植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《大棚食用菌栽培技术》，希望您喜欢！
塑料大棚丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同，现与典型的低温品种香菇、典型的高温品种紫木耳以及大多NT中温型品种的平菇为代表，采用塑料菌袋栽培的方法，现将大棚综合丰产栽培技术概括如下：
1、栽培准备工作：从接种到出菇约需90～120天，整个生长期约300～330天，一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋(规格为17厘米34厘米，圆形)菌块，秋末冬初出菇。香菇的菌丝生长温度范围为3～32℃，适温为10～28℃，子实体的生育温度为5～25℃，适温为12～17℃，栽培方式为床架式，一个棚内安排宽65厘米的栽培床6行，主走道宽50厘米，其它走道宽35厘米，中间床架分上、中2层，包地面为3层立体式。两边床架设一层床面，包地面为2层。紧靠大棚两边的两行床不设床架，只在地面E栽培一层。每2层床面间隔距离为50～60厘米，床沿高20厘米，地床床沿可用红砖拱立排成。整个大棚地面用红砖面平，或将面整平再种香菇。其栽培方式可分固体原种栽培或液体菌种制作后栽培二种。主要措施为：斜面母种一原种(摇瓶菌种)一(液体栽培种)一栽培袋菌种脱袋排放一菌块恢复生长和转色培养一出菇管理一采收。排放菌种前先在床面上垫上地膜，先垫一边，再将菌种脱袋，成排均匀摆放在床面上。排完一个床面，将另一边地膜覆盖于菌块之上，不必盖紧盖严，便于通气。以后精心培管，待转色、出菇，直到采收后床膜才予以撤换。更多绿色尽在植物59网
2、转色、出菇管理：出菇前，菌丝有一段转色的生理变化，这一期间，棚温要保持在20～23℃之间，还要掀盖地膜以通风、保温。要防止高温、高湿所带来的菌丝陡长，形成厚菌皮，影响产量、质量。如果条件适宜，自脱袋至转色约需10天。转色后菌块从营养生长转入生殖生长，这段时期称为出菇期。①秋冬菇(10～12月)，由于棚温过高，须经常揭膜降温，长期保持棚温在10～15℃之间。每收获1次，须短时间揭开床膜换气，以促发育。②冬菇(1～2月)这时气温低，菌丝生长缓慢，宜于晴天对地面喷水保湿，通常以保温为主。③春季菇(3～6月)首先是将菌块浸水，含水量为60％即可。其次是控制棚温，保持昼夜温差在20～25℃到10～15℃，也即10℃的温差。以后气温升高，可适当揭膜降温。2.紫木耳栽培技术要点2.1发育条件紫木耳适应广，菌丝在5～39℃之间即可正常生长，子实体为0～42℃，紫木耳喜高温、高湿，对氧气要求不严格，缺氧环境中，仍可正常生长。其菌丝体培养宜在黑暗中进行，因在较强散射光照射下，会过早成熟，影响产量。子实体则可在高温高湿强光直射下旺盛生长，耳片大而肥厚，颜色紫红至紫褐，品质优良，因此可作四季栽培。
3、栽培方法：有三种，均采用1734厘米的筒膜料，两头接种，然后栽培。
①床架式：设置床架方式与香菇同。再将菌袋两端用绳子扎紧，袋面上用刀片划上4～5条纵向缝隙，即可排放(下同)，一般为卧放在床架上，排满后，需盖上地膜。
②吊挂式：棚内设成排木桩，菌袋吊挂在木桩上，其间距离自定，留出走道进行管理即可。菌袋齐地面至桩顶一一吊挂，袋距5厘米，桩下部地面可卧排，以后，每3～5行桩用整块地膜全部罩盖住即可。
③沙畦式：内设数个长方形不漏水的浅床坑，上铺河沙，厚5～10厘米，此法最适高温干旱情况下应用。排放前沙层灌足水，再行排放菌袋，畦面上方亦可设置一定高度木架，木桩吊挂菌袋以增加产量，排、吊完好用整块大膜覆盖。
4、四季管理
①春季：先于冬季在室内加温培养菌袋，早春排放出菇。棚温白天控制在之5～30℃，夜间控制在5～10℃以上，晴天在棚内喷水，虽降低了棚温，但不会降得过低，而水与水气会吸热并贮存，晚上释放以提高棚温。这对于延长棚温在15℃以上时间，促进紫木耳生长有利。
②夏季：气温由低向高，对耐高温的紫木耳栽培有利。主要是降温保湿，一是揭去棚膜，加盖二层遮阳网，二是喷水保湿，可使棚温下降4～8℃，促进生长。
③秋季：为培植紫木耳的黄金季节，初秋仍须降温保湿，晚秋则要覆盖棚膜保温，气温高时又要揭膜降温，以利获得高产、稳产。
④冬季：利用秋季自然温培养菌袋，初冬排放。晴天可适当揭膜降温，风雨天就要盖膜保温。晚冬气温偏低，可加强升温管理，尽力延长15℃以上气温时间，以促生长。
延伸阅读
冬季栽培平菇、香菇等食用菌，要实现高产、高效、优质、低耗，应从以下几方面入手：
厂地食用菌栽培有多种方式，在寒冷的冬季，采取室内加温栽培最为合适。室内加温方式有管道暖气、煤炉等，而考虑到成本和实用性，采用煤炉加温最有效，该装置适合比较寒冷的地区，可实现成本比低，升温快，操作便利。在低温季节栽培平菇等食用菌，病虫为害轻，杂菌污染率低，高产稳产性能好，菇体盖大、盖厚，柄短，色质好，质量高。而且冬季蔬菜少，很容易占领市场，获得理想的效益。更多绿色尽在植物59网
原料原料的选择至关重要。如平菇是食用菌中最容易栽培的一种菇类，栽培的方法简单，方式多样，其中成本低、操作简便的生料栽培是首选。培养料有生料栽培和熟料栽培，生料栽培就是培养料未经过高温灭菌，一般采取堆制发酵的方法。即将培养料拌水适度后，堆成堆，用塑料布盖上，让它自然升温，每次料堆中心温度达60℃，将边缘的料翻到中间，继续堆闷，让它再自然升温。经过3次后，即可接种装袋栽培。通过控制一定的碳氮和高温环境条件，可有效抑制杂菌繁殖，促进平菇快速生长。
装袋对于袋装培养料，有人认为小袋装料少，周期短，但产量低，费工时;有人认为大袋装料多，产量高，但周期长，效益并不高。在装袋方式上实行三层菌种两层料，即两头各铺一层，中间夹一层菌种，比较适合集约化生产。
管理可采取定位出菇法。平菇等从装袋时预留的增氧孔处出菇生长，可有效防止菇蕾在生长过程中因争夺养分而形成大量萎缩，造成养分无谓损耗。常规敞口出菇，菇丛过大、死菇多，菇质差。而定位出菇法，不敞袋口，菌袋的水分蒸发量少。(水业)
玫瑰花是一种重要的香料植物，具备较高的经济及观赏价值，随着经济的发展，栽培面积愈来愈大。玫瑰花为丛生灌木，4年生株丛高150cm，丛幅达120cm以上，行内郁闭、行间交接，林丛下空气湿润，为食用菌的生长发明了较适宜的环境条件。采取浅畦栽培法，在玫瑰行间间作平菇、凤尾菇，利用玫瑰花天然遮荫，成本低、效益高，还可为玫瑰花供给有机肥料，形成良性循环。现将其栽培技术介绍如下：
一、材料
菌种采取f1、侧5、凤尾菇;培养料用棉籽壳与玉米芯的等量混杂料，玉米芯用粉碎机粉碎，此后在混杂料中加入石膏2％、石灰1％、过磷酸钙1％、尿素0。2％、40％多菌灵0。2％，混杂均匀后，加水至含水量为65％。
二、播种
(一)整畦在4年生以上玫瑰行间进行。采取双行间作，行距50cm，菇畦宽50―70cm(视玫瑰行距而定)，深15cm，长因地而宜。向菇畦内灌水一次，待水渗下后，在菇畦内均匀撒一层石灰粉消毒，中间与畦长方向每隔1。5m垂直排砖一行。
(二)播种时间每年栽培两次，第一次在3月中旬播种，第二次在9月下旬播种。
(三)播种方法采取层播法，料厚12cm，分两层播种。先在底部铺料3。5cm，用木板轻轻压实后，播第一层菌种，菌种厚0。6cm;在菌种上再铺料厚5cm，压实后播第二层菌种，加足培养料并压实。菌种量为培养料重量的1/10。
三、管理
(一)发菌阶段播种之后，料面立刻覆盖塑料薄膜，薄膜上盖土。三月份盖土厚5cm，九月份盖土厚7cm，节制畦内温度不超过28℃。此阶段约需25天。
(二)出菇阶段涌现菇蕾后，立刻揭开薄膜，搭上塑料小拱棚，恰当盖上草帘遮荫。每天中午掀开薄膜两端通风10分钟，料面单调时，少量喷水。
(三)头潮菇采收后第一次萌发涌现的蘑菇称为头潮菇，头潮菇采收后，还要培养二潮菇。先清理料面，去掉烂菇、死菇，将老菌皮用刀划破，晾两天后，喷水增湿，搭上塑料棚并恰当遮荫，其它管理办法同出菇阶段。
四、经济效益
用棉籽壳与玉米芯的等量混杂料作为食用菌的培养料，生物效率可达90％以上，每年栽培两次，每亩可产鲜菇7000kg，纯收益可达10000元以上，为单植玫瑰花收益的3―4倍。栽培食用菌的废料可作为玫瑰花的有机肥料，提高玫瑰花的产量，形成良性循环，产生更大的经济效益。
五、有关问题
(一)播种时间3月、4月、9月均可播种菌种，5月、6月、7月、8月则不适宜播种，因此时气温太高，极易感染杂菌，造成烂料、烂菇。十月份也可播种，但宜早不宜晚，同时应留意后期保温。
(二)培养料要选用新鲜无霉烂、无污染的培养料。培养料以纯棉籽壳为最好，但成本较高;棉籽壳与玉米芯的等量混杂料在生物效率上与纯棉籽壳差别不显然，成本较低，玉米芯又极易获得，因此生产上以棉籽壳与玉米芯的等量混杂料为宜。纯豆秸与纯玉米芯也可用作培养料，但收益较低，分别为以上收益的80％和70％;用纯玉米芯作培养料时尿素用量要增长50％。
(三)管理菇畦一定要消毒，在有机质含量高及重茬地要先用多菌灵消毒并经太阳照晒两天以上，此后再浇水洒石灰粉。全部栽培期内，要时刻留意料面，及时消除被污染的培养料及感病的食用菌。
采用营养液栽培食用菌，是继袋料栽培食用菌之后，在食用菌生产技术上的又一次革命，填补了国内外食用菌高新生产技术的空白。这项高新生物生产技术，是1997年全国十大杰出青年、科技皇火带头人，江西省十佳民营企业家谢远泰在长期培育和发展食用菌新产品茶薪菇生产的基础上，经过多年的潜心研究开发出来的，现已被国家专利局批准为发明专利。与袋料栽培食用菌技术相比，营养液栽培食用菌具有更大的比较优势，它具有生产周期短、成本低、质量优、产量高、无污染、效益好等优点，更显示出营养液栽培食用菌生产广阔的市场前景和不可估量的经济价值、社会价值及生态价值。具体表现在以下6个方面：
一是采用工厂化生产，通过液体瓶生长出的子实体干净卫生，出菇阶段不生虫、不感染。没有环境污染，产品安全性能好。二是液休配方灵活性大，可根据不同的食用菌品种，如香菇、平菇、金针菇、猴头菇、灵芝等采用不同的配方，而且产品都保持原来的营养成分和风味。三是缩短了生产周期，从接种到出菇直到采摘周期结束，比原固体袋料栽培缩短三分之二的时间。四是成本低，比袋料栽培成本降低30％以上。五是液休瓶栽培食用菌不需木屑等原料，对保护森林资源、维护生态平衡有利。六是工艺流程简单，正品率高、产量高、经济效益好。
香菇、草菇、木耳等都是日常生活中常见的食用菌，具有很高的栽培价值。然而，即使是食用菌，在栽培过程中仍是会受到一些污染性杂菌的感染，青霉菌就是常见的一种，会引起食用菌子实体致病，从而影响食用菌产量和品质。那么，食用菌青霉菌怎么防治？现将食用菌青霉菌的症状识别和防治措施介绍如下。
一、症状识别
培养料面发生青霉时，初期菌丝呈白色，菌落近圆形至不定形，外观略呈粉末状。随着孢子的大量产生，菌落的颜色由白色逐渐变成绿色或蓝色。生长期菌落边缘常有1-2毫米呈白色，扩展较慢。老菌落表面常交织形成一层膜状物，覆盖在培养料面上，分泌毒素致食用菌菌丝体坏死。制种过程中，如发生严重可致菌种腐败报废；发菌期发生较重，可致局部料面不出菇。
二、防治措施
1.认真做好接种室、培养室及生产场所的消毒灭菌工作，保持环境清洁卫生，加强通风换气，防止病害蔓延；
2.调节培养料适当的酸碱度。栽培蘑菇、平菇和香菇的培养料可选用1%-2%的石灰水调节至微碱性。采菇后喷洒石灰水，刺激食用菌菌丝生长，抑制青霉菌发生；
3.菌袋局部发病可注射15%甲醛溶液，段木发生青霉菌时可用石灰水洗刷，菇床上发病可用1%克霉灵、0.5%多丰农、0.1%施保功和0.1%扑海因溶液喷洒防治。
【小编结语】食用菌青霉菌多发于高温时节，当注意采取恰当的防治措施。上文中为大家介绍了食用菌青霉菌的症状识别和防治措施，大家在防治过程中可参照实行。
所谓爆发出菇，是指食用菌栽培时，通过人为调控，尽量延长发菌时间，积蓄较高的生物能量之后，一旦出菇，便形成爆发之势，使原来长达5个月、经过3～4潮、生物学效率100％的出菇过程，一旦爆发出菇，其总体产量一次性出齐，生物学效率超过160％，投入产出比大大提高。爆发出菇的技术要点：
一、对菌种进行脱毒处理或引进脱毒菌种经科学方法进行脱毒处理的菌种，其自身不会携带任何病菌，并且在脱毒操作过程中，经过连续不断的高温低温锻炼后，结合培养基质的不断变换，使菌种的抗性得到大幅度提高，不会存在种性退化等问题。
二、调整培养料的营养组分及其水平如以棉子壳(平菇、金针菇、杏鲍菇等)为培养料主料时。每250公斤可加入1袋食用菌三维营养精素;以玉米心、废棉(平菇、鸡腿菇等)为培养料主料时，每250公斤可加入1～2袋食用菌三维营养精素;以麦草(双孢菇、草菇等)为培养料主料时，每250公斤可加入1～2袋食用菌三维营养精素;以木屑(香菇、白灵菇、鸡腿菇等)为培养料主料时，每250公斤可加入2袋食用菌三维营养精素。
三、严格栽培环境的消毒杀菌处理(一)在清理生产环境的基础上，使用百病去无踪对发菌室、出菇场所进行消毒杀菌;(二)在基料内加入菇病消等杀菌药物，使发菌成功率可达到98％。
四、强化菌丝后熟培养，使之储备更多的生物能量，具备爆发出菇的物质条件在一定范围内，品种、培养料等相同的条件下，后熟期延长7天，第一潮菇生物学效率则提高30％左右。一般应在调整培养料的营养等前提下，尽量延长菌丝的后熟时间，一般以15天左右为宜。
五、出菇阶段配合叶面施肥，加强爆发出菇的效果以平菇为例，一般当菌盖直径达到2厘米时，将食用菌三维营养精素对入25℃～32℃的温水中，对子实体直接喷洒，每潮菇喷3遍即可达到最佳增产效果。
近几年来，我国栽培食用菌的面积和产量都有大幅度的提高，但是在生产和栽培过程中，污染率一直居高不下，给制种单位和菇农带来了较大的损失。菌种污染的原因除了菌种本身不纯、设备简陋、培养基灭菌不彻底、环境污染等因素以外，在很大程度上还与制种工艺和方法有关。笔者经过几年来的有关工作和调查，总结出降低食用菌菌种污染率的几种方法，供参考。
一、瓶装发酵料
传统的麦粒瓶装原种和栽培种的制作过程中，只有培养基(麦粒)，菌种接入后，发菌不一致，造成瓶的一侧发菌很快，另一侧发菌缓慢，菌龄很不一致，并且易感染杂菌。
改进方法是在培养基的上方离瓶口约4厘米处装入1-2厘米的发酵料后，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，同时吃料。这种方法优点是杂菌不易侵染培养基，并且菌种的菌龄一致。
二、麦粒发芽法
传统蘑菇原种和栽培种的制作，大多利用麦粒作为培养基，流程是把麦粒煮熟后装瓶灭菌再接菌。我们知道麦粒的营养非常丰富，而在传统制作过程中，麦粒煮制的程度不易把握，存在煮过或煮不透的情况，造成杂菌的滋生或发菌过慢。
改进方法是让麦粒发芽后备用。麦粒的贮藏物质主要有淀粉、脂肪与蛋白质，当种子吸胀和细胞生理活性重新活化时，各种酶的活性增强，这些物质在萌发时被分解为简单结构的麦芽糖、蔗糖、氨基酸等物质，易于被菌丝利用，菌丝生长速度快。具体做法是：让做菌种的麦粒一次性发芽，芽的长度为麦粒长度的1-2倍，后充分晒干贮存，等到做菌种的前一天，浸泡麦粒12小时，直接装瓶灭菌。该方法的优点是省去煮麦粒的过程，节省人力财力，并且发菌快、杂菌少，污染率在2％-3％之间。
三、使用液体菌种
传统菌种的固体培养基是PDA、小麦粒或木屑等物质，固体培养基的缺点是发菌慢，苗龄不一致，杂菌侵染的机率大。
改进的方法是使用液体菌种，液体菌种克服了固体菌种的缺点，可以直接作为栽培种进行栽培。在有条件的单位及生产量大、生产周期长的企业可使用液体菌种，可减少污染及缩短发菌时间，提高生产效率。
四、从原种瓶的下部接菌
传统的原种接栽培种的过程中，大多是从瓶口向外掏菌种。由于瓶塞为棉花，杂菌极易在瓶口滋生蔓延，并且有很多杂菌(如细菌)是人眼看不到的，传统的接种方式可能由于瓶口的污染而导致更大面积的栽培种的污染。
改进方法是从原种瓶的底部开始接种。我们知道原种瓶下部的菌种菌龄短，生命力旺盛，并且杂菌少，接菌后菌丝吃料快，污染率低。为了进一步地降低栽培种的污染率，我们建议将正常原种瓶口上部1/5的原种弃掉，防止潜在的污染。
五、合理安排制种季节，避开不利天气
高温季节，接菌时间提前或延后，是降低杂菌污染的一条经济有效的途径。在潮湿环境中，如果温度适宜，杂菌滋生蔓延快，每年的7-8月份是制作蘑菇原种、栽培种的适宜季节，但在7-8月份我国普遍高温多雨，杂菌非常活跃，也是菌种受污染最严重的时期。多数大中型制种单位和个体农户，又在白天高温时接菌，这无疑加大了杂菌侵染的机会。
改进方法是在7-8月份的气温较低的时间段接菌，如早晨或晚上。当然，如果在有空调的室内接菌效果更佳。
《大棚食用菌栽培技术》由植物养护编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在植物养护过程中能帮到您！我们把大量的“多肉植物大棚种植技术”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！
相关文章
最新更新
