您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《芥兰梗的烹饪方法有哪些?芥兰梗这么做，大人小孩都爱吃!》，欢迎您参考，希望您喜欢！
芥兰又名芥蓝，是中国特产蔬菜之一，其丰富的营养价值受很多家庭主妇的喜欢，我小时候就经常吃。芥蓝有很多品种，有些品种，叶子少菜梗粗大，那我们要怎么处理粗大的菜梗呢?下面就给大家介绍几种芥蓝梗的做法啦!
做法1.芥兰梗炒虾仁准备虾仁、香菇、萝卜片、芥兰梗。
首先，将芥兰梗先切片，然后切成长块。因为芥蓝的味道微涩，所以在下锅炒之前可以用少许食用碱水焯一下，然后在锅里放入适量的油，放入香菇，虾仁最后加入芥兰梗和萝卜片，加入适量的盐，大火翻炒至熟即可。这样芥兰梗炒虾仁就做好了，色香味俱全，好看又好吃。
做法2.肉丝辣炒芥蓝梗准备小米椒、蒜末、芥兰梗、猪肉。
首先，将小米椒切块、猪肉切丝、芥兰梗去皮切片在切成条状。切好的芥兰梗一如既往用食用碱水焯一下。热锅倒入少许油，五成热撒下切好的小米椒和蒜末，慢慢爆香。(要注意油温，若油温过高，小米椒容易烧焦变苦。)然后加入肉丝，最后放入芥兰，一直翻炒到熟为止。起锅装盘，这道菜就做好了，可以当爸爸的下酒菜。
芥兰味苦，能清心泻火，容易上火的人可以多吃，其富含的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化。芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些。
做法3.耗油芥兰准备蒜蓉、糖、香油、耗油、芥兰梗。
首先，将芥兰梗去皮，切长条。锅热油，放入蒜蓉煸炒出蒜香，加入适量耗油翻炒，加入适量糖和清水翻炒，最后加入香油和味精，出锅入碗备用。另起锅，加入适量水、糖、香油，等水开放入切好的芥兰焯水至熟，出锅装盘即可。小孩子不喜欢吃菜，做这一道保管他吃两碗饭。
今天就为大家介绍这三种处理芥兰梗的做法，喜欢吃芥蓝菜的朋友在家可以自己尝试做一下，最后祝大家身体健康啦!
延伸阅读
芥兰是一种很常见的绿色蔬菜，芥蓝兰中含有丰富的维生素糖类，因为腥味比较干，所以平时可以炒菜的时候使用，很多人因为第一次使用，并不是很了解此类蔬菜，不知道如何去皮，小编也是查阅了很多相关资料，在这里给大家科普一些知识，快来一起了解一下吧
芥兰的去皮方法：首先，将芥兰洗净
第二、用指甲掐一下芥兰外层，若较硬则需要去皮
第三、准备一把尖刀，锋利刀为佳，从根部往上削皮即可有效去皮，根据皮的硬度调整用力和角度
芥兰某些部位比较鲜嫩，就代表它不需要去皮，可以直接制作美味佳肴啦，如果强调口感，也可以使用上述方法去皮
熟练运用刀法就会发现芥兰并不难去皮，但是也要找到适合自己的方法哦，那么对芥兰的营养价值了解多少呢?就来和小编一起学习关于绿色健康蔬菜芥兰的营养价值吧!
芥兰的营养价值：芥蓝中含有有机碱，所以炒制芥兰会带有一定苦味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
而且有机碱可以刺激人的味觉神经，进而增加食欲，并可以加快胃肠蠕动，加快消化速度，防止积食。
芥兰还含有大量膳食纤维，可以防止便秘。一般人群均可食用。较适合没有食欲的人群，以及需要降低胆固醇的人群。
芥兰有这么多的营养价值，而且口感特别，芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，工作一族或是宝妈宝爸，如果没有太多时间制作晚餐可用沸水焯熟作凉拌菜，简单不费事，还是一道佳肴，并且，水煮芥兰不含油脂，在减肥期间的小姐姐们可以把它列入减脂餐的行列。芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。如果家里有不喜欢吃青菜的宝宝，宝妈宝爸可以尝试一下炒制芥兰或者水煮芥兰哦。
多产于中国广东等地的芥兰，含有很高的胡萝卜素、维生素C，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，具有很强的抗癌防癌功效。日常生活经常食用芥兰，还有降低胆固醇、软化血管、清热解暑等作用。这种双子叶植物纲的蔬菜几乎是每个部位都能够食用，且具有脆爽、韧嫩的独特口感，无论是炒、煮还是别的吃法都很是合适。我们在平时食用芥兰的时候，如果不喜欢过于麻烦的做法，希望更多地保留芥兰的自身口感，可以选择凉拌芥兰菜的做法哦。下面就让我们来看看凉拌芥兰菜的做法大全吧!
凉拌芥兰菜的做法1. 家常做法把切成条状的芥兰放入开水过一下，再过冷水放入冰箱冰镇。然后将枸杞洗好也过下开水，并且把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀。最后将芥兰、枸杞和蒜蓉调料一起拌一拌，一道美味又方便的凉拌芥兰菜就做好了。
2. 凉拌芥兰菜之炝制比起家常的简单做法，炝制多了几道工序，那就是将干辣椒和蒜末炝出香味，再放入蚝油和鸡精调出香辣汁。仅仅这么几下，就会尝到不一样的凉拌芥兰菜哦。
3. 凉拌芥兰丝我们还可以选择热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。再放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花。然后和芥兰凉拌即可。
哪怕是区区凉拌芥兰菜，可是都有着许多不同的做法呢。我们如果去菜市场或者超市买芥兰菜，又该如何挑选新鲜可口的芥兰菜?
芥兰菜的挑选1. 叶片我们应该挑选叶片浓绿厚实、叶面无枯烂或冻伤萎缩的芥兰菜。最好是叶面带粉有腊质，这样的芥兰最新鲜不过了。
2. 叶杆芥兰菜的叶杆应该是青翠鲜嫩的，唯有这样的芥兰菜才是适合仔细品味的芥兰菜。
芥兰菜虽说是因为金鸡纳霜的缘故，带着一些苦涩感，但是只要掌握了合适的方法，也是能够把苦味去除的。例如凉拌芥兰菜的过程中，我们会将芥兰菜过一下水，或者是放入不同的作料加以调和，都可以有效去除苦味。凉拌芥兰菜的做法如果大家学会了，就可以亲自尝试一下哦!
相信大家对于芥蓝这一蔬菜，大家肯定不陌生，因为它产于广东地区，是中国很多地区的家常菜之一，但是人们常常将芥蓝与海芥兰混在一起，因为它们的外形十分相像，几乎难以区分。那么，海芥兰的产地是哪里呢?这就是我们今天要探讨的问题。
海芥兰的产地海芥兰其实是生长在西欧海滩的一种野生植物。我们都知道，西欧是处于温带地带，主要以温带海洋性气候为主，所以常年温暖湿润，昼夜温差小则是它的显著特征。然而海芥兰又刚刚好喜欢温和的气候，湿润的沙土壤中也是最适合它生长的地方。
因此，西欧海滩的气候环境是海芥兰得天独厚的重要条件之一。因为它是外来物种，不仅可以作为蔬菜食用，还可以用于植物观赏，所以近些年来也被引进我国，从而渐渐地被我们所熟知。
海芥兰虽然是野生菜种，但很多时候可被栽种为作物，也渐渐成为当地人的家常菜，那么人们吃海芥兰仅仅是因为它同芥蓝一般有脆嫩，清甜的口感吗?当然不是，其实人们最看重的还是它的营养价值。那么海芥兰有哪些鲜为人知的营养价值呢?下面就让我们一起来看看吧!
海芥兰的营养价值1、促进消化海芥兰中含有的有机碱这种物质，能分泌出一种较苦的物质，能够刺激我们的味觉神经，从而加快肠道蠕动，进而增进我们的食欲。
2、消暑解热海芥兰中还有一种较为独特的苦味成分叫做金鸡纳酸，能在一定程度上抑制我们体温中枢的过度兴奋活动，从而起到清热解暑的功效。
3、减肥瘦身海芥兰中拥有大量的膳食纤维，不仅能降低胆固醇，还能润肠通便，确实是爱美女性和高血压患者的最佳选择呢!
海芥兰虽是引进的物种，但它的口感和营养价值似乎一点也不亚于我国的芥蓝呀!而且，海芥兰和芥蓝一样，可以和其他肉类，菜类相互搭配，做成我们的家常菜，有机会不妨试一下?或许口感会更加别具一格呢!
芥兰又名芥蓝，平时很受人们喜欢，他味道清爽。而且营养丰富，在南方多有种植，白灼芥菜就是一道著名的粤菜之一，在烹饪粤菜的过程中常常有一道工序就是焯水，因为芥菜其中含有食用碱，不焯水的话会感觉很苦，影响口感。但是许多人并不知道焯水要多长时间最合适，所以小编就介绍一下科学的焯水方法吧!
芥兰在沸水里煮多久白灼芥兰是广东人最喜欢的一道粤菜之一，芥菜食之爽脆，口感清爽，可以开胃，治疗便秘等。烹饪方法也非常，只需10分钟就可以制作成功。
1.将芥兰切成一指左右厚的片，在这里一定要注意不要切得太薄，因为太薄在焯水是很容易使芥兰焯过水，不再爽脆，会变得绵软，影响口感。
2.将芥兰放入沸水中煮2分钟左右，捞出。小编建议，可以在沸水中加入醋会更好。
3.在将芥兰放入冷水中过一下水，口感更加爽脆
这就是小编向大家分享的焯水最科学的方法芥兰的做法简单易学，而且营养丰富，不管是食用还是药用都有着很好的效果，那么小编就向大家介绍一下芥兰的功效和作用吧!
芥兰的功效和作用1.芥蓝能清热去火芥蓝菜性凉，有清热去火的重要作用，特别是对那些肠胃热重以及虚火上升等不良症状，治疗作用明显，在治疗时可以把直接把芥蓝切片食用，也可以把它切成片状以后加清水制成清汤饮用，治疗效果明显。
2、芥蓝能治牙龈出血平时很多人都会出现牙痛和牙龈出血的不良症状，出现这些症状多是因为人体让缺少维生素C引起的，这时多吃一些芥蓝就能让这些症状减轻或者消失，因为芥蓝菜中有大量的维生素C，人们食用以后能快速满足身体对维C的需要，如果出血严重还可把芥蓝菜和莲藕一起沌汤服用，连用三天以后，治疗效果就会特别明显。
3、芥蓝菜能润肠润肠也是芥蓝菜最重要的药用功效之一，这种蔬菜中有大量的膳食纤维，也有多种微量元素，人们食用以后能加快肠胃的运动，也能让肠道中的垃圾吸附在膳食纤维上，加快大便的生成与排出，对便秘和肠燥等不良症状治疗效果明显。
听过小编的介绍是不是觉得非常吃惊，没有想到这么简单的芥兰竟然有这么多的功效!但是芥兰却不可多食却有害身体健康，我们在生活中一定要多加注意！
身为十字花科、芸薹属的一年生草本植物，芥兰不仅栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜，还含有相当多的营养物质，具有很高的食用和药用价值，具备着多种功效。因为芥兰价值多样，所以在中国种植面积很广。在南方，主要在广东、广西、福建和台湾等省区种植，而沿海及北方大城市郊区也有栽培。可是蔬菜种类太多，也会让人头疼。比如：大芥兰和小芥兰到底有什么区别?它们是一种植物吗?有兴趣的朋友就赶紧跟着小编来看一看吧。
大芥兰和小芥兰的区别1. 相似处大芥兰和小芥兰同属十字花科,不过大芥兰是两年生的草本,有多个不同的品种。如果按照叶子划分，大芥兰还可以分为大叶和小叶两种,其中小叶的大芥兰在全国各地的市场上最为常见。
2. 外观区别大芥兰和小芥兰虽然都是颜色翠绿，但是大芥兰的叶片更大、更密集，小芥兰的梗却是更细长一些。
3. 功效略有不同大芥兰主要有提神醒脑、解除疲劳的作用。还能够消毒解肿、抗感染和预防疾病。对促进伤口愈合很有好处。
小芥兰偏向于帮助消化、明目利膈、宽肠通便，平时食用可防治便秘。同样是不可多得的好蔬菜。
知晓了大、小芥兰的区别，我们可不要忘记再了解一下芥兰的食用注意事项呀。毕竟只有正确的食用方法才能发挥芥兰最大的功效。
食用芥兰的注意事项1. 不要食用过多芥兰有耗人真气的副作用。久食芥兰，会抑制性激素分泌。
2. 与某些食物冲突芥兰与维生素K、牛肝、兔肉、鸡肉相克，一起食用很有可能会破坏芥兰的营养价值和功效的发挥。
东西再好，也不要贪吃哦，毕竟过犹不及。芥兰不仅仅是一种餐桌上的美味，更是因为它独特的药用价值和医疗效果而被人称赞。作为中医药里的一味草本植物，在治病过程中也能发挥其良好的药效呢。如果有什么想要知道的，欢迎继续阅读其它文章哦!
Hello，大家好，欢迎来到植物59网，最新最全的植物百科全库等待您的光临。今天给大家介绍的是大家都熟悉的一道家常菜——蚝油芥兰。随着大家对健康的日益重视，素菜已经成了当今每个家庭餐桌上的必备菜，而蚝油芥兰更是必备菜中的经典。那蚝油芥兰怎么做好吃呢?下面我们就来介绍一下蚝油芥兰的做法，轻轻松松五步搞定蚝油芥兰。
蚝油芥兰用料主要包括：芥兰、食盐、蒜、食用油。
步骤：1.将芥兰洗净，去掉根茎，同时，将大蒜切成蒜末备用
2. 在锅中加入适量的水，煮沸，并加入适量的食盐
3. 将芥兰放入锅中焯水，待芥兰熟至八成时捞出
4. 在锅中加入食用油，待油热时，加入蒜末爆炒，并加入蚝油
5. 待蒜香溢出时加入焯过水的芥兰，少许加热后，加入盐，即可出锅。
蚝油芥兰是不是超级简单呢?蚝油芥兰不仅做法简单，而且具有丰富的营养价值，富含维生素A、维生素C、纤维素、糖类等，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，对于食欲不振、胆固醇较高、便秘的人群特别合适。
但是，在做蚝油芥兰这道菜时，有几个小贴士需要特别注意：
1. 芥兰要选择新鲜、粗细适中的，太粗表示芥兰过于成熟，太细则表示芥兰尚未成熟
2. 芥兰在清洗过程中可加入适量的食盐浸泡，以达到清洁消毒的效果
3. 锅中加水时水量要足，使锅中水量没过芥兰为宜
4. 芥兰加入油锅中翻炒时，时间不宜过长，时间过长易使芥兰变老，降低耗油芥兰的食用口感。
好啦，今天的介绍就到这里，是不是已经闻到蚝油芥兰的香味了?赶快动手做起来吧!感谢您的阅读，喜欢我们的话，就动手收藏和分享植物59网吧!
海芥兰是一个特殊的蔬菜，说它特殊，主要是因为它不仅是蔬菜，还具有观赏价格，它开的花有白色，还有淡黄色，都是很好看的。另外，海芥兰的样子也和一般的蔬菜长得不太一样，有点像青菜，但是它有粗的茎;说它像西蓝花，但是它有叶子。所以大家在选购海芥兰上犯了难，小编这就为大家解难。
海芥兰的选购方法海芥兰要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。海芥兰不易腐坏,以纸张包裹后放在冰箱可保存约两周。
选择海芥兰时最好选秆身适中的，过粗即太老。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩，且没有黄叶和老化的，还要注意是否有病虫害。
现在很多商家捆绑销售，所以大家一定要看清楚，在挑选的时候就用小编教的方法，肯定会让大家挑选到新鲜的海芥兰。挑选的新鲜海芥兰做菜会更美味，这也是海芥兰好吃的一个重要依据。接下来，小编为大家介绍一下海芥兰的营养分析。
海芥兰的营养分析1、海芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类.有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
2、海芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
3、海芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
4、它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
海芥兰有这么多功效，大家是不是没有想到呢?听小编介绍了海芥兰的营养发分析，会不会让大家也开始接受这个蔬菜呢。再看看小编介绍的海芥兰的选购方法，还在等什么，就去菜市场挑选海芥兰吧!以上就是今天的内容，谢谢大家的阅读!
芥兰又名芥蓝，是每个家庭餐桌上常见的一种蔬菜。同时它也是中国特产的蔬菜，营养价值非常的高，可以炒着吃，煮汤吃，也可以作为配菜。芥兰含有纤维素和糖类，所以吃起来有点甜甜的。不过很多人在问炒芥兰前需不需要焯水呢?关于这个问题，小编查阅了大量资料，看完下文你应该就会明白啦!
炒芥兰前为什么要焯水芥兰这种蔬菜比较硬，直接炒的话不容易熟，如果火候把握的不好就容易外焦里生。吃起来口感也不会太好。所以炒芥兰前最好先焯一下水，这样蔬菜本身的营养价值不但不会流逝，反而更容易吸收。有人担心芥兰焯水后出锅会不好看，其实并不会，芥兰焯水后颜色其实会更加好看。
芥兰焯水要多久如果想让芥兰焯水后还是保持原来青翠的颜色，最好这样做。先在锅里加入冷水，等到水沸腾了再加入少量盐，把芥兰茎放入水中，大概两分钟左右在此期间用筷子不停的搅拌。茎和叶最好分开焯水，这样可以控制时间。芥兰茎焯完水后捞出放在碗中备用，再把芥兰叶倒入，看到叶子逐渐变得透明就可以捞出来了。
芥兰焯水后怎么做更好吃芥兰可以和很多肉类一起炒，比如猪肉、牛肉、腊肉等，还可以炒香菇，炒笋……广东人炒芥兰一般会放一些豆豉、糖作为调味，使得尝起来更加鲜美可口。另外芥兰焯水后也可以直接凉拌作为配菜，味道也是非常的好。
芥兰因其味甘所以受到许多人的喜爱，它不仅仅是餐桌上的一道菜，同时也能促进健康，它可以解除疲劳，清热解毒，但是要注意哦，好吃的东西也不能吃太多，芥兰吃多会有耗人真气的副作用，而且还会抑制性激素的分泌!
以上就是小编对炒芥兰前要不要焯水的详细介绍了，在生活中大家还是要多吃蔬菜保持营养均衡。好啦，如果大家想进一步了解芥兰，请多多关注我们哦!
海芥兰因为功效比较多，清热、明目等，所以很多朋友会选择这道菜。除了海芥兰的功效，很大一部分的朋友是因为海芥兰的爽口的口感，爱上了这道菜。那海芥兰怎么做好吃呢?大家真是问对了，小编正好有几种海芥兰的做法，保证好吃。一起来和小编学一下。
冰镇海芥兰1.准备首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片。
2.下锅然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫2～3分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了;
3. 降温捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水泡一下。
4. 摆盘然后把冰袋放到盘子里。
5. 开吃再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了。
白灼海芥兰1. 准备海芥兰根茎削去老皮，红柿子椒切丝。葱白切丝，泡在冷水中。
2.做调料汁将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。
3.下锅半锅水中加入少许油、盐，水开后放入芥兰，焯烫30秒。
4.出锅捞出芥兰，装入盘中，并摆上葱丝、红椒丝。
5.上调味汁小锅中放入适量食用油，烧至微微冒烟，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。将调味汁均匀地淋在芥兰上，即可。
以上两种做法都是很清爽的菜品，喜欢吃的朋友可千万不要错过了。白灼海芥兰是一道很有名的菜品，现在大家也都学会了吧。这两种做法都极大的保留了海芥兰的营养成分，是非常好的，可以做给家人吃一下哦。接下来小编为大家介绍一下食用海芥兰的注意事项。
食用海芥兰的注意事项吃海芥兰应适量，数量不要太多，次数不要太频繁。否则,会抑制性激素的分泌,还有耗人真气的副作用。吃海芥兰的最佳时间没有规定，一年四季均可食用。
海芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
海芥兰怎么做好吃？其实海芥兰怎么做都好吃，就看大家喜不喜欢吃了。以上小编给大家介绍了海芥兰的两种简单做法，都是很清爽的菜品，想学的就要学一下哦。今天的内容就讲到这里，谢谢大家对小编的支持，谢谢阅读!
海芥兰是一种原生于西欧的野生海滩植物，但也可以像一般植物那样栽种成作物。通常是采集它的白色茎梗清蒸，吃法与芦笋相同。由于海芥兰所特有的成分，食用海芥兰可以助消化、促进肠胃蠕动等诸多功效。由此，喜欢吃海芥兰的人很多，但也有朋友疑惑，这海芥兰功效很好，就没有什么副作用吗?因此，小编今天和大家一起了解一下食用海芥兰的副作用。
海芥兰的副作用芥兰味甘、性辛，具有利尿化痰、解毒祛风的作用。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，且含有丰富的硫代葡萄糖苷，经常食用可降低胆固醇、软化血管。
所以说一般人吃海芥兰都是很有好处的，但有一类人群是不适宜吃海芥兰的，就是阳痿患者。而且其他人群吃芥兰也应该注意要适量，不要太多，否则会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用。
喜欢吃海芥兰的朋友看了上面的介绍，除了要注意一下某些地方之外，平常吃海芥兰对身体还是很有好处的，而且现代农业技术这么发达，一年四季都是可以买到海芥兰的，但是就像上面说的，吃海芥兰可以，但是千万不要过量，不然对身体有了损伤可就不好了。不过市面上的海芥兰良莠不齐，为了挑选，小编就再介绍一下海芥兰的选购方法吧。
海芥兰的选购方法选购海芥兰的时候最好注意要选择秆身适中的，不要买太粗了，太粗就说明这个海芥兰比较老，叶子要选叶片完整的，以没有枯黄及开花现象者为佳。
而且还要注意看海芥兰上有没有病虫害，若是有，最好也不要挑选回家。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。由于芥菜不易腐坏，买回家之后，可以用纸张包裹后放在冰箱可保存约两周。
了解了海芥兰的挑选方法之后，喜欢吃的朋友可以去市场上挑选试试，如果还是不太会挑选的朋友，建议去比较大型的市场，那里面的菜一般来讲是比较新鲜的。今天的介绍就到这里了，大家明白了吗?谢谢阅读!
说到芥兰可能某些朋友会有所疑惑——芥兰是什么?我怎么没听过这种蔬菜呢?其实芥兰即是我们通常说的“芥蓝”、“盖菜”。因为芥兰的叶子脆嫩、清甜，所以广受好评，在广东、广西等地盛行。就连苏东坡都写诗道：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。可见在中国，芥兰自古以来就是餐桌上的美味了!说到这里，我们可得好好了解一下芥兰的做法了。
芥兰的做法1.清炒芥兰炒、炝是芥兰最常见的吃法之一。因为这样的做法能够最大程度的发挥芥兰爽脆、鲜香的口感。我们平时炒芥兰时可以放点糖或者是料酒。因为糖能够掩盖它的苦涩味，而料酒可以起到增香的作用。这也是广东的名菜——白灼芥兰的做法哦。
2.芥兰炒饭先将芥兰洗干净后，菜梗用刀拍扁后切成小粒，菜叶也切成比较细小的。再加入玉米粒翻炒，加盐和料酒等调味料。最后可以根据自身喜好放进去肉沫等材料，最后和米饭一起翻炒。时间到了之后就可以出锅了，这就是潮汕和广东地区备受喜爱的芥兰的做法之一。
3. 芥兰炒培根我们先把芥兰去叶切片状，培根用牙签串成卷卷。芥兰出出水，培根用油炸熟。下油锅加盐，炒芥兰和培根，然后打芡汁即可。
知道了如何做出美味的芥兰，我们可不能忘记另一件非常重要的事情哦。那就是芥兰的适宜人群!任何菜都有它适合的群体，芥兰也不例外。
适宜群体1. 适宜一般人群大家就不必担心了，芥兰是一种非常温和的蔬菜，一般人群均可食用，没有过多的忌讳。
2. 特殊人群例如食欲不振、便秘、高胆固醇的患者，芥兰就可以发挥它神奇的药用价值了。
我们可以在品味美食的过程中，滋补身体、强健体魄，吃到的食物可是连苏轼都赞不绝口的传世之物。学会了这些做芥兰的方法，无论是招待客人还是自己食用都是非常方便且快捷的哦。想要做出美味又可口的芥兰，真的没有那么难!
芥兰是广东人最喜欢的一种食物之一，例如白灼芥兰就是一种典型的粤菜。作为北方人的小编，以前都不知道这种蔬菜，初见时小编觉得不管是从外观还是口感上都很像小编以前吃过的嫩油菜花芯。口感爽脆味道清爽，很适合夏天食用也可以改善食欲不振，那么小编就介绍一下经典粤菜白灼芥兰的做法和最重要的料汁怎么做吧!
灼是一种烹饪食材的方法，难度不高，适合新手简单易学。
白灼芥兰料汁的做法食材：芥兰、红辣椒
辅料：食盐、酱油、香油、水淀粉、香葱、白糖等
步骤：1.将芥兰洗干净，焯一下水过一下冷水，摆盘
2.将红辣椒、香葱切成小丁
3.取干净锅，放适量水，加鲜酱油和白糖煮开，勾水淀粉芡、香油，淋在焯好的菜上，撒上辣椒和香葱
看过是不是觉得非常简单呢!芥兰许多人吃起来有些苦苦的味道，这是因为其中含有一种可以促进大脑激素分泌，对失眠多梦、头晕目眩、食欲不振有着很好的疗效，特别适合便秘、高胆固醇患者食用。
芥兰菜谱推荐蚝油炒芥蓝食材：芥兰菜 300公克，蚝油 1小匙，鲜鸡粉 1小匙，糖 1/3小匙，酱油膏 1/3小匙，太白粉 1小匙，高汤 110㏄。
步骤：1、将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
2、将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
3、将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
芥兰炒腊肠食材：芥兰、腊肠
辅料：食盐、味精，大蒜、红尖椒、生粉、植物油
步骤：1.架锅烧好一锅水，将腊肠煮熟切成片
2.将辣椒、大蒜切好备用
3.将芥兰摘干净洗好切成片，然后在沸水里焯2分钟水，捞出备用
4.架锅烧油，下辣椒，大蒜炒出香味，放入腊肠加入香油
5.最后加入芥兰，放盐锅翻炒均匀，最后放生粉勾芡即可出锅装盘即可
好啦，小编先介绍到这里啦!芥兰有许多制作方法简单易学还非常可口，芥兰虽然有非常多的功效，但是却不可多吃，因为芥兰会耗人气血，不适合阳痿等人群等，在生活中一定要注意。
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