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豫南冬枣-金梅枣，果实特大，近圆形，形似李梅，平均单果重30克，大果重52克。色泽光洁美丽，皮薄肉脆，多汁浓甜，香气浓烈，是品质优良的鲜食品种。果实10月中下旬成熟，经贮藏，可在元旦或春节上市。
1.选地栽植选择土壤深厚，排灌良好的平坦开阔地作果园。冬季开挖80厘米见方的树穴。在3月下旬枣树发芽前10天左右栽植为宜。为获得枣树早期丰产，可适当密植，株行距为2米3米，每667平方米栽110株。更多绿色尽在植物59网
栽植前，如果苗木失水，可将苗木放在清水中浸泡24小时后再栽，或用ABT生根粉50～100毫克加水1千克喷透根系，均能明显提高成活率，促进根系和地上部分生长。栽植时，把有机肥与表土混匀填入穴中，肥土上覆盖10厘米厚的隔离土，让枣苗根系舒展于穴中，边填土边踏实，待填土距穴顶10厘米时，一次浇透定根水，水浸下后，培土踏实，培土高出原苗根颈10厘米。
2.土、肥、水管理春旱时，注意松土保墒;入伏后雨季翻耕压草;秋季结合追肥进行深耕，近树浅耕，行间深耕，深度40厘米左右;平整园地，整墒培高树行，清理墒沟，利于排灌。
枣树以秋季施农家肥为主，并在不同物候期追肥或喷肥。秋后，枣树进入休眠期宜施基肥，根据树冠大小和土壤肥力及树势强弱，每株施50～100千克农家肥。幼树在6月上旬追肥，每株施0.2～0.3千克尿素，追肥一定要结合浇水，以防烧根。幼树生长旺盛，为促花坐果，常用叶面喷肥，即1千克尿素加200～300千克水叶面喷雾，或用1％～2％过磷酸钙浸出液，或3％～5％草木灰浸出液喷洒，喷肥时间可安排在上午10时以前或下午4时以后。
枣树生长期有3个时期需要充足的水分。催芽水在4月上旬结合追肥灌水;花期水是枣树需水的临界期，如水分不足则会产生焦花现象，降低坐果率;催果水需结合追肥及时浇灌，以促进幼果的生长。枣树生长后期如遇多雨，则应注意排水，防止积涝成灾。
3.提高坐果率
3.1摘心，打梢，控制生长枣树生长发育阶段，在6月下旬～7月上旬，注意摘心、打顶，以抑制营养生长，促进生殖生长。
3.2喷植物生长调节剂和微肥花前喷赤霉素，每1克赤霉素加水100千克，花后1周左右再喷1次。另外，溶液中同时加入1克硼砂和0.3千克尿素，效果会更好，能提高坐果率，增加产量。喷15％多效唑粉剂200～300倍液，喷到新梢生长点上抑制长势，促进成花坐果。
3.3疏花果枣树当年开花结果，为防止过早结果影响树势，应将花序尽量疏除，积累营养。以后每年都要疏去过多的花果，可提高果品质量。
4.病虫害防治金梅枣虫害主要有枣步曲、枣黏虫、桃小等，常用有机磷或菊酯类杀虫剂防治。主要病害为枣锈病，危害叶片，常在果实膨大期引起落叶，致使果实皱缩，含糖量下降，品质变差。可用20％粉锈宁2000倍液，或70％代森锰锌800倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂900倍液，或交替使用，在7月初～9月间，每15天喷1次。
5.整形修剪密植枣园，树形宜选用纺锤形，有明显中心干，注意对竞争枝的控制，促进横向生长，采用冬夏剪的方法，在3～4年内完成整形任务。M.Zw59.cOM
5.1定植后第一年生长冬剪，枣树萌芽前留1米左右，在直径粗1厘米处剪掉枣头，同时剪去剪口下2个次枝，在保留的二次枝中选方向合适的3～4个留1节短截，刺激枣股萌发新枣头培养主枝，其余二次枝作为辅养枝。夏剪，对主枝和辅养枝背上萌发的徒长枝，长到5厘米时剪去枣头，只留枣吊，促进结果。拉枝、短截二次枝萌发培养的主枝，一般基角都在70～80，符合整形要求。对旺长直立角度小的主枝拉至80;对生长弱、角度大于80的主枝，可将其吊拉至60，使之由弱转壮，使各主枝生长均衡。
5.2定植后第二年修剪冬剪，对中心干顶端从基部剪去2个二次枝，促使芽萌发为中心延长枝，对以下的二次枝选方向合适的(与上年留的枝错落生长)2～3个留1节短截，培养主枝，对留下的二次枝视情况留5～7节打头，促进结果。夏剪，对中心干上各主枝距中心干20厘米以内萌发的徒长枝长到5厘米时，视生长部位全部抹去，或只留枣吊去掉枣头。中心干延长枝长到1米左右其中有5～6个二次枝时，对新枣头摘心。对角度小的主枝进行拉枝。对过强的主枝花期进行环剥，促进多结果，以平衡树势，生长过长可摘心。对主枝背上萌发的徒长枝，隔30厘米留1枝，培养成结果枝组。对主枝延长头下垂的弱枝，可利用背上枝换头，恢复长势。
5.3定植后第三年修剪冬剪中心干顶端从基部去掉2个二次枝，使中心干继续延长，对以下的二次枝选方向合适留1节短截培养主枝，对中心干上过密枝可疏除。夏剪和上年度基本上相同。
5.4定植后第四年修剪经3年的修剪，树形基本形成，树高已达到预定的要求，可缓放中心干促其结果。夏季要搞好背上枝摘心、结果枝组的培养，并调整好主枝的角度，使其主枝势力均衡。运用好保花保果措施，促其大量结果。
编辑推荐
枣树是我国栽培历史较长的干鲜果品，枣的果实营养价值很高，待别是维生素含量，居各类干鲜果品之首。近年来，蓟县枣树新品种栽植逐渐增多，特别是冬枣品种，发展数量较大，而多数果农对冬枣的生长结果习性缺乏了解，技术管理不到位，为了帮助广大果农朋友搞好冬枣管理，早结果、早受益，特将冬枣生长结果习性及管理技术整理如下，供参考。
冬枣，又叫苹果枣，果实圆形略扁，形如小苹果，平均单果重23.5克，最重45克，果面平整光洁、漂亮，肉质酥脆，酸甜适中，果实营养丰富，是优良的鲜食品种，堪称枣中极品。该品种幼树生长旺盛，成龄树树势中庸偏弱，树体中等大，树姿开张。枣头枝紫褐色。表面较光滑，长圆形，较稀，针枣退化。结果性状良好，早实丰产，一般嫁接苗定植当年就可结果，坐果率高，采前不易落果，成熟期晚，一般成熟期在寒露到霜降之间，即10月中旬到11月初成熟。冬枣较耐盐碱，耐旱涝。
栽培要点：
定植。该品种适应性强，耐干旱瘠薄，对肥水要求不严格，建园应采用密植矮化栽培方式，一般2至33至4米，每亩定植56至111株，对提高幼树的早期产量作用明显，冬枣对光照要求比较高，行向设计应以南北向最好。
肥水管理。冬枣对磷肥需求量较高，栽植时可株施过磷酸钙0.5公斤，有机肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季沟施有机肥，株施农家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素复合肥。枣树萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他时间视旱情适当灌水，雨季及时排水，雨后及时中耕除草。秋季耕翻树盘。
花果管理。一是在初盛花期枣头摘心，依生长势强弱，分别留3至5个二次枝摘心。二是喷清水，从枣花初期到盛花期每隔1至3天喷一次清水，共喷3至5次。三是环剥、环割，对幼旺树于盛花期进行主干环割，主干直径达5厘米以上，迸行环剥，环剥宽度为0.5至1厘米。
整形修剪。冬枣的树形宜采用小冠、疏层形，保持通风透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培养出5至6个主枝。在冬剪和夏剪时应及时疏除徒长枝，短截延长枝，疏截过密枝和细弱枝，以维持树势平衡，保持树冠通风透光，及时回缩冗长的结果枝。使局部枝条更新复壮。
病点害防治。枣树病虫害主要有叶螨、桃小食心虫、枣步曲、枣锈病、枣缩果病、枣疯病等。5月下旬至6月上旬叶螨发生期喷15％扫螨净乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬喷2至3次菊酯类农药防治桃小食心虫、枣步曲。7、8、9月份隔15至20天喷一次杀菌剂，可选用200倍量或波尔多液与多菌灵800倍液或甲基托布津可湿性粉剂1000倍液交替使用，防治枣锈病、缩果病。发现枣疯病，轻者剪除病枝，重者及时清除。
大王枣属巨型鲜食性水果新品种，1995年、1996年两次荣获国家科委颁发的科技金奖。1997年被农业部定为中西部地区脱贫致富重点推广项目。
大王枣具有四大特点：
一是个大果重汁多。一般的比鸡蛋大，最大的比鸭蛋还大，平均单果重50克左右，堪称枣中之王，因此得名大王枣，并且果子的水分也特别充足。更多绿色尽在植物59网
二是质优味美。大王枣果肉松脆可口，含糖量高，每百克果肉，鲜果含糖32.26％、干果含糖85.37％，所以很甜。
三是营养丰富。大王枣含维生素C极高，具抗癌、治疗高血压和心脏病等病症功效，抗衰老延年益寿作用。
四是早实高产高效。当年栽植大王枣苗，次年试果，第三年开始进入盛果期，亩产鲜果1000-1500千克，年产值万元左右。
大王枣的栽培技术要点是：
(一)枣园选择
大王枣的适应性特别强，山地、丘陵、平原、砂土、壤土、粘土等均可栽种，只要是排水良好、向阳的地方，一般都能使果子着色佳。糖分高。
(二)栽培季节
可秋栽、冬栽或春栽。秧栽在9-11月份，此时土壤水分较多、地温尚高，栽后根部伤口愈合快，并且植株地上部蒸腾作用减弱，成活率高;冬栽注意防冻和干旱;春栽在2-3月份，效果也比较好。
(三)栽植密度
一般为2米株距、3米行距，亩栽110株左右;高密度栽培可采用1米株距、3米行距，亩栽220株。
(四)栽植方法
栽前做好规划，拉线定植。定植坑的深度和宽度至少应达60厘米以上，坑底填上稻草和磷肥，然后表土填坑，表土上施优质农家肥;底土封坑，并做成馒头形，土堆高度应高出地面20厘米以上。栽苗时，先理顺根系，然后扶正树苗，填土埋根，用双脚踩紧上层;再培土，培土高度以不超过嫁接处为宜。
(五)栽后管理
(1)及时浇水。当枣苗呈现旱象时要及时浇水灌溉。
(2)勤追肥。用复合肥、多效肥、配方肥、优质农家肥均可，但要注意远距离施入(尤其是碳氨或尿素)，最好施肥次数多，施肥量少，做到少量多餐。
(3)适时防治病虫害。危害枣树的主要病虫有枣锈病、炭疽蠖、枣尺慢。枣粘虫、枣刺娥等，挂果期还有缩果病、桃小食心虫等;防治病虫害的主要药物有粉锈宁、多菌灵、辛硫磷、敌杀死、速灭杀丁等。
(4)勤除草。要及时灭除杂草，中耕保墒。
观赏枣是以观赏为主枣树的总称，其品种丰富、果型奇特、富有趣味，不少品种植株不高，株型美观，非常适合盆栽观赏或制作盆景，是一种很值得推广的特色观果植物。
品种特征
观赏枣为鼠李科、枣属落叶灌木，树皮灰褐色，多纵裂，芽可分为主芽(又叫亚芽，当年常常不萌发);副芽(也称裸芽，在生长期随生长、随形成、随萌发)。枝条也可分为长枝，也称发育枝、枣头，是由主芽形成的，生长快，也能结果;短枝，也叫结果母枝、枣股，多生长在长枝的二次枝上，可持续多年结果;无芽枝，也称结果枝、枣吊，是枣树开花结果的基础，秋季随叶同时落下。叶片椭圆状卵形，亮绿色，先端微尖或钝，基部斜歪。聚伞花序，腋生，小花黄绿色，有清香。
观赏枣种类很多，其果实除常见的椭圆形外，还有果实形似葫芦的葫芦枣、形似磨盘的磨盘枣、形似茶壶的茶壶枣、像芒果的芒果枣、形似辣椒的辣椒枣，以及枝干扭曲、状如龙爪的龙爪枣，果实从小到大一直为红色的胎里红和冬枣、梨枣、红珍珠、秤砣枣等。
繁殖方法
嫁接以枣树的实生苗或根蘖苗做砧木，以优良观赏枣的枝条做接穗，在春季发芽前进行枝接或在花期进行芽接。
分株在春季或者阴雨天挖掘优良母株周围发育充实的根蘖苗，带20厘米左右的根段，剪除叶片，另行栽种即成为新的植株。需要注意的是，对于嫁接的植株，挖掘时不要砧木上萌发的苗，否则长出来的苗木只能是普通的枣树，而不是观赏枣。
栽培管理
栽培环境观赏枣喜温暖湿润和阳光充足的环境，耐寒冷，怕积水。生长期可放在室外阳光充足处养护，如果光照不足，就会影响发枝，造成枝条徒长、少花、落花、落果，果实着色差和果实品质下降。尽量将花盆放在土地、草地或用砖、木板适当垫起，不要直接放在水泥板上，以免因根土温度高于树冠温度而对植株生长不利。枣树抗风能力比较弱，尤其是花期，遇大风会造成严重落花，果实成熟时遇大风也会造成严重落果，因此可放在避风向阳处养护。冬季在冷室内或将花盆埋在室外避风处越冬。
水肥管理观赏枣的萌芽、枝条生长、花芽分化、开花坐果几乎是在春季同时进行，因此春季对水肥的要求特别大，可在开花前后施以腐熟的有机液肥，并适当增加速效氮肥的用量，以满足生长对养分的需要。勤浇水，勿使盆土干燥，但不要向植株喷水，以免落花。果实的膨大期(7月中旬)，追施磷钾肥，可促进果实的发育;秋季施基肥则有促使根系发育、强壮树势的作用。平时保持盆土湿润，但不要积水，特别是雨季，一定要注意排水，否则会因土壤过湿使根部受损。每隔两三年，在春季萌芽前翻盆一次，并对根系进行修剪，去掉1/2左右旧土，再用含腐殖质丰富、疏松肥沃、排水透气性良好的沙质土壤栽种，最好能掺入少量腐熟的饼肥末或其他有机肥作基肥。
修剪整形为了培育树形，可在冬季对需要延长的骨干枝上的长枝进行短截，并将截口下的第一个、第二个枝剪除，以促使主芽萌发形成新的延长枝。同时，剪除病虫枝、交叉枝、平行枝、重叠枝以及其他影响树形的枝条。夏季，注意抹芽、摘心、疏枝，以控制徒长枝，保持树形的优美。由于盆栽观赏枣在当年就可以完成整形任务，因此对萌发的新长枝除保留更新用的外，其余的均从基部抹去，以集中营养促进二次枝、无芽枝以及花、果的生长发育，并保持树冠内部的通风透光，有利于植株生长。
盆栽冬枣，既可在夏季里闻到枣花的清香，又可在冬季里观赏大如核桃的果实，并尝到脆甜的鲜枣。下面介绍冬枣盆栽技术要点：
一、贴木上盆：
春季发芽前，选挖一些根系粗壮，并有一定造型的野生酸枣树桩或大枣树桩上盆，盆土可用五份优质园土，三份炉灰，二份优质厩肥，并加少量的草木灰。上盆后浇透水。
二、嫁接技术：
当盆内砧木长到有二、三个分枝，各分枝基部粗度八毫米左右时，即可在五月中旬至八月上旬进行嫁接。采用皮下接。即：将砧木当年分枝的基部仅留四、五厘米剪断，选光滑处的皮层竖切剪刀深达木质部，剥开皮层，然后选冬枣接穗(二一至四年生枝)，带一芽剪去叶片，只留五毫米叶柄，接穗背面削一长三厘米左右的马耳型大削面，在另一面削一五毫米的小削面，立即将削好的接穗插入砧木的切口内(大削面向里)，将所接部位扎紧扎严，再用带有蜡质或草质的大树叶(杨树叶最好)包五、六层保湿，八天后解叶放风。此时接穗已开始萌芽，并逐渐生长出新枝。
三、管理要点：
(一)每周要施一次优质稀稀薄液肥(豆饼、粪便、骨头等混合沤制三个月，再适量兑水施用)。
(二)控制浇水，盆主要有湿有干，防止烂根。
(三)要经常喷药保护叶片，不受病虫危害。
(四)要根据观赏者的意愿，采取拉、撑、扭等措施，美化树体，同时，还要做到枝条稀疏，层次清晰，通风透光良好，过密的枝条要疏除。
冬枣和一般枣树相比，花量大，坐果率低。为提高坐果率应采取以下措施：
一、夏剪进入结果期的冬枣树，要想正常坐果，除了做好冬剪外，还必须做好夏剪。夏剪从发芽开始进行，不需要培养的枣头都要抹去。5月20日前后对已保留的枝条摘心，摘心一直持续到7月中旬。特别旺的树坐果期间要剪短枣吊，以促进坐果。
二、选用冬枣坐果剂，提前调控树体营养，促进坐果冬枣坐果剂是枣丰灵系列产品，它含有多种成分，是专门解决冬枣坐果难的，其主要作用是调节营养生长和开花、坐果间的营养分配比例，最大的特别是改花期用药为花前用药。用法分两步进行：5月下旬，当冬枣树上偶尔看到1~2花时开始用药，每袋药先用少量水化开，对水70公斤，全树喷施。特别旺、常年难坐果的树，对水量要降为50公斤。6月下旬，当枣果长到绿豆粒大小时，将坐果剂对水量增加到140公斤，再喷一次。
三、开甲和甲口愈合期的控制初花期按时开甲，甲口宽度0.8厘米左右，甲口愈合期控制在35天左右。开甲后，当出现甲口提前愈合迹象时，应进行第二次开甲或环割。为防止树势衰弱或死亡，开甲时要留辅养枝或在树冠的骨干枝上开甲(弱枝不开)，也可在几个主要结果枝上轮换开甲。
四、选用枣丰灵2号，防止幼果脱落，促进膨大方法是在甲口愈合前一周，使用枣丰灵2号，隔一周再使用一次。
五、提高冬枣大果率，防治后期裂果选用枣丰灵2号进一步促进枣果膨大，时间大约从8月下旬起，连用2次，间隔一周。9月中旬用防裂、防烂剂喷洒一次。
观赏枣为鼠李科、枣属落叶灌木，树皮灰褐色，多纵裂，芽可分为主芽(又叫亚芽，当年常常不萌发);副芽(也称裸芽，在生长期随生长、随形成、随萌发)。枝条也可分为长枝，也称发育枝、枣头，是由主芽形成的
观赏枣是以观赏为主枣树的总称，其品种丰富、果型奇特、富有趣味，不少品种植株不高，株型美观，非常适合盆栽观赏或制作盆景，是一种很值得推广的特色观果植物。
品种特征观赏枣为鼠李科、枣属落叶灌木，树皮灰褐色，多纵裂，芽可分为主芽(又叫亚芽，当年常常不萌发);副芽(也称裸芽，在生长期随生长、随形成、随萌发)。枝条也可分为长枝，也称发育枝、枣头，是由主芽形成的，生长快，也能结果;短枝，也叫结果母枝、枣股，多生长在长枝的二次枝上，可持续多年结果;无芽枝，也称结果枝、枣吊，是枣树开花结果的基础，秋季随叶同时落下。叶片椭圆状卵形，亮绿色，先端微尖或钝，基部斜歪。聚伞花序，腋生，小花黄绿色，有清香。
观赏枣种类很多，其果实除常见的椭圆形外，还有果实形似葫芦的葫芦枣、形似磨盘的磨盘枣、形似茶壶的茶壶枣、像芒果的芒果枣、形似辣椒的辣椒枣，以及枝干扭曲、状如龙爪的龙爪枣，果实从小到大一直为红色的胎里红和冬枣、梨枣、红珍珠、秤砣枣等。
繁殖方法嫁接以枣树的实生苗或根蘖苗做砧木，以优良观赏枣的枝条做接穗，在春季发芽前进行枝接或在花期进行芽接。
分株在春季或者阴雨天挖掘优良母株周围发育充实的根蘖苗，带20厘米左右的根段，剪除叶片，另行栽种即成为新的植株。需要注意的是，对于嫁接的植株，挖掘时不要砧木上萌发的苗，否则长出来的苗木只能是普通的枣树，而不是观赏枣。
栽培管理栽培环境观赏枣喜温暖湿润和阳光充足的环境，耐寒冷，怕积水。生长期可放在室外阳光充足处养护，如果光照不足，就会影响发枝，造成枝条徒长、少花、落花、落果，果实着色差和果实品质下降。尽量将花盆放在土地、草地或用砖、木板适当垫起，不要直接放在水泥板上，以免因根土温度高于树冠温度而对植株生长不利。枣树抗风能力比较弱，尤其是花期，遇大风会造成严重落花，果实成熟时遇大风也会造成严重落果，因此可放在避风向阳处养护。冬季在冷室内或将花盆埋在室外避风处越冬。
水肥管理观赏枣的萌芽、枝条生长、花芽分化、开花坐果几乎是在春季同时进行，因此春季对水肥的要求特别大，可在开花前后施以腐熟的有机液肥，并适当增加速效氮肥的用量，以满足生长对养分的需要。勤浇水，勿使盆土干燥，但不要向植株喷水，以免落花。果实的膨大期(7月中旬)，追施磷钾肥，可促进果实的发育;秋季施基肥则有促使根系发育、强壮树势的作用。平时保持盆土湿润，但不要积水，特别是雨季，一定要注意排水，否则会因土壤过湿使根部受损。每隔两三年，在春季萌芽前翻盆一次，并对根系进行修剪，去掉1/2左右旧土，再用含腐殖质丰富、疏松肥沃、排水透气性良好的沙质土壤栽种，最好能掺入少量腐熟的饼肥末或其他有机肥作基肥。
修剪整形为了培育树形，可在冬季对需要延长的骨干枝上的长枝进行短截，并将截口下的第一个、第二个枝剪除，以促使主芽萌发形成新的延长枝。同时，剪除病虫枝、交叉枝、平行枝、重叠枝以及其他影响树形的枝条。夏季，注意抹芽、摘心、疏枝，以控制徒长枝，保持树形的优美。由于盆栽观赏枣在当年就可以完成整形任务，因此对萌发的新长枝除保留更新用的外，其余的均从基部抹去，以集中营养促进二次枝、无芽枝以及花、果的生长发育，并保持树冠内部的通风透光，有利于植株生长。
保花保果为了提高坐果率，可采取环剥方式，以避免落花落果现象的发生，方法是在盛花期(即半花半果期)，在主干基部高5厘米的地方环剥，宽度为0.2厘米至0.3厘米，或用嫁接刀环切一圈。但伤口不宜过宽，否则不易愈合。还可在盛花期用10毫克至15毫克/升的赤霉素混合液喷树冠，可大大提高坐果率，若在溶液中加入0.3％至0.5％尿素和硼砂，效果更好。
病虫害防治观赏枣的病虫害主要有枣锈病、枣疯病等。枣锈病一般由高温高湿环境引起，一般在7月至8月发生，感病的叶子为灰绿色，失去光泽，最后出现角斑而脱落，严重时还会落果。可在易发生的7月至8月，拉开盆与盆之间的距离，适当疏枝，以增加树冠内部的通风透光性。发病前的7月中下旬，每隔20天左右施用波尔多液或胶铜液。开花后4天至8天，喷粉锈宁或多菌灵、百菌清等杀菌药物。植株感染枣疯病后，感病的枝条纤细、呈鸟巢状密生，叶片变小呈簇。对于发病轻的植株，可在萌芽初期剪除病枝，并在根部钻孔滴注1000毫克/升的四环素或土霉素液500毫升。发病严重的植株应该毁弃烧掉，以避免感染其他健康的植株。观赏枣的虫害则有枣黏虫、枣食心虫、龟甲蜡蚧等，危害叶、干、果。可采取综合防治的方法，在冬季刮去老树皮，涂刷石硫合剂或氧化乐果毒液，以灭杀越冬的蛹;为了防止土中的幼虫上树，在离土面10厘米至20厘米处，涂2厘米至5厘米宽的机油毒剂环，进行粘捕和毒杀。生长期发现虫害可适当喷药，并及时拣去落枣销毁。
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