卧室养花好不好?卧室养花可以吗?风水上认为植物是有灵性的，对人的各方面都能起到一定的帮助，因此常用植物来调节环境气场。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《紫薯皮有哪些功效及作用 紫薯皮能吃吗》，希望您喜欢！
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，为花青素的主要原料之一。目前市面上紫薯比红薯还深受人们欢迎。那么，紫薯的皮能吃吗？有哪些功效及作用？下面就来了解一下吧。
紫薯皮能吃吗
答案是可以的，无须撕皮，紫薯真名山川紫，由日本引进我国，薯皮，薯肉均为紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有丰富的矿物质，维生素，食用纤维和聚酚类物质等营养成分。其营养保健价值越来越受到人们的重视。是名副其实的无公害保健蔬菜。因此，紫薯是当代人追求绿色有机健康长寿的理想食品，不过记得要洗干净。
紫薯营养价值丰富，深受人们的喜爱，紫薯皮是可以食用的，紫薯皮中的营养价值其实并不比紫薯中的营养价值少，很多人在吃紫薯的时候，都把皮丢掉，这种做法是不正确的，紫薯皮并不会影响身体的身体健康，相反确实对人体健康十分有好处的。但是在吃紫薯皮的时候也一定要注意，紫薯皮一定要清洗干净，因为皮上有很多的，如果清洗不干净的话可能会造成肠胃的疾病。
紫薯皮的功效与作用
1、紫薯皮能抗氧化预症
紫薯皮能抗氧化也能预症，因为紫薯皮中含有大量的微量元素锌与硒，这些物质不但是天然的成分，还是天然的抗氧化物质，能清理身体内的毒素与自由基，可以在预症的同时延缓多种衰老症状的发生。
2、紫薯皮能预防疾病提高身体
紫薯皮中含有的营养成分一点也不比紫薯果肉少，而且它含有的花青素和矿物质还易于人体吸收利用，它们能提高身体细胞活性，也能促进身体免疫，并且能净化血液，平时多吃紫薯皮不但能提高身体，还能预防记忆力下降，高血压以及高血脂等多种常见疾病的发生。
3、紫薯皮的禁忌症
紫薯皮不能过量食用，紫薯皮中含有一种天然的氧化酶，这种物质进入人体以后会让人体肠胃中产生一些二氧化碳，过量食用以后会让人们出现腹胀或者胃酸过多等不良症状，另外紫薯皮还不适合生吃，生吃时它含有的很多营养成分都不能被人体吸收和利用，根本起不到应有的保健作用。
吃紫薯的注意事项
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致、腹泻和。
7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致、腹泻。
9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤、经常性腹泻、、、咽喉疼痛、等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。
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紫薯（拉丁学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯、苕薯，因其薯肉呈紫色或深紫色而得此名，除了具有普通红薯的营养成分外，紫薯还富含硒元素和花青素，因而紫薯也常常被科研人员作为提取花青素的主要原料之一。也正因为如此，紫薯从一开始的颜色不太能为众人接受逐渐被人们接受，直至现在成为人们餐桌上风靡的食物之一。
中文学名：紫薯 拉丁学名：Solanumtuberdsm 别称：黑薯、苕薯 科：旋花科 属：番薯属 种：紫薯分类：水果植物
品种名称紫叶薯
学名Ipomoea batatas Tainon No.63
植物种类 多年生花卉-宿根花卉
生物分类旋花科
品种描述
形态特征：多年生蔓草本。茎呈蔓性，匍匐生长，若将它牵引，也能向上攀爬。有块根，可食用。叶互生，心形，先端突尖，全缘。叶色暗紫红或铜绿色，叶背、网脉紫红色，色泽独特美观。
繁殖方法：可用扦插法，春、夏、秋季均能育苗，剪取茎枝每段约15～20cm，斜插于砂质土壤，保持湿度，约10～15天即生根成苗，也可先整地．再将插穗直接斜插于土壤中，保持湿度，也能生根成长。
栽培要点：栽培土质以肥沃的壤土或砂质壤土最佳，排水、光照需良好。施肥每l～2个月1次，氮肥比例偏多，生长迅速。茎叶疏少，可施以摘心或修剪，促使多分侧枝，生长更茂密。性喜高温高湿，生长适温为20～30℃。
应用价值：此类植物生性强健，粗放，叶色优美，适于庭园景观，以强调色彩变化，也适合作大面积地被、盆栽，叶片可作蔬菜食用、药用等。
紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。不仅是营养丰富、鲜美可口的调味佳品，其蒜苗、蒜薹也是人们喜食的良好蔬菜。那紫皮大蒜怎么种，紫皮大蒜种植方法及注意事项是什么呢？今天我们一起来学习：
紫皮大蒜因蒜头护皮为红色，蒜瓣护皮为紫色而得名。有的地方也把它称为红皮大蒜。紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。紫皮蒜在我国北方大部分地区都可种植。紫皮蒜一般每头6瓣左右，单柱型围座，无加楔、无重瓣，蒜瓣洁白鲜嫩，肥大坚实，口感香辣绵长。由于紫皮大蒜休眠期较长，从而保障了蒜肉鲜嫩清脆的特色。紫皮大蒜虽然深受市场的欢迎，但是由于紫皮大蒜的产量较低，所以一直限制着它种植面积的扩大。
紫皮大蒜怎么种，紫皮大蒜栽培技术1、紫皮蒜播前准备
1.整地作畦大蒜是一种喜好冷凉、需充足光照、喜湿怕干的作物，选择富含腐殖质而肥沃、疏松透气、保水排水性能强的土壤为宜。本身可重茬，但不能与韭菜、大葱连作，前作是早熟的马铃薯、菜豆和甘蓝。前茬收获后精细整地，做到土壤细碎、地面平整，畦面大小一致。
2.施好基肥因大蒜的根为弧线状须根，主要分布在25cm以内的浅土层中，而且喜湿耐肥，吸肥力弱，所以对基肥质量要求较高。基肥选用优质的有机肥，将3000kg/667m有机肥和适量的N、P、K复合肥或磷酸二铵，结合浇水施入。肥土要提前均匀施入土壤中，以免造成肥害。
2、紫皮蒜播种
1.大蒜适时播种，早生快发，蒜苔抽苔早，效益高。但违时早播，大蒜叶枯病发病率高，植株易早衰。适宜播种期一般为8月下旬至9月下旬。温凉的地区可适当早播，温热地区可适当延后……
2.种蒜选择及处理种瓣是大蒜幼苗期的主要营养来源，其大小、好坏对产品器官的形成影响很大。俗话说，母大子肥。种瓣愈大，植株长势愈壮，形成的鳞茎也愈重，相应的产量就高。因此，播种前要挑选完成休眠期，种瓣幼芽饱满凸起，单瓣在5g左右的蒜瓣作种蒜。
3.播种方法根据土壤墒情给畦面适量灌水，待墒情适宜后，再开沟点播。蒜沟要深浅一致，栽蒜时，使母瓣的背腹连线与行向平行，长出的新叶正好与生长行向垂直。这种方式能使叶片生长时接受更多的阳光而不遮荫，比随意摆放增产10-20％。
4.播种密度及深度合理密植：密度以采收蒜苔和蒜头为主，一般栽培密度为5-6万株/亩，亩播种量为120公斤。播种提倡点播。据试验结果表明，适当深播，可提高独蒜率，故播后盖土深度应掌握在4-8cm。稻后蒜及比较粘重的土壤盖土应浅些。
3、紫皮蒜田间管理
1.肥水管理：秋播大蒜萌芽期需7-10天，此时不需较多水肥。幼苗期主要长叶片，基肥可以满足此时的生长需要。一般在幼苗生长至8-15cm左右或地温在15℃以上时，小水漫灌，浇壮苗水，不可积水。幼苗期的根系横向生长较快。花芽鳞芽分化期，是蒜苔、蒜头发育的关键时期。
地上部分长出50％的叶量约7-8片叶，地下部分生长花芽，在叶腋长成鳞茎。如此时4-5片叶枯黄，是营养不平衡的原因，用肥尿素5kg/667m，磷酸二氢钾0.3k/667m，溶于30kg水中喷施。蒜苔生长期，地下鳞茎开始膨大，需充足的水分和肥料供给，用0.2k-667m磷酸二氢钾，溶于20kg水中喷施。
蒜苔花序的苞叶伸出叶鞘13-16cm时，即可采收蒜苔，采收时选取晴天下午或阴天露水干后进行。鳞茎膨大盛期叶片停止生长，地上部分发软变轻。
2.中耕除草除草松土可以疏松土壤增大透气性，可以保墒、保肥减少土壤肥力消耗。
4、紫皮蒜病虫草害防治。
大蒜的主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等。防治应以农业防治为主，化学防治为辅。化学防治关键在发病初期（5叶期以后），重点在发病高峰期。化学防治剂选用10%世高粉剂1500倍，或25%施保克乳油1000倍，或25%菌威乳油1000倍液。
7-10天防治一次，连续防治3-4次，防效达90%以上。主要虫害有斑潜蝇和葱须鳞蛾、蓟马、蚜虫等。可在大蒜3-4叶期喷施1.8%害极灭乳油10-15毫升/亩，或1.8%爱福丁乳油，或菊酯类农药防治，可有效控制该虫对大蒜的危害。
草害可在播种后20-25天，蒜苗3-4叶期，禾草类草2-3叶期进行一次性茎叶处理，每亩用40%蒜草净110毫升或20%的绿麦隆300克/亩兑水喷雾。一次性除草效果均达90%以上，对大蒜生产有效。
5、紫皮蒜适时收获
1.大蒜要求“九黄十收”。过早收蒜，蒜头嫩，水分重，晾晒后蒜皮起皱；过于迟收，蒜皮变色开裂，商品性差产品质量降低。
2.蒜头的收获掌握在采收蒜苔25天左右，即叶片发黄时采收。采收时去其泥、削根须、剪把避免机械性损伤。
3.收获后生理体眠期1-3个月，此时应贮放在温度适宜的干燥通风处。
大蒜紫斑病的发生与防治1、症状主要在生长后期发病，田间发病多始于叶尖或花梗中部，几天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑点，中央微紫色，扩大后呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑。
2、传播途径和发病条件冬季温暖地区病菌在葱蒜作物上辗转传播危害。寒冷地区则以菌丝体附着寄主或病残体上越冬。翌年产生分生孢子，借气流或雨水传播。病菌从气孔和伤口，或直接穿透表皮侵入，潜育期1—4天。分生孢子在高湿条件下形成。发病适温25～27℃，低于12℃不发病。—般温暖、多雨或多湿的夏季发病重。梅雨季节，台风到来时蔓延更陕。阴湿多雨的地区或年份易引起该病流行。
3、无公害防治
施足基肥，提倡施用稳得高301活性生态肥。加强管理，增强寄主抗病力。
选用无病种子，必要时种子用药浸种6小时，并带药液直播。鳞茎可用40—45℃温水浸1.5小时。
发病初期喷洒3%多氧清水剂800倍液或78%科博可湿性粉剂500倍液、41.5%扑霉灵1500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液，隔7—10天1次，连续防治3-4次，采收前7天停止用药。
3.4适时收获，低温贮藏，防止病害在贮藏期继续蔓延。窖温控制在O℃，相对湿度65%以下。
紫皮大蒜因蒜头护皮为红色，蒜瓣护皮为紫色而得名。紫皮大蒜蒜瓣洁白鲜嫩，肥大坚实，口感香辣绵长，具有长存不减味，久放不变色的特点，是烹饪美食必不可少的调味品。以上内容详细介绍的紫皮大蒜怎么种，紫皮大蒜栽培技术相关信息，希望可以给大家带来帮助！
近两年来，大蒜成了种植的热门作物，种植面积也在扩大，今天给大家讲一下关于紫皮大蒜的一些情况。紫皮大蒜不仅是营养丰富、鲜美可口的调味佳品，其蒜苗、蒜薹也是人们喜食的良好蔬菜。那么紫皮大蒜如何栽培呢？下面给大家讲一下关于紫皮大蒜的栽培技术的一些详细情况。
紫皮大蒜的栽培技术
一、播种时间：大蒜适时播种，早生快发，蒜苔抽苔早，效益高。但违时早播，大蒜叶枯病发病率高，植株易早衰。适宜播种期一般为8月下旬至9月下旬。温凉的地区可适当早播，温热地区可适当延后。
二、密度：以采收蒜苔和蒜头为主，一般栽培密度为5-6万株/亩，亩播种量为120公斤。播种提倡点播。据试验结果表明，适当深播，可提高独蒜率，故播后盖土深度应掌握在4-8cm。稻后蒜及比较粘重的土壤盖土应浅些。
三、肥水管理：大蒜根系分布浅，不耐旱，也不耐涝，应根据土壤墒情和植株生长状况，适时灌水。大蒜生长期长，需肥量大，一般亩施优质厩肥3000-4000公斤，特别是连作田块，更要增施有机肥料。无机肥的施用，n、p、k配比为：尿素40-60公斤，普通过磷酸钙30-50公斤，硫酸钾15-30公斤。厩肥和普钙作底肥一次施用，尿素和硫酸钾分退母期（4-6片叶）和彭大期（9-10片叶）两次施，退母期施肥料用量占60%，彭大期占40%。
四、病虫草害防治：大蒜的主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等。防治应以农业防治为主，化学防治为辅。化学防治关键在发病初期（5叶期以后），重点在发病高峰期。化学防治剂选用10%世高粉剂1500倍，或25%施保克乳油1000倍，或25%菌威乳油1000倍液。7-10天防治一次，连续防治3-4次，防效达90%以上。
主要虫害有斑潜蝇和葱须鳞蛾、蓟马、蚜虫等。可在大蒜3-4叶期喷施1.8%害极灭乳油10-15毫升/亩，或1.8%爱福丁乳油，或菊酯类农药防治，可有效控制该虫对大蒜的危害。草害可在播种后20-25天，蒜苗3-4叶期，禾草类草2-3叶期进行一次性茎叶处理，每亩用40%蒜草净110毫升或20%的绿麦隆300克/亩兑水喷雾。一次性除草效果均达90%以上，对大蒜生产有效。
五、适时采收：蒜苔的采收：在蒜苔花序的苞叶伸出叶鞘13-16cm时可采收蒜苔，采收时选晴天下午或阴天露水干后进行。收蒜头：大蒜一般要求“九黄十收”，过于早收，蒜头嫩，水分重，晾晒后蒜皮起皱，过于迟收，蒜皮变色容易开裂，商品性差，产品质量降低。独蒜与分蒜应分批采收。掌握在蒜苔采收后20-30天，叶片发黄时即可采收，采收时去其泥、削根须、剪把，避免机械损伤。
大蒜忌连作，应提倡分片轮作，2-3年轮作一次。一般非蒜类作物皆可与大蒜轮作，如小麦等。
以上本文介绍的就是关于紫皮大蒜如何栽培，紫皮大蒜的栽培技术的详细情况，感谢大家的查阅和支持。如果大家对于紫皮大蒜的栽培技术还有不了解的地方，请多多关注火爆农资网。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入，经人工栽培繁育，具有功效，深受大众喜食。那紫皮大蒜有什么功效，与白皮大蒜作用有什么不同呢？
紫皮大蒜功效1、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的挥发物，它对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用，又可以帮助我们预防感冒，减轻咳嗽、嗓子疼痛及鼻塞、发烧等感冒引起的症状。
2、抗疲劳、健脑
有研究发现猪肉中的维生素B1与大蒜中的大蒜素结的合在以后后，会起到很好的帮助人消解疲劳、恢复体力的作用。且大蒜的成分与人体中的维生素B1结合可以产生“蒜胺”，而这种“蒜胺”又能帮助增强和发挥维生素B1的左右，为我们的大脑细胞提供更充足的能量，让我们的思维变得更敏捷起来。
3、抗氧化、衰老
常食大蒜能抗氧化、延缓衰老，且大蒜的抗氧化性还要优于人参。大蒜外用可促进皮肤的血液循环，去除老化角质的皮肤，让其更具弹性，还有助于防日晒、防黑色素沉积。
4、防止癌肿：
大蒜具有抗肿瘤抗突变和阻断亚硝酸胺合成的作用，它可以阻断亚硝酸盐致癌物质的合成，从而起到防止癌肿的作用。大蒜素及其同系物能够有效抑制癌细胞的活性，使其不能正常生长代谢，终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预症的发生。
5.：
紫皮大蒜挥发油中所含的有的大蒜辣素等物质具有明显的作用，尤其是针对上呼吸道和消化道感染等有显著的功效。
6、防治心脑血管疾病
大蒜有降血脂及预防动脉粥样硬化的作用，它可以显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和动脉硬化的发生。
7、阳痿
有研究显示大蒜确实有阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。大蒜能刺激分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增，并能增加精子数量。不过值得注意的是大蒜有较强的刺激性，阴虚火旺及有眼病、口喉疾病、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎的人群要慎用大蒜。
紫皮大蒜和白皮大蒜的区别紫皮大蒜和白皮大蒜都是常见的大蒜，前者个头中等，蒜瓣均匀，口感更辛辣浓郁，活性成分大蒜素的含量更高，因此抑菌效果更好，产量很高，一般在我国的华北以及东北地区种植，品质更优，但是它耐寒性差，因此只能在春季种植；而后者头大蒜瓣相对要少，皮薄营养丰富，具有粘辣郁香味，味道比紫皮蒜更淡一些，不过更耐寒，因此秋天也可以种植，因此成熟期会更短一些。
吃大蒜可以？确实有实验表明，大蒜中的某些功能活性物质具有一定的作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的。美国国家癌症研究所称，不推荐任何膳食补充剂预症，但大蒜是一种具有潜在特性的蔬菜。
大厨为啥爱用“蒜水”因为大蒜有些“副作用”。吃完大蒜胃酸分泌会增多，辣素会刺激胃黏膜。所以做成“蒜水”便是两全的办法。大蒜如何？更多大蒜功效主要体现在消化道系统发生的癌症，如食管癌、胃癌等。与此同时，大蒜中的含硫和含硒化合物对抗其它肿瘤也有积极意义。
紫皮大蒜适合哪些人群吃？一般人都可食用。
1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。
2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用；眼病患者在期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效；同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。
红皮大蒜是乐都地区的主栽品种。由乐都县科技人员在当地红皮蒜中经多年提纯繁殖选成。现种植面积达300公顷，到目前，已远销到日本、韩国等地，年销量达10万公斤，得到了国内外客商的好评，已成为宾馆、饭店、市民、农家餐桌上不可缺少的调味品之一。
通过以上文章详细介绍，相信大家对紫皮大蒜有什么功效，与白皮大蒜作用有什么不同有了一定的了解，大蒜是我们平时生活中十分常见的调味品，其味辛，性温。归脾、胃、肺、大肠经。具有温中行滞，、杀虫的功效。
近年来，在一些地区紫皮大蒜在生产中遇到了品种退化的问题，主要表现为植株矮化，叶色淡绿，假茎变细，蒜头变小，小瓣蒜的比例大量增加，产量逐年降低，严重影响蒜农的经济效益。那么紫皮大蒜为什么会退化？紫皮大蒜退化如何防治？下面就来了解一下吧。
紫皮大蒜退化的原因内因与外因共同作用大蒜属于无性繁殖植物，不经过有性繁殖的生育周期，这是引起大蒜品种退化的内在原因。不适的栽培方法和恶劣气候，是造成大蒜品种退化的外在原因。大蒜生长期间的光照条件、水分条件、昆虫为害等诱发病毒病产生和传播；另外，肥料使用不足，栽植密度过大，选种不严等都是紫皮大蒜品种退化的原因。
蒜薹收获时机过晚在生产中，农民为了蒜薹产量，经常推迟蒜薹收获时期，直到蒜薹变得粗老纤维才收获，白白浪费养分，造成了大蒜蒜头发育不良。
大蒜病毒病大蒜植株一般都存在病毒。病毒不断积累，造成产量和品质下降，严重影响农民的经济效益。位处南方，大蒜蒜头膨大期，正好处于干燥高温的天气，气候条件利于大蒜病毒病的传播。因此病毒病引起的大蒜品种退化现象非常严重。
紫皮大蒜退化的防治措施建立大蒜种子田
1、选好种子田块选择土质为壤土、排灌方便的地块作为种子田。前茬是花生、玉米等农作物。种子田的日常管理方法、种植密度等与生产上有所不同，管理更要精细。
2、加强田间选种工作在大蒜收获季节上午10：00前和傍晚进行，选择没有伤口、没有病虫害、没有烂瓣、蒜瓣大小均匀、外观肥壮饱满，颜色一致的蒜头留做蒜种。要及时削除蒜蒂和须根，运到阴凉通风干燥处凉干。
3、繁殖脱毒苗农业局与江法苏省农科院合作，利用大蒜茎尖没有病毒的特点，切取蒜瓣内幼芽的茎尖分生组织0.1～0.2mm，通过组织培养，繁殖出脱毒蒜苗。然后在无菌条件下培育脱毒蒜苗，在大蒜种子田栽种，繁殖成为原原种，然后繁殖出二代种进行生产。
4、合理密植大蒜种子田种植密度小于生产田，一般行距25cm左右，株距20cm左右。播种期比生产田延后10～15d。为了防止二次生长，在播种之前20d，要将大蒜种放置在空气相对湿度75%，温度2℃以上的环境中。
5、适期采收蒜薹在蒜薹长出叶鞘口，上部轻微出现弯曲时，利用晴天中午和午后时间用抽薹器抽出蒜薹，尽量不损伤假茎，使叶片能继续为蒜头的生长提供营养。蒜薹收获后，要及时浇水，适时松土，促蒜头生长。
6、去劣选优在大蒜种子田中分阶段陆续进行。于大蒜播种前、幼苗期、抽薹期、蒜头收获期、贮藏期各进行1次。各时期的选优标准明确稳定，坚持好中选优、优中选优。根据紫皮大蒜的特点，选择外皮紫红色，蒜头扁园，大小中等，蒜瓣大小均匀，无夹瓣，含水量低，方便贮运的大蒜留种。
大蒜种子田水肥管理
1、萌芽期要保持土壤湿润、疏松，要少量、多次浇水促进大蒜快速、匀整出苗。
2、幼苗期出齐苗后，为了促进幼苗生长，要及时追施催苗肥。可追施1次清淡沼液，促进迅速发根长苗。
3、返青期返青后幼苗进入生长旺盛期，重施1次腐熟沼肥15～20tkg/zw59.com！
紫薯买大的还是小的好？紫薯什么时候上市？据悉，紫薯是一种碱性的食物，因为它香甜可口，老人还有小孩子比较爱吃！
紫薯什么时候上市
要看什么时候种了，一般春天种，农历八月之前就能收晚春初夏种就要到九月收了晚有到十月收的，据了解，紫薯一般在10月中下旬收获，对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬，必须在打霜前一定收完，所以基本这个时候上市。
紫薯买大的还是小的好
买小的比较好，不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不建议购买。
紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元，而加工型紫薯价格约为1元，因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜。
吃紫薯的注意事项
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更。
注意：紫薯的分布范围主要在南方比较热的地方，比如偏南方的广东、广西，再往北一点湖南、湖北、四川、云南、山东、江西、陕西南部还有亚洲其它热带地区。
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