨斗,据说都是鲁班发明的。每一件工具的发明,都是鲁班在生产实践中得到启发,经过反复研究、试验出来的。

要知道我们生活中家具从来就不仅是简单的家具,那是一种自然,是一种建造与模拟。是工匠们经过长时间的训练,用最简单的工具和材料来建造的,刀砍斧凿,轻重速疾,美观或粗朴,精致而大方。

当然,这里边有一些心法,有一些手腕,有一些巧劲,有些不为外人所道的行业秘密,更有繁杂而诡秘的忌讳,比如,木工忌讳别人摸他的斧、墨斗、曲尺,砍树时忌讳树墩上留有竖立的木片,认为那是“灵牌树”。

1、木匠五个等级

初级木工学徒(国家职业资格五级);

中级木工(国家职业资格四级);

高级木工(国家职业资格三级);

技师木工(国家职业资格二级);

高级技师木工(国家职业资格一级)。

中国传统家具的制作流程大致可分为木工、雕刻、打磨等几个工种,其中木工又包括选材、下料、配料、打榫卯等十几道工序,木工必须要能完成其中所有的工序。所以一个木工最少要十年甚至更长时间才能出师,而雕工或打磨等其他工种快则一年半载,慢则两三年也能出师。

2、木匠工具也各有神通

斧头:用以劈开木材,砍削平直木料。

刨子;更细致的刨平修饰木料表面。

凿子:用以凿孔与开槽。

锯子:用来开料和切断木料。

墨斗;用来弹线与较直屋柱等。

鲁班尺:丈量与校正角度等。

木头在我们心中,或许只是死物,可是在木匠的眼中,木头都是有灵魂有脾气的!它们会随着环境、温度、湿度的变化,变形或热胀冷缩。再硬再直的木头,从中间劈成两根,经过了处理都会渐渐弯曲变形,这些都是木头的“性格”。

随着机械化时代的发展,社会上很多年轻人也都不肯吃苦,那些脏的,累的活都没人愿意去做了。

而木工是一个得吃苦的技术,这导致了没有年轻人学习它,导致“技术断层”的出现。不知这传承几千年的木工手艺技术,是否就会失传了。

自制去死皮产品的小秘诀


阿司匹林去角质面膜

尝试一下将阿司匹林制成面膜来去角质吧。BHA是阿司匹林中的主要成分,能够有效去除毛孔深处的污垢与堆积角质,尤其适合痘痘型肌肤。使用时,先将阿司匹林药片捣成碎末,倒入温水中混合后,轻轻涂在湿润的脸部,就能轻松除角质,令肌肤柔滑细嫩。

红糖豆油温和去角质

将约2ml的豆油与一小勺的细磨红糖混合在一起,调匀后用中指和无名指在肌肤上轻柔地打圈按摩,不仅能温和去除脸部的老废角质,更能去除T区的多余油脂,保持肌肤的水油平衡,尤其适合油性皮肤与混合性皮肤使用。这也是OleHenriksen推荐给其众多明星客户的去角质高招。

食醋牛奶洁面

用温水洗脸,并在毛孔打开的状态下,用食醋和牛奶边按摩边冲洗肌肤。牛奶中含有的蛋白质分解酶能够迅速去除脸部的老化角质。

擅用酵素面膜

酵素面膜具有温和去除老废角质的效果。而在使用方法上,可以先洗净脸,避开唇部与眼部周围肌肤,在全脸敷上一层酵素面膜,然后便可进入浴室洗澡。洗澡时产生的蒸汽与热气能加速酵素发挥作用,轻松去除老化角质。同样的道理,蒸桑拿也有助于除去死皮,使肌肤变得更加柔嫩。

警惕“家具红木”的工艺潜规则


红木家具是集思想性、艺术性、观赏性于一体的作品,而市场上更多出现的只是家具红木,他们虽说由名贵硬木打造,但却只有家具的雏形,工艺粗糙,偷工减料。不明就里的消费者以为占了便宜,购买后却留下隐患。提醒消费者,必须警惕家具红木的工艺潜规则:

潜规则一:白皮上色描花冒充红木。

红木原材有心材和边材之分,所谓边材就是白皮(或称白边,如猪肉中的肥膘)。一棵树砍倒后,去除了树皮后的主干上白皮占25%左右。大红酸枝每吨二十万,白皮不过千元,相差200倍;经过上色和描画花纹等多道化妆工序,能与心材合为一体。然而,边材的硬度较差容易脆化,会大大降低家具的使用寿命,至于艺术收藏价值更不可同日而语。

潜规则二:榫卯工艺变了味。

正规的榫卯工艺,应当在不同看面、不同受力点采用不同的榫卯结构;传统榫卯制作通常被认为是三年满师还只是新手的技艺,非经验丰富的老艺人能胜任,否则很容易脱架、变形。由于行业飞速发展,行外实业人士纷纷介入,他们随便找些粗木工凑数,求规模,扩产能,正在加剧红木家具榫卯工艺系统的变味。他们的内结构榫头非常小,甚至用铁钉固定,这样的家具岂能流传百年?

潜规则三:不做生漆烫蜡顶替。

烫蜡好于生漆,这是真实的谎言!生漆工艺从打坯、擦漆、批灰、打磨、上色、揩漆,再加上荫干多达30道工序,需要一个多月完成,远比烫蜡工艺复杂。此外,生漆天然环保,自然蜡虽环保但产量有限,市场上大量使用以石蜡成分为主的人造蜡,富含二噁英。更何况,生漆是家具的外衣,只有做好后才能形成皮壳和包浆,烫蜡家具连成品都不算,何谈收藏价值?

什么是木雕工艺


木雕是以雕刻材料分类的民间美术品种。一般选用质地细密坚韧,不易变形的树种如楠木、紫檀、樟木、柏木、银杏、沉香、红木、龙眼等木料上进行的雕刻,通常也指用木料雕刻成的雕塑工艺品。

我国的木雕艺术源远流长。木雕由于其应用及装饰的范围广泛、表现形式的多样以及雕刻的木材质地的不同以及各种不同类型的雕刻技法,分出了许多类型。那各式各样的木雕工艺品既饱含中国的吉祥文化,又体现了极高的木雕艺术价值。人们不仅可以用来收藏,也是家中,办公场所,或餐饮、饭店、休闲等公共场所极好的装饰品。

木雕陈设工艺品就是陈列、摆设在柜子、桌子、茶几上,供人欣赏的小型的艺术品,起到点缀与美化环境的作用、给人以美的享受。木雕陈设工艺品表现题材内容广泛,有花卉、飞禽、走兽、仕女等。而木雕实用工艺品,就是指利用木雕工艺装饰的实用与艺术相结合的艺术品,又可分木制品木雕装饰和其他工艺品的木雕装饰两类。木制品木雕装饰工艺品比较多,如落地灯、壁灯、漆器屏风、木刻屏风、镜架、笔筒、木刻钟座等。用木雕装饰其他工艺品的范围就更广泛了,如几、座、案、架。配制装饰的对象很多,如玉器、牙雕、景泰蓝、花瓶、花盆、玛瑙、翡翠、珠宝首饰、瓷器等等。这些艺术品配以木雕烘托了主体,丰富了整体,增加了艺术魅力。

木雕的种类

我国的木雕种类繁多,遍布于大江南北,最著名的是:浙江东阳木雕、广东金漆木雕、温州黄杨木雕,福建龙眼木雕,人称四大名雕。其它种类如:曲阜楷木雕,南京仿古木雕、苏州红木雕、剑川云木雕、上海白木雕、永陵桦木雕、泉州彩木雕这些木雕都是因产地、选材或工艺特色而得名,有的历史悠久,具有较高的工艺水平和传统特色,能工巧匠,树帜各地;有的虽是后起之秀,但木雕技艺日趋精湛,造型也日臻完美,具有鲜明的地方特色。

木雕种类纷繁复杂,归纳起来有四大种类:

1、东阳木雕

2、东清黄杨木雕

3、福建龙眼木雕

4、广东金漆木雕

加工西红柿粉


将鲜西红柿加工成西红柿粉,可以大大提高它的附加值,也是解决西红柿旺季价低容易腐烂问题的好办法。

一、原料选择。先用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的西红柿作为原料。

二、热破碎。热破碎是指将西红柿破碎后立即加热到85℃的处理方法。

三、打浆。为了去掉西红柿的皮与籽,采用双道打浆机进行打浆。第一道打浆机的筛网孔径为0.81.0厘米,第二道打浆机的筛网孔径一般为0.40.6厘米。打浆机的转速一般为8001200转/分。打浆后所得皮渣量一般应控制在4%5%。

加工西红柿粉

四、真空浓缩。浓缩的方法有真空浓缩和常压浓缩。常压浓缩由于浓缩的温度高,会导致西红柿浆料的色泽、风味下降,产品质量差,因此一般都采用真空浓缩。真空浓缩所采用的温度仅50℃左右,真空度为670毫米汞柱以上。

五、干燥。西红柿浓缩物一般多采用喷雾干燥法和泡沫干燥法。1、喷雾干燥法。在喷雾干燥前,先对西红柿浓缩浆料进行均质处理。均质压力为150200千克/平方厘米。一般采用塔壁带有冷却夹套的离心式或二流体或喷雾干燥器来进行干燥。如果加热介质是经过预先除湿的干燥空气,那么干燥时的进风温度一般为150160℃左右,出风温度7785℃,进料浓度一般为20%30%。2、泡沫干燥法。这种干燥方法的关键主要是在西红柿浓缩物中通过添加像大豆蛋白、球蛋白、脂肪酸脂、糖酯以及单硬脂酸甘油酯等起泡物质形成稳定的泡沫。通过干燥器内的气体温度大约为93℃,速度大约为100130米/秒,以逆流的方式加入。干燥时间决定于产品的特点和所使用的干燥条件,一般干燥时间1518分钟即可。

枳壳怎么加工?枳壳加工后更厉害!


枳壳是一种和橘子、芦柑很像的水果,其都是外面有一层黄色的外皮,里边包裹着带有白色外皮的黄色果肉,咬上一口,嘴里全是枳壳的果肉与汁液,那酸甜酸甜的味道,非常让人喜欢,不仅如此,枳壳在新鲜的时候可以当做水果来吃,但若是把枳壳晾晒干后,它就是一种非常好的药材,药用作用非常厉害,和其它药材一起煎煮,可以增强我们心脏的功能,也有很好的利尿功能,那么我们应该怎么把枳壳做成药材呢?

收获与加工

以农历大暑前3~5天采摘较好,因果实未成熟,肉皮厚、瓤肉小,加工出来的枳壳品质好,出货率高。据产地经验,按时采摘的3.5~4千克加工干货1千克,过迟采摘需5千克以上加工干货1千克,同时皮薄瓤大,品质差。加工时将采摘的果实横切对开,仰晒,使瓤肉晒至水分收缩不沾灰时再复晒皮面。

晒时不能沾灰、沾雨,晒至六七成后,收进来堆放一堆,沤一天一晚,使内含水分蒸发均匀,易于晒至全干。晒的时间约需10个晴天,干度以晒至用手研不扁,碰至声音响亮为适度。如遇雨天,不要切开,否则会霉变,不切开鲜果可保半月之久,但须经常翻动,并在堆放鲜果的地方插上气筒,以免发热沤烂。如切开后遇雨,可摊放通风处或用小火炕干。

枳壳可以当做水果来吃,是非常美味的,若是家里的枳壳太多,吃不完,可把枳壳晒干保存,晒干的枳壳是一种非常好的药材,可以同其他药材一起煎煮,有很好的功效,也可以将枳壳晒干后进行切片,切出的枳壳干可以泡茶喝,这都能很好的提高我们的身体体质。

龙眼和桂圆是一种水果?!因为加工不同一种水果竟千差万别!


大家好,今天给大家介绍一种水果——龙眼,它还有一个别名——桂圆。很多人认为它们是两种水果,其实这是不对的,桂圆是龙眼加工后的产物——将龙眼的皮和核去掉就是桂圆,它们本质上是没有发生变化的。大家认为它们是两种水果是因为它们表现出来的性状有一些差异,这是有一定道理的。那么接下来小编就带大家了解一下龙眼和桂圆有什么区别吧!

龙眼和桂圆的区别1.味道上的差异

龙眼是我们常常吃的水果,将果皮剥开可以看到圆润的果肉,看起来和荔枝的果肉有些相似,晶莹剔透,美却也引发了人们食用它们的欲望。放入口中,甜甜的汁液便溢出来,让人获得满满的幸福感。而桂圆是由龙眼晒干制成,没有了果肉中甘甜的汁液和晶莹剔透的果肉,但换来的是味道更为甜腻。

2.功效上的差异

龙眼营养十分丰富,含有多种糖类、蛋白质,含铁量也较高,可促进血红蛋白的再生,它还能增强记忆,消除疲劳;桂圆不适宜直接食用,熬制成汤水后可预防多种疾病,尤其对女性的身体有良好的滋润进补作用,还有抑制子宫癌细胞的功效,能够预防妇女更年期的多种疾病,是比较理想的中药。

3.储藏上的差异

龙眼口感较好,但是它不容易储藏,所以只有在龙眼旺季才能吃到;而桂圆因为是龙眼晒干后的产物,更容易储藏,可以在一年四季吃到。

4.价格上的差异

因为桂圆食用方法众多,既可菜用又可药用,功效也强大,所以它的价格往往比龙眼贵。

现在我们了解到了龙眼和桂圆的差异,有的人就会问了,它们有这么好的功效,那是不是吃的越多越好?这种想法是错误的,接下来我们就了解一下我们适宜食用的量。

龙眼和桂圆的食用量

1.新鲜龙眼一天吃十到十五颗最适宜,最多不要超过二十颗。龙眼吃多了很容易让人上火。

2.桂圆干一天八到十颗就差不多了,桂圆干是龙眼的干制品,热性较龙眼更强,所以更要少吃。

读完这篇文章,你有没有更好的了解桂圆和龙眼的区别呢?真是想不到,一种水果居然有这么大的差异,大家在食用时一定要注意它们食用方法和用量的不同!感谢大家的阅读,请关注更多植物59网的相关内容哦!

草莓汁的加工技术


工艺流程

原料选择清洗破碎酶处理榨汁粗滤脱气预热酶处理澄清过滤调配杀菌装罐密封冷却。

操作要点

1.原料选择。选用新鲜良好、成熟度稍高、出汁率高的草莓为原料。剔除病虫害果及腐烂果,去除花托、果柄及其他杂物。

2.清洗,清水冲洗3~5分钟,注意冲洗水流缓急适度,避免果皮受损。

3.酶处理。首先将草莓破碎,然后加入果胶酶以提高出汁率。酶处理温度40~42℃,时间1~2小时。果胶酶加入量为果浆重的0.05%。

4.榨汁。在果浆中加入占浆液3%~10%的助滤剂。常用助滤剂为棉子壳。榨汁后经粗滤去除悬浮物质。

草莓汁的加工技术

5.脱气。用真空脱气机脱气。

6.酶处理。添加一定量果胶酶制剂,搅拌均匀后,作用2~4小时。待自然澄清后将上清液过滤,以获得澄清的草莓汁。

7.调配。用糖液与柠檬酸液调整果汁,使糖分含量达11%~12%,总酸量为0.79%,添加0.1%的苯甲酸钠。

8.杀菌。采用高温短时杀菌较好,条件12l℃、10秒钟。或者用巴氏杀菌,76~82℃、20~30分钟。

9.装罐密封。可用玻璃瓶包装,也可用抗酸涂料罐包装,还可用塑料桶装。包装后迅速密封。快速冷却到40℃以下。

制品质量要求

草莓汁呈紫红色,色泽均匀。具有草莓汁应有的风味,酸甜适口。汁液澄清透明。含糖量为11%~12%,含酸量为0.79%。

《水果产品梨脯的加工工艺》由植物百科编辑撰写而成,内容素材主要来源于网络,希望您在了解植物百科过程中能帮到您!我们把大量的“水生植物种植工艺”内容汇集于专题再现给您,希望您喜欢!

相关文章

最新更新