植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《冬枣的栽培与养护技术》，希望您喜欢！
枣树是我国栽培历史较长的干鲜果品，枣的果实营养价值很高，待别是维生素含量，居各类干鲜果品之首。近年来，蓟县枣树新品种栽植逐渐增多，特别是冬枣品种，发展数量较大，而多数果农对冬枣的生长结果习性缺乏了解，技术管理不到位，为了帮助广大果农朋友搞好冬枣管理，早结果、早受益，特将冬枣生长结果习性及管理技术整理如下，供参考。
冬枣，又叫苹果枣，果实圆形略扁，形如小苹果，平均单果重23.5克，最重45克，果面平整光洁、漂亮，肉质酥脆，酸甜适中，果实营养丰富，是优良的鲜食品种，堪称枣中极品。该品种幼树生长旺盛，成龄树树势中庸偏弱，树体中等大，树姿开张。枣头枝紫褐色。表面较光滑，长圆形，较稀，针枣退化。结果性状良好，早实丰产，一般嫁接苗定植当年就可结果，坐果率高，采前不易落果，成熟期晚，一般成熟期在寒露到霜降之间，即10月中旬到11月初成熟。冬枣较耐盐碱，耐旱涝。
栽培要点：
定植。该品种适应性强，耐干旱瘠薄，对肥水要求不严格，建园应采用密植矮化栽培方式，一般2至33至4米，每亩定植56至111株，对提高幼树的早期产量作用明显，冬枣对光照要求比较高，行向设计应以南北向最好。
肥水管理。冬枣对磷肥需求量较高，栽植时可株施过磷酸钙0.5公斤，有机肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季沟施有机肥，株施农家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素复合肥。枣树萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他时间视旱情适当灌水，雨季及时排水，雨后及时中耕除草。秋季耕翻树盘。
花果管理。一是在初盛花期枣头摘心，依生长势强弱，分别留3至5个二次枝摘心。二是喷清水，从枣花初期到盛花期每隔1至3天喷一次清水，共喷3至5次。三是环剥、环割，对幼旺树于盛花期进行主干环割，主干直径达5厘米以上，迸行环剥，环剥宽度为0.5至1厘米。
整形修剪。冬枣的树形宜采用小冠、疏层形，保持通风透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培养出5至6个主枝。在冬剪和夏剪时应及时疏除徒长枝，短截延长枝，疏截过密枝和细弱枝，以维持树势平衡，保持树冠通风透光，及时回缩冗长的结果枝。使局部枝条更新复壮。
病点害防治。枣树病虫害主要有叶螨、桃小食心虫、枣步曲、枣锈病、枣缩果病、枣疯病等。5月下旬至6月上旬叶螨发生期喷15％扫螨净乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬喷2至3次菊酯类农药防治桃小食心虫、枣步曲。7、8、9月份隔15至20天喷一次杀菌剂，可选用200倍量或波尔多液与多菌灵800倍液或甲基托布津可湿性粉剂1000倍液交替使用，防治枣锈病、缩果病。发现枣疯病，轻者剪除病枝，重者及时清除。
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豫南冬枣-金梅枣，果实特大，近圆形，形似李梅，平均单果重30克，大果重52克。色泽光洁美丽，皮薄肉脆，多汁浓甜，香气浓烈，是品质优良的鲜食品种。果实10月中下旬成熟，经贮藏，可在元旦或春节上市。
1.选地栽植选择土壤深厚，排灌良好的平坦开阔地作果园。冬季开挖80厘米见方的树穴。在3月下旬枣树发芽前10天左右栽植为宜。为获得枣树早期丰产，可适当密植，株行距为2米3米，每667平方米栽110株。更多绿色尽在植物59网
栽植前，如果苗木失水，可将苗木放在清水中浸泡24小时后再栽，或用ABT生根粉50～100毫克加水1千克喷透根系，均能明显提高成活率，促进根系和地上部分生长。栽植时，把有机肥与表土混匀填入穴中，肥土上覆盖10厘米厚的隔离土，让枣苗根系舒展于穴中，边填土边踏实，待填土距穴顶10厘米时，一次浇透定根水，水浸下后，培土踏实，培土高出原苗根颈10厘米。
2.土、肥、水管理春旱时，注意松土保墒;入伏后雨季翻耕压草;秋季结合追肥进行深耕，近树浅耕，行间深耕，深度40厘米左右;平整园地，整墒培高树行，清理墒沟，利于排灌。
枣树以秋季施农家肥为主，并在不同物候期追肥或喷肥。秋后，枣树进入休眠期宜施基肥，根据树冠大小和土壤肥力及树势强弱，每株施50～100千克农家肥。幼树在6月上旬追肥，每株施0.2～0.3千克尿素，追肥一定要结合浇水，以防烧根。幼树生长旺盛，为促花坐果，常用叶面喷肥，即1千克尿素加200～300千克水叶面喷雾，或用1％～2％过磷酸钙浸出液，或3％～5％草木灰浸出液喷洒，喷肥时间可安排在上午10时以前或下午4时以后。
枣树生长期有3个时期需要充足的水分。催芽水在4月上旬结合追肥灌水;花期水是枣树需水的临界期，如水分不足则会产生焦花现象，降低坐果率;催果水需结合追肥及时浇灌，以促进幼果的生长。枣树生长后期如遇多雨，则应注意排水，防止积涝成灾。
3.提高坐果率
3.1摘心，打梢，控制生长枣树生长发育阶段，在6月下旬～7月上旬，注意摘心、打顶，以抑制营养生长，促进生殖生长。
3.2喷植物生长调节剂和微肥花前喷赤霉素，每1克赤霉素加水100千克，花后1周左右再喷1次。另外，溶液中同时加入1克硼砂和0.3千克尿素，效果会更好，能提高坐果率，增加产量。喷15％多效唑粉剂200～300倍液，喷到新梢生长点上抑制长势，促进成花坐果。
3.3疏花果枣树当年开花结果，为防止过早结果影响树势，应将花序尽量疏除，积累营养。以后每年都要疏去过多的花果，可提高果品质量。
4.病虫害防治金梅枣虫害主要有枣步曲、枣黏虫、桃小等，常用有机磷或菊酯类杀虫剂防治。主要病害为枣锈病，危害叶片，常在果实膨大期引起落叶，致使果实皱缩，含糖量下降，品质变差。可用20％粉锈宁2000倍液，或70％代森锰锌800倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂900倍液，或交替使用，在7月初～9月间，每15天喷1次。
5.整形修剪密植枣园，树形宜选用纺锤形，有明显中心干，注意对竞争枝的控制，促进横向生长，采用冬夏剪的方法，在3～4年内完成整形任务。
5.1定植后第一年生长冬剪，枣树萌芽前留1米左右，在直径粗1厘米处剪掉枣头，同时剪去剪口下2个次枝，在保留的二次枝中选方向合适的3～4个留1节短截，刺激枣股萌发新枣头培养主枝，其余二次枝作为辅养枝。夏剪，对主枝和辅养枝背上萌发的徒长枝，长到5厘米时剪去枣头，只留枣吊，促进结果。拉枝、短截二次枝萌发培养的主枝，一般基角都在70～80，符合整形要求。对旺长直立角度小的主枝拉至80;对生长弱、角度大于80的主枝，可将其吊拉至60，使之由弱转壮，使各主枝生长均衡。
5.2定植后第二年修剪冬剪，对中心干顶端从基部剪去2个二次枝，促使芽萌发为中心延长枝，对以下的二次枝选方向合适的(与上年留的枝错落生长)2～3个留1节短截，培养主枝，对留下的二次枝视情况留5～7节打头，促进结果。夏剪，对中心干上各主枝距中心干20厘米以内萌发的徒长枝长到5厘米时，视生长部位全部抹去，或只留枣吊去掉枣头。中心干延长枝长到1米左右其中有5～6个二次枝时，对新枣头摘心。对角度小的主枝进行拉枝。对过强的主枝花期进行环剥，促进多结果，以平衡树势，生长过长可摘心。对主枝背上萌发的徒长枝，隔30厘米留1枝，培养成结果枝组。对主枝延长头下垂的弱枝，可利用背上枝换头，恢复长势。
5.3定植后第三年修剪冬剪中心干顶端从基部去掉2个二次枝，使中心干继续延长，对以下的二次枝选方向合适留1节短截培养主枝，对中心干上过密枝可疏除。夏剪和上年度基本上相同。
5.4定植后第四年修剪经3年的修剪，树形基本形成，树高已达到预定的要求，可缓放中心干促其结果。夏季要搞好背上枝摘心、结果枝组的培养，并调整好主枝的角度，使其主枝势力均衡。运用好保花保果措施，促其大量结果。
盆栽冬枣，既可在夏季里闻到枣花的清香，又可在冬季里观赏大如核桃的果实，并尝到脆甜的鲜枣。下面介绍冬枣盆栽技术要点：
一、贴木上盆：
春季发芽前，选挖一些根系粗壮，并有一定造型的野生酸枣树桩或大枣树桩上盆，盆土可用五份优质园土，三份炉灰，二份优质厩肥，并加少量的草木灰。上盆后浇透水。
二、嫁接技术：
当盆内砧木长到有二、三个分枝，各分枝基部粗度八毫米左右时，即可在五月中旬至八月上旬进行嫁接。采用皮下接。即：将砧木当年分枝的基部仅留四、五厘米剪断，选光滑处的皮层竖切剪刀深达木质部，剥开皮层，然后选冬枣接穗(二一至四年生枝)，带一芽剪去叶片，只留五毫米叶柄，接穗背面削一长三厘米左右的马耳型大削面，在另一面削一五毫米的小削面，立即将削好的接穗插入砧木的切口内(大削面向里)，将所接部位扎紧扎严，再用带有蜡质或草质的大树叶(杨树叶最好)包五、六层保湿，八天后解叶放风。此时接穗已开始萌芽，并逐渐生长出新枝。
三、管理要点：
(一)每周要施一次优质稀稀薄液肥(豆饼、粪便、骨头等混合沤制三个月，再适量兑水施用)。
(二)控制浇水，盆主要有湿有干，防止烂根。
(三)要经常喷药保护叶片，不受病虫危害。
(四)要根据观赏者的意愿，采取拉、撑、扭等措施，美化树体，同时，还要做到枝条稀疏，层次清晰，通风透光良好，过密的枝条要疏除。
冬红果是苹果属观果植物，叶片椭圆形至广椭圆形，绿色，伞房花序，花浅粉红色，果实圆球形至椭圆形，果径2.5~3厘米，单果重10~20克，成熟时鲜红色，果柄长，果皮光滑，十分艳丽壮观，挂果期长，到翌年2~3月都不脱落，故称长寿果。
生长势中等偏弱，枝叶细小，中短果枝及腋花芽结果为主，成花易，着果率高，连续结果能力强。果实呈簇状，每序有果5~10个，小巧晶莹剔透，色彩丰富，是制作盆景的极佳材料。但果实苦酸重涩。
与冬红果类似适于作盆栽的还有串枝红、千穗果、玫瑰秋、乙女等。
冬红果一般用直干自然形，主干挺拔直立或稍有弯曲，在一定高度分枝，适于树姿直立、枝细叶小的品种，如冬红果、玫瑰秋。亦有用斜干式，将树栽于盆的一端，树干向另一端倾斜，倾斜的树干不少于树干全长的一半，树干与盆面呈45度。主干直伸或略弯曲，适于树势偏弱、发枝力强的品种，如千穗果、串枝红和乙女等。
冬红果造型如采用金属丝蟠扎法，主枝3~5个，蟠扎时选好粗细适宜的金属丝，固定好起点，用拇指与食指将金属丝和枝干捏紧，使其成45度贴干徐徐缠绕;如欲使枝干向右弯，顺时针缠绕，如向左弯曲，逆时针缠绕，缠扎顺序先粗后细，先下后上，蟠扎完成后远观近瞧，达到造型满意为止。
对淘汰苹果树桩宜用截干蓄枝法，即在适当部位强截干，适当保留几根枝条，保留枝条要长短不一，留下枝条长到一定粗度时，又行强剪，保留1~2根枝条，形成下粗上细、枝干曲折的树形。
冬红果大部分以短果枝结果为主，修剪以缓放、疏枝为主，对细弱枝、对生枝、轮生枝及反向枝及时疏去，对强枝疏枝时，可抬高疏剪口，使基部瘪芽发中短枝，培养结果枝组。
有用的壮枝要缓放使形成短果枝，然后去强留弱，培养中型结果枝组。对中短枝一般不短截，对长枝行轻短截，并在夏季注意摘心、抹芽、弯枝及环割等措施，培养小型结果枝组，使盆树能保持合理的生长枝与结果枝比例。
冬红果的肥水管理，氮、磷、钾的比例为2：1：2，盆栽施肥量为大田的1/5~1/3，一般每年每株需氮，未结果树为15克，生长结果期为50克，盛果期为200克，换盆时施入50％，剩下分别在发芽前、着果后及花芽分化时施入。
浇水春秋2~4天一次，夏季早晚各1次，冬季7~10天一次。为了促进花芽形成，在花芽分化前的5月中旬，进行扣水处理，时间20天左右。
冬红果以观果为主，一般疏花少，疏果每盆留果数冬红果100~200个，乙女100个左右。冬红果病虫害较少，但以保叶、保果为中心的病虫防治还是要及时。
冬枣和一般枣树相比，花量大，坐果率低。为提高坐果率应采取以下措施：
一、夏剪进入结果期的冬枣树，要想正常坐果，除了做好冬剪外，还必须做好夏剪。夏剪从发芽开始进行，不需要培养的枣头都要抹去。5月20日前后对已保留的枝条摘心，摘心一直持续到7月中旬。特别旺的树坐果期间要剪短枣吊，以促进坐果。
二、选用冬枣坐果剂，提前调控树体营养，促进坐果冬枣坐果剂是枣丰灵系列产品，它含有多种成分，是专门解决冬枣坐果难的，其主要作用是调节营养生长和开花、坐果间的营养分配比例，最大的特别是改花期用药为花前用药。用法分两步进行：5月下旬，当冬枣树上偶尔看到1~2花时开始用药，每袋药先用少量水化开，对水70公斤，全树喷施。特别旺、常年难坐果的树，对水量要降为50公斤。6月下旬，当枣果长到绿豆粒大小时，将坐果剂对水量增加到140公斤，再喷一次。
三、开甲和甲口愈合期的控制初花期按时开甲，甲口宽度0.8厘米左右，甲口愈合期控制在35天左右。开甲后，当出现甲口提前愈合迹象时，应进行第二次开甲或环割。为防止树势衰弱或死亡，开甲时要留辅养枝或在树冠的骨干枝上开甲(弱枝不开)，也可在几个主要结果枝上轮换开甲。
四、选用枣丰灵2号，防止幼果脱落，促进膨大方法是在甲口愈合前一周，使用枣丰灵2号，隔一周再使用一次。
五、提高冬枣大果率，防治后期裂果选用枣丰灵2号进一步促进枣果膨大，时间大约从8月下旬起，连用2次，间隔一周。9月中旬用防裂、防烂剂喷洒一次。
沾化冬枣属于鲁北冬枣，是一种风味独特在全国来说属于最优良的鲜食枣品种，可食率达93.81％。
为了迅速提高沾化冬枣的果品质量和单位面积产量，我们在调查总结当地施肥技术经验的基础上，综合集成国内外的先进技术，组装了一套以多功能长效缓释肥为主体加叶面肥调控的营养套餐施肥技术。经较大面积示范，这套营养套餐施肥技术对提高沾化冬枣产量、品质效果特明显，与当地枣农习惯施肥方法相比较，套餐施肥的冬枣长势稳健，抗寒抗病性强，果实多、均匀，果形漂亮，果面光亮。而且肥料用量减少，生产成本降低，深受果农欢迎。更多绿色尽在植物59网
在山东沾化，冬枣具有萌芽晚、落叶早的特性，一般4月上中旬萌芽，枣头开始生长。枣头一次枝速长期在5月中旬到6月下旬，7月下旬基本停止生长，生长期为50～90天。在萌芽后，枣股顶端主芽生长1～2mm后停止生长，其上副芽萌发形成枣吊。枣吊开始长得慢，5月中旬生长达到高峰，开花后生长减缓，到6月中下旬停止生长，叶片枣吊生长期为50～60天。10月中下旬开始落叶，落叶后，枣吊也随之脱落。
沾化冬枣有以下养分需求特点：(1)对贮藏养分水平要求高。(2)养分管理要与改土结合，养根壮树。(3)营养生长与生殖生长对养分的竞争十分激烈。
由于冬枣花芽分化晚，且萌芽后营养器官和生殖器官的生长发育对养分的吸收竞争强烈，当地果农在生产上采取环剥技术提高坐果率，但环剥严重削弱树势。我们在组装这套营养套餐施肥技术的时候就充分考虑了这个因素，采取底肥早施和优质叶面肥来调控冬枣营养生长与生殖生长，既强化了树势，又确保了当季的高产优质。
据研究，亩产1000公斤冬枣鲜果需要吸收N：15kg;P2O5：10kg;K2O：20kg。对N、P、K吸收的比例为1.5∶1∶2。在冬枣的中微量营养需求中，钙和硼占有比较重要的比例。钙是植物细胞膜的重要组分，是许多酶的活化剂，能抑制许多种致病真菌的侵害，对提高冬枣的抗病性和果品的保鲜贮存有利。钙还能促进冬枣根系的伸展，促进土壤中有效养分的吸收利用。硼对冬枣分生组织中生长素的含量起着重要的调节作用。缺硼时，冬枣体内会产生过量的生长素，会抑制根系的生长。硼的另一个功能是有助于花芽的分化，有效促进花、果的正常生长发育。因此，充足的硼营养对提高冬枣的产量、品质十分关键。
目前，沾化枣农的施肥误区主要表现在以下方面：一是重氮磷、轻钾肥。当地农民种枣的施肥习惯通常是二铵加尿素，不注重施用钾肥。而钾是冬枣高产优质所必需的营养元素，与冬枣的抗病性和果品质量关系密切。二是重施用激素保果，轻优质叶面肥调控。当地枣农多用赤霉素及一些膨大素等激素类药物保果，效果不理想且负面效应较大。据示范户反映，应用众德牌腐殖酸叶面肥保果增果效果明显。古城镇官家庄村示范户王明启说：喷施激素药物保果，初期果大得快，但到中期，就没有喷施众德牌腐殖酸叶面肥的大了。而且用众德肥料匀果多，果面发亮，病果也难得找到，真是高科技。
沾化冬枣营养套餐施肥技术方案：(1)重施底肥：亩用众德牌20-10-15＋B或16-10-19＋B冬枣多功能长效肥100kg作底肥＋众德牌14-6-10有机无机复混肥40kg＋众德牌土壤调理剂50kg，开沟环施;(2)4月中旬，叶面喷施众德牌腐殖酸叶面肥(稀释500倍)＋凯普克(稀释300倍)＋宝马硼(稀释1500倍);(3)6月上旬，叶面喷施腐殖酸叶面肥(500倍)＋凯普克(稀释300倍)＋宝马硼(稀释1500倍)＋比玛斯(稀释2000倍);(4)冬枣果实膨大期，叶面喷施两次高钾型大量元素叶面肥(稀释500倍)，间隔期为14天。
冬枣(又名沾化冬枣)因资源稀少，采用传统的根蘖分株法育苗难以满足生产需要，且不利于优质苗木繁育。而采用酸枣种子苗砧嫁接冬枣育苗，不仅成苗快、费用低、易操作，且加快了良种化进程，提高了经济效益。现将酸枣种子苗砧嫁接冬枣育苗技术简介如下。
1.酸枣种子处理及播种
采集充分成熟的酸枣果实，加水沤泡3――4天，搓碎，漂净皮肉和浮核，将种核晒干暂贮至12月中旬进行沙藏处理，沙藏前先用清水将种核浸泡2――3天，让核壳吸足水分。沙藏方法：选土质疏松、地势高燥地方挖深、挖宽各80cm，长视种量而定的沟。沟底先铺一层1Ocm厚的湿沙，中间插一把秸秆以通气。若种子多时隔1.5m距离，再插一把秸秆。将种子、湿沙按1：3的比例混合堆放坑内。沙的湿度以手握成团不出水，松手一触即散为宜。距地面20cm左右再复一层细沙，后覆少许土，最后用木板、草席封盖沟面。贮藏期间要定时检查，以防种子霉烂。第二年3月下旬，沙藏的种核逐渐开裂，露出白色胚根，即取出进行播种。酸枣种子砧苗乡二次枝和托刺，为便于田间管理和嫁接操作，播种采用双行密播方式。双行间距70cm，双行内距离30cm，株距15cm，采用开沟播种，每亩播种量5――7.5kg。播种覆土厚度不超过2cm，播种后及时镇压并覆地膜。
2.砧木苗期管理更多绿色尽在植物59网
播种后20天左右小苗陆续出土，苗木出土后应及时打孔放风。打孔时间在上午10时以前或下午4时以后进行。小苗放风2――3天后，小苗露出，再用土围小苗一圈益严，以保持土壤温度和防止水分蒸发。当砧木苗长到15cm时(麦收后)，每亩追施尿素15kg，并结合墒情浇水1次，7月底和8月底再分别追肥两次，每亩施尿素10kg加磷酸二铵10kg或生物磷钾肥10kg。在砧木苗生长过程中，叶面喷施0.4％尿素、0.2％――0.3％磷酸二氢钾或光合微肥5――8次。要及时做好中耕除草和灌水，全年灌水2――5次。
3.嫁接方法
(1)芽接
8月中下旬酸枣砧木苗根茎长至0.5cm以上粗时，可进行芽接。接芽用当年生枣头饱满芽或用枣头二次枝上的饱满芽。具体操作方法为，先从接芽的上方1cm处用锋利刀削成2.5――3cm的芽片，其接芽部位深入木质部，形状呈现梭子形，故又称梭子形芽接法。此嫁接法为沾化县林业科技人员和群众在近几年冬枣育苗中首创。然后在砧木距地面5――8cm处，找一光滑部位，自上而下削去与芽片大小相同的组织，芽片与砧木对接重合，用塑料布条自上而下将接芽牢固地缠扎在砧木上，嫁接后的接芽当年不前发，翌年3月中下旬，取下所缠塑料布条进行检查，如接芽已活，在芽上方1.5――2cm处截于并清除主干上的二次枝。
(2)枝接
枝接在翌年4月下旬至5月上旬冬枣树萌芽时，选根茎0.5cm以上粗砧木嫁接。接穗选用粗壮、充实的当年生枣头，于冬枣落叶后至发芽前采集，用湿沙埋藏在阴凉湿润处，埋深20厘米。嫁接时在酸枣砧木苗距地面20cm处截干，选背风向阳面在切皮部上纵切一刀，深达木质部，长约2cm，用刀尖剥离韧皮部，然后将接穗上端距主芽0.5cm处剪平，下端在主芽基都背面向下削成马耳形切面，长约3cm，在其对面再削0.5cm长的马耳形切面，后将接穗顺砧木切口向下插入2.5cm(大切面向里)，用塑料布条绑紧，接穗上部剪口用塑料薄膜密封，然后再用塑料袋套严。嫁接后15――20天即可萌发，当接穗长到5cm时，将套袋穿孔，练苗24小时后去掉套袋。
4.嫁接后管理
接芽萌发后，要及时除蘖。当新梢长至15cm左右时要及时用木棍绑扎支撑枣头，以防风折，并开始叶面追肥，喷施0.3％尿素和0.15％磷酸二氢钾混合液，每隔2周喷一次，连喷4次。麦收后，进行土壤追肥，每亩追施尿素15kg。苗木生长期要及时进行中耕除草，并根据病虫害发生情况，及时喷药防治。为使苗木主干平直，苗高40cm时，要清除主干基部分枝。其它管理同酸枣砧木苗。用此种方法育苗，每亩可出圃苗高1.2m以上，地茎1cm以上优质苗木3000株左右，每亩收益12000元，是快速繁育冬枣良种壮苗的好方法。
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