根据近期行情,食用菌的种植利润还是蛮大的,因为食用菌的品种很多,且大多数食用菌的种植成本都比较低。根据专业数据调查显示,食用菌的种植成本不会超过产值的三成,若是种植的数量越多,成本也就越低,到后期时还可持续生产,所以掌握好技术,找好销路,利润还是很可观的。
哪种菌类市场前景好?
1、羊肚菌
羊肚菌是近几年来我国一种发展速度比较快的食用菌,受到很多人的喜爱。并且羊肚菌在世界上都有很高的市场需求,其口感嫩滑、营养丰富,有着很高的食用药用价值。羊肚菌对于脘腹胀满、积食滞气有着非常明显的效果。并且还能够抗疲劳,提高人体的机能,是一种非常健康绿色的食品。
2、猴头菇
猴头菇在市场上是一种非常珍贵的菌类,因为长得类似于猴头所以得名猴头菇。猴头菇每年的产量低,但又非常珍贵。猴头菇一般生长在阴凉潮湿的环境中,主要分布在我国东北地区。猴头菇的营养价值是非常高的,有着提高人体免疫能力、降血脂及抵抗衰老等各种功效。而且猴头菇就是我们日常说的山珍海味中的山珍,有着较高的种植前景。
3、松茸
松茸大家没吃过肯定都吃过,松茸可以说是世界上最贵的几种菌类之一了。松茸是集药用、食用为一体的菌类,而且松茸含有各种氨基酸及微量元素,有着菌王的称号。松茸对人体有着极佳的促进作用,可增强人体的抵抗能力。不过松茸的种植环境要求是非常严格的,因此每年的产量都非常低,所以市场价格也非常贵,有着比较可观的利润空间!
4、杏鲍菇
杏鲍菇在我们生活中是非常常见的,杏鲍菇在我们餐桌上也是常客。杏鲍菇可降低人体的胆固醇含量,提高人体的消化能力,在市场上是非常受欢迎的。而且虽然杏鲍菇非常常见,但是它的市场价格也达到了6-7元/斤左右。杏鲍菇还有着非常强的贮藏能力,因此杏鲍菇的种植技术相对来说比较简单。并且市场需求大,因此杏鲍菇的种植发展前景还是非常不错的。
5、口菇
口菇与羊肚菌一样,现在在市场上也是一种健康绿色的菌类。口菇含有丰富的膳食纤维,对人体的排毒养颜有着非常明显的效果。是很多减肥的人比较喜欢吃的一种菌类。而且口菇炒制方法非常简单,随便炒一下便可做出一道菜肴。再加上其营养价值,现在口菇的发展还是非常不错的,因此也是一种市场前景比较好的菌类。
以上就是食用菌种植利润的相关介绍了,希望对大家有帮助。
食用菌的品种很多,这里介绍金针菇的种植方法。种植金针菇首先需要准备菇房,菇房要是保温、通风、干净。然后准备原料,原料准备好后要进行装袋、灭菌,灭菌后接种,接种后移入菇房,等待出菇。出菇后做好温度、湿度、通风、光照的管理工作即可。
1、时间
金针菇菌丝生长的适宜温度为7~30℃,最佳温度为23℃,子实体分化发育适宜温度为3~18℃,最佳温度为13℃。因此,南方地区种植时间以晚秋为好,北方地区以中秋为好,江南诸省在10~11月为好,高海拔山区在9月为好。
2、场所
需要准备菇房,菇房的主要要求是保温、通风、干净,可以搭建一个半地下式菇房,建议在室外往地下挖一个1米深的正方体的洞,再用土在地上四周垛起1米高的墙,顶上盖塑料膜及草帘即可。
3、原料
可以将粉碎玉米芯(可用高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等代替)、麦麸、玉米面、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙、白糖按75:20:3.5:2:1.5:1:1的比例准备好,然后将白糖加水溶化,再将白糖水和其他配料加水充分搅拌,含水量要达到65%左右,闷2~4小时后装袋。
4、接种
首先,选择15~17厘米宽、55厘米长的塑料袋装袋,装袋的时候要边装料边压实,装好后两端用细绳扎成活结,然后用高压或是常压灭菌,灭菌后就可以接种,接种后及时将袋移入菇房。
5、管理
如果在温度适宜的条件下,约24小时菌丝就开始萌发,约40天即可满袋。满袋后要解开袋口并翻卷袋口、堆袋披膜,每天早上要掀膜通风30分钟,并保持湿度85%~90%,约7~10天可相继出菇。出菇后可适当加大通风,当柄长到3~5厘米时要掀去塑料膜,并通风换气1-2天;之后将温度控制在6~8℃,空气相对湿度控制在85%~90%,二氧化碳浓度控制在0.11%~0.15%,光照为弱光,约10天后金针菇即可长成并采收。
首先制作优质母种,同时制备母种培养基。然后将母种放入培养室内,待菌丝长满培养基斜面后,就能用来接原种了。接着制作原种,并同时制备培养基,当培养基冷却至室温时进行接种,一般经20-25天后便能长满瓶子。最后制作栽培种,等其长满瓶壁后即可播种。
1、母种培养基配方:马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂ZO克,磷酸二氢钾1克,硫酸镁0.50克,水1000毫升PH值5.50~6.50。
接种培养:按常规法接种后将母种放入培养室内,温度23~25℃,空气相对湿度65%左右培养7~10天,菌丝长满培养基斜面,即可用来接原种。
2、原种配方:小麦(玉米):95%;石膏粉:2O%过磷酸钙:2O%;尿素:0.50%;白糖:0.50%;pH值:5.50~6.50。2.1.2籽壳:87%;麸皮:10%;蔗糖白糖:0.50%;石膏粉:1%;过磷酸钙:1%;尿素:0.50%;加水120%~130%。
接种培养:A菌的培养基出锅冷却至室温时进行接种,每只试管可接5~6瓶原种。培养条件同母种,一般经20~25天即可长满瓶子。注意:酒瓶培养到10~12天需摇瓶,然后再培养。优质原种的特征是菌丝洁白、整齐,瓶壁及表面布满菌丝,有菇香味。
3、栽培种的制作
接种培养:首先用75%酒精或3%来苏儿擦手及原种瓶外消毒,然后用消毒的接种铲(锄*翻松原种,在接种箱内(超净工作台上)的酒精灯火焰上方倒少许原种于灭菌的瓶料中,每瓶原种接20~25瓶,培养条件同原种。一般20~25天即可长满,长满后应立即播种。若暂时不用,可在10~14摄氏度下干燥保存,时间不超过10天;2~4摄氏度时保存不超过20天。经低温保存的栽培种,在使用前将菌种放在常温下恢复1~2天。
食用菌顾名思义,一般是指代能够使用的真菌,生活中我们可以称其为蘑菇,现在中国发现的食用菌已经高达350多种。那么怎样防治食用菌螨虫?保存方法有哪些?有哪些品种?
一、怎样防治食用菌螨虫?
1、熏蒸杀螨将棉球蘸上敌敌畏,放在床架底料面上,然后用塑料布覆盖床面,使药物挥发熏蒸面毒死螨虫。
2、喷药杀螨用50%的氧化乐果1000倍液、菊乐合酯1500倍液或克螨特500倍液喷雾杀螨。用洗衣粉400倍液连续喷雾2-3次,也有很好的杀螨效果。
3、菜籽饼诱杀在菇螨为害的料面上铺若干块湿布,把刚炒香的菜籽饼撒在湿布上,待螨虫聚集到湿布的菜籽饼粉上时,将湿布取下置开水中片刻即可杀死螨虫。
4、糖醋药液诱杀取1份醋酸、1份清水、0.1份白糖,混匀后滴入1-2滴敌敌畏,即配成糖醋药液。用纱布条或棉花浸湿药液放在料面上,待螨虫群集其上时,取下烫死害虫。重复以上操作,直到无螨为止。
5、鲜骨诱杀将新鲜猪骨放在菇螨出没为害的床面上,相间排放。待螨虫群集其上时,将骨头置开水中片刻即可杀死螨虫。反复进行几次,直到床面上无螨为止。
二、食用菌保存方法
食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。
1、氯化钠
将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5-8天。
2、焦亚硫酸钠
将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边翻动菇体,以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋,立即封口储存在阴凉处,在10℃-25℃下可保鲜8-10天。食用时,要用清水漂洗。
3、米汤膜
用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打,冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气,保鲜3天。
4、抗坏血酸
金针菇、香菇、草菇等采收后,往鲜菇上喷洒0.1%的抗坏血酸液,装入非铁质容器内,可保鲜3-5天,其鲜度、色泽基本不改变。
5、氯化钠
用0.2%氯化钠加0.1%氯化钙制成混合浸泡液。将刚采收的鲜菇浸泡于混合液中,用一竹箅盖上并加一重物,使菇体浸入液面以下30分钟,在15℃-25℃下可保鲜5天左右,5℃-10℃下可保鲜10天以上。
6、柠檬酸
将0.05%抗坏血酸和0.02%柠檬酸配成混合保鲜液,把鲜菇浸泡在保鲜液中10-20分钟,捞出沥干,用塑料袋包装密封。
7、比久
比久是一种植物生长延缓剂。用0.1%的比久水溶液浸泡鲜菇10分钟,取出沥干装袋密封,于5℃-25℃下保鲜,可保鲜15天以上。适用于蘑菇、香菇、平菇、金针菇等菌类保鲜。
8、麦饭石
将新鲜草菇装入塑料盒中,以麦饭石水浸没菇体,置于0℃以下低温保鲜,保鲜期可达70天。而且氨基酸含量与鲜菇差别不大,色泽、口感均较好。
三、食用菌有哪些品种?
在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多,如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌,有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。
蘑菇如何栽培呢?蘑菇是我们日常生活中常见的食用菌类之一,下面为大家介绍一下室内蘑菇栽培技术。
其栽培措施是:
1.选地搭棚稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后,排干稻田水,开始整地作厢有:2沟3厢式,中厢1.5米,边厢1米,厢沟宽0.3米,深0.3米,长度10~15米;3沟两厢式,厢宽1.5米,沟宽0.3米。作厢时,将沟中的田地挖出,垒在厢边上,形成土埂,用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚,人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱,高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁,拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上,起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜,经过顶梁后,两边拉伸形成人字三角棚,而不使用毛扇遮光。人字棚的两头,用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。
2.培养料的发酵培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温,而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果,降低了生产成本。方法是用砖、石做垫墩,高约20厘米。在热墩上放置木棒,木棒上放置竹片,尤如一个床架,做成宽1.5米,长不定的基座。把经过前发酵的料堆,调水至用手捏料有5~6滴水,再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上,预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米,通气孔作成丁字形,当料堆好后,抽出木棒或竹子,就自然成空洞,作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架,离料堆20厘米左右,防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中,充分利用白天的阳光增温,加上料堆中积累的发酵热,使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后,每天降温1~2℃,通风3~4次,每次30分钟。控温在50℃左右,6~7天发酵结束,最后将温度降到45℃以下时,就可把料搬进人字棚。
3.铺料与播种在料进棚前两天,用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫,作好培养料进棚的准备。培养料进棚铺在床面时,料含水量掌握在63%~65%,用手捏有1滴水为宜,料pH值7~7.5,无氨味。铺料厚度在13~17厘米,边铺边拌,力度均匀。料铺好后,应用温度计测定料温,若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种,每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时,用菌种的2/3撒于培养料的表面,然后用手翻拌到料的踣,再将余下1/3的种撒于料面,并用干净木板轻轻压实。
4.发菌及出菇管理播种后的3天内,紧闭人字棚,棚两头用草帘遮严,保温保湿,以促使菌种萌发和吃料。3天后,晚上可以适当掀开棚两头,通风换气。15天后,料内菌丝基本长满,就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时,开始喷一次重水,促使蘑菇迅速长大,在整个了菇期间,对水分管理,采用轻喷勤喷,保持覆土湿度即可。开春后,气温上升,注意增加喷水量,力争多出春菇,4月份整个稻田种菇结束,就可以拆去人字棚,菌渣撒入稻田,667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料,可增加稻谷产量,减少了化肥的施用量。稻田种菇,是一项开发稻田资源,引导农民致富的好途径。
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