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山茶（camelliajaponica）又名山茶花、茶花。山茶科，山茶属。为我国著名传统花卉。它四季常绿，开花于冬春之际，花姿绰约，花色鲜艳，除可在庭院栽植外，还可作盆栽、切花，深受人们珍爱，同时它对二氧化硫、硫化氢、氯气、氟化氢等有较强的抗性，适用于有害气体污染的工厂区绿化，能起到保护环境、净化空气的作用。
（一）形态特征及品种
山茶为常绿灌木，树冠园头形。叶互生，倒卵形，叶柄短，叶缘有小锯齿、花两性，胶生，花瓣有纯白、大红、粉红等色，并有单瓣、重瓣之分。蒴果，种子球形、深褐色。
山茶的园艺品种很多，全世界有5000多个，根据雄蕊的瓣化、花瓣的自然增加、雄蕊的演变等，分三大类，十二个花型，即单瓣类，包括单瓣型；半重瓣类，包括半重瓣型、五星型、荷花型、松球型；重瓣类，包括托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、绣球型、放射型、蔷薇型。栽培名种有；绿珠球、雪牡丹、皇冠、花芙蓉、鸳鸯凤冠、花佛鼎、花鹤翎，粉十样景，白十样景、洒金宝珠、白绵球、凤仙等。
山茶属植物中除山茶以外，还有云南山茶（c．reticulata）、茶梅（c．sasanqua）以及我国60年代发现的金花茶（c．chrysantha）等都是重要的观赏花木。
（二）生态习性
山茶原产于我国西南部及日本，为暖温带树种，适于温暖湿润之地，过热过冷均不适宜。夏无酷日，冬无严寒，雨量充沛，空气湿润，最适于山茶的生长，具体要求是：
1．温度山茶对低温的耐受程度，各品种间表现出一定的差异，单瓣型品种耐寒力比一般品种要强，能耐一10c的低温，名贵品种对低温的耐受力低。山茶在30c以上时即停止生长，超过35c会出现日灼，生长的最适温度在18c～25c之间，适于花朵开放的温度在10c～20c之间。
2．光照山茶喜半阴半阳，忌晒。幼树耐荫，大树则需一定光照，每天见阳光3～4小时以上，才有利于开花。但夏季强烈阳光直射会引起叶面严重灼伤，小枝枯萎。宜散射光，不宜直射光，故夏季需遮阳。冬季则以南面有全光，西北面能挡风为好。
3．土壤山茶喜肥沃、疏松、微酸性的壤土或腐殖土，ph4·5～ph6·5范围内都能生长，以phs．5～ph6．5之间为佳，偏碱土壤和粘重积水之地不适于山茶生长。对土壤水分要求是喜润忌湿，土壤排水良好，在梅雨和台风季节要注意排水，以免引起根部腐烂致死。
4．生长习性一年有2次枝梢抽生，第一次3月底至4月中、下旬开始萌发，至5月中、下旬停止生长，称春梢；第二次自7月中、下旬到9月，称夏梢，以后即停止生长。春梢生长量大。在正常条件下，单花开花期为7～15天，但冬季可长达一个月。
（三）繁殖方法
山茶常用扦插、嫁接、播种法繁殖。
1．扦插以6月中下旬梅雨季节和8月下旬至9月初最为适宜。选树冠外部组织充实，叶片完整，腋芽饱满的当年生半成熟枝为插穗，长度一般4厘米～10厘米，先端留2张叶片，剪取时基部要带踵。插于遮阳的沙床或苗床，随剪随插，密度视品种叶片大小而异，以叶片相互不重叠为准，插穗入土3厘米左右。浅插生根快，深插生根慢。插后按紧床土，使插穗与沙土密接，并喷次透水。以后每天叶面喷雾数次，保持湿润。插后约3周开始愈合，6周后生根。成活的关键是要有效地保持足够的湿度，在遮阳棚的东西南三面要挂帘子挡风，棚上要盖2层帘子，以减少热气流的影响，切忌阳光直射，并注意叶面喷水，做到勤喷、少喷。帘子上面喷水，是降低床内温度提高湿度的有效办法。待新根产生，要逐步增加阳光，10月份开始只盖一层帘子，加速木质化，11月份拆除荫棚，改装暖棚越冬。
2．嫁接于5～6月为好，常用靠接、枝接和芽接。靠接易成活，生长快，但方法繁琐，管理不便，费材料；而枝接和芽接实际应用较多，用材经济，操作方便，只要温湿度适宜，精心管理，成活率可达80％以上。砧木以油茶为多，亦可用单瓣山茶，枝接的接穗带2片叶，芽接的接穗带一片叶，嫁接后必须将接口用塑料薄膜包扎，并分三次剪砧；第～次在绑扎时断梢顶，削弱砧木的顶端优势，促进愈合；第二次在接穗的第1次新梢充分木质化后，截断砧木上部1／3枝条，保留部分枝叶，以利光合作用；第三次在接穗第2次新梢充分木质化后，在与接口同高处向下锯一约45。的斜口，断掉砧木。高温季节嫁接，必须盖双层帘子，使棚内基本上不见直射光，中午前后喷水降温。
3．播种主要是培育砧木和新品种，应随采随播，否则会失去发芽力，若秋季不能及时播种，应湿沙贮藏至翌年2月间播种。一般秋播比春播发芽率高。
（四）栽培技术
栽培山茶有地栽和盆栽两种方式。
1．地栽首先要选择在适合其生态要求的地段种植。种植时间以秋植较春植好。施肥要掌握好三个关键时期：2～3月施肥，以促进春梢和起花后补肥的作用；6月间施肥，以促进二次枝生长，提高抗旱力；10～11月施肥，使新根慢慢吸收肥分，提高植株抗寒力，为明年春梢生长打下良好基础。山茶不宜强度修剪，只要删除病虫枝、过密枝和弱枝即可。为防止因开花消耗营养过大和使花朵大而鲜艳，故须及时疏蕾，保持每枝l～2个花蕾为宜。
2．盆栽其管理的关键是：
（1）盆子大小与苗木的比例要恰当。所用盆土最好在花园土中加入1／2至1／3的松针腐叶土。
（2）上盆时间以冬季11月或早春2～3月为宜，萌芽期停止上盆，高温季节切忌上盆。
（3）苗新上盆时，水要浇足。以盆底透水力度，平时浇水要适量。要求做到浇水量随季节变化而变化，夏季叶茎生长期及花期可多浇水，新梢停止生长后要适当控制浇水，以促进花芽分化。梅雨季节，应防积水，入秋后应减少浇水。浇水时水温与土温要相近。
（4）注意遮阳与防害。山茶一般作温室栽培，春天与梅雨期要给予充足的阳光，否则枝条生长细弱，并引起病虫危害。高温期要遮阳降温，冬季要及时采取防冻措施，盆苗在室内越冬的，以保持3c～4c为宜，若温度超过16c，就会促使提前发芽，严重时还会引起落叶、落蕾。
（5）注意病虫害防治。山茶室内栽培时，遇通风不好，易受红蜘蛛、蚧壳虫危害。用常规法防治。梅雨季节空气湿度大，亦常发生病害，可喷波尔多液或25％多菌灵预防。
盆栽山茶花的施肥，修剪等与露地栽培基本相同。
编辑推荐
杜鹃红山茶又叫杜鹃茶，或假大头茶，属于山茶属，是常绿小乔木。蜡烛状的花蕾顶生或腋生，花艳红色，花瓣狭长，花丝红色，花药金黄色，花径8厘米以上，尽管单瓣，但花朵密生，整体丰满，四季开花不断，即便在气温高达38℃的夏季，也依然红花满树。叶长倒卵形，厚实，光亮碧绿，边缘平滑，在枝条上半直立，几乎呈轮生状态，似杜鹃。树体呈矮冠状，枝条光滑，嫩梢红色，枝叶密、紧凑。因其外形极像杜鹃，实质却是山茶，故此得名。杜鹃红山茶是一个极其珍稀的山茶品种，目前全世界仅在广东省阳春县鹅凰嶂省级自然保护区内发现。普通的山茶花既有傲梅风骨，又有牡丹艳丽，自古以来就是极富盛名的木本花卉，有世界名花的美名。而杜鹃红山茶的美艳比普通的山茶有过之而无不及。
杜鹃红山茶栽培方法
杜鹃红山茶叶片呈长倒卵形，厚实，有革质，叶面光亮碧绿;叶片边缘平滑。叶片在枝条上半直立，几乎呈轮生状态，似杜鹃树的叶片。树体呈矮冠状，枝条光滑，嫩梢红色，枝叶密、紧凑。杜鹃红山茶的花朵和杜鹃一样，有五个花瓣，花瓣伸开的形状也极像杜鹃花的样子，但花型比杜鹃花大。蜡烛状的花蕾顶生或腋生，花蕾很大，花色为鲜红色，花瓣狭长，花丝白色，花药金黄色，花的直径在10cm以上。尽管是单瓣，但花朵密生，整体丰满，四季开花不断，即便在冬季，也依然红花满树。现简单介绍杜鹃红山茶的栽培管理与繁殖方法。
养护管理首先是选地整地。选择温暖湿润环境、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土、黄土或腐殖土。pH值在5.5～6.5为最佳。整地时要深翻，施足底肥，做成120cm左右宽的高畦。
盆栽方法。用轻壤土，即炉灰渣、矾肥水、三合土。盆底装3cm厚细炉灰渣，再装适量的盆土，占盆量的30％，多加水，待水渗后将带土的山茶幼苗栽入盆里。一般一年换一次盆土。
田间管理。杜鹃红山茶扦插完后，要保持土壤湿润，及时追肥，但不宜多施肥。在管理过程中，用肥水交替浇花，时间从春天开始浇，逐渐增加次数，八月开始减少，九月停浇。浇水的原则是间干间湿。修剪时不宜过重，适当剪掉一些病弱枝和过密枝即可。杜鹃红山茶是多花树种，孕蕾时应适当疏蕾。
繁殖方法：杜鹃红山茶的繁殖方法有播种、扦插、压条、嫁接。在实际生产中多采取扦插法。另外，在园林绿化上，作为观赏用花，可以用大花山茶和野生的山茶苗进行靠接，做少量的单株繁殖。杜鹃红山茶集花期长、花色艳、耐高温、抗逆性强、叶形独特等优良特性于一身，观赏价值极高，因而开发价值也很高。杜鹃红山茶嫁接的成活率已达90％，枝条扦插的成活率也可达40％。
云南山茶的无土栽培是指不用自然泥土，而选用工厂化生产基质栽培的技术方法。其优点一是盆花质轻，单盆标准盆花重量小于3千克，便于运输及市售携带;二是基质生产经过髙温髙压流程，不含土传病原菌及土壤原生动物，便于出口通关。
经试验，筛选出以植物性基质(木屑、棉子壳)为主要基础材料的茶花专用基质，用于盆花生产，效果良好，标准靠接苗年生长30～40厘米，茎生长0.5厘米以上，分枝3～4枝，单株疏蕾后开花3～6朵，配合组合盆栽，可实现一年内生产标准商品盆花的目标。
苗木选择选择3芽以上健壮，无病虫害，嫁接口愈合良好的靠接植株，靠接口距砧苗根茎距离小于15厘米。
清洗消毒靠接苗下树两周后，剪砧并用自来水冲洗整株及根系，完全清除所带自然泥土，洗尽后整株浸入0.05《高锰酸钾水溶液中消毒30分钟，取出再用自来水冲洗，晾干后即可上盆种植。
上盆盆花销售前，为便于运输，可选用直径20厘米，髙20厘米的营养钵种植。种植时，钵底垫盆髙1/3泡沫块以防积水，后填入适量基质，植入植株、扶正，继续填人基质，直至距盆沿1厘米，稍镇压，使基质与根系紧密接触，嫁接口尽量埋入介质，以提高盆花美观性。植后移至苗床浇足定根水。
云南山茶组合盆栽是指将多品种、3株以上靠接苗同时在一个花盆栽培，利用靠接苗当年即可开花及不同品种的花期、花色及花形互补原理，结合无土栽培技术，可将标准盆花生产周期从3年缩减至1年，盆花花期从2月延长至3～6月次第开放，而且花形、花姿更为丰富多彩，大大提髙盆花观赏价值。你知道栀子花的养殖方法吗?
组合盆栽技术克服了云南山茶枝条相对较稀，规格化花生产周期长的缺点，2008年昆明国际花展期间，大理州园艺站率先推出春光、紫光，及佛光三个系列的云南山茶组合盆栽，其栽培技术要点同无土栽培，其商品性状分述如下：
春光系列组合：花期11月底至次年3月依次开放，花型半重瓣托桂型至蔷薇型，花色粉红或白里透红、红白复色、鲜红至紫红色，花径9～15厘米，每盆开花6～18朵。
紫光系列组合：花期11月底至次年3月依次开放，花型为放射状重瓣型至蔷薇型，花色粉红、鲜红、紫红、花径10～18厘米，每盆开花6～18朵。
佛光系列组合：花期11月底至次年4月依次开放，花型为放射状重瓣型至蔷薇型，花色粉红、桃红至深紫红(或白色)，花径9～18厘米，每盆开花6～18朵
山茶为山茶科山茶属的常绿灌木或乔木，高的可达15米，性喜半阴，喜温暖湿润的气候，酷热及严寒均不适应。山茶在初春开花，花期较长，总花期可以从第一年9月到第二年4月。而且它的叶片是四季常青的，是一种很有观赏性的花卉，山茶以艳丽的花姿将会被越来越多的人所了解和喜爱。更多绿色尽在植物59网
养殖：山茶的养殖方法有扦插、嫁接、播种、压条养殖。
扦插养殖以6月中下旬梅雨季节和8月下旬至9月初最为适宜。
嫁接养殖于5～6月为好，常用靠接、枝接和芽接。靠接易成活，生长快，但方法繁琐，管理不便，费材料;而枝接和芽接实际应用较多，用材经济，操作方便，只要温湿度适宜，精心管理，成活率可达80％以上。砧木以油茶为多，亦可用单瓣山茶。高温季节嫁接，必须盖双层帘子，使棚内基本上不见直射光，中午前后喷水降温。
播种养殖主要是培育砧木和新品种，应随采随播，否则会失去发芽力，若秋季不能及时播种，应湿沙贮藏至翌年2月间播种。一般秋播比春播发芽率高。
压条养殖是用高空压条法，在新稍停止生长后进行。
栽培：山茶生长期间应给与充足水分，空气保持较高湿度，叶面应经常喷水。夏季宜在荫棚下;如仍置室内，须保持荫凉及通风。花后换盆，盆土宜轻松土壤，其比例为壤土与腐叶土或泥炭土等量混合，并加入少量河沙。
浇水不可用碱性水。北方土壤多偏于碱性反应，而井水、河水也呈碱性，山茶花因缺铁，生长不良，叶色逐渐变黄，生长缓慢。河南鄢陵花农常用矾肥水与清水间浇，以供给生长发育所需要的铁元素，植株得以正常生长。矾肥水的配制方法：水200～250千克、加入硫酸亚铁(黑矾)2.5千克、豆饼5千克、猪粪15千克混合沤制，一般经10～15天，腐熟后便可使用。矾肥水一般在日落时浇灌。通常冬季不浇矾肥水;春季开化后开始浇矾肥水;其后逐渐增加次数。5～6月间，每月可浇4～5次;7月为生长最盛季节，还应增加次数;8月以后，可逐渐减少施用次数和用量。9月(秋分)停止使用。
山茶为山茶科山茶属的常绿灌木或乔木，高的可达15米，性喜半阴，喜温暖湿润的气候，酷热及严寒均不适应。山茶在初春开花，花期较长，总花期可以从第一年9月到第二年4月。而且它的叶片是四季常青的，是一种很有观赏性的花卉，山茶以艳丽的花姿将会被越来越多的人所了解和喜爱。
繁殖：山茶的繁殖方法有扦插、嫁接、播种、压条繁殖。
扦插繁殖以6月中下旬梅雨季节和8月下旬至9月初最为适宜。
嫁接繁殖于5～6月为好，常用靠接、枝接和芽接。靠接易成活，生长快，但方法繁琐，管理不便，费材料;而枝接和芽接实际应用较多，用材经济，操作方便，只要温湿度适宜，精心管理，成活率可达80％以上。砧木以油茶为多，亦可用单瓣山茶。高温季节嫁接，必须盖双层帘子，使棚内基本上不见直射光，中午前后喷水降温。
播种繁殖主要是培育砧木和新品种，应随采随播，否则会失去发芽力，若秋季不能及时播种，应湿沙贮藏至翌年2月间播种。一般秋播比春播发芽率高。
压条繁殖是用高空压条法，在新稍停止生长后进行。
栽培：山茶生长期间应给与充足水分，空气保持较高湿度，叶面应经常喷水。夏季宜在荫棚下;如仍置室内，须保持荫凉及通风。花后换盆，盆土宜轻松土壤，其比例为壤土与腐叶土或泥炭土等量混合，并加入少量河沙。
浇水不可用碱性水。北方土壤多偏于碱性反应，而井水、河水也呈碱性，山茶花因缺铁，生长不良，叶色逐渐变黄，生长缓慢。河南鄢陵花农常用矾肥水与清水间浇，以供给生长发育所需要的铁元素，植株得以正常生长。矾肥水的配制方法：水200～250千克、加入硫酸亚铁(黑矾)2.5千克、豆饼5千克、猪粪15千克混合沤制，一般经10～15天，腐熟后便可使用。矾肥水一般在日落时浇灌。通常冬季不浇矾肥水;春季开化后开始浇矾肥水;其后逐渐增加次数。5～6月间，每月可浇4～5次;7月为生长最盛季节，还应增加次数;8月以后，可逐渐减少施用次数和用量。9月(秋分)停止使用。
山茶为山茶科山茶属的常绿灌木或乔木，高的可达15米，性喜半阴，喜温暖湿润的气候，酷热及严寒均不适应。山茶在初春开花，花期较长，总花期可以从第一年9月到第二年4月。而且它的叶片是四季常青的，是一种很有观赏性的花卉，山茶以艳丽的花姿将会被越来越多的人所了解和喜爱。更多绿色尽在植物59网
繁殖：山茶的繁殖方法有扦插、嫁接、播种、压条繁殖。
扦插繁殖以6月中下旬梅雨季节和8月下旬至9月初最为适宜。
嫁接繁殖于5～6月为好，常用靠接、枝接和芽接。靠接易成活，生长快，但方法繁琐，管理不便，费材料;而枝接和芽接实际应用较多，用材经济，操作方便，只要温湿度适宜，精心管理，成活率可达80％以上。砧木以油茶为多，亦可用单瓣山茶。高温季节嫁接，必须盖双层帘子，使棚内基本上不见直射光，中午前后喷水降温。
播种繁殖主要是培育砧木和新品种，应随采随播，否则会失去发芽力，若秋季不能及时播种，应湿沙贮藏至翌年2月间播种。一般秋播比春播发芽率高。
压条繁殖是用高空压条法，在新稍停止生长后进行。
栽培：山茶生长期间应给与充足水分，空气保持较高湿度，叶面应经常喷水。夏季宜在荫棚下;如仍置室内，须保持荫凉及通风。花后换盆，盆土宜轻松土壤，其比例为壤土与腐叶土或泥炭土等量混合，并加入少量河沙。
浇水不可用碱性水。北方土壤多偏于碱性反应，而井水、河水也呈碱性，山茶花因缺铁，生长不良，叶色逐渐变黄，生长缓慢。河南鄢陵花农常用矾肥水与清水间浇，以供给生长发育所需要的铁元素，植株得以正常生长。矾肥水的配制方法：水200～250千克、加入硫酸亚铁(黑矾)2.5千克、豆饼5千克、猪粪15千克混合沤制，一般经10～15天，腐熟后便可使用。矾肥水一般在日落时浇灌。通常冬季不浇矾肥水;春季开化后开始浇矾肥水;其后逐渐增加次数。5～6月间，每月可浇4～5次;7月为生长最盛季节，还应增加次数;8月以后，可逐渐减少施用次数和用量。9月(秋分)停止使用。
山茶花的养殖方法与山茶花的种植方法：山茶花树冠优美，叶色亮绿，花大色艳，花期又长，正逢元旦、春节开花。盆栽点缀客室、书房和阳台，呈现典雅豪华的气氛。在庭院中配植，与花墙、亭前山石相伴，景色自然宜人。在贮运过程中，要防止高温和空气干燥，否则花蕾、花朵容易脱落，影响质量。
山茶花是一般庭园中很容易看得到的植物。由于深绿色的叶子也十分漂亮，也可以只运用叶子做为其他花朵的陪衬。但花朵容易凋落是其缺点。
常常可以看到种满了樱草的花坛或盆栽。不要浇太多水份。注意不要让根部腐烂。
山茶花的养殖方法
山茶花原产中国。喜温暖、湿润和半阴环境。怕高温，忌烈日。山茶花的生长适温为18～25℃，3～9月为13～18℃，9月至翌年3月为10～13℃。当温度在12℃以上开始萌芽，30℃以上则停止生长，始花温度为2℃，适宜花朵开放的温度在10～20℃。山茶花的耐寒品种能短时间耐-10℃，一般品种-3～-4℃。夏季温度超过35℃，就会出现叶片灼伤现象。
山茶花适宜水分充足、空气湿润环境，忌干燥。高温干旱的夏秋季，应及时浇水或喷水，空气相对湿度以70％～80％为好。梅雨季注意排水，以免引起根部受涝腐烂。
山茶花属半阴性植物，宜于散射光下生长，怕直射光暴晒，幼苗需遮荫。但长期过阴对山茶花生长不利，叶片薄、开花少，影响观赏价值。成年植株需较多光照，才能利于花芽的形成和开花。
露地栽培，选择土层深厚、疏松，排水性好，酸碱度出5～6最为适宜，碱性土壤不适宜茶花生长。盆栽土用肥沃疏松、微酸性的壤土或腐叶土。
地栽山茶花
又分为园林栽培与圃地栽培。如作园林绿化栽培，要有蔽荫树作伴，圃地栽培要成行种好遮荫树。温暖地区一般秋植较春植好。施肥要掌握好三个关键时期，即：2～3月间施追肥，以促进春梢和花蕾的生长;6月间施追肥，以促使二次枝生长，提高抗旱力;10～11月施基肥，提高植株抗寒力，为翌春新梢生长打下良好的基础。清洁园地是防治病虫害、增强树势的有效措施之一。冬耕可消灭越冬害虫。全年需进行中耕除草5～6次，但夏季高温季节应停止中耕，以减少土壤水分蒸发，山茶花的主要虫害有：茶毛虫、茶细蛾、茶二叉蚜等。主要病害有：茶轮斑病、山茶藻斑病及山茶炭疽病等。防治方法是：清除枯枝落叶，消灭侵染源。加强栽培管理，以增强植株抗病力，药物防治。
盆栽山茶花
盆子大小与山茶花比例要适当。所用盆土最好在园土中加入1/2～1/3经1年腐熟的切断松针。于11月或翌年2～3月上盆，高温季节切忌上盆。上盆后水要浇足，平时浇水要适量。浇水量要随季节变化，清明前后植株进入生长萌发期，水量应逐渐增多，新梢停止生长后(约5月下旬)要适当控制浇水，以促进花芽分化。6月是梅雨季节，应防积水。夏季高温季节叶面蒸发量大，需叶面喷水，喷水宜在清晨或傍晚进行，切忌中午喷水。冬季植株逐渐进人体眠，浇水次数宜相应减少。切忌在高温烈日下浇冷水，以免引起根部不适应，而产生生理性的落叶现象。气温高或大风天，叶面蒸发量大，应多浇水或喷水。空气湿度大时，要减少浇水量。如遇干旱脱水，枝叶萎蔫，要立即将植、株置于阴处，浇透水，同时进行叶面喷水。一般茶花大叶大花种和生长迅速的品种需水量大，应多浇水。名贵品种如：十祥景、鸳凤冠、洒金宝珠、凤仙、绿珠球等水分蒸发量少，浇水过多会引起落叶、落蕾。夏、秋高温季节要及时进行蔽荫降温。冬季要采取防冻措施。盆株在室内越冬，以保持3～4℃为宜，若温度超过16℃，就会促使提前发芽。盆栽茶花的施肥、修剪以及病虫害防治等，与露地栽培基本相同。
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