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不知道你们听说过酸梨没有?酸梨口味比较酸，甜味反倒有些淡，是一种常见于燕山一带和东北区域的水果，一般直接食用比较少，因为酸的浓度高，常见的食用方法是泡或者制成醋用来凉拌菜食用，因为这样可以减弱酸度，一起来看看具体的方法吧。
酸梨怎么去酸一、泡酸梨准备好酸梨，甘草，冰糖以及少许酸梅汁。锅中加入水，放入洗净的甘草大火煮，转制小火熬至汤汁浓稠。加入冰糖搅拌。然后过滤待用。酸梨洗净去芯，切片后浸入甘草汁，食用时撒上酸梅粉即可。这样做出来的酸梨酸度降低，更加可口。
二、将酸梨催熟成熟发软的酸梨味甜，酸度不那么明显，因此也可以通过催熟的方法去酸。
1.大米催熟法
将酸梨埋进大米中，等待5天后酸梨便会变软。
2.香蕉，苹果催熟法
将想要催熟的酸梨和苹果或者香蕉放在一起，用袋子系紧，一般3天就可以完全熟透。
3.密封催熟
将酸梨装在塑料袋里，密封好，可以让产生的乙烯不至于跑掉，有利于酸梨变软。
好了，看完了以上去酸的方法，朋友们再也不用担心倒牙了，这样的酸梨开胃可口，下面让我们再来了解一下酸梨的食用注意事项吧。
食用酸梨的注意事项患有溃疡、胃酸过多、哮喘、便秘、痔疮、贫血、肾功能不好的人群都不适合吃酸梨。酸梨含酸较高，有可能防止溃疡愈合。酸梨含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情。贫血的人不能多吃，鞣酸容易与铁结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。肾炎、肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃酸梨，因为含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
山楂、酸梨等酸性食物都有助于开胃消食，但是因为含有的酸性物质对一些人群不利，大家可要注意哦。
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酸梨主要生长在河北和东北地区。酸梨果子成熟后吃起来很酸，只有一丝丝甜味儿，所以被称为酸梨。从前在农村里被用来制作成梨醋。酸梨的产量很高，吃不完的酸梨切块晒干制成酸梨干。那么酸梨干泡水都有些什么样的功效呢?
酸梨干泡水的功效一、酸梨中富含维生素B类。有能保护心脏，缓解身体疲劳、改善头晕的症状。 酸梨中含有很多容易被人体所吸收的营养物质，喝酸梨干泡水还有开胃的效果，对肝脏不好的人有保肝的功效。喝酒后喝一杯酸梨干泡的水还有醒酒解毒的功效。
二、 酸梨干泡水喝有清肺润肺的效果。尤其是秋天的时候，天气很干燥，很容易上火咳嗽嗓子痛。每天早起喝一杯酸梨干泡的水可以缓解这类症状，对我们的咽喉起一定的保护作用，在水里加一些蜂蜜效果会更好。
酸梨干泡水喝简单又方便，还可以预防癌症。每天早起三分钟自己给自己做一杯，不仅好喝还有利于我们的身体健康。但是酸梨吃多了容易伤脾胃，不是所有人都适合吃酸梨哦，、让小编来给大家说说哪些人不适合吃酸梨，下面这次人一定要注意哦!
不适合吃酸梨的人一、 脾寒胃寒的人不适合吃酸梨。
二、 糖尿病人和患有慢性肠炎的人不适合吃酸梨。
三、 长期腹泻者的人不适合吃酸梨。因为酸梨有利尿排便的作用。
四、 溃疡和胃酸过多的人不适合吃酸梨。
酸梨干水的制作方法简单方便，对人们的身体健康还有很大的益处。现在正处于秋天，人们很容易嗓子痛和咳嗽，赶快把这个小方法推荐给他们吧!
酸角，又名为酸豆、罗望子、酸果等。酸角中的营养成分十分丰富，含有多达18种氨基酸，维生素和矿质营养元素，多种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，那么酸角营养价值正面高，小朋友可以吃吗?今天就跟随小编一起来看看吧!
酸角那么好，小孩子能吃吗?小孩往往天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味的食物吃了以后特别开胃，不要听着这个酸字，就以为酸角是酸性食物，其实酸角属于碱性食物，据科学依据，人体机体处于微碱性时是最健康的标志。不过天然野生的酸角太过于酸，小孩子吃了以后牙齿会酥疼，但是吃酸角糕不会导致牙酥疼，只是为了安全，3岁以下小孩要在父母监督下食用。
酸角的功效与作用酸角是热带、亚热带常绿大乔木，它是一个单种属，仅两个类型：甜型和酸型。氨基酸和钙含量都很丰富，平时吃有清热消暑，开胃消食的作用。酸角的钙含量特别高，有123-214mg每100g，而小孩子正是长身体的时候，更加需要足够的钙质去支撑骨骼的生长，而且小孩缺钙会有厌食、偏食、不易入睡、智力发展迟缓等多种症状。
酸角虽好，但不能多吃哦即使酸角中含有丰富的钙，氨基酸和矿质元素，对小孩的补钙，开胃消化有帮助作用。小孩吃的话还是一定要适量，吃太多对小孩的牙齿和肠胃会造成一定伤害。酸角儿童吃多了仍有坏处，比如损害牙齿，对肠胃不好
酸角中含有大量有机酸，其中最主要的是酒石酸，酒石酸对牙齿有腐蚀性。所以吃太多酸角，会对小孩的牙齿造成伤害。
酸角中的有机酸含量和糖含量都很高，有机酸会刺激消化腺的分泌，同时太多的糖也会对肠胃造成负担，而小孩的肠胃原本就比较脆弱，吃太多的话，会对小孩的肠胃造成刺激。
酸角儿童吃多少合适小孩子吃酸角的量最好不要超过20个。控制在这个范围内的话就可以给小孩补充营养同时又不会给小孩的牙齿和肠胃造成伤害。
酸角儿童吃的注意事项吃完酸角后不能马上刷牙，因为酸角中含有的酸性物质会让牙齿表面的牙釉质软化，马上刷牙的话会破坏牙釉质，所以可以用水漱口或喝点水。
综上所述，其实酸角人人都可以吃，只是根据自身身体的要求来控制量，而小孩也可以选择吃，只要在控制好量就可以了。
酸梨，生长在我国东北，又叫做秋梨。酸梨的产量较高，一般在六月份成熟，但酸梨刚成熟的时候很酸，一般要存放四五个月后等酸梨放软变甜后才会食用。酸梨经常用来做酸梨醋，酸酸甜甜，酸梨的功效也有很多，它含有多种营养物质，比如蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、铁等矿物质，多种维生素等。酸梨可以降低血压，滋阴清热，适合高血压患者和心脏病、肝硬化的病人。当然，很多人会想知道这种酸酸的水果可不可以减肥，今天一起来看看吧。
吃酸梨减肥吗在减肥期间吃酸梨是有帮助的。酸梨的功效是可以有助于胃酸的分泌和食物的消化，可宜于治疗饮食积，以及清除体内多余的毒素和水分，促进血液循环，从而起到消肿利尿的作用。而且酸梨可以促进肠胃蠕动，帮助消化，基于这种作用，酸梨是可以帮人减肥的，因为它有排除毒素的功效。所在减肥期间吃些酸梨是有好处的哦。
酸梨可以帮助人们减肥，但起到的只是锦上添花的作用，若想减肥，还是要通过少吃主食，多锻炼才可以，平时也要注意多吃些蔬菜和水果，排除毒素，更有利于减肥。当然不少人觉得酸梨太酸，小编教大家一些去酸的方法吧!
酸梨去酸的方法一、泡酸梨准备好酸梨，甘草，冰糖以及少许酸梅汁。锅中加入水，放入洗净的甘草大火煮，转制小火熬至汤汁浓稠。加入冰糖搅拌。然后过滤待用。酸梨洗净去芯，切片后浸入甘草汁，食用时撒上酸梅粉即可。这样做出来的酸梨酸度降低，更加可口。
二、将酸梨催熟1.香蕉，苹果催熟法
将想要催熟的酸梨和苹果或者香蕉放在一起，用袋子系紧，一般3天就可以完全熟透。
2.密封催熟
将酸梨装在塑料袋里，密封好，可以让产生的乙烯不至于跑掉，有利于酸梨变软。
好了，以上就是小编今天为大家带来的酸梨能否减肥的相关小知识啦，若你在减肥期间，可以每天吃一些酸梨，但是也有注意事项的哦，想知道的话点一下相关文章便可获取答案。
酸白菜相信大家都不陌生吧，口感独特，有酸甜脆辣等多种口感。酸白菜的营养价值比较丰富，富含对人体健康必不可少的微量元素，尤其是适宜在从事体力劳动后出现呼吸急促、骨质疏松、心悸的人群食用。酸白菜腌制方法也比较简单易学，是家庭不可多得的菜肴，下面我们就为大家介绍几种酸白菜的做法，喜欢的朋友就自己动手试试吧。
酸白菜的做法酸白菜煮鱼
主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克
辅料：黄豆芽250克
调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克
做法：
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净;
2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时;
3. 泡酸菜洗净，切碎;
4. 葱白切寸段，另备葱花。
5. 锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟;
6. 再放酸白菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15 分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油;
7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁即可。
拌酸白菜丝主料：酸白菜丝
辅料：苹果,洋葱,青红柿子椒
调料：盐,鸡精,胡椒粉,橄榄油
做法：
1、坐锅点火倒入油，油温3成热时放入酸白菜丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒熟，出锅晾凉待用;
2、将苹果去核、皮、蒂切成丝，洋葱、青红椒洗净切成丝，用盐腌制一会儿沥干水分;
3、将苹果丝放入盆中，倒入洋葱丝、青红椒丝、酸白菜丝搅匀，淋入橄榄油倒入盘中即可。
酸白菜魔芋主料：魔芋250克,酸白菜150克
调料：泡椒5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,味精5克,料酒5克,大蒜3克,豆瓣10克,盐1克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉5克
做法：
1. 姜、蒜切成片;
2. 泡红椒、葱切成丝;
3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
4. 酸菜切成2厘米长的节;
5. 魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起;
6. 炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色;
7. 倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
酸菜粉丝汤材料：细粉丝150克,泡酸白菜50克，葱丝5克,胡椒粉2克，盐3克,味精5克，精炼油25克,汤600克.
做法：
1.酸菜，粉丝泡发备用.
2.酸菜,粉丝和胡椒放入锅中倒入高汤烧开.
3.放入盐，味精,葱丝即可.
酸菜肥肠主料：酸菜，肥肠
调料：盐,蒜苗，酱油,干辣椒
做法：
肥肠切片过油，锅愉下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜,翻炒装盘特点：肥而不腻，酸菜开胃味鲜,开胃爽口。
酸菜丸子材料：酸菜500g,肥肉片100g,肉馅150g,虾米5g,鸡蛋二个，面粉少许.
做法：
用虾米,肥肉调汤，加入酸菜后加热至开锅再加入丸子即成.
丸子做法:鸡蛋搅匀加入肉馅,面粉成糊状，一勺一勺下锅即成。
酸菜炖冻豆腐材料：酸菜350g,肥膘肉150g,冻豆腐150g
做法：
冻豆腐切块，肥肉切厚片.锅内加油烧热,花椒面爆香，放入肥肉片,炒几下，放入酸菜丝炒二分钟,加清汤750g,放入冻豆腐块，放入适量糖,盐，味精,料酒，葱,姜，慢火炖30分钟即成。
虾仁炒酸菜材料：酸菜350g,青虾200g,胡萝卜豌豆各50g.
做法：
青虾去皮加乾淀粉调匀，胡萝卜切片,姜末，蒜泥用精盐,料酒，味精调成汁水,锅内放猪油200g,四成熟时将虾仁放入炸熟起锅，锅内放油15g,将葱花，姜,蒜，胡萝卜,豌豆,酸菜丝放入炒二分钟，再将虾仁倒入锅内,加调好的汁水，翻炒起锅即成。
素炒尖椒酸菜材料：
酸菜350g,绿尖椒100g.
做法：
尖椒切块，锅内加油50g烧热,加入葱花，八角,花椒面爆炒，料酒少许,放入酸菜丝，旺火炒二分钟,放入尖椒炒一分钟，加味精,香油炒匀起锅。
结语：除了以上的做法，酸白菜还有其他的很多做法，希望大家自己动手去尝试吧。
梨是我们日常生活中很常见的一种水果，甚至一提起水果，最想想到的就是苹果、梨、香蕉、橘子了。梨的常见不是没有道理的，它水分含量充足，味道清甜爽口，又有止咳平喘的功效，还有一道养生佳品银耳梨汤，对于感冒而嗓子疼痛的人来说颇具效果。但很少有人听说过酸梨，你听说过吗?今天跟随小编来瞧瞧吧!
酸梨是什么梨酸梨，是梨的一种，别名秋梨或者安梨。分布于东北地区和河北燕山区域，经常用来做酸梨醋，酸酸甜甜，可以用来拌凉菜，味道可口还别具风味。酸梨在成熟时果实较酸，有些甜味。可以存储很久，时间长后果实会变软，酸度降低更加美味。酸梨有降低血压、祛痰止咳、保护肝脏、抗癌防癌的作用。
我们对酸梨有了初步的了解，但还想了解的更多，跟着小编一起来看看吧。
酸梨的小知识酸梨酸度比较高，放软熟透之后酸度下降，有甜味，十分可口，那么怎么让酸梨快速熟透呢?
1.大米催熟法将酸梨埋进大米中，等待5天后酸梨便会变软。
2.香蕉，苹果催熟法将想要催熟的酸梨和苹果或者香蕉放在一起，用袋子系紧，一般3天就可以完全熟透。
3.密封催熟将酸梨装在塑料袋里，密封好，可以让产生的乙烯不至于跑掉，有利于酸梨变软。
今天我们认识了一种南方不多见的水果，酸梨。大家都了解了吗?南北方不仅是饮食有差异，因为气候地理因素，食材的区别也很大，这里小编又想起了甜豆花和咸豆花之争了，你们喜欢哪一种呢?
说起酸白菜很多人都非常喜欢，不仅具有酸甜爽滑的口感，还有着非常高的营养价值，含有多种对人体有益的营养元素，适量食用酸白菜可以提高人体免疫力和健胃消食的作用，对骨质疏松也有较好的辅助治疗作用。酸白菜的做法也非常多样，那大家知道平常吃的酸白菜是怎么腌制的吗?不用花钱自己在家就可以腌制哦。一起来了解一下吧。
酸白菜的腌制方法材料：白菜、水缸(搪瓷盆或者塑料桶)、水、适量的盐、适重的石头。
具体步骤方法：1、挑选外观较好的白菜，放在阳光充足的室外晾晒2-3天，蒸发掉一定的水分，以白菜梆子出现发软为宜，去掉外面的一到两层，并切掉一部分叶子;
2、将腌制用的水缸清洗干净，放在室外晾干;
3、将事先晾好的白菜洗干净，用刀从菜头竖切十字型，然后放入开水锅中煮一段时间，时间不宜过长，菜色稍微变绿即可。煮好后将白菜冷却后，将切口朝上一层一层的放入水缸中压实，摆放一层撒入适量的盐，摆好之后在上方压上石头，用保鲜膜封住水缸口。
4、第二天将水缸中注入清水，没过白菜即可。自然发酵一个月左右就可以了。
酸白菜腌制注意事项1、酸白菜腌制的最佳时间为小雪至冬至;
2、腌制用的白菜最好别用水洗，去掉外层的老梆子即可;
3、腌制酸白菜的整个过程中都不能接触到油，白菜腌制三四天后，把下层白菜倒到上层，整个腌制期间，倒个三四次即可。切记，倒缸时一定洗净手，千万别让油进入缸内，否则会导致白菜腐烂，腌制失败。
4、酸菜缸有时长一层白醭，此时倒点白酒，放点芹菜，每天搅动一下，一般一两天，白醭就会消失。
5、注意密封，尽量减少与空气接触，有利于发酵。
酸白菜腌制多久能吃？腌制的蔬菜中含有对人体有害的物质，那就是亚硝酸盐，亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰，叫亚硝化峰。酸菜在腌制的前20日致癌物质含量最高,随后下降,所以应在30日后食用。酸白菜腌制一个月后吃才是最为安全的。
结语：腌制的酸白菜方法并不困难，但是腌制好口感外观俱佳的酸白菜还有掌握一定的技巧哦。上面介绍的腌制方法就能帮助大家哦!
一、主要原辅料
原料：选用无病虫害的青番茄50公斤。
辅料：红辣椒粉、辣根、芹菜各750克，蒜头812克，丁香62克，苏联香草620克，食盐3公斤，苯甲酸钠250克，果醋1.5公斤。
二、操作要点
1.选料、清洗：选取未成熟的青番茄，用清水洗干净，沥去水。
2.打眼：将番茄平摆于木板上，手持打眼器向下拍打，每个番茄打眼若干个，要求每个眼要穿透。打眼的目的是使汤汁进入番茄内，使其易于下沉。
3.配香料、盐水：粗制酸番茄的香料配方为，每50公斤青番茄用红辣椒粉、辣根、芹菜各375克，蒜头812克，丁香粉31克，苏联香草310克，于容器内混合均匀，酿成香料待用。每50公斤青番茄用水15公斤、食盐1.5公斤、苯甲酸钠125克，配好后入锅中搅匀煮沸，即为盐水。
4.装坛：将青番茄放入坛中，每装一层番茄匀撒一层香辛料，至装满坛为止，然后将混合盐水灌满坛中。
5.封坛口：在坛口盖2层油纸，用绳子捆牢，纸上再糊上水泥调黄沙，然后密封。封坛口最好在加汁后2小时内完成，不然坛内的番茄开始发酵，酸气外溢而散失。坛口必须封严，不能透气，封后不到发酵期满切勿开坛。为防止发酵过度，在发酵期后经一定时间必须更换汤汁。
6.精制：精制酸番茄所用的香料及盐水配方，除不用蒜头，加果醋和水各1.5公斤外，其余与粗制酸番茄相同。首先将水、食盐、苯甲酸钠放入锅内，再将香料装入布袋，煮沸半小时左右，然后过滤，再加入果醋，即可泡制。
制作过程：打开粗制酸番茄坛口，使番茄在原汤中洗去附着的香辛料;然后将番茄切成1.5厘米的圆片，装瓶称重后灌满汤汁，将瓶盖拧紧。
7.标准：成品色彩光亮，口味清脆，酸辣有味，果味浓郁，汤汁清澈透明。
酸白菜也称作为泡菜，可能喜欢看韩剧的朋友对于它是非常熟悉了，泡菜似乎就是韩国的代名词了，在我国则是北方地区的一道传统菜了，以东北酸白菜最为有名。酸白菜的做法多样，口感独特，可增进食欲，起到健胃消食、提高免疫力的作用。那酸白菜的营养价值有哪些呢？日常食用又有哪些禁忌呢？来了解一下吧。
酸白菜的营养价值酸白菜最大限度地保留了原有蔬菜——白菜的营养成份，含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维、糖类、无机盐等。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。营养素含量每100克酸白菜中含有维生素B2(mg)=0.02维生素B1(mg)=0.02。
另外，由于酸白菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能的功效。酸白菜虽然营养价值丰富，但日常食用的过程中也有需要我们注意一些事项，否则会对我们身体造成危害。下面就一起来了解下吧。
酸白菜的食用禁忌1、可能引起泌尿系统结石酸菜在腌制过程中酸度较高，所含的草酸进入胃肠后，会与其中的钙质发生反应，在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙而形成结石。
2、会使人体缺氧中毒而引发相关疾病蔬菜在腌制过程中，由于腌制食物常被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，造成人体缺氧中毒。
3、会诱发癌症蔬菜在腌制过程中会产生致癌的亚硝酸化合物和它的前体物质。而霉变的酸菜，其致癌作用更为明显。
我国医学工作者对国内某些长期食用腌制酸菜的地区进行的流行病调查表明，食管癌发病率居高不下的一个主要因素便是长期大量进食酸菜，发病率与食用酸菜的量和持续的时间成正比。
吃酸菜要适量，不要长期大量食用，尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃;不吃未腌透的酸菜，因为腌制不透的酸菜中亚硝酸盐含量更高，所以酸菜的腌制时间不得少于20天;进食酸菜时最好一并食用含维生素C丰富的新鲜蔬菜，因为维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。
结语：酸白菜的营养价值虽高，但不可长期食用，否则对身体是有害的哦！
酸角和甜角的区别酸角因为其酸酸的口感，成为人们饭桌上的宠儿，无论是作为解压零食还是成为美食佐料，都深受人们喜爱。但大家在购买酸角的时候，总是会胆战心惊，怕购买到“不酸”的酸角，其实是甜角。酸角和甜角，大家傻傻分不清楚，就让小编带大家一起来了解一下酸角和甜角的区别吧。
由于酸角和甜角口感的不同，所以大家常常根据不同的用途来购买酸角或甜角。如果买来做美食原料，需要的是酸角，如果买来作为水果直接食用，需要的是甜角。
二者的区别口感酸角和甜角之间最易分辨的依据就是它们的口感。酸角果肉较难剥离、香味较淡、口感偏酸涩。甜角的果肉较易剥离、香味很浓、口感偏甜微酸，含糖量比酸角要高。
外形酸角和甜角的外形较为相似，但还是可以通过仔细分辨看出区别的。如甜角的果实饱满，果型为圆筒型，弯曲弧度较小类似于泥鳅。而酸角的果型虽然也为圆筒型但略扁，且弯曲弧度极大像马蹄的形状。
以下两张图片分别为酸角和甜角。酸角
甜角
这样一看的话，酸角和甜角的区别还是挺大的呢。大家要了解用途再选择甜角或酸角哦!像是酸角就因为具有极高的营养价值，常用于用作食物佐料等用途，小编再为大家介绍几种酸角的功效，帮助大家在购买时更好的选择酸角或甜角。
酸角的功效酸角果实含多种有机酸、氨基酸、维生素等营养成分。并且酸角由于含有极高的蛋白质含量，又被人们称为果中“钙王”。因此酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论直接食用还是制作冷饮零食等，都是对人体健康有极大的帮助。
酸角的介绍今天就到这里了，在文章的最后还是要划个重点：甜角圆酸角扁，甜角直酸角弯。希望这篇文章看完后会对你辨别酸角有帮助，小编也不想再看到大家在市场“胆战心惊”的挑选酸角了哦!
酸梨是产于河北燕山和东北一带的水果，又名安梨。成熟后酸度较高，略带甜味。放置久后果实变软，酸度下降，此时比较美味可口，但外观不是很好看。北方的朋友一般会将其泡后食用，类似于腌果，这样经过加工后酸味便没有那么难以接受，反而吃起来很开胃，对食欲不佳的人群很有帮助呢。关于酸梨南方的朋友们不甚了解，今天我们一起来看看酸梨的成熟时间吧!
酸梨什么时候成熟酸梨一般生长在十月中秋季节，成熟于每年6月份。又名秋梨，酸梨在放久变软后酸度下降，此时食用最好，但外表难看，因此北京，天津等地也称烂酸梨。酸梨在农村直接用来做酸梨醋。酸梨醋酸度没有那么强烈有甜味，拌凉菜十分美味可口。酸梨树寿命较长，在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右，健康的酸梨树单株产量可达500公斤。
醋作为凉菜中必不可少的一部分，造就了凉菜的精髓。酸梨醋是水果醋，味道肯定更好。下面来了解一下酸梨醋的功效吧。
酸梨醋的功效一、祛痰止咳酸梨中含有的含的配糖体及鞣酸的成分，这些成分可以帮助祛痰止咳，养护咽喉。对患有咽炎和咳嗽的朋友有帮助。
二、降低血压酸梨含有多种营养物质，比如蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、铁等矿物质，多种维生素等。酸梨可以降低血压，滋阴清热，适合高血压患者和心脏病、肝硬化的病人。
三、清热镇静食酸梨可以帮助人们改善头晕目眩的症状，使血压恢复正常。
酸梨醋不曾尝过，这是一种遗憾，不知道有没有北方的朋友会酿造的，小编表示很羡慕呀。如果你喜欢我们的文章，就多多支持我们吧。
酸梨，别名安梨。分布于东北地区和河北燕山区域，经常用来做酸梨醋，酸酸甜甜，可以用来拌凉菜，味道可口还别具风味。酸梨在成熟时果实较酸，有些甜味。可以存储很久，时间长后果实会变软，酸度降低更加美味。南方的朋友们可能并不知晓这种水果，但它还是有很多功效和作用的呢，一起来看看吧。
酸梨的功效和作用一、降低血压酸梨含有多种营养物质，比如蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、铁等矿物质，多种维生素等。酸梨可以降低血压，滋阴清热，适合高血压患者和心脏病、肝硬化的病人。
二、祛痰止咳酸梨中含有的含的配糖体及鞣酸的成分，这些成分可以帮助祛痰止咳，养护咽喉。对患有咽炎和咳嗽的朋友有帮助。
三、通肠顺便酸梨含有大量的膳食纤维，以及果胶，可以帮助滋润肠道，润肠通便。
四、清热镇静常食酸梨可以帮助人们改善头晕目眩的症状，使血压恢复正常。
酸梨的功效还不止这些，还有比如保护肝脏，抗癌防癌等作用。但是吃酸梨也是要注意一些事情的，比如禁忌人群，一起来看看吧。
酸梨的禁忌人群患有溃疡、胃酸过多、哮喘、便秘、痔疮、贫血、肾功能不好的人群都不适合吃酸梨。酸梨含酸较高，有可能防止溃疡愈合。酸梨含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情。贫血的人不能多吃，鞣酸容易与铁结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。肾炎、肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃酸梨，因为含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
好了，以上就是小编带来的有关酸梨的功效作用和禁忌人群方面的知识啦，觉得有用的可以继续看看其他文章哟。
酸梨干便是酸梨切片晒干而成。酸梨树生长的我国东北，又叫做秋梨。酸梨的产量较高，一般在六月份成熟，但酸梨刚成熟的时候很酸，一般要存放四五个月后等酸梨放软变甜后才会上市。酸梨的好处有很多，每天吃一个酸梨对我们的身体有很大的益处。酸梨晒成干后吃法变多，吃起来也更加方便。下面为大家介绍一些酸梨干的功效与作用。
酸梨干的功效与作用一、酸梨干中富含维生素，有保护心脏，缓解身体疲劳的作用。酸梨干还有止咳化痰的效果，对咽喉起一定的保护作用。酸梨干含有较多的糖类物质和各种维生素，容易被人体所吸收，增强食欲，对人的肝脏具有一定的保护作用。酸梨干中还含有大量的果胶，有助于人体胃部消化、有利尿排便的作用。
二、酸梨干性凉有清热解毒的作用。经常食用可以降低血压，使血压恢复到正常水平。还能改善头晕目眩等一些症状。酸梨干还有防癌抗癌的功效。
一般人都可以吃酸梨干。肝炎、心脏病、高血雅、长期疲劳的人长期食用会起到明显缓解的效果。酸梨干加蜂蜜泡水还有解酒排毒的效果。但是患有慢性肠胃炎，胃寒，糖尿病患者要少吃酸梨干。现在很多美女通过吃水果的方式减肥，酸梨的营养价值高而且卡路里很低，让小编来告诉你怎么样吃酸梨最健康又减肥。
怎么吃酸梨减肥一、 首先早上起来用酸梨干搭配蜂蜜泡一杯水喝光。 其余早餐吃正常吃，但是注意不要过于油腻。
二、 中午吃少量米饭搭配清炒时蔬，和一些清炒的肉。
三、 晚上吃一个酸梨。
酸梨干的好处很多，而且酸梨干的味道也很不错。是一种很养生的食物。现在人们喜爱吃油炸食品和零食，导致我国近几年得癌症的概率一直在上升。用酸梨干代替零食，让我们的身体更加健康!
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