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随着时代的发展，各种转基因，抗生素，添加剂，防腐剂，地沟油导致大家对食品安全越来越关心，那么有什么食物既健康美又安全呢?相信很多朋友第一个想到的就是莲花菜，今天就给大家介绍一款安全营养健康的美食——素炒莲花菜。
素炒莲花菜的做法1、准备适量的莲花菜、食用盐、味精、食用油。
2、将莲花菜清洗干净并切成丝状。
3、打开燃气灶或者电磁炉，将油倒入锅中，至七成热(有白烟冒出)。
4、将切好的莲花菜倒入锅中翻炒，加入适量，盐和味精翻炒2分钟加入适量水焖煮3分钟即可。
5、将焖煮好的莲花菜从锅中装盘盛出，这样一份色香味俱全的素炒莲花菜就算完成了。
大家看到这么色香味俱全的素炒莲花菜，一定也想回去大显厨艺尝试一下这道美味吧，小编在这里提醒下大家莲花菜要注意保存哦。
如何保存莲花菜一、保证莲花菜的完整想要很好地保存莲花菜，那么我们最好不要把它切开，因为已经切开的莲花菜很容易变质。
二、冷冻和使用保鲜袋对于已经切开了的莲花菜，我们可以用保鲜袋将它包裹起来后，再放入冰箱中。这样大概可以保存两周。
三、从外层按顺序食用食用时按照从外到内的顺序食用，不要直接把它切开食用，这样能够最大限度的保持它的完整性，从而能够让它保持新鲜。
四、及时剥掉枯萎的叶子如果有部分莲花菜发生了枯萎和霉变，我们要将这些枯萎和霉变的部分去除干净后再对它进行保存，否则这些枯萎和霉变的部分会引起莲花菜的其他部分变质。
好了，相信大家对莲花菜也有了一定的了解，对素炒莲花菜的做法也熟悉了，感兴趣的朋友可以回去试着做一下，如果莲花菜过大，不能一次做完，也可以将剩余的部分按照文中介绍的方法保存起来。
延伸阅读
在中国的大多数餐馆我们都可以找到炝莲白这道菜，这算是老百姓比较爱吃和常见的蔬菜。同时现在外卖软件发达，年轻人经常点外卖吃，我们会发现套餐中最常赠送的蔬菜也是莲花菜。为什么大多数的餐馆喜欢选择莲花菜呢?这是因为莲花菜价格低廉的同时又含有丰富的营养。那么莲花菜的价格是多少呢?
莲花菜的价格华北地区河北的秦皇岛是我国比较的蔬菜种植基地，仅2018年秦皇帝登记在册的蔬菜合作社超过了八百家，因此选择秦皇岛的莲花菜价格作为华北地区的代表。在这里我们选择中甘21莲花菜作为数据参照，根据数据显示，10月份秦皇岛莲花菜的批发价格在1.01元一斤，且9月份的价格浮动都在1.1元一斤左右。
西北地区西北地区因气候干燥，土地较为贫瘠，因此种植蔬菜的难度较大，相应的蔬菜价格也会上涨。在这里选择新疆巴音郭楞的莲花菜价格来进行比较。根据查到的数据，10月份新疆莲花菜的价格在1.2元一斤左右。
华东地区华东地区土地肥沃，在这里选择浙江来作为此次价格数据的采集点，查询资料后得到，浙江杭州市萧山的莲花菜价格在1.26元一斤，相比前两个地区的价格，浙江的蔬菜价格较低。
东北地区东北地区以其优渥的土地著称，东北的土地营养丰富，素来是我国重要的粮食、蔬菜产区。其中黑龙江双城市的朝阳乡更是有“莲花菜之乡”的美誉。在查询后发现，黑龙江莲花猜的价格为1.1元一斤。
西南地区西南地区一直是莲花菜的重要产地，大名鼎鼎的炝莲白就属于川菜。比较数据后发现，四川的莲花菜价格为0.9元一斤，算是目前为止价格较低的地方。
从目前来看，全国的莲花菜价格都比较低，都在1元左右浮动，算是价格低廉的蔬菜了。但是莲花菜的营养价值是比较高的，大家可以不用担心，放心的买来吃吧!那么莲花菜怎么保存呢?
如何保存莲花菜莲花菜其实是一种比较容易保存的食物，如果存储得当能存放半个月甚至更久，主要是要选择相对封闭干燥的环境，尽量不要有阳光直射，温度不用过低常温就行，不过这里要提醒大家一点，莲花菜一颗相对较大，如果切开后一次性吃不掉的话还是劲量放在冰箱中保鲜，尽快食用。
以上就是目前莲花菜在全国范围内的价格及保存莲花菜的方法。希望能对各位有所帮助。莲花菜在我国种植广泛，并且价格低廉同时又含有丰富的营养，因此希望大家多吃莲花菜，同时也要多运动，保证身体健康是最重要的。
莲花菜含有很多的维生素以及矿物质，并且可以让人延年益寿，预防癌症，所以很受大家的欢迎。莲花菜是四川和云南地区比较常见的一种蔬菜，它的味道甘美，入口清爽香甜，也是大家在餐桌上吃的最多的一种蔬菜。大家知道这圆圆的莲花菜，到底是怎么切成小块或者细丝的吗?下面就让小编来给大家分享莲花菜切法图解。
莲花菜的切法图解一分为二首先，要把莲花菜从中间切为两半，一分为二。因为莲花菜是圆的，所以只有从最中间一剖为二才能让莲花菜切出一个好的形状来。如果切的比较偏，会影响切出来的莲花菜的美观度。
找准经脉大家可以看到，莲花菜每片叶子上面，都有一个很硬的梗。那就是莲花菜经脉连接的地方，从根部可以输送营养到每片叶子上。而不同的切法，莲花菜的味道也是不尽相同的。
顺着经脉切如果顺着经脉切，那莲花菜吃起来就是爽脆的。顺切只是把莲花菜经脉中，输送养分的导管分开了，并没有将导管完全切断，变成很短的小节。所以这种状态下的莲花菜吃起来是清脆爽口的。
垂直于经脉切如果和经脉呈垂直状态来切莲花菜的话，就将经脉完全切断了。这种莲花菜吃起来就比较香软可口。没有主要经脉的阻碍，莲花菜叶子就是细腻爽滑的。
总之，莲花菜怎么切，横切还是竖切，全看大家的口味来决定了。说完莲花菜的切法，小编再顺便为大家说下吃莲花菜有什么要注意的地方。
吃莲花菜的注意事项不能隔夜大家有时候可能会，将没吃完的莲花菜放冰箱，然后第二天又吃，其实，这是一个非常不好的习惯。因为，炒熟的白菜放久后会产生很多致癌物质，所以，为了身体健康最好别吃隔过夜的莲花菜。
烹饪时间不宜过长大家在炒莲花菜的时候，时间一定不能过长。烹饪时间太长，不仅会影响口感，还会让莲花菜中营养大量流失。
最后，小编的分享到这里也就基本结束了。以上几个切莲花菜的小步骤以及一些注意事项，大家学会了吗?掌握这些知识后，大家对莲花菜的了解就更进一步了
说起莲花菜，大家都知道它营养丰富，并且烹调方式多样，是大家都喜欢吃的蔬菜。很多人都喜欢凉拌莲花菜吃，认为这样好吃又健康。大家凉拌莲花菜，多数情况下是将莲花菜切成丝，直接就拌开了，认为这样才不会有营养流失，但是有些人却认为莲花菜必须过水断生在能吃，不能生吃莲花菜。这些人认为生吃莲花菜对身体不好，那么莲花菜到底能不能生吃呢?接下来就为大家介绍。
莲花菜能不能生吃莲花菜能不能生吃，要解决这个问题，我们可以从国内外烹饪莲花菜的方式中看出，接下来为大家介绍中西方莲花菜的烹饪方式。
1. 西餐中莲花菜的烹饪方式我们在西餐中见到的莲花菜以两种主要的方式出场，一是配菜，二是沙拉。
首先来说装饰菜，西餐中一道主菜例如牛排常常伴随着很多配菜，然而这些菜都是其烘托主菜的效果，一般会以与主菜相同的方式进行烹调，作为配菜出场的莲花菜大多数情况下都是熟的。
2. 中餐中莲花菜的烹饪方式中餐的烹饪方式也可分为两种热菜和冷菜。但说到中餐里的莲花菜，大家首先想到的是一些热菜如炝莲白、肉丝炒莲白、酱爆莲白等，这些都是常见的一些莲花菜的热菜。而说到冷菜，那就是凉拌莲花菜了。关于之前讨论的问题，我们查阅了大量相关的资料，发现大部分菜谱上都显示莲花菜是可以直接生吃的。
莲花菜是可以生吃的，大家可以放心食用。不过也不是每一个人都适合食用莲花菜，大家在食用前最好了解一下莲花菜不适合哪些人食用。下面就给大家讲解一下莲花菜的不适用人群吧!
莲花菜的不适用人群1. 患有皮肤疾病，如皮肤瘙痒的人是不适合食用莲花菜的。
2. 孩童、脾胃虚寒以及消化能力不佳的人不适合食用莲花菜，因为莲花菜中含有丰富的粗纤维，这种物质比较难消化。
3. 眼睛有问题的人，如出现眼部充血等状况，这类人不适合食用莲花菜。
综上所述，莲花菜是可以生吃的，在凉拌的时候是可以不用过水的，但是这些也只是和个人习惯相关，你凉拌莲花菜时先过水也是可以的，只是要确保自己不是莲花菜的不适用人群之一。
在北方地区，每到七月中旬都有一种美味食材的上市，豇豆。豇豆不仅口味鲜美，而且是一种健胃补肾，治疗痢疾的神奇食材。当然，豇豆炒肉也是豇豆的一种招牌菜，今天，我们就来学习一下豇豆怎么炒，才能抓住你的味蕾。
豇豆炒肉食谱食材：豇豆，猪肉，姜丝，葱花，蒜末，盐，鸡精，十三香，料酒，鲜贝露，油
料理过程：1. 将豇豆洗净切段，肉用净水洗净，切成肉丝。
2. 锅中倒油，等油热放入切好的葱姜蒜和肉丝。
3. 肉炒至变色后倒入豇豆继续翻炒，加入盐，味精等调料，继续翻炒。
4. 快出锅时加入蒜末，再翻炒一下出国。
食材：豇豆，猪肉，老抽，食用油，米醋，花椒，八角，味精，五香粉，葱花，姜丝，蒜末
料理过程：1. 将豇豆洗净切成段，葱切成葱丝，姜也切丝，蒜切末，需两份。
2. 猪肉洗净后切成片，放入五香粉，味精搅拌，在加入食盐搅拌均匀，腌制五分钟。
3. 锅中导入食用油，加热，加入花椒，把花椒炸成 黑色，捞出。
4. 倒入腌制好的肉，超至肉中无水分。
5. 再加入老抽，翻炒，加入葱花，姜末，翻炒直至香味飘出。
6. 加入豇豆翻炒均匀 ，加入一点米醋，再加入少许水。
7. 小火焖炖五六分钟，最后加入蒜末搅拌一下，起锅。
一道美食的不同做法都可以尝试一下呦!不同的口感，不同的味道，中午炒一盘豇豆炒肉作为午餐，再配上白米饭，口水都要流出来了。那么，如此美味的豇豆炒肉有什么营养价值呢?
豇豆的营养价值1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
虽然豇豆鲜嫩可口，但是不适用于气滞便结的人群，但是对于大众人群，尤其糖尿病，肾虚等人群，这是一种健胃补气，滋养消食的良药。
金针菇是在我们的日常生活中比较常见的一种食材，在吃火锅的时候最为常见。吃火锅的时候加入一把金针菇，可以说是非常美味了。不过今天小编要给大家介绍的是蒜蓉蒸金针菇，蒜蓉蒸金针菇也同样美味，我们一起去了解下它是如何烹饪出来的吧!
蒜蓉蒸金针菇的做法1.准备好金针菇、葱、蒜、盐、糖、色拉油、蚝油以及酱油。
2.蒜和葱切末、香葱切小段，金针菇剪去根部，掰开洗净并沥干水。
3.接着调制酱料，碗中加入海鲜酱油、蚝油、盐、白糖和水，调匀后备用。
4.将金针菇均匀的排放在盘子里，撒入蒜末，倒入调料，再加点水，用戳了几个小孔的保鲜膜封好，放入微波炉中烹饪2分钟。
5.去掉保鲜膜，均匀的撒上葱花，然后烧些热油，淋在葱花上，这便算是做好了。
蒜蓉蒸金针菇做法简单，味道鲜美，喜欢食用金针菇的朋友就不要错过了。接下来小编给大家介绍一下金针菇的挑选小技巧。
金针菇的挑选方法1、看外表金针菇主要有两种颜色，淡黄色的以及白色的，无论是哪种颜色的金针菇，都要看它的颜色是否均匀，要挑选颜色均匀并且没有杂色的金针菇。
2、闻味道在购买时闻一闻，如果有闻到刺鼻的味道就不要购买，这种金针菇可能是经过熏、漂、染等手段处理过的，食用会有害健康，因而不可选购。
3、看大小一般来说，长度约为15厘米的金针菇比较好，除此之外，要选择菌盖未开的金针菇，这种金针菇比较鲜嫩。
金针菇美味可口，是很多人心中的最爱。相信看完文章后，大家以后购买金针菇时，都能够挑选出最优质的金针菇了。这样的金针菇做出来的蒜蓉蒸金针菇会更美味哦!
在东北，如果你问什么样的菜最能反映东北的饮食文化，那么你一定听过这么一个答案——小鸡炖蘑菇。从选用的食材开始，就已经包含了东北浓厚的饮食气息，散养的小土鸡搭配上素有山珍美称的干榛蘑。榛蘑在炖煮过程中最大程度的带出鸡肉中的鲜，美味可口，还营养丰富。那么这道鲜美又营养的菜怎么做呢?别急，小编这就带大家一起见识榛蘑的魅力。
干榛蘑的介绍榛蘑是一种可食用真菌，主要集中分布在黑龙江的榛柴岗上，因此得名榛蘑。因其鲜美且营养丰富，所以名副其实的被称作“山珍”。野生的榛蘑虽然鲜美，但保鲜短，故必须尽快脱水保存。因此，市场上也就制作了许多干榛蘑以便大众食用和保存。简单了解干榛蘑后，我们再来看看它丰富的营养价值和食疗作用吧。
一、营养价值干榛蘑的营养均匀，富含氨基酸和谷氨酸，脂溶性维生素和矿物元素钾、钙、镁、铁，又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质等营养，最后本体还有丰富的纤维素助消化，真不愧是东北的山珍，大自然的瑰宝。
二、食疗作用干榛蘑营养均衡，利于强筋壮骨，常食用对羊癫疯，腰腿疼痛，皮肤干燥有一定的功效。另外在促进造血机能，调节免疫也有一定的保健作用。
干榛蘑的做法相信大家看到这里一定非常心动了，既然干榛蘑如此有价值，那么这就给大家说说这干榛蘑怎么做好吃又营养。
一、小鸡炖榛蘑首先干榛蘑洗净去根部，泡发备用，小鸡切大块焯水后，热锅翻炒葱姜花椒出香，倒入鸡肉翻炒均匀，倒入料酒，小量老抽点色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉，放干榛蘑炖20分钟，最后放入泡软的粉条继续炖5分钟。就这么简单，无需任何味精鸡粉调味，干榛蘑富含谷氨酸，能最大程度引出醇厚的鲜香。
二、榛蘑肉酱首先备切丁榛蘑和肉馅，调配好的豆瓣酱，榛蘑碎末先油热锅伴葱丝翻炒，炒出香味继续放入肉馅翻炒均匀，待肉变色后盛出，放入准备好的酱料，加半碗水，肉馅榛蘑一起小火慢炖，到快收汁的时候加小量糖翻炒均匀，关火盛出。这道菜简单又霸气，只能用两个字形容，那就是下饭。
讲到这里，相信大家已经迫不及待的想动手尝试了，别急，其实干榛蘑虽好，但也不是谁都适合。这就和大家说说干榛蘑的禁忌吧。
三、干榛蘑的禁忌干榛蘑含有嘌呤，含量不低，患有疼风的人群要避免食用，另外还含有甲壳质，有碍肠胃消化，最后干榛蘑富含的钾离子，对肾病患者来讲也不易多食。
干榛蘑的做法就介绍到这里了，吃上一口鲜美又营养的榛蘑保证让你回味无穷哦!但是榛蘑虽好，并且还被称作“山珍”，可是再好的东西都有所禁忌，不适合吃榛蘑的人可不能随意乱吃哦!
冲菜一直以来，小编以为就是一个小菜，其实冲菜额可以做配菜，和其他的食物一起搭配烧出来的菜品也是非常美味的。今天要搭配的菜是肥肠，肥肠也是很多人的最爱。冲菜肥肠的做法会不会勾住大家的胃口呢，一起来学一下冲菜肥肠的做法。
冲菜肥肠原料腊肥肠100克青菜尖150克盐、糖、醋、味精各适量
制法1.将青菜尖洗净切碎，下锅炒至刚断生即盛入碗内，加盖密封静置8小时成冲菜。
2.将腊肥肠蒸熟后切成丝，待用。
3.将制好的冲菜纳碗加盐、糖、醋和味精进行调味，再放入切好的肥肠丝一起拌匀，装盘即成。
说明腊肥肠是将新鲜肥肠加盐、花椒、小茴各适量，码味3 天后吹干，用柏枝烟熏上色即可。
这道菜的特点是色泽清新，开胃爽口。冲菜的爽口加上肥肠的嚼头，也是一道非常精彩的菜品，朋友们喜欢吃吗，喜欢吃的话就可以学着上面的做法来做做看。给大家介绍了美味的冲菜肥肠以后，接下来要带来是的冲菜的食用方法。
冲菜的食用方法刚做完的冲菜不能直接食用，吃之前还需加入凉拌菜的作料。拿一个洗净的空碗，从盖着青菜叶子的半成品“冲菜”中取一些出来，吃多少取多少。
炒菜之前，煎一勺滚烫的菜油淋在上面，洒几颗毛毛盐，加味精少许，花椒面适量，白糖一小勺，德阳酱油、保宁醋，不要忘了来上一大勺红亮红亮的熟油海椒，拌匀后就可上桌下饭了。
吃多少就取多少，隔夜的冲菜就没有那么好的滋味啦，冲菜出名就是在它的冲鼻的味道上。今天给大家介绍了冲菜肥肠的做法，还补充了冲菜食用方法，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
杭椒，是辣椒的品种之一，想必大家平常都吃过辣椒，但不知道大家平常有没有吃过杭椒呢?今天小编要给大家介绍的，是一道杭椒炒肉。有人可能会问，和普通的青椒炒肉有什么不同吗?杭椒富含丰富的蛋白质和维生素，但是口味和普通的青椒比起来，辣而不燥，吃辣和不吃辣的人都能接受。下面就让我们来看一看杭椒炒肉的做法吧!
杭椒炒肉的做法食材五花肉、杭椒
调料蚝油、白糖、料酒、老姜、蒜、老抽
步骤五花肉去皮切片。杭椒洗净切斜段，老姜大蒜切片。
把锅架上，加入适量食用油，待油热后，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉吐油变色。
放入切好的姜片、蒜片，翻炒出香味后，加入适量料酒，炒匀后，加入适量老抽。
加入杭椒，翻炒至杭椒起皱，加入食盐、白糖，最后加入适量蚝油，翻炒均匀后，即可盛出。
大家加入杭椒翻炒的时候，如果喜欢吃辣，可以把多翻炒两下，把杭椒炒老一些，不喜欢太辣的话，可以炒嫩一点。看完小编的介绍，大家隔着屏幕是不是都能闻到香味呢?小编再给大家分享一个挑选杭椒的小技巧，这样大家在挑选杭椒的时候，心里就不会迷茫啦!
挑选杭椒的技巧选购杭椒的时候，大家要注意观察，选择外形饱满、色泽绿、表皮光泽的。可以用鼻子闻一下气味，气味微辣略甜的就是好椒。同等大小的辣椒，大家要挑软一点的，这样的杭椒味道更加鲜美，另外，大家挑辣椒的时候，要挑表皮稍微有一点皱的，表皮太平滑的尽量不选。
挑选到品质好的杭椒，做出来的杭椒炒肉味道会更加鲜美可口，这样一道不挑人又下饭的家常菜，做法容易，学起来也很简单，仔细看完小编的介绍，相信大家很快就学会了。
大家是不是和小编一样非常喜欢吃竹笋呢?除了在市场上去购买新鲜的竹笋之外，我们也可以试试购买干制而成的扁尖笋，经盐煮和炭火的二次制作后，有一股特别的清香，非常的美味可口，那么今天小编就为大家介绍一下关于扁尖笋最好吃的做法!
扁尖的做法一、笋干丝瓜毛豆材料：丝瓜一根、扁尖笋干适量、毛豆适量、盐、玉米油等。
做法：1、笋干用水泡发后切成丝段，丝瓜洗干净后滚刀块，毛豆洗干净之后去皮剥豆;
2、将锅烧热倒入玉米油之后，放入笋干和毛豆一起炒，将毛豆和笋干炒熟;
3、加入丝瓜块进行煸炒，放入适当的盐调味，炒至丝瓜变色即可，笋干丝瓜毛豆就做好了。
二、笋干老鸭煲材料：老鸭一只、笋干适量、香菇木耳、莲子、姜蒜适量、葱两根、料酒、鸡精等。
做法：1、将老鸭洗净放入煲锅内，加水、料酒、盐、姜蒜适量、葱打好节，待水煮开，撇去浮沫;
2、笋干泡发后撕成条状，放入锅中，小火炖两小时左右;
3、出锅时放入少量鸡精，笋干老鸭煲就做好了。
扁尖的保存方法小编刚刚为大家介绍了扁尖笋营养好吃的做法，那么大家是都对于吃不完的扁尖笋如何保存好奇呢，扁尖笋既然是一种干制品，首先我们必须要保证它的干燥，通常可以选择使用真空或者密封包装，最重要的是我们需要进行冷冻储存，放进0度左右的冷冻室保存扁尖笋是最好的。
以上就是小编今天为大家介绍的关于扁尖笋的做法大全，笋干煸炒和煲汤是最为营养美味的做法了，除此之外，扁尖笋的储存也有一些小技巧，需要进行干燥和冷冻保存。你学会了吗，赶快去买点扁尖笋试试吧!
民以食为天，无论对待什么我们都想着如何才能把它做得更好吃一点，更何况是营养价值极高的薇菜呢?但是薇菜本身就很难处理，因此价格也比较高，一个不小心把一道菜做毁了，怎么说也有点弃之可惜的感觉。今天小编就给你带来薇菜的几种简单做法，只要你跟着做就不会出现毁菜的状况啦!
薇菜的做法酸辣呛薇菜准备材料：
薇菜40g、辣椒30g、葱姜蒜末各15g、醋60ml、糖45g、盐10g、鸡精5g、清水60ml、熟白芝麻少许、红椒粒少许
做法：
1、将薇菜用清水、用热水浸泡3个小时后将水倒掉，再改用冷水浸泡3小时，最后再用清水冲洗薇菜。
2、在锅中倒入水，水沸腾后倒入薇菜，焯烫2分钟后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。
3、将醋，糖，盐，鸡精，清水，倒入一个小碗，搅拌均匀。
4、在锅中倒入少许油，中火加热倒入油泼辣椒和葱姜蒜末，炒出香味后，往锅中淋入糖醋汁，放入薇菜，煸炒2分钟即可。
5、关火后，让薇菜借着锅的余温在汤汁中浸泡20分钟后再装盘食用，可撒些芝麻和红椒点缀。
薇菜烧猪肉准备材料：
薇菜750g、五花肉100g、酱油20g、姜10g、料酒15g、香菜15g、白砂糖10g、小葱10g
做法：
1、将薇菜去除苦味，再用清水漂洗，并切成寸段;五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍;
2、入味的五花肉入油锅中炸至金黄，然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中;
3、改微火炖约2 小时，即可上菜。
怎么样?用薇菜可以一道素菜一道荤菜，是不是荤素搭配十分合理而且十分简单易学呢?不妨我们再了解薇菜的功效作用看看吧!
薇菜的功效杀菌消炎、抗病毒薇菜煎剂对流感病毒均显示明显抑制作用，除此之外，薇菜还可抑制流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
止血薇菜可辅助治疗吐血便血等出血性疾病。
营养健体薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食有强身健体的功效。
不知道你有没有学会小编教你的两种薇菜的做法呢?看了科普，小编更是觉得薇菜好吃又营养，还能止血消炎，可真的找不出其他可以和它媲美的日常蔬菜了!
众所周知，菜花是一种常见的蔬菜植物，日常生活中我们常用菜花炒制各种各样的荤食，其味道香脆爽口并且荤素搭配均匀，营养价值高，也因此得到大众的喜爱。而干煸菜花这道菜或许并不常见，但是它的味道可不容小觑。接下来小编就给大家介绍一些干煸菜花的做法吧!
干煸菜花的做法一、材料的准备干煸菜花所需要的材料有主料菜花，辅料猪肉馅以及调味料盐、葱、姜、蒜、花椒和干辣椒、生抽、植物油以及陈醋、青椒。
调味料多且琐碎，也可根据个人喜好适当增加或减少。
二、菜肴的烹制首先，将洗干净的菜花掰成小块;青椒切丝、干辣椒切段、姜葱蒜切末备用。
热锅，并下油烧热后倒入花椒爆出香味，然后将红辣椒以及姜葱蒜末放入锅内炒香。
之后放入肉末，炒至变色后加入酱油，再将菜花放进锅内，大火煸炒，直到菜花差不多炒熟接着放适量的生抽和醋进行提味。
最后，在上桌前加入适量的食用盐调味，再加入适量的青椒让菜色更丰富，即可装盘。
菜花的挑选若要做好一道菜，首先要选好食材。那么菜花应该怎么挑选呢?下面有几个小技巧可以分享给大家哦!
一、看颜色在挑选菜花时，选择菜花颜色呈白色或者淡乳白色的，偏黄或者有黑斑都是不新鲜的菜花。
二、看花球菜花的花球无虫咬，外观无损伤，花朵间没有空隙、紧密结实、鲜脆为好，不要买茎部中空的，愈新鲜则愈脆嫩。
此外，花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的便是良品。
三、看叶片如果菜花带有叶片，那么叶片鲜嫩又湿润的表示菜花很新鲜。
四、看花梗切口菜花花梗的切开如果还是蛮湿润的，表明菜花比较新鲜;但如果菜花花梗很干燥，则说明该菜花已经存放很久，不够新鲜了。
干煸菜花的做法就介绍到这里了，其做法简单易学，味道却美味绝佳，是一道色香味俱全的菜肴。作为吃货的你是不是已经抑制不住内心的狂热了?那么就赶紧尝试一下干煸菜花的烹制吧!
芥菜头是一种非常有营养的蔬菜，经常吃它对我们的身体有非常多的好处，而且它好多菜的做法都非常简单，今天我们就来教大家一道比较复杂但是却非常美味的菜品——芥菜头炒肉。
芥菜头炒肉的步骤1、将芥菜头切片，辣椒和肉切好，在锅中放入适量的油，将肉倒入翻炒。
2、翻炒一分钟后放入一勺盐接着翻炒一分钟
3、放入老抽接着翻炒，将辣椒放入继续翻炒。将翻炒后的肉放到碗中备用。锅内放入少许油，然后放入芥菜翻炒一分半钟
4、倒入一勺盐，将刚刚炒好的肉倒入芥菜中。翻炒一分钟最后出锅!
以上就是关于芥菜头炒肉的做法介绍，这道菜虽然步骤比较多，但是做出的味道是非常好的，那么下面我们来看看芥菜头的简介吧!这会让我们更了解芥菜头。
芥菜头的简介芥菜头是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，十字花科植物。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味,故名之辣菜。
用芥菜头炒肉是一道非常美味的菜品，荤素搭配，非常有营养，而且也非常的下饭，所以喜欢吃芥菜头的人，可以学一下这道菜，另外为了让大家进一步的了解芥菜头，我们就介绍了一下芥菜头的简介，有兴趣的朋友们，可以去看一下。
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