植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《佛手瓜的栽培技术》，希望您喜欢！
佛手瓜在北方栽培必须育苗移栽，因为种瓜发芽率只有60％--80％，为了保全佛手瓜苗不宜直播，还要先催出芽再播种。育苗分为种瓜育苗、光胚育苗和扦插育苗三种方法。
1育苗
1.1种瓜育苗佛手瓜是名符其实的种瓜得瓜蔬菜。种瓜育苗就是栽一个种瓜。选择瓜大无伤的种瓜，用刀把首端的合缝处开口，装入25厘米x15厘米的塑料袋里，码入筐中，在15--20℃处催芽，经15天左右，种瓜由首端合缝处长出根系，子叶张开后即可播种。
也可把种瓜用河沙下铺上盖2--3厘米催芽。
用肥沃田土和细沙各50％拌匀，加入清水，温度以不黏手为度，装入直径20--30厘米、高20厘米的薄膜筒或花盆，把发芽的种瓜芽朝上，直立或斜栽其中，上面盖4--6厘米的土，放在温室中育苗。
在育苗过程中严格控制水分，以防烂瓜，只要叶片不萎蔫就不要浇水。
1.2光胚育苗利用充分后熟的种瓜，经过催芽，待胚随着子叶伸出瓜外脱离胎座时，把种瓜割开将胚取出进行育苗，叫光胚育苗。这和花生去仁去皮、谷子去壳仍能正常发芽是一样的。光胚育苗成苗率高，取出胚种，瓜仍能食用。胚轴上已长出少量细根时，是取胚的最佳时机。取胚时一手拿种瓜，一手拿刀，顺着合缝线向上向下割，用拿瓜的手，将拇指插入刀口处，向两面慢慢撑开1.50--2厘米，用嫁接刀的另一端轻轻拨动子叶，使其完全脱离瓜体后取出完整的胚，立即育苗。
用直径12厘米、高20厘米的薄膜筒，装营养土3--4成，将光胚芽取上栽入筒中，再填营养土至子叶上3厘米左右，摆入温室中育苗。出苗前温度控制在15--20℃，土壤水分控制在相对湿度70％--80％，光照要充足。
1.3扦插育苗提早在温室中进行种瓜或光胚育苗，在苗高5--6厘米时加大肥水，促进生长，培养成有多个侧枝的健壮苗，在3月上中旬将秧蔓剪下，2--3节切段，最上段保留新梢，摘除下端叶片，用500毫克/千克的萘乙酸溶液浸蘸5--10分钟，插于床上或容器中，浇足水，保持15--20℃，黑色膜遮光，7天后去掉遮荫正常见光，保持土壤水分充足。长出新叶后，说明根系已开始生长。成活率一般在75％--80％，但是扦插苗较弱，需进行根外追肥，10天喷1次尿素和磷酸二氢钾0.20％的混合液。
2定植
2.1整地施基肥在日光温室的前底脚部，按7米左右的距离挖坑，坑长、宽、深各1米，每坑施有机肥500--1000千克，三元复合肥5千克，分层施入，与土混匀，灌水沉实。
2.2定植时期、方法、密度在日光温室早春茬蔬菜定植前或定植后再定植佛手瓜。在坑中央挖定植穴，栽入1株佛手瓜苗，浇足定植水，水渗下后封穴。每亩日光温室栽苗11--15株。
3定植后的管理
3.1当植株高40厘米左右时摘心，促进侧枝发生。佛手瓜节节都能发生侧蔓，由主蔓上发生的称子蔓，选留2--3条健壮的子蔓，子蔓长到1米长时再摘心，每个子蔓再选留孙蔓，其余的萌芽及时摘除。在主栽作物结束前不搭架，把主蔓、子蔓和孙蔓引到温室前面拱杆上，用塑料绳绑住。
主栽作物收获后，撤下薄膜搭棚架，顺前屋面弧度搭成，每株佛手要保持50平方米以上的架面。瓜蔓上架后及时调整位置，均匀分布在架面上，以利通风透光，及时摘掉卷须，发现下垂的枝蔓及时引到架上。3.2在与主栽物共生阶段，不需浇水，以促进根系深扎。前作物结束后，佛手瓜转为露地生长，已进入高温季节，生长迅速，需水量大，必须勤浇水，最好在根际覆盖10--20厘米稻草或麦秸，可减少灌水次数。
入秋后植株生长明显加快，但仍以营养生长为主。进入开花结果期，特别是开花授粉后10天左右，果实生长速度快，需水量大，更应勤水次数。佛手忌地面积水，所以夏季大雨后的排水也很重要。
3.3追肥因基肥充足，6月份以前不需追肥，分别在6月上旬、7月中旬、8月上旬进行3次追肥。第一次每株追施人粪尿5--7千克，过磷酸钙500克或复合肥500克，在植株周围30--40厘米处开环形沟，追肥后浇完水再覆土;第二次和第三次追肥在距植株60--65厘米处进行，追肥量增加1倍左右。
4开花结果期管理
4.1温度管理进入开花结果期以后，控制日光温室温度，通过通风，保持白天2--25℃，超过25℃通风，夜间10--15℃，尽量减少超过20℃的时间。在外界气温下降到10℃时，改为白天通风，夜间闭风。在夜间气温不能保持10℃时开始覆盖草苫。
4.2人工授粉在日光室内开花结果期，昆虫活动已经减少，人工授粉是重要技术环节。在花盛开时采集雄花、剥掉花冠，一朵雌花用一朵雄花授粉，在早晨8--9时进行。
4.3浇水日光温室覆盖薄膜以后，初期大通风，土壤水分蒸发量大，5--7天灌1次水，以后随着温度下降，再延长间隔时间，从10--20天1次，再继续延长。
4.4根外追肥佛手瓜进入开花结期，可进行追肥，10天左右喷1次磷酸二氢钾加尿素1％溶液。
5采收与贮藏
佛手瓜开花后15--20天就可食用，开花后25--30天，瓜皮颜色由深变浅时采收。
佛手瓜除了陆续采收上市，还可贮藏到春天。贮藏的佛手瓜要轻拿轻放，经过挑选，放到衬塑料薄膜的纸箱或筐里，放到8--10℃的环境下贮藏，一般可贮藏5--6个月。
在贮藏过程中，如果发现有长出胚根的，掐去后可以继续贮藏。
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随着我国城乡居民饮食消费的不断改善，佛手瓜已成为广大消费者十分喜爱的蔬菜新品种。佛手瓜的种植条件较为简单，庭院、房前屋后、村边地头都可种植，病虫害较少，产量高，风味好，耐贮存。一般亩产量5000千克左右，经济效益可观。现将佛手瓜的高产栽培技术介绍如下：
1、定植时间。佛手瓜易受冻害，一定要选择霜期过后定植。各地可根据气候条件的不同，选择适宜的定植时期。一般选择在五一节前后移栽。如果采用地膜覆盖，可适当提前。
2、整地施肥。根据地理条件，选择好地块先挖一个长宽各1米左右的深坑，用混合均匀的农家肥回填深坑。如果连片种植，一般4-6平方米植1株为宜。为提高农家肥肥效，可在每100千克的人粪尿中加5-7千克过磷酸钙，搅拌均匀，存放5-10天发酵后，在每坑穴内适量施用。
3、精选瓜苗，覆膜防冻。选择健壮、无病的带土坨瓜苗，放入坑穴内，用农家肥和细土将之与地面平齐埋好，细水足量浇好围坑内。如果定植偏早，要采用薄膜覆盖，以防冻害。
4、加强管理。佛手瓜有4个月左右的生长前期，地上茎生长缓慢，茎基部侧枝生长较快，易形成丛生状。前期要及时抹去太多的萌芽，每株保留3-5个粗壮的枝蔓为宜。及时中耕松土，促进根系生长发育。进入爬蔓期，要尽早搭架固秧。越夏时注意及时浇水，土壤保持湿润。入秋后，是佛手瓜结瓜的旺盛时期，必须及时施肥浇水，同时注意防治病虫，确保丰收。
5、及时采摘。佛手瓜开花结瓜期十分集中，一定要及时采摘已成熟的瓜果，以免影响未熟瓜果的生长发育。佛手瓜一般在谢花后20-25天成熟，每株可采收300-800个瓜果，效益显著。
佛手瓜又名土耳其瓜。它是一种蔬菜、饲料兼用作物。原产热带、亚热带地区，性喜温暖湿润气候。气温在20―30摄氏度时，是茎叶生长和瓜果膨大最适宜的温度，16摄氏度以下生长缓慢，茎叶经霜冻就会枯萎。在温暖地区，瓜蔸在保温条件下能安全越冬。佛手瓜最适宜种于土层深厚、疏松肥沃、排水的良好的酸性土壤。1、繁殖。佛手瓜可采用种瓜直播、分株移栽、压条等选择成熟、无病虫害的瓜作种瓜，在9月下旬―10月中旬都可播种，待发芽长出瓜藤后，将上部瓜藤割去，留下部瓜藤15―20厘米，上面用细土盖15―20厘米，细土上再盖稻草或其它干草保温越冬，第二年春天将覆盖物除去就可发芽、生长、结块、分株移栽一般在3月前后进行。选择老瓜蔸长出的健壮新芽，并要求切芽时带部分根，移栽后，芽露于土表，根部入土，稍加镇压，保持土壤湿润。这样移栽不仅成活快，生长期长，而且对提高当年瓜果产量也极为有利。压条繁殖一般在3―4月进行。先将土壤整细，在土面开10厘米左右深的浅沟，再将老瓜蔸长出的健壮新枝剪下平放沟中，盖上细土，将沟填平，稍加镇压，使土壤与茎节接触，并保持土壤湿润，待节上的芽长出新枝和根以后，就可以用节枝进行移栽，这种繁殖方法当年也能结瓜。2、管理。(1)搭好棚架。棚架高2.5米左右为宜，这样便于其它管理工作和收获，棚架平顶，面积15平方米以上，面积上能避免茎叶相互遮荫，有利于茎叶生长和瓜果膨大。(2)作好瓜藤上架工作。当瓜藤长度达到0.5米以上时，就可选择健壮无病虫害的瓜藤逐步引导上架。一窝一架的可引导4―5根瓜藤上架;两窝一架的每窝可引导3―4根瓜藤上架;数窝一架的每窝可引导2―3根瓜藤上架。3、重施基肥、分期追肥。基肥以腐熟的堆肥最适宜，在整地时施入土壤，与细土充分混匀然后再移栽瓜苗或播种。追肥以人畜粪尿为主，在幼苗期需要养分较少，追肥浓度可小些，追肥次数可多些，这样既供给了幼苗的养分，又供给了水分，对幼苗生长极为有利。瓜藤上架以后，生长很快，需要养分较多，追肥浓度可大些，一般20天左右追肥一次。干旱地区还应适当浇水，否则土壤含肥浓度过大，他会影响根部对肥料的吸收，造成生长不良。总之，追肥对茎叶生长、瓜果的形成、膨大与产量等均有直接的影响。所以，在施足基肥的基础上还应重视追肥的施用才能获得高产。4、做好瓜篼越冬工作。在当地霜冻之前藤割去，留茬20―30厘米，用细土混合一些腐熟的堆肥或猪粪覆盖15―20厘米，上面再盖20―30厘米厚的稻草或其它干草保温越冬。第二年春天气温稳定在15摄氏度以上时，就可揭去覆盖物，使其发芽生长和结瓜。只要越冬工作做得好，瓜蔸能够安全越冬，可以连续多年结瓜。根据调查，农民朋友在房前屋后搭棚架种植佛手瓜效果较好。这样既不占耕地，以能收获青饲料和瓜果。一般一窝一架的每年可产瓜250―400千克左右，茎叶产量与瓜果大致相当。茎叶和瓜果养分均较全面，粗纤维少，适宜饲喂各种牲畜，生喂熟喂均可。瓜果主要用作蔬菜食用，茎叶主要作猪的青饲料。2―3年以上的老瓜蔸根部生长的块含淀粉很多，也可作蔬菜食用或代替精饲料喂家畜。
佛手瓜在北方栽培必须育苗移栽，因为种瓜发芽率只有60％--80％，为了保全苗不
宜直播，还要先催出芽再播种。育苗分为种瓜育苗、光胚育苗和扦插育苗三种方法。
1育苗
1.1种瓜育苗佛手瓜是名符其实的种瓜得瓜蔬菜。种瓜育苗就是栽一个
种瓜。选择瓜大无伤的种瓜，用刀把首端的合缝处开口，装入25厘米x15厘米的塑料袋
里，码入筐中，在15--20℃处催芽，经15天左右，种瓜由首端合缝处长出根系，子叶张
开后即可播种。
也可把种瓜用河沙下铺上盖2--3厘米催芽。
用肥沃田土和细沙各50％拌匀，加入清水，温度以不黏手为度，装入直径20--30厘
米、高20厘米的薄膜筒或花盆，把发芽的种瓜芽朝上，直立或斜栽其中，上面盖4--6厘
米的土，放在温室中育苗。
在育苗过程中严格控制水分，以防烂瓜，只要叶片不萎蔫就不要浇水。
1.2光胚育苗利用充分后熟的种瓜，经过催芽，待胚随着子叶伸出瓜外脱离
胎座时，把种瓜割开将胚取出进行育苗，叫光胚育苗。这和花生去仁去皮、谷子去壳仍
能正常发芽是一样的。光胚育苗成苗率高，取出胚种，瓜仍能食用。胚轴上已长出少量
细根时，是取胚的最佳时机。取胚时一手拿种瓜，一手拿刀，顺着合缝线向上向下割，
用拿瓜的手，将拇指插入刀口处，向两面慢慢撑开1.50--2厘米，用嫁接刀的另一端轻
轻拨动子叶，使其完全脱离瓜体后取出完整的胚，立即育苗。
用直径12厘米、高20厘米的薄膜筒，装营养土3--4成，将光胚芽取上栽入筒中，再
填营养土至子叶上3厘米左右，摆入温室中育苗。
出苗前温度控制在15--20℃，土壤水分控制在相对湿度70％--80％，光照要充足。
1.3扦插育苗提早在温室中进行种瓜或光胚育苗，在苗高5--6厘米时加大肥
水，促进生长，培养成有多个侧枝的健壮苗，在3月上中旬将秧蔓剪下，2--3节切段，
最上段保留新梢，摘除下端叶片，用500毫克/千克的萘乙酸溶液浸蘸5--10分钟，插于
床上或容器中，浇足水，保持15--20℃，黑色膜遮光，7天后去掉遮荫正常见光，保持
土壤水分充足。长出新叶后，说明根系已开始生长。成活率一般在75％--80％，但是扦
插苗较弱，需进行根外追肥，10天喷1次尿素和磷酸二氢钾0.20％的混合液。
2定植
2.1整地施基肥在日光温室的前底脚部，按7米左右的距离挖坑，坑长、宽、
深各1米，每坑施有机肥500--1000千克，三元复合肥5千克，分层施入，与土混匀，灌
水沉实。
2.2定植时期、方法、密度在日光温室早春茬蔬菜定植前或定植后再定植佛
手瓜。在坑中央挖定植穴，栽入1株佛手瓜苗，浇足定植水，水渗下后封穴。每亩日光
温室栽苗11--15株。
3定植后的管理
3.1当植株高40厘米左右时摘心，促进侧枝发生。佛手瓜节节都能发生侧蔓，由
主蔓上发生的称子蔓，选留2--3条健壮的子蔓，子蔓长到1米长时再摘心，每个子蔓再
选留孙蔓，其余的萌芽及时摘除。在主栽作物结束前不搭架，把主蔓、子蔓和孙蔓引到
温室前面拱杆上，用塑料绳绑住。
主栽作物收获后，撤下薄膜搭棚架，顺前屋面弧度搭成，每株佛手要保持50平方米
以上的架面。瓜蔓上架后及时调整位置，均匀分布在架面上，以利通风透光，及时摘掉
卷须，发现下垂的枝蔓及时引到架上。
3.2在与主栽物共生阶段，不需浇水，以促进根系深扎。前作物结束后，佛手瓜
转为露地生长，已进入高温季节，生长迅速，需水量大，必须勤浇水，最好在根际覆盖
10--20厘米稻草或麦秸，可减少灌水次数。
入秋后植株生长明显加快，但仍以营养生长为主。进入开花结果期，特别是开花授
粉后10天左右，果实生长速度快，需水量大，更应勤水次数。
佛手忌地面积水，所以夏季大雨后的排水也很重要。
3.3追肥因基肥充足，6月份以前不需追肥，分别在6月上旬、7月中旬、8月
上旬进行3次追肥。第一次每株追施人粪尿5--7千克，过磷酸钙500克或复合肥500克，
在植株周围30--40厘米处开环形沟，追肥后浇完水再覆土;第二次和第三次追肥在距植
株60--65厘米处进行，追肥量增加1倍左右。
4开花结果期管理
4.1温度管理进入开花结果期以后，控制日光温室温度，通过通风，保持白
天2--25℃，超过25℃通风，夜间10--15℃，尽量减少超过20℃的时间。在外界气温下
降到10℃时，改为白天通风，夜间闭风。在夜间气温不能保持10℃时开始覆盖草苫。
4.2人工授粉在日光室内开花结果期，昆虫活动已经减少，人工授粉是重要
技术环节。在花盛开时采集雄花、剥掉花冠，一朵雌花用一朵雄花授粉，在早晨8--9时
进行。
4.3浇水日光温室覆盖薄膜以后，初期大通风，土壤水分蒸发量大，5--7天
灌1次水，以后随着温度下降，再延长间隔时间，从10--20天1次，再继续延长。
4.4根外追肥佛手瓜进入开花结期，可进行追肥，10天左右喷1次磷酸二氢钾
加尿素1％溶液。
5采收与贮藏
佛手瓜开花后15--20天就可食用，开花后25--30天，瓜皮颜色由深变浅时采收。
佛手瓜除了陆续采收上市，还可贮藏到春天。贮藏的佛手瓜要轻拿轻放，经过挑选，
放到衬塑料薄膜的纸箱或筐里，放到8--10℃的环境下贮藏，一般可贮藏5--6个月。
在贮藏过程中，如果发现有长出胚根的，掐去后可以继续贮藏。
佛手瓜在原产地和我国南方温暖湿润的气候条件下，冬季地下根不死，来年春季再生藤蔓，开花结果，可延续生长3年以上，而在北方则由南方的多年生变成了-年生。在北方露地栽植-年生佛手瓜是可行的，从育苗到生长期的适宜温度20-30摄氏度。生长期对水肥的需求量大，耐湿耐阴，不耐旱，但也不耐渍涝。由于佛手瓜的根系发达，对土壤的适应性强，在土质肥沃，土层深厚，排水良好的沙壤土质栽培更有利于根系发展。
佛手瓜的生长期长，在北方早春保温育苗，霜终露地栽植，处暑时见花，白露前后结果，浓霜之前收获。佛手瓜的藤蔓伸长分枝性强，子孙蔓结果繁多。只要水足肥饱，子孙蔓上见叶结瓜，很少有空档。
北方栽培佛手瓜的技术如下。
①养好定植窝人冬时节，按60平方米的空间，在地面挖好深宽1米的佛手瓜窝3个。于下层70厘米内，施上人粪尿或土杂肥50千克，或复合肥1千克与土壤搅拌沤制，让其充分腐熟。上层30厘米覆盖园田素土或林中土，为来年霜终定植瓜苗养好肥窝。
②催芽育苗(a)北方佛手瓜简易催芽育苗三法：-是红薯窑内催芽育苗，红薯窑内12月的温度为8-10摄氏度，适合佛手瓜的保温催芽;二是蔬菜大棚催芽育苗，冬季蔬菜大棚的温度为15-30摄氏度，是佛手瓜催芽育苗的最佳温度，在元月中下旬大寒前后，将种瓜移入棚内催芽，待胚芽长出须根时，在棚内定植、育苗，在棚内栽植佛手瓜于10月直接栽种留苗上架，早期开花结瓜，来年春暖揭棚，五月下旬～六月上旬早瓜应市;三是在有暖气的居室催芽育苗，选择-个暖气正常的小间，使用营养钵、花盆或木箱育苗，室内温度保持15-25摄氏度。(b)胚胎集约育苗。在胚胎胎基长好，开始生根出芽之时，轻扳种瓜缝合线，用无菌镊子拨动胚胎，轻轻取出，栽植在小营养钵或配好的营养土中育苗。(c)丛芽扦插育苗。-个佛手瓜可长出许多丛芽，少则二、三苗，多则六、七苗。这些丛芽在4、5月就可长到10厘米左右。
③搭好棚架(a)搭好2.5-3.0米的平架或拱型走廊棚架;(b)果园间套的佛手瓜可按葡萄、苹果等各类树冠的特点，借树拉网造架;(c)家庭院落按照院墙和木竹的自然形势，互相连结成架;(d)楼顶的瓜架只搭1米高的低架即可。不论任何棚架，架下佛手瓜的主蔓只留-两个，促使子孙蔓生长，增加产量。
④加强水肥管理早春定植在瓜窝素土中的佛手瓜苗，坚持天天在根部周围浇水，保持地面潮湿。幼苗期切忌靠瓜体施肥浇尿，以防烧苗。在主蔓长到1米左右时，在离瓜苗30厘米处开环沟，施上少量人粪尿、土杂肥或化肥催苗。进入三伏天，每10天大水漫灌架下地面，随水施上人粪尿和复合肥，攻杆促蔓，天气炎热，注意叶面喷水，既降温又增加叶面肥。立秋后，每隔10天喷施1次叶面宝。
⑤适时采收贮藏菜瓜前期对生长15天的菜瓜要适时采摘，采摘菜瓜要轻摘轻放，人冬后要放在5摄氏度左右的室内，以免冻害。只要妥善贮存，9、10月份采摘的菜瓜，可贮存7-8个月。
⑥选留种瓜可在第3、4茬的瓜中选留种瓜。佛手瓜生长期在25天以上。种瓜应选瓜体缝合线裂开，两手指拱突出，颜色黄绿者。选留的种瓜在入冬前仍然要防止升温，早期萌芽。
佛手瓜又名合掌瓜、拳头瓜等，因其果实呈拳曲合抱状而得名。佛手瓜适应性强，地上部一般无病虫害，不需药剂防治，可作为无公害蔬菜进行栽培。同时，它又非常适合庭院栽培，可美化环境，具有一定的观赏价值。
瓜选择与保存
北方地区种植，一般采用整瓜播种。10月底或11月初霜来临前，选择瓜形好，成熟度较高的果实作种瓜，采收后，将种瓜装入塑料袋中或存放在湿润沙土中，以防失水干瘪，于8-10℃条件下保存。
播种育苗;播种时种瓜萌芽端向上或稍有倾斜。瓜上覆土厚约5-6厘米。营养土湿度以湿而不粘为宜。播种后暂不浇水，以防种瓜霉烂。播种后，可将塑料袋放在阳畦、大棚或温室内，保持温度在20-25℃。
定植;佛手瓜不耐霜冻，定植期须在终霜期过后。定植时划破塑料袋，将苗轻轻倒出，带土坨定植。定植后及时浇水并喷施新高脂膜，可有效防止地上水分蒸发，苗体水分蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。
管理;佛手瓜前期茎叶生长缓慢，田间注意控制浇水，经常中耕松土，促进根系发育。7月下旬以后，植株开始进入旺盛生长期，加之气温高、日照强，水分蒸腾量大，应注意经常浇水。进入植株旺盛生长期，约在6月上、中旬，每株施入粪尿5公斤，复合肥2公斤;在结果初期喷壮瓜蒂灵能使瓜蒂增粗，强化营养定向输送量。防落花落果僵果、畸形果，使果实着色靓丽、果型美、品味佳。当佛手瓜植株开始甩蔓时，要及时搭投棚架，引蔓上架。棚架必须牢固高大。佛手瓜侧枝分生能力强，放任生长，会使得棚架上枝叶过于拥挤，影响通风透光和植株生长。及时抹去其它侧芽。茎蔓上架后，注意调整茎蔓的伸展方向，使其在棚架上分布均匀，防止枝叶郁闭。
佛手爪又名洋丝瓜、合掌瓜、丰收瓜、菜肴梨，系葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物。佛手瓜果实营养丰富，且含钾多、含钠少、宜作忌盐者的食物。佛手瓜食用方法很多，可切丝、切片、生食、熟食、烹炒、凉拌、配肉、配鸡、配鱼或做汤等。还可腌渍酱制，别有风味。瓜皮厚、耐储运，可秋储、冬用，调节冬淡季。
一、品种选择
1、绿皮(饭性)生长势较强，蔓粗壮而长，结果多、丰产并能产生块根。瓜形较长而大，上有钢刺，皮色深绿。饭性，味稍次，以云南省栽培者最多。
2、白皮(糯性)生长较弱，蔓较细而短，结瓜少、产量较低。瓜形圆而小，光滑无毛刺，皮色白绿，但组织致密，糯性，味较佳。云南、浙江等省都有栽培。
3、古岭佛手瓜，产于福州广岭地区。栽培历史50年以上，栽培面积达800余亩，每株供应量45公斤左右。有果实繁殖与分枝繁殖两种。分株繁殖在当年5月就可收瓜，果实繁殖的要到8月才开始收瓜。
二、对环境条件的要求
佛手瓜性喜温暖，并能忍受较高温度，种子发芽适温为18-25℃，幼苗期生长适温为20-30℃，20℃以上才能正常生长，高于30℃时，植株生长受抑制。当地温降到5℃以下时，根枯死，因此长江以北及华东地区，冬、春季气温较低，不宜栽种。佛手瓜属短日照植物，在长日照下不开花结果。佛手瓜要求富含有机质、排灌良好的壤土。否则，生长不良。
三、栽培技术要点
1、繁殖方法
(1)果实繁殖。11月下旬至12月上旬，将种瓜包在塑料袋里，置于15～25℃的场所催芽，当种瓜长出较多的根系时，从塑料袋中取出来移栽在大花缸里育苗。终霜后露地定植，如栽植后在瓜塘上搭一塑料小拱棚，白天揭、晚上盖，保温防霜，可适当提早定植期。肥水条件好的，每亩栽25株左右，在一般庭园以栽植1～2株为宜。栽植前，要深挖大瓜塘，施足农家肥及磷、钾化肥，并与土充分拌和。如土壤干燥，须先浇水润塘。
(2)分枝繁殖。在清明左右将老株的兜头部挖开一半，露出块根，用刀切下重50克左右并带2～3个芽的块根，栽于准备好的穴内，使芽露出土表1.5厘米左右即可。也可把整个老株挖出，按上述方法切块根繁殖。
2、浇水追肥。6月前植株生长缓慢，应控制浇水，以免降低地温，自7月起生长加速，要常保持土壤湿润。一年内前后追肥3次，分别在6月上旬、7月上中旬和8月中下旬进行。追肥方法：先在距瓜穴30厘米周围开环状浅沟，肥料施入后，即以原土覆盖。人畜粪尿和化肥均可作为追肥，但三要素要配合使用。
3、搭棚整蔓。佛手瓜的攀缘性极强，如附近没有可以攀缘的树木、房屋、草堆等，需搭棚架，扶蔓上架。佛手瓜分蔓性强，每节都能萌发侧蔓，初期要注意理蔓，使蔓在架上均匀地分布，避免蔓重叠或纠缠在一起，影响通风透光。每株的棚架面积至少要在50平方米，高可2米，架下可栽种耐隐蔬菜。棚架要牢固，以防大风吹倒或压倒。佛手瓜的子蔓和孙蔓结瓜较早，主蔓应及时早摘心，子蔓亦要适当摘心，促使早生子蔓和孙蔓，提早结瓜，提高产量。
4、老株处理。在我国南方，下霜后把植株果实全部采完，离地表10厘米左右割去地上部分，用塑料薄膜或稻草覆盖，然后盖上一层火烧土，地下部即可安全越冬。一株佛手瓜最长的寿命可达30多年，生产上一般只用3～4年。
5、采收留种。佛手瓜授粉后发育很快，15～20天即可采食，一般在瓜果250克左右早采、勤采，有利于提高质量和全株产量。采收时不要弄伤果皮，以免影响贮藏和美观。不论是商品瓜还是种瓜都必须在重霜来临前采收完毕。留种瓜应选架下离地1.5m左右的主蔓结的长形瓜，当果皮黄色，表面光滑时即可采收，种瓜应在干燥处存放。
6、佛手瓜病虫害极少，一般不作防治。
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