豆瓣菜

2021-07-01

卧室养花好不好?卧室养花可以吗?风水上认为植物是有灵性的，对人的各方面都能起到一定的帮助，因此常用植物来调节环境气场。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《豆瓣菜》，希望您喜欢！

豆瓣菜（学名：Nasturtium officinale R. Br.）又叫西洋菜、东洋草，喜欢生活在水源充足、凉爽湿润且光照充足的环境中，豆瓣菜需要生长在水分充足保湿能力好并且是中性肥沃的土壤中。豆瓣菜的嫩茎叶具有清肺热、润肺燥、解热、利尿的功效，并且含有较高的抗衰老素，具有药用价值。白色的花朵开在绿叶中，从远处看似是繁星点点。豆瓣菜常常以蔬菜的形式出现在人们眼前，因口感清新解腻，深受广大消费者的喜爱。

中文名：豆瓣菜

学名：NasturtiumofficinaleW.T.Aiton(1812)

别称：西洋菜、东洋草

界：植物界

总门：轮藻总门

纲：木兰纲（被子植物纲）分类：草本植物

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吃豆瓣菜的好处 豆瓣菜的营养价值

豆瓣菜的营养价值有哪些？吃豆瓣菜有哪些好处？豆瓣菜在广东福建一带名气很大，清肺汤品中，豆瓣菜是主角。豆瓣菜是来自欧洲，是一种营养丰富的保健蔬菜。下面来了解西洋菜的营养价值和吃西洋菜的好处。

豆瓣菜的营养价值

1、每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，胡萝素4.67毫克，维生素0.17毫克，维生素C80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

2、西洋菜含有丰富的维生素和矿物质，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。

吃豆瓣菜的好处

1、提高智力：因西洋菜含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。

2、通经作用：西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。因此，适合女性朋友在平时生活多食用。

3、清燥润肺：西洋菜味甘微苦，性寒，清火。气候寒冷干燥时，食用西洋菜，能够起到清燥润肺的作用，能减少在寒冬里出现咽干，喉痛的频率。

4、化痰止咳：西洋菜有着良好的润肺止咳的功能，多吃西洋菜，能够起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。

5、通便：西洋菜含有较多的营养，具有通便，有助于的人通便润肠，所以，西洋菜是一种通便的营养菜。

6、：西洋菜含有蛋白为1-2克，多种的维生素等，能够帮助人体，特别适宜儿童吃西洋菜，增强孩子的，让孩子拥有一个健康的身体。

西洋菜的药用作用

1、治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤食。

2、治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食。

3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥：鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。

4、燥热伤肺咳嗽：鲜西洋菜500克，猪瘦肉200克，杏仁30克，罗汉果半个。上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味食，每日1次。

5、治肺燥干咳：西洋菜500克，蜜枣5个，生鱼300克，猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后，文火煲1小时，调味食。每日1次。

豆瓣菜的功效与作用 豆瓣菜是西洋菜吗

豆瓣菜原产欧洲，在黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培。豆瓣菜是一种蔬菜，口感微甜，营养丰富，无论是凉拌还是清炒，都很不错。那么豆瓣菜是西洋菜吗？豆瓣菜的功效是什么呢？下面就来了解一下吧。

豆瓣菜是西洋菜吗

乍听下甚觉陌生，但实际上，豆瓣菜即西洋菜的大名，常见于我国粤港澳及广西一带。

从食用价值上看，豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，食用价值颇高。

从药用价值上看，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、等功效，是一种能润肺止咳、益脑健身的保健型蔬菜。

目前内地一些城市的菜场也出售豆瓣菜，但人们大多不认识，有人嫌它有辛辣味，而不愿食用。实际上，豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，十分值得一吃哦。

豆瓣菜的功效与作用

1、豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、等功效，是肺痨的理想食物。

2、豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。

3、豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

4、豆瓣菜能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。

5、豆瓣菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用豆瓣菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

豆瓣菜的营养价值

豆瓣菜的营养物质比较，其中超氧化物歧化酶（即SOD）的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

豆瓣菜的食用效果

清热止咳清燥润肺化痰止咳

豆瓣菜怎么栽培，豆瓣菜的栽培管理方法

豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。那么豆瓣菜怎么栽培呢？下面我们就来看看豆瓣菜的栽培管理方法吧。

豆瓣菜的栽培管理方法

定植

长江流域多在10月中旬栽植。栽前选取健壮的秧苗，要求茎较粗、节间短、绿叶完整。由于植株茎部系半匍匐生长，常有阴阳面之分，栽苗时，将阳面朝上，基部两节连同根系斜栽，以利成活。行距15厘米，穴距10厘米，每穴2-3株。

管理

整地施基肥：可选用地势较低、排灌方便、土质肥沃疏松的水田栽植。栽前浅水耕耙，结合翻耕每667m2施腐熟人粪尿3000kg或厩肥5000kg作基肥。耕后耙细耱平，保持田间稀泥状或一薄层浅水，即可栽植。若是半旱地栽植，则将地施基肥后整平开厢，浇透水，保持土壤湿润即可。

水分管理：半旱地栽植，定植后，浇透水。初期，田间易生杂草，要及时除草，以后每隔3-4天浇水1次。若是水田栽植，前期要保持1-2厘米水层，以后随着植株的生长，水位逐渐加深到3-4厘米，但不宜超过5厘米，以防引起锈根。

合理施肥：豆瓣菜定植后30-40天即可收获。收获一次，应及时追施1次肥，一般每667m2撒施尿素15kg或0.5%的尿素液叶面喷施，也可每667m2用腐熟粪肥1200kg,对水5倍稀释后浇施，施肥时间宜选在早、晚进行。

采收

定植后当株高25厘米左右时即可收获。采收方法有两种；一是逐株采摘嫩梢，采后逐把捆扎，此方法比较费工。另一种是齐泥收割，每次割去全田的四分之三，把老根踩入泥中，后施肥耙平，把留下的四分之一种苗再行栽插。此方法多用于大面积栽培。

留种

无性繁殖类型：无性繁殖类型的品种只能选留种株，保护越夏留种。留种田宜选择在通风凉爽，排灌方便，周围有遮阴的地方，必要的时候应覆盖遮阳网。夏天易发生虫害，应及时防治。

结籽类型：开花结实的品种，用种子留种。长江流域，一般于3月中旬现蕾，4月初结荚，5月初荚果成熟。为了防止品种间的相互混杂，在开花前，应搭盖网纱防止品种间串粉。收获种子时，宜在早、晚进行，以防种荚开裂，散失种子。种子收获后，不能在烈日下爆晒，以防温度过高影响种子的发芽率。晒干脱粒后的种子置于阴凉干燥通风处收藏。

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豆瓣菜的生长习性，豆瓣菜的栽培品种

豆瓣菜原产欧洲，为十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，别称西洋菜、水田芥、水蔊菜等，下面我们就一起来看一看豆瓣菜的生长习性，豆瓣菜的栽培品种吧！

豆瓣菜的生长习性

豆瓣菜在我国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培。

豆瓣菜喜冷凉湿润环境，生长适温15~25℃，适温20℃左右，10℃以下生长缓慢，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地越冬，若温度高于30℃生长停滞，叶片易发黄或枯萎。

生长期要求良好的光照，光照不足时茎叶生长纤弱，产量低。喜保水保肥力强的中性壤土，适宜pH值为6.5~7.5。

豆瓣菜的栽培品种

1、广东小叶豆瓣菜：小叶型，株高30~40厘米，茎粗0.9厘米左右，两边小叶2~3对，顶端小叶卵圆形，长2.6厘米。宽2.2厘米，褐色，4月下旬开花，但不结实，只能无性繁殖。

2、英国大叶豆瓣菜：大叶型，株高40~50厘米，茎粗0.79厘米左右，两边小叶1~3对，顶端小叶圆形或近圆形，长3.2厘米，宽3.4厘米，绿色，耐寒性较强，在低温和冬季仍不变色。

3、江西大叶豆瓣菜：大叶型，株高40厘米左右，茎粗0.75厘米左右，两边小叶1~3对，顶端小叶长卵形，长3厘米，宽1.6厘米，叶片绿色，叶脉红色，在冬季和低温条件下不变色。

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豆瓣绿

豆瓣绿生长习性

喜温暖湿润的半阴环境。生长适温25℃左右，最低不可低于10℃，不耐高温，要求较高的空气湿度，忌阳光直射；喜疏松肥沃，和排水良好的湿润土壤。

豆瓣绿主要产地

分布于中国台湾、福建、广东、广西、贵州、云南、四川及甘肃南部和西藏南部。美洲、大洋洲、非洲及亚洲热带和亚热带地区亦有分布。生于潮湿的石上或枯树上

豆瓣绿繁殖方式扦插繁殖

在4-5月选健壮的顶端枝条，长约5厘米为插穗，上部保留1-2枚叶片，待切口晾干后，插入湿润的沙床中。也可叶插，用刀切取带叶柄的叶片，稍晾干后斜插于沙床上，10-15天生根。在有控温设备的温室中，全年都可进行。

分株繁殖

主要用于彩叶品种的繁殖。盆土可用腐叶土、泥炭土加部分珍珠岩或沙配成，并适量加入基肥。生长期每半月施1次追肥，浇水用已放水池中1-2天的水为好，冬季节制浇水。温度变化直接影响叶片的颜色，彩叶类冬季适温18-20℃;绿叶种为15℃左右。

豆瓣绿养护技巧1、光照：

豆瓣绿喜半阴或散射光照，除冬季需要充足的光照外，其他季节需要稍加遮阳，非常适合种植在办公室内，白炽灯的灯光恰到好处。如果置于荫蔽的环境下，易徒长，枝间增长，观赏性降低，也是不可取的。

2、温度：

豆瓣绿喜温暖环境，生长适温为20-30℃之间，越冬温度最好保持在10℃以上，10℃以下停止生长，℃以下易冻害。

3、湿度：

豆瓣绿喜湿润的生长环境，在湿度大的环境条件下生长茂盛，叶色鲜艳，气温高时或空气干燥时要加强叶面喷水或在生长环境中洒水，以保持较高的空气湿度，对植株的生长极为有利。它也能适应短暂的干燥环境，但不宜长久，一般应保持在70%左右。

4、浇水：

豆瓣绿比较喜水，不耐干旱，在生长期中要勤浇水，气温高于25℃或空气干燥时要多浇些水，但也要防止涝渍，气温低于25℃时要以盆土表面干燥时再浇透，气温低于10℃时，可干燥数日不浇水也可耐受。

5、施肥：

气温高于18℃时，就需要少量施肥，气温低于18℃或高于30℃时少施或不施为宜，施肥最好少量多次进行，以稀释的肥液代替清水浇灌最佳，不耐生肥与浓肥，很容易造成肥害。也可进行叶面喷施肥液进行施肥，效果良好。肥料以氮肥、钾肥为主，磷肥为次。

6、虫害：

豆瓣绿的病虫害较少，一般出现的病害皆为护理不当及环境不适所致，可调整下即可逐渐恢复。虫害主要有红蜘蛛危害，但保持较高的空气湿度时能预防，发生时可通过湿布擦拭叶片或喷施专杀药剂进行防治。

7、修剪：

新生繁殖的小苗，在苗高10厘米左右就要摘心增加枝条的数量，这样的株型更丰满，欣赏价值也更高。大株的修剪一般根据长势而定。

豆瓣绿养殖注意事项一、夏季注意事项

（1）加强空气对流，以使其体内的温度能散发出去。

（2）放在半荫处，或给它遮荫50%。

（3）给它适当喷雾，每天2～3次。

二、冬季注意事项

（1）搬到室内光线明亮的地方养护。

（2）在室外，可用薄膜把它包起来越冬，但要每隔两天就要在中午温度较高时把薄膜揭开让它透气。

豆瓣绿主要价值

小型盆栽。常用白色塑料盆、白瓷盆栽培，置于茶几、装饰柜、博古架、办公桌上，十分美丽。或任枝条蔓延垂下，悬吊于室内窗前或浴室处，也极清新悦目。豆瓣绿不仅能美化环境，还能防辐射

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豆瓣兰

豆瓣兰是春兰的一个亚种，没有开花的话，和春兰很难分辨。豆瓣兰花瓣厚实，深绿色，花型优雅，美中不足就是没有芳香。叶子多是细叶和中宽叶，半垂形，边缘有细锯齿。花瓣如同豆粒一般，花色艳丽，多为绿色，但变化很多，有桔红、朱金、红、桃红、黄等，繁复多彩的复色花更为其增添魅力。

中文名：豆瓣兰

学名：CymbidiumserratumSchltr.

科：兰科

属：兰属

分布区域：长江以南大部分地区

主要价值：观赏分类：兰科植物

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