您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《滑子蘑菇怎么泡发?用这个方法泡出的滑子蘑味道更可口!》，欢迎您参考，希望您喜欢！
滑子蘑又叫做珍珠菇，是一种原产自日本的菌种。它的味道鲜美，入口爽滑，是汤品种极佳的增味剂。但是，有些地方买的滑子蘑是晒干后的，我们应该怎么泡发这些干滑子蘑才会使得它们的营养成分不会流失呢?今天小编就给大家介绍一种不会让滑子蘑营养流失的泡发方法。
滑子蘑的泡发方法在烹饪滑子蘑之前，我们先将干滑子蘑放在60～80℃的温水浸泡一会儿，使它其中的的核糖核酸充分水解成为增添滑子蘑鲜嫩味美口感的乌苷酸。
注意浸泡滑子蘑时，最好选用较热的温水，因为冷水不能激发滑子蘑的鲜味，这样吃起来也就乏味了许多，口感完全比不上鲜嫩的滑子蘑。
我们也可以用40℃左右的糖水来浸泡滑子蘑，这样泡发的滑子蘑，不仅被激发了乌苷酸，还因为浸进了糖分，在烧制烹饪的时候味道也会更加鲜美可口。
看来小编之前一直用冷水泡发滑子蘑的做法不太正确呢!不知道你是不是用温水浸泡的滑子蘑呢?说了滑子蘑的泡发方法后，我们再要如何才可以挑选到新鲜的滑子蘑吧!
挑选滑子蘑观察含水量在购买滑子蘑的时候，可以用手轻轻挤压滑子蘑的菌柄，有些商家会为了增加滑子蘑的重量，像滑子蘑里注水。注了水滑子蘑储藏期限会变短，更容易变质。
观察外观滑子蘑最好购买形状完整、无水渍腐烂的，滑子蘑的表面会有一层粘性物质，但是在挑选时还需注意军体表面的黏性物质究竟是自带的还是变质后形成的。另外，最好购买七八成熟的滑子蘑，过于成熟的滑子蘑的品质相对较低。
闻气味和普通菇类一样，滑子蘑在挑选时闻一闻它的气味，最好选择气味不发酸发臭的，因为带有酸味臭味的菇类都是已经变质或者快要变质的，最好不要买。Zw59.coM
相信大家现在已经完全掌握了挑选滑子蘑的方法，在市场里挑选也应该不会“中招”了。那也不要忘了小编前面说的滑子蘑的泡发方法哦!
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滑子蘑十分美味可口，许多人都很喜欢在汤料中加一些提鲜，但是还是会有人担心不良商家会贩卖一些注水的滑子蘑或是用高价卖一些品质不好的滑子蘑，所以有条件的朋友们就开始打算自己种植滑子蘑，自产自销，又培养了自己的动手能力，有让自己不会再为食物的安全担心。那么今天小编就来给大家介绍滑子蘑的种植技术吧!
滑子蘑的种植技术菇房选择栽培滑子蘑的场地应时环境清洁、通风良好、开阔平坦、水质纯净，没有污染的的地方，至于菇房的朝向最好是坐北朝南，也可因地制宜。菇房的结构木杆做骨架，用塑料薄膜及草帘，秸杆等围成基房顶，有条件的也可建造钢筋菇房。
选择栽培期滑子蘑一般采用春种秋收的栽培形式。滑子蘑须在-4～6℃的环境下进行接种和发菌。，所有栽培时间一般是在2月中旬至3月中旬，这个期限为滑菇半熟料栽培的“保险期”。
采用优质原料栽培滑子蘑的培养基的主要原料有木屑，麦麸，木屑应选用以柞木为主的硬杂木屑，使用前，应在露天堆放半年以上并经雨水浸湿，采用这样的木屑栽培滑菇发菌快，产量高。麦麸或米糠必须新鲜，无霉变，不结块。麦麸和木屑都不要使用存放太久的。
做好这三点就算是做好了栽培滑子蘑的一大半工程了，之后的做法就和栽培普通菇类别无两样，小编这里就不赘述了。但是接下来小编说的滑子菇的病虫害防治也是栽培滑子菇过程中十分重要的哦!
滑子菇的病虫害防治滑菇的病虫害防治应遵循以预防为主，综合防治的原则，不能单独依靠药物防治。
药物防治在春季菌盘进棚上架进行：用稀释的敌敌畏喷雾可以喷杀菇蚊，也可用点燃适量的敌敌畏来熏杀菇蚊，用量参照每200立方米空间用敌敌畏1000克。
预防的措施一般是在菇棚罩上塑料薄膜后，用石灰水喷洒整个空间和地面，然受按每立方米10克硫磺的剂量点燃熏杀杂菌。
这就是滑子菇的种植技术介绍啦，小编是没有种植滑子菇的条件了，如果你是那个有条件的幸运儿的话，不妨试试看，毕竟自己种出的滑子菇吃起来也会比较放心的。
不知道大家对滑子蘑这个名字熟不熟悉，滑子蘑其实也就是我们口中更多提及的滑菇，它入口滑溜溜的，唇齿留香，令人难以忘怀。而且它的营养丰富，是我们在制作汤品时最适合加入的“添加剂”。但是在你知道滑子蘑与哪些食物是相克的吗?
与滑子蘑相克的食物滑子蘑就是一种十分普通的菇类，但出乎意料的，与它相克的食物很少，在经过调查后，小编也只发现了以下几种。
鹌鹑肉鹌鹑肉是与滑子菇相克的，因此滑子菇不宜与鹌鹑肉同食，也就说在用鹌鹑肉煲汤的时候就不要加入滑子菇了，否则造成血管痉挛等症状，严重的时候需要及时就医。
酒类无论吃什么菌类的时候，最好都不要喝酒，因为大部分菌类是腐生的，或多或少都会积攒一些毒素，而这些毒素在酒精作用下，就会导致中毒，而在酒精的刺激下，这些毒素甚至会扩撒的更快因此，为了自己的身体健康，还是不要在吃滑子蘑的时候喝酒了。
滑子蘑的相克食物还真的挺少的，也就是普通的菌类的那些相克食物，大家在今后的聚餐饮食中要多加注意，不过说了这么多，有些人可能还不知道滑子蘑究竟适宜生长在什么环境下，那么小编就来给大家介绍一番吧!
滑子蘑的生长环境空气和温度滑子蘑是一种好气性菌类，无论是菌丝还是子实体都是吸收氧气，排出二氧化碳的，因此在栽培时滑子蘑的时候要给它经常通风换气。
滑子蘑是低温型食用菌，一般在20-25℃之间长出菌丝，在5-20℃之间出菇，但是不同的品系的出菇时间有所不同。因此栽培滑子菇要因地制宜的。
水分与湿度水分除了是菌体的组成部分，也是滑子蘑生长发育、新城代谢过程中不可或缺条件之一。一般而言，滑子蘑的培养料含水量最好在60%-65%为宜，而其所处空间的空气相对湿度最好能达到80%以上。
光照滑子蘑是腐生的，因此它不需要直射光，但需要有足够的散射光。此外，滑子蘑的培养料的酸碱度以pH值6-7为宜。
想不到这滑子蘑对生长环境的要求还挺高的!但是正是这样的高湿度的环境，才长出了口感滑嫩的滑子菇，想来也不怎么觉得是严苛的环境了。不过大家还是不能忘记滑子菇的相克食物，一旦误食，后果不堪设想!
大家一定都吃过滑子蘑吧，那种顺滑的口感在唇齿之间留香，令人印象深刻久久不能忘却。不久前小编想去购买一些滑子蘑，自己下厨烹饪一番，可是面对价格却犯了难——价格便宜的，怕是品质不好的滑子蘑;价格贵的，又怕买贵了，那么滑子蘑的市场平均价格是多少呢?如果米和小编有一样的疑问，那就不要错过了接下来小编的调查结果报告哦!
滑子蘑的价格新鲜滑子蘑以北京最近半年为例，滑子蘑在市场里的价格一般在10元每公斤到20元每公斤之间，其中最低的价格是4月4日的9.9元每公斤，最高的价格则出现在7月22日，价格为20元每公斤。
干滑子蘑干滑子蘑因为晒干之后，失去了水分，重量也变轻了不少，每公斤的价格也会有所升高，但是幅度并不是很大。一般而言，干滑子蘑的价钱都是30元每公斤左右。但是和新鲜的滑子蘑一样，价格会随着品质的升高而适当的升高一些。
总体而言，滑子蘑的价格是对得起它的口感的。毕竟，它比那些普通的菌类的营养成分不少，口感却更加丝滑，小编认为这个价格是值得的，不知道你是不是也这么认为呢?在了解了滑子蘑的价格之后，小编想带着大家再去了解滑子蘑的一些食用注意事项。接着看下去吧!
滑子蘑的食用注意①滑子蘑性滑，因此便泄者应注意适量食用，以免食用过多导致的腹泻等身体不适症状。此外，滑子蘑是发物，脾胃寒湿气滞者慎食，不然导致寒气入侵身体，因其身体的不适反应。
②鹌鹑肉与滑子蘑相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛，严重的时候甚至会导致休克死亡。
③滑子蘑中含有宝宝无法完全咀嚼碎的膳食纤维，因此有小宝宝的家庭在制作时滑子蘑的要多加注意，可滑子蘑切成碎丁之后再充分煮熟或炒熟。
滑子蘑虽然好吃，但是这些注意事项大家也不可以忘记，不然就会在品尝美食的同时对身体造成了不好的伤害，破坏了好心情，实在是取不得的做法。了解了滑子蘑的价格是食用注意之后，大家也可以自己去做一桌滑子蘑的大餐，来犒劳自己一天的辛勤劳动哦!
滑子蘑是一种常见的食用菌，它的菌盖上附着了一层粘液，所以入口口感顺滑，深得大家的喜爱。除了口感不错之外，它还有着不低的营养价值，而这些营养相互混杂在一起，就会给我们人体带来很多的功效作用，那么今天我们就来看看滑子蘑都有哪些功效作用吧!
滑子蘑的功效作用提高免疫力滑子蘑和所有的可食用菌类一样，都可以缓解由身体缺少硒元素导致的高血压以及血黏度增加等身体状况。滑子蘑中的物质还可以参与调节甲状腺的工作，防止过氧化物给人体带来的损害，从而提高免疫力。
呵护肝脏滑子蘑可以有效抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，对肝脏有一定的良好呵护作用。此外，滑子蘑中还含有多种抗病毒成分，适当食用一些会对治疗病毒性肝炎有辅助作用。
美容减肥滑子蘑中含有大量膳食纤维，可以促进排毒排便，对预防糖尿病及大肠癌等疾病有帮助，是一种比较健康的美容养颜食品。而且滑子蘑属于低热量食物，每百克滑子蘑的脂肪含量还不到5克，因此适当的吃些滑子蘑是可以在国服的同时防止发胖的。
其他功效滑子蘑中含有的一种叫做Act-2的物质，具有镇静阵痛的效果，据研究显示，Act-2的镇痛效果甚至可以替代等计量的吗啡。
科学家的动物实验也证明了滑子蘑有着明显的镇咳化痰的作用。此外，科学家还发现滑子蘑中含有的一种毒蛋白能够有效地阻止癌细胞的蛋白合成，有着抗癌的作用。
滑子蘑的功效原来这么多，真的是不可小瞧了它!在了解了滑子蘑的功效作用之后，我们也不能忽视饿了滑子蘑都有哪些禁忌人群啊!快来看看你是不是其中之一吧!
滑子蘑的禁忌人群脾胃虚寒、易腹泻者滑子蘑是一种性寒的菌类，而我们在功效作用中也介绍过了，滑子蘑是具有润肠通便的功效的，因此哪些本来就容易腹泻拉肚子的人就应该避免食用过多的滑子蘑，以免过多的滑子蘑导致自己的腹泻症状加剧。而那些脾胃虚寒的人则更应该避免吃太多的这种性寒的食物，否则身体寒上加寒，会使得身体不适感加重的。
婴幼儿婴幼儿的牙齿尚未长全，咀嚼功能也没有完全发育，而包括滑子蘑在内的菌类食物都含有不少的膳食纤维，这会给宝宝在吃的带来极大的不便，有些宝宝不充分咀嚼就囫囵吞下的话甚至会威胁他们的生命，因此父母在在制作此类食物是要格外注意，将滑子蘑切成宝宝可以咀嚼吞下小丁后，再充分烹制至完全熟透再给宝宝食用。
现在大家一定对滑子蘑的功效作用有了一个大致的影响吧，小编在这里只给大家说了几种比较重要的，其他的功效就需要大家自己去探索了，当然大家也不能忘记“甲之蜜糖，乙之砒霜”的俗语，要看看自己是不是在滑子蘑的禁忌人群之中哦!
竿圆筒形，通常无毛，竿环隆起或在分枝节甚隆起；箨鞘三角状长圆形或长三角形；小枝具3—5(6)叶，无叶耳，叶片狭披针形。
形态特征
竿柄长(8)18-40厘米，直径3-6(10)毫米；节间长达1.5厘米，实心。
竿高3-4.5米，粗1-2厘米；节间长(78)27-30(45)厘米，圆筒形，但在分枝一侧的下部扁平，通常无毛或有时在解箨中的幼竿具灰白色小硬毛，幼时具白粉，纵向细肋稍明显，竿壁厚2-4毫米；箨环等高于或在分枝节低于竿环，初时被少数刺毛；竿环隆起或在分枝节甚隆起；节内长4-5毫米。枝条在竿之每节为3-7，直径1.5-3.5毫米，斜展。箨鞘早落，三角状长圆形或长三角形，革质，密被紫褐色斑块，长约为其节间之半，先端三角形，背部疏生黄色小刺毛，纵肋显著隆起，上部边缘初时具黄褐色短纤毛；箨耳不存在，鞘口繸毛亦不见或有时在两侧各具1条长达1厘米之繸毛；箨舌截形或斜截形，高1.5-4毫米；箨片在竿之下部箨者直立，而上部箨者外翻，三角状披针形或线状三角形，全缘。
小枝具3-5(6)叶；叶鞘长1.8-2.3厘米，边缘初时生纤毛；无叶耳，鞘口两肩初时各具2-4条长1-5毫米之繸毛；叶舌近拱形或近截形，高约0.5毫米，外叶舌边缘具纤毛；叶柄长1-1.5毫米，无毛，初时常被白粉；叶片狭披针形，长(1.2)4.2-10.5厘米，宽(2)4-8毫米，基部楔形，无毛，下表面稍带灰绿色，次脉(2)3(4)对，小横脉组成长方格状，叶缘具小锯齿。花枝未见。
笋期4月。
分布范围
产地：产云南东北部
生境：生于山坡地，形成纯林或与灌木作块状混交
海拔：海拔1800-2500米
模式：模式标本采自永善县蒿枝坝
主要价值
本种在产地约有700公顷，年伐量可达500吨。
笋食用，每年春季有大量鲜笋和笋干问市。
竿材质柔韧，供编织各种们竹器或造纸等用。
目前，水善县蒿枝坝水库管理处正在大力养护本种竹林，以便发挥其水源涵养和水上保持作用。
中国的茶文化博大精深，其中泡茶不仅历史非常的悠久的，而且泡茶程序最为讲究，要求很多，那我们了解多少呢。今天我们就来看看名茶午子仙毫是怎样泡的。
午子仙毫初次听到这个名字，是不是很多人和小编一样都对这种茶产生了极大的好奇。那么我们就一起来看看午子仙毫是怎样的一种茶。午子仙毫茶因为其产地是陕西省一个叫做午子山的地方而得名—午子仙毫茶。
据当地县志记载，午子山产茶历史悠久，午子仙毫茶属于绿茶的一种，它对采摘茶的鲜叶要求是十分严格的、制作是比较精细的、需要层层工序，才能制作出好的午子仙毫。午子仙毫它的形状像兰花一样，非常好看!
怎样泡午子仙毫茶具泡茶必不可少的就是茶具，那么作为绿茶的一种午子仙毫适宜用透明的玻璃杯。
水温午子仙毫因为其特殊的品质，泡茶的话水温不宜太高，应该控制在75°到80℃即可。过烫的话容易将茶烫熟从而失去它本身所具有的色香味，还会破坏茶叶中含有的营养素。
比例不懂茶的人他们都认为泡茶的话茶叶越多越好，这样能出很多茶水。这是一种错误的认识，冲泡午子仙毫的话，茶与水的比例大致都是1:50，就是每杯放茶叶4克就可以，再加入200ml左右的水
冲泡冲泡午子仙毫采取的是上头法，就是先注入水后再放茶叶。第一遍最好是在三秒之内完成洗茶这个过程，然后第二遍第三遍的茶口味最佳。冲泡的过程中，我们要求把水壶提高使水流有冲击力。
以上就是小编关于怎样泡午子仙毫茶的具体讲解，大家是不是对泡茶有了一个大致的了解了呢?那么我们接下来再看看关于午子仙毫茶怎样选购。
选购午子仙毫首先我们要看它的颜色，一般新茶的话颜色都是比较清新的呈嫩绿色;其次的话，我们要看它的形状。午子仙毫要选择看起来比较均齐的;最后的话我们要闻香气、品味道，午子仙毫的香气是比较持久的，味道比较醇厚，带有一丝丝板栗香味。
以上就是小编今天带给大家的关于午子仙毫这种茶是什么以及它怎样泡最好，乃至于怎样选购这种茶的介绍，大家是不是对午子仙毫这种茶有了更深入的了解了呢!
榛蘑产自东北，因为样子不好看，好多人都不太熟悉，多数都出口外国。一般东北来了客人，家里就做小鸡炖榛蘑，这也是东北的名菜。榛蘑的味道鲜美，但是它的保鲜期很短，一般买到的都是干品。那榛磨是用热水泡发吗?大概需要多少的度水温泡发合适?我们一起来看一下吧。
榛蘑用热水泡会发榛蘑的营养丰富，口感嫩滑，并且榛磨本身的油脂含量很多，里面的植物性油脂非常容易被人体所吸收，对身体弱、病后需调养身体的人有很好的补养作用。
因为我们买到的都是干榛蘑，需要用把它泡开才能做菜吃。但是很多人都不清楚榛蘑能否有热水泡发，其实榛蘑是可以被热水泡发的，但是对于泡发榛蘑需要一个很重要的因素，那就是热水的水温。
那么榛蘑用热水泡发合适的温度是多少呢?一般来说适合泡发榛蘑的水温度在25-40度之间比较合适，水温太低泡发的速度太慢，水温太高容易造成榛蘑本身营养的流失，还影响它的味道。
榛蘑泡发的方法1.用热水泡之前要先用冷水把榛蘑表面清洗干净。把根部老的硬的部分去除掉。
2.再用温水把菌褶发开。用手把菌褶向一个方向轻轻旋搅，让里面的泥沙慢慢的顺水清理出来。
3.清洗的时候注意不要用手去捏挤，这样会使香味、营养大量流失。泥沙也容易被挤进菌褶里面，更加难以冼净。吃着也不好吃。
4.用25-40度左右的温水泡发3个小时就可以了，把榛蘑从水中捞出来，泡榛蘑的水不要倒掉，用纱布过滤一下还可以用来做汤。
以上就是榛蘑的用热水泡发方法及技巧了，是不是很简单?建议大家在制作榛蘑菜肴时最好提前一天浸泡榛蘑，因为干榛蘑的杆茎很硬，必须要把它泡软才更容易入味哦!
干香菇是香菇经过烘干或者晒干制成的，干香菇保存的时间比较久，所以很多人都会将吃不完的鲜菇做成干的。干香菇用来炒、炖、煮都是非常好吃的，味道会更加香浓，口感非常细嫩，是受到大众喜爱的一道食材。我们都知道干香菇在烹调之前是要先经过泡发的，那么泡发干香菇，用冷水还是热水呢?
相信很多人都没注意这一步，干香菇泡发可是有讲究的，这一步做错，营养流失一半！那么泡发干香菇，到底用冷水还是热水呢?下面就来和大家好好聊聊。
泡发干香菇建议大家最好用温水。先用冷水将香菇便面清洗干净，把香菇根部除去(这一部分比较硬，我一般都不吃)，然后放在大概在30℃左右的温水中浸泡一两个小时，用温水泡发干香菇不但能快速的泡发开来，还不会使香菇的营养物质流失。
用冷水泡发其实也是可以的，只是香菇中会含有一种核糖分解酶，这种物质用冷水不易浸泡出来，而且必须要泡很长时间才能将香菇泡发开。用冷水泡发一般要浸泡10小时以上，这样太耗时间了，而且香菇也不能泡发太久，因为香菇中的营养物质会随着时间都被泡发出去，从而使香菇的香味、鲜味都大大降低。
开水泡发香菇更是不行的，相信很多人都是为了缩短泡发时间都选择用热水，其实用热水泡发干香菇会流失很大一部分的营养物质，使香菇中的多糖和优质氨基酸都溶到了水中，而且还影响干香菇的口感，吃起来会不筋道。
如果大家想节省时间的话，那么就按照以下3个方法泡发干香菇：
1、温水加盖泡发
30℃左右的温水能使干香菇更容易吸水泡软泡发开，而且温水泡发可以使干香菇中的鸟苷酸充分分解，散发鲜香味。温水泡发时再加盖，便能缩短泡发时间，又能充分的泡发开，大概10分钟就能泡发好。
2、加湿淀粉泡发
先用温水将香菇泡发半个小时，之后再加入湿淀粉清洗香菇，这样可以彻底的将干香菇的泥沙洗去，之后再用清水冲洗一遍，香菇就会呈现非常好看的颜色。
3、冷水加白糖泡发
用冷水泡发香菇的话，就在水中加入一些白糖，浸泡半个小时左右，这样也能快速将香菇泡发开，等到香菇发软时就捞出控干水分即可。
所以泡发干香菇，最好是用温水哦，千万不能用热水泡发，这一步做错的话，营养就会流失一半！
提起干葫芦条，肯会有人感到疑惑，其实干葫芦条就是由我们平常吃的葫芦经过一定工序所制成的干制品。由于便于储存和制作，所以在我国一些地区，干葫芦条是家庭餐桌上必备的美味家常菜之一。干葫芦条可以与很多其他材料一起制作，不过在烧制之前一定要将干葫芦条泡发，这样才能更好地进行烹煮。那么干葫芦条要怎样泡发呢?
干葫芦条泡发的方法开水泡发平时我们泡发干葫芦条的方法最长见的就是用开水进行泡发。用开水泡发干葫芦条很简便快捷，有下面几个步骤：
首先将准备好的干葫芦条拿出来，放在碗中。将开水倒入碗中，使开水淹没干葫芦条，最大限度的让干葫芦条接触开水，充分泡发。
等待大概30分钟，等干葫芦条变软了，就可以捞出备用了。
温水、冷水泡发用温水或冷水泡发干葫芦条与开水泡发时操作步骤差不多。不过，温水和冷水的水温比开水低，一般来说，水温越低，泡发的速度越慢，所需要等待的时间也就越长。
干葫芦条泡发是烹煮的必要的一步，那么干葫芦条有哪些做法呢?
干葫芦条的做法做馅料由于独特的口感，干葫芦条可以被制作成馅料，包进包子和饺子里。将处理好的干葫芦条与肉馅或者其他蔬菜混合。由于晒干的葫芦条能够吸住汤汁，保留馅料原汁原味，口感更加美味。
炖肉与干葫芦条最搭的就是肉，最家常的做法无疑就是炖肉了。将干葫芦条泡发后切成段备用。将五花肉翻炒一段时间，放入调味料进行调味上色，最后放入干葫芦条炖煮。
以上就是为你准备的关于干葫芦条怎样泡发的方法介绍。干葫芦条本身具有丰富的蛋白质、胡萝卜素等其他营养成分。食用干葫芦条，在满足味蕾的同时还有其他不少好处，如果你感兴趣的话，赶快下厨制作一份好吃美味的干葫芦条吧。
一到夏天，常常会看到因为一碟小小的木耳而食物中毒的新闻，让人讶异不已。
专家提醒：“如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素！”
夏季高温，食物极易腐烂变质，从而导致细菌性食物中毒，特别是熟食、面点和隔夜菜，都容易受到细菌感染。如果感觉到食物异常，就不要再吃了，以免发生食物中毒，因小失大！
在这里，小编给大家推荐不同干货，不同的泡发法：
1、黑木耳：热水泡发3~4小时
发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。
用这个方法只需3~4个小时，就可将木耳发泡好。
2、银耳：凉水泡发6~8小时
去掉银耳未发开的淡黄色根部，凉水泡发6~8小时左右，太久易滋生细菌，还可能会产生亚硝酸盐危害健康。
3、羊肚菌：盖盖泡发半小时
羊肚菌的香味具有水溶性，泡发时先快速冲洗干羊肚菌，然后加入50℃左右的温水和2克左右的白砂糖，盖上盖子泡半小时，这样泡出来的汤可以作为高汤使用。
4、香菇：温水泡发半小时
泡干香菇的时候，最好用20℃~35℃左右的温水，既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能散发出鲜味来。等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。
5、腐竹：冷水泡发
腐竹用冷水慢慢泡发，用沸水会使其破碎。泡发时，在腐竹上面扣压一个盘子，使腐竹能够完全泡在水里，这样不仅能缩短泡发时间，还会使腐竹泡发得均匀。
6、干竹荪：盐水泡发
竹荪洗净放入淡盐水中，浸泡10分钟左右。待竹荪泡软后，把竹荪一端的小白圈(菌盖头)剪掉。这个菌盖头是一些不好味道的源头，剪掉后再换清水把竹荪洗净。
7、海带：蒸汽泡发
海带很难泡透，过久浸泡还会使碘流失。最好的办法是干蒸。把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，既嫩又脆。
白茶是中国的名茶之一，有着味甘清香的特点。白茶性清凉，有着降火退热的功效。它的口感香醇可口，还当然想要喝到好的白茶冲泡方法也非常的重要。白茶是轻发酵的茶，所以它需要时间才能充分的将里面物质泡出来，这样白茶的口感才能更加丰富。那白茶怎么泡呢?今天小编就为大家来细细讲解一下。
白茶怎么泡清洗茶具泡白茶建议要选用透明的玻璃杯，用温水洗玻璃杯。清洗的同时，还可以起到消毒保温的效果。
取茶白茶清淡一点比较好喝，一般茶和水的比例是1:50，那么如果要泡200毫升的水，那么我们就需要取4克茶。
润茶向杯子里稍微倒一点温水，水量不用多，刚刚好没过茶即可，然后轻轻的转一下杯子，让茶叶充分吸收水分之后快速将水倒出。
冲泡取90到100度左右的水，倒入杯子，冲泡时间为五分钟，五分钟之后便可饮用。
以上是小编为大家介绍的白茶的冲泡方法，想要喝到好喝的白茶，还有一些技巧需要掌握，有什么样的技巧呢?下面继续来给大家说一说冲泡白茶需要注意的技巧。
冲泡白茶需要注意的技巧想要喝到好喝的白茶，茶汤就不能太浓，所以要稍微淡一点，味道才能香甜醇厚。另外白茶是轻发酵的茶，水温不能够太高，太高容易让白茶变得苦涩，所以温度一定要控制在90到100摄氏度。最后冲泡白茶我们不可以心急，需要耐心的等待，让白茶有充分的受水时间过程，这样才能够品尝更好的口感。
以上小编为大家介绍了白茶怎么泡，大家按照这样的方法，然后注意小编提到的技巧，相信每个人都可以品尝到一杯甘甜清香的白茶。
有人说，人的一生需要经过千锤百炼，尝过苦头后，才能品味出其中的甘甜，就像新鲜采摘的茶叶要经过高温翻炒和揉捻，才能制作出好茶一样。在中国的传统饮品中，茶叶直接贯穿着我们的历史。从古代的煎茶、油茶到如今的泡茶。一杯芬芳入口，令人心旷神怡。那么关于茶叶的发展史大家了解多少呢?不太清楚的朋友快来和小植一起学习下吧~
一、茶的来源
具研究表明，中国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史了。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，更是中华民族的骄傲！
二、茶的发展史
茶叶最先开始，是在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。
三、泡茶器皿的选择
俗话说“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。选配茶具除了看它的使用性能外，茶具的艺术性如何，也成了人们选择时的另一个重要标准！
四、泡绿茶的诀窍
绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。由于绿茶较其他茶叶相比会更嫩一些，特别是早春的绿茶，几乎都是芽头，十分娇嫩，所以我们在泡绿茶的时候要重点保持鲜嫩！
1.绿茶的香气属于清香、花香、嫩香型，同时滋味上是鲜爽的口感。但如果没有掌握好冲泡要领，便会破坏鲜香鲜味，取而代之的是闷熟气、苦涩味。
2.绿茶的茶量一般比其他茶类要少，常规的盖碗冲泡3g左右即可。水微沸后，耐心等2-3分钟，水温降至90℃以下即可冲泡，约10s左右倒出饮用，口感鲜爽醇和。
3.在绿茶中，具有鲜甜味的氨基酸浸出速度快，因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。
五、泡红茶的诀窍
红茶首泡的时间约为3~5秒，然后快速倒出，将茶汁沥干，避免影响下一泡的口感。第二泡浸出速度也很快，同首泡一样快速倒出。从第三泡起，浸泡的时间可根据前一泡适当地延长3~5秒。如果饮用的人数较多，可以把两泡的茶一起倒入公道杯中，再依次斟茶，避免前后两泡喝到的口感不一样。
红茶冲泡时的茶量一般控制在5克左右。在泡的时候，我们先将红茶分为两种类型：1.普通的红茶，需使用80-90℃冲泡为宜，因为水温太高会容易发酸。2.品质优的红茶，要用100℃的沸水冲泡，这样才能把内含的丰厚物质冲泡出来，但注意倒茶的手速一定要快！
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