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俗话说得好，民以食为天。为了我们的身体健康，一日三餐必不可少，而我们摄入的营养必须均衡才能保证我们身体的需要。我们不仅要大口吃肉，也要大口吃菜。今天我们就来了解一下其中的一种——苤蓝吧!
凉拌苤蓝要过水吗?一、什么是苤蓝及苤蓝的价值苤(piě)蓝，别名土苤、茄莲、球茎甘蓝、橄榄球，球茎皮色有绿色、绿白色、紫色。我们平常吃的就是肉质球茎，口感清脆，可以凉拌也可以腌制。
苤蓝维生素含量十分丰富，其中维生素C含量极高，是每日建议摄取量的1.5倍;维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%，能够有效增强人体的免疫力。苤蓝中含有的微量元素钼，因而具有一定的防癌抗癌作用，如果怕得癌症的话，一定要多吃点苤蓝哟。苤蓝不仅可以凉拌，还可以做成很多其他的菜，如酱苤蓝丝、苤蓝牛肉、炒苤蓝丝……当然凉拌苤蓝是最简单的啦!大家可以根据自己的口味和偏好选择不同的做法。
二、凉拌苤蓝的做法首先我们准备一个苤蓝，把苤蓝的表皮洗干净，用刀削去外皮，切成细丝备用;把洗干净的香菜切成小段(可根据个人口味调整);把香菜段放进苤蓝丝里，加入适量食盐，少许白醋，几滴香油(也可根据个人口味调整);撒如少许黑芝麻，我们就可以享用美味的凉拌苤蓝啦!可以根据自己的口味加入适量的花椒油和蒜蓉，这样味道更香哟!
三、凉拌苤蓝要过水吗?肯定很多人都会有个疑问——凉拌苤蓝要过水吗?一定要记住凉拌苤蓝千万不要过水!不要过水!不要过水!重要的事情说三遍!苤蓝切成丝后加入适量的盐，在盐的作用下，苤蓝里面的水分就会浸出来，把里面的水分挤出来就可以了。过水会让苤蓝变熟，影响苤蓝清脆的口感。一定不要过水哟!
在介绍完了今天的主题后，让我们一起来了解一下关于苤蓝的其他知识吧!
苤蓝的药用价值苤蓝不仅在食用方面有很高的价值，在药用方面同样有着重要地位。
一、通便排毒苤蓝含有丰富的膳食纤维，可以加快蠕动，非常适合便秘患者。如果你饱受便秘折磨，可以试试苤蓝哟!
二、消积去痰苤蓝含钙丰富，当你吃多了，积食的时候或者喉咙里有痰的时候，可以试试苤蓝，会有意想不到的效果哟!
三、止痛生肌苤蓝维生素C含量丰富，能够加快伤口愈合，还可以减轻疼痛感，患溃疡的朋友可以尝试一下。
今天关于凉拌苤蓝和苤蓝的介绍就到这里了，最后还是敲黑板划重点——凉拌苤蓝不要过水。在平时的生活中大家一定要注意营养均衡，荤素搭配，这样才能得到全面的营养补充哟!
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心里美萝卜，真是一个非常美丽的名字，也许听名字你不知道它是谁，但是我若说红心萝卜，这你应该知道了吧!今天我们来学习一下凉拌心里美萝卜的做法。
凉拌心里美萝卜要怎么做1、去超市或是市场里买几根心里美萝卜，注意要选取新鲜的心里美萝卜，带回家后先用清水将萝卜洗干净，然后用刀将心里美萝卜的外皮去掉，之后再用清水洗一遍。
2、心里美萝卜洗净后用刀将其从中间劈开，然后在将其切成薄薄的片状，放入盘中，留作备用。
3、在装有心里美萝卜的碗中放入一些细盐，之后搅拌均匀，放在一边腌制一段时间，大约10分钟左右就可以了，用盐腌制心里美萝卜，是为了去掉心里美萝卜本身的苦涩味，这样会使得它的口感更好。
4、时间到后，将心里美萝卜捞出来，沥干水分，放入一个干净的盘中进行调味。
5、可以先放入适量的白糖、再滴一些白醋，之后再加上几滴香油，然后搅拌均匀后，就可以使用了，若是想让这道菜看起来更美观的话，可以再拿出来一个新盘子，然后将调好的心里美萝卜片一片一片的按照花瓣的形状摆放好，之中将里面的汤汁浇在上面，这样一盘既美丽又好吃的心里美萝卜就做好了。
由上可知，凉拌心里美萝卜并不是很复杂，相反它的步骤是非常简单的，若是哪天没有胃口或是不想做太复杂的菜时，可以做这道菜，既简单又美味，还非常的下饭。
芥菜头和萝卜一样，果实是长在土里的，要吃它得首先将其从土里挖出来，清洗干净后，方可使用，它可以生吃，也可以腌着吃，还可以炒着吃，还有就是它既然能生吃，那也能凉拌，芥菜头怎么凉拌菜好吃呢!
凉拌芥菜头的做法1、芥菜头，香葱，辣椒洗净。芥菜头去皮。
2、芥菜头，辣椒，切丝，香葱切段。把芥菜头丝盛盆内放糖，放盐，放醋，拌匀淹10分钟左右。用凉开水洗，然后挤净水份。放辣椒，葱。
3、锅中加油烧热，把油淋在辣椒葱上。再放香油，蚝油，生抽。醋，白糖。拌匀即可。
以上就是关于芥菜头怎么凉拌的方法介绍，其方法简单，只需三个步骤就可以了，而且做出来的凉拌芥菜头味道非常不错，还很开胃呢?那么芥菜头一般都用什么方法播种呢?
播种方法芥菜头一般散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1-2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。因种子尚未脱离休眠期，故要放在2-7℃的冰箱中催芽后播种。
芥菜头是一种非常方便的菜，若是你不想开火做菜，就凉拌一道美味的芥菜头，既爽口美味，又非常开胃，配上一碗米饭或是一碗白米粥，都是非常合适的，另外芥菜头在种植的时候一般会选择散播，这样种出来的芥菜头会更好。
苤蓝，别称为茄莲，也被叫做土苤。根据球茎的皮的颜色，可以被分为绿白、紫色、绿三个品种。苤蓝的早熟类型植株比较矮小，叶片稀少而小。苤蓝整体表面光滑没有毛。茎干短小，外体圆而大而呈现粗硬、似椭圆形、有叶子的肉质茎干，外表皮常浅青色，也有深绿色，深紫色者，苤蓝肉质白色。叶子为圆卵形，表面光滑，叶子的边缘为锯齿状，根部有一两片小叶片。苤蓝营养价值高，深得大众喜爱，苤蓝能否生吃是很多人的疑虑，答案是!芥蓝当然是能生吃的，接下来就让小编给大家介绍一下芥蓝各种美味的生吃方法吧!
苤蓝的生吃方法一、 酸辣苤蓝丝做酸辣苤蓝丝，第一步需要把苤蓝先刮去皮，再用刀切成细细的丝。第二步就是把红红的辣椒切成细丝。第三步，苤蓝丝需要在开水中炒一下人，然后再将其放进冰水里放凉冷却。最后，将之前准备好的辣椒丝炸出辣椒油，将辣椒油、生抽、醋、香油安顺讯放入。酸辣苤蓝丝就做好啦!
二、 凉拌苤蓝凉拌苤蓝可以说是苤蓝的烹饪中最简单的啦!聪明的你一定马上就学会!把苤蓝的皮去掉后将其切成细细的苤蓝丝。而后再把甜椒切丝和苤蓝丝放一起，接下来就是最简单的拌啦!最最后一步，点缀上香油和盐，美味的凉拌苤蓝就做好啦!
三、 酱苤蓝酱苤蓝和其他的做法风味完全不同，把苤蓝去皮后切成粗粗的丝，把准备好的生抽，糖，花椒，辣椒放在一起，开始调料搅拌。拌匀后放入塑料桶浸泡，不超过两天，你就可以享受美味的酱芥蓝了。
生吃苤蓝这么简单好吃，你却想不到它的营养价值也很高哦，接下来和小编一起看看苤蓝有怎样的营养价值呢!
苤蓝的高营养价值苤蓝作为一种绿色食品，具有很高的营养价值，它是甘蓝的一种类型，本身富含丰富的维生素C。多食用苤蓝对于身体有炎症的患者是很有益处的。对于追求纤细身材的女子，苤蓝也是减肥的一种利器。其次苤蓝在药用方面，有着预防皮肤瘙痒等皮炎的强大功效，促进身体新陈代谢，提升体抗力。
苤蓝不仅是可以生吃的，更是美味的，以上就是小编对苤蓝的烹饪方法和价值的介绍，希望内容对你有用哦!
在上期的文章中，给大家介绍了凉拌苤蓝，相信大家都对苤蓝有了一些基础的了解。那么，苤蓝到底有何功效?对人体有什么好处呢?在食用苤蓝时有何禁忌?需要注意些什么呢?相信大家都一定很想知道吧!今天就带大家揭秘关于苤蓝功效与禁忌的秘密!
苤蓝的功效与禁忌是什么一、 苤蓝的营养价值苤蓝维生素含量十分丰富，其中维生素C含量极高，是每日建议摄取量的1.5倍;维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%，能够有效增强人体的免疫力。苤蓝中含有的微量元素钼，因而具有一定的防癌抗癌作用，如果怕得癌症的话，一定要多吃点苤蓝哟。
二、 苤蓝的功效1、通便排毒苤蓝含有丰富的膳食纤维，可以加快蠕动，非常适合便秘患者。如果你饱受便秘折磨，可以试试苤蓝哟!
2、消积去痰苤蓝含钙丰富，当你吃多了，积食的时候或者喉咙里有痰的时候，可以试试苤蓝，会有意想不到的效果哟!
3、止痛生肌苤蓝维生素C含量丰富，能够加快伤口愈合，还可以减轻疼痛感，患溃疡的朋友可以尝试一下。
4、 利水消肿苤蓝可以增强人体肾脏器官的功能，把多余的水分排出体内。有了苤蓝，以后再也不怕水肿了!
三、 苤蓝的“宜”1、 苤蓝宜和猪肉一起吃。苤蓝和猪肉一起可以降低血糖，很适合糖尿病患者。
2、 苤蓝宜和木耳一起吃。将新鲜的苤蓝榨汁，苤蓝汁对胃病有一定的治疗作用，有胃病的朋友可以尝试一下哟!
四、苤蓝的“不宜”苤蓝是一种很营养的蔬菜，目前还没发现不能和苤蓝一起吃的食物，也没发现哪些人不能吃苤蓝。
既然苤蓝如此有用和“万金油”，大家一定都想身边能够随时就有苤蓝，最好是自己都能够种苤蓝吧!接下来就给大家介绍下关于苤蓝的简单种植方法吧!
苤蓝的阳台种植方法1. 把苤蓝种植放到55℃的水中浸泡15分钟(浸泡是为了消毒)，等水冷却后再浸泡四五个小时。
2. 把泡好的种子放到土里，注意种子上面要有一层薄薄的土哟(不然没法生长哟)，浇适量的水保持土壤湿润，要记得放到能够见到阳光的地方哟。所有的这些都是植物生长的必要条件哟!
3. 可以的话，在花盆上面盖上一层深色的塑料薄膜，在上面扎几个洞，保持空气流通。
这些都做好了就静待结果吧!自己种的苤蓝吃起来格外的香哟!
说了这么多，相信大家都有一些收获吧，又丰富了关于苤蓝的知识库了!苤蓝止痛生肌，利水消肿，关键是还没有什么禁忌哟。如果喜欢的话，可以尝试自己种苤蓝哟!
苤蓝，处在21世纪科技发展飞快的时代，大部分80后、90后并不知道它的存在。它是甘蓝的一个不同品种，与甘蓝不相同的是，苤蓝食用的是肉质球茎的部分。苤蓝别名土苤、茄莲、球茎甘蓝和橄榄球，它是草本植物。下面，就让小编带你深入了解苤蓝的好处以及其腌制的方法吧!
酱油苤菜腌制的方法1、腌制苤蓝的材料平常在家中腌制苤蓝时，需要准备的食材有新鲜苤蓝五千克，盐三百五十克，酱油和醋各一千克，生姜两百克，蒜二百克，白糖四百克，辣椒一千克，白酒两百五十克。
2、腌制苤蓝的做法步骤(1)在腌制苤蓝之前要去掉苤蓝的外皮，再用清水把它们全部洗干净，洗好以后再去掉苤蓝表面水分用来备用。
(2)把洗好的苤蓝用刀切成一条条的细丝，如果用刀嫌麻烦的话也可以用特殊工具把它切成细丝，将切好的苤蓝丝放入合适的盘子中，并加入食用盐调均匀，然后将其腌制三十六个小时。
(3)腌制三十六个小时以后会出现一些水分，这时要把水分去掉，再把大蒜和姜全部切成细丝，把辣椒也切成丝状，将它们与苤蓝丝放在一起调均匀。
(4)把苤蓝丝放入腌菜缸中，再把酱油、醋、白糖和白酒放入锅中烧开，等到降温以后，全部倒到腌菜缸中，再用筷子调均匀，将其密封，等到两三天以后，苤蓝丝就可以腌好，想吃随时取出，加入适量麻油调均匀直接食用即可。
通过了解到如何腌制苤菜，大家是不是已经掌握腌制的要点了呢？那么苤菜的好处到底有什么呢?下面我们就来一起看一下吧！
苤蓝的好处苤蓝自身富含多种维生素，对于人体的健康有着重大的作用，有预防癌症、便秘，促进伤口愈合的作用。但注意的是，苤蓝富含比较多的糖分，所以患有糖尿病的患者最好不要吃太多，以防血糖升高。
通过本篇文章可以简单的了解到苤蓝的好处以及腌制的做法，在享用独特味道的同时，简单的食物处理可以对人体带来巨大好处。希望小编的介绍可以给更多人的帮助哦!
豆薯的分布非常广，基本上在中国各地你都可以买到它，而且它的价格也并不是很贵，算得上是一种物美价廉的食品了，我们也都知道豆薯有非常多的做法，而且每一种做法都是非常好吃的，那么今天我们就来学习一道最简单的关于豆薯的菜——凉拌豆薯。
凉拌豆薯的做法1、首先准备好要用的原材料，豆薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒。
2、把荷兰豆的筋去掉后，用清水将其洗净，然后放入开水中，焯几下，之后捞出来放入准备好的凉的清水中。
3、将黑木耳在清水中泡发好后，也放入开水中焯一些。
4、将豆薯切丝，胡萝卜切丝，荷兰豆切丝，黑木耳切丝，葱切丝，干辣椒切碎。
5、将切好的食材全都倒入一个稍大一些的盆中。首先往盆中倒入蚝汁和切好的蒜泥。
6、加入味精、生抽、香醋、盐，用筷子将其搅拌均匀。
7、搅拌好后，就可以将它们放入到准备好的盘中，再往上面撒一些辣椒碎和细细的葱丝用来进行点缀。
8、开火，放锅，待锅热后往里面倒入一些食用油，待油热后，就可以将热油淋在辣椒和葱丝的上面了。这样一盘开胃爽口的凉拌豆薯就做好了，赶紧去享用吧。
以上就是关于豆薯怎么凉拌的介绍，是不是很简单呢?只要将食材准备好，就差不多，而且若是你没胃口的时候，来这么一道清凉爽口的凉拌豆薯是不是很开胃呢?
青萝卜就是我们常吃的外皮是青色，只有底部是白色的萝卜，它的果实一般是在土壤里，吃的时候只需拿着青萝卜的缨子，轻轻的一拽，就能将青萝卜拔出来了，可以将其洗干净生吃，也可以炒着吃，还可以凉拌吃，那么接下来我们就来看看青萝卜怎么凉拌最好吃!
凉拌青萝卜怎么做好吃1、去超市或是市场买几根青萝卜，然后将其用清水洗净，先用刀将青萝卜切成薄片，再将薄片切成细丝，若是觉得麻烦可以买一个专门做丝的工具，直接将青萝卜放在上面，用力的往下按，就能得到细细的青萝卜丝了。
2、青萝卜切好丝后，拿几个红尖椒和一根葱，将红尖椒用刀切成细细的丝，将葱切成葱花状，留做备用。
3、材料准备好后，就要开始调料汁了，可以用陈醋、鲜酱油以及白糖调成美味的料汁，将它们调好后，找一个盘子，将切好的青萝卜丝、红尖椒丝以及葱花放入，最后再放入调好的料汁。
4、都放好后，再往里面加入一些蚝油和香油，这会更提鲜，也会让此菜更香，之后将它们搅拌均匀后，一盘开胃爽口的凉拌青萝卜就做好了，若是配上几张卷饼或是一碗米饭就更好了。
以上就是关于凉拌青萝卜丝的介绍，这是一道非常简单也非常家常的菜品，学起来非常容易上手，若是哪一天觉得没有胃口了，可以做一份这样的菜，保证让你吃了之后胃口大开，能够吃许多的饭，这道菜在夏天的时候是最受欢迎的。
在上期的文章中我们介绍了苤蓝的功效与禁忌，大家对苤蓝的食用都有了更深入的了解，在烹饪过程中都能够根据自己的需要合理地选择了。那么问题来了，苤蓝嚼不动是不是坏了不能吃?本期文章就来回答这个问题。
苤蓝嚼不动是不是坏了?一、 苤蓝的类型根据苤蓝的生长周期和成熟时间，可以分成早熟、中熟和晚熟三种。不同类型的苤蓝有不同的特征。
1、 早熟类型早熟型的苤蓝从播种到采收叶球需要100-110天，这种类型的苤蓝叶球是尖的和圆的。
2、 中熟类型中熟型的苤蓝从播种到采收需要20-150天，这种类型的苤蓝叶球是圆环的或扁圆的。
3、 晚熟类型晚熟型的苤蓝从播种到采收需要150-180天，这种类型的苤蓝长得很高，生长状况良好，食用部位——叶球大，但是结球不紧实。
二、 苤蓝的食用部位苤蓝的食用部位是它的肉质球茎，就是我们平时看到的圆形果实部分。果实部分口感清脆，咀嚼的声音听着都觉得苤蓝好吃!
三、 嚼不动的苤蓝朋友们千万不要担心，嚼不动的苤蓝不是坏了，还是可以吃的，只是口感会差一点。苤蓝嚼不动是因为老了，没有在应该采收的时间及时采收，过了最佳采收期就影响了苤蓝的口感。
在给大家介绍完了关于苤蓝的类型，解决了关于苤蓝嚼不动是怎么回事的问题后，大家一定都想能够得到更新鲜、品质更好的苤蓝吧!那么就接着给大家介绍一下如何挑选和保存才能得到口感更好的苤蓝吧!
怎样选择口感更好的苤蓝呢?在买苤蓝的时候看苤蓝是不是新鲜的。如果苤蓝的叶子是绿色的，就是新鲜的苤蓝;如果叶子变黄了，苤蓝就不新鲜了，在挑选的时候一定要慎重考虑哟!
买回家的苤蓝也要进行保鲜处理才能让苤蓝保持新鲜哟，不然再好的东西也糟蹋了!买回来的苤蓝用保鲜膜裹住放在阴凉的地方或者冰箱里，就能让苤蓝保持新鲜哟。烹饪的时候一定有意想不到的效果哟!
今天的文章到这里就结束了，最后敲个黑板化个重点吧，嚼不动的苤蓝也可以吃，只是口感会差一点。从经济层面来看可以不用扔，从品质追求层面来看可以选择更好的哟!大家根据自己的情况来决定吧!
鹿角菜是海洋藻类，海洋藻类都有一个共同的特点，像海带，泡水是都是胶装饱满的，晒干了就皱巴巴的缠在一起，鹿角菜也这样，而且鹿角菜凉拌特别好吃，可是在内陆的鹿角菜都有经过泡发才能凉拌，这些都是很简单的，不过有人提出鹿角菜都已经泡发过了，还需要过水吗?关于这个问题，小编给大家做了详细的解答!
凉拌鹿角菜用过水吗1.鹿角菜可以过水，也可以不过水。
2.如果你嫌麻烦就可以不用过水。
3.如果过水的话，鹿角菜会更干净，更卫生，口感也比较柔和，因为热水可以杀菌，也能软化鹿角菜。
哎呀，原来要过水的原因这么简单，就是为了要杀菌啊，那么我们就在凉拌前过一下水吧，很简单的操作一下就可以了，既然都说的凉拌鹿角菜的凉拌了。那就赶紧学习凉拌鹿角菜的做法吧!
凉拌鹿角菜的做法一.材料鹿角菜、青红椒、精盐、生姜、香醋、生抽、白糖。
二.制作步骤1.干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。然后用清水泡发。
2.将泡发好的的鹿角菜用热水过一下，然后捞出放入冷水中浸泡。
3.青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
4.鹿角菜淘洗后切长段。
5.把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
6.倒入一汤匙香醋，洒入少许精盐，倒入一汤匙生抽，加入适量白糖，撒上蒜粒，调匀即可。请按照以上步骤加入调料。
这样一盘美味的凉拌鹿角菜就做好啦，是不是很简单，好学的你们就赶紧跟着上面的步骤学起来吧，学会做鹿角菜的这种方法不但凉拌鹿角菜适用，凉拌其他可以生吃的菜也是可以的哦!
苤蓝作为一种常见的蔬菜，它脆嫩的口感、丰富的营养使得很多人都喜欢吃它。其实说起它的学名苤蓝很多人都觉得陌生，因为“苤”这个字确实有点生僻，大多数人都喜欢叫它的别名茄莲。看起来圆圆的其貌不扬，吃起来却是异常好吃，但是很多人觉得苤蓝性凉，在怀孕期间都不敢吃。
孕妇能吃苤蓝吗?准妈妈们在整个孕期都会担心这个那个，尤其是在吃的方面都十分注意，害怕一不小心吃了不该吃的东西对宝宝不好。下面就来说一下孕妇吃苤蓝这个问题。
一.孕期可以吃苤蓝，对孕妇身体好苤蓝它里面水分十分的多，而且富含各种膳食纤维，非常适合孕期的准妈妈们，可以放心大胆的食用。每天适量的吃些苤蓝，可以有效地改善孕期便秘的情况。除此之外，苤蓝当中大量的维生素E可以起到很好的延缓衰老的作用，可以使孕妇皮肤保持水润。
二.孕期吃苤蓝，对宝宝发育好苤蓝营养价值丰富，它里面富含丰富的维生素C,准妈妈们吃了之后可以增加身体的抵抗力，这对胎儿的牙齿、骨骼、大脑及造血系统的发育生长都非常有好处，还能预防坏血病。它里面丰富的钾元素，不仅对孕妈心肌功能有改善，还可以一定程度上提升钙质的吸收，促进宝宝发育。
虽然苤蓝性属凉，但是一点也不影响各位准妈妈们孕期食用。它的吃法各种各样，生的、熟的都很美味，下面介绍几种方便可口的苤蓝吃法。
孕妇吃苤蓝的做法1.酱苤蓝丝选比较大的苤蓝，洗净之后用刀切成丝，然后将切成丝的苤蓝放到晴水中浸泡5小时左右，捞出来榨压里面30%的水分，倒入腌缸放入酱油，每天倒两次缸。两天之后就可以吃到酱香浓郁、清脆可口的酱苤蓝丝了。
2.凉拌苤蓝丝这是一种简单省事又好吃的做法。做起来非常简单，将苤蓝洗干净去皮，然后擦成丝，再放入一些彩椒丝，加入盐和白醋后搅拌均匀，撒上葱花，最后用烧好的花椒油泼在上面拌匀就可以吃了，是不是很简单。
看了上面关于孕妇吃苤蓝的介绍，相信很多准妈妈们对于它又有了新的认识，营养丰富的苤蓝怎么能不吃呢?快将后面介绍的两种美味吃法收入囊中吧，保准能一饱口福!
很多朋友呢对苤蓝还是有些了解，但买回来苤蓝以后只能搁置冰箱无从下手，那今天我们就来介绍一下糖醋苤蓝的做法吧，不要再让你家的苤蓝只能待在冰箱里啦!
糖醋苤蓝的做法一、糖醋苤蓝制作前准备：苤蓝，200克
色拉油，25克
白糖，50克
黑醋，盐，葱，姜，味精，适量调配
二、糖醋苤蓝制作步骤1、把苤蓝洗净，去皮，切成柳叶形薄片,放置盘内，撒上精盐,腌30分钟。控净盐水待用。
2、倒入油，油热后放葱姜末，炒出香味后，倒入糖，加少许水，熬至汤汁浓稠。
3、再加入醋、味精，晾凉后，浇在事先切好的苤蓝上，拌匀即可，糖醋苤蓝就完成啦。
好啦这就是糖醋苤蓝的全部做法过程，说起来需要耗费的精力也不是很多，但做出来的糖醋苤蓝爽口美味，相信大家一定会喜欢。
上面介绍完糖醋苤蓝的具体做法，我们现在再来介绍一下糖醋苤蓝中苤蓝的营养价值吧!
苤蓝的营养价值苤蓝它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。苤蓝主要以肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食;且嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。
以上就是关于糖醋苤蓝的做法以及苤蓝的营养价值，如此说来苤蓝的功效还真的是不少，而糖醋苤蓝更是爽口美味，小编希望以上内容对大家有所帮助哦!
苤蓝，从上世纪的欧洲引进来的新品种。所以呢，苤蓝具有外观独特，样式众多的特点。那不同地区的苤蓝肯定有不一样的风格特点啦!那小编带你一起去了解不同地区中的苤蓝到底是什么颜色的!
苤蓝的颜色一、河间苤蓝这种苤蓝是河北省河间县的地方品种。外观较为独特，叶丛较直立，浅绿色，叶柄粗壮。球茎扁圆形，皮浅绿色，光滑，叶痕较浅。肉质致密，水分中等，味有点甜，可以生食、炒食及加工。
二、青县苤蓝河北省青县地方品种。叶丛较直立。有叶十五片左右，灰绿色，长圆形。球茎扁圆形，皮浅绿色，肉质白色，细嫩，水分较多，味有点甜，适于生食、熟食及腌渍加工。
三、大叶芥蓝头大叶芥蓝头是原天津市郊区地方品种。植株生长势非常强。叶片长圆形，叶子多而且密密麻麻，叶片厚而大，深绿色。球茎扁圆形，皮青绿色，皮较粗厚坚硬，肉质纤维多，品质较差，主要用于加工。
其实，在我们生活中，对于苤蓝和芥菜头，有很多人都分不清楚，而且都当成一种蔬菜，其实，它们俩是有一定的区别的。接下来，小编就为大家详细地讲解一下它们的区别吧!
苤蓝和芥菜头的区别一、植物种类不同芥菜头是十字花科植物芸薹属植物一种，是一年生草本植物根用芥菜的根;而苤蓝则是两年生十字花科植物球茎甘蓝的茎。
二、外表颜色不同苤蓝与芥菜头的表皮颜色上也有明显的区别，苤蓝这种蔬菜表面的颜色分为绿、绿白以及紫色三种，而芥菜头的颜色则分为绿色的黄绿色或者翠绿色三种。
大家应该大体了解了关于苤蓝的知识吧，希望大家可以在生活中多多观察，多多探索，才可以更加透彻地了解苤蓝的知识哦。
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