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冬季修剪是指从果树落叶后到次年春季萌芽前进行的修剪称为冬季修剪或休眠期修剪。具体时间依树种和地区而不同。冬季严寒，剪口易受冻害地区，应在严寒季节过后修剪，在温暖无冻害地区可在整个休眠期进行。
冬季修剪的基本方法有以下几种：
1、短截
或称短剪，即剪去一年生枝条的一部分。短截对枝条生长有局部刺激作用，越接近剪口反应越明显。总的来说，短截因促进分枝，刺激新梢生长，会使冠内枝条加密;，影响通风透光，新梢停长延迟，对以顶花芽结果为主的树种，不利花芽形成。特别在幼树期最为明显。但短截有利于形成牢固的骨架，也是调节结果树生长结果关系的重要方法。对腋花芽结果为主的树种是主要的修剪方法。
短截程度不同，对枝条的作用也不同。一般可分为轻、中、重三种。以苹果和梨为例，去掉枝条长度的1/41/5为轻短剪、去掉1/31/2为中短剪，去掉2/33/4为重短剪。一般短剪越重，对剪口附近的芽刺激越大，发出的枝数越少而生长势强，但过重短剪则会削弱生长势。轻短截后局部刺激作用较小，易发出较多的中、短枝，有利于花芽的形成。但各树种品种反应的敏感程度有差别，须区别对待。短截的反应还受剪口芽质量、枝条着生部位、着生角度和生长势的影响。
总的来说，枝条生长势越强，则影响越大。所以应根据具体情况灵活运用。(1)刺激剪口芽下的芽子萌发，越靠近剪口的芽刺激作用越大(2)加大树枝角度(3)刺激多发枝条，使枝条紧密(4)调整生长势。
2、疏剪
将一年生枝或多年生枝条由基部疏除叫疏剪。疏剪的局部刺激作用不明显，由于去掉部分枝条，能改善冠内通风透光条件。一般疏剪对着生的枝条有削弱作用，疏枝越多，削弱越重，所以在平衡树势时常加以利用。对萌芽率高、成枝力强的树种采用较多。疏剪常用于除去枯死枝、病虫枝、徒长枝、下垂枝、衰老及过密枝，疏剪程度要正确掌握。
(1)减少枝量，改善通风透光条件(2)节约营养，调节营养重新分配(3)处理病虫枝、枯死枝疏剪的伤口过多，削弱枝条生长势强，生产上要特别注意不要留对口伤，伤口下的隐芽易发生徒长枝，需要及时清除。
3、缩剪
又称回缩，是对多年生枝短剪。缩剪可缩短大、中枝的长度，减少枝芽量，缩短地上、下部距离，使养分供应集中，起到更新复壮、结果部位内移的作用，也可控制某些枝条的生长。因此多用于骨干枝或枝组的更新及控制辅养枝。其反应与缩剪程度、留枝强弱、伤口大小有关。
(1)调整树体枝条拥挤现象(2)改善通风透光条件(3)培养结果枝组(4)改造辅养枝(5)老树衰老枝更新复壮(6)处理病虫枝。
4、长放
又称甩放，对一年生枝不剪叫甩放、缓放或长放。甩放有缓和生长势，降低成枝力，使枝条增粗，萌发中、短枝加多，多留枝叶减少刺激积累养分，从而促进花芽分化，一般多用在幼树。但萌芽力低的品种，易出现光秃。
幼树期，利用斜生枝、水平枝或下垂枝甩放，效果较好，可促使花芽形成。而对各类生长壮旺的枝条，甩放易破坏树势平衡，需配合手术措施或压枝等才易迅速达到削弱生长的目的。缓放的效果有时需要数年才可达到，因此对旺树应连续缓放，结果后再回缩，培养成结果枝组。生长势弱的树不宜缓放，否则容易衰老。
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冬季修剪，又叫休眠期修剪，即果树落叶后到春花芽萌动前这一体眠时期的修剪。所谓冬剪树旺，此时大部分营养已由枝梢和叶片转送到果树的主枝干和根部贮存起来，修剪对果树造成的营养损失最小，对树体损伤较轻。又因无叶，容易观察和分析树冠结构，预测新梢长出后的树冠形态，利于造型。因此，冬季修剪是果树盆景的重要修剪时期，主要内容和任务是果树盆景的整冠造型。更多绿色尽在植物59网
回缩
回缩修剪，简称缩剪，即将多年生枝条剪去一部分。回缩修剪的关键是看回缩枝的粗细和剪口枝的强弱，掌握好缩减的部位。光腿枝回缩，剪口枝留平伸或下垂枝，可促其发枝，达到降低高度或缩小树冠的效果。对有分枝的多年生枝回缩时采用甩小辫的方法，即剪口下留短枝，以增强控前促后力量，加快后部枝萌芽生长。
将一年生或未形成花芽的中斜枝回缩到盲点处(即春梢与秋梢交接处)，对强枝戴活帽(盲节处以上留几个芽)，对弱枝戴死帽(盲节处中间剪，以上不留芽)，可促其早果;生长、结果造成多年生结果枝或结果枝组枝条下垂、重叠，加上外围优势，结果部位逐年外移，树冠松散外强内弱，修剪转主换头，剪口枝留向上壮枝，抬高角度，可使树冠更新复壮，调整树冠结构使树冠均衡紧凑，控制树冠大小，达到理想冠型。
疏剪
又叫疏枝修剪，即将多年生或一年生枝条从基部全部去除，多用于成型树中病虫枝、干枯枝、冠内细弱枝、密集丛生枝、交叉重叠枝、外围碰头发育枝、辅养枝以及过直、过旺影响树型或不可利用的无价值枝条，以改善树冠通风透光条件，增强光照强度，提高光合作用，制造积累养分。
疏剪对果树树势有削弱作用，剪口越大，削弱作用越大，因此要整体衡量。具体遵循疏粗留细，疏弱留强的原则，因此。掌握被疏枝的长势强弱，粗细大小，疏枝量的多少，是疏枝修建的关键。疏枝较粗、数量较多时，应分批进行，今年疏几枝，明年再疏几枝，一次不可疏除太多，同时不要造成对口伤，以免对果树削弱太重，造成衰弱死亡。
长放
长放即缓放、甩放，就是说不剪部分一年生枝，让其继续生长。长放的关键是要掌握好长放枝的长势与从属关系：骨干枝较弱，辅养枝较强时，要长放骨干枝，控制辅养枝、削弱其长势;在长枝、旺枝较多，一次疏除量较大时，也可对少量长、旺枝长放，但必须与夏季修剪相结合，控制其长势，如果长放后第二年长势仍然较旺时，可行短截或疏除。长放结果后，应视树种、品种、长势等不同情况给予回缩或短截，以便更新复壮。
不可连年长放或只放不剪，以免造成冠型紊乱，层次不清。同时枝条密闭，不利于通风透光。
短截
短截可使剪口下侧芽萌发，促进分枝。
根据剪去枝条的长短，可分为轻短截、中短截、重短截、极重短截。轻重不同，修剪后的反应也不一样。轻短截剪留枝长，芽眼多，养分不集中，易发出较多的中、短枝，有利于花芽形成;中短截剪留部分约占春梢的三分之二或一半，截后发出的中、长枝较多，长势较强，一般用于大枝组培养或衰弱枝的复壮;重短截剪留部分较短，促发剪口芽少而强，适宜培养枝组或发枝更新;极重短截剪留部分更短，只留一两个瘪芽，发枝能力弱，枝位低、贴近主干，适用于直立枝、徒长枝、竞争枝的处理，使树冠紧凑，利于树冠更新。
在苹果树整形修剪中，树形模式的选择要有针对性，对于新建果园要采取高纺锤形现代栽培整形方式。对于老龄郁闭果园也要下决心进行改造。
苹果郁闭园改造，主要采取间伐、提干、落头、疏除过多大枝、大枝上疏除大侧枝等原则，把苹果树改造成高光效省力树形。
乔化密植的三主枝疏散分层形和纺锤形的苹果树，树冠10年生以后必须开始改形，这也符合乔化砧木苹果树的生长结果规律。
郁闭杂乱树形改为高光效树形要动大手术，解决骨干枝过多问题。很多果农舍不得，第一反应就是心疼，下不了手，其实这是没了解果树的生长规律，高纺锤形苹果园管理的理念是更科学的。
对于郁闭园进行改造，首先根据情况间伐原来的临时株，一次性解决，不留后患。重点改造留下的永久株，以整形改造为主，整形结果相结合。
大树树形改造分三步走：
第一步提干：逐年锯除基部大主枝，最后干高提高到1～1.5米以上。
第二步落头：落头要分年进行，最终树高控制在2.5～3米，便于采摘、打药等田间操作。
第三步疏侧枝：主枝保持单轴延伸，重点疏除选留下来主枝上的大侧枝，凡是粗度超过主枝1/3的侧枝要逐步疏除，重新培养结果枝，彻底解决竞争枝的问题。
树形改造中注意解决主从不分的问题，剪除逆行枝，解决树体紊乱问题，主枝背上适当留些中庸枝条，防止日烧。对过长下垂结果枝组进行回缩复壮，改造后结果部位采取三班制，即要有当年结果枝，次年结果枝和第三年结果枝。
采取留预备枝的方式实现轮换结果，避免出现大小年，保证年年丰产且优质。大改形必须及时做好伤口保护，粗度超过3厘米的剪锯口部位需要涂抹果树伤口愈合剂。
最后整成的树形保持4～6个大枝，每个大枝保留20～30个小结果枝组，整个改造需要2～3年完成，产量在改后的前两年受影响，以后产量基本保持原来水平，但品质会大有提升。
果树生长、结果表现是衡量修剪技术运用正确与否的标尺。苹果树冬季修剪在一定程度上影响着翌年的产量和品质。因此，掌握苹果树冬季修剪的火候显得尤为重要。
1、缩放有度
幼树修剪必须纠正所有枝条都放的倾向，对徒长枝、背上直立枝、重叠枝以及过强的竞争枝必须疏除。早结果枝实行轻剪长放，大量结果后的枝不要无止境长放。应根据果树本身的表现，有计划、有目的地进行不同程度回缩，以防结果部位外移，内膛果实着色不良。
随着树冠的扩大，要考虑生长与结果的平衡、行间与冠内的通风透光问题。每年生长期要仔细观察果树的修剪反应。果树本身就是一个活的记录器，如有些树抽枝多而旺，结果又少，说明剪得过重、打头过多，使营养生长占了主体。反之，有些树抽枝少而短，结果过多，说明修剪太轻，使生殖生长占了主体。
2、疏枝和开角
目前生产上有相当一部分苹果树出现大枝过多、树冠过密、主枝角度不开张、结果不良的现象。冬季修剪时，若遇主枝过多、把门侧枝过大的情况，要因园因树修剪，按树形要求，逐年有计划剪除多余大枝。
树冠不开张的树，要采用撑、拉、别或背生枝换头的办法开张主枝角度，必要时可采用连三锯的办法加大主枝角度。只要除去不必要的大枝，加上主枝角度开张，树势自然就缓和下来，光照不足的问题就解决了，花芽就会大量形成。
3、因树修剪
对主枝背上着生的多年生大枝要及时处理，防止树上长树。对以短果枝结果的元帅系品种，在营养生长未转化为生殖生长前，要多长放少短截，单轴延伸，不见果不回缩，加大枝条开张角度，枝量过大注意疏枝，严禁见枝打头的剪法。
花芽过量的大年树，要重视短截促生长。而花芽极少的小年树，要千方百计保留花芽，对易形成腋花芽树的外围发育枝一定要轻剪长放，利用腋花芽结果，提高小年产量。矮化红富士苹果树容易出现下强上弱的现象，中干容易变弱，必须疏去下部大枝或辅养枝，严格控制把门侧枝，保证中干占绝对优势。
果树生长、结果表现是衡量修剪技术运用正确与否的标尺。苹果树冬季修剪在一定程度上影响着翌年的产量和品质。因此，搞好苹果树冬季修剪很重要。
缩放有度幼树修剪必须纠正所有枝条都放的倾向，对徒长枝、背上直立枝、重叠枝以及过强的竞争枝疏除。早结果枝实行轻剪长放，大量结果后的枝不要无止境长放。应根据果树本身的表现，有计划、有目的地进行不同程度回缩，以防结果部位外移，内膛果实着色不良。随着树冠的扩大，要考虑生长与结果的平衡、行间与冠内的通风透光问题。每年生长期要仔细观察果树的修剪反应。果树本身就是一个活的记录器，根据生长、结果情况能看出修剪是否得当。
疏枝和开角目前生产上有相当一部分苹果树出现大枝过多、树冠过密、主枝角度不开张、结果不良的现象。冬季修剪时，若遇主枝过多、把门侧枝过大的情况，要因园因树修剪，按树形要求，逐年有计划剪除多余大枝。树冠不开张的树，要采用撑、拉、别或背生枝换头的办法开张主枝角度。只要除去不必要的大枝，加上主枝角度开张，树势自然就缓和下来，光照不足的问题就解决了，花芽就会大量形成。
因树修剪对主枝背上着生的多年生大枝要及时处理，防止树上长树。如对以短果枝结果的元帅系品种，在营养生长未转化为生殖生长前，要多长放少短截，单轴延伸，不见果不回缩，加大枝条开张角度，枝量过大注意疏枝，严禁见枝打头的剪法。
在果树大樱桃的生长发育季节对树体进行修剪称夏季修剪。
大樱桃的夏季修剪主要是在4-8月份旺盛生长期间进行。目的是减少新梢无效生长，增加枝叶量，矮化树体，改善光照条件，使树体早成形，早成花，早结果。主要修剪方法有:拉枝开角、摘心、扭梢、抹芽、环剥、环割等方法。?
1).拉枝开角：
主要指直接生长在中心干上的枝条，一般与中心干之间夹角要达到70度以上，才有利于开花结果。
拉枝开角要早进行，树龄小，枝条较细，拉枝效果好。从定植当年的5月份开始对中心干上的分枝进行拉枝、拿枝、坠枝、撑枝、别枝，对开张枝条角度效果最好;或在每年的春季树体萌芽后至新梢开始生长前这段时间进行拉枝，不易劈裂，整个生长季节都可进行拉枝。
嫩枝或细枝用开角器开角。枝条较粗时，需用绳或铁丝拴住枝条1/3-1/2处，用旧布等物垫在着力点，以防损伤皮层，造成流胶。绳的另一端系在木楔上，木楔与地面呈45度角插入土中固定。拉枝前，可先用手摇晃枝条的基部使之软化后再拉。
各主枝一般需拉枝开角70-80度。拉枝开角时，注意调节主枝在树冠空间的方位，使各主枝均匀分布。
冬季修剪碧桃的主要目的是培养骨架及枝组，并疏除多余的枝条和芽，以便集中营养于少数的枝和芽上，促使新枝生长。同时通过疏除老弱枝、伤残枝、病虫枝和一些扰乱树形的枝条，以使树体健壮，外形饱满、匀称、整齐。
1、碧桃修剪遵循园林树木修剪程序
一知：必须知道操作规程、技术规范及特殊要求。
二看：修剪前先绕树观察，对树修剪的方法做到心中有数。
三剪：根据因地制宜、因树修剪的原则做到合理修剪。
四拿：修剪下的枝条要及时拿掉，处理干净。
五处理：剪下的枝条要及时处理，防治病虫害扩散蔓延。
六保护：修剪后的剪锯口要进行防腐、防病处理。
2、碧桃修剪方法
碧桃的花色丰富，品种多样，是园林中极好的观花树种。碧桃修剪时要考虑到观赏效果和观赏面。树体修剪首先去除无用枝(枯死枝、病虫枝、伤残枝等)，然后进行骨干枝的培养，找到各主枝的枝头进行短截。如果主枝延长枝过长，要及时回缩。如果主枝很弱，可以在主枝上选出旺盛的、斜向上的分枝代替原枝头，并对新枝头进行适当短截。根据各枝头的生长势进行调整(即平衡树势)。
主枝一定要高出其他枝，而且要留得长。用同样的方法修剪侧枝，做相应的短截和回缩修剪。由于要维持各枝的主从关系，所以侧枝的粗细、长短都不能超过所属的主枝。
枝组的培养
开花枝组按其分枝级次可分为大、中、小型。大枝组一般是四级以上分枝，在树冠的中下部。大枝组的形成过程是第一年选用生长旺盛的枝条留5至12节短截，第二年留2至3个分枝回缩，其余枝条疏去，以此类推，4年即可形成大枝组。中枝组有3至4级分枝，小枝组有2级分枝。中小枝组常在树冠的中上部或内膛。小枝组两年即可形成，第一年将枝留3至5节短截，第二年留3个分枝效果最佳，3个分枝短截成一长、一中、一短，其余枝疏除。
中枝组是由几个小枝组组成的。所有枝组的排列要从属分明、排列有序。如果在修剪时只注意骨干枝的安排，不注意开花枝组的培养，很快就会出现开花部位上移、内膛枝枯死、开花平面化等缺点，所以枝组的培养很重要。
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