竹笋

2021-06-20

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是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。根据资料显示，竹笋在我国至少有2500到3000年的食用历史！自古以来，竹笋就被称为“珍品”，《诗经》中关于竹笋的记载也是评价非常高！

中文名：竹笋

英文名：BambooShoot

主要食材：毛竹笋，慈竹笋，麻竹笋，淡竹笋

口味：甜、香、脆

营养：蛋白质、氨基酸、糖类、胡萝卜素

性：寒分类：蔬菜植物

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