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滑子蘑十分美味可口，许多人都很喜欢在汤料中加一些提鲜，但是还是会有人担心不良商家会贩卖一些注水的滑子蘑或是用高价卖一些品质不好的滑子蘑，所以有条件的朋友们就开始打算自己种植滑子蘑，自产自销，又培养了自己的动手能力，有让自己不会再为食物的安全担心。那么今天小编就来给大家介绍滑子蘑的种植技术吧!
滑子蘑的种植技术菇房选择栽培滑子蘑的场地应时环境清洁、通风良好、开阔平坦、水质纯净，没有污染的的地方，至于菇房的朝向最好是坐北朝南，也可因地制宜。菇房的结构木杆做骨架，用塑料薄膜及草帘，秸杆等围成基房顶，有条件的也可建造钢筋菇房。
选择栽培期滑子蘑一般采用春种秋收的栽培形式。滑子蘑须在-4～6℃的环境下进行接种和发菌。，所有栽培时间一般是在2月中旬至3月中旬，这个期限为滑菇半熟料栽培的“保险期”。
采用优质原料栽培滑子蘑的培养基的主要原料有木屑，麦麸，木屑应选用以柞木为主的硬杂木屑，使用前，应在露天堆放半年以上并经雨水浸湿，采用这样的木屑栽培滑菇发菌快，产量高。麦麸或米糠必须新鲜，无霉变，不结块。麦麸和木屑都不要使用存放太久的。
做好这三点就算是做好了栽培滑子蘑的一大半工程了，之后的做法就和栽培普通菇类别无两样，小编这里就不赘述了。但是接下来小编说的滑子菇的病虫害防治也是栽培滑子菇过程中十分重要的哦!
滑子菇的病虫害防治滑菇的病虫害防治应遵循以预防为主，综合防治的原则，不能单独依靠药物防治。
药物防治在春季菌盘进棚上架进行：用稀释的敌敌畏喷雾可以喷杀菇蚊，也可用点燃适量的敌敌畏来熏杀菇蚊，用量参照每200立方米空间用敌敌畏1000克。
预防的措施一般是在菇棚罩上塑料薄膜后，用石灰水喷洒整个空间和地面，然受按每立方米10克硫磺的剂量点燃熏杀杂菌。
这就是滑子菇的种植技术介绍啦，小编是没有种植滑子菇的条件了，如果你是那个有条件的幸运儿的话，不妨试试看，毕竟自己种出的滑子菇吃起来也会比较放心的。
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滑子蘑是一种常见的食用菌，它的菌盖上附着了一层粘液，所以入口口感顺滑，深得大家的喜爱。除了口感不错之外，它还有着不低的营养价值，而这些营养相互混杂在一起，就会给我们人体带来很多的功效作用，那么今天我们就来看看滑子蘑都有哪些功效作用吧!
滑子蘑的功效作用提高免疫力滑子蘑和所有的可食用菌类一样，都可以缓解由身体缺少硒元素导致的高血压以及血黏度增加等身体状况。滑子蘑中的物质还可以参与调节甲状腺的工作，防止过氧化物给人体带来的损害，从而提高免疫力。
呵护肝脏滑子蘑可以有效抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，对肝脏有一定的良好呵护作用。此外，滑子蘑中还含有多种抗病毒成分，适当食用一些会对治疗病毒性肝炎有辅助作用。
美容减肥滑子蘑中含有大量膳食纤维，可以促进排毒排便，对预防糖尿病及大肠癌等疾病有帮助，是一种比较健康的美容养颜食品。而且滑子蘑属于低热量食物，每百克滑子蘑的脂肪含量还不到5克，因此适当的吃些滑子蘑是可以在国服的同时防止发胖的。
其他功效滑子蘑中含有的一种叫做Act-2的物质，具有镇静阵痛的效果，据研究显示，Act-2的镇痛效果甚至可以替代等计量的吗啡。
科学家的动物实验也证明了滑子蘑有着明显的镇咳化痰的作用。此外，科学家还发现滑子蘑中含有的一种毒蛋白能够有效地阻止癌细胞的蛋白合成，有着抗癌的作用。
滑子蘑的功效原来这么多，真的是不可小瞧了它!在了解了滑子蘑的功效作用之后，我们也不能忽视饿了滑子蘑都有哪些禁忌人群啊!快来看看你是不是其中之一吧!
滑子蘑的禁忌人群脾胃虚寒、易腹泻者滑子蘑是一种性寒的菌类，而我们在功效作用中也介绍过了，滑子蘑是具有润肠通便的功效的，因此哪些本来就容易腹泻拉肚子的人就应该避免食用过多的滑子蘑，以免过多的滑子蘑导致自己的腹泻症状加剧。而那些脾胃虚寒的人则更应该避免吃太多的这种性寒的食物，否则身体寒上加寒，会使得身体不适感加重的。
婴幼儿婴幼儿的牙齿尚未长全，咀嚼功能也没有完全发育，而包括滑子蘑在内的菌类食物都含有不少的膳食纤维，这会给宝宝在吃的带来极大的不便，有些宝宝不充分咀嚼就囫囵吞下的话甚至会威胁他们的生命，因此父母在在制作此类食物是要格外注意，将滑子蘑切成宝宝可以咀嚼吞下小丁后，再充分烹制至完全熟透再给宝宝食用。
现在大家一定对滑子蘑的功效作用有了一个大致的影响吧，小编在这里只给大家说了几种比较重要的，其他的功效就需要大家自己去探索了，当然大家也不能忘记“甲之蜜糖，乙之砒霜”的俗语，要看看自己是不是在滑子蘑的禁忌人群之中哦!
滑子蘑是很多人都喜欢在汤料里加入的一种食材，它爽滑的口感配上汤料的鲜香，可以说是十分美味的搭配了。因此很多人会喜欢买许多滑子蘑在家屯着以便需要的时候随时添加，但是这滑子蘑的保存却变成了一个大问题，怎么保存滑子蘑才能使它腐败的速度变慢呢?今天小编就来告诉你们答案。
滑子蘑的保存冰箱保存买回来滑子蘑可以在冰箱5℃左右的环境下冷藏保鲜保存，但是并不能保存的时间太长，否则滑子蘑上会生出霉菌，如果霉菌长得不是十分严重，我们可以将其清洗干净食用，但是如果霉菌长得严重，我们就只能丢弃处理了。
晒干保存除了放在冰箱里保存，我们也可以将滑子蘑用盐水腌制之后放在太阳下晒干晒透，然后放进密封袋子里保存，想吃的时候再用温水泡发，炖着吃，这样的做法可以相对延长滑子蘑的保存时间，但是也会使得滑子蘑使其它本身的滋味。
小编介绍了两种滑子蘑的保存方法，大家根据自身的情况需求进行取舍。下面我们再来了解一下如何判断滑子蘑有没有变质吧!
滑子蘑的变质判断外观未变质的滑子蘑颜色是正常黄色，形状大小比较统一，菌柄是白而壮实的，而变质的滑子蘑则是会出现大小不一的，同时也会在表面出现明显的黑色斑点。
触感我们也可以用手去摸滑子蘑来判断其是否变质，变质的滑子蘑表面非常粘手，有可能还会长出细毛，有种毛茸茸的感觉。
气味新鲜的滑子蘑闻上去有股菌类特有香味，而变质的滑子蘑会散发出明显的馊味或者酸味。
味道新鲜的滑子蘑吃起来鲜嫩滑口，而变质的滑子蘑嚼起来没有弹性，还有苦味，十分难吃。
有了上面的两种方法，大家就可以不用担心买了太多的滑子菇但是吃不完的问题了。小编补充的滑子蘑的变质判断方法也可帮助到大家不会选到变质的滑子蘑哦!
大家一定都吃过滑子蘑吧，那种顺滑的口感在唇齿之间留香，令人印象深刻久久不能忘却。不久前小编想去购买一些滑子蘑，自己下厨烹饪一番，可是面对价格却犯了难——价格便宜的，怕是品质不好的滑子蘑;价格贵的，又怕买贵了，那么滑子蘑的市场平均价格是多少呢?如果米和小编有一样的疑问，那就不要错过了接下来小编的调查结果报告哦!
滑子蘑的价格新鲜滑子蘑以北京最近半年为例，滑子蘑在市场里的价格一般在10元每公斤到20元每公斤之间，其中最低的价格是4月4日的9.9元每公斤，最高的价格则出现在7月22日，价格为20元每公斤。
干滑子蘑干滑子蘑因为晒干之后，失去了水分，重量也变轻了不少，每公斤的价格也会有所升高，但是幅度并不是很大。一般而言，干滑子蘑的价钱都是30元每公斤左右。但是和新鲜的滑子蘑一样，价格会随着品质的升高而适当的升高一些。
总体而言，滑子蘑的价格是对得起它的口感的。毕竟，它比那些普通的菌类的营养成分不少，口感却更加丝滑，小编认为这个价格是值得的，不知道你是不是也这么认为呢?在了解了滑子蘑的价格之后，小编想带着大家再去了解滑子蘑的一些食用注意事项。接着看下去吧!
滑子蘑的食用注意①滑子蘑性滑，因此便泄者应注意适量食用，以免食用过多导致的腹泻等身体不适症状。此外，滑子蘑是发物，脾胃寒湿气滞者慎食，不然导致寒气入侵身体，因其身体的不适反应。
②鹌鹑肉与滑子蘑相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛，严重的时候甚至会导致休克死亡。
③滑子蘑中含有宝宝无法完全咀嚼碎的膳食纤维，因此有小宝宝的家庭在制作时滑子蘑的要多加注意，可滑子蘑切成碎丁之后再充分煮熟或炒熟。
滑子蘑虽然好吃，但是这些注意事项大家也不可以忘记，不然就会在品尝美食的同时对身体造成了不好的伤害，破坏了好心情，实在是取不得的做法。了解了滑子蘑的价格是食用注意之后，大家也可以自己去做一桌滑子蘑的大餐，来犒劳自己一天的辛勤劳动哦!
滑子蘑又叫做珍珠菇，是一种原产自日本的菌种。它的味道鲜美，入口爽滑，是汤品种极佳的增味剂。但是，有些地方买的滑子蘑是晒干后的，我们应该怎么泡发这些干滑子蘑才会使得它们的营养成分不会流失呢?今天小编就给大家介绍一种不会让滑子蘑营养流失的泡发方法。
滑子蘑的泡发方法在烹饪滑子蘑之前，我们先将干滑子蘑放在60～80℃的温水浸泡一会儿，使它其中的的核糖核酸充分水解成为增添滑子蘑鲜嫩味美口感的乌苷酸。
注意浸泡滑子蘑时，最好选用较热的温水，因为冷水不能激发滑子蘑的鲜味，这样吃起来也就乏味了许多，口感完全比不上鲜嫩的滑子蘑。
我们也可以用40℃左右的糖水来浸泡滑子蘑，这样泡发的滑子蘑，不仅被激发了乌苷酸，还因为浸进了糖分，在烧制烹饪的时候味道也会更加鲜美可口。
看来小编之前一直用冷水泡发滑子蘑的做法不太正确呢!不知道你是不是用温水浸泡的滑子蘑呢?说了滑子蘑的泡发方法后，我们再要如何才可以挑选到新鲜的滑子蘑吧!
挑选滑子蘑观察含水量在购买滑子蘑的时候，可以用手轻轻挤压滑子蘑的菌柄，有些商家会为了增加滑子蘑的重量，像滑子蘑里注水。注了水滑子蘑储藏期限会变短，更容易变质。
观察外观滑子蘑最好购买形状完整、无水渍腐烂的，滑子蘑的表面会有一层粘性物质，但是在挑选时还需注意军体表面的黏性物质究竟是自带的还是变质后形成的。另外，最好购买七八成熟的滑子蘑，过于成熟的滑子蘑的品质相对较低。
闻气味和普通菇类一样，滑子蘑在挑选时闻一闻它的气味，最好选择气味不发酸发臭的，因为带有酸味臭味的菇类都是已经变质或者快要变质的，最好不要买。
相信大家现在已经完全掌握了挑选滑子蘑的方法，在市场里挑选也应该不会“中招”了。那也不要忘了小编前面说的滑子蘑的泡发方法哦!
野生榛蘑与松磨一样都是一样非常珍贵的食材和药材，而且都是目前还没能够进行人工栽培的食品，可见其珍贵的程度。也许看过一些美食节目的朋友对松磨一定不陌生，一般对松磨的描述可谓是让人们影响深刻!但你一定不知道榛蘑珍贵程度丝毫不亚于松磨，那么野生榛蘑怎么吃?那它还有什么神奇的功效吗?
野生榛蘑烹饪方法一、榛蘑鸡汤1、材料的准备
榛蘑鸡汤需要准备的主料有山鸡一只、水发榛蘑300克以及辅料胡萝卜、土豆、山药、八角、香叶、葱姜蒜少许、红枣一把。
2、菜肴的烹制
（1）山鸡处理干净剁块。
（2）锅中加清水下入鸡块，煮出血水然后捞出备用。
（3）准备好香叶、八角、姜、葱和红枣。
（4）焯过水的鸡块连同调料一起放入锅中，加水没过食材。
（5）炖煮40分钟，在20分钟的时候可以加入胡萝卜、土豆、山药等，然后盖上锅盖继续煮20分钟即可出锅。
二、榛蘑烧肉1、食材的准备
榛蘑烧肉需要准备的食材很少，只需要榛蘑30g、猪肉100g、蒜少许即可。
2、菜肴的做法
（1）榛蘑凉水浸泡5-6个小时。
（2）泡菌水过滤备用，仔细清洗每根蘑菇，攥干备用。
（3）肉切片，蒜切片。
（4）热油(多些)加蒜片，炒出香味加几粒花椒，出香味后加肉，变色后加榛蘑继续翻炒4-5分钟，加盐、酱油、1个八角翻炒，加入泡菌水，没过蘑菇就可以。
（5）大火汤开5分钟，关小火炖15-20分钟。留少许汤汁即可出锅。
正值秋冬，榛蘑最适合这个季节用来调理滋补，当然还有许多经典的做法，比如东北耳熟能详的小野鸡炖榛蘑或是榛蘑焖面等等!可能还有许多人困惑榛蘑到底有什么神奇的功效呢?那就让小编来给大家介绍一下吧!
野生榛蘑的功效一、榛蘑能提高身体免疫力榛蘑可以提高人类身体免疫力，身体免疫力提高能减少多种常见疾病的发生。平常的咳嗽、感冒都可以缓解。
二、榛蘑能延缓衰老抗衰老可是现代年轻人最关心的问题，而榛蘑可以延缓人类衰老，榛蘑其中含有大量天然的抗氧化成分也能缓解人体内部器官的老化，对延缓衰老有很大的好处。
听过小编的介绍是不是觉得榛蘑非常神奇!当然榛蘑还有还非常适合常坐在电脑前的办公族，可以防辐射，预防视力衰退等作用。因此，大家可以多尝试一下榛蘑，它的美味及营养价值绝对不会让你失望!
榛蘑为东北四宝之一，是少数人工不能培育的菌种，每年的7-8月生长在树的根部，或者埋在泥土中枝条上，成熟期短，不易保存，主产区为黑龙江大小兴安岭山脉。而榛蘑的价值很多人都知道，但是榛蘑究竟需要炖多久才能吃呢?小编接下来为大家解答。
榛蘑的炖制榛蘑最佳的做法就是东北最为流行酒桌上的“硬菜”小鸡炖蘑菇!慢火炖制20分钟，就可以吃上鲜美多汁的小鸡炖蘑菇了!
小鸡炖蘑菇的具体做法是首先准备一只母鸡，洗净，剁块，焯水去血沫，然后备用，准备温水，泡发榛蘑，轻轻柔洗蘑菇褶皱出，将尘土洗净，撰出水分备用，锅内油温7成热，下葱姜蒜，翻炒出香味，下鸡块加水，慢炖20分钟，放入榛蘑，大火开锅直至鸡肉熟烂，上盘出锅!
鸡肉软嫩咸香，有一股淡淡的蘑菇的香气，榛蘑入口，劲道有嚼劲，吸收鸡油后，味道上又不会太单调!
榛蘑的药用价值榛蘑不仅可以作为餐桌上的佳肴，还可以作为药用植物，具有多种药用功效。
一、治羊痫风榛蘑四两，白糖三两。用水煮榛蘑，滤汁，加白糖。随便饮，日服五次。
二、治腰腿疼痛榛蘑三两，炙马前子一钱。共研细末，每次服一钱，日服二次。
三、治佝楼病榛蘑二斤。放瓦上焙干，研细末，每次二至三钱，日服一次，白酒为引。
四、预防视力减退经常食用野生榛蘑，对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。
五、其他功效作用而且榛蘑还能有效的预防心脑血管疾病，榛蘑丰富的纤维组织，还能帮助消化，有助于防治便秘，同时榛蘑也是传统的中医药材，具有强筋健骨，调理身体机能，增强免疫力，抑制肿瘤生长等药效。
榛蘑的炖制时长就介绍到这里了，榛蘑炖制时间不长，但是味道诱人，同时常食用榛蘑对人的身体健康有着巨大的作用哦!
榛蘑是一种真菌，常生长于东北地区的深山中，目前还没有过多的人工栽培榛蘑。因此，榛蘑还是一种野生真菌，其物种比较稀少。物以稀为贵这个道理很多人都清楚，并且榛蘑素有“珍宝”之称，其价格是不是特别的贵呢?下面就由小编给大家介绍一下榛蘑的价格吧!
东北榛蘑的价格一、当地的榛蘑价格东北野生的新鲜榛蘑在东北及其生产地的价格一般是30多块钱一斤，至多也就40多块钱一斤，价格不算贵，但是这也只是榛蘑当地的收购价格而已。
二、其他地方的榛蘑价格其他地方的东北榛蘑因为其本身的贵重性以及东北榛蘑的不好保存，在运输以及转售方面各都有所提成以及佣金，间接或者直接的造成了东北榛蘑价格的上升。
因此，在不是榛蘑生产地的其他地方，东北榛蘑卖的会比较贵，好的东北榛蘑价格甚至都已经是上百块钱一斤了，最低也不会低于80块钱一斤。
三、东北榛蘑价格的影响因素也许有人会发现，即使是在同一个地区，东北榛蘑的价格也有所不同。其实这是因为受到地域性以及东北榛蘑的品种和品质所影响，导致东北榛蘑价格的不同。
此外，东北榛蘑还会受到当年榛蘑收成的影响，若是当年东北榛蘑收成不多，价格肯定相对来说比往年贵，而当年收成好，则榛蘑价格也会有所下降。
东北榛蘑的采摘时间既然了解到榛蘑在东北当地的价格如此便宜，或许会有很多人想要区东北走走，顺便带回来一些便宜又有益的东北榛蘑。那么东北榛蘑什么时候适合采摘呢?继续听小编介绍一下吧!
每到初秋时节，山上的野生东北榛蘑就已经遍地都是。每到这个时候，东北许多的人都会去山上捡榛蘑，许多人还就因为榛蘑而发家致富，比较榛蘑都为野生，不要种植成本，并且售卖价格又高，东北人可说是极其喜欢这个初秋时节了!
东北榛蘑的价格就给大家透析到这里了，东北榛蘑虽然是贵了一下，但是其营养价值丰富，功效作用强大，口感醇香嫩滑，味道又是鲜美诱人，可谓是物有所值啊!
现在很多人都推崇健康生活，吃蘑菇成为现在很多人追求的生活方式之一。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值。那么榆黄蘑亩产是多少呢?下面小编就给大家介绍下吧。
榆黄蘑亩产多少不断发展的科技也在为农业生产做出了巨大的贡献，也给广大农民朋友了带来了福音。榆黄蘑大概亩产两三千斤。
大家看完文章后，相信已经了解了榆黄蘑亩产是多少了，了解了这些大家可以在了解一下榆黄蘑的营养价值吧。
营养价值营养功效榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药，治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。具有滋补强壮功效。
营养成分每100g干品含天门冬氨酸1.89g、苏氨酸1.01g、丝氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、缬氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、异亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、赖氨酸1.01g、组氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，总氨基酸20.13g。
有机榆黄蘑有机榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，有滋补强壮的功能，用于治疗肾虚阳痿和痢疾，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
相信现在大家已经知道榆黄蘑的相关知识，并且也了解榆黄蘑的营养价值。希望大家在日常中能好好享受榆黄蘑这种美味食材。谢谢大家的阅读!
榆黄蘑是很好吃的一种菌菇，也是营养价值很高的。很多人购买就喜欢买新鲜的，但是新鲜的榆黄蘑不是每个季度都有的，所以很多朋友都会选择一下子购买很多。那怎么保存榆黄蘑呢，榆黄蘑可以冷冻吗。
榆黄蘑可以冷冻吗榆黄蘑是可以冷冻的，接下来小编就为大家介绍一下榆黄蘑的冷冻方法。
冷冻法将新鲜的有机榆黄蘑处理干净后，装入食品袋中，然后放入冷冻箱中，寒冷季节里，放在冷屋或室外-5℃以下的低温环境中进行冷冻也可以。
食用时，可直接趁冻下锅有机榆黄蘑，然后急火炒之，也可以用开水将有机榆黄蘑烫一下再炒。寒冷地区在冬季利用室外冷动法贮藏既方便又经济。
冷冻榆黄蘑以后，我们就能在不上市的季节食用到榆黄蘑啦。如果能够在想吃榆黄蘑的时候，就吃榆黄蘑，这是多么美好而又开心的一件事情呢。榆黄蘑就是有这么大的影响力，接下来为大家介绍榆黄蘑的另一种常见的储存方法。
塑料袋密封低温贮藏法将挑选干净的新鲜有机榆黄蘑装入食品袋中，然后将袋口密封。每袋500g左右，放在低温处贮藏。低温可降低新鲜有机榆黄蘑的呼吸强度，抑制杂菌活动。
由于密封袋内的氧气逐渐减少，二氧化碳逐渐增加，会进一步抑制有机榆黄蘑的呼吸作用和杂菌的活动，这样可延长有机榆黄蘑的保存期。
经试验，在1-2℃下，贮藏15天，个别有机榆黄蘑菌盖或菌柄出现少许褐变。在10-12℃下，贮藏7天，个别有机榆黄蘑菌盖和菌柄出现少许褐变。这时有机榆黄蘑的味道，与刚采下的鲜菇相似，此法可作短期内的有机榆黄蘑保鲜。
上面给大家介绍的内容是能够让大家储存榆黄蘑的，冷冻法是可以长期保存的，低温的这个方法，只能在短期内储存了，一般是饭馆里会选择的方法，因为他们需要大量储存榆黄蘑的。今天的内容就讲到这里，谢谢大家的阅读!
在东北，如果你问什么样的菜最能反映东北的饮食文化，那么你一定听过这么一个答案——小鸡炖蘑菇。从选用的食材开始，就已经包含了东北浓厚的饮食气息，散养的小土鸡搭配上素有山珍美称的干榛蘑。榛蘑在炖煮过程中最大程度的带出鸡肉中的鲜，美味可口，还营养丰富。那么这道鲜美又营养的菜怎么做呢?别急，小编这就带大家一起见识榛蘑的魅力。
干榛蘑的介绍榛蘑是一种可食用真菌，主要集中分布在黑龙江的榛柴岗上，因此得名榛蘑。因其鲜美且营养丰富，所以名副其实的被称作“山珍”。野生的榛蘑虽然鲜美，但保鲜短，故必须尽快脱水保存。因此，市场上也就制作了许多干榛蘑以便大众食用和保存。简单了解干榛蘑后，我们再来看看它丰富的营养价值和食疗作用吧。
一、营养价值干榛蘑的营养均匀，富含氨基酸和谷氨酸，脂溶性维生素和矿物元素钾、钙、镁、铁，又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质等营养，最后本体还有丰富的纤维素助消化，真不愧是东北的山珍，大自然的瑰宝。
二、食疗作用干榛蘑营养均衡，利于强筋壮骨，常食用对羊癫疯，腰腿疼痛，皮肤干燥有一定的功效。另外在促进造血机能，调节免疫也有一定的保健作用。
干榛蘑的做法相信大家看到这里一定非常心动了，既然干榛蘑如此有价值，那么这就给大家说说这干榛蘑怎么做好吃又营养。
一、小鸡炖榛蘑首先干榛蘑洗净去根部，泡发备用，小鸡切大块焯水后，热锅翻炒葱姜花椒出香，倒入鸡肉翻炒均匀，倒入料酒，小量老抽点色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉，放干榛蘑炖20分钟，最后放入泡软的粉条继续炖5分钟。就这么简单，无需任何味精鸡粉调味，干榛蘑富含谷氨酸，能最大程度引出醇厚的鲜香。
二、榛蘑肉酱首先备切丁榛蘑和肉馅，调配好的豆瓣酱，榛蘑碎末先油热锅伴葱丝翻炒，炒出香味继续放入肉馅翻炒均匀，待肉变色后盛出，放入准备好的酱料，加半碗水，肉馅榛蘑一起小火慢炖，到快收汁的时候加小量糖翻炒均匀，关火盛出。这道菜简单又霸气，只能用两个字形容，那就是下饭。
讲到这里，相信大家已经迫不及待的想动手尝试了，别急，其实干榛蘑虽好，但也不是谁都适合。这就和大家说说干榛蘑的禁忌吧。
三、干榛蘑的禁忌干榛蘑含有嘌呤，含量不低，患有疼风的人群要避免食用，另外还含有甲壳质，有碍肠胃消化，最后干榛蘑富含的钾离子，对肾病患者来讲也不易多食。
干榛蘑的做法就介绍到这里了，吃上一口鲜美又营养的榛蘑保证让你回味无穷哦!但是榛蘑虽好，并且还被称作“山珍”，可是再好的东西都有所禁忌，不适合吃榛蘑的人可不能随意乱吃哦!
竿圆筒形，通常无毛，竿环隆起或在分枝节甚隆起；箨鞘三角状长圆形或长三角形；小枝具3—5(6)叶，无叶耳，叶片狭披针形。
形态特征
竿柄长(8)18-40厘米，直径3-6(10)毫米；节间长达1.5厘米，实心。
竿高3-4.5米，粗1-2厘米；节间长(78)27-30(45)厘米，圆筒形，但在分枝一侧的下部扁平，通常无毛或有时在解箨中的幼竿具灰白色小硬毛，幼时具白粉，纵向细肋稍明显，竿壁厚2-4毫米；箨环等高于或在分枝节低于竿环，初时被少数刺毛；竿环隆起或在分枝节甚隆起；节内长4-5毫米。枝条在竿之每节为3-7，直径1.5-3.5毫米，斜展。箨鞘早落，三角状长圆形或长三角形，革质，密被紫褐色斑块，长约为其节间之半，先端三角形，背部疏生黄色小刺毛，纵肋显著隆起，上部边缘初时具黄褐色短纤毛；箨耳不存在，鞘口繸毛亦不见或有时在两侧各具1条长达1厘米之繸毛；箨舌截形或斜截形，高1.5-4毫米；箨片在竿之下部箨者直立，而上部箨者外翻，三角状披针形或线状三角形，全缘。
小枝具3-5(6)叶；叶鞘长1.8-2.3厘米，边缘初时生纤毛；无叶耳，鞘口两肩初时各具2-4条长1-5毫米之繸毛；叶舌近拱形或近截形，高约0.5毫米，外叶舌边缘具纤毛；叶柄长1-1.5毫米，无毛，初时常被白粉；叶片狭披针形，长(1.2)4.2-10.5厘米，宽(2)4-8毫米，基部楔形，无毛，下表面稍带灰绿色，次脉(2)3(4)对，小横脉组成长方格状，叶缘具小锯齿。花枝未见。
笋期4月。
分布范围
产地：产云南东北部
生境：生于山坡地，形成纯林或与灌木作块状混交
海拔：海拔1800-2500米
模式：模式标本采自永善县蒿枝坝
主要价值
本种在产地约有700公顷，年伐量可达500吨。
笋食用，每年春季有大量鲜笋和笋干问市。
竿材质柔韧，供编织各种们竹器或造纸等用。
目前，水善县蒿枝坝水库管理处正在大力养护本种竹林，以便发挥其水源涵养和水上保持作用。
榆黄蘑颜色是黄色，非常好看。光看着金灿灿的颜色，食欲就大增。而且榆黄蘑味道鲜美，营养丰富。但是可菌类食物就娇气，不好保存。做为同样的娇气的榆黄蘑，能够晒干保存吗?小编下面就给大家介绍一下吧。
榆黄蘑能晒干吗?榆黄蘑是可以晒干的。大家保存榆黄蘑可以选择把它晒干，做成干的榆黄蘑了，就像干香菇一样，那就可以保存很久了。营养价值也不会流失，虽说味道和新鲜有点差别，但也蛮好吃的。关键是可以保存很久。
大家如果购买了好吃的榆黄蘑，如果不知道怎么保存，就可以把榆黄蘑晒干保存。那么大家如果要栽培榆黄蘑呢?应该怎么做呢?不要着急，方法就在下面的介绍中。
榆黄蘑栽培要求榆黄蘑生长力强、出菇快、生长期短、产量高，既可段木栽培，也可袋料栽培，菌丝生活力强，可在榆树、杨树、桦树、椴树、水曲柳、槐树等阔叶树锯屑培养基上生长发育，也可在红松、沙松、鱼鳞松、杉、柏等锯屑培养基上生长发育，不过产量很低。还可在棉籽壳、废棉、玉米芯、花生壳、豆壳、麦秸、稻草、茶渣以及栽过草菇和蘑菇的废培养料上生长发育。其中，以棉籽壳、废棉和玉米芯栽培榆黄蘑的产量较高。菌丝生长发育温度范围为7～32℃，最适生长温度为23～27℃，45℃以上经2小时菌丝即死亡，但能忍耐零下38℃低温。子实体形成温度为10～28℃，最适生长温度为 15～25℃。pH5～7都能生长，以pH5～6.5最适宜。
相信现在大家已经知道榆黄蘑能不能晒干了，并且也了解榆黄蘑的栽培要求。希望大家在日常中能好好享受榆黄蘑这种美味食材，做出好吃的榆黄蘑菜品。谢谢大家的阅读!
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