您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《家常腌芥菜有哪些做法?这样腌制开胃又下饭!》，欢迎您参考，希望您喜欢！
腌菜，是生活中随处可见的佐嘴小菜，下饭神器;不管是烧、炒、煮都可以见到它的身影，腌菜不仅可以长时间的保存，也可以随吃随取，十分的方便。如今能制作腌菜的蔬菜有很多，可是今天小编为大家介绍的是，芥菜的几种家常腌制的方法，那么我们一起来看看吧。
家常腌芥菜：方法一：腌芥菜1、将采收来芥菜去根，摘除枯黄的老叶;将芥菜从中间劈两瓣，大的可以劈四瓣，以便于盐分充分浸入入味。在太阳下晾晒2-4小时。
2、将坛子洗干净擦干水分，缸底撒一层盐，将芥菜根部朝里装坛，每装一层菜需要撒一层盐。每层菜都要压紧实并且装满坛。
3、装好满坛后，上面还要再撒一层盐，用洁净的东西盖好，用绳索固定，压大石块，然后密封坛即可，一月左右就可以食用啦。
方法二：腌芥菜丝1、适量花椒、大料和醋熬开，晾凉备用。
2、将芥菜疙瘩洗干净切成丝，切好的芥菜丝放外面太阳下晾晒一天。
3、用盐把晾晒好的芥菜丝翻拌匀;再把熬煮好的花椒大料水倒入芥菜丝中拌匀。
4、拌好之后用力把芥菜丝往土陶罐中装满，尽最大可能把芥菜丝压的紧实一点，然后用保鲜膜把罐子口密封好，放置2-3天后就可以开盖食用了。ZW59.Com
以上芥菜的腌制方法学会了吗?好吃又下饭的腌菜是我们饭桌上的明星”菜，出现的频率非常高，这么一个高频率出现的菜品，它有哪些值得我们推介的好处和功效呢?别急，小编这就为大家一一道来。
腌芥菜的功效：一、芥菜中含有多种维生素，能增强大脑中的含氧量，具有提神醒脑、缓解疲乏的功效;
二、可以辅助治疗和预防疾病，能消肿解毒、抑制细菌、帮助伤口快速愈合。
三、还有消食开胃的作用，因为腌芥菜鲜味和香味，增进食欲，帮助消化。
以上就是小编介绍的腌芥菜做法和腌芥菜功效，大家学会了吗?虽然腌芥菜开胃下饭，但是小编还是要提大家，腌制的食品不宜代替新鲜的蔬菜，切莫贪嘴，平日里还是要以多元化饮食为主，不能单一的光摄取腌制品，这样一来人体营养吸收不够，容易造成营养不良。
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用腌制的方法来制作辣椒一直都是人们常用的制作手段，腌制之后的辣椒十分的适合保存，一般说来可以保存很长的时间，同时腌制之后味道发生一些变化，更加浓郁，而且更适合搭配各种主食食用，而柿子椒作为一种新品种的柿子椒又可不可以腌制呢。
腌制柿子椒做法制作法一1、平时用灯笼椒做泡椒时，应该选择大小均匀的新鲜灯笼椒，用清水把它清洗干净以后，晾干表面的水分在晾晒过程中，绝对不能让它们碰油。
2、准备一个大的干净玻璃罐子，用清水把它洗净，然后再控干里面的水分，准备适量的蒜米，冰糖和白酒，另外再准备适量的生抽。
3、把准备好的冰糖蒜米以及生抽，还有白糖等调味料放在一起调匀，制成料汁，然后放到干净的玻璃瓶装，再把晾干水分的灯笼椒放入到料汁中泡制，把瓶口密封后，再把玻璃瓶移动到阴凉通风的环境中，泡至10到15天，里面的灯笼椒就能泡好，可以取出食用。
制作法二所需原料柿子椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)
腌制方法1、将柿子椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
入坛密封30天后即成。
以上的内容小编简单为大家介绍了几种腌制柿子椒的做法，同样的方法还可以用来腌制其他品种的辣椒，区别就在于腌制后的柿子椒不会有辣味而其他辣椒品种就会辣一些，如何选择就看大家的口味了。而关于腌制柿子椒小编有些建议想要告诉大家。
腌制柿子椒的食用建议控制食用量想要吃柿子椒不会出现上火情况,最重要的是能控制好食用量,一次不要吃得太多,在菜肴里面适量的放一点调味即可,一餐的量不宜超过60克。
搭配凉性食物吃柿子椒时,可以搭配一些凉性食物一起吃,能起到中和作用,像鸭肉、苦瓜、丝瓜、百合、绿叶菜、鱼虾等,降低上火几率。
选粗粮为主食:如果是吃比较辣的柿子椒,那可以选择粗粮作为主食,因为粗粮中膳食纤维含量丰富,能预防因肠胃燥热引起的便秘。
饭后吃水果在吃了柿子椒之后,可以在吃饭后,适量的吃点酸味水果,酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥,像苹果、梨、石榴、山楂、葡萄等都是可以的。
腌制过的柿子椒虽然好吃，但是大家还是要多注意一下相关的问题，既不可以食用过量并且最好在食用的过程中搭配一些粗粮或者凉性的食物食用，这样不仅能够享有美味满足自己的食欲又能够为自己的身体带来一定的好处。
人们生活的地方不同，口味也会不同，就比如我们常吃的咸菜吧!在韩国的人们习惯于吃它们自己做的泡菜，而且在中国的人们则习惯于吃市场上卖的各种咸菜，芥菜头就能做咸菜，而且味道还不错，那么接下来我们来学习怎么腌芥菜头吧!
腌芥菜头的步骤1、将买来的芥菜头用清水洗净后，将外皮去掉，若是有洗不到的地方可以用刀将那部分切掉，清理干净后，用刀将芥菜头从中间等分为四部分，之后放在通风好的地方，让它晾干。
2、将花椒、干辣椒、蒜、老姜都用清水洗干净，之后放在通风的地方进行晾干，然后将它们都放进菜坛里，把芥菜头也放进去，最后倒进白酒，撒入食盐，冲进凉白开，充分将里面的材料搅拌均匀。
3、最后盖好盖子，密封保存一两天就可以拿出来吃了。拿出的芥菜头可以再切小块一些，再加上辣椒油等调料就更美味了。
以上就介绍了芥菜头怎么腌制的，从步骤来看，就有3个步骤，由此可见腌芥菜头是非常简单的，我们腌的芥菜头许多人都不知道它是做什么的，那么下面我们就来给大家介绍一下什么是芥菜头。
芥菜头是什么平时我们吃的榨菜就是芥菜头做成的，可能你不知道吧。那也并不奇怪，我们见到的芥菜头一般都是经过加工的，很少看见它的原样。其实，芥菜头也叫芥菜疙瘩、大头菜和水芥等等。在东北地区，有些人把芥菜头叫做诸葛亮菜，相传是诸葛亮先生带头食用芥菜头的，但历史久远已很难考究它的真假。
腌制芥菜头不仅非常简单，而且它的储存时间也是非常久的，除此之外，它的味道也是很不错，有很好的开胃作用，若是你不知道什么是芥菜头，可以看看上面关于芥菜头的介绍，看完后，相信你对芥菜头应该有非常好的了解了。
猴头菇盛产于中国北方地区，经过中科院几代人的辛勤奋斗，将猴头菇进行第三代的改良后，南方地区才开始大面积种植此果。那么，如此珍贵又稀有的猴头菇的家常做法有哪几些呢?
猴头菇的家常做法凉拌猴头菇1. 去菜市场挑选一个质量上乘，没有烂掉的猴头菇，因为是生食，所以对猴头菇本身的要求非常高。稍许有一点烂和发黑都不行。
2. 将猴头菇皮用削皮刀仔细地把外表的皮去掉，切成细丝。
3. 另外准备一小段香菜，洗干净，切成大段。
4. 将香菜和猴头菇进行搅拌，放入稍许的糖、酱油、蒜末等等(可以根据个人喜好换成榨菜丝、沙茶酱等等)。
5. 在搅拌后的菜品上撒入一些香油，没有香油的可以用白芝麻代替。
糖醋猴头菇1. 将猴头菇皮用削皮刀仔细地把外表的皮去掉，切成细丝。
2. 将蒜末、辣椒酱与猴头菇丝进行搅拌
3. 开火点锅，先往锅里调入橄榄油(喜好重口味的亲们可以用花生油、菜油代替)，翻炒辣椒、大葱、生姜、蒜头，炒熟稍许有些焦后，关火。
4. 把刚刚炒的大杂烩倒在猴头菇丝上
5. 加入适量的酱油、白砂糖和香醋，进行大力搅拌，放在通风处一天，第二天即可大功告成。
在知道猴头菇的做法后，我们当然就要摸清猴头菇的食用价值啦。下面小编来教大家猴头菇的食用价值。
猴头菇的食用价值：抗癌防癌作用猴头菇果实内有大量的维生素A、B、C、D、E，可以增大人类抗御疾病的能力。猴头菇本身又蕴含大量的金属物质，能够有效防止癌细胞的产生，往往可以在癌细胞还没有裂变时就将它杀死在摇篮里。
看完这篇文章，希望大家都能学会猴头菇的几种家常做法，而小编补充的猴头菇的食用价值能够帮助大家如何更加做出更加美味又营养的猴头菇。
什么是小芥菜呢?其实小芥菜和大芥菜之间并没有什么太大的区别，区别也就在味道、叶子的大小上。如今市场上常见的多数为小芥菜，小芥菜的食用方法有很多，不仅可以制作腌菜，家常做法也很可口。下面小编介绍几个非常家常的做法给大家。
小芥菜食用方法：一、芥菜香菇鸡肉粥小芥菜洗净切段，泡好香菇切成小块，鸡肉洗净切块加蛋清、盐、料酒、生粉腌好;砂锅内加水放米，煮开后转小火焖至粘稠，将腌好的鸡肉、香菇、姜下粥，煲15分钟左右，放入小芥菜段搅匀，锅沸后加适量的盐调味即可。
二、小芥菜炒肉末肉末加蛋清、生粉、料酒稍微腌制一下，芥菜洗净后焯水，焯好后攥干水分切碎，锅内放油，微热后放入肉沫迅速划散并翻炒至肉沫变色;然后倒入切碎的芥菜，迅速的与锅内的肉末翻炒均匀，加盐和适量的鸡精调味，装盘即可。
三、上汤小芥菜小芥菜切小块、咸蛋黄适量、生蛋黄一颗、火腿肠切丁备用;锅内倒油，油热后放入姜蒜煎香，锅内倒入适量的清水，烧开后放入打散的蛋黄搅拌均匀，汤变成乳白色;接着放入弄散的咸蛋黄和火腿肠，汤会变成乳黄色;最后下入小芥菜，翻炒片刻放入盐和胡椒粉调味，装盘即可。
家常食用的小芥菜的选择很重要，一定要选择叶柄鲜绿光滑的，叶片完整无枯叶的这样的小芥菜才新鲜可口;上面介绍了小芥菜的一些食用方法，但是食用前小编还有一些注意事项要分享给大家。
食用小芥菜的注意事项：一、小芥菜有些微苦，烹饪前先焯水再烧菜，可以减少苦味。
二、买回的小芥菜不要清洗，如果暂时不吃的话，可以先直接放冰箱保存，如果嫌脏清洗完再放冰箱的话，小芥菜底部的切口处会容易滋生细菌，所以建议随吃随洗。
三、切小芥菜时最好切成两半，再横切成小块，这样小芥菜里面的粗纤维就不至于难咬了。
有些人喜欢囤货，如果小芥菜一次买的太多，不必担心，小编偷偷的告诉你，可以用纸包起来放入冰箱可保存两周之久呢，意不意外?以上就是小编给大家分享的小芥菜做法和小芥菜的食用小窍门，希望大家采纳。
豇豆是我们餐桌上常见的一种食物，可以和多种食材一起搭配成美食，比如土豆，鸡肉和木耳，玉米，冬瓜。豇豆富含矿物质，以及维生素B、C对人的身体健康极佳，豇豆的制作方法有很多，那么凉拌豇豆的做法有哪些呢?一起来和小编了解一下吧。
凉拌豇豆的做法1. 凉拌豇豆(1)豇豆摘洗干净，切成寸段;姜一小块，去皮切碎;红辣椒切成小圆圈，放红辣椒是为了颜色漂亮，不是必需的
(2)烧开一锅水，加入少许油和盐，投入豇豆，再次烧开后，大火滚煮2分钟，捞起过冷水冲凉
(3)豇豆、姜、辣椒拌在一起，调入盐、香油即可
2.麻酱豇豆
(1)豇豆摘好，洗净备用
(2)锅中烧水，水开后放入豇豆，开盖焯熟
(3)焯好的豇豆过凉开水，沥干备用
(4)芝麻酱加适量凉开水搅匀，我个人喜欢稠一点的，然后加入适量生抽，倒入沥干装盘的豇豆中
(5)蒜切碎撒入盘子里，最后淋入香油
两种经典凉拌豇豆的做法你掌握了吗，凉拌豇豆耗时较少，适合没时间做法的工作党和学生党，但是你了解豇豆的功效及作用吗?一起和小编了解一下吧。
豇豆的功效1. 富含维生素B类，有助于人体提高免疫力，抵抗外来病毒对身体的伤害，现在正是秋天，病毒较多，多吃豇豆对身体有好处
2. 含有矿物质和不饱和脂肪酸
3. 与绿豆搭配可以清热解毒，屯着这个小知识等待下一个夏天。
4. 与青椒搭配可以缓解肌肉疼痛，还可以改善消化系统，增加食欲，促进肠胃的挪动，促进新陈代谢
豇豆有较多制作方法，光凉拌的豇豆就有很多种做法了，其他的还有姜汁豇豆、茄汁豇豆、豇豆烧肉、豇豆焖面，隔着屏幕不知道你有没有想冲去超市买一份豇豆回家制作美食的冲动呢，豇豆有很多营养价值，快来和小编一起探索豇豆新吃法吧。
青椒的食用价值很高，日常生活中青椒不但可以入菜炒食，还可以腌制供我们食用，腌制后的青椒，可以开胃消食，增强食欲。很多人会觉得腌制青椒有一点复杂，不喜欢自己在家里做，其实腌制青椒有很多种方法，当然也有一些是很简单的方法，今天小编就把它最简单的方法分享给大家，希望大家可以轻轻松松就做出一份美味的腌制青椒。
青椒腌制的做法食盐腌青椒直接用食盐进行腌制，首先把青椒洗干净，去掉它们上面的蒂，然后再青椒上扎几个小孔，把适量的胡萝卜切成片状、生姜切成丝状放入青椒，再在里面加一些蒜片，最后加入食用盐和清水一起腌十天左右，就可以食用了，想吃的时候可以加一点麻油，味道更好。
醋泡青椒醋泡青椒也是比较简单的方法，准备青椒、食盐、醋、大蒜。将大蒜拍碎，然后青椒切块，大蒜和青椒搅拌均匀之后加入食盐等酱料，拌匀之后倒入满过青椒的醋的量，腌制一周。一份美味的醋泡青椒就出炉了，在吃面的时候加一点非常香。
以上小编介绍了两种最简单的腌制青椒的方法，吃青椒对人体有什么好处呢?我们一起来看看青椒的功效。
青椒的功效1.阵痛解热青椒可以通过发汗而降低体温，然后缓解人体的肌肉酸痛，所以有比较好的镇痛效果。
2.预防癌症辣椒素是青椒的已有成分，它是一种抗氧化物质，可以阻止细胞新陈代谢，终止细胞癌变的过程。
3.帮助减肥青椒可以促进脂肪的新陈代谢，有利于减肥。
青椒的功效非常多，平时吃些青椒对人体是大有裨益的。另外小编也给大家介绍了非常简单的泡制青椒的方法，小伙伴可以自己在家动手试一试，在吃面食的时候加入一点泡青椒，味道十分鲜美!
芥菜头和萝卜一样，果实是长在土里的，要吃它得首先将其从土里挖出来，清洗干净后，方可使用，它可以生吃，也可以腌着吃，还可以炒着吃，还有就是它既然能生吃，那也能凉拌，芥菜头怎么凉拌菜好吃呢!
凉拌芥菜头的做法1、芥菜头，香葱，辣椒洗净。芥菜头去皮。
2、芥菜头，辣椒，切丝，香葱切段。把芥菜头丝盛盆内放糖，放盐，放醋，拌匀淹10分钟左右。用凉开水洗，然后挤净水份。放辣椒，葱。
3、锅中加油烧热，把油淋在辣椒葱上。再放香油，蚝油，生抽。醋，白糖。拌匀即可。
以上就是关于芥菜头怎么凉拌的方法介绍，其方法简单，只需三个步骤就可以了，而且做出来的凉拌芥菜头味道非常不错，还很开胃呢?那么芥菜头一般都用什么方法播种呢?
播种方法芥菜头一般散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1-2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。因种子尚未脱离休眠期，故要放在2-7℃的冰箱中催芽后播种。
芥菜头是一种非常方便的菜，若是你不想开火做菜，就凉拌一道美味的芥菜头，既爽口美味，又非常开胃，配上一碗米饭或是一碗白米粥，都是非常合适的，另外芥菜头在种植的时候一般会选择散播，这样种出来的芥菜头会更好。
相信喜欢看韩剧的同学，一定对常常在吃饭聚餐的剧情里出现的韩国泡菜好奇不已，究竟是什么样的菜肴能让韩国人这么爱不释手，甚至出口外销?其实啊，韩国泡菜就是辣白菜，顾名思义，原料就是大白菜啦!今天小编就教你几个甚至可以媲美韩式泡菜的腌制大白菜的几个方法，相信聪明的你一学就会!
大白菜的腌制做法一首先，把大白菜洗净切片，放入缸中，撒上盐顺着一个方向搅拌均匀，静置在盆中腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天，并且密封容器。
一天后，打开盖子，根据个人口味加入适量的蒜末，辣椒等调味品拌匀，密封容器，再腌1天即可食用。
做法二首先准备一颗心不是特别实的白菜，洗净后给它分成两半，然后一层一层地分别撒上盐和胡椒面。
过上一两个小时，等到白菜有点出水，把水滤掉再继续根据个人口味撒上适量的辣椒面或者蒜末，并且揉搓白菜，使得更好入味。
撒好调味品后，将白菜放入可密封容器，密封一晚，第二天早上就可食用了。
做法三首先取一棵白菜，切掉根部，把白菜叶一片片掰下用水洗干净，切成大小适中的块状，接着在切好的白菜上均匀撒上盐，糖，味精，鸡精等调料，同时切一些葱蒜姜椒等小料。
然后把准备好的白菜块和小料放进瓶子或缸里，并且密封好。
最后把封好的瓶子放进冰箱，发酵一周就可以吃了，如果没有冰箱请放在温度比较低的地方。不然会变酸。
看上去这些方法都大同小异呢，不知道有没有你喜欢的那个方法呢?掌握了研制大白菜的三种方法，现在我们再来看看腌大白菜的功效吧!
腌大白菜的功效解酒排毒大白菜中含有丰富的微量元素硒，这种物质具有超强的解酒能力，喝酒以后一些大白菜，可以让身体内的酒精快速分解并代谢出去，有效减少它对肝脏的危害。
补钙壮骨大白菜是一种高钙食材，据说它的含钙量比牛奶还要高，平时吃一些白菜，就能促进骨骼发育，也能提高骨骼密度，还能能预防人体缺钙，减少一些骨关节疾病的发生。
没想到大白菜的功效还真不少，而它的腌制方法却又这么简单易学，真的觉得它是默默地在为我们做贡献的植物呐!你现在是不是对大白菜的认识更进一步了呢?是不是更喜欢它了呢?
今天给大家介绍一种植物，它全株都是宝，其嫩豆荚可炒或凉拌，嫩叶可以做汤，块根可以做淀粉，种子可以做豆奶或豆腐。听到这里大家一定非常好奇这是什么植物?其实啊，这是一种新型蔬菜作物，营养与大豆不差上下，做法用途非常广泛。小编还为大家准备了四棱豆的一些家常做法，一起来瞧一瞧吧!
四棱豆的做法一、蘸水四棱豆蘸水四棱豆是一道嫩爽鲜甜家常凉拌小菜，其做法非常简单。
首先把洗干净去掉筋丝的四棱豆放入开水中焯一下盛出备用，然后即可准备酱料，酱料风格随意，但要用焯四棱豆的水兑开。
一份做法简单但口味绝不简单的蘸水四棱豆就做好了，吃的时候，蘸上酱料水，小编这里用的是蒜椒辣酱，整道菜给人的印象就是非常鲜嫩，清新爽口。
二、清炒四棱豆清炒四棱豆是一道家常风十足的小炒，简单又好吃。
首先将四棱豆洗净去筋丝后切成小段，水烧开后放入沸水中焯一下，捞起备用。然后烧锅热油，待油温升高，放入蒜片，炸出香味后立刻倒入四棱豆，翻炒均匀加盐调味用碟盛出。这道菜口感新鲜爽口，带有一个浓浓的家常气息。
介绍到这里，大家可以开始动手尝试尝试，做法虽简单但口感绝对风味十足。四棱豆因全身是宝，近些年晋升为蔬菜的新贵，以前主要分布亚热带地区，可能北方比较少见，很多人都还不清楚四棱豆的一些食用禁忌。小编这就来给大家解解惑，说说四棱豆的一些食用禁忌。
四棱豆的食用禁忌四棱豆确实是全身是宝的蔬菜新贵，但它还是有自己的食用禁忌。
例如，四棱豆有能抑制胰蛋白酶的因子和凝血素，不能生吃，所以小伙伴做凉拌务必用热水焯一下，去生再吃。
还有就是，四棱豆有不错的利尿作用，但这一点对患有尿频尿急的人来说就不是好事了，所以尿频病患者请别食用。
那么关于四棱豆的一些做法介绍就说到这里了，四棱豆作为全身是宝的蔬菜，其本身其他位置也很有开发菜肴的潜力，感兴趣的小伙伴可以动手试试。最后，大家一定要牢记四棱豆的食用禁忌，可别因为贪鲜而耽误身体。
秋葵盛产于中国西部地区，经过中科院几代人的辛勤奋斗，将秋葵进行第三代的改良后，南方地区才开始大面积种植此果。那么，如此珍贵又稀有的秋葵的做法有哪些呢?
秋葵的做法蒜蓉秋葵1.用水冲洗秋葵，切成两半，去除内部的果核。煮开一锅水，放入些许橄榄油(根据个人喜好决定放什么油，口味重的亲可以选择花生油、菜油等等)，放入少量糖，将秋葵投入3分钟后拿出。
2.在刚才的锅中加入大量的酱油、耗油，再加入一碗白开水，不停的搅拌成糊状。用油把锅热一热，爆炒蒜蓉，倒入刚刚搅浑的酱料糊。
3.把蒜蓉酱料糊倒在秋葵上即大功告成!
秋葵炒鸡蛋1. 用水冲洗秋葵，煮开一锅水，把一整只秋葵丢进去(注意是一整只)，2分钟后捞出。放入冰箱降至常温后，把秋葵的头部和尾部切除掉，斜着切成片。
2. 把打散的鸡蛋放入锅内，加两碗水，适量的糖和盐，倒入热油，快速翻炒。鸡蛋打散后留下的蛋液注意保存以备后用。
3. 往锅里加入切成斜片的秋葵，炒两分钟，加入几滴麻油即可。
在知道秋葵的做法后，我们当然就要摸清秋葵的食用价值啦。下面小编来教大家秋葵的食用价值。
秋葵的食用价值抗癌防癌作用秋葵果实内有大量的维生素A、B、C、D、E，可以增大人类抗御疾病的能力。秋葵本身又蕴含大量的金属物质，能够有效防止癌细胞的产生，往往可以在癌细胞还没有裂变时就将它杀死在摇篮里。
看完这篇文章，希望大家都能学会秋葵的几种做法，而小编补充的秋葵的食用价值能够帮助大家如何更加做出更加美味又营养的秋葵。
鸡腿菇是人们经常食用的一种菇类，是厨房以及餐厅的常客，它营养丰富，味道鲜美，经常被制作成耗油鸡腿菇、鸡腿菇炒肉片、干煸鸡腿菇等菜肴供人食用。那么，这些菜肴具体要怎么做呢?我们一起去了解一下吧!
鸡腿菇的家常做法一、耗油鸡腿菇1、准备好鸡腿菇300克、耗油3勺子，适量的葱、蒜以及食盐。
2、将鸡腿菇去蒂并洗净切片。
3、锅内放清水烧开，放入鸡腿菇，灼水后捞起。
4、锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒至熟。
5、加入盐并翻炒均匀，在起锅之前淋入耗油便可盛出食用。
二、鸡腿菇炒肉片1、准备好适量的鸡腿菇、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、耗油、食盐以及水淀粉。
2、猪瘦肉切片后用料酒、酱油以及少许的干淀粉搅拌腌制备用。
3、鸡腿菇清洗干净切片、胡萝卜切块、青椒切小块。
4、起热油锅，放入小许蒜末。，先把肉片炒至脱生，然后再先后加入胡萝卜、鸡腿菇进行翻炒。
5、等到鸡腿菇变变软炒出水分后便可加入调料和青椒，再翻炒片刻后加入水淀粉勾芡便可出锅食用。
三、干煸鸡腿菇1、准备好适量的鸡腿菇、甜红椒、洋葱、青椒、蚝油、酱油、黄酒、味精、白糖、黑胡椒以及烹调油。
2、首先就是勾兑碗汁，在碗内放入味精、白糖、耗油，酱油、黄酒后搅拌均匀备用。
3、起锅，加油烧热，放入鸡腿菇编炒，炒至微黄色的时候，加入适量的黑胡椒粉继续编炒。
4、炒至黑胡椒出香味时加入碗汁并用旺火炒匀，接着先后倒入洋葱、彩椒编炒。
5、汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在鸡腿菇上后便可装盘食用了。
鸡腿菇的食用方法多种多样，总有一款适合你的。如果我们在购买鸡腿菇时不小心买太多了，一时间吃不完，要怎么办呢?不用担心，下面小编给大家讲解一下鸡腿菇的保存方法。
鸡腿菇的保存方法菌类食物并不好保存保鲜的，因此这个时候就要特别注意方法了。如果数量不多，可将鸡腿菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10至15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中，这样可保鲜一星期。
鸡腿菇味道鲜美、口感极好，相信由它做出来的菜肴定是十分的美味，文中介绍的几种鸡腿菇家常做法都非常简单，大家可以在家里尝试着做一下哦!如果剩下较多的鸡腿菇也可以按照文中的方法对它进行保鲜。
我们在日常的生活中经常能见到一种形似韭菜颜色发黄同时更为软嫩的蔬菜，这种蔬菜就是韭黄，而韭黄作为一种遮光种植的韭菜与韭菜既有相似之处也有不同之处，而对于我们普通食客来说最为重要的就是韭黄应该怎么吃了，那么韭黄炒什么好吃呢?下面就让小编来为大家介绍几款韭黄炒菜。
韭黄炒什么好吃韭黄炒蛋的做法材料鸡蛋150g、韭黄300g、油适量、鱼露适量。
做法1、将韭黄用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。
2、用厨房剪刀剪成段,鸡蛋打成蛋液。
3、热油锅,倒入蛋液。
4、煎至双面金黄,捞起,切块。
5、原锅倒入适量的粟米油。
6、放入韭黄。
7、将鸡蛋倒入锅中。
8、炒匀,倒入适量的鱼露调味。
9、即可关火。
韭黄炒鸭血的做法材料韭黄200克、熟肥肠1/4根、鸭血1块、酸菜1/4片、姜3片、辣椒1个、蒜末少许、辣豆瓣酱1大匙、酱油、米酒各1/2小匙、花椒粉、糖各1/4小匙、香油1大匙、鸡精、胡椒粉、醋少许。
做法1、熟肥肠、鸭血切条状;韭黄洗净切段;酸菜、辣椒、姜片均切丝。
2、热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A,爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。
3、待汤汁快收干时,下淀粉勾芡,再放入韭黄快速拌炒均匀就算是完成了。
看过上面的两款韭黄小炒大家肯定都想赶紧买点韭黄回家尝试一番了吧，其实不仅仅是上面介绍的两种做法韭黄还有很多其他的制作方法，大家也可以在厨房中好好的尝试一下。既然韭黄味道鲜美做成的菜品好吃有下饭，那么他都有什么营养价值呢?
韭黄的营养价值韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
了解了韭黄的营养价值之后小编发现原来韭黄不仅能过做出好吃的家常小炒同时也对我们的健康有很多好处呢，以后再见到超市中有韭黄贩卖小编准备多买一些回家好好享用，相信各位读者也是这样想的吧。
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