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水芹菜主要生活在雨水充裕，气候潮湿南方地区，多见于水旁，沟边。有书云称，水芹菜被称为菜中上品，可见其能食用的部位营养之高;而如今，绝大多数人都以食用它的嫩茎为主，叶子却通常被扔掉。大家一定会纠结，水芹菜叶子到底能不能食用，接下来小编就为大家揭秘。水芹菜的叶子不仅可以吃，而且还无毒无害无副作用，水芹菜的全株都可以食用，它叶子的营养价值甚至比它的嫩茎营养价值更丰富。人们之所以会常常择叶而丢之，无非两种情况，一是水芹菜的叶子略带苦味没有嫩茎爽嫩可口，导致一些人不大喜欢那个口感和味道;二是，我们生活中吃芹菜而保留下来的习惯，芹菜通常是择叶食茎，于是水芹菜也就入乡随俗了。
吃水芹菜叶子的益处：一、营养成分丰富芹菜叶所含有的营养成分，钙质、镁、维生素B1、B2等都要比水芹菜茎高出几倍甚至几十倍。水芹菜的叶子中含有的维生素E成分，而它茎中却没有。
二、可以稳定情绪从水芹菜子有一种碱性成分，能安定情绪，消除烦躁，有点安神的作用，
水芹菜叶子不仅能吃还有那么多丰富的营养，对于常吃嫩茎的我们来说无疑又涨了知识，涨知识的同时怎么能忘记如何吃呢?那么，水芹菜叶子有什么好吃的方法呢?下面就来介绍两个好吃又不腻的水芹菜叶的做法。
水芹菜叶子的做法：一、水芹菜叶鸡蛋饼水芹菜叶洗净，沥水后切碎备用，鸡蛋敲碎放入碗中，加入切碎的水芹菜叶和面粉，并加入适量的盐、水、搅拌成糊状;锅里倒少许油，加热后，倒入面糊，不去翻动静置几分钟，当上面鼓泡或变色后翻面，继续煎另一面。两面煎成金黄就可以出锅啦!
二、凉拌水芹菜叶水芹菜叶洗净，焯水，焯好水后攥干水分，接着用刀切碎放入盆中，加入蒜末，淋入生抽、香醋、爱吃辣的可加辣椒油，再撒少许盐和鸡精搅拌均匀装盘就好了。
看完了这篇文章，大家还会纠结水芹菜叶的能不能吃这个问题了吗?小编在此希望大家，以后吃水芹菜的时候，尽量不要将芹菜的叶子给丢弃了，可以连同水芹菜的茎一起炒，也可以单独烹饪，这样就可以吸收到更多的营养。
延伸阅读
水芹菜广泛生长于中国的南方，天性喜阴，半耐寒;水芹还含有抑制结核杆菌的成分，能提高疫力，有利于核杆菌的减少或消失，因此患有结核病的人群可多吃些水芹菜。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，有肝部疾病的人群可以经常食用，那么，水芹菜对肺癌有没有作用?
水芹菜对肺癌有什么作用：一、有预防的作用水芹菜可以有助于消除烟草中的有毒物质对肺部的损伤，常吃水芹菜有助于清热利湿、平肝健胃、祛病强身，所以有助于预防肺癌的发生。
二、有辅助作用从某种意义上来说，水芹菜具有辅助的效果，但是不具备抗癌的能力，水芹菜虽然有些药用价值，但是它本身属于食物，而不是药物。水芹菜只能辅助治疗癌症，而药物才可以起到治疗癌症的作用的。
癌症是世界还没攻克的难题，水芹菜对于早期预防有一定的帮助，但是它的功能却没有强大到可以抵抗癌症，所以治疗癌症还是得靠药物而不是水芹菜;虽然水芹菜不能治疗癌症，但是癌症患者依然可以食用，水芹菜不能治本，能起到保驾护航的作用;如此，对于病患我们该如何选择水芹菜呢?
水芹菜的挑选：看根部，根部干净饱满，颜色翠绿，无斑点为好。
可以用手轻轻掐一下水芹菜的茎部,易掐的为嫩的，不易掐的为老的。
看水芹菜的叶子也可以分辨出它的新鲜度，新鲜的水芹菜叶呈鲜绿色，叶子发蔫枯黄多为放的时间太长的菜。
水芹菜能不能抗肺癌小编已经给出了自己的观点，希望大家都能防患于未然，看完此篇，相信大家也都能知道和理解水芹菜的作用。小编在此希望大家，吃好吃对吃出健康，有个好身体才能不辜负对美食的钟爱。
水芹菜能生吃，水芹菜相信大家都见过，它是一种水生草本植物;除了外形和生长环境上与普通芹菜有区别外，其食用方法和营养价值几乎与普通芹菜没什么区别，水芹菜的作用非常多，营养价值颇高，对于爱美的女士来说既能瘦身减肥又能美容养颜，都说普通芹菜生吃更有营养，那我们来看看水芹菜生吃的好处。
水芹菜生吃的好处和方法：一、生吃的好处水芹菜和普通芹菜食用方法非常相似，从营养价值的上来说水芹菜是可以生吃的，生吃可以完整的保存水芹菜中所含有的维生素p，维生素p属于水溶性维生素，因为维生素p不耐高温，因而生吃才可以最大的保留。
二、生吃的方法水芹菜和普通芹菜生长的环境是不同的，一个长在水边，一个长在旱地，长在水里的水芹菜容易沾染水里的细菌和寄生虫，尤其是野生的，生吃不洁净的水芹菜容易带来安全隐患，所以生吃水芹菜时要多浸泡，反复清洗，必要时焯水5-10秒。
水芹菜的营养价值是不可否认的，但是日常生活中，有生吃水芹菜习惯的人少之又少，多数都以加热后食用为主，水芹菜气味独特，生吃口感不是很好，可能这也是生吃水芹菜不被“流行”的原因之一吧!事实上，生吃水芹菜确实比煮熟了吃营养更容易吸收。
生水芹菜吃注意事项：生吃水芹菜时，要彻底的清洗、用盐水浸泡，吃之前热水中焯一遍水，这样可以保证口感和减少细菌。
水芹菜本身就是寒凉的蔬菜，生吃更甚，所以建议大便稀薄、身体虚寒的人不适合生吃。
生吃水芹菜尽量不要与香醋一起食用，容易造成牙齿的损伤。
水芹菜的叶子也是可以食用的，而且营养多在叶子中，可以适当的择嫩叶与茎一起食用。
以上就是小编写的关于水芹菜能不能生吃的观点，小编认为能不能生吃主要还是要看大家的接受能力和身体的需求，而并不是一味的在乎它的营养忽略的它的不利因素，生活中有好多都能生吃的的蔬菜，可大多数的人还是以煮熟吃为主，所以小编建议大家，以身体为主吃法为辅。
水芹菜，短辐水芹的全草。水芹菜主要生长于我国的南方地区，喜阴湿，常见于田边河沟、湿地等地区。水芹菜个体偏瘦小，颜色浅绿。它的嫩茎以及叶枝为日常生活人们可以食用的部分。水芹菜茎叶中含有一些特殊的挥发性物质，具有独特的芳香气味，水芹菜具有降血压、促消化等多种保健作用。作为大众喜爱的美食之一，如何才能种植出茁壮的水芹菜呢?让小编告诉你吧!
水芹菜的种植技术：一、选址水芹菜喜湿，应选择深耕比较潮湿且肥沃的土壤进行种植。选址后定期施有机肥，且要让土地完全吸收肥料养分，方可种植。
二、植根割取水芹菜的母茎，换其他土地进行栽育种植，当水芹菜整体高度达到10厘米后，就可以移植到选好的田地中去，移植时间选择晴天傍晚或者阴天。
三、固根施肥把根苗固定，及时检查疏密程度，让根深入泥土，再追加磷、尿素等肥料。
四、清理杂草水芹菜生长一个月后，及时下田检查并除草，防止杂草争取到水芹菜的养分。
五、杀虫在九月底前后注意观察水芹菜的生长情况，对于易生的蚜虫、菜青虫及时防治。
以上就是小编向大家介绍关于如何种植好健康的水芹菜的知识啦，聪明的你一定学会了吧。水芹菜的种植需要耐心和细心，仔细观察就一定能种出好水芹菜!接下来小编再给大家介绍一下水芹菜的保健功效吧!
水芹菜的功效：水芹菜味芳香，具有清热解毒、强健脾胃的作用，对于消化不良的人还能起到促进消化的药理作用。作为中药而言，水芹菜是一味非常优秀的药材。水芹菜的香味也有提神醒脑的作用。另外，水芹菜还富含植物纤维和微量元素，对于提高人体机能，促进新陈代谢也很有好处。
小编给大家科普了水芹菜的正确种植方法，也介绍了食用水芹菜的各类保健功效。水芹菜作为大众喜爱的蔬菜之一，越来越多的出现在注重健康的朋友的餐桌上，多吃水芹菜，补充各类膳食纤维，为自己的健康努力。如果您也有兴趣亲自种植水芹菜，不如好好学习一下这篇教程吧!
水芹菜，常见的家常蔬菜之一，伞型科水芹的全草，又名河芹，水英，生长在较为潮湿的地方，如池沼边，水边。水芹菜营养价值很高，对于爱美的女士来说既能瘦身减肥又能美容养颜，传言水芹菜炒着吃会发苦，小编在这里告诉大家这是不真实的，水芹菜炒着吃并不会发苦，但是如果炒制的时候没有注意，就容易发苦呢。
炒水芹菜如何避免发苦：一、炒制之前应焯水。很多人忘记了炒制水芹菜之前焯水这一步，这可是极为重要的一步，焯水很重要，焯水能让水芹菜去除苦味，避免芹菜炒老，也能去除水芹菜的农药残留，带走涩味。
二、摘走水芹菜叶水芹菜叶子发苦，带有强烈的苦涩味，所以炒制之前一定要摘除芹菜叶，芹菜叶可以留着作为其他汤菜类的点缀。
三、去掉芹菜根部水芹菜根部和水芹菜叶一样，都是十分苦涩的，炒水芹菜的时候除去靠近根部的地方，并在掰开的时候去掉部分芹菜丝可以减少苦的味道。
水芹菜的营养价值是不可否认的，但是日常生活中，一旦不注意水芹菜的口感就会变得很苦，所以加热后食用要多多注意，水芹菜气味独特，营养丰富，但也有一些食用禁忌。就让小编来告诉你吧。
水芹菜食用禁忌：水芹菜不能和甲鱼一起吃，两者一起吃中毒，甲鱼性寒，凉血。水芹菜也是寒性食物，一起吃会引发急性肠胃炎。水芹菜不能和菊花一起同食。一起食用会引起胃部不适导致呕吐。
以上就是小编关于如何做让水芹菜不发苦的办法介绍啦，相信聪明的你一定已经记住了。水芹菜是令人喜爱的家常美食，正确的烹饪会让美味更加诱人。水芹菜富含粗纤维有利于促进消化，提高人体新陈代谢。如果家有消化不良的人，不如买来给他们尝一尝哦，对于一家人都健康都很有好处呢。
说到“芹菜”大家一定都不陌生，这是我们国家餐桌上一种常见的蔬菜。但是提到“水芹菜”大家又了解多少呢?水芹菜常常生于山坡、林下、溪边、沟旁、水沟湿地中，分布于广东、四川、云南、河北等地，主要常见于南方。水芹菜边缘具钝齿，，气味浓郁且味道较为辛辣，是伞形科植物短辐水芹，也是一味中草药。不清楚这些的朋友们快点一起了解一下水芹菜的功效和作用吧。
水芹菜的功效和作用：一、补充营养物质水芹菜含有较高的铁元素和钙元素，食用后既可以补铁又可以防治骨质疏松。对妇女儿童都有极大的好处，无论是肌肤状态还是发质问题都会有明显的改善。
二、安神静气有一种天然的碱性成分蕴含在水芹菜当中，这种物质有镇静作用，使用后可以明显感觉心神安定、心平气和了很多。平日里食用了水芹菜后能减少焦虚和烦燥等多种不良情绪的出现。
三、降低“三高”高血压、高血糖、高血脂这三高是大多数人迈不过去的一个坎，但是水芹菜这种神奇的植物却可以有效的降低高血糖、高血压和高血脂，实在是不可思议的一种植物。
四、清热利湿当我们感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，吃些水芹菜有助于清热解毒，去除湿寒。对于肝火旺盛的人也有着非常明显的疗效。
了解了水芹菜的功效和作用，想必大家都被这小小的水芹菜所震撼了吧。要知道这样功效多种多样的植物，也是一种可以食用的蔬菜哦。我们不妨来看看怎样更好地烹饪水芹菜吧!
水芹菜的做法：一、凉拌水芹菜日常中我们最习惯的吃法就是凉拌了。只要将水芹菜煮熟就可以加入调味料等进行调制，在夏季非常适合这种吃法。
二、炒制比起凉拌，炒水芹菜更加的有滋有味，只要清洗干净，就可以和别的蔬菜一起炒，出来的成品可是十分美味的哦。
小身躯，大力量。水芹菜可真是一种神奇的蔬菜，它的功效和作用也当真不一般，这个和芹菜名称极为相似的植物，咱们可千万别搞混了。有兴趣的朋友们如果有条件，可以选择春、夏季采收，之后洗净切段晒干或者直接食用。说了这么多，聪明的你现在记住水芹菜了吗?
水芹菜是水生宿根草本植物，新鲜的水芹菜口感好营养丰富，是很多人喜爱的的蔬菜之一，水芹菜如果保存不当就会缩短存储时间，所以很多时候水芹菜被晒成水芹菜干，这样就不仅可以延长了他的储存时间，而且取食方便，随吃随泡。水芹菜被晒成水芹菜干后有什么作用呢?随小编一起来看看吧!
水芹菜干的作用和功效：一、清热解毒水芹具有清热解毒的作用，对于咽痛喉肿，风热感冒，口疮等都有一定的疗效。
二、润肠利尿可以辅助治疗前列腺炎，尿路感染，崩漏，月经不调，浮肿等;水芹菜干中的粗纤维可以帮助肠胃道的蠕动，有通便和利尿消肿的作用。
三、止血可以缓解尿血，便血，吐血，崩漏，经多等症。
四、降压解痛祛风湿水芹菜干还具有祛风除湿，对风湿类风湿，风湿神经疼痛有很好的作用，里面的芹菜素还具有降压降脂，治疗高血压，高血脂，血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。
晒干了的蔬菜虽然会失去一些比较敏感的营养成分，如维生素c等物质，但是依然有其他的营养物质存在，如抗氧化成分、膳食纤维及矿物质部分。下面小编教你两种方法，晒出保存时间长又好吃的水芹菜干!
水芹菜干的两种晒法：一、焯水晒法把水芹菜洗净后，放在开水里焯烫几分钟，捞出控干净水分，均匀的摆放在晒台上或绳子上，放到太阳下晒干即可。
二、蒸屉晒法将新鲜的水芹菜洗赶干净后，锅里放水，锅上加蒸笼屉摆上水芹菜，蒸至水芹菜变色，取出水芹菜放在太阳下晾晒成干即可。
虽然水芹菜晒干后依然有一定的作用和功效，但还是建议水芹菜干只能作为平常生活中的辅食进行食用，毕竟比起新鲜的的蔬菜它的营养已经流失了不少，长期经常单一的食用，造成自身营养的缺失，导致营养不良就得不尝试了。因此，小编建议大家，多元化搭配着其他有营养的食材一起食用更佳。
野水芹菜也被称作少花水芹。属于多年生草本，一般高17-60厘米左右。《昆明民间常用草药》中提到——野水芹菜“治麻疹初期，高血压，失眠。”田野间、田头上，我们无论是出去游玩散心还是搜寻野菜，可千万不能忽视了这么一个宝贝——野水芹菜。这种生长在野外的野生植物可不仅仅是野菜这么简单，它所拥有的神奇功效和不可忽视的保健作用才是最为珍贵的!那么你清楚野水芹菜具体的功效与作用吗?快快来了解一下吧。
野水芹菜的功效和作用:一、降压野生水芹菜可是治疗“三高”的宝贵植物。对高血糖、高血压、高血脂有非常显著的效果。如果是糖尿病人可以多吃一点野芹菜的。
二、安神镇定野水芹菜所含有的一种物质不仅对动物有镇静作用，对人类也能够缓解压力、安神静气，起到镇定心神的作用。
三、 抗癌防癌作为高纤维食物，野水芹菜可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
这么一种竟然具有抗癌作用的野生植物，可真是让人垂涎。生活中如果真的遇到了野芹菜，大家知晓怎么挑选吗?不清楚的话，我们就一起来学习一下吧。
挑选野水芹菜：野生水芹菜香气较为浓郁。叶子和叶柄属于主要食用部位。在选择野生水芹菜的时候要选择整齐的、没有虫眼、没有发黄、发黑的野芹菜。只有这样的外观才是比较健康的野芹菜。
在夏日的炎热之下，如果感到心情郁结或是内心烦躁，就可以尝试食用一些野水芹菜。既是难得的美味，又是保健功能显著的宝贵植物。无论是给自己还是给家人、朋友，选择野水芹菜在日常烹制都是非常不错的选择。要知道，抗癌的天然野生植物可是不多见的哦。
现在的人们越来越注重身体健康，所以他们对养生都是十分关注的，这就使得他们的饮食发生了变化，以前是多吃肉，少吃菜，现在是少吃肉，多吃菜，而芹菜就是蔬菜中比较受欢迎的一种，同时也是很普遍的一种，记得我们在家时，父母做芹菜时总是会把芹菜的叶子摘掉，然后再炒青菜梗，那么摘掉的芹菜叶可以吃吗?
芹菜叶可以吃吗芹菜叶是可以吃的，许多人认为芹菜叶是不可以吃的，其实是因为在家里看到父母在做芹菜时，他们一般都会把芹菜叶子摘掉，只吃芹菜梗，所以久而久之，我们就认为芹菜叶是不可以吃的。
还有一点就是芹菜叶的口感会有些不好，一般会带有一点苦涩的味道，而且一株芹菜上的叶子是比较少的，所以若想用芹菜叶子做出一盘菜，是很费芹菜的。
以上就是关于芹菜叶是否能吃的问题介绍，芹菜叶是可以吃的，但口感会比较涩，所以是否吃它，朋友们可以自行决定，但是吃芹菜叶还是有好处的，下面我们来看看芹菜叶有什么功效吧!
吃芹菜叶的功效1、常吃芹菜叶有安神作用芹菜叶中含有大量的微量元素，能够直接作用与人体的大脑神经，起到安神护脑的作用，适当吃一些芹菜叶，对于缓解烦躁、抑郁等不良情绪有很大的作用，从而减少了神经衰弱以及失眠情况的发生。
2、吃芹菜叶可防癌抗癌芹菜叶具有很好的防癌抗癌效果，芹菜叶含有大量的膳食纤维，我们吃了芹菜叶之后，膳食纤维会存在人体内，最大的作用就是吸附人体内的毒素，然后随粪便排出体外，具有很好的排毒效果，所以适当吃一些芹菜叶，可以减少人体内癌细胞的产生，降低患癌概率。
芹菜叶虽不好吃，但是却有很大的功效，所以大家可以适当的吃一些芹菜叶，可以把芹菜叶与其他蔬菜混合，放些面，做成蒸菜，味道也是不错的。
水芹菜拥有丰富的膳食纤维、维生素、低热量等元素，一直被人们所喜爱着;碧绿清爽茎叶，口感鲜脆的嫩茎，能增强人食欲的同时，还具有一定的保健作用。水芹菜的吃法有很多，多数以加热后食用，但是水芹菜叶也可以生吃、泡水喝等，下面我们就一起看看水芹菜如何泡水喝?
水芹菜和什么一起泡水喝：除了喝生水芹菜泡热水可以清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血外，水芹菜还可以和一些东西搭配着喝，比如： 大蓟、 酸枣仁、桔皮……
一、水芹菜和大蓟水芹菜的降压功能一直被人们所提及，是治疗高血压的辅助帮手;水芹菜与大蓟用水煎服，降压效果更明显。
二、水芹菜和酸枣仁水芹菜含有各种丰富微量元素，并有镇静安神的作用;水芹菜与酸枣仁一起用水煎服，可缓解心烦气躁、失眠等症状。
三、水芹菜和桔皮水芹菜还有一定的消除炎症的作用;水芹菜与酸枣仁煎水后加入适量的蜂蜜一起服用，可以缓解顽固性的气管炎症。
虽然水芹菜任何人都可以食用，而且还具有一些不可多得的功能，还可以治疗和预防一些身体上的症状，即使这样但它依然不能代替药物，仅仅只能当做一种辅助的食疗方法，那么水芹菜有哪些人是不适合吃的?
哪些人不宜吃水芹菜：水芹菜性凉，脾胃虚寒、腹泻的人群不能食用。
水芹菜有凉血止血的作用，所以缺铁性贫血、月经期妇女尽量少食用。
水芹菜有降血压作用，血压低的人要慎吃。
芹菜会抑制雄性激素的生成，对精子的质量有一定的影响，因此计划要宝宝的男性应注意少量食用。
好了，今天小编就分享到这里了，小编介绍的水芹菜泡水方法希望对大家有所帮助，还是那句话，水芹菜的功能并没有强大到能代替药物的地步，所以有些身体上的不适还是要靠科学的方法来治疗，水芹菜可以起辅助作用。
想必大家在生活中一定都吃过水芹菜，水芹菜是一种多年生的伞科植物，广泛分布于中国南方。茎秆皆无毛，但是多有分枝，有微微香气，尝起来有甘辛之味。天性喜阴，有很强的药用价值。
水芹菜的营养价值十分丰富，一直以来也是深受老百姓喜爱。虽然它具有丰富的营养价值，但是却又很多人担心孕期的妇女因为体质问题是否可以食用水芹菜，这个问题也是一直在困扰着很多人，孕妇是可以吃水芹菜的！下面就让我们一起来看一看孕妇食用水芹菜的好处吧。
孕妇食用水芹菜的好处：一、水芹菜可以有效预防孕妇贫血水芹菜在孕期孕妇是可以吃的，因为水芹菜中含有大量的铁元素，有助于造血干细胞的运输，可以有效预防孕妇贫血。
二、预防孕吐水芹菜中含有芳香类物质，这种味道经过挥发之后可以有效地减轻孕妇的孕吐，并且有助于
增强食欲。
三、预防孕期便秘水芹菜中含有大量的植物纤维，这种植物纤维经肠道消化之后能够产生木质素或类似于肠内脂的作用，因此可以加快排泄物在体内的运转时间，有效减缓孕期便秘。
听完我们的介绍是不是觉得十分神奇呢，看起来不起眼的水芹菜竟然有这么大的功能。孕期食用不但不会带来伤害而且会有很多好处呢，希望各位孕妇在孕期都可以好好照顾自己，注意饮食均衡哟!想必我们每一个人都希望可以做出更美味的菜肴。那么营养价值如此之高的的水芹菜有哪些具体的做法呢，下面就让我们一起来了解一下吧!
水芹菜的做法：水芹菜属于清热解毒类的蔬菜，本身就带有清火的作用，对于这类蔬菜最简单的做法就是凉调了。不需要太多的调料，将其洗净，切断，然后加上少许的醋和盐一起凉拌即可。
听了我们的介绍大家想必已经了解到了孕期吃水芹菜对身体没有任何伤害哟，所以喜欢吃芹菜的准妈妈们大可不必担心。同时根据我们上面提到的做法，大家可以亲自动手来尝试一下，说不定一顿美味的芹菜大餐就会做出来了哟，这样一种营养价值丰富又美味的蔬菜有没有勾起你的胃口呢，赶快拿起筷子尝一口吧!
苋菜是生活中大家很常见一种蔬菜，它又被叫做野苋菜、赤苋;是苋科苋属的一年生草本植物。由于具有较高的营养价值，某些地区也称其为“长寿菜”。我国培育的苋菜有三个类型：一是绿苋，口感较脆硬。二是彩苋，三是红苋，这两个口感都比较软糯。下面给大家介绍的就是绿苋菜。
苋菜的营养价值苋菜含有的大量铁元素可以维持心肌正常作用，防止抽筋。并且苋菜还蕴含很多的钙质易于被人体吸收，对骨骼和牙齿的发育能起到一定作用。
孕妇吃苋菜的好处1、 有助于孕期降火孕妇吃苋菜有助于清热降火，在怀孕期间上火能够利用它来辅助降火。
2、 帮助胎儿生长由于苋菜中的含铁量非常高和自身结构原因，其所含的钙和铁容易被人体所吸收。所以孕妇吃苋菜能促进儿胎儿生长发育。
3、 预防孕期便秘孕妇适量食用苋菜有一定通便效果，可以促进排毒，防止孕期便秘。
4、 增强孕期免疫力苋菜含有丰富营养，苋菜中富含很多有利于人体的物质，其中大量的蛋白质可以被人体吸收，可以给在怀孕中的人提供营养元素，提高孕妇的免疫力。
以上就是绿苋菜对孕妇的各种好处啦，但是要注意刚怀孕时最好是不要吃苋菜，它可以在怀孕中期和临产时适当食用。苋菜的类型多样，为了让大家更了解苋菜下面小编就给大家介绍一下各种不同苋菜的作用。
不同类型苋菜功效1、红苋菜红苋菜叶色为绿色或紫红色，所含的铁质含量很多，是很好的补血食物;还能治疗大便干结肠和炎痢疾、小便赤涩等;蛋白质的含量是西红柿的3倍，所含氨基酸结构较好，易于人体吸收。
2、白苋菜白苋菜主要生长在高温地区，叶片比较肥厚，具有清热解毒、凉血散瘀、促进儿童生长发育、促进骨折愈合、增强体质等功效。
3、绿苋菜苋菜中有一种叫绿苋菜的蔬菜，叶子呈现绿色，是夏季常见的蔬菜，可清热解毒、养脾，对大便干结、治疗肠炎痢疾等有显著的作用，还是减肥的理想食物、临产孕妇的最佳食蔬。
4、野苋菜野苋菜相对于我们平常所吃的苋菜来说要小、味甘、性微寒，野苋菜全身都是宝，每个部分都有效用;但是要注意，高血压、血管硬化者应少食。
5、马苋菜马苋菜叶肥厚多汁，茎常带紫色，可治疗各种各样的血痢等，尤其是对各种细菌有较强的抑制作用，适宜患有尿道炎、急慢性痢疾肠炎、膀胱炎的人食用。
吃绿苋菜的好处这么多，大家有没有想买来吃一吃呢?不过要注意胃肠有寒气、易腹泻的人就要少吃了。以上就是今天的全部内容啦，希望对大家有用哦。谢谢大家的阅读！
生长在河边、沟道的水芹菜，不同于普通的芹菜，其独特的气味，茎白脆嫩，十分爽口好吃。它还有多种保健作用，食用价值和营养成分是我们不可否认的;除了特殊人群外，它基本上是普通人都可以食用的蔬菜，小编这就为大家分享一下水芹菜的一些烹饪方法。
烹饪方法：一、水芹菜炒肉丝水芹洗净留嫩叶切段，红椒切丝;肉切丝中加入蛋清、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制片刻。锅热倒油，油热放入肉丝翻炒至变色盛出备用。锅中留油，倒入水芹和红椒丝炒至水芹变软，把肉丝倒回锅中一同炒，加盐、糖、少量鸡精调味，炒匀装盘即可。
二、水芹菜拌花生米水芹洗净切小段、胡萝卜切丁备用。花生米放在锅内加水煮，放入花椒、八角、香叶和盐煮熟。把水芹和胡萝卜放在开水里焯一下水。在碗里加入适量葱，姜，蒜，倒点生抽放上少许盐和鸡精调成酱汁。把调好的酱汁浇到煮好的花生米和水芹胡萝卜中，拌匀装盘即可。
三、水芹菜煲粥砂锅加水放入洗净的米煮开，水开后加入姜丝，改为小火焖煮。水芹洗净切丁，鲜虾去头剥皮挑虾线，虾仁切段备用。锅内放油虾仁炒至变色，煮到米粘稠时，把翻炒过的虾仁和水芹丁倒入砂锅内拌匀，加入适量的盐即可。
新鲜的水芹菜鲜嫩可口，多以炒为主，既能保证口感又能锁住营养，水芹菜里的粗纤维可以加快肠胃的蠕动，很适合便秘或大便不畅的人食用;水芹菜也适合高血压的人吃，它有一定的降血压功效，但是在烹饪之前必须要注意以下几个事项。
注意事项：多以河沟边生长的水芹菜，常携带一些病菌和寄生虫，所以在食用之前要用盐水浸泡片刻，然后彻底的清洗干净。烹饪的时候也要彻底的煮熟，以免被病菌和寄生虫感染。 水芹菜是性寒凉的蔬菜，所以体寒虚弱、月经期的女士不宜过多的食用，以免加重身体负担。
以上就是水芹菜的烹饪方法，十分百搭的水芹菜似乎适合和任何一种食物搭配着烹饪，无论是肉丝、虾仁、香干、百合、牛肉等皆可搭配。写了这么多，希望大家能喜欢并学会水芹菜的各种做法，由此，小编相信大家肯定都能烧出更多的美味来。
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