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1、嫩枝部位。由于果树停止生长较晚，发育不成熟的嫩枝，其组织不充实，保护性组织不发达，容易受冻害而干枯死亡。 2、枝条部位。发育正常的枝条，在温度太低时也会发生冻害。有些枝条外观看起来无明显变化，但剖开木质部色泽变褐，之后形成黑心。受冻害枝条发芽迟，叶片瘦小或畸形，生长不正常。 3、枝干部位。受冻枝干皮层下陷或开裂，内部由褐变黑，组织死亡，严重时大枝条也相继死亡。 4、根颈部位。根颈指果树干基，果树根颈部相对抗寒力差，受冻后根茎皮层变黑死亡，轻则发生于局部，重则形成黑环，包围干周，全株死亡。 5、根系部位。在地下生长的根系，冻害不易被发现，但严重影响地上部的生长。表现在春季萌芽晚或不整齐，或在放叶后又出现干缩等现象。受冻根系外部皮层变褐色，皮层与木质部分离，甚至脱落。 预防措施 1、及时清除树上积雪。由于果树还没落叶，大雪覆盖在树冠枝叶上，增加了枝叶的负重，会引起枝干弯曲折断。 2、雪后熏烟防冻。大雪初晴的傍晚应在园内，以每亩果园堆6堆烟熏升温，待第2天太阳出来后停止熏烟，连续2～3个夜晚，有很好的驱寒和防霜冻的效果。 3、果树根部培土覆盖。雪后沿树盘周围向树干培土，培土高度为20～25厘米，待来年早春气温回升后，把土扒开，可减少果树根颈部冻害。但应不要在树盘上取土，以防根系裸露受冻害。 4、树体包扎。根据天气变化，在寒流到来前，用稻草绳缠绕主干、主枝，或用草捆好树干。 5、灌封冻水。未灌冻水的，及时在雪后封冻前对果树灌足冬水，既可促进果树生长发育，又使寒冬期间地温保持相对稳定，从而减轻冻害。 6、树干涂白。雪后及时用涂白剂将果树树干和主枝均匀涂白，使树体温度变化稳定，不会有冻冻融融的情况，既防冻、防日灼，又能杀死树干中的病菌、虫卵和成虫。涂白液的配制比例是：生石灰100份、硫磺粉10份、食盐10份、植物油1份、清水200份，混合均匀即可。 7、加强来年栽培管理工作。及时施肥，浇水，恢复树势。同时树体受冻后易引发病虫为害，应及时防治。
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时值深冬，气温降至0℃以下，一些栽培或管理不当的果园，往往容易受到低温的侵害，造成果树冻害。果树冻害是北方果区普遍存在的问题，要注意预防。
冻害症状并非一目了然
枝条冻害。生长较晚、发育不成熟的嫩枝，因组织不充实，保护性组织不发达，最易遭受冻害而干枯死亡。有些枝条外观看没有变化，但发芽晚，叶片瘦小或畸形，剖开木质部色泽变褐，而后形成黑心，这也是冻害。
枝杈、颈干冻害。受冻枝杈皮层下陷或开裂，内部变褐死亡，严重时造成大枝死亡。颈干受冻，皮层变黑死亡，轻则局部发生，重则形成黑环包围干周，造成全树死亡。
根系冻害。根系生长在地下，冻害不易被发现，但对地上部的影响非常显著。表现在春季萌芽晚或不整齐，或在放叶后又出现干缩等现象。刨出根系，可以发现外部皮层变褐，皮层与木质部分离，甚至脱落。
花芽冻害。花芽冻害多出现在早春，因花芽解除休眠早，当气温上升开始萌动，而又出现霜冻时，就会发生冻害，表现为花芽内部变褐，花器发育迟缓或出现畸形，影响授粉和结果，严重时花芽死亡干缩。
花朵(蕾)冻害。如果花期遇到0℃以下的低温，就会造成冻害。首先是雌蕊变褐、变黑、干枯，其次是雄蕊，最后是花瓣。只要雌蕊受冻，就不能授粉结果。
及早预防采取综合措施
选择抗寒砧木。选择抗寒性强的砧木树苗，或利用抗寒性强的基砧坐地苗建园。如苹果砧木中的山定子就比海棠抗寒性强。
加强栽培管理。雨水多时注意及时排水，施肥以有机肥为主，增施磷钾肥，控制氮肥的用量(尤其是果树生长的中后期，要少施或不施)，促使果树提前结束生长，适时进入休眠期。
冬春灌水。在冬季土壤封冻前浇足浇透封冻水，早春果树萌芽前浇水，既防干旱，又可以降低地温，延迟果树萌芽、开花，达到预防花期冻害的目的。
合理修剪。冬季要注意剪除发育不成熟的枝条，疏除大枝时，可在剪锯口处涂抹保护剂，防止剪口因气温过低而受冻害。
幼树防寒。新栽幼树最好进行埋土防寒，不能弯倒的，应在根部周围堆砌圆锥形土堆，高约30厘米并踏实，以防透风，上面再覆盖一层干细土，以防水分蒸发。不能弯倒埋土的，也可在距离树干50厘米左右的西北方向培筑高60～70厘米长与宽幅相当的半月牙形土埂作屏障，改变树体周围小气候，提高土温，缩短土壤冻结期，使果树根系及时吸收土壤中的水分，减轻或防止抽条。
包扎稻草。入冬前，用稻草或草绳缠树干或主枝，既能防止寒风侵袭，又能减少树干水分流失。春季萌芽后解除绑缚物进行烧毁或深埋，以消灭其中越冬病虫害。
树干涂白。果树落叶后，将果树树干和主枝均匀涂白，使树体温度变化稳定，不会有冻冻融融的情况，既防冻、防日灼，又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂白液的配制比例是：生石灰100份、硫磺粉10份、食盐10份、植物油1份、清水200份(以重量计)，混合均匀即可。
果园熏烟。冬季冷空气容易聚集的地势低洼果园，该法效果尤好。其做法是，低温寒潮来临前的傍晚，以碎柴、碎杂草、锯末、糠壳、废煤油等为燃料，气温下降到果树受冻的临界温度时点燃，并控制浓烟，使烟雾覆盖在果园内的空间，一般每亩果树可设4～5个着火点，每堆用料15～20公斤，并将其设在上风口。
花前喷盐水。花芽萌动前树体均匀喷施1％的生理盐水，可以有效提高树体自身的抗冻能力，预防花期霜冻。
喷施生长调节剂。萌芽前全树喷施萘乙酸甲盐(浓度250～500毫克/公斤)溶液，可抑制芽的萌动，延迟花期3～5天。
有机果树种植是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药，而是遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全农业生产体系。有机种植成为了朝阳产业，很多农民也逐渐关注这方面，下面为大家讲解有机果树防冻及冻后处理技术。
有机果树防冻措施
1、培土和包树干。对抗寒性较弱的常绿果树，尤其是幼树，可采用培土和树干包扎的办法。培土一般培10厘米左右。包扎树干可用稻草或塑料薄膜。
2、树干涂白。用石灰和水及少量食盐拌匀涂刷果树枝干，可以减轻冻害。在涂白剂中可适当加入杀虫剂或硫酸铜，可有效杀死越冬虫卵和病菌。
3、树冠覆盖。有条件的，在冷空气来临前，用塑料薄膜或稻草等物覆盖树冠，对减轻冻害效果较好。
4、果园熏烟。用锯末、碎屑作为熏烟剂，每亩果园放置2-3堆，在冷空气来临前点燃，注意不可燃明火可提高温度1℃-2℃，有效减轻冻害。
5、果园灌水。有条件的果园，在冷空气来临前，可进行果园地面灌水或喷灌，有利于减轻冻害。
6.修剪。果树抽生的晚秋梢和未老化的枝梢必须及时修剪，以免受冻。
有机果树冻后处理
果树一旦受冻后，要及时采取措施，加强管理，恢复树势以减轻损失，其措施有：
1.松土。冻害过后要及时在树冠下松土，能保住地热，提高土温，有利于根系生长。
2.施肥。冻后树体功能显著减弱，地面可勤施有机肥。
3.及时防治病虫害。果树受冻后，树势较弱，炭疽病、红蜘蛛等病虫害易发生，要及时加以防治。
近入冬季，在苹果种植区每年都会有不同程度的苹果树冻害发生，对生产造成一定的损失。苹果树的冻害，因发生时间、地区不同，冻害的症状也不同。常见的冻害类型及防治方法如下：
(一)冻害类型
晚秋初冬型冻害：在11月下旬至12月上旬，苹果采摘后到落叶之前，树体尚未完全休眠阶段，天气异常温暖，日平均气温达15℃左右，诱使休眠晚的主枝基部、主干根劲部的形成层和树皮生理活动活跃，不能及时进入休眠，抗寒能力较低，突然出现大风降温或寒流，气温降至-3℃--5℃，经数小时后，使这些部位的形成层和深层树皮受冻，变成浅褐色。
第二年春季发芽期，受冻部分以上的大枝或树体迟迟不能发芽，待正常果树落花后，受冻重的枝或全树仍不能发芽，受冻部位的形成层和深层树皮变成黑褐色，最终死亡。但浅层树皮保持白绿色。落花后1个月左右，受冻部分树皮凹陷，干缩。面积大的或受冻严重的树皮裂缝、翘离，皮下的木质部呈黑褐色。
冬季低温冻害型：冬天果树进入休眠期后，树干、大枝的抗冻能力很强，但冬季出现异常低温时，树皮相对较薄的小枝常发生低温冻害，轻者髓部变褐色而死亡，重者木质部和树皮边褐而枯死。同时花芽也受冻、变褐，有时冬季气温降至-25℃以下，大枝树皮也被冻伤，变褐枯死。
抽条型冻害：春节土壤开始化冻前后，气温上升很快，并且空气干燥，有大风，枝条水分蒸发量大，而树下土壤湿度大或根系较深，根层所在位置的土壤尚处于结冰状态，不能充分吸收水分供给地上部开始活动的枝条，造成树上皮薄、细嫩树皮严重失水和皱缩，变成紫褐色或暗紫色，韧皮部和木质部发白、发干，后期干枯死亡，不能发出新的枝叶。
晚霜型冻害：苹果花芽膨大至开花期的冻害，一般初期表现为花柱、柱头、花药由绿色变为褐色，继而萎蔫、干枯。轻者雄、雌蕊受冻，花朵仍然可以开发，但不能坐果，冻害严重时，花瓣呈水渍状，枯萎脱落。
幼果期双环型冻害：苹果幼果期一般在落花后7-10天左右，遇到3℃以下低温或晚霜，在萼片以上部位出现环状缢缩，不久形成月牙型凹陷斑，并继续发展成围绕果顶的紫红色凹陷斑，其皮下浅层果肉变褐，坏死，木栓化。
随着果实的生长，受害果大量脱落，没落的果实至成熟期，萼部周围仍留有环状或不连续环状黑褐色凹陷伤疤。此类低温冻害一般坡上发生轻，坡下发生重，凹地的幼树果发病重，平地的大树发病轻。秦冠和富士品种发病重，金冠品种发病较轻。
(二)防治方法
1、晚秋、初冬容易发生冻害的果园，在7月份以后应控制施用氮肥，同时对树上喷施磷、钾肥，控制旺长，促进枝条成熟和营养回流。有灌溉条件的果园，要及时灌足封冻水。晚秋是，要对主干和大枝中下部涂白。幼树入冬前，要进行地表培土。根茎部易受冻的地区，可在深秋时扒开根茎部土，吹晒半个月后再填平土。
2、对春秋晚霜型发生频繁的果园，在春季果树发芽前要灌水，发芽后至开花前。要再灌2-3次水。这样可延迟果树物候期2-3天，以减轻受冻的程度。如能根据天气预报，在芽萌动后提前灌水，提高果园热容量，对短期的-3℃左右降温有明显防冻作用。
3、春季花芽萌动前，结合防治支杆病害，喷洒10％果康宝膜剂80-100倍液，对防止-3℃以上时的花芽冻害，有一定的效果，可使花芽受冻率减少30％左右。
4、防治晚霜和花期冻害，可根据天气预报，在果园每隔20-30米放一堆杂草，在气温降至0℃以下时，开始点火，压土熏烟。也可以对树体喷水，加大热容量，以减轻冻害。
1、配制热性营养土。鸡粪是热性粪肥，牛粪是黏液丰富的透气性粪肥，二者腐熟后各取20％，拌菜园土60％，这样的营养土吸热生热性能好，秧苗生态环境佳，根系多而长，吸收能力强，植株自然耐冻健壮。
2、分苗时灌根。用根施通和生根素灌根，用后根系发达，吸收能力强，就不会因缺水缺素造成抗寒性差而冻伤秧蔓了。
3、足水保温防冻害。水比空气的比热高，散热慢，冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，根系不受冻害。所以秧苗冻害多系缺水所致，为此冬前浇足水或选好天气(20℃以上可浇水)灌足水可防冻害。
4、中耕保温防寒。若地面板结，白天热气进入耕作层受到限制，加之板结土壤裂缝大而深，土壤团粒结构差，前半夜易失热，后半夜室温低，易造成冻害。进行浅中耕可破除地面裂缝，既可控制地下水蒸发带走热能，又可保墒保温防寒保苗。
5、叶面喷肥抗寒。冬季气温低光照弱，根系吸收能力弱，往叶面上喷光合膜肥，可补充根系因吸收营养不足而造成的缺素症;叶面喷洒新高脂膜形成一层高分子膜防病菌侵染;叶面喷米醋、白糖和光膜肥混合液，可增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒力;冻害后叶面呈碱性萎缩，喷醋可缓解危害程度，宜用100-300倍液。少用或不用生长调节剂，以防降低抗寒性。
腐烂病多发生在主干或主枝上。此病危害树皮，潜伏期长，病菌随风雨传播，初期病部呈红褐色，组织松软，病皮腐烂而撕裂，似被水烫伤样。用手指压之即下陷，病斑逐渐扩大后，变褐色，有酒糟味，呈湿润状。后期病斑逐渐凹陷干燥，黑褐色，同时产生许多小黑点。冬剪树体造伤很多，一时难以愈合，就给腐烂病菌的侵入提供了机会。
因此，冬剪树体一定要注意防治，现将其防治方法介绍如下：
一是采用敷泥防治法。取新鲜泥土用清水和成以手捏成团能黏附在树皮上的泥巴为宜，在果树病疤上涂抹3～5厘米厚，然后用塑料膜包紧扎牢，以防水分蒸发和泥土脱落。1年后将塑料膜和泥土去除。这样，腐烂病病菌因长期缺氧就会窒息而死。此法治愈率可达90％。
二是采用尿液涂抹法。先将病疤刮净，然后用人尿涂抹在病疤伤口处，周围超出病疤5厘米左右。一周后再涂抹一次。此法治愈率在90％～99％。
三是采用盐水浸渍法。取食盐1公斤、水40公斤配制成1∶40的淡盐水，用火烧开并晾凉。将果树腐烂病疤刮净，用刷子或毛笔之类的刷涂工具将盐水涂抹在病疤上，使其浸渍到树皮内，以起到杀菌消毒的作用。两周后再涂抹一次。此法治愈率在80％以上。
四是采用碱水浸渍法。将食用碱和水按1∶5的比例配制成碱水。将病疤刮净，用小刷子将碱水充分涂抹在病疤伤口上，周围超出病疤5厘米左右，使碱水能充分浸渍到树皮内，然后用塑料布包严扎牢。10天后再进行一次，半年后去除塑料布。此法治愈率可达85％。
五是采用蒜液杀菌法。将大蒜捣成蒜泥，按1∶1的比例加入10％的食盐水配制成蒜液。使用时先将病疤刮净，用小刷子或毛笔将蒜液涂抹在病疤伤口上，周围超出病疤3～5厘米。10天后再涂抹一次。此法治愈率可达95％。
六是采用辣椒酒杀毒法。取尖头红辣椒(新鲜辣椒更好)50克，切碎放入500克白酒中，密封半个月后使用。将果树腐烂部位的病组织刮除，并超出病斑边缘1～1.5厘米，伤口要求光滑，用辣椒酒涂抹，1周后再涂一次，至愈为止。
七是采用硫酸铜泥浆法。在浓度为50％的硫酸铜溶液中加入适量的干细土，拌成糨糊状，涂抹于病部，涂抹的范围比病部稍大一些。
室内植物大部分原产于热带亚热带地区，在发育过程中形成了对低温的敏感性。秋冬季必须密切注意气温的变化，做好防寒防冻的各项工作。
1，分类管理
根据各种室内植物的越冬要求分类管理，尤其对于耐寒力差的品种必要时集中于有增温保湿的场所，以避免寒风的侵袭，使其避开不利的低温期。
2，加强植物对低温的锻炼
在秋冬之交温度逐渐降低时，让室内植物经过稍低气温逐步锻炼，这样可明显地提高其耐寒的适应能力，从而提高对低温的抗御能力。
3，避免温度变化高低不均
冬季低温期要避免温度变化高低不均，以利于植株安全越冬。因为突然增高温度会使本来处于相对休眠状态的植株，抽长新梢新叶，此时，如温度突然降低极易受冻。
同样，早春来临时，气温变化不定，也得注意室内植物防寒防冻
4，做好肥水管理
对于大部分品种，一般一周或更长时间浇水一次，即可维持植物体正常的生命活动之需。要严格控制水分，使其处于相对干燥状态。
在冬季一般不施肥或少施肥，以控制其生长。另外，在冬季低温来临前一个月左右，除正常的施肥管理外，要增施磷钾肥，如每隔周连续喷施0.3％0.5％磷酸二氢钾一次以提高植株抗寒越冬能力。
果树腐烂病的防治，多年来人们只重视春季防治，却忽视了冬季防治，导致该病复发率高，不能彻底根治，但根据腐烂病的发病规律，把春季一次刮治用药改为冬季防治为主，结合春季防治，并对大病斑进行桥接，可收到良好的防治效果。其做法是：
刮皮防治
找到病斑后，在树下铺1块塑料布，然后用刮刀将坏死组织连同周缘宽0.5厘米的健康树皮仔细刮除，深至木质部，再将木质部的变色部分刮净。接着将病疤周围的皮切成60度左右的光滑斜茬，然后用大蒜瓣直接涂擦在所刮的伤口上，涂擦要均匀细致，使均匀附着1层大蒜黏液。7天后再涂擦1遍。应刮完1块涂擦1块，且坚持常年刮治，使用该法治疗果树腐烂病，效果明显优于用福美砷等药物，且无毒无副作用，既经济又有奇效。
敷泥防治
取新鲜泥土用清水拌匀，湿润程度为手捏成团能黏附在树皮上，在果树病疤上涂抹3～5厘米，然后用塑料膜包紧扎牢，以防水分蒸发和泥土脱落。1年后，将塑料膜和泥去除。这样，好气病菌因长期缺氧就会窒息而死。此法治愈率在90％以上。
尿液淋涂
先将病疤刮净，然后用人尿淋涂到病疤伤口处，周围要超出病疤5厘米左右。1周后再涂抹1次。此法治愈率在90％～99％。
盐水浸渍
用食盐1公斤、水40公斤配成1∶40的淡盐水，用火烧开并晾凉。将果树腐烂病疤刮净，用刷子或毛笔之类的刷涂工具将盐水涂抹在病疤上，使其浸渍到树皮内，以起到杀菌消毒的作用。两周后再涂1次。此法治愈率在80％以上。
碱水浸渍
将食用碱和水按1∶5的比例配制成碱溶液。将病疤刮净，用小刷子将碱水充分涂抹在病疤伤口上，周围超出病疤5厘米左右，使碱溶液能够充分浸渍到树皮内。然后，用塑料膜包严扎牢。10天后再进行1次，一般半年后解除塑料膜。此法治愈率在85％以上。
蒜液杀菌
将大蒜捣成蒜泥，按1∶1的比例加入10％的食盐水配制成蒜液。使用时先将病疤刮净，用小刷子或毛笔将蒜液涂抹在病疤伤口上，周围应超出病疤3～5厘米。10天后再涂抹1次。此法治愈率可达95％以上。
在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒：
1.大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。
2.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。
3.生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热510分钟，至泡沫消失才可饮用。
4.发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。
5.霉变甘蔗。其毒性非常强，进食28小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50％，目前尚无有效治疗措施。
当发现疑似食物中毒时应尽快送医院，同时将可疑食物、患者的呕吐及排泄物给医生看。在送医途中可尝试催吐以减少毒素吸收，做法是用手指或汤匙压迫舌根，使病人呕吐。催吐时要将病人脸朝下、头部压低，以防呕吐物阻塞呼吸道。同时切记，意识不清的病人千万不可催吐。
冬季，果树进入休眠期，各种病虫害也进入越冬阶段。越冬休眠状态的病虫，虽然增强了耐受不良环境的能力，但由于数量有限，不活动、越冬场所比较集中，从而使得冬季成为防治病虫害的有利时机。特别是针对那些源于本地，传播范围有限，腐生（腐食）性比较强的病虫。 针对不同病虫害，冬季治理可以选择清除病残、枝杆处理和土壤处理三方面措施。 已知许多叶斑病，如褐斑病、斑点落叶病、黑星病、灰斑病、圆斑病、轮斑病，他们主要随落叶越冬，因此清扫落叶，集中处理（深埋或高温堆肥），或翻耕将落叶埋入土壤，都具有明显的防病效果。一些依靠病枝杆和发病僵果越冬的病虫害，如轮纹病、炭疽病、褐腐病、干腐病、干枯病、枝枯病、溃疡病等，也需要结合修剪，去除病枝或病斑，并带出果园深埋。实行田园卫生措施的关键是持之以恒和尽可能彻底，因为在适宜的天气里，残留的少量病菌还会很快繁殖。 枝杆处理包括剪除病枝、刮或刷树皮、刮治病斑和喷涂药剂。刮或刷树皮可以消灭苹小食心虫、梨小食心虫、桃蛀螟、黄刺蛾、梨星毛虫和许多卷叶蛾、螨类害虫的老熟幼虫、卵或蛹。刮治病斑要在冬末进行（如河北省的2月中下旬开始），相当于人医中的外科手术，主要针对腐烂病、轮纹病、溃疡病、干腐病等枝杆病害。要想彻底去除病灶，需要割除少量的健康组织，深度也要达到果树的木质部。术后可以涂一次或两次药剂以保护伤口。药剂主要选择福美砷及其复配剂。 果树休眠期至芽前喷洒3-5oBe石硫合剂或30~60倍晶体石硫合剂液，对多种病害具有保护和治疗作用，兼治介壳虫、叶螨。注意3-5oBe石硫合剂只能在发芽前使用，药液浓度和喷雾质量不仅影响防治效果，也容易出现药害，葡萄、桃、李、梅等果树比较敏感，一般不能使用。 土壤处理主要指耕翻、灌溉，不仅改良土壤，保持土壤墒情，而且能将残留在地表的病叶、落果、杂草等翻入土中，把蝼蛄、金龟子、金针虫、地老虎等地下害虫翻到地面上冻死或让鸟类食掉。结合浇灌封冻水，也可闷死土中的虫卵、幼虫和蛹。
冬季大棚蔬菜如果遇到病害的威胁，一般可有一下五种解决办法，现将冬季大棚蔬菜病害综合防治五法介绍如下，可供参考。
1.降低棚内湿度。可通过种植行覆盖地膜和操作行覆盖麦草，或者全棚覆盖地膜的方法减少土壤水分的蒸发，降低棚内湿度。
2.增强光照强度。可在后墙张挂反光幕，增强棚内光照强度，提高棚内温度，避免田间郁蔽，诱发病害。
3.适当两次放风。可采用两次放风的方法，排除棚内湿气，同时还能排除棚内有害气体，补充棚内二氧化碳浓度。
4.叶面喷肥，补充植株生长需求，提高植株的抗病能力。正常情况下可喷施磷酸二氢钾300倍或乐得叶面肥1000倍等。对于植株长势偏弱的植株可叶面喷施600倍的云大120混加500倍的核苷酸叶肥进行调节。
5.合理使用化学药剂。在高湿的环境下，喷药常会增大棚内湿度，不利于防治病害，特别是在连阴天的情况下，喷雾防病效果会很差，因此应采用喷雾结合熏烟相结合的方法防治病害。
如防灰霉病和菌核病，可采用熏施菌核净、喷施扑海因的方法进行全面防治。但在熏用菌核净时一定要根据种植作物的不同，注意熏烟时间的控制。如在豆类作物或茄子上熏用，亩用菌核净200克，熏烟时间应控制在6-8小时，若熏烟时间过长，容易产生药害。
冬季，各种果树害虫正值休眠期，加强果树病虫害的综合防治，可以压低果树病虫害的越冬基数，减轻翌年的防治工作量，确保果品丰产优质。
一、绑入冬前在果树上绑草把，引诱害虫到草把内产卵越冬，到深冬后再将草把解下烧掉。可消灭大量的在草把内越冬的害虫和虫卵。
二、翻深翻果园，可将土壤中越冬的害虫，通过低温和干旱将害虫杀死，以达到消灭的目的。一般翻园深度在30-40厘米，时间以愈接近土壤封冻效果愈好，此时害虫已进入休眠状态，不能重新入土越冬。
三、刮俗话说：吃好梨，刮树皮。这是因为许多危害果树的病虫害如腐烂病、轮纹病、红蜘蛛等在粗皮裂缝中越冬，冬刮树皮，能将这些病虫害清除掉。实践证明，刮粗皮最好在秋末冬初进行，这样可以把害虫消灭在越冬的初期阶段。刮皮的程度，一般掌握小树和弱树宜轻，大树和旺树宜重的原则，轻者只刮去枯死的粗皮，重者刮至皮层微露黄绿色为宜。刮后将粗皮收集深埋或烧毁。
四、清就是清园。果树的一些病虫害常在杂草、落叶中越冬，或在病枯枝、落叶、落果、僵果里越冬。因此，在果树落叶后，应及时清除果园中的杂草、落叶、落果和病枯枝等，将其深埋或烧毁。
五、剪结合冬季修剪，剪除那些有病虫害的枝条，如病枯枝、僵果等进行一次彻底修剪清理，剪后清理集中烧掉。另外，生长多年的各种衰老的果枝和枝组也是病虫越冬的潜伏场所，应及时更新复壮。
六、喷一般在果树修剪后和早春果树萌芽前进行，最好喷两次。可用3-5度石硫合剂，要求树上地面均要喷，这样不但可以保护伤口和枝干，而且还能消灭在树干和土壤中越冬的部分病虫。
七、涂树干涂白可以减少日烧和冻害，延迟果树的萌芽和开花，避免晚霜危害，还可兼治树干病虫害，即杀死在皮缝中越冬的病虫。涂白剂的配制比例可为：生石灰10份，石硫合剂2份，食盐1-2份，水36-40份，还可加少量杀虫剂。涂白时间以两次为好，第一次在落叶后和土壤结冻前，第二次在早春。涂白部位以主干为主，及主枝、骨干枝基部，树干南面和树叉向阳面重点涂，注意不要涂到芽上，以免烧芽。涂白剂要干稀适当，以涂时不流失，干后不翘、不脱落为宜。
蛀虫害虫，主要以幼虫蛀虫食枝干危害，引起树体长势衰弱严重时造成被害枝干或全株枯死。因此，结合冬季修剪，消灭其越冬虫体，控制来年虫害发生，是减少损失的有效途径。
天牛害
有桑天牛、星天牛、栎红颈天牛三种。2至3年发生一代，危害木质部和髓心，被害部位表皮正常，每隔一定距离有一排粪孔，虫道产直，红褐色虫粪排出堆积于地面，用棉花球、蘸少许80％敌敌畏乳油或0.2克磷化铝制成毒签塞入倒数第一或第二排粪孔内，并用湿泥将全部粪孔封死。磷化铝毒性很强，使用时注意安全。
吉丁虫类
寄生于苹果、梨树，1至2年发生一氏，危害浅皮层，韧皮层和形成层，被害部位皮层开裂，虫疤外有红色粘液渗出，俗称冒红油。虫道螺旋上升呈椭圆形，早已道内堆满褐色虫粪。用1公斤煤油加0.1公斤80％敌敌畏乳油，搅匀涂抹于虫疤处，杀列其幼虫。
梨茎蜂
一年发生一氏，雌成虫4月上、中旬在嫩梢的韧皮部内产卵后，用其锯齿状产卵器将产卵处的上方锯断，幼虫卵化后即蛀食危害，向下直达二年生枝条，并定居其中越冬。冬剪时，剪除断桩，注意一定要剪到三年生枝处，集中烧毁。
葡萄透翘蛾
是葡萄的主要害虫，1年发生一氏，以幼虫钻蛀嫩梢危害，影响枝蔓生长和果实发育，蛀食髓部后，枝蔓常膨大成瘤，并在其内越冬。冬剪时，剪除膨大枝蔓，集中处理。对于较粗的蔓，可用棉花蘸取80％敌敌畏500倍液塞入蛀孔，消灭幼虫。
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